青花菜品种与栽培
青花菜高产栽培法
技术进步
青花菜种植技术不断改进，提高了产量和品质，同时降低了生产成 本。
品牌建设
越来越多的企业开始注重品牌建设，通过提高产品质量和服务水平 来提升竞争力。
经济效益与社会效益
经济效益
青花菜种植具有较高的经济效益，通过科学管理和技 术创新可以提高产量和降低成本，从而增加农民收入 。
青花菜高产栽培法
2023-11-09
目录
• 青花菜简介 • 高产栽培技术 • 田间管理 • 采收与储存 • 高产栽培注意事项 • 青花菜市场前景与发展趋势
01
青花菜简介
青花菜的营养价值
丰富的维生素C
青花菜富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感 冒和坏血病。
富含膳食纤维
青花菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕 动，预防便秘和肠道疾病。
社会效益
青花菜种植可以促进农村经济发展，增加就业机会， 同时为消费者提供健康、优质的蔬菜产品。
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播种与育苗
01
播种时间
根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的播种时间，一般春季和秋季
播种较为适宜。
02 03
播种方式
采用直播或育苗移栽的方式进行播种。直播是在整理好的土地上按一定 行距进行播种；育苗移栽是在专门的育苗床上进行播种，待苗长到一定 大小时再移栽到田里。
播种密度
根据品种特性和土地肥力，确定适宜的播种密度，一般每亩种植20003000株左右。
昼夜温差
为了促进营养积累和改善 品质，需要控制昼夜温差 ，一般以5-10℃的温差为 宜。
极端温度应对
遇到极端高温或低温天气 ，需要采取相应措施，如 遮阳、覆膜等，避免对植 株造成伤害。
青花菜有哪些品种-青花菜的生长习性
青花菜有哪些品种-青花菜的生长习性青花菜有哪些品种-青花菜的生长习性西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
下面，店铺为大家分享青花菜的品种以及青花菜的生长习性，希望对大家有所帮助!青花菜的品种优秀早熟品种，花球蘑菇状顶端较突出，颜色深绿，单球重350～400克，花球紧实，花蕾细，商品性好，侧枝较少，适合早春及秋季栽培。
未来早熟品种，适合密植的直立型品种，花球蘑菇状，颜色较浓绿，形状饱满，商品性好，适合秋季栽培。
山水中熟品种，长势旺盛、开展度大，单球重约500克，半圆形，花球紧密，蕾细、蓝绿色，耐寒性较差，但抗逆性强。
绿带子中熟品种，单球重约500克，长势旺，品质好，半圆形，主侧花球兼用，肥水多时易空心、高温多雨易出现满天星，霜冻易发紫色。
圣绿中晚熟品种，长势旺，耐寒，单球重约500克，半圆形，细蕾，浓绿，不易空心。
青花菜的生长习性光照西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。
温度在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。
最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。
西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。
不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。
水份西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。
苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。
花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。
怎样进行春季青花菜早熟栽培？
怎样进行春季青花菜早熟栽培？怎样进行春季青花菜早熟栽培?青花菜又名绿菜花、木立花椰莱。
其营养丰富，风味独特，很有发展前途。
(1)选择适宜品种：目前我国青花菜品种多数从国外引进。
种植表现比较好的品种有绿岭、丝岭、美国西兰花等。
①绿岭。
是由日本引进的青花菜一代杂种。
植株生长势强，株高40厘米左右。
花球扁球形，淡绿色，结球紧实，单个顶花球重500～700克。
侧枝多，丰产。
②丝岭。
是国外引进品种。
株高35厘米。
花球扁圆形，深绿色，结球紧实。
单个顶花球重350～500克。
⑧美国西兰花。
是由美国引进的一代杂种。
植株和长势强，抗病丰产。
株高55厘米左右。
花球松，深绿色。
单个顶花球重300～400克。
(2)培育壮苗：12月上、中旬播种，阳畦育苗。
浇底水后撒播种子，每个标准畦播种量50克，覆土厚度1～1.5厘米。
播种后扣棚，夜间盖草苫，白天保持畦温20～25℃，夜间10～15℃。
播种后1个月，幼苗2～3片叶分苗，分苗距离10×10厘米。
分苗后温度管理仍是白天20～25℃，夜间10～15℃。
(3)适时定植，合理密植：3月上旬，幼苗5～6片叶时定植。
定植前整地，施足基肥，一般每亩施优质圈肥5000公斤、腐熟粪干，500～1000公斤、过磷酸钙30～40公斤、草木灰50公斤。
做1.5米宽平畦，扣棚烤畦5～7天。
定植密度为每亩3000株。
一般每畦栽2行，株距30～40厘米。
缓苗后中耕2次，每亩追施硫酸铵15公斤，追肥后浇水，继而再中耕1次。
花球显现时，每亩追施氮、磷、钾复合肥20公斤，浇大水。
此后注意浇水，保持土壤湿润。
4月上旬可将棚撤掉。
(4)采收：顶花球充分膨大但花蕾尚未开放时采收。
采收时连同花球下10厘米花茎一起割收上市。
顶花球采收后继续追肥浇水，促侧枝抽生。
侧枝顶端花球充分长大，但花蕾尚未开时，采收侧花球，这样可陆续采收2～3次。
青花菜的类型与品种
青花菜的类型与品种按照花球颜色，青花菜有青花与紫花类型；按成熟期可分为早、中、晚熟等类型。
（1）早熟种群从播种到收获约100天左右，适合于春、夏、初秋收获种植。
（2）中熟种群从播种到收获约110-120天，适合于春、秋收获种植。
（3）晚熟种群从播种到收获约130-150天，适合于冬、初春收获种植。
另据品种特性，又分为主花球型（无侧花球或侧花球极少）和主、侧花球兼收型两大类，早熟种群属前一种类型，后一种类型早、中、晚熟种群都有。
1.碧杉由北京市农林科学院蔬菜研究中心利用自交不亲和系育成的新品种。
适应性广，在华北地区适合于春季种植，华南地区及东北沿海地区春、秋均可种植。
表现为中早熟，定植后60天左右收获;生长势强，植株半直立;叶色深绿;花球紧密，花蕾小，浓绿，扁圆凸形;露地种植主花球重360克左右。
每667平方米产量800～900千克，大棚种植主花球重450克左右，每667平方米产量1000～1100千克。
秋季种植收获主花球后，可采收侧花球。
2.碧松由北京市农林科学院蔬菜研究中心利用自交不亲和系育成的新品种。
适合于春季种植。
表现为中早熟，定植后55天左右收获;生长势强，植株较平展;叶深绿色，叶面蜡粉多;花球紧密，花蕾小，深绿色，扁圆凸形;露地种植主花球重360克左右。
每667平方米产量800～900千克，大棚种植主花球重500克左右，每667平方米产量1100～1200千克。
3.碧秋由北京市农林科学院蔬菜研究中心利用自交不亲和系育成的新品种。
适合于秋季种植，表现为中熟，定植后65天左右收获;生长势强，植株较平展;叶深绿色，叶面皱缩，蜡粉多;花球紧密，花蕾小，浓绿色，圆凸形;主花球重400克左右。
每667平方米产量10OO千克左右，抗病毒病(TMV)，兼耐黑腐病，主花球收获后，可采收侧花球。
4.B53由北京市农林科学院蔬菜研究中心利用自交不亲和系育成的新品种。
适合于春露地和春、秋季保护地种植。
表现为中熟，定植后65天左右收获;生长势强，植株半直立;叶面蜡粉多;花球着位较低:花球紧密，花蕾小，浓绿色，圆凸形;主花球重400克左右。
绿美西兰花的品种特性及其栽培技术
绿美西兰花的品种特性及其栽培技术西兰花又名绿菜花、茎椰花、青花菜、绿花菜,为十字花科芸薹属甘兰种中以绿花球为产品的变种。
绿美系西兰花杂交1代中晚熟品种,由台湾引进,近年来在漳湾镇南埕村五里洋大面积种植。
现将其品种特性及栽培技术介绍如下。
1品种特性绿美西兰花植株生长强健旺盛,耐热性和耐寒性都较强,植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生长紧密,群集成花球状的群生花蕊,花蕊青绿色、紧密,蕊粒细小,颜色深绿。
叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶2种。
花形美观,花球重约600g,品质佳,适应性广。
2对环境条件的要求2.1温度绿美西兰花有很强的耐热性和耐寒性,在5～20℃内温度越高其生长发育越快。
最适发芽温度20～25℃,幼苗期生长温度为15～20℃,莲花座生长适温为20～22℃,花期形成期适温为12～18℃。
温度高于25℃时,花球的品质变劣,但只要不受冻害,花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。
2.2光照绿美西兰花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照充足时,植株生长健壮,能形成强大的营养株,有利于光合作用和养分的形成,并使花球紧实致密,颜色深绿品质好。
2.3水分绿美西兰花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期不能缺水,即使是短期干旱也会降低产量,苗期多雨或土壤湿度过高,易引起黑腐病、黑斑病等病害。
花球形成期,土壤湿度田间持水量70%～80%,才能满足生长需要。
2.4土壤绿美西兰花适宜在排水良好、耕层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和砂质壤土上种植,pH值以5.5～6.6最适。
3栽培技术3.1播种育苗漳湾镇南埕村绿美西兰花多在8～9月进行播种育苗,多采用穴播。
育苗地应选排水良好、有机质丰富、土质疏松肥沃的地块,苗床应铺15～20cm的营养土,营养土中加过磷酸钙1kg/m3、尿素0.3kg/m3,拌匀铺实,灌水沉实。
将种子均匀撒入苗床内,立即覆盖塑料薄膜保湿。
苗床温度以12～20℃为宜,不应高于25℃和低于5℃,幼苗出土子叶展开后应及时间苗,苗距1cm左右,并适当控制水分,防止徒长。
青花菜高效栽培
青 花 菜 又名 绿花 菜 、 西 兰 花 ，属 十 字 花 科 芸 薹
属甘 蓝种 的一 个变 种 ，是
由 肉 质 花 茎 和 小 花 梗 以 及 绿 色 花 蕾 组 成 ， 花 球 结 构 比较 疏 松 。 主 要 品 种
１中青１ ：适于春 秋 ． 号
栽培 。
小 。稀植 的条件 下 ，每株 可 结瓜 ５～ｌ 摘后 先放置 阴凉处数 天 ，然后再放 入干 ５
个 。若鲜 食 ，要 选成 熟的瓜摘 收 。其 瓜 燥 、通风 良好的室 内 ，或 经过消毒 的地 肉含糖量 和食 味介于 黄瓜和 西瓜 之 间。 窖 内 ，保持 １ ０ ～１ ℃之 间 ，不 可瓜压 瓜 花后３ ～３ 天成熟 ，根据用途 不 同要 有 堆放 ，可用木 板等搭 架分层 放置 ， 留有 ５ ８ 区别 。准备上市 出售 的 ，要选 成熟 的瓜 走道 ，以便 检查和 翻瓜 。温度偏 高时要 摘 ；如 准备 长途 运输 的 ，应选 摘七八 成 通 风换气 降温 ，温 度低 时要采取 防冻措 熟的瓜 ；若准备 长期贮 藏的 ，则要选 择 施 ，以免 冻坏 。 （ 民 洪 瓜蔓健壮 ，瓜 形外衣 无伤 、无 病 ，七 成 山 亭 区农 业 局 ） 山 东省 枣庄 市
３ 土 壤 与肥 水 ：对 土 壤 适 应 性 较 ．
适 时采摘 绿宝 瓜属果 菜兼用型 瓜 熟 的瓜 ，瓜 瓣 处 留３ 米的 蔓 ，用剪 刀 厘 类 ，采 收没有严 格的 要求 。做 菜用 的 ， 当瓜长 至２ 千克 时便可摘 收 ，收大 留 ～３ 剪下 ，轻轻拿放 。
安全 贮 藏 准备 长期 贮 藏 的 ，采
或霜 疫霉净６ ０ ０ 倍液 ，或７ ％敌 克松 １ ０ ０ ０ ０
６适 时采收 ：当花 球直 径达 １ ～１ ． ２ ５
‘绿雄90’青花菜优质高效栽培技术
社会 效 益 。
傍晚进行 ，假 植后 ，中午及高温 时间段应盖上遮 阳网 ，促
进 返 苗 ，直 至 秧 苗 返 青 。 ２ １ ５ 水 分 管 理 因 钱 塘 江 围 垦 地 区 盐 碱 地 为 夜 潮 土 ， ． ．
２ ２ 整 地 与定 植 ．
移 栽前 １ ０～１ ｄ ５ 翻耕 ，结 合翻耕 ，每 ６ ７ 施腐 熟有 ６ ｍ
机 肥 １ ０ ｋ 或 商 品 有 机 肥 １Ｏ ｇ，三 元 复 合￣ ３ ｋ Ｏ ０ｇ Ｏｋ ０ ｇ，硼 酸 １５ ｇ，定 植 时每 ６ ７ 用 钙 镁 磷 Ｈ ２ ｋ 施 于 定 植 穴 。 ．ｋ ６ ｍ ＥＯｇ 畦 宽 １ ４ ，沟 宽 ０． ｍ ，每 畦 种 ２ ， 株 距 ０． ５～ ．ｍ ３ 行 ３ ０ ４ ｍ。 作保 鲜花 球 采 收 ，每６ ７ 密 度２ ０ ～３ ０ 株 ；作 ．５ ６ ｍ ５０ ００
不 能过 多浇水 。出苗前根据 天气和土壤 状况在早晨适 量浇
水 ， 出苗 后 一 般 不 浇 水 。
ｌ 品 种 特 性
中 晚 熟 品 种 ， 从 定 植 至 采 收 ９ ｄ左 右 。 该 株 高 ０ ６ ５～７ ｃ ，开 展 度 ４ ０ｍ ０～４ ｃ ， 叶 挺 直 而 窄 小 ， 总 叶 数 ５ｍ ２ ～２ 片 ；作 保 鲜 花 球 ，单 球 重 ３ ０ 左 右 ，作 速 冬 用 大 花 １ ２ ０ｇ
２ ｋ 、尿素 ｌｋ 、氯化钾２ ｋ 。结球期不能缺肥 。 ０ｇ Ｏｇ ０ｇ
定植后３ ｄ ～４ ，每 天 浇 水 １ 。成 活后 控 制 浇 水 ，之 后 次 保 持 土 壤 见干 见湿
青花菜栽培技术
青花菜栽培技术青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜，意大利芥蓝菜。
原产意大利，直至18世纪后半叶才由欧美传入我国，青花菜才有少量栽培，在我国<除台湾省外)尚未形成地方品种。
青花莱营养丰富，花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变，清香柔嫩，不仅适宜煮、炒、做汤、油烩，凉拌还宜冷冻，脱水后外销以及做泡菜、腌菜等。
青花菜是一种秋冬蔬菜，喜暖凉气候。
植株强健，耐寒耐热，适应性广，抗逆性强，比较容易栽培。
现把引进的几种青花菜主要的栽培技术概述如下。
一、播种收获期1、早熟种在6月底至7月上、中旬播种为宜，迟播易发生早花，收获期在国庆节前后。
2、中熟种在7月下旬至8月上旬为宜，供应上市期在11月中、下旬。
3、晚熟种在9月至10月上旬均可，春节前后上市。
二、育苗阶段1、苗床的选择应选择地势稍高、排水良好、土地肥沃，午后无烈日照射而通风凉爽之处作苗床，或于苗床上设置荫棚降温防雨。
2、苗床的整理在下种前要深翻，充分曝晒，并施足基肥，一般用人畜肥一粪桶，浇12-15平方米苗床，即1．5米宽(连排水沟)8-10米长的床基。
由于花菜籽细小，床面应力求平整。
3、精细播种通常采用撒播，(逐粒摆籽)一般一亩大田种子，需苗地15平方米左右，在下种前一天傍晚要浇足底墒水，下种前还要把床面捣碎，拍细拉平，然后下种，按照2寸X2寸摆籽，每亩10-15克种子，用竹篮筛一点细土即可。
4、荫棚设置搭凉棚育苗是防热降温保湿和防暴雨的一项重要技术措施， (搭荫棚一定要用遮阳网，不可用其他材料替代)。
一般以晴天上午9-10时盖，下午4时后可揭，阴天不盖，尽量使幼苗经受锻炼，提高抗逆能力。
雨天特别是大雨或暴雨时临时加盖塑料薄膜，以防止雨水对幼苗的冲击伤害。
5、间苗根据不同的品种应分别对待，一般间苗主要以去除病苗，弱苗、劣苗为原则，不需假植的可间苗三次，循序渐进，去弱留强，保证健壮生长。
6、假植假值对花菜培育壮苗有重要意义，经假植的幼苗，根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗快，生长整齐。
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青花菜秀冠栽培法
一、前言
青花菜是由野生甘蓝在演化至花椰菜的途中而特化出来的一条分支，原产于西欧一带，属于十字花科植物。
青花菜目前在我国的种植面积较广，春秋季皆有种植，已是餐桌上不可缺少的蔬菜之一。
二、品种介绍
秀冠：柱形半立，长势旺，球型馒头型，球圆整，球色浓绿，耐寒，遇低温不易变紫，花球大，蕾粒细，最大球茎可达16公分，单株球重800公克，产量高。
中晚生品种，定植后80天可采收。
适宜温度12-25℃.
三、育苗间苗
（一）育苗：江苏地区适合于7月底-8月上中旬播种，用128空穴盘育苗，装入已揉细、加水、搅拌均匀的营养土，适度压紧，每穴播入两粒种子，深约种子两倍高，再覆上营养土浇水保湿，促进发芽，并避免过度浇水造成幼苗徒长。
苗期不能过长，以避免出现老苗，老苗定植后易发生缓苗过慢，花球变小现象，苗期以25-28天为最佳。
（二）间苗：出苗后，如果出苗量大，应于幼苗长到2-4片真叶时及时剪除多余幼苗，保证一穴一株幼苗即可。
三、栽培管理
（一）栽培环境：秀冠栽培为夏季露地粗放型栽培，为促进青花菜根群发达，生育强健，应选择土层深厚、通气性及排水性良好之砂质壤土，土壤pH值6~7之间。
（二）定植：真叶4-5片叶即可定植，应于下午定植，定植时封土不可超过子叶，定植后应轻压畦面，以保持土壤均匀，定植后当及时灌
水，为定植水。
畦面以南北走向为佳，利于通风透光、减少倒伏；畦面宽150公分左右，采用双行三角形定植，株距50公分，每亩定植2500-2800株。
定植时同时应施加适量复合肥，以促进幼苗生长。
（三）肥料管理：整地时当施加1-2吨鸡粪及50斤复合肥作为底肥。
定植后8-10天使用尿素追肥，追肥的时间间隔及用量应依据植株的长势而定，追肥时应注意避免尿素直接接触植株造成烧伤。
青花菜为绿叶类植物，后期追肥应以氮肥为主，同时适量追施复合肥。
（四）水份管理：青花菜不同生长时期对水分的需求量也各不相同，幼苗期应少灌水防止徒长；生育结球期须保持充足水分，以增加产量；采收期节制灌水，延长采收期。
夏季雨水较多，露地栽培青花菜易发生内涝，雨水季节来临应关注实时天气，降水量过大及时排除田间雨水。
（五）虫害防治：虫害的防治应当以预防为主，定植后每隔一周应当喷施高效广谱杀虫剂，例如无机杀虫剂氟化钠、亚砷酸，有机杀虫剂毒杀芬、异丙威。
栽培过程中常见的害虫，幼苗期需注意潜叶蝇、菜心螟；中后期则要注意小菜蛾、银叶粉虱、纹白蝶幼虫（青虫）等之为害。
四、采收
定植后80天左右，球茎约16公分即可采收，一般评定成熟标准为花球紧实爆满且不散开，蕾球重可达0.8公斤。
采收时花球带茎约球茎下10公分处割下，若鲜食市场依照行情可以在小球时采收；
五、栽培注意事项
1、连续高温球面不平整，颜色绿黄不均匀，蕾粒有粗细不均现象；
2、较耐低温，建议在8月上中旬播种，整体球面平整，球粒粗细均匀，颜色绿；
3、播种时间比当地主栽品种优秀晚7-10天较为适合；
图片1：秀冠穴盘苗
图片2：秀冠幼苗
: 图片3：刚现球时的秀冠
图片4：秀冠田间长势图片5：秀冠。