幼儿园食品安全责任书3篇
幼儿园食品安全责任书3篇幼儿园食品卫生安全责任书为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。
一、炊事员
1、持证上岗
食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
2、服从领导，热爱本职工作。
3、认真执行《食品卫生法》。
4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。
5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。
6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品
不得接触有毒物、不洁物；
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；
8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；
9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；
10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。
13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。
二、餐具、物品消毒
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；
２、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒１5分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗；
3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保洁工作，防止污染。
5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。
消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。
6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。
7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。
三、食品留样
１、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；
２、每种食品留样不少于；
３、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１以上，冷藏保存；
４、每餐留样时间不少于48小时。
本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。
幼儿园负责人：（签字）
幼儿园：（盖章）
食堂工作人员：（签字）。
幼儿园食品安全责任书范文
幼儿园食品安全责任书范文为加强幼儿园食品卫生安全工作，确保幼儿的身体健康和生命安全，我们根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对园内食品实行定点采购、统一配送。
以下是与食品供应商签订的食品安全责任状的要点：内类食品：幼儿园负责人将统一把关，加强食品安全管理，严格食品卫生安全和采购流程，积极预防食物中毒。
供应商需具备良好的社会信誉和经营规模，持有营业执照、税务登记、卫生许可证和健康证等必要证书。
提供的食品必须符合规定标准，不得销售三无、过期或变质产品。
肉类供应商每日配送的动物类食品必须经过检验检疫，并向采购员提供检验合格证或化验单。
配送的肉类食品应无病菌、无病毒，且为当天宰杀的生鲜肉品。
供应商必须按照幼儿园的要求，按时、按量、按质配送食品。
若因不遵守协议导致食物中毒或食源性疾病，供应商需承担全部责任。
菜店食品：幼儿园负责人同样负责食品安全管理，严把食品卫生安全和采购关。
供应商提供的蔬菜、水果必须新鲜无腐烂，无残留农药。
加工食品如豆腐、面包、肉丸、鱼类等，必须保证是当天生产的，新鲜、无异味、无变质，且非劣质加工产品。
供应商必须按要求配送食品，若违反协议导致食物中毒或食源性疾病，供应商需承担全部责任。
包点食品：幼儿园负责人统一管理食品安全，严格控制食品卫生和采购。
供应商在加工包子、馒头等副食品时，不得使用劣质、变质原料，不得添加糖精，确保馅料新鲜不变质，不含杂质。
食品加工工艺流程必须科学合理，生产过程严格规范，防止交叉污染。
贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备必须安全、清洁，无食品污染。
供应商必须按幼儿园要求配送食品，若违反协议导致食物中毒或食源性疾病，供应商需承担全部责任。
我们期待与供应商的紧密合作，共同为幼儿提供一个安全、健康的食品环境。
幼儿园食品卫生安全责任书
幼儿园食品卫生安全责任书幼儿园食品卫生安全责任书范文幼儿园食品卫生安全责任书1为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚持安全第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原则，以高度的责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿健康发展提供一个安全、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理责任书。
一、严格执行幼儿园各项制度，规范食堂管理工作，制定食堂安全工作计划，贯彻《食品安全法》，确保食品安全安全。
二、履行管理职责，监督、检查食堂工作流程（餐具用具清洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等）。
三、定期组织员工进行食品安全知识培训工作，加强员工职业道德和操作规范的教育与培训。
四、进行食堂及食品安全日常监督管理并建立台帐，加强档案资料管理。
五、组织员工进行一年一度的健康体检及岗位培训工作，从业人员持证上岗率达100%。
六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查，做好防鼠、防蝇、防噪音、防腐蚀和地面的防滑等工作。
七、逐级落实防火责任制，加强消防知识宣传教育工作和扑灭初期火势的灭火技能训练，坚持班前讲安全、讲防火；班中检查安全。
防火（灭火器、报警器）、院爆炸（液化石油气罐、管道燃气）安全检查要求每周一次，并有记录，火灾隐患整改率达到100%。
八、加强员工行为管理，对从事有明显危险或严重违反操作规程的员工有权责令其立即停止操作，及时消除事故隐患。
如发生意外事故（火警、燃爆、食物中毒事故等），要第一时间应急处置并报告主管领导，并积极配合有关部门保护好现场，协助调查，做好事故记录存档备查。
九、发现园内有陌生人单独走动，应主动上前询问，避免暴力事件发生；发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟通。
十、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成安全事故的，按照“谁主管、谁负责”的原则，追究有关人员的责任。
此责任书一式两份，有效期为一年，签字后生效。
[幼儿园食品安全责任书模板五篇]
![[幼儿园食品安全责任书模板五篇]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/d5e76f13876fb84ae45c3b3567ec102de2bddfc6.webp)
[幼儿园食品安全责任书模板五篇]学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。
为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。
2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。
生、熟食材均不得露天摆放。
3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。
4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。
5、采购食材索证，建好台账。
垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。
(学生餐具的消毒，学校提供消毒柜)7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。
高度警惕高危人员。
8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。
9、接受家长、社会的监督。
学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。
因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。
10、责任书时限：签订之日起，20__年7月10日止。
学校食堂责任人签字(盖章)：__签订日期：__为加强学校食品安全管理,预防学校食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》第六章第十八条规定，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第二十六条规定，要求相关从业人员承担本单位食品卫生管理的职能，特制定本责任状。
第一，严格按《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部颁发的《学校食堂集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和文件精神，以及学校相关食品卫生管理制度规范工作人员的行为。
第二，严格按程序和卫生要求把好食品的进出关，杜绝过期、变质、有毒、“三无”产品进入食堂和商店，不向学生出售过夜的熟食品、凉拌菜、未熟食品、“三无”产品、腐败变质食品。
第四，认真做好防蝇、防尘、防鼠、防霉变等四防工作，及时排放污水和清除、处理好杂物，严防细菌感染，确保食品安全万无一失。
幼儿园食品安全责任书范文（三篇）
幼儿园食品安全责任书范文尊敬的家长：为了保障幼儿园儿童的食品安全，维护孩子们的身心健康，我们深知责任重大。
在此，我们郑重承诺，将全力以赴，履行好以下的食品安全责任：一、建立食品安全管理制度1.制定食品安全管理制度，确保食品安全措施的落实；2.制定食品卫生操作规范（SOP），明确从采购、入库、储存、加工、烹饪到供应的各个环节的操作规范；3.建立并严格执行检验检疫等相关食品安全规范，确保食品的安全、卫生合格；二、加强人员培训1.组织全体员工参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识和专业水平；2.每年定期进行食品安全知识培训，确保员工了解相关的食品安全法律法规和标准；3.对接触食品的员工实行健康体检，确保从业人员身体健康；三、严格食品进货管理1.选择正规、合法、具备食品安全认证的供货商和生产商，确保进货渠道的可靠性；2.建立食品进货台账，详细记录每一次食品的来源、数量和验收情况；3.定期对供货商进行跟踪考察，确保其在食品安全方面的维护和管理；四、加强食品存储管理1.设立专门的食品储存区域，保证食品存放环境的卫生、整洁和适宜；2.严格按照食品的质量、保质期进行分类储存，确保食品的新鲜度和品质；3.制定食品存储标准，确保食品存放的温度、湿度等符合卫生要求；五、加强食品加工与烹饪管理1.设立专门的食品加工区域，防止与其他区域交叉污染；2.制定详细的食品加工操作规范，确保每一道工序都符合卫生标准；3.严格控制食品烹饪过程中的温度、时间等关键环节，杜绝细菌滋生；六、加强食品供应管理1.确保合理的食品供应量，避免食品剩余和浪费；2.制定食品供应计划，确保幼儿能够摄取到均衡的营养；3.定期组织食品质量抽检，确保供应的食品符合卫生标准；七、加强食品安全监督和检查1.建立食品安全监督制度，确保食品安全工作的实施；2.定期进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保食品安全状况良好；3.建立消费者投诉反馈机制，及时处理有关食品安全的投诉和反馈；八、加强食品安全宣传教育1.加强家长和幼儿的食品安全教育，提高他们的食品安全意识和素质；2.开展食品安全宣传活动，增强食品安全互动交流平台的建设；3.定期发布幼儿园食品安全工作的情况和工作计划，接受社会公众的监督和评价；九、食品安全责任追究1.对违反食品安全管理制度和操作规范的责任人，依法追究其法律责任；2.对因食品安全问题造成的幼儿伤害，依法承担相应的赔偿责任；3.对儿童食品安全事件的应急处理和危机公关，做到及时、准确、透明。
幼儿园食品安全责任书范本
幼儿园食品安全责任书范本尊敬的幼儿园家长：为了确保幼儿园食品安全问题的有效解决和食品安全责任的明确，我校特制定本《幼儿园食品安全责任书》，请家长们认真阅读并签署。
一、食品供应商选择与管理责任1. 为确保所提供的食品安全，我校将严格要求供应商提供的食品必须符合国家法律法规和相关标准的要求，并具备相应的合格证明。
2. 对于供应商要及时定期进行考察与评估，并与其签署食品安全管理协议书，明确双方的食品安全责任和义务。
3. 对于食品供应商提供的食品进行严格的验收和检测工作，确保食品质量达到规定标准，不允许出现任何有害物质和污染物。
二、餐厅厨房管理责任1. 餐厅厨房是食品加工的核心环节，我校将严格把控该环节的食品安全。
2. 特聘专业的厨师和食品卫生员，并进行岗位培训和持证上岗。
3. 对餐厅厨房进行定期的卫生检查和清洁消毒工作，保证餐具、设施和厨房环境的卫生与安全。
4. 确保食品加工操作符合规范，防止交叉污染的发生。
三、食品储存和配送责任1. 食品储存和配送是保障食品安全的重要环节，我校将确保储存和配送措施符合规范要求。
2. 对食品材料进行分类储存，确保不同食品的储存环境符合要求。
3. 食品配送员必须持有效证件上岗，并对食品进行包装、运输和送货的过程进行严格监控和记录，确保食品的安全与卫生。
四、食堂用餐和食品安全责任1. 学校食堂是孩子们的主要用餐场所，我校将严格控制食堂用餐的食品安全问题。
2. 食堂食品由专业人员配餐，确保菜品的新鲜、卫生与均衡。
3. 食堂设施、餐桌餐椅定期消毒，并保证用餐环境的卫生和整洁。
4. 要求学生在用餐前进行洗手，并保持良好的餐桌礼仪和卫生习惯。
五、食品安全事件应对与处理责任1. 一旦发生食品安全问题或意外事件，我校将立即采取措施进行应对和处理。
2. 及时通知相关职能部门，对受影响的食品进行封存和处理，同时做好食品库存和销毁的记录。
3. 与家长进行及时沟通和信息反馈，保障信息透明，共同维护孩子们的身体和健康。
幼儿园食品安全责任书范例（三篇）
幼儿园食品安全责任书范例尊敬的家长：为了确保幼儿园内食品的安全和健康，在此我作为幼儿园的负责人，郑重向您保证：1. 我们将严格按照国家有关食品安全标准，采购、储存和加工食品。
2. 我们将定期对食品供应商进行审核，确保其具备相关资质和合法证件。
3. 我们将确保食品的安全保存和储存，避免与有害物质接触，防止交叉污染。
4. 我们将定期对食品储存和加工设施进行清洁和消毒，并配备专门的人员负责食品卫生。
5. 我们将严格控制食品加工过程中的温度、时间和卫生条件，确保食品的安全性和营养价值。
6. 我们将确保食品的配送和分发过程中，符合卫生要求，避免食品受到污染。
7. 我们将积极开展食品安全培训，提高教职工的食品安全意识和操作能力。
8. 我们将定期开展食品安全检查和抽检，保证食品的合格率和质量。
9. 如果发现任何食品安全问题，我们将及时采取措施，解决问题，并及时通知家长。
10. 我们将接受家长的监督和建议，共同营造一个安全健康的幼儿园食品环境。
请家长们放心，我们将始终把幼儿的健康和安全放在首位，为每一个孩子提供安全、卫生、营养的食品。
谢谢支持！幼儿园负责人：XXX幼儿园食品安全责任书范例（二）尊敬的家长：在我们的幼儿园中，孩子们的食品安全是我们最重要的任务之一。
为了确保孩子们的健康和安全，我们严格执行相关的食品安全标准，并制定了以下的食品安全责任书。
一、食品采购1. 我们将确保所购买的食品符合国家食品安全标准，并且有合法的生产日期和有效期限。
2. 我们将注重购买原材料和食品来自于正规的渠道，确保其来源清晰可追溯。
3. 我们将建立完善的供应商管理机制，包括考察供应商的信誉度、管理水平等。
二、食品储存1. 我们将确保食品储存环境干燥、洁净、通风，并设立合适的温度调控。
2. 我们会严禁将过期或者变质的食品用于烹饪或者食用，并设立警示机制以提醒食品的使用期限。
3. 我们会根据食品特性，采取适当的存储方式，例如生肉和熟食分开存放，以防止交叉感染等问题。
幼儿园食品安全卫生的承诺书范文(必备3篇)
幼儿园食品安全卫生的承诺书范文（必备3篇）1.幼儿园食品安全卫生的承诺书范文第1篇幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。
为增强幼儿园食品、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物、药物事件的发生,维护幼儿身体健康。
特向安宁区教育局承诺如下:一、建立健全以园长为第一责任人的食品药品安全责任制。
配备专兼职食品、药品安全管理人员,加强对本园食堂、药品管理和监督,及时了解幼儿园食品、药品安全状况,制定食物中毒应急处置预案,提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业，从业人员做到持证上岗,并定期进行食品安全知识的培训工作和体检;建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，把好食品原料的采购、贮藏、加工等各个环节的安全关，不向幼儿提供不卫生、不安全的食品，严格按规定使用食品添加剂;使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁，保持内外环境整洁、卫生,从业人员上岗穿戴清洁的工作服、帽;按规范要求做好食品留样工作，并有专人负责,上锁保管，做好登记;建立健全食物中毒责任追究及报告制度。
三、因常见疾病防治需要而组织幼儿群体服药时，我园必须在卫生行政部门和专家的指导下进行预防，不擅自向幼儿集体发药喂药，同时坚持学生和家长知情同意、自愿参加的原则;幼儿园平时的计划免疫、预防接种等疾病预防由辖区的疾控部门来完成;对于生病的孩子，如果家长要求学校代为喂药，必须要符合几个条件，一是一定要有医生的病历，上面有详细的处方，二是一定要有家长的签字，三是家长要求喂的药必须是在妇幼保健医院以及其他相关部门许可范围之内。
并做好登记工作。
我园将严格履行以上承诺,对幼儿和社会负责,保证食品药品安全接受社会监督,如因饮食安全危害了学生的健康,愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。
承诺单位：承诺人：xx20xx年x月x日2.幼儿园食品安全卫生的承诺书范文第2篇学校(含幼儿园)食堂食品卫生直接关系到师生的身体健康和生命安全，学校(含幼儿园)食堂一般就餐人数较多，学生的自我防护意识、卫生意识较差，一旦发生食物中毒，将威胁到师生身体健康和生命安全。
幼儿园食堂从业人员安全责任书（3篇）
幼儿园食堂从业人员安全责任书一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期（打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
园长（签字）：____分管领导：____食堂管理人：____食堂工作人员：____单位：________年____月____日幼儿园食堂从业人员安全责任书（二）为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。
强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：一、工作职责1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。
持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。
保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。
新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。
3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。
不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。
4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。
幼儿园食品安全管理责任书范本（三篇）
幼儿园食品安全管理责任书范本尊敬的家长：为了保证幼儿园的食品安全，维护孩子们的健康成长，承担起我们的管理责任，我们特此制定了以下的幼儿园食品安全管理责任书。
请您与我们一同遵守，并共同努力为孩子们提供安全、健康的食品环境。
一、加强食品安全宣传教育我们将通过多种形式，加强食品安全宣传教育，提高家长的食品安全意识和知识水平，并积极参与食品安全的监督和管理。
我们将定期组织家长会、座谈会等活动，向家长讲解幼儿园的食品安全管理政策和措施，提醒家长定期检查孩子携带的食品，确保食品的新鲜与安全。
二、建立完善食品安全管理制度我们将建立完善的食品安全管理制度，明确责任，健全各项制度和流程。
首先，我们将加强食品安全的监督检查，严格控制食品原材料和生产过程的质量。
其次，我们将建立食品安全档案，记录和追溯食品的来源和销售情况，确保食品的可追溯性。
另外，我们将定期组织专业人员进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
三、加强供应商管理我们将严格筛选食品供应商，只选择有资质、信誉良好的供应商合作。
我们将定期进行供应商的考核和评估，确保供应商的食品符合相关的食品安全标准。
我们将通过签订合同的方式，明确供应商的责任和义务，严格把关食品的采购流程，确保食品的安全和卫生。
四、确保食品安全检测我们将定期委托第三方机构对食品进行抽样检测，确保食品的安全和卫生。
我们将加强对食品质量的把关，对不符合要求的食品进行处置，并严肃处理相关责任人。
我们将做好食品样品的保存，以备食品安全事件的调查和追责。
五、加强食品安全巡查我们将加强对幼儿园的食品安全巡查，确保食品的存储、加工、烹饪等环节符合卫生要求。
我们将定期进行食品安全检查，对发现的问题及时整改。
我们将加强对员工的培训和管理，确保他们对食品安全有足够的认识和重视。
六、建立食品安全投诉和处理机制我们将建立健全食品安全投诉和处理机制，及时处理家长和员工的食品安全投诉。
我们将重视每一位家长和员工的反馈意见，并及时采取有效措施进行处理和解决。
幼儿园食品安全责任书
幼儿园食品安全责任书为确保幼儿园食堂食品安全，保障幼儿身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及上级文件精神，结合幼儿园实际，特签订本责任书。
一、幼儿园食堂食品安全实行园长负责制，园长是第一责任人，分管园长是具体责任人，食堂负责人是直接责任人，食堂工作人员和各班级教师为相关责任人，园长和幼儿园全体教职员工要对幼儿食品安全负责。
二、建立食品安全管理制度及责任追究制度，不断完善食品安全管理措施，建立健全食品安全管理机构和配备专职或兼职食品安全管理人员，层层签订责任书，落实食品安全责任。
三、依照法律、法规和食品安全标准从事食品生产、经营和服务活动，不将食堂闲置、出租。
四、配备专（兼）职食品安全管理人员，建立健全食品安全组织管理机构，制定可行的食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强对食堂工作人员的培训。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施。
六、加强食品生产经营人员管理，建立健全食堂从业人员的晨检制度和健康档案制度，每年组织从业人员进行健康检查，定期组织食品安全知识培训。
七、食堂采购食品和原料，要建立食品进货查验记录制度，禁止采购腐败变质、有毒有害、未经检疫检验或检疫检验不合格的肉类及其制品；禁止采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；禁止采购无标识的散装大米、面粉和食用油；禁止采购非食用物质和滥用食品添加剂；禁止采购超过保质期限的食品。
八、食品存放应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、认真处理幼儿饭菜，做好留样工作，留样食品应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克。