面食花样馒头做法大全
面食花样馒头做法大全
近些年来，中国的发展十分的迅猛，随着经济的发展，人们的物质需求得到充分的满足，对食物的需求也有所提高。
很多人并不在满足于传统的食物，而开始追求更加新颖、特色多样的美食。
虽然馒头还是很多人喜爱的早餐首选之一，但市面上也出现了各式各样的花样馒头。
那么不如了解一下面试花样馒头的做法大全，自己在家自制馒头吧。
一、刺猬馒头
1、取一个面团约55克，先团成圆形。
面板上撒少许的干粉。
用手整成水滴形状。
2、用剪刀(最好用小点的剪刀，如修眉毛的那种剪刀，我用的是厨房剪刀随意剪的，不是很好看)无规则的剪出刺猬的刺。
3、黑芝麻做眼睛。
我的刺猬刚洗剪吹过。
哈哈---室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
二、兔子馒头
1、取两种颜色的面团。
大的约36克，小的约为24克。
面板上撒少许的干粉，取大点的那个面团擀成牛舌状。
2、小点的也擀成牛舌状，稍微比大点的小。
两个叠加起来。
小的放大的中间。
用刀从上部切，留有1/5不要切断。
3、从下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的长度为止。
用手把卷起的黄色部分往后折，露出兔子脸。
捏紧后面。
用牙签按压兔子的耳朵，压出楞来。
4、出锅后用巧克力酱或者色素笔勾勒出眼睛和嘴即可。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸10分钟。
静等3分钟出锅。
三、帽子馒头
1、取两种面团或者一种。
分成大的(里面包裹的面团)65克，小的(帽子外面的颜色)45克。
分别搓圆。
面板上撒少许的干粉，小的面团擀成圆片。
包裹住大的面团。
2、有点褶皱没关系的。
取一点其他颜色的面团，没有的可以用自身帽子的颜色。
搓成长条，够围住帽子，同时稍有多余的。
系起来。
3、最后把多余的面头折回来。
类似蝴蝶结。
室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。
静等3分钟出锅。
馒头花样的做法大全是什么？
馒头花样的做法大全是什么？馒头在面食里面应该是非常普通的，有时候吃的多了，都感觉有点吃腻了，为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来，就是我们说的花样馒头，有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物，或者是各种不同的花，反正只要你能捏的出来的，看着喜欢又有食欲的，馒头花样的做法是什么？1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
彩色造型馒头的样式与做法
彩色造型馒头的样式与做法彩色造型馒头作为一种外形可爱，色彩丰富且营养丰富的食品，受到了广大消费者的喜爱。
下面将为大家介绍几种常见的彩色造型馒头的样式与做法。
一、三层彩虹馒头三层彩虹馒头，外形呈现出七彩色，加入了不同食材的粉末，既美观又可口。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将不同颜色的食材粉末，如红枣粉、番薯粉、绿豆粉等分别放入容器中，加入少量温水混合成糊状备用。
3、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母按照比例混合揉成面团，分成三份。
4、将三份面团分别加入不同的粉末糊中，揉均匀，发酵至原来的两倍大。
5、将发好的三个面团分别搓成长条状，用手将三根放在一起，用刀切成均匀的小段。
6、将切好的小段按照自己喜欢的形状搓成球状，放入蒸锅中发酵15-20分钟。
7、蒸锅开火，水沸腾后放入馒头篮中，用大火蒸20分钟即可。
二、星星馒头星星馒头，外形为星星状，色彩丰富，中心软糯，口感绵软。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨搓成星星状，上面加入红枣泥等多种调料。
5、用宽口瓶盖压在星星中央，使得星星表面凸出，让中心更加软糯。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可享用。
三、熊猫馒头熊猫馒头，外形可爱，表情生动，让人无法抵挡。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨中的一部分面团加入可可粉，揉均匀，做成小圆球做熊猫眼睛。
5、用面团做出熊猫的两只耳朵、手脚和身体，将圆形面团放到熊猫身体中心做成肚子，用刀刻出面部特征。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
四、花样馍花样馍，外形为各式花卉，形状生动，色彩鲜艳，为黑龙江省传统小吃。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母混合揉成面团，分成几份。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
馒头做法大全
馒头的做法大全章鱼小馒头原料：面粉200克、活性干酵母2克、白糖适量、黑芝麻少许。
做法：1、面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中，再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；2、将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再揉搓成条状，分成小剂子儿；3、将小剂子揉搓成粗条状，然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁；4、然后用小刀将按扁处切开成细条状，再用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些；5、再将章鱼的身子稍做整理，然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻，这样，章鱼小馒头的生坯就做好了；6、将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；7、将发酵好的生坯放入刷有少许油的蒸笼中，大火隔水足汽蒸约8分钟后关火，再等约2分钟后揭开锅盖取出即可。
经验分享：1、和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性；2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。
判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。
如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了；一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可；3、切好的小剂子与做好的生坯都要用一块湿润的纱布盖起来,以免发干；4、粘黑芝麻时将黑芝麻先打湿再粘就会很容易粘稳了；5、蒸好的馒头不要急于取出，关火后等几分钟再揭开锅盖取出，这样可防止馒头表面塌陷。
紫薯玫瑰花馒头原料：面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克。
做法：1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）；6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了；8、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；11-14、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加；15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可；15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。
花式馒头的制作方法
花式馒头的制作方法花样馒头是一种中国传统面食。
特别好看，给家里的孩子做些玩具样式馒头，即使咬了也没事。
下面是店铺为您整理的花式馒头的制作方法，希望对各位有所帮助。
花式馒头的制作方法(一)材料：中筋面粉：200g，玉米粉40g，紫薯2个，速发酵母3g，温水100g(35℃左右)做法：1.将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉2.将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右3.用勺子压成薯泥4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解5.加入A盘中的面粉6.将其和成光滑的紫薯面团7.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀8.加入B盘中的面粉9.和成白色面团10.另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀11.加入C盘中的面粉及玉米面12.和成黄色面团13.将三色面团，盖上盖子或者是湿布进行发酵14.面团发至2倍大15.将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子16.白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球17.将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色18.像包包子一样19.包好后，揉圆20.收口朝下21.顶部用刀拉出十字花刀22.有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟23.冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。
等3-5分钟再揭盖即可花式馒头的制作方法(二)材料：8个馒头的分量：面粉200克(低粉、中粉均可)，红糖粉20克，水100毫升红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)做法：1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。
2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。
3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。
4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。
面食花样做法大全（160道）
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常用馒头种类做法大全
馒头做法大全馒头也能这么可爱，漂亮。
看到第一眼这种可爱、美丽型的，就已经被它俘获了。
所以我们在网上为大家搜集了更多款可爱的馒头、豆包造型。
图文并茂，赶紧学起来吧~~~~~可爱小草帽---南瓜馒头食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。
2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4.发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。
5.把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷---小朋友的面食小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。
原料：面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。
做法：1.面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。
2.切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
玉兔馒头用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。
分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。
焖3分钟出锅。
刺猬包原料：面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
做法：所有原料放在一起揉成面团。
醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。
花样馒头的做法大全(枣花馍的各种做法)
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！馒头图案全集，好有爱！馒头可以这么可爱漂亮。
第一眼看到这个可爱漂亮的类型，就已经被它捕捉到了。
所以我们在网上为大家收集了更多可爱的馒头和豆包造型。
图文并茂，学的快~可爱小草帽~南瓜馒头食材明细:南瓜，面粉，酵母，小苏打。
南瓜去皮，切片蒸熟，然后用勺子压成泥。
将面粉倒入碗中，加入温热的南瓜泥、酵母和面团，不添加额外的水。
将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大小。
在案板上用少许小苏打均匀揉搓面团，将一个小面团揉成圆形稍微展平，将另一个小面团卷成不太薄的面片，然后将一小块面团揉成条状。
将面团放在面片上，在接缝处包一圈面条。
一小块面条用筷子碾碎夹成弓形，压在面条的接合处。
将煮熟的馒头放入锅中蒸20分钟。
棒棒糖花卷~小朋友的面食孩子吃不好一直是很多家长头疼的问题。
今天的两种面食可能会被许多孩子喜欢。
原料：面粉800g，奶粉50g，胡萝卜泥150g，豆酱100g，糖50g，酵母10g，发酵粉10g。
做法：面粉分三份，胡萝卜泥、红豆沙、水、三色团，发酵半小时，卷成大小差不多的煎饼，叠在一起，从一边卷成筒状。
将竹签切好插好，叫醒一会儿，放入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖形状的花卷。
此外，面包被压扁，用馅料包裹，变成了另一种图案和颜色的糕点。
玉兔馒头用料:600克面粉、6克酵母、45克白糖和适量水。
做法：面粉中加入酵母、白糖和温水，制成面团，煨15分钟。
分50克一个。
搓成50cm的长条，对折。
从右边卷起来，从左边弯起来。
用两根牙签挤压，把头和耳朵伸直，用小豆子点眼睛，把嘴和脚切出来。
放入蒸笼中，大火煮沸20分钟后煮熟。
炖3分钟。
刺猬包原料:面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，发酵粉6克。
做法：把所有的材料放在一起，揉成面团。
醒后半小时，搓条成小药丸，裹花生馅，搓成尖头刺猬形状。
用小剪刀剪去小刺，用黑芝麻做眼睛。
醒了一会儿，在蒸笼里蒸。
紫薯开花馒头原料：面粉300克，紫薯2个，牛奶130克，白糖70克，奶粉10克，酵母4克做法：红薯去皮洗净切成小块，放入锅中蒸正好合适的紫薯用勺子压成泥将面粉、牛奶、糖、奶粉和酵母混合均匀揉成一个光滑的面团，在温暖的地方发酵，直到它变大两倍取三分之一的白面团揉成紫薯面团将剩下的白色面团分成小份紫薯面团也分小份将一个白色面团擀成圆形，加入圆形的紫色土豆面团包起来，合上用刀划过它的表面紫薯花馒头将煮熟的馒头放入蒸笼中，醒后20分钟。
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法
1、莲蓉馒头
2、椰蓉鲜肉包
3、芝麻拔丝馒头
4、栗子芝士馒头
5、蔓越莓马芬
6、香料芝士棒
7、芋泥可颂
8、芝麻香蕉馒头
9、芝士罗勒包
10、芋头豆沙馒头
11、蓝莓猪油馒头
12、芝麻椰子馒头
13、芒果桔子馒头
14、蒜蓉奶酪馒头
15、月饼南瓜馒头
16、芋头豆腐馒头
17、咸蛋黄芝士馒头
18、芝麻牛轧糖包
19、葡萄干葱油包
20、芝麻芥茉馒头
21、蛋黄拔丝馒头
22、芝士金瓜籽包
23、咸蛋猪油馒头
24、花生芝士铺馒头
25、莎莎芝士包
26、芝麻月饼馒头
27、芝士生菜馒头
28、花椒香肠包
29、芝麻鱼香茄子馒头
30、芋头奶油馒头
31、芝士椒盐卷
32、好吃蛋汤馒头
33、芝士香椿茸包
34、芝麻香蕉拔丝馒头
35、芋头栗子馒头
36、芝士烤肠锅贴
37、芝士洋葱抓饼
38、芥末芝士豆腐包
39、芒果椰蓉茉莉包
40、芝麻焗蛋馒头。
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
10种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火【南瓜馒头】用料：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒做法：南瓜去皮切块。
蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
活成面团，静置一个小时。
待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。
【小馒头】用料：土豆淀粉140g，玉米淀粉15g，低粉5g，糖粉30g，奶粉20g，泡打粉3g，鸡蛋1个做法：将材料用克称称好。
蛋液加糖粉搅拌均匀。
将各种粉类加入到蛋液中，揉成面团。
搓成长条。
切成小丁，比黄豆粒稍微大点即可。
搓圆摆放在烤盘上，烤箱180度预热，烤大约十分钟上色即可。
【红糖馒头】用料：面粉，红糖，水，酵母做法：红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。
面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。
再改用手柔成光滑的面团。
盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大。
准备好蒸锅加水适量冷水，在蒸盘表面刷一层薄薄的油，防止馒头沾锅。
把发酵好的面团重新揉均匀，揉出汽泡。
把面团擀成长薄片。
然后再卷起来。
用刀切成大小均匀的份量。
用手轻轻的捧捧面团，尽量搓平整。
把馒头胚放在涂过油的蒸盘上，醒30分钟左右。
馒头大了一圈后，盖上锅盖，冷水开始蒸。
上气以后蒸15分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
蒸熟后的红糖馒头。
【牛奶刀切馒头】用料：面粉400g，纯牛奶，酵母3g，水适量做法：准备好面粉，牛奶。
在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解。
将牛奶倒入面粉中。
慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成。
垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状。
用刀切成均匀的几个馒头坯子。
用手稍做整形即可。
全部做好后醒发20分钟。
锅中加水，水开后蒸20分钟。
蒸好后拿出晾凉。