三大诀窍让你吃到干净小龙虾
龙虾要怎么洗_清洗龙虾小窍门
龙虾要怎么洗_清洗龙虾小窍门龙虾虽然好吃，但清洗比较麻烦，如果洗不净就会吃下一些脏东西。
今天店铺给大家分享几种简单又实用的龙虾清洗方法，保证让你吃的干净又放心。
那么具体应该怎么清洗呢?下面一起来看看。
龙虾的清洗方法一1、龙虾买回家以后，先挑选出死龙虾扔掉，再将活龙虾放清水中养三到四小时，让其吐掉、排泄掉体内的脏东西，其间可以多换几次水。
因为龙虾生活在污泥里，而且吃小水藻等，体内比较脏，必须要把其内部清理干净。
2、把龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的龙虾已经非常干净了。
3、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。
毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。
4、这样洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，龙虾的反抗不至于会过于强烈。
5、还可以烧一锅开水，水开后关火，把龙虾倒进锅中，一会就可以看到水很脏，龙虾里面的脏东西就出来了。
龙虾的清洗方法二1、龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔细刷洗干净。
自己在家做的话，可以考虑除了保留虾子的两只大钳外，其余多余的脚剪掉。
如果龙虾比较小，也可以连大钳一起剪掉，反正没有什么肉。
2、剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊!这个必须去掉。
可以从背后捏住龙虾背中间部位，用剪子剪掉头部大约2厘米的部分，露出头顶一个洞，足够你用剪子尖把里面的胃囊挑出来，用少量水冲一下。
3、有的龙虾脑壳里有味道鲜美的“黄”，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
4、这一刀很关键，既要去掉头部的胃囊，又不能把头部的黄膏去掉。
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了，熟能生巧，多练习吧。
如何安全的吃小龙虾
1、选材要好
首先就是选材， 保证小龙虾来路正规， 鲜活清洁，自 己买来加工可以放在清水里养24-36小时， 使其吐净体内的泥沙等杂质。 而如果去饭店就只能看商家水准和良心了， 一般来说， 在餐馆吃做好的小龙虾， 如果虾的尾巴是直的， 则很有可能是死虾，不要吃， 如果是弯曲的，是活虾可能性大
2、重视清洗、加工环节
谢谢观看Βιβλιοθήκη 相比一般虾蟹， 小龙虾的腹部和头部特别容易藏污纳垢但又难以清洗， 小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方， 因此当出去吃小龙虾的时候， 不要吃小龙虾的头， 如果是自己下厨的话， 最好煮之前就去掉虾头， 这样加工起来也较容易熟透， 保证小龙虾的干净卫生。
夏季是属于夜市的， 而夏季的夜市是由小龙虾来主宰的， 这里提前向大家科普一下小龙虾的知识， 让你吃小龙虾的时候吃的过瘾，吃的安心。
炎炎夏日如何安全的吃小龙虾
春季接近尾末，夏日炎炎就要来了， 虽然现在夏季还未到来， 但街边小龙虾生意却提前的火爆起来了， 前些年曾经有传言说小龙虾的种种危害， 同时又曝出多起疑似由小龙虾引起的“横纹肌溶解症”， 让小龙虾又蒙上一层阴影， 那么还能不能放心的吃虾了呢？ 所以今天我们就跟大家讲解一下如何安全地吃小龙虾。
小龙虾季节,如何放心吃喝
附：小龙虾洗法 1.抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾 的背部
2.手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这个时侯，再用小 刷子来刷洗就可以了
3.洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就 好了
2. 油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、 酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的， 味道渗进虾里就可以了，起锅后，撒一把香菜。
【麻辣小龙虾】
用料： 小龙虾 400g、蒜末 10g、香叶 4 片、姜片适量、啤酒 1/3 瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、 干辣椒 15 个、味精适量、蚝油、芝麻油适量 做法：
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。 2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。 3. 龙虾放入开水中煮熟，捞出。 4. 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用。
5. 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。 6. 加入麻辣香锅调料炒香。 7. 加入小龙虾翻炒 1 分钟，淋入少许的热水焖 4 分钟。 8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒 2 分钟，即可出锅。
做法：
1. 小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结 2. 大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟 3. 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料 4. 剥壳，抽取泥肠后蘸食
【红烧小龙虾】
原料：
小龙虾、大蒜头、生姜、大葱、八角、香叶、干红椒、花椒、香菜
做法：
1. 小龙虾一只只的清洗，虾头两边的壳剪开，把腮剪去，捏住虾尾中间的那一片用劲 往外一拽，虾肠就被抽出来了，用牙刷把虾再刷一遍；
吃小龙虾要注意哪些问题 小龙虾如何挑选和清洗
吃小龙虾要注意哪些问题小龙虾如何挑选和清洗小龙虾能吃吗？答案是肯定的，但是小龙虾含有大量细菌和寄生虫，只有经过合理的处理和烹饪过的小龙虾才可以食用。
本文介绍小龙虾吃的时候要注意哪些问题。
一、吃小龙虾要注意哪些问题1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。
所以食用时一定要去头。
切不可贪图省钱将头部一并食用。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。
很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自已做着吃。
3、外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、小龙虾烹饪时间要足够，不能小于20分钟。
外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
二、小龙虾的健康吃法把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。
在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。
龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
死龙虾千万不能吃。
因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
三、小龙虾如何挑选和清洗1、挑选方法选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
2、清洗修剪其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗①剪去小龙虾的大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊。
②两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须。
香辣小龙虾超详细处理干净步骤小妙招
香辣小龙虾超详细处理干净步骤小妙招
1.挑选食材
小龙虾这个东西..说它脏等各种问题的都有！
也有人说没有..求同存异吧！
要选干净的话.要先看虾头剥开里面腮的位置
打开是不是干净的.如果是那种污黑有类似淤泥的！
还有一些打开就是一包黑泥..这还是不要买了.
外面卖的龙虾一般不去头.腮.肠.
各地的吃法.习惯不同. 每个人的喜好不同...
2.准备食材
小龙虾500g、小米椒适量、洋葱小半个、生姜1块、大蒜2瓣、
大葱1段、小芹菜适量、油适量、郫县豆瓣酱1勺、盐适量、啤酒1罐
冰糖1小块、生抽适量、花椒粉适量、白胡椒粉少许、鸡精少许
处理干净步骤！！！
1.小龙虾剥掉头部的壳.这个可以让卖的给处理！如果是自己处理的话.戴个手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一个尖的工具从壳边插进去.往上一挑.就下来了！总之注意不要夹到手！
2.这是剥掉头部外壳.二边那个是里面的腮.把腮用手一个个全部要去除干净！我这个腮很干净.大家自己去买的时候.就看这个位置.是不是干净的！
3.还可以看腹部和脚那..同样看是不是干净清爽！长期在脏地方里面长大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那种污垢的印记的！。
小龙虾的处理方法_小龙虾的处理方法大全
小龙虾的处理方法_小龙虾的处理方法大全小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，下面就是小编给大家带来的小龙虾的处理方法，希望大家喜欢！小龙虾的处理方法一原料的处理要诀：将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。
然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味;去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了;再后就是从虾头部外壳的约1/2处(为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些)剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄;最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。
小龙虾选购二用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。
但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。
选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。
再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。
在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。
如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。
死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。
此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。
吃小龙虾注意事项
吃小龙虾注意事项吃小龙虾是夏季常见的一种美食，以下是吃小龙虾注意事项：1. 选择新鲜：选择小龙虾时，应看虾肉是否饱满，壳是否完整，身体是否有破损等。
新鲜的小龙虾肉质鲜美，口感更好。
2. 清洗干净：在烹煮前，应将小龙虾清洗干净。
首先，将小龙虾放入清水中浸泡一段时间，以便去除虾体表面的污物。
然后，使用刷子轻轻刷洗虾壳，确保彻底清洗。
最后，用清水冲洗干净。
3. 烹饪方式：小龙虾可以用烧烤、煮、炒等方式进行烹饪。
其中，烧烤可以保持小龙虾原汁原味，煮可以保持虾肉的嫩滑，炒可以增添风味。
根据个人喜好选择烹饪方式。
4. 调味品：吃小龙虾时，可以配以调味品增加风味。
常用的调味品有辣椒、姜蒜、盐、生抽等。
可以根据自己的喜好来添加适量的调味品。
5. 吃法：吃小龙虾时，可以使用手抓食用，也可以用工具剥壳食用。
使用手抓食用可以增加乐趣，但是要注意不要割伤手指。
使用工具剥壳食用则较为方便，可以避免弄脏手。
6. 量控制：小龙虾的热量较高，所以在吃的时候要注意量的控制。
尽量不要一次吃太多，以免对身体健康造成负担。
同时，不宜久食不暖，最好与蔬菜等搭配食用。
7. 配蔬菜：吃小龙虾时，可以配以蔬菜一起食用。
蔬菜富含纤维质和维生素，可以帮助消化，增加饱腹感。
另外，蔬菜的清爽口感也可以中和小龙虾的油腻感。
8. 健康饮食：吃小龙虾是享受美食，但也要注意搭配健康的饮食。
在吃小龙虾之前，最好先吃点清淡的食物，避免胃部不适。
同时，也要注意饮食平衡，合理搭配其他食物。
总之，吃小龙虾可以增加夏日的乐趣和味觉享受，但要注意选择新鲜、清洗干净，适量食用，搭配健康饮食，才能确保食用安全和健康。
龙虾用什么洗的干净
龙虾用什么洗的干净关于《龙虾用什么洗的干净》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小龙虾尽管美味可口，可是坚信自己在家里制做过小龙虾的人都了解，小龙虾的处理方式是较为不便的，尤其是在清理层面，要想将小龙虾清理干净，不但是需要的时间长，还需要应用一定的小窍门，那样才可以吃上干净安心的小龙虾。
那麼，清理小龙虾的方法有什么呢？下边将为大伙儿开展详解。
1、醋盐将精心挑选的龙虾放进兑了醋和盐的冷水里侵泡15分鐘，驱使小龙虾吐出来两腮的脏污。
龙虾历经侵泡，基本上早已十分干净了，这时再用冷水冲洗3次，就可以送进餐厅厨房了。
这类方式简易好用，醋和东台是必备的调味料，要是把握一定的配制，在家里烹饪龙虾时，会更为放心省劲。
2、全自动清理龙虾较难清理的是其腹部前爪一部分，因为它是活的，也有二只强有力的大铁夹，使你没法着手，那麼如何清洗龙虾的这些废弃物呢?实际上能够让龙虾全自动清理。
将龙虾买来后，不必急切吃，放进盆里，加少量盐，再放进差不多的冷水，侵泡24钟头。
龙虾在盒中历经一天的爬移，腹部的脏污基本泡起来，另外因为淡盐水的作用，龙虾也将身体的异物呕吐出去，一举二得。
3、人工服务清理最先是养。
把这种龙虾买回家了家时先要将其放到水里浸养1小时后再清理，也能用2个水池更替清理。
龙虾的表层洗干净了是还不够的。
因为龙虾生长发育的自然环境和所吃的东西填满淤泥和藻类等，因而在吃龙虾前要把其內部清理干净。
剥掉龙虾的头部机壳，我们能够见到当做消化系统的胃囊，十分脏。
龙虾腹部有一条承担溶解胃囊传送的养分的东西，作用类似肠道，也一定要除掉!要是用力捏紧小龙虾尾部正中间的翅抽出来就可以轻轻松松拿下了。
龙虾的脑袋里有美味可口的“黄”，因此在清理的情况下可以用剪子从头部从上往斜正下方大概45度的视角剪下来，就可以在保存“黄”的状况下将胃囊取下，最终还记得得用细流水细心地清洗干净。
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三大诀窍让你吃到干净小龙虾如今又是小龙虾出闸之时，红彤彤的大红袍，拇指食指用力一掰，噗一声微响，白嫩的虾肉便脱袍而出。
喝啤酒，吃小龙虾，更是夏天里的一件惬意事。
眼下正是小龙虾的旺销时节，怎样才干吃到洁净的小龙虾？
窍门一
细观龙虾腮
小龙虾的故土既不在中国，也不在日本，而是来自悠远的北美洲，首要栖息地在墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口邻近的区域。
这些年跟着其人气急升，在湖南、湖北、江浙一带都有饲养，其间以盱眙洪泽湖所产的小龙虾最为知名。
市场上出售的小龙虾有两种，一种是从池塘和沟中捕捉的小龙虾，特点是表面暗红色，肚下发黑，较脏；另一种是从河中和湖中捕捉的小龙虾，特点是体魄健壮，表面发红或发青，对比洁净。
怎样分辩好坏呢？很简单，看虾腮。
若是是洁净水质养出来的小龙虾，虾腮近似玉色，不会有污迹，也不会带褐色和灰黑色，更不会有杂质。
若是怕被龙虾蜇手，能够翻转肚子细看，虾腹部若是色彩挨近玉白色，证明成长环境洁净，水质杰出无污染。
再捏捏小龙虾的肚皮，手感健壮的就意味着它里边都是肉，而非一
只“水虾”。
窍门二
清蒸最“现形”
一只洁净的小龙虾，是不会有杂味的。
不过市面上常见做法是十三香或者是口味小龙虾，在这种浓墨重彩的烹饪方法掩盖之下，叫人难以试出小龙虾的真味来。
所以熟行的食家，通常会叫店家先清蒸上一盘，以查验这家餐厅的小龙虾是不是洁净。
此外，正宗的盱眙小龙虾，虾头与虾尾差不多粗细，所以清蒸也是最简单看出端倪的做法。
窍门三
小龙虾不是越大越好
小龙虾的体形并不是越大越好，一般来说，最甘旨的小龙虾个头在1两左右，此刻的肉质最为爽嫩，冰镇或是清蒸做法都会很出彩。
反观那些一两多重的小龙虾，因为年岁偏大，肉突变老，所以口感反而不及个头小的。