餐饮服务实习总结
餐饮公司实习工作总结7篇
餐饮公司实习工作总结7篇第1篇示例：餐饮公司实习工作总结在餐饮公司实习期间，我主要负责服务员的工作。
这包括接待顾客、点菜、上菜、结账等方面的工作。
虽然这些工作看似简单，却需要我细心、耐心，尤其是要有良好的沟通能力和团队合作精神。
在这个过程中，我学会了如何与不同性格的顾客进行沟通，如何应对突发状况，如何与同事协作，如何在繁忙的环境下保持冷静等等。
除了服务员的工作，我还有幸参与了厨房的一些工作。
在这里，我学到了如何准备食材、如何操作厨房设备、如何控制火候等厨艺技巧。
我还跟着厨师学习了一些菜品的制作方法，包括切菜、炒菜、蒸菜等。
在实践中，我发现厨房工作需要更高的耐心和技巧，因为涉及到菜品的口味、色泽、口感等方面，需要严格控制每一个细节。
除了服务员和厨房工作，我还有幸参与了一些市场营销活动。
通过参与推广活动、制作宣传资料、与顾客互动等方式，我了解了如何吸引顾客、如何提升品牌知名度、如何增加销量等。
这些经验让我更加了解了餐饮行业的竞争激烈和变化快速，也让我对市场营销这个领域产生了浓厚的兴趣。
这段实习经历让我受益匪浅。
通过实践，我不仅学到了专业知识和技能，还锻炼了自己的沟通能力、团队合作精神和应变能力。
在未来的工作中，我会更加努力地学习，不断提升自己的能力，为将来的发展做好准备。
通过这次实习，我也深刻体会到了餐饮行业的魅力和挑战。
餐饮行业是一个充满激情和机遇的地方，也是一个需要不断学习和进步的地方。
我相信只有不断努力、不断挑战自我，才能在这个行业中取得成功。
这次餐饮公司实习让我收获良多，也让我更加坚定了自己的职业目标。
我会珍惜这段宝贵的经历，将所学所得融入到未来的学习和工作中，不忘初心，砥砺前行。
感谢餐饮公司给我这次宝贵的机会，也感谢导师和同事们对我的指导和帮助。
愿我们在未来的道路上共同成长，共同前行。
第2篇示例：在餐饮公司实习期间，我获得了许多宝贵的经验和收获。
这段时间让我更深入地了解了餐饮行业的运营和管理，也让我更加感受到了团队合作和沟通的重要性。
餐饮服务员实习总结8篇
餐饮服务员实习总结8篇第1篇示例：餐饮服务员实习总结在实习的过程中，我首先学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。
餐饮服务员的工作主要是为顾客提供优质的服务，在面对各种不同的顾客时，我学会了如何根据顾客的不同需求进行耐心的沟通和协调。
有时候顾客可能会有各种各样的需求和抱怨，作为服务员必须要保持礼貌和耐心，及时解决顾客的问题，让顾客得到最好的体验。
这也需要我们具备良好的语言表达能力和情商，让顾客感受到我们的诚意和关怀。
我学会了如何做好团队协作。
在餐饮行业中，团队协作是非常重要的，因为一个人的能力是有限的，只有团队协作才能让工作变得更顺畅。
在团队中，互相协助、互相配合可以更好地完成工作，提升工作效率，为顾客提供更好的服务。
在实习期间，我和同事们一起协作完成了很多工作，在工作中遇到问题时，大家总是能够齐心协力，共同解决问题，这让我深刻体会到了团队的力量。
我也学会了如何处理紧急情况和解决问题。
在餐饮行业中，难免会遇到各种各样的紧急情况，比如突然来的客人突然增加、食材不足、设备故障等等。
在这些情况下，我们需要保持冷静，迅速采取有效的措施来解决问题，保证顾客的用餐体验不受影响。
通过实习，我积累了一定的处理紧急情况的经验，也提升了自己的应变能力和解决问题的能力。
我也学会了如何做好工作的细节。
在餐饮服务中，细节决定成败，一丝不苟的态度能够赢得顾客的信任和好评。
在实习期间，我始终努力做到细节方面的完美，比如清洁卫生、桌面布置、食物摆放等等。
这些看似琐碎的工作，却是餐饮服务的一部分，只有做好这些细节工作，才能给顾客留下良好的印象。
在未来的工作中，我将继续努力提升自己的能力，不断学习和进步，争取成为一名优秀的餐饮服务员。
我会继续保持对工作的热情和积极的态度，用心做好每一项工作，为顾客提供更好的服务。
我相信，在未来的工作中，我一定会有更大的进步和发展。
实习期间的经历让我受益匪浅，不仅提升了自己的专业素养，更锻炼了自己的意志品质。
餐饮部实习工作总结（通用5篇）
餐饮部实习工作总结（通用5篇）餐饮部实习工作总结（通用5篇）时间过得真快，一段时间的实习生活已经结束了，想必我们吸收了许多新的思想，为此就要认真思考实习总结如何写了。
在写之前，可以先参考范文喔！下面是小编整理的餐饮部实习工作总结（通用5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮部实习工作总结1大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。
为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期半年的实习。
我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
绍兴县富丽华大酒店是由浙江蓝天实业集团打造的一座五星现代化绿色商务型酒店，位于柯桥政治经济中心，商业一条街笛扬路与群贤路交汇处，紧靠华联国际商贸城，毗邻风光怡人的4A级景区——柯岩。
而我实习就是在这富丽华大酒店中最为辛苦的部门餐饮部。
餐饮部是酒店的第一大部门、第一大营业营收部门，餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长、工作强度最大、繁琐事务最多。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活。
但是这6个月来我却过的非常充实。
在这6个月期间，我分别在宴会厅、美食街、自助餐厅和包厢进行过实习。
在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
餐饮服务员实习转正工作总结6篇
餐饮服务员实习转正工作总结6篇篇1一、实习背景与初衷在过去的实习期间，我在本餐饮企业担任服务员一职，不仅积累了丰富的工作经验，也逐渐实现了从学生到职业人的角色转变。
实习的初衷在于将课堂所学的理论知识与实际工作相结合，通过实践了解餐饮服务行业的运作流程与行业标准，为将来的职业发展打下坚实的基础。
二、实习期间的工作内容与收获1. 客户服务与技能提升在实习期间，我主要负责客户的接待、点餐、送餐、结账等工作。
面对不同需求的客户，我始终保持微笑服务，用真诚的态度赢得了客户的信赖。
同时，我也学会了如何熟练地使用各类餐饮设备，如咖啡机、微波炉等，提高了服务效率。
2. 餐饮知识与学习通过实习，我了解了各类菜品的制作流程、食材特点以及营养搭配知识。
当客户询问相关菜品时，我能够给予详细的解答，并向客户推荐适合其口味的菜品。
3. 团队协作与沟通能力在餐厅高峰时段，我能够与团队成员紧密协作，确保客户及时得到服务。
通过沟通，我了解了同事的需求与困难，并及时提供帮助。
此外，我还积极参与团队活动，增强了团队凝聚力。
4. 应对能力与解决问题面对客户提出的各类问题，我学会了如何迅速反应并寻找解决方案。
例如，当客户对菜品不满意时，我会主动与客户沟通，了解其原因并寻求解决办法，如更换菜品或赠送特色小吃等。
三、转正后的工作计划与目标1. 技能深化与知识拓展作为正式员工，我将继续深入学习餐饮服务技能与知识，不断提高自己的服务水平。
同时，我还将关注餐饮行业的发展趋势，以便为餐厅的发展提供有益的建议。
2. 客户服务质量提升我将继续以客户为中心，提高服务质量。
通过收集客户反馈，了解客户的需求与期望，为餐厅提供有针对性的服务改进建议。
3. 团队建设与沟通我将积极参与团队建设活动，提高团队凝聚力。
通过沟通与交流，了解团队成员的困难与需求，帮助解决问题，共同为餐厅的发展贡献力量。
4. 餐厅运营优化建议我将根据实习期间的经验，分析餐厅运营中存在的问题，并提出优化建议。
餐饮服务员实习总结9篇
餐饮服务员实习总结9篇第1篇示例：餐饮服务员实习总结在餐饮服务行业实习的这段时间里，我学到了很多知识和技能，也体会到了这个行业的辛苦和忙碌。
以下是我对这段实习经历的总结。
团队合作是餐饮服务行业的重要一环。
在实习期间，我和同事之间相互配合，互相支持，共同努力完成各项工作。
团队的力量是无穷的，只有团结一致，才能应对各种突发情况，保持工作效率和质量。
我也学到了一些餐饮服务技能，例如招待客人的礼仪，擦桌椅、清理餐具、收拾餐厅等基本操作，以及如何快速准确地接受订单、传菜、结账等流程。
这些技能的掌握是做好一名餐饮服务员的基础，也是提高工作效率和服务质量的保障。
在实习期间，我也遇到了一些困难和挑战。
比如忙时工作压力大，需随时保持警觉，注意细节，确保服务质量；顾客投诉时需要冷静处理，耐心倾听，寻找解决方法；与同事之间出现意见分歧时需要妥善沟通，找到共同语言，共同解决问题。
这些困难和挑战让我更加坚定了做好工作的决心，也让我学会了如何在压力下保持冷静、积极应对。
这段餐饮服务员实习经历让我收获颇丰，不仅提升了我的服务意识和团队合作能力，也锻炼了我的应变能力和沟通能力。
我会将这些宝贵的经验和技能贯彻到今后的工作中，不断提升自己，为顾客提供更优质的服务，为餐饮服务行业做出更大的贡献。
感谢这段实习经历给予我的点滴成长，也感谢所有帮助过我的同事和领导，让我在这个行业里收获满满的快乐和收获！第2篇示例：在餐饮服务员实习的这段时间里，我收获了许多宝贵的经验和心得体会。
通过这份实习总结，我希朴能够对自己的成长有所总结，为将来的工作打下坚实的基础。
在实习期间，我深刻体会到了团队合作的重要性。
在忙碌的餐厅里，每个人都扮演着不可或缺的角色，只有团结一致，共同努力，才能顺利完成工作。
在与同事的合作中，我学会了倾听、尊重和沟通，明白了团队的力量是无穷的。
通过分工合作和相互配合，我们能够高效地完成工作，为顾客提供更好的服务。
在与顾客接触的过程中，我学会了如何与不同类型的顾客进行沟通。
餐饮公司实习工作总结3篇
餐饮公司实习工作总结餐饮公司实习工作总结3篇总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料，它是增长才干的一种好办法，不如静下心来好好写写总结吧。
那么总结应该包括什么内容呢？以下是小编帮大家整理的餐饮公司实习工作总结3篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮公司实习工作总结3篇1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简短地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
餐饮实习内容及总结5篇
餐饮实习内容及总结5篇餐饮实习内容及总结5篇工作工作不容易，每天都是新开始，事事是都要会学习，一点波折莫在意，用心解决各问题，不要担心己业绩，工作靠的是累积，祝你生活顺心，心情愉快，工作如意。
下面给大家带来一些关于餐饮实习内容及总结，欢迎阅读与借鉴，希望对你们有帮助!餐饮实习内容及总结篇1随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。
学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
一、实习单位沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。
它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。
四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。
另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。
实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。
中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。
我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。
餐饮实习收获和心得感悟(通用5篇)
餐饮实习收获和心得感悟(通用5篇)餐饮实习收获和心得感悟篇1我的餐饮实习之路：从理论到实践，从无知到领悟作为一名即将毕业的大学生，我选择了餐饮业作为我的实习地点。
我希望通过实习，将我在学校学到的知识运用到实际工作中，更好地理解这个行业，并积累宝贵的工作经验。
我的实习经历始于一家知名连锁餐厅。
我满怀期待地步入了这个行业，但初期的经历并不如人意。
在学校学习的各种理论知识和看似完美的计划，在现实中并未能起到应有的作用。
我感受到了理论与实际的脱节。
在实习的前几个月里，我遇到了许多挑战。
员工岗位职责不明确，团队协作不够紧密，菜品质量不稳定等问题困扰着我。
我尝试从错误中学习，从经验中汲取教训，但有时却感到困惑和无助。
然而，正是在这个过程中，我开始逐渐领悟到餐饮业的真谛。
我开始明白，理论知识固然重要，但实际操作和解决问题的能力同样关键。
我开始学习如何将理论知识灵活运用到实践中，并从中找到了解决问题的方法。
在这个过程中，我也得到了许多宝贵的收获。
我学会了如何与不同背景的人沟通和协作，学会了如何在压力下保持冷静和专注，学会了如何处理突发情况。
这些技能和经验对我未来的职业生涯产生了深远的影响。
通过这次实习，我也发现了餐饮业的一些独特之处。
比如，菜品的制作和配送需要严格的时间管理，否则会影响到食物的口感和质量。
此外，餐厅的运营还需要考虑到成本控制和人员管理等问题。
这些经验让我对餐饮业有了更深入的理解。
回首我的实习经历，我深感收获颇丰。
我不仅在实践中检验和巩固了我在学校学到的知识，而且更深入地理解了这个行业。
我明白了理论与实践之间的差异，也明白了如何将理论知识灵活运用到实际工作中。
这次实习经历让我深刻认识到，理论知识与实践经验的结合是成功的关键。
我学会了在面对问题时如何思考和解决问题，也学会了如何在团队中发挥自己的作用。
我明白了，无论是餐饮业还是其他行业，都需要我们不断学习，不断进步，以适应不断变化的环境。
这次实习经历也让我明白了自己的职业兴趣和方向。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
-专业：xx师范大学xx学院x级旅游管理专业学号：xx姓名：xx实习单位：xx市xx宾馆实习时间：20x年x月x日至20xx年x月x日实习内容：餐饮部中餐厅服务员20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们x级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。
我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到xx宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了xx宾馆，开始了我们的实习。
实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——xx宾馆是一所成立于xx年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。
其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。
漓江厅是xx宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。
在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。
不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对xx宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。
所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。
xx宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是当地话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用当地话的员工大有人在，毕竟xx宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。
在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。
据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
在一个月的实习过程中，我发现xx宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。
总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢xx宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx宾馆能够越办越好，学院越办越好。
喀纳斯鸿福餐厅：酒店餐厅一层为风味西餐厅，可同时提供200人自助式用餐；二层为9个风格各异的中餐厅雅座包厢，承接各类宴会；紧邻餐厅的室外烧烤广场品尝当地特产的同时尽情领略民俗风情。
酒店还拥最多可容纳200人会议厅，以满足会务团队的需求。
三、心得看法以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。
所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。
桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督督。
曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。
在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。
据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。
据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。
一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。
在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。
总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
[ 结束 ]酒店作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。
因此，应大力提高员工素质。
以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。
酒店向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。
以马斯洛的需要层次理论为依据，结合员工的自身条件，为员工谋划未来。
因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。
这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。
同样，因为酒店是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们酒店内部管理中，也应该实施人性化管理。
因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们酒店的整体形象。
而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。
所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。
让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
我实习的这家酒店，旺季时，经常举行户外千人晚宴。
在宴会结束后，基本上都是大约晚上九点左右。
这时，总经理就领着总监和部门经理，来和员工一起搬桌子，运送宴会椅等善后工作。
在工作中，他们亲近员工，友好的交谈，善意的问候，鼓励着员工工作，很大提高了工作效率。
另外，服务规范化，全面化，也是中国酒店走向世界一个必经步骤。
每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。