红高粱案例
红高梁与麦当劳案例分析
市场营销管理题目：红高梁与麦当劳案例分析时间：2009年12月红高粱与麦当劳1996年，乔赢在他的办公室指着地球仪说：“我要在2000年时将红高粱开遍全球，在世界各地开两万家连锁店，与麦当劳一决高下”。
然而到2000年时，乔赢却因涉嫌所作货资4000万元被捕入狱，他的红高粱早就不见了踪影。
这里摘录三篇文章，请比较红高粱在挑战麦当劳时为什么会失败?梦断中原近日，记者从公安部门了解到，河南红高粱快餐连锁店有限公司董事长乔赢被郑州市金水区公安分局以非法集资涉嫌犯罪逮捕。
据透露，乔赢等涉嫌金额高达4000多万元。
目前此案正在审理中。
至此，“红高粱”这个曾打算于2000年在世界各地开两万家连锁店，与麦当劳一决高下的中式快餐店美梦难成。
以羊肉烩面叫板麦当劳，乔赢对麦当劳的模仿还是创造了短时期的奇迹。
1995年4月15日，在大洋彼岸的麦当劳建店40周年之时，“红高粱”快餐在关门二七广场初次亮相，日营业额迅速从2000元突破了万元大关。
随后，以44万元资金起家的7家分店仅用了8个月的时间就滚动到了500万元。
有人慨叹，红高粱造势的效率要比央视标王高出几万倍。
1997年，红高粱在全国20多个城市全面铺开，然而这些分店很快就相继夭折，连锁大厦在创建之初倒塌了。
截至1998年底，红高粱投资兴建的各地分店相继倒闭，负债总额已高达3600万元。
对于红高粱的骤起骤落，业内人士分析，不论是叫板“麦当劳”的新闻炒作，还是从形式上对麦当劳的模仿，都不能支撑着“红高粱”走得更远一些。
麦当劳背后的坚实软件基础——管理、技术、资本，都不是模仿能得来的。
乔赢超前的连锁扩张理念和敏锐的策划能力曾经使“红高粱”体验过成功，但过虚而不务实的经营思想，终于导致红高粱不能把机会转变成踏实的经营。
广告、包装、形象宣传，凡是能用钱买到的“红高粱”都买了，然而，事实证明，乔赢几年来苦心引导人们去认知的那个“红高粱”其实并不存在。
占49％股份被乔赢架空的第二大股东，每建一店就动辄一两百万元的投资浪费，所有迹象表明，这是一次不遵守规则的游戏。
“孤儿作品”利用问题研究
“孤儿作品”利用问题研究“孤儿作品”指的是那些作者已故或者已经失踪，无法继续完善的作品。
这些作品因为没有作者的参与，所以在版权和传承方面都存在着一定的问题。
然而，我们可以借助“孤儿作品”来探讨一些具有现实意义的问题，例如文化传承、版权保护等。
下面将通过几个案例来探讨“孤儿作品”如何被利用来研究问题：案例一：《夜航船》《夜航船》是中国现代文学大师徐志摩的代表作之一。
然而，徐志摩在1931年去世后，这部小说也就成为了“孤儿作品”。
直到2018年，才在对徐志摩的文学遗产整理中，重新发现了这部小说残篇。
《夜航船》中的主角范克利是一位中国船长，在城市中经历了种种爱情和激情，但他的爱情标注着国家和民族的命运。
这个小说通过范克利的经历，展现了20世纪20年代广州的良心与黑暗，以及侵华日军开始侵略中国的早期迹象。
案例二：《红高粱》《红高粱》是获得诺贝尔文学奖的中国作家莫言的代表作。
这个小说改编成同名电影后，获得了高度评价。
然而，莫言已经多年不再更新这个故事了。
这个“孤儿作品”在版权方面存在很多问题。
虽然这个故事已经走到了一个良性的传承发展趋势上，但在一些灰色地带的非法分析帖子中，可能存在一些版权上的问题。
学者需要通过研究这个“孤儿作品”的传播历程和版权背景，来更好地保护这个作品原创者的权益。
案例三：《精灵宝钻》《精灵宝钻》是欧美神迹J.R.R.Tolkien的代表作之一，展现了他的史诗天赋和人类历史的掌握，是一个非常美妙和魔幻现实的世界。
然而，J.R.R.Tolkien已经逝世多年，这个世界逐渐逝去，逐渐被各种新的文化现象替代。
在这种情况下，《精灵宝钻》成为一个脆弱但不可牺牲的文化遗产。
学者需要通过对这个“孤儿作品”的深入研究，来了解这个文化现象的生命力和生命期，并通过保护措施来保护它。
总之，可以看出，“孤儿作品”虽然无法得到作者本人的指导，但是却给众多学术研究者创造了发现和挖掘新资料的机会。
此外，“孤儿作品”还可以成为我们思考文化传承和版权保护的重要资源。
“红高粱”的启示 案例7
“红高粱”的启示案例7-11999年，乔赢宣布“红高粱”要重新开张了，并且要在三年内开店100家。
但时过四年，人们没有看到以上变为事实。
时间回溯到1996年。
11月26日《中国经营报》主持人赵强这样描述着红高粱的总裁乔赢:“河南硬汉乔赢步态悠然地漫步在北京王府井大街上，凛然一副笑傲江湖的伟丈夫气概，他要在此安营扎寨，向来势汹汹的美国麦当劳挑战，为大中国的快餐业注入勃勃生机”。
红高粱在一段时间内的确为中国快餐业注入了活力。
1995年4月15日，公司正式成立。
到了1996年2月15日，红高粱挑战麦当劳，北京分店开张，打出民族快餐的旗帜。
随后《北京晚报》等160多家新闻媒体对“红高粱”进行报道，一时间红高粱品牌闻名海内外。
从1995年4月公司创建，在不到三年的时间里，他们从郑州一间店发展到全国近40间店铺，从一个城市发展到20几个城市。
然而在接下来的一年多时间里，“红高粱”不可遏制地陷入了亏损的漩涡，他们的连锁店先后从北京、上海、深圳、郑州等地消失。
红高粱怎么了？中国快餐业90年代以来城镇居民人均收入增长比率稳定，消费增长率也较稳定，居民用于追求生活质量及方便程度的支出则不断上升。
而且随着城市的不断扩大，生活节奏的加快，职业变动频率增高，由此带来对饮食消费社会化的客观要求。
在外就餐和选购即买即食成品或半成品，减少在饮食方面耗费的时间自然成为人们的偏好和选择。
在大中城市，居民在快餐店就餐已成为一种时尚。
据1997年资料，仅北京，上海，广州居民中有60%在三个月内光顾过快餐店，三城市快餐市场年销售额已达170亿元人民币。
目前国内快餐市场空间较大，快餐市场前景较好，预计快餐市场到2006年消费能力将达370 亿元人民币，其增长速度将超过其他行业。
另据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其他国家都快。
据中国国内贸易部餐饮服务部门公布的数据，1996年1—2月餐饮业的发展速度超过了其他行业，其中快餐的发展最为迅速。
剧本的格式
另一个角度（Another Angle）：镜头的变化，如从另一个角度来表现比尔走出公寓。
更宽的角度（Wider Angle）场面中焦点的变化，如从角度对准比尔到更宽的角度，这 样就包括比尔和他周围的环境。
新角度（New Angle）另一种镜头变化，如从一个新角度表现比尔和简在舞会上跳舞。
视点（POV）：一个人的视点，他看到的东西是怎样的，如从比尔的角度拍他和简在跳 舞。从简的视点看比尔在微笑。他过得很愉快。这也可以看作是摄影机的视点。 其 他 术 语
2、分镜头剧本的内容项目与完成台本大致相同，但是分镜头剧本通常有两种，一 种是文字形式的分镜头脚本，另一种是视觉化和形象化的“分镜头故事板”（ story board）。 [案例]《巴山夜雨》（1980），编剧：叶楠；分镜设计：吴永刚、吴贻弓 剧 本 的 格 式
分镜头故事板是图画形式的剧本 , 内容包括 : 镜头号、景别、摄法、摄影机位及运 动轨迹、画面构图 、生活场景、人物关系、人物调度、场景调度、镜头衔接、镜头长 度等项目 , 体现剧本的主题思想。这种视觉图像的剧本称之为分镜头故事板 ,又称之 为story board，是由分镜头设计师将文字分镜头剧本的文字变为画面 , 将故事和剧 本视觉化、形象化。它不是简单的图解 , 而是一种视觉化的再创作 , 也是一部电影 拍摄和制作的最主要的图像化依据。电影分镜头(story board) 之所以非常重要 , 是 因为它是拍摄以及中、后期各个环节的一个指导样本，所有环节都必须依据和遵循分 镜头台本的要求。 剧 本 的 格 式
剧本的格式
1、文学剧本：通常所说的剧本即是指文学剧本，主要由编剧完成； 2、分镜头剧本：又被称为导演剧本，由导演（联合其他人员）完成； 3、完成台本：又称镜头记录本，整部影片拍摄完成后，由场记完成。
红高粱与女性解放
《红高粱》这是一部敢爱敢恨、敢作敢为、酣畅淋漓、尽情挥洒的人生态度的影片。
影片由富有地方特色的花轿婚礼开始，故事在“我”的回忆中展开：“我奶奶”九儿十九岁那年，她父亲为了一口大黑骡子，把她嫁给得了麻风病的十八里坡酒坊老板李大头。
迎娶的轿子走到青杀口的高粱地时，突然窜出一个手持土枪的蒙面人，不但要劫取轿夫们的工钱，更要强抢九儿。
轿夫余占鳌带头结果了手持假枪的劫道人，九儿由此对余占鳌有了印象。
三天后，回门的九儿路过火红的高粱地时，被蒙面的余占鳌拉进高梁地里，两个人激情迸发。
不久，李大头被杀死了，九儿挽留罗汉等伙计，撑起了李家的烧酒作坊。
醉酒的余占鳌跑到酒坊胡言乱语，被九儿当众拒绝，然后被酒坊的伙计们扔进了空酒缸，昏睡了三天三夜。
在余占鳌醉酒时土匪秃三炮劫走了九儿。
余占鳌醒后单枪匹马找秃三炮算账，在狗肉铺逼得措手不及的秃三炮求饶。
余占鳌回来后，朝新酿的高粱酒撒了一泡尿。
没想到那些酒竟成了喷香的好酒，九儿为之取名十八里红。
从此，余占鳌得到了众伙计的承认，也名正言顺成了“我爷爷”。
在片中，张艺谋把“我奶奶”的形象用镜头刻画得淋漓尽致：九儿出嫁时渴望“枕在男人强壮的手臂上”，表现出她对美、对力量的追求；她在高粱地里与余占鳌的“野合”是她对世俗的挑战、对自我解放、对爱情的追求；她在敌人面前的装疯卖傻是她机智的一面；她劝爷爷时“千军易得，一将难求”的言语表现了她的深明大义；罗汉大叔被抓后，她送十四岁的豆官上战场伏击敌人，是她痛恨敌人、大义凛然的一面；她在余占鳌试豆官的胆时脸色由“苍白”变得“更加苍白”，描绘出一个为人母者对子女的关爱；她死前的幻想与现实的混沌交错，表现了她对生的眷恋和对情人、儿子的不舍。
确切一点说，红高粱象征了“我奶奶”这个在《红高粱》中具有传奇色彩的人物形象。
“我奶奶”的一生是“红高粱般充实”的一生，“我奶奶”的性格如红高粱般通红、热情，“我奶奶”的生命如红高粱般绚烂。
红高粱因为“我奶奶”这个人物而富有了生命活力。
红高粱教案
《红高粱》教案【教学内容】：《红高粱》的思想内容【备课组】：语教1106班第11组【课型】：新授课【课时】：1课时【教学目标】：1、通过本次课堂，深刻理解作文表达的思想内容2、让同学了解魔幻主义和寻根文学3、了解莫言的创作风格【教学重点】：寻根文学的创作风格【教学难点】：能了解红高粱的思想内容和莫言的创作风格【教学过程】：1.介绍莫言：莫言生于1955年2月17日，原名管谟业，山东高密人，中国当代著名作家。
香港公开大学荣誉文学博士，青岛科技大学客座教授。
他自1980年代中以一系列乡土作品崛起，充满着“怀乡”以及“怨乡”的复杂情感，被归类为“寻根文学”作家。
2011年莫言荣获茅盾文学奖。
2012年莫言荣获诺贝尔文学奖。
其作品深受魔幻现实主义影响，写的是一出出发生在山东高密东北乡的“传奇”。
《生死疲劳》和《蛙》这两部作品所具有的罕见的宗教情怀，使它们超越了中国作家同行，而进入了世界文学的行列。
莫言的业绩，也使他当之无愧地获得了诺贝尔文学奖的殊荣。
在2013年2月1日全国政协第十一届全国委员会常务委员会第二十次会议上通过为第十二届全国委员会委员。
2.介绍魔幻现实主义：受到拉美魔幻现实主义文学的影响和带动，中国寻根作家们在沉痛反思民族历史、奋力开凿“文化岩层”时，痛感传统给民族带来的灾难，他们异常渴求用新的，特别是现代西方文明的视角去重新审视传统。
中国寻根文学对拉美魔幻现实主义继承的四个方面：（1）在文学美学意义上对民族文化重新认识与阐释，发掘其积极向上的文化内核；（2）以现代人感受世界的方式去领略古代文化遗风，寻找激发生命能量的源泉；（3）对当下社会生活中存在的丑陋的文化因素进行批判，如对民族文化心理深层结构地深入挖掘和剖析；（4）在写作技巧上,通过荒诞、怪异的描述手法,将现实夸张、变形，从而更深刻地描绘出某种现实状况。
3.介绍作品4.与沈从文的《边城》对比（乡土气息）（淳朴的生活题材）（热烈的抗战题材）5.寻根问学：寻根文学，以“文化寻根”为主题的文学形式。
先导案例1：“红高粱”的失败
案例：“红高粱”从奇迹走向破灭？
曾被国内200余家媒体连续报道、国外70多家媒体相继转载、美国三大有线电视网“爆炒”，2000年要在全世界开连锁店2万家的麦当劳的挑战者——河南红高粱快餐连锁有限公司，随着公司董事长乔赢等因涉嫌经济犯罪相继被公安机关逮捕、收审，走下历史舞台。
何以至此？
1994年，乔赢找到了快餐业的名和实——牌子和大众化，于是他选中了中原百姓百吃不厌的羊肉烩面及当时轰动世界的中国大片《红高粱》！
1995年4月25日，“红高粱”快餐在郑州二七广场亮相。
开业不久，这个不足100平方米的小店日营业额从2000元逐步上升，突冲破了万元大关。
媒体的目光也被吸引过去。
在北京，“红高粱”选择在王府井大街距“麦当劳”一步之遥的地方。
1996年5月，红高粱王府井分店开张营业，通过媒体进行爆炒：“红高粱挑战麦当劳”、“大碗面叫板汉堡包”、“河南小子挑战巨无霸”......“红高粱”一夜间名声大噪。
创造了商界运作成功的奇迹，投资者蜂拥而至。
但景况相反，20多家加盟店大半夭折，全国各地新开张的店不久就仅剩天津佟楼一家，且变为普普通通的烩面馆。
1997年年初，某高校一名企业管理专家被“红高粱”聘为副总裁，提出了一套改革方案：收缩战线，放弃半截子工程；闭门练兵，沉默一年，完成新产品研发、经营和服务方式的特色化、中央厨房的标准化成本运作三项任务，但方案被乔赢否决。
“红高粱”的一位副总裁道出奥妙：“红高粱”在全国走红，靠的是“叫板麦当劳”这个新闻噱头，搞这套不可能形成垄断。
问题：
1、十年过去了，痛定思痛，从市场营销的角度看，你认为“红高粱”失败的主要原因是什
么？
2、靠“叫板麦当劳”是营销吗？
1。
红高粱失败之鉴
2011年6月，郑州市中原区人民法院查封了乔赢在国家工商总局商标局注册的“红高粱烩面馆、红高粱、redsorjhum”商标专用权。
2013年3月22日，郑州市中级人民法院依法查封河南红高粱食品有限公司舞阳县工厂的机器设备。
这个曾经号称要打造“中国肯德基”的餐饮企业，如今已很难正常运转。
它是否也步香辣蟹、香辣虾、台湾鸡排等连锁餐企后尘而销声匿迹呢?盲目模仿，遍地开店，山寨肆行是现阶段中国餐饮企业发展的典型特征。
而i黑马认为连锁餐饮企业如何实现扩张，如何管理加盟至今是一个需要探索的宏大命题。
Z企业营销实践商业道德是品牌价值观的体现2003年，我从喜达屋集团下属品牌企业喜来登离职后受聘于Z企业，首要工作任务是牵头制定企业的发展战略。
Z企业在某市拥有十多家自营店，由于经营有方，旗下各门店出品质量稳定，生意火爆。
其间，不断有客户主动上门要求加盟，甚至有人主动给出100万元的加盟费。
对此，Z企业老总与我多次进行深入研究认为，虽然企业各门店生意火爆，发展平稳，但从长期看，企业要做强做大，必须要借助连锁加盟模式，以促进企业的产业化发展。
那么，针对连锁餐饮加盟的长期目标，企业应采取何种营销策略呢?最终，Z企业决定当前最为重要的任务是开发出一流的产品，建立中央加工配送中心，打造高效的连锁管理体系，然后方能开展连锁加盟业务。
我们的商业信条是：若放开加盟，就必须要让加盟者经营成功。
反观中国目前不少开展连锁加盟业务的餐饮企业，并未秉持对加盟者高度负责的心态，总想一步登天，其商业动机本身就值得怀疑。
他们往往违背基本的商业道德，抱着错误的品牌观，忽视品牌的真正内涵，将品牌等同于商标，搞些包装、噱头就到处圈钱。
精准品牌定位，打造对社会有价值的产品当时市场背景下，说到餐饮，大家的印象就是小吃、火锅、正餐，投资者尚未真正意识到休闲餐饮发展的巨大潜力，而我们却敏锐地发现这一趋势及其蕴藏的商机。
为此Z企业下决心打造符合连锁加盟经营的休闲产品组合及产品线。
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标准化程度缺乏
食品标准及制作标准 卫生标准 用餐环境
广告宣传炒作
没有过硬的产品和服务
服务流程设计欠佳 员工培训
一味最求规模化发展 忽略利润 产品的核心竞争力
红高粱的失败给我们带来的反思
成长策略错误
小企业当大企业运作，全线出击，四面投资，大网捞小鱼 小企业当大企业运作，全线出击，四面投资，
对财务管理， 对财务管理，一知半解比一无所知更人害
过早否定厨师的“手艺 ， 过早否定厨师的 手艺”，忽视厨师在中式快餐中 手艺 的地位作用
中式快餐得“适度工业化 中式快餐得 适度工业化” 适度工业化
忽视产品开发和产品组合，没有处理好 多 和 忽视产品开发和产品组合，没有处理好“多”和“ 少”
要适度多样化
没有建立合理的结构就盲目发展， 没有建立合理的结构就盲目发展，追求速度
过分追求”码头效应 ，把钱更多地投到地皮上， 过分追求 码头效应“，把钱更多地投到地皮上， 码头效应 结果为业主打工
要量力而行
过分扩大品牌的作用，犯了名牌 速成论 速成论”和 万 过分扩大品牌的作用，犯了名牌“速成论 和“万 能达”错误 能达 错误
名牌不能速成，名牌是质量、管理、 名牌不能速成，名牌是质量、管理、效益的标致
结构决定连锁的规模和店数
没有把员工训练作为长期、 没有把员工训练作为长期、连贯的经营战略
管理水平和人员素质不高
1 2 3
• 分析行业环境，寻找区隔， 做好定位 • 卓越的品质支持
• 整合、持续的传播与应用
固定资产大部分来自流动负债、 固定资产大部分来自流动负债、短期借款
没有建立利润管理体系，各种资源不能有效、 没有建立利润管理体系，各种资源不能有效、统 筹运用， 筹运用，造成财务资源不足
缺少抗风险的能力
没有准备资金时，项目就轻易启动， 没有准备资金时，项目就轻易启动，造成财务困 难
不要等有了钱才投资开业
20920810133 余开龙
案例材料
人物简介
红高粱失败的原因
红高粱的失败给我们带来的反思
如何打造品牌
1996年，乔赢在他的办 1996年 公室指着地球仪说：“我 公室指着地球仪说： 要在2000年时将红高粱开 要在2000年时将红高粱开 2000 遍全球，在世界各地开两 遍全球， 万家连锁店，与麦当劳一 万家连锁店， 决高下”。然而到2000年 决高下” 然而到2000年 2000 时，乔赢却因涉嫌所作货 资4000万元被捕入狱，他 4000万元被捕入狱， 万元被捕入狱 得红高粱早就不见了踪影。 得红高粱早就不见了踪影。
乔赢
人生就像“打擂台”， 人生就像“打擂台” 不是看谁更善打，而是 不是看谁更善打， 看谁更善挨——打不死 就会赢
• 1980年，被选送至解放军坦克学院、南京大学学习，获哲 1980年 被选送至解放军坦克学院、南京大学学习， 学和经济学双学位。 学和经济学双学位。 • 1990年，转业到郑州杜康大酒店，任副总经理，随后投奔 1990年 转业到郑州杜康大酒店，任副总经理， 彼时如日中天的河南亚细亚集团。 彼时如日中天的河南亚细亚集团。 • 1995年创办“红高粱烩面”。 1995年创办 红高粱烩面” 年创办“ • 2000年10月，83名集资人联名上书郑州公安机关讨“说法 2000年10月 83名集资人联名上书郑州公安机关讨 名集资人联名上书郑州公安机关讨“ 乔赢被捕。 儿”，乔赢被捕。 • 2002年6月，因非法吸收公众存款获罪4年，2003年4月获 2002年 因非法吸收公众存款获罪4 2003年 假释出狱。 假释出狱。 • 2005年3月6日，红高粱中式快餐乔士烩面亮相郑州。不久 2005年 红高粱中式快餐乔士烩面亮相郑州。 郑州三家加盟店均因经营效果不好而倒闭， 郑州三家加盟店均因经营效果不好而倒闭，红高粱被加盟 商诉诸法院。 商诉诸法院。 • 2008年8月，联合北京鑫华投资有限公司和阿庆嫂集团， 2008年 联合北京鑫华投资有限公司和阿庆嫂集团， 重新推出红高粱烩面。 重新推出红高粱烩面。
成也乔赢 败也乔赢
懂得运用战略，懂得利用“比附效应” 懂得运用战略，懂得利用“比附效应”借势造势 懂得“借外脑” 当人们刚知道“点子” 懂得“借外脑”。当人们刚知道“点子”的时候 ，乔赢就已经开始请管理顾问 最大的失策是用制造“噱头”的策略吹晕媒体， 最大的失策是用制造“噱头”的策略吹晕媒体， 但却把自己也吹晕 最大的弱点是不会用人。因为乔赢太重投机， 最大的弱点是不会用人。因为乔赢太重投机，总 是忽视实干的人