学校食品安全知识宣传资料
校园食品安全知识宣传资料
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学校食品安全知识宣传资料
学校食品安全知识宣传资料学校食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1.购买食品时，要注意食品包装是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分以及QS标识等信息，不要购买三无产品。
2.打开食品包装后，要检查食品是否具有应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
例如，蛋白质类食品发粘、油脂类食品有“哈喇”味、碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等都不能食用。
3.不要在校园周边购买无证摊贩出售的盒饭或食物，以减少食物中毒的风险。
4.保持个人卫生，饭前便后要洗手，自己的餐具要洗净消毒，不要使用不洁盛装食品，不要在食堂乱扔垃圾以防止蚊蝇滋生。
5.少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品的方法冷饮食品是指冷冻饮品和饮料，例如冰淇淋、冰棍、雪糕、食用冰、麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
这些产品以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成，是一大类清凉消暑食品。
随着人们生活水平和饮食惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。
因此，对其卫生质量应予以足够的重视。
选购冷饮食品要做到以下几点：1.看包装：产品包装严密无损，商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等信息清晰可见。
2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，很可能是添加了过量色素，不要购买和食用。
3.闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5.观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。
如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。
另外，如果在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。
学校食品安全知识宣传资料
学校食品安全知识宣传资料一、食品安全知识1、购买食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，可否过保质期，食品原料、营养成分可否注明，有无QS表记，不能够购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品可否拥有它应有的感官性状。
不能够食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物也许其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常积淀物等均不能够食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食品，减少食品中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防范蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、选购冷饮食品的方法冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。
冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果( 蔬 ) 汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。
冷饮食品主若是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不相同的配方和加工方法制作而成的一大类冷清消暑食品。
随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增加，并逐渐向营养、健身方向发展。
因此，对其卫生质量应予以足够的重视。
选购冷饮食品要做到以下几点：1、看包装：产品包装严实无损、商标内容完满，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清楚可见。
2、看色彩：产品色彩应与品名吻合，若其颜色过于娇艳，失之自然，就有可能是增加了过分色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名吻合，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4、品尝道：产品尝道应酸甜合适，不得有苦味、涩味、酒味( 酒精饮料除外 ) 。
5、观液汁：产品应清明透明、无杂质、不污浊，无积淀。
若是发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的积淀，是已变质的明显标志，不能够饮用。
其他若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，以致各样酶促化学反响失调，女性月经凌乱等病症发生。
学校食品安全知识资料大全
学校食品安全知识资料大全食品安全是学校管理工作中的重要组成部分，直接关系到师生身体健康。
为了确保学校食品安全，需要全面了解有关食品安全的知识，采取有效的管理措施。
本文将介绍学校食品安全的相关知识，并提供预防措施和处理方法。
1. 食品安全基本概念食品安全是指确保食品不含有有害物质，不发生微生物污染，符合标准要求，不会对人体造成危害的状态。
学校食品安全是指对师生提供的食品进行合理有效的管理，保障食品的卫生安全。
2. 食品安全法律法规学校食品安全管理必须遵守国家相关的法律法规，如《食品安全法》、《学校食品安全卫生管理办法》等，严格执行食品安全规定，确保师生的食品安全权益。
3. 食品安全管理制度学校应建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、贮存、加工、配送等各个环节的管理规定，明确责任人，实行台账管理，建立食品安全档案，定期进行食品安全检查和评估。
4. 食品安全风险评估学校应定期进行食品安全风险评估，发现和解决潜在的食品安全隐患，减少食品安全事故发生的可能性，保障师生的身体健康。
5. 食品安全知识宣传教育学校应加强师生的食品安全知识宣传教育，提高他们的食品安全意识，掌握正确的食品安全知识和技能，学习食品安全常识，提高自我保护能力。
6. 食品安全应急处理学校应建立健全的食品安全应急处理机制，制定应急预案，明确应急程序和处置措施，一旦发生食品安全事件，及时有效地进行处置，保障师生的生命安全。
7. 食品安全监督检查学校应定期进行食品安全监督检查，发现问题及时整改，加强对食品供应商和餐饮公司的监督管理工作，确保食品安全水平。
以上是关于学校食品安全的知识资料大全，希望能够帮助到相关管理人员和师生，确保学校食品安全，保障师生的身体健康。
校园食品安全知识内容
校园食品安全知识内容1. 引言食品安全是关乎广大师生健康的重要问题，特别是在校园这个人员密集的环境中。
为确保校园食品安全，提高食品安全意识，本文档将详细介绍校园食品安全知识，包括食品安全的基本概念、校园食品安全现状、食品安全风险与防控措施等。
2. 食品安全基本概念2.1 食品安全的定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2.2 食品安全的关键环节食品安全的关键环节包括：原料采购、加工制作、储存运输、销售供应、食用消费。
3. 校园食品安全现状3.1 校园食品安全问题概述校园食品安全问题主要包括微生物污染、农药残留、非法添加、食品中毒等。
3.2 校园食品安全现状分析近年来，我国政府高度重视校园食品安全，相关法规制度不断完善，食品安全保障体系逐步建立。
但在实际工作中，仍存在一些问题，如部分学校食堂卫生条件不达标、食材来源不明、食品安全管理人员素质参差不齐等。
4. 食品安全风险与防控措施4.1 食品安全风险分类食品安全风险主要包括生物性风险、化学性风险、物理性风险和人为风险。
4.2 防控措施4.2.1 加强食品安全管理建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强食品安全日常监管。
4.2.2 严格食材采购和检验严格执行食材采购规定，从源头把控食品安全，对采购的食材进行严格检验。
4.2.3 提高食堂卫生水平加强食堂卫生管理，保证食堂设施设备齐全、卫生条件达标。
4.2.4 加强食品安全宣传教育加大食品安全宣传教育力度，提高师生食品安全意识和自我保护能力。
5. 总结校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，各级部门和学校要高度重视，切实加强食品安全管理工作。
通过加强食品安全教育、完善制度建设、严格监管执法等措施，确保校园食品安全，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
以上是关于校园食品安全知识内容的简要介绍，如需进一步详细说明，请随时补充相关内容。
学校食品安全知识宣传资料
学校食品安全知识宣传资料“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事，对于正在成长发育的学生们来说，更是至关重要。
在学校这个人员密集的环境中，保障食品安全显得尤为重要。
接下来，让我们一起了解一些学校食品安全的知识。
一、食品安全的重要性学生们正处于生长发育的关键时期，身体需要充足的营养来支持学习和活动。
而不安全的食品可能会导致食物中毒、肠道感染等疾病，不仅影响身体健康，还会影响学习和生活。
因此，保障学校食品安全，是维护学生健康成长的基础。
二、常见的食品安全问题1、食品污染食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，可能会受到各种污染物的污染，如细菌、病毒、寄生虫、农药残留、重金属等。
2、食品添加剂超标为了改善食品的色泽、口感、保质期等，一些食品会添加适量的食品添加剂。
但如果添加剂使用过量，就可能对人体健康造成危害。
3、假冒伪劣食品一些不法商家为了追求利润，会生产和销售假冒伪劣食品，这些食品的质量和安全无法得到保障。
4、食品储存不当食品在储存过程中，如果温度、湿度等条件不合适，可能会导致食品变质、滋生细菌。
三、学校食堂食品安全1、食堂环境学校食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。
厨房、餐厅的地面、墙壁、天花板应无污垢、无积水，通风良好。
2、食品采购采购食品时，要选择正规的供应商，查看食品的生产日期、保质期、食品标签等，确保采购的食品符合食品安全标准。
3、食品加工食品加工过程要严格遵守卫生标准，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。
烹饪食品要熟透，确保杀灭病菌和寄生虫。
4、餐具消毒食堂使用的餐具要经过严格的清洗和消毒，防止细菌滋生。
5、食品留样每餐食品都要留样，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。
四、校园周边食品安全1、小摊贩食品校园周边常常有一些小摊贩售卖食品，这些食品往往没有经过严格的卫生检验，存在较大的安全隐患。
学生们应尽量避免购买。
2、零食选择在购买零食时，要选择有正规包装、标签清晰、保质期内的食品。
校园食品安全知识宣传内容
校园食品安全知识宣传内容随着社会的发展，人们越来越关注食品安全问题。
对于广大师生来说，校园食品安全更是重中之重。
为了保障师生的身体健康和生命安全，提高校园食品安全意识，我们需要普及食品安全知识，加强食品安全管理。
一、认识食品安全的重要性食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等各个环节中，符合国家食品安全标准，不含有害物质，不会对食用者造成健康危害。
校园食品安全不仅关系到师生的身体健康，还关系到学校的稳定和发展。
因此，我们必须高度重视校园食品安全问题。
二、了解食品安全的基本要求1. 食品来源要可靠。
购买食品时，要选择正规的商家和有质量保障的品牌，避免购买来源不明的食品。
2. 食品标签要齐全。
购买食品时，要查看食品的标签，包括生产日期、保质期、生产厂家、成分等，确保食品信息的真实性和完整性。
3. 食品保存要得当。
食品在储存过程中，要避免受到污染和变质。
食品应放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。
4. 食品烹饪要规范。
烹饪食品时，要确保食品煮熟煮透，避免生食或半生食。
三、提高食品安全意识1. 增强自我保护意识。
师生要了解食品安全知识，提高自我保护意识，不购买不符合食品安全标准的食品。
2. 加强食品安全教育。
学校应加强对师生的食品安全教育，通过讲座、培训、宣传等方式，提高师生的食品安全意识。
3. 积极参与食品安全管理。
师生要积极参与学校的食品安全管理工作，发现问题及时向学校报告，共同维护校园食品安全。
四、加强食品安全管理1. 加强食品采购管理。
学校要建立健全食品采购制度，确保食品来源的可靠性和安全性。
2. 加强食品储存管理。
学校要配备完善的食品储存设施，确保食品在储存过程中的安全。
3. 加强食品加工管理。
学校要规范食品加工过程，确保食品在加工过程中的卫生和安全。
4. 加强食品销售管理。
学校要加强对食品销售环节的管理，确保食品在销售过程中的质量。
五、关注食品安全动态师生要关注食品安全动态，了解国家食品安全法律法规和政策，及时了解食品安全信息，提高食品安全意识。
食品安全进校园宣传内容
食品安全进校园宣传内容食品安全进校园宣传内容可以包括以下方面：1. 食品安全的重要性：说明食品安全对于个人健康和社会稳定的重要性。
提醒学生们要重视食品安全问题，并认识到不合格食品可能导致食物中毒等严重后果。
2. 学校餐厅的食品安全措施：介绍学校餐厅采取的食品安全措施，如：使用新鲜食材、正规供应商、定期检查和清洁卫生等。
向学生们展示学校对食品安全的重视和保障。
3. 营养均衡和饮食健康：强调食品安全不仅仅是避免食物中毒，还包括膳食结构的合理搭配和营养均衡。
提醒学生们要多摄取蔬菜水果、限制高糖高盐高脂肪食品的摄入，并倡导健康的饮食习惯。
4. 食品标签的阅读和理解：教导学生们如何正确阅读食品标签，了解其中的营养成分含量、食品添加剂等信息。
引导学生们选购合格安全的食品，避免购买假冒伪劣产品。
5. 食品安全意识的提升：通过组织食品安全知识竞赛、观看食品安全宣传片等活动，增强学生们的食品安全意识。
鼓励学生们积极参与食品安全问题的宣传和监督，建立健康的食品安全文化。
6. 个人卫生和食品处理的正确方式：教导学生们正确的洗手方法和个人卫生习惯，以及食品的储存、烹饪和处理方式，如切菜时避免将生熟食品混合，避免食品交叉污染等。
向学生们传授基本的食品安全知识和技能。
7. 假日食品安全宣传：针对节假日时学生们可能面临的食品安全风险，提醒他们在外就餐时选择有食品安全保障的餐厅，注意避免生冷食品和过期食品，增强食品安全防范意识。
8. 食品安全举报渠道：向学生们介绍食品安全举报的渠道和方式，鼓励他们发现食品安全问题时及时向学校或有关部门举报，为食品安全保卫战做出积极贡献。
通过以上宣传内容的宣讲、海报、宣传册等形式，可以提高学生对食品安全问题的认知和重视程度，增加他们的食品安全防范意识，从而保障校园食品安全，促进学生的健康成长。
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学校食品安全知识宣传资料
什么是食品质量安全?
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容:
一是食品的污染导致的质量安全问题。
例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。
例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。
食品或者其包装上的标识必须真实,并符合下列要求:
①有食品质量检验合格证明;
②有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址;
③有中文标明的食品规格、重量、所含主要成分的名称和含量;需要事先让消费者知晓的,应当在外包装上标明,或者预先向消费者提供有关资料;
④在显著位置清晰地标明生产日期和保质期;
⑤实行食品质量安全市场准入制度的食品,还必须加贴食品质量安全市场准入标志。
⑥销售散装食品的,经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期和保质期。
如何判别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打。
但人们在日常购物时却难以识别。
《伪劣食品防范“七字法”》,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范,以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。
对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。
尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。
四防“反”。
就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。
要提防小作坊式加工企业的产品,这类企业的食品平均抽样合格率最低,触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品,价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。
散就是散装食品,有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
食物中毒
指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
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食物中毒的特点:(1)毒的潜伏期较短。
集体暴发性食物中毒时,很多人在短时间内同时发表或相继发病,在短时间内达到高峰。
(2)病人有大致相同的中毒表现。
(3)发病和吃某种中毒食品有关。
凡进食这种中毒食品的人大都发病,没有进食这种中毒食品的人不发病。
一般发病范围和这种中毒食品分布的区域一致,停止食用这种中毒食品后,发病很快停止。
(4)食物中毒病人对健康人不直接传染。
食物中毒的分类:根据中毒食品,将食物中毒分成五类:(1)细菌性食物中毒(2)真菌性食物中毒(3)动物性食物中毒(4)植物性食物中毒(5)化学性食物中毒。
微生物食物中毒:包括细菌、病毒、真菌等引发的食物中毒。
微生物在食品中的繁殖不易被发现,但是当微生物繁殖数量增加到一定数量达到致病菌量或者产生毒素以后,就导致食物中毒的发生了。
细菌性食物中毒:是吃了含有大量活的细菌或者细菌毒素的食品而引起的食物中毒,是食物中毒中最常见的一类。
最多发生的是葡萄球菌、肠球菌、李斯特氏菌、沙门氏菌和致病性大肠菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌和肉毒梭菌引起的食物中毒。
病毒性食物中毒:是摄入带有病毒的食品而发生的食物中毒,危害大,食用前应该充分加热食品。
真菌性球菌:真菌多见的是霉菌及其毒素引起的食物中毒。
常见的有霉变甘蔗中毒和赤霉病麦中毒。
植物性食物中毒:常见的是把植物的有毒的花草、果实、种子误食而引起的中毒。
如误食毒蘑菇、发芽的马铃薯、菜豆、苦杏仁、毒芹、蓖麻子等引起的中毒。
有毒动物中毒:在我们的生活中易加误食的一部分有毒动物的中毒,动物所含的自然毒素有的仅存于动物的局部脏器、组织或分泌物中。
常见的有河豚鱼、泥螺和鲍鱼。
化学性食物中毒:常见的有铅、砷、汞、有机磷和亚硝酸盐中毒,还有酸败油脂中毒。
引起食物中毒常见的有十大因素
1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够);
2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);
3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);
4、不适当地冷却食物(冷却时间过长);
5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);
6、内务管理不善(偶然的污染事故);
7、交叉污染(卫生制度不健全,个人卫生习惯不良);
8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻);
9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;
10、已加工的食物被污染。
食物中毒可出现多种症状:
食物中毒者最常见的症状是、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施:食物中毒发生后,千万不要恐慌,剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。
食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷自乱阵脚,可以采取以下应急措施:
饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。
处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害。
世界卫生组织(WHO)推荐食品安全制作五大“黄金守则”:
1 、保持清洁。
勤洗手-取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;避免虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。
2 、生熟分开。
生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开;生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开;避免交叉污染。
3、彻底煮熟。
食物要烧熟、煮透,中心温度得到85度以上,尤其是肉、禽、蛋和海产品;熟食再次加热要彻底。
4、保持食物的安全温度。
熟食要保存在冰箱里,也不能够长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻;
5 、使用安全的水和原材料。
食品用水要安全;选择卫生安全的餐饮具;选择卫生安全的纸巾;水果和蔬菜要清洗干净,生吃要消毒;螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。
给同学们的几点建议
1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物,自己携带饭盒既卫生又经济。
2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
3、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。
5、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
6 、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
7、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
8、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
9、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
10、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
11、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。