北流饮食文化
广西北流特色美食作文(共7篇)
广西北流特色美食作文(共7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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论广西的“酸”文化——以仫佬族和毛南族为例
论广西的“酸”文化———以仫佬族和毛南族为例廖姜婷（西北民族大学，甘肃兰州730124）摘要:“酸”食，是广西当地传统的有名小吃，在当地的食谱中是不可或缺的一道菜品。
广西人爱吃“酸”，酸食在广西可谓是独具特色的当地小吃之一，而且“酸”的品种繁多，味道五花八门。
本文主要从阐释“酸”在广西的历史追溯以及在典型的民族中对“酸”文化的传承与发展进行分析，探讨在新时代下如何传承民族饮食文化。
关键词:广西；饮食文化；酸中图分类号：C912.4文献标识码：Ａ文章编号：1005-5312（2020）18-0136-01一、前言中国历来的饮食文化不但讲究色、香、味俱全，而且还有滋、养、补等特点。
饮食文化还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，吃法也是多种多样。
清代段玉裁的《说文解字注》中对“酸”字的解释是：“酢也。
月令，春三月，其味酸。
鸿范。
曲直作酸。
从酉，夋声。
关东谓酢曰酸。
”酢是酸的通名，指酸浆，在这里我们要注意的是醋与酸的区别。
广西人民在传承先民饮食习俗的基础上，创造出属于自己风格独特的饮食习惯。
二、“酸”在广西的追溯广西具有海纳百川的胸怀,当地民族众多，有壮族、水族、瑶族、仫佬族、毛南族、侗族等这些民族共同组成的大家庭。
广西各民族的饮食文化样式丰富多彩，但是对于吃“酸”是他们共同的爱好。
酸菜又叫泡菜，其我国最早的文字记载距今已有3100年历。
在《诗经》的《小雅·信南山》文章中就有关于酸菜的描写:“中田有庐，疆埸有瓜。
是剥是菹，献之皇祖，”其中的“菹”就是今天酸菜的古称，还可以知道的就是在古代，酸菜也是皇室祭祀之物。
“酸”在广西已经拥有300多年的历史，吃“酸”在南宁的方言中叫“酸嘢”，它也是一种统称，还有一种更加直白的叫法———“酸”。
虽然在当时没有典籍记载，但关于酸嘢的来源却有相关传说。
据说，在秦始皇下令修建灵渠的时候，泡菜工艺由外省传入本地，之后又经过工匠和厨师的传播和改进，最后形成了当今广西特有的“酸”文化。
北流市地方美食
北流市地方美食
北流市是广西壮族自治区玉林市下辖的一个县级市，地处广西东南部，背靠独特的喀斯特地貌。
这里的地方美食源自丰富的本地资源和独特的地域文化，深受当地人和游客喜爱。
北流市以其独特的地理环境和气候条件，孕育了许多美食文化。
在北流市，有一道当地特色美食叫做“喀斯特鸡”，这道菜肴选用当地养殖的土鸡，搭配上新鲜的喀斯特泉水和独特的调味料，烹饪出鲜嫩可口的美食。
喀斯特鸡以其肉质鲜美、口感独特而闻名，是北流市不可错过的特色美食之一。
除了“喀斯特鸡”，北流市还有一道传统美食叫做“喀斯特鱼米粉”。
这道美食选用当地优质的鱼肉和特色米粉，配以独特的烹饪技巧和调味料，味道鲜美可口，深受食客喜爱。
喀斯特鱼米粉汤清淡鲜美，米粉爽滑可口，是北流市地方美食中的一大特色。
北流市的地方美食不仅有肉类菜肴，还有许多以当地特产为主要食材的美食。
比如，“喀斯特青蟒”是一道以当地优质青蟒为主料制作的特色菜肴，口感鲜美，营养丰富。
另外，“喀斯特鲜笋炒腊肉”也是北流市的一道传统美食，以当地新鲜鲜笋和腊肉为原料，烹饪出香气扑鼻、味道鲜美的美食。
这些地方美食体现了北流市丰富的地方特色和美食文化，值得一试。
浅谈玉林的饮食文化
浅谈玉林的饮食文化摘要:饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。
不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。
同样,玉林风味名吃，也传达着玉林旅游美食的观念和文化。
玉林位于广西的东南边陲，有着悠久的历史文化背景和丰富的饮食文化,气候宜人，物产丰富也给玉林的饮食文化提供了优厚的地理条件。
特色肉类食品如牛巴,陆川猪、、、，特色风味小吃及佳节美食打造了玉林饮食文化的品牌。
近年来，随着旅游业的迅猛发展，单一的观光游已不能满足人们求新求异的心理需求，在观光的同时越来越多的人希望提升旅游的文化品位，增强旅游饮食的参与性与体验性。
“美食文化”已受到越来越多国内人士的追捧。
提升玉林旅游名吃品牌，整合玉林的饮食文化资源，将其开发成具有竞争力的亮点旅游项目，推动饮食文化旅游资源和民族传统文化的可持续发展具有重要的意义。
1、千州万州郁林州1.1历史悠久玉林原名郁林是一座具有两千多年历史的文化古城，被誉为“岭南美玉,胜景如林”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉。
包括玉州区、福绵管理区、博白县、兴业县、陆川县、容县、北流等众多县，每个县有着不同的民俗风情和不同的饮食习俗，共同造就了玉林丰富多彩的饮食文化。
玉林物产丰富，自古以来就是一个商业重镇，流动人口众多，而且历史上曾经有过几次移民大潮，对玉林饮食文化的发展起着不容低估的作用。
1。
2环境适宜玉林市是我国南方重镇,位于广西的东南边陲，常年高温多雨，雨量充沛，气候湿润，地势平缓广阔, 给各种植物种植生长提供了较好的气候条件.农牧业发达,加之这里交通便利,物产富饶，因而商业贸易繁荣,历来为商贾云集往返之地。
玉林市成为广西粮食主要生产区、全国粮食、水果、禽畜生产基地。
1。
3气候条件玉林的饮食文化从属于岭南粤文化，岭南饮食文化在广西的分布主要是沿西江平原－大瑶山－南宁－百色汉族区域为北界，以南为岭南饮食文化，以北西南饮食、少数民族饮食文化。
北流好吃的特产
北流好吃的特产1、广西北流民乐镇有什么小吃和特产出，名大容山国家森林公园位于北流市北端的民乐镇西北角23公里处，玉林以东27公里，北回归线以南，属南亚热带季风气候，年平均气温21度。
大容山脉像一屏障，横断南北两地，北是贵港，桂平，南是北流，东是容县，藤县，西是兴业。
冬天时，能将西伯利亚的冷空气挡住2、广西北流特产油炸的流特色，比如馅卷、肠粉、石磨粉、云吞面、灰水粽子、铜州市场的酸料（比如萝卜酸、椰菜酸、杨桃酸、刀豆酸）······而且我觉得北流的凉茶和饮料都很纯正、新鲜，玉米汁很稠滑，比北京南锣鼓巷某家的好喝很多；香芋西米露中的香芋很香软可口，因为店家的香芋都是从农家人里预定的；鲜果汁真的是用新鲜水果现榨的，而不会像北京这里很多店子都用果蜜兑水···北流的鸭塘鱼很出名，不过很难订到；北流还是荔枝之乡，到了荔枝的季节，你就有口福啦！3、北流市有什么特产?4、北流有什么是土特产小吃北流特色小吃有馅卷、肠粉、石磨粉、云吞面、灰水粽子、铜州市场的酸料（比如萝卜酸、椰菜酸、杨桃酸、刀豆酸）5、北流有什么土特产？吃的话，以前还有那荔枝，现在荔枝场都没了。
日用的就有陶瓷，北流瓷厂多。
6、玉林特产有什么1、中华稔子酒中华稔子酒是广西玉林的特色产品。
主要以稔子干果为主要原料，再加上枸杞、红枣等，经科学精制而成。
稔子酒含有丰富的维生素A、维生素B、铁等多种人体必需的氨基酸。
2、兴业贡柑兴业贡柑是广西玉林的特产，贡柑是橙和橘的自然杂交品种。
兴业贡柑外形美观、色泽金黄、清甜香蜜，表皮易剥、爽口无渣、口感极佳。
被称zd为“中国第一柑”。
3、生晒桂元肉生晒桂元肉是广西玉林的特产之一，是选取"冰糖肉"龙眼果为料，经过加工制作而成，色似琥珀，透明而有光泽，味清甜而带有香气。
圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。
北流风景风俗人文作文
北流风景风俗人文作文北流是位于广西壮族自治区的一个美丽的城市，这里拥有丰富多样的风景、独特的风俗和深厚的人文底蕴。
以下将从风景、风俗和人文三个方面，介绍北流的魅力所在。
北流市地处“中国山水甲天下”的广西境内，境内山青水秀。
北流有着得天独厚的地理环境，拥有壮丽的山脉和翠绿的江河。
这里有着迷人的风景名胜，如温泉山、南山风景区和魔鬼屋景区等。
温泉山是一座以温泉为特色的旅游胜地，山顶可以俯瞰整个北流市区的美景；南山风景区则是一个集自然风光、瀑布和动植物观赏于一体的景区，这里的空气清新，景色迷人；魔鬼屋景区则是一次刺激的探险之旅，拥有悬崖峭壁和奇特的岩石景观，惊险刺激的体验让游客忘记凡尘。
北流的自然风光让人流连忘返，每一处景点都散发着独特的魅力。
在北流，人们秉承着独特的风俗和传统，形成了一种浓厚的乡土文化。
北流的风俗是北方与南方文化的独特交融，这里的人们热情好客，喜欢举办各种传统活动，如赛龙舟、放鞭炮、庆祝农历新年等。
赛龙舟是北流最具特色的传统体育项目之一，每年农历端午节时，人们会聚集在江边观看刺激的龙舟比赛，并欢呼雀跃；放鞭炮则是北流独有的习俗，人们相信鞭炮可以驱逐邪恶，并为庆祝重要的节日而燃放；农历新年是北流人最重要的节日，家家户户会进行大扫除、贴春联和举行祭祖活动，同时还有丰盛的年夜饭和热闹的庙会等，满满的幸福氛围弥漫在整个城市。
除了风景和风俗，北流还有着丰富的人文底蕴。
这个城市是壮族的重要聚居地，拥有丰富的传统文化和民族风情。
北流是一座历史悠久的城市，曾是西南联合大学的发源地，有着深厚的学术氛围；同时，北流还有着众多的传统工艺技艺，如木版年画、壮锦和漆器等，这些独特的手工艺品体现了北流人民的智慧和创造力。
此外，北流还有许多以历史和传统为背景的文化活动，如琴箫演奏、戏曲表演和民族服饰秀等，这些活动展示了北流丰富多彩的人文景观和民族特色。
总而言之，北流是一个拥有绚丽风景、独特风俗和深厚人文底蕴的城市。
北流饮食文化
北流饮食文化金保1033班100402313343 甘欣冉北流市是广西远近闻名的特色工业城市，旧称“粤桂通衢”、“古铜州”，历史上曾“富甲一方”，素有“小佛山”和“金北流”之称，是世界铜鼓王的故乡、荔枝之乡、陶瓷之乡、水泥之乡、中国著名侨乡、建筑之乡、水稻高产之乡，随着北部湾经济区的开发与东部产业转移的承接，北流正在成为中国南方璀璨的明珠。
北流市地处亚热带，雨水丰沛，山脉纵横，河流绵延流长，湖泊、池塘星罗棋布，水产养殖和捕捞业自古以来就很有名。
“陆川猪、北流鱼，博白蕹菜、玉林大蕃薯……”这首介绍桂东南特产的民谣脍炙人口，远近闻名，道出了北流鱼的知名度。
北流鱼之中，其鲜盛者，当属隆盛河鱼，其珍异者，则非鸭塘鱼莫属。
又，若论知名度，则全广西乃至全中国，无鱼能出鸭塘鱼之右也。
因此，“北流鱼”特指被称之为鱼中之王的北流特产鸭塘鲮鱼。
鸭塘鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不粘锅，煎后冒油，留影锅底，无骨无渣，鲜美异常，品后唇齿留香，回味无穷，绝非一般鱼可比。
鸭塘鱼的外形特点是鱼尾皆缺去一角，肉质的特点是鱼骨皆酥软可品嚼；特佳者，举鱼齐胸掉下地，鱼骨便断。
鸭塘鱼，史载明清已成为进贡皇上的贡品。
作为地方特产，建国以来曾经多次招待过二十多个国家旅游团体，以及党中央领导人和各层次的高级官员，知名人士，很多侨属出国探亲，访友，都把鸭塘鱼带给远方的亲人。
在2000年、2001年、2002年全区餐饮美食大赛中，鸭塘鱼连续三年荣获金奖，现在，根据群众的要求，鸭塘鱼已包装成食品，是探亲、访友最佳礼品，是北流形象的极品鱼。
北流鱼不仅出名，还盛产荔枝。
自古以来，就有“荔枝之乡”之称。
就桂东南地区来说，荔枝要到夏至才熟透，把荔枝皮剥开，表皮的一层红色，从壳里面也看得到，亦即红过壳了。
北方能吃到荔枝还真不容易啊，这时节荔枝树的绿叶间一丛一丛地红，是南国特有的景色。
杨贵妃爱吃荔枝，就要从数千里外传送，味未变，已至京师。
长安的数十里外，应该是岭南吧，为什么贵妃独嗜荔枝呢？若从正史所说，贵妃是北方人，便不好索解。
唐代五代十国时期的美食文化与饮食习俗
唐代五代十国时期的美食文化与饮食习俗导言中国的历史文化悠久，各个时期都有独特的美食文化与饮食习俗。
其中，唐代五代十国时期是中国历史上一段风云变幻、繁荣兴盛的时期，也是中国美食文化的重要阶段。
在这个时期，美食的制作与品尝成为了一种艺术，饮食习俗也逐渐形成并影响至今。
本文将深入探讨唐代五代十国时期的美食文化与饮食习俗，带您领略古代中国人民的味蕾盛宴。
唐代的美食文化宫廷美食盛会唐代是中国历史上的黄金时期之一，宫廷文化与美食文化达到了巅峰。
作为皇帝的勾栏宴席更是琳琅满目，美味佳肴令人垂涎。
不仅有独特的菜系技法，还有强烈的时尚与品尝文化。
例如，“夜宴百寮”就是唐代皇帝们非常喜欢的一种盛会形式，一场宴会要备齐全年十二个月的食物，且制作精细，品种丰富，色香味俱佳。
这种宴会上的美食佳肴不仅极其丰盛，还有各种精美的点心和甜点。
不难想象，古代的皇帝们享受了多么丰盛的美食！唐代的烹饪技法在唐代，烹饪技法得到了极大的发展。
唐代的厨师注重使用新鲜的食材，追求菜品的色香味俱佳。
同时，唐代的厨师们也十分擅长烹饪技巧，例如，“熟肉切连儿”、“肉切同儿”等等。
而不仅仅是烹饪技巧的进步，配料的使用也十分独特。
唐代的美食偏好使用葱姜蒜酱，这种配料使得菜品提味更为丰富，让人食指大动。
唐代的美食餐桌礼仪在古代中国，饮食文化与礼仪文化密不可分。
唐代的美食餐桌礼仪尤其注重细节与规范。
例如，在宴会上，主人要先品尝酒菜，然后向客人敬酒；客人应该有分寸地享用美食，不可过于冲动；同时，唐代也兴起了品茶的风气，人们在吃饭之后会品尝茶水，以茶清口，增进食欲。
五代十国时期的美食士族的美食生活五代十国时期是唐朝末年到宋朝建立之间的动乱时期，国家分裂，战乱频繁。
然而，这个时期的美食却依然有其特色。
士族们尽管生活条件并不富裕，但是他们对美食的追求与热爱从未减少。
士族们从地方风味中发现了独特的美食，例如狗肉羹、黄蒸鸽子、杂烩鳝鱼等等。
这些食物不仅味道鲜美，而且烹饪工艺多样，给人留下了深刻的印象。
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北流饮食文化
金保1033班100402313343 甘欣冉
北流市是广西远近闻名的特色工业城市，旧称“粤桂通衢”、“古铜州”，历史上曾“富甲一方”，素有“小佛山”和“金北流”之称，是世界铜鼓王的故乡、荔枝之乡、陶瓷之乡、水泥之乡、中国著名侨乡、建筑之乡、水稻高产之乡，随着北部湾经济区的开发与东部产业转移的承接，北流正在成为中国南方璀璨的明珠。
北流市地处亚热带，雨水丰沛，山脉纵横，河流绵延流长，湖泊、池塘星罗棋布，水产养殖和捕捞业自古以来就很有名。
“陆川猪、北流鱼，博白蕹菜、玉林大蕃薯……”这首介绍桂东南特产的民谣脍炙人口，远近闻名，道出了北流鱼的知名度。
北流鱼之中，其鲜盛者，当属隆盛河鱼，其珍异者，则非鸭塘鱼莫属。
又，若论知名度，则全广西乃至全中国，无鱼能出鸭塘鱼之右也。
因此，“北流鱼”特指被称之为鱼中之王的北流特产鸭塘鲮鱼。
鸭塘鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味，不粘锅，煎后冒油，留影锅底，无骨无渣，鲜美异常，
品后唇齿留香，回味无穷，绝非一般鱼可比。
鸭塘鱼的外形特点是鱼尾皆
缺去一角，肉质的特点是鱼骨皆酥软可品嚼；特佳者，举鱼齐胸掉下地，鱼骨便断。
鸭塘鱼，史载明清已成为进贡皇上的贡品。
作为地方特产，建国以来曾经多次招待过二十多个国家旅游团体，以及党中央领导人和各层
次的高级官员，知名人士，很多侨属出国探亲，访友，都把鸭塘鱼带给远
方的亲人。
在2000年、2001年、2002年全区餐饮美食大赛中，鸭塘鱼连
续三年荣获金奖，现在，根据群众的要求，鸭塘鱼已包装成食品，是探亲、访友最佳礼品，是北流形象的极品鱼。
北流鱼不仅出名，还盛产荔枝。
自古以来，就有“荔枝之乡”之称。
就桂东南地区来说，荔枝要到夏至才熟透，把荔枝皮剥开，表皮的一层红色，从壳里面也看得到，亦即红过壳了。
北方能吃到荔枝还真不容易啊，这时节荔枝树的绿叶间一丛一丛地红，是南国特有的景色。
杨贵妃爱吃荔枝，就要从数千里外传送，味未变，已至京师。
长安的数十里外，应该是岭南吧，为什么贵妃独嗜荔枝呢？若从正史所说，贵妃是北方人，便不好索解。
近年广西容县人声称杨贵妃是容县的姑奶奶，容县毗邻著名的荔枝产地北流，如是，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”边合情在理了。
北流人吃荔枝可是相当挑剔的，一张入园券，任你拣着吃个够，内行人总要平鳞，软质，皮薄，个大，足圆就摘，最好的，还是桂味，肉多，核小。
此外，北流凉亭鸡也是一名产，原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗
称“凉亭香鸡”，不仅是广西特色地理农产品，同时是国家地理标志保护产品。
北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。
由北流凉亭美食城独创的“广西十大名菜”之一的凉亭水蒸鸡，以其独特风味及数十家连锁餐饮规模，成为首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动的耀眼品牌。
这道菜没有半点油腻的视觉之感，只会令人如沐农家小院的金色阳光。
据介绍，这道菜水蒸鸡在蒸之前，师傅首先在鸡身上涂了秘制配料，鸡蒸出来后直接淋上鸡汤即可食用，卖相很不错。
水蒸鸡用的主料是广西北流市的凉亭鸡。
凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱，而土鸡本身具有的滋补，美容，养颜的功效，又为道菜锦上添花。
这种鸡每天在山坡上做运动，吃的是精心配置的粗粮。
水蒸鸡这道菜的制作过程并不复杂，只需用秘制的配料淹过一定的时间，隔水蒸熟即可上桌，这道菜在酒楼里受到客人的青睬，也许，这样的做法恰恰迎合现代人的追崇自然，原汁原味饮食的新概念吧。
中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。
这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。