上海市工程建设规范-饮食行业环境保护设计规章(DGJ08-110-2004)
上海市饮食业环境保护设计规程041217
上海市工程建设规范饮食业环境保护设计规程Specification for the environmental protection design of catering tradeDGJ08-110-2004J10473-20042004 上海上海市工程建设规范饮食业环境保护设计规程Specification for the environmental protection design of catering tradeDGJ08-110-2004J10473-2004主编单位：上海市环境科学研究院批准部门：上海市建设和管理委员会施行日期：2004年12月1日2004 上海前言本规程是根据上海市建设和管理委员会沪建[2003]87号文的要求,由上海市环境科学研究院会同上海建筑设计研究院有限公司等单位在《上海市饮食业环境保护设计技术研究》的课题基础上编制完成。
本规程为落实《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》的实施，使饮食业的污染控制在设计阶段就落实到位，为饮食业主提供污染防治方法和手段，同时为环境保护设计、环境影响评价、环境管理提供技术依据。
本规程的主要技术内容为：1 总则；2 术语；3 总体设计；4 单体设计；5 油烟净化及通风空调设计；6 排水设计；7 噪声及振动控制；8 固体废物控制。
本规程以黑体字标注的条文，必须严格执行。
本规程在制定过程中，自始至终得到上海市建设和管理委员会、上海市环境保护局的指导和关心，得到有关单位和专家的大力支持，本规程积聚了众多专家的智慧和经验，经过多次反复的修改和充实，形成本稿。
在此向支持和帮助本规程制定的各单位和专家表示感谢。
限于经验和水平，本规程尚存在一些不足。
各有关单位和人员在执行时有何意见和建议，请寄送上海市环境科学研究院(地址：上海市钦州路508号,邮政编码：200233)，以使本规程逐步趋于完善。
主编单位：上海市环境科学研究院参编单位：上海建筑设计研究院有限公司上海昊元净之王环保设备有限公司中国船舶工业总公司第九设计研究院上海市机电设计研究院主要起草人：方翠贞曾一雄包子翰朱菀中姚焕清蔡治平李磊肖青王芸上海市建设工程标准定额管理总站二00四年九月目录1总则 (1)2术语 (2)3总体设计 (3)3.1选址 (3)3.2总平面布置 (3)4 单体设计 (4)4.1一般规定 (4)4.2专用配套空间 (4)4.3风口 (5)5 油烟净化及通风空调设计 (6)5.1一般规定 (6)5.2通风设计 (6)5.3烹饪油烟净化设计 (6)5.4空调设计 (7)6 排水设计 (8)6.1一般规定 (8)6.2隔油处理设计 (8)7 噪声及振动控制 (9)7.1一般规定 (9)7.2噪声控制 (9)7.3振动控制 (9)8固体废物控制 (10)8.1一般规定 (10)8.2固体废物堆放 (10)附录A (11)附录B (12)1总则1.0.1 为适应本市经济发展和环境保护的需要，提高饮食业环境保护水平，规范饮食业环境保护设计，使饮食业环境保护符合国家和本市有关要求，特制定本规程。
上海市工程建设地方性标准规范管理暂行办法(2004修改)-沪建研[2004]261号
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上海市工程建设地方性标准规范管理暂行办法(2004修改)正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 上海市工程建设地方性标准规范管理暂行办法（二○○四年四月二十七日根据沪建研[2004]261号修改）第一条工程建设地方标准规范（含规程、规定、条例、细则等）是技术经济立法的重要组成部分，是工程建设勘察、规划、设计、施工及验收的主要依据，也是加强基本建设管理的重要基础工作。
为了搞好本市工程建设地方标准规范（以下简称“地方标准”）的管理工作，进一步提高地方标准水平，充分发挥地方标准在工程建设中的作用，根据国家《工程建设标准规范管理办法》的规定，结合本市地方标准工作的具体情况，特制订本办法。
第二条地方标准是在全市范围内实施的统一标准。
它是国家工程建设标准和部颁（专业）标准的补充，在有国家标准或部标准的情况下，必要时可制订技术水平更高、规定更具体的地方标准；在没有国家标准、部标准或国家标准、部标准的规定不尽符合本市实际情况时，对土木、建筑、城规、市政、公用、环境、建材、三防（防火、防爆、防毒）、交通、公路、航运、邮电通信、水利、电力、冶金、化工、轻工、纺织、城建、抗震、人防及其他专项以及与工程建设有关的安全、卫生、环保等，均应制订相应的勘察、规划、设计（土建、公用、工艺）、施工及验收的地方技术标准，并按照出办法进行管理。
第三条市建设和管理委员会是本市工程建设标准化工作的主管部门，其主要任务是：制订、颁发本市地方工程建设技术标准管理实施办法。
批准地方标准制订、修订的规划和计划；组织制订或修订、审批、颁发和管理本市地方标准；组织优秀地方标准的评选奖励；组织和推动本市工程建设方面在国内外的标准化活动等。
五、现行工程建设上海市标准(DG)
2010-06-01
DBJ08-11-1999
6
普通中小学建设标准DG/TJ08-12-2004
7
绿地设计规程DG/TJ08-15-2009
2010-01-01
DBJ08-15-89
8
园林植物栽植技术规程（试行）DG/TJ08-18-2011
2011-10-01
143
弱电工程通用技术标准DG/TJ08-603-2002
144
住宅小区智能化系统工程验收标准DG/TJ08-604-2002
145
建筑设备监控系统检验标准DG/TJ08-605-2004
146
住宅建筑通信配套工程技术规范DG/TJ08-606-2011
2011-08-01
DG/TJ08-606-2004
65
公共建筑节能设计标准DGJ08-107-2012
2012-09-01
DGJ08-107-2004
66
优秀历史建筑修缮技术规程DGJ08-108-2004
67
城市轨道交通设计规范DGJ08-109-2004
68
饮食行业环境保护设计规程DGJ08-110-2004
69
城市轨道交通信息传输系统技术规范DGJ08-111-2004
2011-01-01
DGJ08-85-2000
45
1:500、1:1000、1:2000数字地形测量规范DGJ08-86-2010
2010-10-01
DGJ08-86-2000
46
市政道路、排水管道产品与半成品施工及验收规范规范DG/TJ08-87-2009
47
建筑防排烟技术规程DGJ08-88-2006
上海市房屋建筑工程
上海市房屋建筑工程施工图设计文件技术审查要点（建筑设备篇）上海市住房和城乡建设管理委员会二〇一六年一月编制说明受上海市住房和城乡建设管理委员会委托，上海市建设工程设计文件审查管理事务中心、上海市勘察设计行业协会施工图审查分会组织编写了《上海市房屋建筑工程施工图设计文件技术审查要点（建筑设备专业篇）》（以下简称《上海审查要点》）。
为使房屋建筑工程的施工图审查人员、设计人员了解《上海审查要点》的编制思路，现对有关问题予以简要说明，供相关人员参考。
一、根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工图设计文件审查管理办法》（中华人民共和国住房和城乡建设部令第13号）第十一条对审查内容的规定，施工图审查按下列原则确定技术审查内容：1、现行工程建设标准（含国家标准、行业标准、地方标准）中的强制性条文（以下简称强条）。
《上海审查要点》不再重复列出，直接依据现行工程建设标准中强制性条文进行施工图审查。
2、住房城乡建设部《建筑工程施工图设计文件技术审查要点》。
《上海审查要点》不再重复列出，直接依据住建部《建筑工程施工图设计文件技术审查要点》进行施工图审查。
3、《上海审查要点》主要根据住房城乡建设部《建筑工程施工图设计文件技术审查要点》的覆盖范围，整理上海地方规范、规程中的相关内容，重点突出与国家规范、规程有不同要求的条款，以及地方法律、法规、规范性文件对建筑工程设计的要求，并少量增加与安全、公众利益直接相关的其他规范条款。
二、施工图设计文件存在不符合本编制说明第一条所列内容时，审查机构应当将施工图设计文件退建设单位并出具审查意见告知书，说明不合格原因，并上报设计文件审查管理部门。
三、《上海审查要点》所列审查内容是保证工程设计质量的基本要求，并不是工程设计的全部内容。
设计单位和设计人员应全面执行工程建设标准和法规的有关规定，审查机构和审查人员应在理解工程建设标准和法规内涵的前提下执行本要点。
四、《上海审查要点》所列审查内容中，强制性条文部分应按建设部第81号令《实施工程建设强制性标准监督规定》执行，非强制性条文部分应按住房城乡建设部《关于印发建筑工程施工图设计文件技术审查要点、市政公用工程施工图设计文件技术审查要点、岩土工程勘察文件技术审查要点的通知》（建质［2013］87号）精神执行。
上海市工程建设规范
上海市工程建设规范2009年02月01日星期日 11:58 P.M.序号名称编号批准文号批准日期施行日期主编单位1 园林植物栽植技术规程（试行） DBJ08-18-91 沪建设（91）第363号 1991.5.21 1991.7.1 上海市园林管理局2 园林植物养护技术规程（试行） DBJ08-18-91 沪建设（91）第363号 1991.5.21 1991.7.1 上海市园林管理局3 粉煤灰路堤设计与施工规定 DBJ08-24-91 沪建设（92）第072号 1992.1.25 1992.4.1 上海市市政工程研究所4 粉煤灰渣在混凝土和砂浆中应用技术规程 DBJ08-27-92 沪建设（92）第691号 1992.7.18 1992.8.1 中国城乡建设粉煤灰利用技术开发中心5 钻孔灌注桩施工规程 DBJ08-202-92 沪建设（92）第692号 1992.7.18 1992.8.1 上海市机械施工公司6 高层建筑钢结构设计暂行规定 DBJ08-32-92 沪建设（93）第0344号1993.4.27 1993.8.1 上海市机电设计院同济大学中国船舶工业总公司第九设计研究院7 住宅建筑空气隔声测量规范 DBJ08-206-92 沪建设（93）第0059号 1993.1.29 1993.5.1 上海市建筑科学研究院8 房屋修缮工程质量检验评定标准 DBJ08-207-92 沪建设（93）第0004号1993.1.6 1993.4.1 上海市房产管理局9 园林植物保护技术规程 DBJ08-35-94 沪建建（94）第0458号 1994.6.5 1994.9.1 上海市园林管理局10 道路交通管理设施设置技术规程 DBJ08-39-94 沪建建（94）第0982号1994.12.21 1995.4.1 上海市政工程设计研究院市公安局交通警察总队11 地基处理技术规范 DBJ08-40-94 沪建建（94）第0981号 1994.12.21 1995.4.1 同济大学12 假山叠石工程施工规程 DBJ08-211-94 沪建建（94）第0458号 1994.6.5 1994.9.1 上海市园林管理局13 轧后余热处理IV级钢筋应用技术规程 DBJ08-41-94 沪建建（95）第0286号 1995.4.26 1995.7.1 上海市建筑科学研究院14 燃气箱式调压站安装设计标准 DBJ08-46-95 沪建建（96）第0053号1996.1.25 1996.4.1 上海市煤气公司设计所15 钢结构制作工艺规程 DBJ08-216-95 沪建建（96）第0857号 1996.10.11 1996.12.1 上海市金属结构协会16 盾构法隧道防水技术规程 DBJ08-50-96 沪建建（96）第0554号 1996.7.8 1996.12.1 上海市隧道工程设计院17 大树移植技术规程 DBJ08-53-96 沪建建（96）第0832号 1996.9.27 1996.12.1 上海市园林管理局18 行道树栽植技术规程 DBJ08-54-96 沪建建（96）第0832号 1996.9.27 1996.12.1 上海市园林管理局19 火灾后混凝土构件评定标准 DBJ08-219-96 沪建建（96）第0936号1996.10.30 1996.12.1 上海市建筑科学研究院20 市政排水管道工程施工及验收规程 DBJ08-220-96 沪建建（96）第0358号1996.5.3 1996.11.1 上海市市政工程管理局21 建筑幕墙工程技术规程（玻璃幕墙分册） DBJ08-56-96 沪建建（97）第007号 1997.1.20 1997.3.1 上海市工程建设标准化办公室22 市政排水构筑物工程施工及验收规程 DBJ08-224-96 沪建建（97）第0062号 1997.1.21 1997.5.1 上海市市政工程管理局23 住宅建筑初装饰设计、竣工核验规定 DBJ08-20A-97 沪建建（97）第0227号 1997.3.19 1997.4.1 上海市工程建设标准化办公室上海市建设工程质量监督总站24 机械式停车库设计规定 DBJ08-60-97 沪建建（97）第0341号 1997.4.28 1997.5.1 上海市公安局交通警察总队25 基坑工程设计规程 DBJ08-61-97 沪建建（97）第0464号 1997.5.26 1997.9.1 上海市勘察设计协会26 预拌混凝土生产技术规程 DBJ08-227-97 沪建建（97）第0468号 1997.5.28 1997.8.1. 上海市建筑科学研究院上海市混凝土协会27 冷轧扭钢筋混凝土结构技术规程 DBJ08-58-97 沪建建（97）第0526号1997.6.12 1997.8.1 同济大学28 铣削钢纤维混凝土应用技术规程 DBJ08-59-97 沪建建（97）第0713号1997.8.15 1997.10.1 上海市建筑科学研究院29 花坛、花境技术规程 DBJ08-66-97 沪建建（97）第1083号 1997.11.24 1998.3.1 上海市园林管理局30 草坪建植和草坪养护管理的技术规程 DBJ08-67-97 沪建建（97）第1083号1997.11.24 1998.3.1 上海市园林管理局31 预应力混凝土结构设计规程 DBJ08-69-97 沪建建（98）第0299号 1998.4.27 1998.7.1 上海预应力工程建设公司上海市勘察设计协会32 建筑物、构筑物拆除技术规程（试行） DBJ08-70-98 沪建建（98）第0276号 1998.4.20 1998.6.1 上海市房屋土地管理局33 民用建筑生活污水处理工程设计规定 DBJ08-71-98 沪建建（98）第0087号1998.2.16 1998.4.1 上海市环境保护局34 岩土工程勘察文件编制深度规定 DBJ08-72-98 沪建建（98）第0491号1998.6.26 1998.10.1 上海市勘察设计协会35 垂直绿化技术规程 DBJ08-75-98 沪建建（98）第0534号 1998.7.10 1998.10.1 上海市园林管理局36 高钙粉煤灰混凝土应用技术规程 DBJ08-230-98 沪建建（98）第0646号1998.8.10 1998.10.1 上海市建筑科学研究院37 园林栽植土质量标准 DBJ08-231-98 沪建建（98）第0534号 1998.7.10 1998.10.1 上海市园林管理局38 道路交通管理设施施工验收规程 DBJ08-232-98 沪建建（98）第0624号1998.8.3 1998.10.1 上海市公安局交通警察总队39 污水排水合流管道的水质标准 DBJ08-904-98 沪建建（98）第0768号1998.9.8 1999.1.1 上海市城市排水有限公司40 信报箱设置技术规程 DB/TJ08-201-98 沪建建（99）第0007号 1999.1.11 1999.4.1 上海市邮电管理局41 涉外建设项目安保电视系统设计规范 DBJ08-16-98 沪建建（99）第0084号1999.2.9 1999.4.1 市建委安保设计审批处42 城镇公共厕所规划和设计标准 DB/TJ08-401-99 沪建建（99）第0121号1999.3.1 1999.5.1 上海市环境工程设计科学研究院43 房屋质量检测规程 DGJ08-79-99 沪建建（99）第0216号 1999.4.29 1999.7.1 上海市房地产科学研究所44 市政地下工程施工及验收规程 DGJ08-236-99 沪建建（99）第0270号1999.5.6 1999.8.1 上海市市政工程管理局上海市房屋质量检测中心45 建筑施工附着升降脚手架安全技术规程 DGJ08-905-99 沪建建（99）第0327号 1999.5.21 1999.7.1 上海市建设委员会科学技术委员会46 后张预应力施工规程 DGJ08-235-99 沪建建（99）第0396号 1999.6.29 1999.8.1 上海市建筑科学研究院47 工业安装分项工程质量检验评定标准 DGJ08-78-1999 沪建建（99）第0553号 1999.8.2 1999.11.1 上海市工程建设监督研究会48 聚乙烯埋地燃气管道工程技术规程 DGJ08-80-1999 沪建建（99）第0642号1999.8.30 1999.11.1 上海市公用事业管理局上海煤气销售（集团）有限公司49 粒化高炉矿渣微粉在水泥混凝土中应用技术规程 DG/TJ08-501-1999 沪建建（99）第0695号 1999.8.28 1999.12.1 上海市建筑科学研究员上海市散装水泥办公室50 地基基础设计规范 DGJ08-11-1999 沪建建（99）第0776号 1999.10.19 1999.12.20 上海现代建筑设计（集团）有限公司51 养老设施建筑技术标准 DGJ08-82-2000 沪建建（2000）第0047号 2000.1.24 2000.3.15 上海市工程建设标准化办公室上海市民政局52 防静电工程技术规程 DGJ08-83-2000 J10011-2000 沪建建（2000）第0071号 2000.2.4 2000.4.1 上海电子工程设计研究院53 预拌砂浆生产与应用技术规程 DG/TJ08-502-2000 J10012-2000 沪建建（2000）第0127号 2000.3.13 2000.4.1 上海市建筑科学研究院54 小型压缩式生活垃圾收集站设置标准 DG/TJ08-402-2000 J10015-2000 沪建建（2000）第0156号 2000.3.22 2000.6.1 上海市环境工程设计科学研究院55 高强泵送混凝土生产和施工规程 DG/TJ08-503-2000 J10014-2000 沪建建（2000）第0215号 2000.4.13 2000.7.1 上海建工（集团）总公司56 现有建筑抗震鉴定与加固规程 DGJ08-81-2000 J10016-2000 沪建建（2000）第0216号 2000.4.13 2000.7.1 同济大学57 建筑锚栓抗拉拔、抗剪性能试验方法 DG/TJ08-003-2000 J10019-2000 沪建建（2000）第0257号 2000.4.21 2000.7.1 上海市建筑科学研究院58 外墙涂料工程应用技术规程 DG/TJ08-504-2000 J10023-2000 沪建建（2000）第0288号 2000.5.8 2000.8.1 上海市建筑科学研究院59 干粉砂浆生产与应用技术规程 DG/TJ08-502A-2000 J10020-2000 沪建建（2000）第0315号 2000.5.15 2000.7.1 上海市建筑科学研究院60 液化石油气汽车加气站设计规程 DGJ08-84-2000 J10029-2000 沪建建（2000）第0362号 2000.6.7 2000.9.1 原上海市公用事业管理局（上海市市政工程管理局）61 混凝土小型空心砌块工程设计规程 DG/TJ08-005-2000 J10032-2000 沪建建（2000）第0363号 2000.6.7 2000.10.1 上海中房建筑设计院62 混凝土小型空心砌块工程施工及验收规程 DG/TJ08-006-2000 J10033-2000 沪建建（2000）第0363号 2000.6.7 2000.10.1 上海砌块研究发展中心63 混凝土小型空心砌块工程质量检验评定标准 DG/TJ08-007-2000J10034-2000 沪建建（2000）第0363号 2000.6.7 2000.10.1 上海砌块研究发展中心64 市政道路、排水管道成品与半成品施工及验收规程 DGJ08-87-2000J10040-2000 沪建建（2000）第0542号 2000.8.6 2000.9.1 上海建设机场道路工程有限公司上海市政工程研究员65 园林工程质量检验评定标准 DG/TJ08-701-2000 J10042-2000 沪建建（2000）第0543号 2000.8.6 2000.10.1 上海市绿化管理局66 建筑钢结构防火技术规程 DG/TJ08-008-2000 J10041-2000 沪建建（2000）第0544号 2000.8.6 2000.10.1 同济大学上海市消防协会67 住宅建筑节能设计标准 DG/TJ08-205-2000 J10044-2000 沪建建（2000）第0580号 2000.8.24 2000.10.1 上海市建筑科学研究院华东建筑设计研究院68 地下管线测绘规范 DGJ08-85-2000 J10046-2000 沪建建（2000）第0610号2000.9.11 2000.11.1 上海市测绘院69 1：500、1：1000、1：2000数字地形测量规范 DGJ08-86-2000 J10047-2000 沪建建（2000）第0610号 2000.9.11 2000.11.1 上海市测绘院70 水利工程施工质量检验评定标准（试行） DGJ08-90-2000 J10053-2000 沪建建（2000）第0636号 2000.9.30 2001.1.1 上海市水务局71 建筑用塑料管材标识规程 DG/TJ08-505-2000 J10052-2000 沪建建（2000）第0637号 2000.9.30 2000.11.1 上海市建筑科学研究院72 墙梁结构设计规程 DG/TJ08-004-2000 J10049-2000 沪建建（2000）第0700号 2000.10.20 2000.12.1 同济大学73 网架与网架工程质量检验及评定标准 DGJ08-89-2000 J10048-2000 沪建建（2000）第0701号 2000.10.19 2000.11.1 同济大学上海市建筑科学研究院75 城市道路养护技术规程 DGJ08-92-2000 J10060-2000 沪建建（2000）第0764号 2000.11.14 2001.1.1 上海市市政工程管理处76 上海市工程建设地方标准强制性条文沪建建（2000）第0754号 2000.11.8 2000.11.877 玻璃纤维增强塑料夹砂排水管道施工及验收规程 DGJ08-234-2001 沪建建（2001）第0207号 2001.4.20 2001.5.1 上海市市政工程管理局78 铝合金格构结构技术规程 DGJ08-95-2001 J10084-2001 沪建建（2001）第0287号 2001.4.28 2001.6.1 同济大学上海市建筑设计研究院79 民用建筑灭火系统设计规程 DGJ08-94-2001 J10089-2001 沪建建（2001）第0331号 2001.5.16 2001.10.1 华东建筑设计研究院有限公司80 住宅设计标准 DGJ08-20-2001 J10090-2001 沪建建（2001）第0342号2001.5.22 2001.8.1 上海市工程建设标准化办公室81 城市道路平面交叉口规划与设计规程 DGJ08-96-2001 J10099-2001 沪建建（2001）第0427号 2001.6.19 2001.10.1 同济大学上海市公安局交通巡逻警察总队82 智能建筑评估标准 DG/TJ08-602-2001 J10105-2001 沪建建（2001）第0463号 2001.7.2 2001.9.1 华东建筑设计研究院83 智能建筑施工及验收规范 DG/TJ08-601-2001 J10111-2001 沪建建（2001）第0511号 2001.7.16 2001.10.1 上海市安装工程有限公司84 惰性气体IG-541灭火系统技术规程 DG/TJ08-306-2001 J10112-2001 沪建建（2001）第0606号 2001.8.21 2001.11.1 上海市消防局上海化工设计院85 轻型钢结构制作及安装验收规程 DG/TJ08-010-2001 J10125-2002 沪建建（2002）第0004号 2002.1.7 2002.4.1 上海市金属结构协会86 钢筋混凝土高层建筑筒体结构设计规程 DGJ08-31-2001 J10126-2002 沪建建（2002）第0005号 2002.1.7 2002.4.1 上海市建筑科学研究院上海现代建筑设计（集团）有限公司87 上海市工程建设标准体系表 DG08-01 沪建建（2002）第0017号 2002.1.14 2002.4.1 上海市工程建设标准化办公室88 住宅小区智能化系统工程验收标准 DG/TJ08-604-2002 J10138-2002 沪建建（2002）第0084号 2002.2.7 2002.5.1 上海市建筑科学研究院89 机制砂在混凝土中应用技术规程 DG/TJ08-506-2002 J10137-2002 沪建建（2002）第0099号 2002.2.21 2002.5.1 上海建工材料工程有限公司90 切断型钢纤维混凝土应用技术规程 DG/TJ08-011-2002 J10139-2002 沪建建（2002）第0120号 2002.3.1 2002.5.1 上海市市政工程研究院91 七氟丙烷灭火系统技术规程 DG/TJ08-307-2002 J10142-2002 沪建建（2002）第0211号 2002.4.5 2002.7.1 上海市消防局上海化工设计院92 民用建筑电线电缆防火设计规程 DGJ08-93-2002 J10166-2002 沪建建（2002）第0354号 2002.6.4 2002.10.1 华东建筑设计研究院有限公司93 纤维增强复合材料加固混凝土结构技术规程 DG/TJ08-012-2002J10158-2002 沪建建（2002）第0355号 2002.6.4 2002.8.1 上海市建筑科学研究院94 埋地塑料排水管道工程技术规程 DG/TJ08-308-2002 J10185-2002 沪建建[2002]0591号 2002.8.26 2002.12.1 上海市市政工程研究院上海现代建筑设计（集团）有限公司95 住宅建筑围护结构节能应用技术规程 DG/TJ08-206-2002 沪建建[2002]0611号 2002.8.30 2002.12.1 上海市建筑科学研究院上海市建筑节能办公室97 岩土工程勘察规范 DGJ08-37-2002 沪建建[2002]724号 2002.10.14 2003.2.1 上海岩土工程勘察设计研究院98 户外广告设施结构技术规程 DG/TJ08-014-2002 沪建建[2002]774号2002.10.30 2003.2.1 上海市广告协会99 机动车停车库（场）环境保护设计规程 DGJ08-98-2002 沪建建[2002]799号2002.11.7 2003.1.1 上海市环境保护局上海市机电设计研究院100 钢筋混凝土异型柱结构技术规程 DG/TJ08-009-2002 J10208-2002 沪建建[2002]800号 2002.11.7 2003.2.1 同济大学上海市现代建筑设计（集团）有限公司101 弱电工程通用技术标书 DG/TJ08-014-2002 沪建建[2002]801号2002.11.7 2003.1.1 上海建筑设计研究院有限公司102 膜结构技术规范 DGJ08-97-2002 J10209-2002 沪建建[2002]804号2002.11.8 2003.3.1 上海市现代建筑设计（集团）有限公司103 民用建筑锅炉房设置规定（局部修订） DGJ08-73-2002 沪建建[2003]91号2003.2.18 2003.4.1 华东建筑设计研究院有限公司104 10KV预装式变电站应用设计规程 DGJ08-99-2003 沪建建[2003]136号2003.3.8 2003.7.1 上海市电力公司上海电力设计研究有限公司105 施工现场安全生产保证体系 DGJ08-903-2003 沪建建[2003]137号106 高强混凝土抗压强度非破损检测技术规程 DG/TJ08-507-2003 沪建建[2003]268号 2003.4.18 2003.8.1 上海建筑设计研究院107 低压用户电气装置规程 DGJ08-100-2003 沪建建[2003]271号 2003.4.18 2003.8.1 上海市电力公司108 城市排水泵站设计规程 DGJ08-22-2003 J10316-2003 沪建建[2003]321号2003.5.15 2003.7.1 上海市政工程设计研究院109 城市轨道交通信号系统技术规程 DGJ08-101-2003 J10258-2003 沪建建[2003]489号 2003.7.7 2003.9.1 上海市城市交通管理局110 城镇高压、超高压天然气管道工程技术规程 DGJ08-102-2003 J10263-2003 沪建建[2003]547号 2003.7.25 2003.10.1 上海燃气工程设计研究有限公司111 无障碍设施设计标准 DGJ08-103-2003 J10264-2003 沪建建[2003]610号2003.8.13 2003.9.1 上海市建设工程标准定额管理总站上海现代建筑设计（集团）有限公司112 城市轨道交通车辆技术规范 DGJ08-106-2003 J10269-2003 沪建建[2003]618号 2003.8.16 2003.10.1 上海市城市交通管理局113 控制性详细规划编制成果规范 DGJ08-105-2003 J10286-2003 沪建建[2003]695号 2003.9.4 2003.12.1 上海市城市规划管理局114 高层建筑钢—混凝土混合结构设计规程 DG/TJ08-015-2004 J10285-2003 沪建建[2003]696号 2003.9.4 2004.1.1 同济大学上海金属结构行业协会115 建筑抗震设计规程 DGJ08-9-2003 J10284-2003 沪建建[2003]697号2003.9.4 2003.11.1 同济大学116 建筑基桩检测技术规程 DGJ08-218-2003 J10287-2003 沪建建[2003]709号2003.9.12 2003.12.1 上海市建筑科学研究院117 公共建筑节能设计标准 DGJ08-107-2004 J10307-2003 沪建建[2003]867号2003.10.23 2004.1.1 同济大学118 优秀历史建筑修缮技术规程 DGJ08-108-2004 J10319-2004 沪建建[2003]1028号 2003.12.11 2004.3.4 上海市房屋土地资源管理局科学技术委员会上海保护技术学科研究发展中心119 城市轨道交通站台屏蔽门技术规程 DG/TJ08-901-2004 J10320-2004 沪建建[2003]1071号 2003.12.18 2004.2.1 上海市城市交通管理局上海地铁运营有限公司上海地铁运营科技发展有限公司120 城市轨道交通设计规范 DGJ08-109-2004 J10325-2004 沪建建[2003]1098号 2003.12.26 2004.3.1 上海市隧道工程轨道交通设计研究院上海轨道交通学科（专项技术）研究发展中心121 岩土工程勘察外业操作规程 DG/TJ08-1001-2004 J10330-2004 沪建建[2004]20号 2004.1.8 2004.4.1 上海岩土工程勘察设计研究院122 住宅建筑通信配套工程技术规范 DG/TJ08-606-2004 J10334-2004 沪建建[2004]128号 2004.2.20 2004.3.15 上海市通信管理局123 建筑设备监控系统检验标准 DG/TJ08-605-2004 J10326-2004 沪建建[2003]1097号 2003.12.26 2004.3.1 同济大学124 城市轨道交通无线通信系统技术规范 DGJ08-104-2004 J10343-2004 沪建建[2004]145号 2004.2.28 2004.4.1 上海市城市交通管理局125 普通中小学校建设标准 DG/TJ08-12-2004 J10355-2004 沪建建[2004]289126 钢管扣件水平模板的支撑系统安全技术规程 DG/TJ08-016-2004 J-2004 沪建建[2004]355号 2004.6.8 2004.10.1 上海市建工设计研究院有限公司127 住宅建筑节能检测评估标准 DG/TJ08-801-2004 J373-2004 沪建建[2004]356号 2004.6.8 2004.9.1 上海市建筑科学研究院有限公司128 混凝土模卡砌块建筑设计规程 DG/TJ08-017-2004 J10426-2004 沪建建[2004]612号 2004.9.3 2004.12.1 上海市房屋建筑设计院129 混凝土模卡砌块工程施工及质量验收规程 DG/TJ08-018-2004 J10427-2004 沪建建[2004]356号 2004.9.3 2004.12.1 上海市房屋建筑设计院130 饮食行业环境保护设计规程 DGJ08-110-2004 J10473-2004 沪建建[2004]644号 2004.9.15 2004.12.1 上海市环境保护设计规程131 燃气直燃吸收式冷热水机组工程技术规程 DGJ08-74-2004 J10430-2004 沪建建[2004]794号 2004.11.15 2004.12.1 上海然气（集团）有限公司上海燃气工程设计研究有限公司132 城市轨道交通信息传输系统技术规范 DGJ08-111-2004 J10442-2004 沪建建[2004]835号 2004.11.30 2005.1.1 上海市城市交通管理局133 通风与空调系统性能检测规程 DG/TJ08-802-2005 J10506-2005 沪建建[2004]920号 2004.12.29 2005.4.1 上海市建筑科学研究院有限公司134 建筑给水塑料管道工程技术规程 DG/TJ08-309-2005 J10507-2005 沪建建[2004]921号 2004.12.29 2005.4.1 上海现代建筑设计（集团）有限公司上海沪标工程建设咨询有限公司135 城市轨道交通自动检售系统通用技术规范 DGJ08-1101-2005 沪建建[2005]16号 2005.1.10 2005.2.1 上海市城市交通管理局上海城市发展信息研究中心上海公共交通卡股份有限公司上海地铁运营有限公司上海申136 城市轨道交通单程票非接触集成电路（IC）卡通用技术规范DGJ08-1102-2005 沪建建[2005]16号 2005.1.10 2005.2.1 上海市城市交通管理局上海城市发展信息研究中心上海公共交通卡股份有限公司上海地铁运营有限公司上海申137 城市公共交通非接触集成电路（IC）卡通用技术规范 DGJ08-1103-2005 沪建建[2005]16号 2005.1.10 2005.2.1 上海市城市交通管理局上海城市发展信息研究中心上海公共交通卡股份有限公司上海地铁运营有限公司上海申138 城市煤气、天然气管道工程技术规程 DGJ08-10-2004 J10472-2005 沪建建[2005]21号 2005.1.11 2005.3.1 上海燃气工程设计研究有限公司上海燃气（集团）有限公司华东建筑设计研究院有限公司139 空间格构结构设计规程 DG/TJ08-52-2004 J1-2005 沪建建[2005]22号2005.1.11 2005.3.1 同济大学上海建筑设计研究院有限公司140 超限高层建筑工程抗震设计指南沪建建[2005]38号 2005.1.19 同济大学141 室外给水管道工程施工质量验收标准 DG/TJ08-310-2005 J10513-2005 沪建建[2005]39号 2005.1.19 2005.3.1 上海市建设工程质量监督站公用分站142 公共建筑电磁兼容设计规范 DG/TJ08-1104-2005 J10532-2005 沪建建[2005]129号 2005.3.14 2005.5.1 上海建筑设计研究院有限公司143 建筑用索应用技术规程 DG/TJ08-019-2005 J10553-2005 沪建建[2005]177号 2005.4.6 2005.7.1 上海建筑设计研究院有限公司144 机动车隧道机电设备安装工程施工质量验收规范 DGJ08-112-2005 沪建建[2005]211号 2005.4.18 2005.7.1 上海市市政工程质量监督站145 施工现场安全质量保证体系 DG/TJ08-1201-2005 沪建建[2005]238号2005.4.22 2005.7.1 上海市建设工程安全质量监督总站146 普通幼儿园建设标准 DG/TJ08-45-2005 沪建建[2005]303号 2005.5.20 2005.8.1 上海市教育委员会147 园林绿化养护技术等级标准 DG/TJ08-702-2005 J10603-2005 沪建建[2005]375号 2005.6.17 2005.8.1 上海市绿化管理局148 建（构）筑物外立面清洗保养技术规程 DG/TJ08-403-2005 沪建建[2005]384号 2005.6.21 2005.9.1 上海市房地产科学研究院149 玻璃幕墙安全性能检测评估技术规程（试行） DG/TJ08-803-2005 沪建建[2005]385号 2005.6.21 2005.9.1 上海建筑设计研究院有限公司150 住宅建筑节能工程施工质量验收规程 DGJ08-113-2005 沪建建[2005]387号 2005.6.21 2005.8.1 上海建筑设计研究院有限公司上海市建筑节能办公室151 临时性建（构）筑物应用技术规程 DGJ08-114-2005 沪建建[2005]404号2005.7.1 2005.7.10 上海市建设工程安全质量监督总站152 分布式供能系统工程技术规程（试行） DGJ08-115-2005 J10602-2005 沪建建[2005]445号 2005.7.20 2005.8.1 上海市电力公司上海燃气（集团）公司153 既有建筑物结构检测与评定标准 DG/TJ08-804-2005 J10616-2005 沪建建[2005]485号 2005.7.29 2005.10.1 同济大学上海市房屋检测中心154 型钢水泥土搅拌墙技术规程（试行） DGJ08-116-2005 J10608-2005 沪建建[2005]499号 2005.8.5 2005.9.1 上海现代建筑设计（集团）有限公司上海隧道工程股份有限公司155 城市道路工程施工质量验收规范 DGJ08-118-2005 沪建建[2005]505号2005.8.5 2005.11.1 上海市市政工程管理局156 城市桥梁工程施工质量验收规范 DGJ08-117-2005 J10617-2005 沪建建[2005]511号 2005.8.11 2005.11.1 上海市市政工程管理局157 混凝土结构工程施工规程 DG/TJ08-020-2005 J10618-2005 沪建建[2005]538号 2005.8.23 2005.11.1 上海建工（集团）总公司158 砌体工程施工规程 DG/TJ08-021-2005 J10619-2005 沪建建[2005]538号2005.8.23 2005.11.1 上海建工（集团）总公司159 屋面工程施工规程 DG/TJ08-022-2005 J10620-2005 沪建建[2005]538号2005.8.23 2005.11.1 上海建工（集团）总公司160 公路工程施工质量验收规范 DGJ08-119-2005 沪建建[2005]580号2005.9.14 2005.11.1 上海市市政工程管理局上海市公路学会161 建筑工程交通设计及停车库（场）设置标准 DGJ08-7-2006 沪建建[2005]845号 2005.12.22 2006.3.1 上海市公安局交通警察总队同济大学上海市城市交通管理局162 移动通信室内信号覆盖分布系统设计和验收规范 DG/TJ08-1105-2006 沪建建[2005]846号 2005.12.22 2006.3.1 上海市信息系统质量技术协会163 建设工程扬尘污染防治规范 DGJ08-121-2006 J100-2006 沪建交[2006]111号 2006.2.22 2006.4.1 上海市建设工程安全质量监督总站164 建筑防排烟技术规程 DGJ08-88-2006 J10035-2006 沪建交[2006]112号2006.2.23 2006.4.1 公安部上海消防科研所上海市消防局165 城市居住地区和居住区公共服务设施设置标准 DGJ08-55-2006 J100-2006沪建交[2006]131号 2006.3.3 2006.4.1 上海市城市规划管理局上海市城市规划设计研究。
上海市餐饮业油烟排放标准编制说明
图 1- 1 2001-2011 年上海住宿和餐饮业 GDP பைடு நூலகம்长趋势图
1.1.2 餐饮业态
（1）餐饮服务企业的定义及分类 上海食药监《上海市餐饮服务许可管理办法》（沪食药监法[2011]669 号）（以
下简称《669 号文》）文中对餐饮服务企业作出了如下定义： 餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供
5 主要地区相关标准研究................................................................................................21 5.1 国内.......................................................................................................................21 5.2 港、澳、台...........................................................................................................23 5.3 国外......................................................................................................................23 5.4 本标准制定相关的法规标准参考 ..........................................................................24
现行2016上海市工程建设规范
34
DG/TJ08-52-2004
沪建建[2005]22号 2005.1.11 2005.3.1
35
城市煤气、天然气管道工程技术 规程
DGJ08-10-2004
沪建建[2005]21号 2005.1.11 2005.3.1
36
建筑给水塑料管道工程技术规程
DG/TJ08-309-2005 DG/TJ08-11042005 DG/TJ08-019-2005 DG/TJ08-12012005 DGJ08-112-2005
17 18 19
DG/TJ08-308-2002
机动车停车库(场)环境保护设计规 DGJ08-98-2014 程 膜结构技术规程 DGJ08-97-2002
20
城市排水泵站设计规程
DGJ08-22-2003
2003.5.15 2003.7.1
上海市政工程设计研究院
21
10KV预装式变电站应用设计规程
上海市环境保护设计规程 上海燃气(集团)有限公司 上海燃气工程设计研究有限公司 同济大学 上海建筑设计研究院有限公司 上海燃气工程设计研究有限公司 上海燃气（集团）有限公司 华东建筑设计研究院有限公司 上海现代建筑设计（集团）有限公司 上海沪标工程建设咨询有限公司 上海建筑设计研究院有限公司
33
DGJ08-74-2004
16
住宅建筑围护结构节能应用技术 规程 埋地塑料排水管道工程技术规程
DG/TJ08-206-2002
沪建建[2002]0611 2002.8.30 2002.12.1 号 沪建建[2002]0591 2002.8.26 2002.12.1 号 沪建管[2015]62号 2015.1.29 2015.6.1 沪建建[2002]804 号 沪建建[2003]321 号 沪建建[2003]136 号 2002.11.8 2003.3.1
饮食业环境保护技术规范
饮食业环境保护技术规范HJ 中华人民共和国国家环境保护标准 HJ 554-2010 饮食业环境保护技术规范Specification for environmental protection of catering trade 本电子版为发布稿。
请以中国环境科学出版社出版的正式标准文本为准。
2010-01-13发布 2010-04-01实施环境保护部发布目次前言4>>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.II 1 适用范围>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.1 2 规范性引用文件>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.1 3 术语和定义>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.> .>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.> .>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.> .>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.1 4 选址和总平面布置>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.2 5 总体要求>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.2 6 油烟净化与排放要求>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.2 7 排水与隔油要求>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.3 8 噪声及振动控制要求>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.4 9 固体废物控制要求>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.> .>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>. >.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.4 附录A(资料性附录)各类饮食业单位厨房油烟排风量及管道、净化设备占用面积>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.>.5 I 前言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》，规范饮食业环境保护设计，防治饮食业污染，保护和改善生活环境，保障人体健康，促进经济和社会可持续发展，制定本标准。