校园食品安全基础知识资料
学校食品安全培训知识
学校食品安全培训知识食品安全是学校卫生工作的重要组成部分，它关系到师生的身体健康和生命安全。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注。
为了提高学校食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，特制定本培训知识，以指导学校食品安全工作。
一、食品安全基础知识1.食品安全定义：食品安全是指食品在种植、养殖、加工、包装、贮存、运输、销售等环节中，不发生任何有害人体健康和生命安全的事故。
2.食品安全原则：食品安全应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
3.食品安全标准：食品安全标准是保障食品安全的基础，包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。
4.食品安全风险评估：食品安全风险评估是指对食品中可能存在的危害因素进行科学评估，确定其对健康的影响和可能导致的后果。
二、学校食品安全管理1.组织管理：学校应建立食品安全管理组织，明确责任，制定食品安全管理制度和应急预案。
2.人员管理：学校应定期对食品安全管理人员和从业人员进行培训，确保其掌握食品安全知识，并取得相应的资格证书。
3.设施设备：学校应配备符合食品安全要求的设施设备，包括食品加工、储存、清洗、消毒等设备。
4.采购管理：学校应建立食品采购管理制度，选择有资质的供应商，并严格审核食品的来源、质量、标签等。
5.储存管理：学校应根据食品的特点，采取适当的储存条件，防止食品变质和污染。
6.加工制作：学校应严格按照食品安全操作规范进行食品加工制作，确保食品煮熟煮透，避免交叉污染。
7.留样管理：学校应建立食品留样制度，对每餐次的食品进行留样，并做好记录，留样食品应保存48小时以上。
8.清洗消毒：学校应定期对食品加工场所、设备设施、餐具等进行清洗消毒，确保卫生清洁。
9.废弃物管理：学校应建立废弃物处理制度，及时清理食品加工过程中产生的废弃物，防止污染环境。
三、食品安全事故预防与处理1.预防措施：学校应定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。
学校食品安全培训资料
学校食品安全培训资料精品文档XXX食品安全研究培训材料为进一步明确学校食品安全教育知识要点，促进广大中小学生掌握科学安全的饮食知识，养成良好的饮食惯，切实增强食品安全意识和防范能力，进行食品安全教育，以下是关于中小学生食品安全知识教育的内容。
中小学生食品安全的相关概念(一)食品安全食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
(二)不安全食品不安全食品，是指含有某种可能对人体健康造成危害的有毒有害物质，有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品。
(三)质量安全标志(QS)QS是英文QualitySafety的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。
(四)预包装食品预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和中的食品。
预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明下列事项：1、名称、规格、净含量、生产日期;2、成分或者配料表;3、生产者的名称、地点、接洽方式;4、保质期;5、产品标准代号;6、贮存前提;7、所使用的食品添加剂在国度标准中的通用名称;8、生产许可证编号;9、法律、法规或者食品安全标准划定必需标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
精品文档精品文档因此，不具备以上标签的预包装食品，都应视为不合格食品。
中小学生食品安全教育要点(一)基本安全知识1、讲究个人卫生，养成吃东西以前洗手的惯。
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在发展过程中不仅会感染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
学校食品安全知识宣传资料
学校食品安全知识宣传资料一、食品安全的重要性食品安全是指人们食用食品时不会发生危害健康的情况。
食品安全对每个人的生活都至关重要，因此我们应该重视和关注食品安全问题。
二、学校食品安全管理措施1.供应商选择学校应选择有资质和信誉的供应商，确保他们提供的食品符合安全标准。
2.食品采购学校采购食品时，要仔细查看食品的生产日期、保质期和原产地等信息，确保食品是新鲜的、未过期的、正规渠道的。
3.食品储存学校对采购回来的食品要特别注意储存，避免受潮、发霉等问题。
储存食品的地方应保持干燥清洁，并定期清理冰箱和柜子。
4.食品加工学校食堂的食品加工人员应经过专门的培训，掌握食品加工的相关知识和技能，并严格执行食品加工操作规程，确保食品的卫生安全。
5.食品配送学校对食品的配送也要进行相应的监控，确保食品在配送过程中的卫生安全。
三、食品安全的常识1.食品中毒的类型食品中毒可以分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒和生物性食物中毒等。
了解这些中毒的类型有助于我们更好地预防和应对食品安全问题。
2.食品中毒的症状食物中毒的症状包括腹泻、呕吐、发烧等，严重的甚至会导致生命威胁。
一旦发现这些症状，应及时就医。
3.注意食品的保存食品应保存在干燥、通风、温度适宜的环境中，新鲜食品宜尽快食用，过期食品应及时扔掉。
4.烹饪食品的注意事项烹饪食品时，要彻底加热，确保食物煮熟，避免患上肠道疾病。
烹饪时要注意使用清洁的炊具和刀具，避免交叉污染。
5.不乱丢弃食品包装学校食堂的食品包装袋和纸质餐盒应按规定投放垃圾桶，不要随意乱丢弃，以免造成环境污染。
四、食品安全的预防措施2.购买食品时，仔细查看包装，切勿购买变质、过期或破损的食品。
3.餐前餐后要进行手部卫生，保持双手干净。
4.食用水、果蔬要清洗干净，食材要彻底煮熟。
5.饮食要多样化，合理搭配，注意平衡营养，避免过多食用含糖、含盐、含油的食品。
6.定期清理食品储存区，避免食品受到虫害和霉菌的污染。
7.食堂食品应由专业人员进行加工，避免食品被交叉污染。
学校食品安全知识资料大全
学校食品安全知识资料大全食品安全是学校管理工作中的重要组成部分，直接关系到师生身体健康。
为了确保学校食品安全，需要全面了解有关食品安全的知识，采取有效的管理措施。
本文将介绍学校食品安全的相关知识，并提供预防措施和处理方法。
1. 食品安全基本概念食品安全是指确保食品不含有有害物质，不发生微生物污染，符合标准要求，不会对人体造成危害的状态。
学校食品安全是指对师生提供的食品进行合理有效的管理，保障食品的卫生安全。
2. 食品安全法律法规学校食品安全管理必须遵守国家相关的法律法规，如《食品安全法》、《学校食品安全卫生管理办法》等，严格执行食品安全规定，确保师生的食品安全权益。
3. 食品安全管理制度学校应建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、贮存、加工、配送等各个环节的管理规定，明确责任人，实行台账管理，建立食品安全档案，定期进行食品安全检查和评估。
4. 食品安全风险评估学校应定期进行食品安全风险评估，发现和解决潜在的食品安全隐患，减少食品安全事故发生的可能性，保障师生的身体健康。
5. 食品安全知识宣传教育学校应加强师生的食品安全知识宣传教育，提高他们的食品安全意识，掌握正确的食品安全知识和技能，学习食品安全常识，提高自我保护能力。
6. 食品安全应急处理学校应建立健全的食品安全应急处理机制，制定应急预案，明确应急程序和处置措施，一旦发生食品安全事件，及时有效地进行处置，保障师生的生命安全。
7. 食品安全监督检查学校应定期进行食品安全监督检查，发现问题及时整改，加强对食品供应商和餐饮公司的监督管理工作，确保食品安全水平。
以上是关于学校食品安全的知识资料大全，希望能够帮助到相关管理人员和师生，确保学校食品安全，保障师生的身体健康。
校园食品安全内容资料
校园食品安全内容资料校园食品安全是指为了保障学生的健康和安全而关注的食品安全问题。
在校园内，食品安全事关广大师生的身体健康和学习成果。
因此，加强校园食品安全意识，并采取相应的措施，是十分必要的。
校园食品安全现状目前，在一些学校中，校园食品安全问题依然存在一些挑战，主要包括：1.食品供应链不透明：一些学校的食堂使用的食材供应链不透明，无法及时了解食品的来源和质量。
2.食品储存和加工环境卫生问题：一些学校的食堂储存和加工环境存在卫生问题，潜在食品污染的风险较大。
3.食品安全知识普及不足：学生对于食品安全的了解和认知较少，缺乏正确的食品安全知识。
校园食品安全管理措施为了提高校园食品安全水平，学校可以采取以下措施：1. 加强食品供应链管理建立食品供应链管理制度，要求供应商提供合格的食品，加强食品的追溯和质量检测，确保学生食用的食品的安全和质量可靠。
2. 食堂环境卫生管理加强对食堂环境卫生的监督和管理，定期检查食堂设备的卫生状况，确保食堂的储存和加工环境卫生达标。
3. 提升食品安全教育开展针对学生的食品安全知识普及教育活动，提高学生对食品安全的认知和理解。
通过课堂教育、宣传海报、安全知识手册等方式，加强学生的食品安全意识。
4. 定期食品安全检测学校应定期组织对食堂食品进行安全检测，包括重金属检测、农药残留检测、微生物检测等，确保食品的安全性和卫生标准。
5. 建立投诉机制建立校园食品安全投诉机制，鼓励师生对食堂食品质量和安全问题进行投诉，并及时处理投诉问题。
同时，学校应加强与学生和家长的沟通，主动了解他们的意见和建议。
校园食品安全的重要性校园食品安全关乎每个学生的健康成长和学习成绩。
保障校园食品的安全性，不仅能够预防食物中毒等突发事件的发生，还能够提高学生的免疫力和身体素质，促进学生的身心健康发展。
同时，良好的校园食品安全环境也为学校的声誉和形象增光添彩。
结语校园食品安全是学校和社会共同关注的重要问题。
通过采取科学合理的管理措施，加强食品供应链管理、食堂环境卫生管理和食品安全教育等方面的工作，可以有效提升校园食品安全水平，为广大师生提供健康安全的饮食环境。
校园食品安全知识内容
校园食品安全知识内容1. 引言食品安全是关乎广大师生健康的重要问题，特别是在校园这个人员密集的环境中。
为确保校园食品安全，提高食品安全意识，本文档将详细介绍校园食品安全知识，包括食品安全的基本概念、校园食品安全现状、食品安全风险与防控措施等。
2. 食品安全基本概念2.1 食品安全的定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
2.2 食品安全的关键环节食品安全的关键环节包括：原料采购、加工制作、储存运输、销售供应、食用消费。
3. 校园食品安全现状3.1 校园食品安全问题概述校园食品安全问题主要包括微生物污染、农药残留、非法添加、食品中毒等。
3.2 校园食品安全现状分析近年来，我国政府高度重视校园食品安全，相关法规制度不断完善，食品安全保障体系逐步建立。
但在实际工作中，仍存在一些问题，如部分学校食堂卫生条件不达标、食材来源不明、食品安全管理人员素质参差不齐等。
4. 食品安全风险与防控措施4.1 食品安全风险分类食品安全风险主要包括生物性风险、化学性风险、物理性风险和人为风险。
4.2 防控措施4.2.1 加强食品安全管理建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，加强食品安全日常监管。
4.2.2 严格食材采购和检验严格执行食材采购规定，从源头把控食品安全，对采购的食材进行严格检验。
4.2.3 提高食堂卫生水平加强食堂卫生管理，保证食堂设施设备齐全、卫生条件达标。
4.2.4 加强食品安全宣传教育加大食品安全宣传教育力度，提高师生食品安全意识和自我保护能力。
5. 总结校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，各级部门和学校要高度重视，切实加强食品安全管理工作。
通过加强食品安全教育、完善制度建设、严格监管执法等措施，确保校园食品安全，为师生营造一个安全、健康的饮食环境。
以上是关于校园食品安全知识内容的简要介绍，如需进一步详细说明，请随时补充相关内容。
学生食品安全培训
学生食品安全培训食品安全是校园生活中不可忽视的重要环节，它直接关系到学生的身体健康和生命安全。
随着社会的发展和人们对食品安全意识的提高，学校食品安全管理越来越受到社会各界的重视。
为了提高学生的食品安全意识，保障学生的健康，特开展此次食品安全培训。
一、食品安全基础知识1.食品安全的定义：食品安全是指食品在种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售等环节中，不产生对消费者健康造成损害的物质或情况。
2.食品安全的重要性：食品安全是公共卫生体系的重要组成部分，它不仅关系到个体健康，也关系到整个社会的稳定和经济发展。
3.食品安全的风险因素：食品安全风险因素包括生物性风险（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性风险（如农药、兽药残留，食品添加剂等）和物理性风险（如异物、辐射等）。
二、校园食品安全管理1.校园食品安全管理体系：学校应建立完善的食品安全管理体系，包括食品安全管理制度、应急预案、监督机制等。
2.食品安全管理措施：学校应采取有效的食品安全管理措施，如定期检查、食品留样、记录制度等，确保食品安全。
3.食品安全教育：学校应将食品安全教育纳入教学计划，通过课程教学、讲座、宣传等形式，提高学生的食品安全意识。
三、学生食品安全行为规范1.选择安全食品：学生应学会选择安全的食品，如通过正规渠道购买食品，避免购买过期、变质或来源不明的食品。
2.养成良好的饮食习惯：学生应养成良好的饮食习惯，如均衡膳食、避免暴饮暴食、注意食品的保质期等。
3.食品安全卫生习惯：学生应保持良好的食品安全卫生习惯，如勤洗手、使用清洁餐具、避免交叉污染等。
四、食品安全事故处理1.食品安全事故的预防：学生应了解食品安全事故的预防措施，如避免食用高风险食品、注意食品的储存条件等。
2.食品安全事故的识别：学生应学会识别食品安全事故的迹象，如食物中毒的症状、食品变质的外观等。
3.食品安全事故的处理：学生应了解食品安全事故的处理方法，如及时就医、保留证据、报告学校等。
校园食品安全常识内容
校园食品安全常识内容
校园食品安全常识是指了解食品相关知识，预防和控制食品安全问题的能力。
以下是学生可以采取的几种简单有效的措施来保障饮食安全：
1. 购买正规渠道的食品
购买学校指定或有合法证照的店铺和摊位的食品，以免造成食品安全问题。
不要购买无包装或包装破损的食品。
2. 注意饮食卫生
在食堂用餐时，要选择环境卫生较好的食堂或餐厅，不要将剩菜剩饭放到食品垃圾桶里，容易引起细菌滋生。
外出就餐时，要注意个人卫生，不要品尝过期或原料不新鲜的食品。
3. 避免过食油炸食品
油炸食品中的油脂不易于被消化吸收，过食会造成肠胃负担并增加心脏疾病的风险。
4. 饮食多样化
每天饮食应该多样化，注重食品种类的搭配，尽量减少食品中的防腐剂和添加剂。
5. 保持食品新鲜
食品在贮存过程中应避免受到阳光直射，室温存储时间不宜过长，注意饮食平衡和荤素搭配，才能保证食品的新鲜程度和健康安全。
以上是校园食品安全常识的简要介绍，希望大家能够养成良好的饮食习惯和健康的生活方式，关注自己的饮食安全问题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
校园食品安全基础知识资料1、农业、林业、渔业部门根据各自职责负责初级农产品生产环节的监管;质量技监部门负责食品生产加工环节的监管，并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
2009年6月1日实施的《食品安全法》对食品安全监管部门职能进行了新的调整，其中食品药品监管部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;卫生部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
2、“QS”是食品质量安全市场准入证的简称，是国家质检总局在2002年推出的。
“QS”主要包括三项内容：第一、对食品生产企业实施生产许可证制度;第二、对企业生产的食品实施强制检验制度;第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度。
3、无公害农产品是指有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，经有关部门认定，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)。
无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。
无公害农产品由农业部门认证，其标志的使用期为3年。
绿色食品是遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
我国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
绿色食品标志的使用期为3年。
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
4、食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。
5、如何看食品标签：⑴标签的内容是否齐全;⑵标签是否完整;⑶标签是否规范;⑷标签的内容是否真实。
7、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类：(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。
8、清除水果蔬菜上的农药残留方法有：清水浸泡洗涤法，加热烹饪法，清洗去皮法，储存保管法，碱水浸泡清洗法。
9、不宜食用皮的水果蔬菜：红薯皮，柿子皮，荸荠皮，马铃薯皮。
10、预防鲜黄花菜中毒最好是食用干制黄花菜。
发生鲜黄花菜中毒时，可让中毒者喝一些冷的盐开水或葡萄糖溶液、绿豆汤，以稀释毒素并加速排泄;食用鲜黄花菜较多，中毒症状较重者，需马上送医院救治。
11、如何留住蔬菜中的维生素C：现购现吃，先洗后切，急火快炒，忌铜餐具，焯菜水要多，淀粉勾芡。
12、纯果汁是不能完全代替水果的。
水果不能代替蔬菜。
柑橘、香蕉、柿子，不宜空腹食用。
13、有选择性地吃水果：⑴肥胖：那些正在减肥的人吃水果要有选择，最好少吃苹果和提子，因为前者高热量，后者高糖分。
⑵腹泻：宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收剑使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果。
⑶便秘、痔疮：宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利润肠通便;不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等。
⑷溃疡、胃酸过多：不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果。
⑸食积、哮喘：不宜吃枣子等易生痰、助热、有碍脾胃消化的水果。
⑹贫血：不宜吃橙子、柿子等水果。
⑺糖尿病：宜吃富含果胶，能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃水果;不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果。
⑻肝炎：宜吃香蕉、梨、枣子、柑橘、苹果、西瓜等富含维生素C。
⑼急性肾炎：如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉。
⑽心力衰竭、严重水肿：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果。
⑾高血压、动脉硬化：宜吃山楂、枣子、柑橘等富含维生素C。
⑿心肌梗塞、中风：宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等帮助消化的水果;不宜吃柿子、苹果、莲子等水果。
⒀冠心病、高血脂：宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果。
⒁呼吸道感染：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
⒂发烧：宜吃具有生津止渴、解热散毒功能的梨、柑橘等水果。
⒃体质燥热：宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、枣子、樱桃等属温热的水果。
14、脂肪酸的摄入量宣传得比较多的1∶1∶1，代表饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(脂肪酸分子中矿链上有一个“双链)和多不饱和脂肪酸(含两个以上双链)的比例各占一份。
但目前任何一种单一的植物油，都难以符合这个标准。
选购食用油一要看颜色，颜色浅一些的油质量好一些，但太浅以至于发白也不好，二要看透明度，透明度越高越好，三是闻气味，取1-2滴油在手心，双手摩擦发热后，闻一下有无异味。
15、大豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值：大豆与玉米混食，豆腐配海带，大豆排骨汤。
常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
、豆腐夏季最好当天食用，春、秋、冬季最好也不要超过3天。
工业化生产的盒装豆腐在2～8℃下，可保质7天;工业化生产的袋装(复合薄膜)豆腐在5～10℃下，保质期为3天。
16、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不要用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。
17、糙米营养价值比精制大米高。
糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品;精制大米(即通常所说的大米)是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
18、淘米时应注意如下几点：1.用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。
2.用水量、淘洗次数要尽量减少，以去除泥沙为度。
3.不要用力搓洗和过度搅拌。
4.淘米前后均不应浸泡，淘米后如果已经浸泡，应将浸泡的米水和米一同下锅。
19、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。
20、科学地喝奶方法：①袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌。
因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
②空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。
因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。
③牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。
④喝牛奶以每天早、晚为宜。
清晨饮奶能充分补充人体能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。
21、吃冰淇淋不能代替喝奶。
喝牛奶不会引起高血脂和发胖。
22、不宜饮牛奶的人群：经常接触铅的人，牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后，胃切除手术后，肠道易激综合征患者。
23、吃粗纤维食物对孩子长牙有利。
孩子在进食粗纤维食物时，必经反复咀嚼才能吞下去，而细细咀嚼有利于牙齿发育和预防牙病。
24、凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用，这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
25、妨碍青少年发育的饮食习惯：⑴不定时定量进食，⑵偏食，⑶吃高糖、高盐、高脂肪的食物，⑷迷恋快餐食品，⑸滥服补药。
26、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。
即适宜于特定人群使用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
27、少吃街头刨冰，进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。
夏季炎热,有的人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水。
这些摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量的细菌和其他有毒物质。
而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。
28、醋的多种作用：⑴睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。
⑵打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。
⑶便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。
⑷用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。
⑸坐车前喝醋开水,防晕车。
⑹在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。
⑺将醋与甘油以5:1的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。
⑻陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。
⑼毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。
⑽衣服上沾染了颜色或水果汁污迹,用几滴醋轻搓几下,就能去掉。
⑾写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。
⑿在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。
⒀新买的漆器用品有一股强烈的漆味,用少许醋滴入淘米水中洗涤,可除去漆味。
⒁用旧了的铜器、铝器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,容易揩擦掉污垢。
⒂将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。
⒃热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出,很容易煺毛。
⒄一定比例的醋蒸馒头,特别白。
⒅夏天,淡醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。
⒆烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。
⒇醋加白糖冲开水,凉后喝下可解暑。
29、强致癌食品的8大黑名单：⑴腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
⑵烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
⑶熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
⑷油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
⑸霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。