芒果紫薯慕斯蛋糕的做法
芒果紫薯慕斯蛋糕的做法
原料：
主料：蛋糕1片、芒果460克
辅料：淡奶油300克、紫薯150克、炼乳10克、鸡蛋黄30克、牛奶85克、吉利丁15克、鱼胶粉6克
调料：糖粉30克、白糖50克、白酒5克、水176毫升
做法：
1、紫薯洗净蒸熟碾成泥，加入20克糖和炼乳搅拌均匀
2、将做好的紫薯泥用心型模具做成心型紫薯放入冰箱冷藏备用
3、将抹茶戚风蛋糕体分成三片
4、将一片抹茶戚风蛋糕放入模具中，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏备用
5、将芒果洗净去皮将果肉用料理机搅打成泥
6、再将芒果切成丁备用
7、吉利丁片用2℃冰开水浸泡10分钟
8、动物性淡奶油加糖粉打发六成发备用
9、将蛋黄、20克糖、牛奶拌匀，再隔水煮至浓稠
10、加入泡软的吉利丁片拌至溶化
11、再放入200克芒果泥拌匀，再隔冰水降温至35℃
12、把步骤12分次加入打发的淡奶油中拌匀
13、再滴入君度酒拌匀，芒果慕斯面糊即可
14、将心型紫薯贴在模具里壁摆放
15、用裱花袋将慕斯面糊挤入模具里，在慕斯上铺满一层芒果粒
16、再将剩余的慕斯料倒入模具里，抹平表面。
放冰箱冷冻至凝固
17、将芒果泥、糖、水、明胶粉搅拌均匀，再上火煮沸，隔冰水降温至25℃
18、将慕斯蛋糕从冰箱取出，倒入芒果淋面，再放入冰箱冷藏
19、用吹风机加热模具侧边，脱模
20、将芒果削皮切薄片卷成玫瑰花型，放入蛋糕上装饰即可
提示：
1、通常制作点心的过程中，需要降温时，可采用隔冰水降温的方式，降温的速度比较快。
2、吉利丁片需泡足六倍的水，即按吉利丁片1：水6的比例，制作慕斯面糊才能防止失败。
3、蛋糕放冰箱冷冻约6小时就会凝固了。
4、慕斯装入裱花袋内挤入模具里可防止蛋糕体出现空洞。
5、做好的蛋糕要尽快食用哦，紫薯放久了不仅口感差还会变色哟。
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法_1
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
芒果芒果还是芒果，天气热上芒果蛋糕正及时。
咬下去浓浓的芒果味，好像正在吃冰淇淋布丁的感觉，入口即化。
爽！是蛋糕中的极品。
食材
主料：
鸡蛋2个
色拉油30g
牛奶40g
砂糖35g
蜂蜜1勺
低筋面粉50g
白醋几滴
玉米淀粉1小勺
鲜奶油200g
芒果175g
芒果肉粒适量
步骤
1.在锅中加入牛奶色拉油蜂蜜均匀搅拌，筛入低筋面
粉不规则的均匀搅拌。
2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入另一只。
3.加入鸡蛋后形了蛋黄糊。
4.糖分三次加入到蛋白中打发成9成，与蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中
5.用160度烤45分钟出炉倒扣冷却
6.吉利丁片用冷开水泡软
7.芒果切肉粒
8.用理料机打碎
9.软化的吉利丁片加入到牛奶中隔热水融化
10.把9步中的混合物倒在芒果酱中混合
11.淡奶油加入砂糖打发至6成发
12.把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌
13.蛋糕体剪成梅花形的，放在底底，把慕斯馅倒在上面，加一些芒果粒，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上，隔夜更好。
14.次日取出，用风筒吹模具表面脱模
15.脱模后的原版芒果慕斯蛋糕
16.表面用裱花挤出小花，加上芒果粒装饰即可。
小贴士：慕斯蛋糕体还是用海绵蛋糕比较好，戚风蛋糕比较软，承受力有限。
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法
食材
主料：
芒果
淡奶油
奥利奥饼干
牛奶
吉利丁片
吉利丁粉
细沙塘
黄油50克
步骤
1.1.准备好材料
2.2.把奥利奥饼干压碎加入黄油拌匀，放在蛋糕模中压实，放在冰箱中冷藏半小时
3.3.芒果切丁
4.4.取三分二芒果丁打成芒果泥
5.5.淡奶油打发
6.6.吉利丁片冷水泡软放入牛仔中，开小火搅拌到吉利丁片溶化
7.7.把吉利丁片牛奶放在芒果泥中拌匀
8.8.把拌匀的芒果泥放在淡奶油里拌匀
9.9.蛋糕模取出把芒果奶油倒三分一进去
10.10.放进芒果丁
11.11.把剩下的芒果奶油分2次放进蛋糕模里，放进冰箱冷藏2个小时
12.12.吉利丁粉用50克温水溶化加入一匙芒果泥拌匀
13.13.把芒果泥均匀放进蛋糕模里，再放进冰箱冷藏4个小时
14.14.取出蛋糕，按喜好装饰
15.15.蛋糕脱模。
芒果慕斯蛋糕制作方法和步骤
芒果慕斯蛋糕的用料
芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
饼干我是去超市买的，自己去了奶油，然后用擀面棍敲碎的
步骤2
黄油微波炉加热或者隔水融化成液体，倒入饼干沫里面，拌匀后放入蛋糕模具，压实，送去冰箱冷藏
步骤3
400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥
步骤4
三片吉利丁片冷水泡软
步骤5
剩下的牛奶和砂糖倒入奶锅，小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化
步骤6
300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀，记得留50g左右的芒果泥备用
步骤7
奶油打发，不需要太硬，打发就行，倒入芒果糊，搅拌均匀
步骤8
从冰箱取出蛋糕模具，倒入一半芒果糊，放入最后50g芒果丁，继续到完芒果糊，震几下去气泡，放入冰箱冷藏2小时
步骤9
最后一片吉利丁片软化后放入60g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀
步骤10
2小时后拿出蛋糕模具，倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚
步骤11
我用电吹风吹了一会，就能脱模了，如果边上有点化，就再放入冰箱冷藏定个型
步骤12
我这个没定型直接切了，切掉了一块饼干。
健康紫薯慕斯蛋糕的做法
健康紫薯慕斯蛋糕的做法要说女孩子不喜欢吃蛋糕这是一件很困难的事情，在我们的周围，你会发现许多的人对于蛋糕有着不一般的喜爱，因此不管是人潮拥挤的市中心还是寂静的社区，都能看到蛋糕店的存在。
慕斯蛋糕的口味非常的绵软，而且还有着入口即化的感觉。
蛋糕的种类有许多种，例如紫薯慕斯蛋糕，芒果慕斯蛋糕等。
今天我们就来给大家推荐一款健康的慕斯蛋糕，那就是紫薯慕斯蛋糕，紫薯慕斯蛋糕的做法很简单，下面我们就来看一看。
主料：紫薯泥450g、淡奶油420g、蛋黄3个、低粉70g、蛋白3个辅料：细砂糖125g、牛奶270g、葵花籽油25g、鱼胶粉22g 做法：1.原料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。
紫薯慕斯馅：紫薯300克（过筛后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。
装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓。
2.紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。
凉牛奶泡吉利丁片。
紫薯打烂，过筛备用。
3.海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。
烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。
出炉晾凉。
将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。
4.紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
5.紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。
将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。
6.白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。
我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。
中间放一粒银珠当花心。
草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。
厨房美食菜谱：紫薯慕斯蛋糕的做法
厨房美食菜谱：紫薯慕斯蛋糕的做法
这款紫薯慕斯蛋糕是和sunshinewinnie学习的，颜色漂亮，味道超赞O(∩_∩)O~
食材
主料：
6寸戚风蛋糕
紫薯泥150g
酸奶200g
淡奶油200ml
糖粉30g
吉利丁片2.5片
牛奶40g
步骤
1.先烤一个自己喜欢的夹心层，我一般就用的是戚风蛋糕
2.紫薯洗净，上锅蒸30分钟
3.蒸好的紫薯凉后，去皮，压碎
4.紫薯和酸奶一起，再加入糖粉10克，用料理机打成泥
PS：搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍，会更细腻
5.淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态
6.倒入紫薯泥
7.拌匀
8.吉利丁用凉水泡软，将吉利丁捞起，放入40克牛奶中，隔热水溶化，倒入紫薯泥中
9.拌匀，慕斯酱就做好了
10.六寸的阳极模裹上锡纸备用
11.蛋糕切成两片，将蛋糕片中的一片，周边去掉
12.先放一片在模具里
13.倒入一半慕斯酱
14.再入上另一片蛋糕片
15.再将余下的慕斯酱倒入，将表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6个小时以上，过夜最好，第二天拿出来的时候，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了
16.筛上糖粉装饰一下下
17.筛糖粉的时候用印花模更漂亮些呢
18.可以切开享用了
小贴士：慕斯蛋糕就做好以后要放入冰箱冷藏6个小时以上，过夜口感更佳。
厨房美食菜谱：紫薯芒果杯子慕斯的做法
厨房美食菜谱：紫薯芒果杯子慕斯的做法
夏天，来一款冰冰甜甜的慕斯，加上想吃的所有水果或者是奶油，能让您吃出幸福感~水果慕斯颜值高，又简单易做，造型也很多样，前段时间流行的各种淋面就是在慕斯蛋糕的基础上淋的。
当然，咱们不用搞那幺复杂的，就这个紫薯芒果杯子慕斯，口感和颜值都已经够够的啦~
简单易做，不需要什幺特殊的家电，一个简易的榨汁机就能成就这美味。
食材
主料：
牛奶
芒果
樱桃
紫薯一个
红豆泥一包
淡奶油一盒
吉利丁10克
步骤
1.所有的食材准备好
2.芒果切小丁
3.牛奶用微波炉加热
4.紫薯蒸熟后用勺子压成泥
5.冷水泡软的吉利丁片放入温热的牛奶中融化
6.芒果丁放入果汁机里，加入适量的淡奶油
7.盖上盖子，通上电源，长按开关，将芒果汁大好
8.倒出来，洗干净果汁机
9.放入紫薯，如果紫薯太干了，也加上淡奶油，打成奶油紫薯泥
10.两种果汁和泥准备好
11.紫薯泥加入慕斯液
12.搅拌成均匀的紫薯慕斯，芒果慕斯同样做好
13.杯子斜放着，找个地方固定好
14.倒入紫薯慕斯
15.放入冰箱冷藏至变硬
16.将杯子斜过来，倒入芒果慕斯，继续放入冰箱冷藏至变硬
17.加入红豆泥
18.将芒果切成丁，樱桃洗干净备用
19.摆在上面装饰即可
小贴士：一盒牛奶，用十克的吉利丁就差不多了，其他的食材都比较随意。
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：芒果慕斯蛋糕的做法这个季节，芒果最多啦。
所以，用时令的水果做蛋糕，味道更可口的。
浓浓的芒果味，香甜的紫薯慕斯夹心层，啖啖的蛋糕，吃起来更实在，更有口感。
食材主料：低粉80g玉米淀粉白砂糖80g芒果汁蛋白蛋黄盐芒果6个火龙果适量西瓜适量紫薯泥100g植脂奶油300g吉士丁片50g清水15g蕃茄适量步骤1.材料集合图-蛋白，蛋黄，白砂糖，低粉+玉米淀粉，芒果汁，盐.2.鸡蛋分开蛋白与蛋黄。
白砂糖分3次倒入蛋白中，打至硬性发泡。
3.将芒果汁倒入蛋黄里，打蛋器低速打均匀（大概打10秒）。
4.蛋黄液里筛入面类。
5.打蛋器低速低均匀，大概30秒时间。
6.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀。
7.然后再倒回2/3的蛋白霜里。
8.翻拌均匀。
烤箱135度预热10分钟。
9.将面糊倒入8寸的模具里，抹平，用力震出气泡。
送入烤炉。
135度，倒数第二层，烤40分钟。
单上火加固一分钟，预防表面脱落。
10.蛋糕出炉，用力震一下。
11.倒扣在网上。
12.待蛋糕凉后才可脱模。
13.蛋糕烤好后，放在网上凉透。
这时，准备慕斯部分。
芒果洗净，去皮，用小刀取下芒果肉，放入搅拌机内。
搅拌成泥状，待用。
14.金钻植脂奶油倒入大碗中，打蛋器低速打至8分发泡。
15.然后将芒果泥倒入打发好的奶油中，低速再打至均匀。
16.吉士丁片冷水泡软，注入15G清水，再隔水加热至融化。
倒入混合好的芒果奶油慕斯中。
再搅拌均匀。
备用。
17.混合好的芒果慕斯糊。
还没有用得到的时候，就放进冰箱里。
18.芒果慕斯糊完成后。
再制作蛋糕夹心层的紫薯慕斯。
紫色蕃薯两小条，洗净煲熟后，去皮，压成薯泥。
再与打发好的50G奶油混合均匀。
备用。
19.组装部分--蛋糕凉透后，将蛋糕分成两片。
将一片放入模具中，抹上一层紫薯慕斯糊。
20.放上预先准备好的芒果片。
21.再放上另一层蛋糕片。
22.将刚才完成的芒果慕斯慢慢地倒入到模具中，抹平。
放入冰箱。
23.大概3-4小时后，再取出蛋糕。
紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕，我超喜欢的颜色，将紫薯过筛后再使用口感相当的细滑，加了些朗姆酒，味道更佳香浓，口感那叫一个好，天儿越来越暖和了，这些天终于感觉到了春天的气息，这类清清凉凉口感香滑的蛋糕很适合这个美丽季节。
用料
低粉
50克
紫薯泥
200克（去皮蒸熟过筛备用）
淡奶油
40克
蛋黄
2个
白砂糖
10克
色拉油
几滴
朗姆酒
1大勺
紫薯泥（去皮蒸熟过筛）
150克
淡奶油
60克
郎姆酒
1大勺
白砂糖
50克
淡奶油
150克
牛奶
70ml
鱼胶粉
13克
紫薯慕斯蛋糕的做法
1
蛋黄加10克糖搅拌均匀
2
加入色拉油和牛奶打成米汤状
3
筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀备用
4
蛋白打至粗泡
5
加入30克糖打至中性发泡
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再取1/3蛋匀
20
再加入事前打发好的淡奶油
21
混合拌匀，倒入铺好蛋糕片的模具中，冷藏过夜
22
取出冷藏好慕斯蛋糕脱模，用0.5口径的裱花袋中的紫薯奶油霜装饰
小贴士
*紫薯过筛可使慕斯口感更加细腻，挤表面线条装饰时也更加容易。
*制作表面装饰线条时，因紫薯比较粘，各地的紫薯吸水程度也会稍有不同，所以添加淡奶油要以实际情况而定，紫薯奶油霜要稍粘稠，并且可以流畅的挤出为准。
25ml
牛奶
40ml
蛋白
2个
白砂糖
30克
盐
少许
制作美味芒果慕斯蛋糕的步骤和要领介绍
制作美味芒果慕斯蛋糕的步骤和要领介绍芒果慕斯蛋糕是一道清新、美味的甜点，口感细腻、口味独特。
它的制作步骤相对简单，只需要一些基本的材料和工具，即可在家中制作出一款令人赞叹的芒果慕斯蛋糕。
首先，准备所需材料。
制作芒果慕斯蛋糕所需的主要材料包括：芒果、鲜奶油、明胶粉、砂糖和饼干碎。
芒果最好选择成熟的、香甜多汁的品种，这样可以使慕斯蛋糕更加美味。
鲜奶油则需要选择高脂肪含量的，这样可以增加慕斯蛋糕的细腻口感。
明胶粉是制作慕斯蛋糕必不可少的材料，它可以使蛋糕凝固并保持形状。
砂糖的用量可以根据个人口味适量增减。
饼干碎用来做慕斯蛋糕的底层，可以选择消化饼干或者其他口感较好的饼干。
接下来，制作慕斯蛋糕的底层。
首先将饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎成细小的颗粒。
然后将碎饼干均匀地铺在蛋糕模具的底部，用勺子轻轻压实，使其成为一个均匀的薄层。
放入冰箱冷藏，待用。
然后，制作芒果慕斯的内层。
将芒果剥皮去核，切成小块。
将芒果块放入搅拌机中，加入适量的砂糖，搅拌成细腻的芒果泥。
同时，将明胶粉加入适量的温水中，搅拌均匀，使其溶解。
将芒果泥和溶解的明胶粉混合在一起，搅拌均匀。
接下来，将鲜奶油打发至7分发，然后将打发好的鲜奶油与芒果泥混合，轻轻搅拌均匀。
将混合物倒入蛋糕模具中，平整表面。
再次放入冰箱冷藏，等待其凝固。
最后，制作芒果慕斯的顶层。
将剩余的芒果切成小块，用于装饰蛋糕的顶部。
将芒果块均匀地摆放在蛋糕表面，可以根据个人喜好进行设计。
然后将蛋糕放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上，直到慕斯完全凝固。
制作美味芒果慕斯蛋糕的要领是要注意材料的选择和比例，以及每个步骤的细致操作。
芒果的选择要成熟、香甜，鲜奶油要高脂肪含量，明胶粉要充分溶解，饼干碎要均匀铺展。
在每个步骤中都要轻柔地搅拌，以保持慕斯蛋糕的细腻口感。
此外，冷藏时间也是制作慕斯蛋糕的关键，要保证蛋糕充分凝固，口感更好。
总之，制作美味芒果慕斯蛋糕并不复杂，只需要一些基本的材料和技巧。
健康紫薯慕斯蛋糕的做法
健康紫薯慕斯蛋糕的做法关于《健康紫薯慕斯蛋糕的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说起女生讨厌吃面条它是一件很艰难的事儿，在我们的周边，你能发觉很多的人针对生日蛋糕拥有不一般的钟爱，因而无论是人潮拥挤的市区還是静寂的小区，都能见到蛋糕房的存有。
千层蛋糕的口感十分的柔软，并且也有着入口就化的觉得。
蛋糕的种类有很多种，比如紫红薯千层蛋糕，芒果千层蛋糕等。
今日我们就来给大伙儿强烈推荐一款身心健康的千层蛋糕，那便是紫红薯千层蛋糕，紫红薯千层蛋糕的作法非常简单，下边我们就看来一看。
主要材料：紫薯泥450g、鲜奶油420g、鸡蛋黄3个、低筋粉70g、蛋白质3个辅材：白砂糖125g、牛乳270g、葵花油25g、吉利丁粉22g 作法：1.原材料：戚风蛋糕底：生鸡蛋2个，白糖30克，低筋粉50克，食用油35克。
紫红薯幕斯馅：紫红薯300克（筛粉后），鲜奶油250Ml，白糖90克，牛乳200克，吉利丁18克。
装饰设计：白巧克力50克上下，银珠少量，鲜奶油少量，草莓苗。
2.紫红薯清洗削皮，上锅煮熟，木筷叉透为熟。
凉牛乳泡吉利丁。
紫红薯打坏，筛粉预留。
3.海棉面浆打好，用锡箔纸包起来花型图案穆斯圈，将面浆倒进。
小烤箱，180度，烤15分鐘上下就可以。
公布放凉。
将泡有吉利丁的牛奶加热，渐渐地拌和，至吉利丁融化，添加紫薯泥，搅拌均匀。
4.紫红薯鲜奶油糊搅拌均匀，刚开始打发淡奶油。
将鲜奶油倒进盆中，用打蛋器打成6成发，便是绘制纹路不易消退才行，添加紫红薯鲜奶油糊，搅拌均匀。
5.紫红薯鲜奶油糊搅拌均匀，刚开始打发淡奶油。
将鲜奶油倒进盆中，用打蛋器打成6成发，便是绘制纹路不易消退才行，添加紫红薯鲜奶油糊，搅拌均匀。
6.白色巧克力融化，用汤勺或是裱花嘴挤在边沿部位，让它随意消沉，产生滴柱样子。
我这个用的是蛋糕裱花笔，装的朱古力，花朵一部分是标准点上五个朱古力点，用木签往里拉一下，拉出滥情。
正中间放一粒银珠当滥情。
草莓苗奸险小人：草莓苗顶端切除，一分为二，裱花嘴装上小圆孔花嘴，装上鲜奶油，挤上一圈，沾到草莓苗底，再换花嘴挤上一个圆溜溜脑壳，再沾到另一点草莓苗角，当遮阳帽。