饲料质量安全管理培训考试题
饲料生产安全试题及答案
饲料生产安全试题及答案一、选择题1. 饲料生产中，以下哪项是保障产品安全的重要环节？A. 饲料配方的准确性B. 储存饲料的温度和湿度C. 工艺中使用的添加剂种类D. 饲料生产设备的外观光洁度答案：B. 储存饲料的温度和湿度2. 饲料中常用的防腐剂是为了什么目的使用的？A. 提高饲料口感B. 增加饲料的营养价值C. 防止饲料发霉变质D. 促进动物生长发育答案：C. 防止饲料发霉变质3. 在饲料生产过程中，以下哪项是合格的操作规范？A. 使用过期的原料进行生产B. 加工时无需戴口罩和手套C. 严格控制饲料的加工温度D. 储存饲料的地点随意选取答案：C. 严格控制饲料的加工温度4. 在储存饲料的过程中，以下哪种做法是不正确的？A. 将饲料储存在通风良好的仓库内B. 定期清理仓库，防止积尘C. 使用干净的铲子舀取饲料D. 将饲料储存在阳光直射的地方答案：D. 将饲料储存在阳光直射的地方5. 关于饲料生产设备的清洁，以下哪项是正确的？A. 饲料生产设备无需清洁，因为会自动杀菌B. 使用水直接冲洗设备可能导致生产安全问题C. 设备外表清洁即可，内部不需要清洗D. 每天结束生产后进行设备的彻底清洗和消毒答案：D. 每天结束生产后进行设备的彻底清洗和消毒二、填空题1. 饲料生产中，_________是最容易引起饲料变质的因素之一。
答案：湿度2. 添加合理比例的_________可以在饲料中防止腐败和霉变。
答案：防腐剂3. 在饲料生产过程中，操作人员应佩戴_________和_________。
答案：口罩、手套4. 饲料生产设备应定期进行彻底的清洗和_________。
答案：消毒5. 储存饲料的地点应保持_________，以防止饲料受到污染。
答案：清洁三、简答题1. 请简要说明饲料生产中，储存温度和湿度的重要性。
答：储存温度和湿度是饲料生产中保障产品安全的重要环节之一。
适当的储存温度和湿度可以有效防止饲料发霉、变质和滋生有害微生物。
饲料质量安全管理考试题
饲料质量安全管理培训考试题（2013-3）部门: ___________________ 姓名：________________ 分数： _________________一•判断题（40分，每题4分），正确的打“V”错误的打“X” o1、《饲料质量安全管理规范》已经颁布实施。
（）2、生产过程控制过程中，成品包装环节可以不用记录表。
（）3、生产车间应该设立防鼠、防鸟等设施，地面也要求平整，无污垢积存。
（）4、企业应当每6个月按照产品类别进行混合均匀度验证。
（）5、按照规定，我公司每周至少要对生产的复合预混料检测其中两种以上的维生素和两种以上的微量元素。
（）6、产品留样保存时间应到超过产品保质期1个月，观察记录保存期限不得少于2年° （）7、销售票据的保存期不得少于2年° （）&企业每3个月至少抽取1种原料，对其主要卫生指标进行检测。
（）9、按照危险化学品管理的饲料添加剂应当单独存放，但药物添加剂可以不单独存放。
（）10、对于某些急需的原料，可以先进行采购以保证生产销售，然后对供应商按照标准程序评价。
（）二•选择题（40分，每题5分）1•《饲料质量安全管理规范》适用于以下哪些产品类的生产企业。
（）（1）饲料添加剂预混料（2）配合饲料（3）浓缩饲料（4）精料补充料2•企业应当建立进货台账，如实记录采购原料的相关信息，台账保存期限应不少于—年°（1）1 年（2）2 年（3）3 年（4）4 年3.下面哪种原料必须有独立的储存间。
（）（1）氯化钠（2）蛋氨酸（3 ）亚硒酸钠（4）VA4.企业应对配方中添加比例小于_______ 的原料进行预混合，并保存预混合记录。
（）（1）0.2% （2）0.3% （3）0.4% （4）0.5%5.在企业产品质量控制过程中，质量部门应当建立以下哪些制度（）（1）《现场质量巡查制度》（2）《检验管理制度》（3）《留样观察制度》（4）《化学试剂和危险化学品管理制度》（5）《不合格品管理制度》6.产品检验报告的保存期按照规定最低不得少于2—年°（）（1）1 年（2）2年（3）3年（4）5年7. ___________________________ 企业每年至少要对员工进行 次饲料质量安全知识培训，并保存培训记录。
饲料质量安全培训考试
饲料质量安全培训考试姓名得分一、选择题（每题5分）1、原材采购和管理制度包括哪几方面（）多选A、供应商评价B、原料采购与验收C、原来仓储管理D、原料进货台账2、原料查验的两证是那两证（）多选A、生产企业许可证B、质量检验合格证C、出门凭证D、采购单3、大宗原料现场查验和卸货时发现哪些属于质量问题（）多选A、车辆进水B、玉米颜色发白仓储味道重B、发现大量霉粒霉块 D、有明显可见活虫或虫蚀粒多4、一般最少多长时间需要对5种原料进行卫生指标外检（）单选A、1个月B、2个月C、3个月D、4个月5、企业的进货台账、购货票据等凭证保存期限不得少于（）年。
单选A、1年B、2年C、3年D、4年6、小料的混合时间要求是（）S。
单选A、70B、80C、100D、1807、生产工艺流程图设计要求（）。
多选A、内容符合性B、符号规范性C、编号完整性D、编号唯一性8、检验项目验证，每年至少对（）个检验项目的准确性进行验证。
单选A、1B、3C、5D、79、关键设备应当实行“一机一档”管理，档案包括（）内容。
多选A、基本信息表（名称、编号、规格型号、制造厂家、联系方式、安装日期、投入使用日期）B、使用说明书C、操作规程D、维护保养记录和维修记录10、母猪料和后备料的制粒温度要求（）℃。
单选A、58-65B、78-83C、85-88D、88-92二、判断题（每题3分）1、原料通用名称必需与国家各个公告中的名称一致（）2、库存原料应遵循“先进先出”原则，一垛一卡垛位标识卡跟着原料垛位走：固定架流动夹（）3、对于长期库存原料，巡查时要注意其色泽、气味、结块、霉变等情况，对于临期原料限期使用（）4、玉米、次粉、稻壳粉、粕类、鱼粉、米糠等是易吸潮易变质原料（）5、全价配合饲料的变异系数要求不高于7%（）6、企业应当按照“无药物的在先、有药物的在后”的原则，科学合理制定生产计划与生产顺序。
（）7、配方中添加比例小于 0.2% 的原料进行预混合（）8、产品出厂检验可以让总部的检验室由企业的检验人员进行（）9、混合机混合均匀度只用每半年检验一次（）10、维护保养记录包括设备维修记录和保养记录（）。
饲料质量安全管理考试题
饲料质量安全管理培训考试题（2013-3）部门：姓名：分数：一．判断题（40分，每题4分），正确的打“√”错误的打“×”。
1、《饲料质量安全管理规范》已经颁布实施。
（）2、生产过程控制过程中，成品包装环节可以不用记录表。
（）3、生产车间应该设立防鼠、防鸟等设施，地面也要求平整，无污垢积存。
（）4、企业应当每6个月按照产品类别进行混合均匀度验证。
（）5、按照规定，我公司每周至少要对生产的复合预混料检测其中两种以上的维生素和两种以上的微量元素。
（）6、产品留样保存时间应到超过产品保质期1个月，观察记录保存期限不得少于2年。
（）7、销售票据的保存期不得少于2年。
（）8、企业每3个月至少抽取1种原料，对其主要卫生指标进行检测。
（）9、按照危险化学品管理的饲料添加剂应当单独存放，但药物添加剂可以不单独存放。
（）10、对于某些急需的原料，可以先进行采购以保证生产销售，然后对供应商按照标准程序评价。
（）二．选择题（40分，每题5分）1.《饲料质量安全管理规范》适用于以下哪些产品类的生产企业。
（）（1）饲料添加剂预混料（2）配合饲料（3）浓缩饲料（4）精料补充料2.企业应当建立进货台账，如实记录采购原料的相关信息，台账保存期限应不少于年。
（1）1年（2）2年（3）3年（4）4年3．下面哪种原料必须有独立的储存间。
（）（1）氯化钠（2）蛋氨酸（3）亚硒酸钠（4）V A4. 企业应对配方中添加比例小于的原料进行预混合，并保存预混合记录。
（）（1）0.2% （2）0.3% （3）0.4% （4）0.5%5.在企业产品质量控制过程中，质量部门应当建立以下哪些制度（）（1）《现场质量巡查制度》（2）《检验管理制度》（3）《留样观察制度》（4）《化学试剂和危险化学品管理制度》（5）《不合格品管理制度》6.产品检验报告的保存期按照规定最低不得少于 2 年。
（）（1）1年（2）2年（3）3年（4）5年7.企业每年至少要对员工进行次饲料质量安全知识培训，并保存培训记录。
宠物饲料生产过程中的质量管理工具与技巧考核试卷
标准答案
一、单项选择题
1. C
2. D
3. D
4. B
5. C
6. B
7. D
8. D
9. B
10. C
11. D
12. A
13. C
14. D
15. A
16. A
17. C
18. B
19. D
（）
4.宠物饲料生产过程中，______是指通过一系列的检验和控制措施，确保产品符合规定的质量标准。
（）
5.为了防止交叉污染，宠物饲料生产中应采取______和______等措施。
（）
6.宠物饲料生产中的______是指对原材料、半成品和成品进行规定的检验，以判定其是否符合质量要求。
（）
7.在宠物饲料生产中，______是一种常用的质量管理方法，通过持续改进来提升产品质量。
D.散点图
19.宠物饲料生产过程中，哪些方法可以用来提高产品的均匀性和稳定性？（）
A.优化混合工艺
B.控制生产过程中的温度和湿度
C.定期校准生产设备
D.严格执行生产标准
20.下列哪些措施有助于提升宠物饲料品牌的市场竞争力？（）
A.提高产品质量
B.增强产品创新
C.完善售后服务
D.加强市场宣传
（请注意，以上试题内容为虚构，实际考试内容请根据相关课程和标准制定。）
2.过程控制通过实时监控和调整生产参数来确保产品质量。操作人员在这一过程中的作用是执行操作规程、报告异常、参与改进活动。
3.降低召回风险的措施包括：严格的原材料验收、加强生产过程控制、定期设备维护、完善的检验计划和应急响应机制。
饲料加工过程中的食品安全监管考核试卷
B.低于国家规定的最大允许量
C.与原料种类无关
D.仅针对出口饲料
5.饲料加工过程中，以下哪种做法可能导致沙门氏菌污染？（）
A.原料经过高温处理
B.饲料仓库定期消毒
C.饲料加工设备清洁不当
D.运输车辆密封良好
6.下列哪种饲料添加剂可能影响动物源性食品安全？（）
A.维生素
B.氨基酸
C.抗生素
D.矿物质
A.安全性
B.营养价值
C.经济效益
D.加工便利
2.下列哪种饲料原料需要进行严格的安全检测？（）
A.大豆
B.玉米
C.鱼粉
D.麦麸
3.饲料加工中，对微生物污染的控制措施不包括以下哪项？（）
A.原料验收
B.加工设备消毒
C.饲料添加剂使用
D.运输过程中的温度控制
4.关于饲料中重金属的限量标准，以下哪项是正确的？（）
3.饲料添加剂影响动物生长和食品安全。注意问题：严格按照规定使用、关注药物残留、避免非法添加剂。
4.培训内容：食品安全法规、操作规程、紧急处理等。实施建议：定期培训、考核、奖励机制。
饲料加工过程中的食品安全监管考核试卷
考生姓名：________________答题日期：____年__月__日得分：_____________判卷人：_________________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.饲料加工过程中的食品安全首要原则是：（）
A.原料验收
B.加工过程
C.成品检验
D.销售环节
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
饲料厂安全管理制度试卷
一、单选题（每题2分，共20分）1. 饲料厂安全生产的基本方针是：（）A. 安全第一，预防为主B. 安全第一，生产第二C. 生产第一，安全第二D. 安全第一，质量第二2. 饲料厂安全生产管理的根本目的是：（）A. 提高生产效率B. 降低生产成本C. 保证人身安全和财产安全D. 提高产品质量3. 饲料厂安全生产的主体责任人是：（）A. 企业领导B. 生产工人C. 安全管理人员D. 全体员工4. 饲料厂安全生产管理的基本原则是：（）A. 安全第一，预防为主，综合治理B. 安全第一，生产第二，预防为主C. 安全第一，生产第一，预防为主D. 安全第一，质量第一，预防为主5. 饲料厂安全生产责任制的内容不包括：（）A. 安全生产目标责任制B. 安全生产责任追究制C. 安全生产培训教育责任制D. 安全生产考核奖惩责任制6. 饲料厂安全生产的“三同时”原则是指：（）A. 设计、施工、生产B. 设备、设施、人员C. 安全、生产、环保D. 投资建设、生产运行、安全监管7. 饲料厂安全生产的“三不放过”原则是指：（）A. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过B. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过C. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，教训未吸取不放过D. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，安全培训不落实不放过8. 饲料厂安全生产的“五要素”是指：（）A. 人员、设备、物料、环境、管理B. 人员、设备、物料、工艺、环境C. 人员、设备、物料、安全、环境D. 人员、设备、物料、技术、环境9. 饲料厂安全生产的“六不放过”原则是指：（）A. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，教训未吸取不放过，安全培训不落实不放过B. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，教训未吸取不放过，安全培训不落实不放过，隐患未消除不放过C. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，教训未吸取不放过，安全培训不落实不放过，隐患未整改不放过D. 事故原因未查清不放过，事故责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，责任追究不放过，教训未吸取不放过，安全培训不落实不放过，隐患未排查不放过10. 饲料厂安全生产的“七查”原则是指：（）A. 查思想、查制度、查管理、查设备、查操作、查隐患、查事故B. 查思想、查制度、查管理、查设备、查操作、查隐患、查事故处理C. 查思想、查制度、查管理、查设备、查操作、查隐患、查安全培训D. 查思想、查制度、查管理、查设备、查操作、查隐患、查安全检查二、多选题（每题3分，共15分）1. 饲料厂安全生产管理的主要内容包括：（）A. 安全生产责任制B. 安全生产规章制度C. 安全生产教育培训D. 安全生产检查E. 事故报告和调查处理2. 饲料厂安全生产规章制度主要包括：（）A. 安全生产操作规程B. 安全生产管理制度C. 安全生产责任制度D. 安全生产奖惩制度E. 安全生产应急预案3. 饲料厂安全生产教育培训的内容包括：（）A. 安全生产法律法规B. 安全生产规章制度C. 安全生产操作技能D. 事故案例分析E. 安全防护设施的使用4. 饲料厂安全生产检查的内容包括：（）A. 安全生产责任制落实情况B. 安全生产规章制度执行情况C. 安全生产教育培训情况D. 安全生产设备设施状况E. 事故隐患排查治理情况5. 饲料厂安全生产事故报告和调查处理的内容包括：（）A. 事故报告B. 事故调查C. 事故处理D. 事故原因分析E. 事故责任追究三、判断题（每题2分，共10分）1. 饲料厂安全生产管理是企业生产经营活动的核心。
饲料质量安全试卷
饲料质量安全试卷
以下是一份关于饲料质量安全知识的试卷，包括了一些基础的法律法规、饲料添加剂的使用和监管等方面的内容。
一、选择题（每题2分，共20分）
1. 国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门应当加强饲料、饲料添加剂质量安全知识的宣传，提高养殖者的质量安全意识，指导养殖者安全、合理使用饲料、饲料添加剂。
这一规定来自于哪个文件？
A. 《饲料质量安全法》
B. 《饲料管理条例》
C. 《畜牧法》
D. 《农业法》
2. 下列哪种物质在饲料中是禁止添加的？
A. 维生素B1
B. 瘦肉精
C. 硫酸亚铁
D. 硫酸钠
3. 饲料添加剂的使用需要遵守哪个部门的规定？
A. 国务院农业行政主管部门
B. 县级以上地方人民政府饲料管理部门
C. 饲料生产企业
D. 养殖场户
4. 下列哪种饲料添加剂的使用需要经过国务院农业行政主管部门的批准？
A. 维生素C
B. 氨基酸
C. 抗菌素
D. 矿物质元素
5. 在饲料添加剂的使用过程中，下列哪个环节需要进行备案？
A. 生产环节
B. 销售环节
C. 采购环节
D. 运输环节
二、简答题（每题10分，共20分）
1. 请简要介绍一下《饲料质量安全法》的主要内容。
2. 请简要说明饲料添加剂的分类及使用要求。
三、论述题（每题20分，共40分）
1. 请论述饲料质量安全的重要性及我国饲料质量安全监管的现状。
2. 请论述饲料添加剂的安全使用对畜牧业发展的意义，并分析饲料添加剂使用过程中可能存在的问题及应对措施。
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饲料质量安全管理培训考试题
部门：姓名：分数：
一．判断题（40分，每题4分），正确的打“√”错误的打“×”。
1、《饲料质量安全管理规范》已经颁布实施。
（）
2、生产过程控制过程中，成品包装环节可以不用记录表。
（）
3、生产车间应该设立防鼠、防鸟等设施，地面也要求平整，无污垢积存。
（）
4、企业应当每6个月按照产品类别进行混合均匀度验证。
（）
5、按照规定，我公司每周至少要对生产的复合预混料检测其中两种以上的维生素和两种以
上的微量元素。
（）
6、产品留样保存时间应到超过产品保质期1个月，观察记录保存期限不得少于2年。
（）
7、销售票据的保存期不得少于2年。
（）
8、企业每3个月至少抽取1种原料，对其主要卫生指标进行检测。
（）
9、按照危险化学品管理的饲料添加剂应当单独存放，但药物添加剂可以不单独存放。
（）
10、对于某些急需的原料，可以先进行采购以保证生产销售，然后对供应商按照标准程序评
价。
（）
二．选择题（40分，每题5分）
1.《饲料质量安全管理规范》适用于以下哪些产品类的生产企业。
（）
（1）饲料添加剂预混料（2）配合饲料（3）浓缩饲料（4）精料补充料
2.企业应当建立进货台账，如实记录采购原料的相关信息，台账保存期限应不少于年。
（1）1年（2）2年（3）3年（4）4年3．下面哪种原料必须有独立的储存间。
（）
（1）氯化钠（2）蛋氨酸（3）亚硒酸钠（4）V A
4. 企业应对配方中添加比例小于的原料进行预混合，并保存预混合记录。
（）（1）0.2% （2）0.3% （3）0.4% （4）0.5%
5.在企业产品质量控制过程中，质量部门应当建立以下哪些制度（）
（1）《现场质量巡查制度》（2）《检验管理制度》（3）《留样观察制度》（4）《化学试剂和危险化学品管理制度》（5）《不合格品管理制度》
6.产品检验报告的保存期按照规定最低不得少于2 年。
（）（1）1年（2）2年（3）3年（4）5年
7.企业每年至少要对员工进行次饲料质量安全知识培训，并保存培训记录。
（1）1次（2）2次（3）3次（4）4次
8．在对按照危险品管理的原料的储存过程中，应设警示标识，采取方式管理。
（1）单人单锁（2）单人双锁（3）双人单锁（4）
双人双锁
三．填空题（20分，每题5分）
1、《饲料质量安全管理规范》是根据《》来制定的。
2、在《饲料质量安全管理规范》里，没有明确规定保存期的记录，保存期不得少于年。
3.《饲料质量安全管理规范》内容一共分八章，包括总则、原料采购管理、、、、、、文件与记录管理等。
4.委托生产饲料的，委托方和被委托方应当分别向所在地级饲料管理部门备案；
级以上人民政府饲料管理部门应当知道年度监督检查计划，监督本行政区域内企业依法组织生产。
（备注：横线上填写乡镇、县或者省）。