烧烤食物慎用锡箔纸
18人烧烤食材清单
18人烧烤食材清单
1.工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋
2.调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。
3.食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡萝卜等;水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。
烧烤必备食物清单
烧烤必备一、烧烤的食品1.肉食类鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些能够依据爱好提早腌制，现场刷酱也够味）。
鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样简单入味。
介绍“骨血相联”，家乐福就有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨。
滋味靠近 KFC的骨血相联，烧烤的时候特别易熟，滋味也好。
其余鸡心、鸡胗也能烤。
烤鸡蛋也是一种风味。
牛羊肉类：一般商场都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或许串来烤也很有风味。
其余还有羊腰子等，喜爱吃的能够考虑。
牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口胃精选）排骨海鲜类：鱿鱼、鲜虾等；各样鱼；各样鱼丸子、海鲜丸子。
传说中的极品是“扇贝 +大虾”。
大虾洗洁净，烤的时候连头一同串起来，两面烤红了就能够了，吃起来有种海鲜特其余甜甜的滋味，建议不要蘸调料。
扇贝买那种冻起来一板一板的，烤得时候认真的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。
烤熟后会有汤汁出来，特别鲜！拿的时候当心烫，别把汤汁浪费了。
腊肠、火腿类：各样种类的午饭肉、火腿肠、腊肠、腊肉等，烤来吃都特别有风味，又特别简单熟。
2.蔬菜类依据烧烤的常有和美味习惯介绍：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤好久才能好，同时要记得不停翻面！大蒜：特别介绍。
大蒜烤出来吃不单口胃独到，并且大蒜自己拥有杀菌作用，很适合野外食用。
蔬菜能够和肉类组合成美式BBQ ，好吃又解腻，必定要配点。
全部的蔬菜要提早洗洁净、去皮、切片（块）3.面食类馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了特别好吃。
小烧饼：芝麻烧饼就很好。
豆腐块、面筋4.协助食品和零食类各样小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。
主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。
建议少带，吃烧烤吃这些都没意思。
特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？
特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？关于《特色锡纸烧烤的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今的人非常喜爱吃火锅，尤其是盆友欢聚的情况下，常常会去一些烧烤摊，一边喝烤串一边饮酒，那样的气氛是很好的，对感情交流也很有益处。
现阶段可以吃到的烤串种类有很多，例如许多大城市里边出現老锡纸烧烤，它是一种十分与众不同的特色烧烤，实际做法以下。
第一、锡纸烧烤的作法先把锡箔纸裁好，大约和一张A4纸类似尺寸，放进烘烤盘放上爱好的金针蘑，放的情况下不必把锡箔纸都布满，等下也要伸缩的。
先放生抽，再把白胡椒粉五香粉及其朝天椒放上。
{生抽需放的匀称，朝天椒五香粉和白胡椒粉无需}。
接进下就把锡箔纸叠上，{4个角先后抓起來随后压在一起就可以了}最终放进电烤箱或是烧烤架。
{电烤箱710分钟上下，烧烤架15分鐘上下}。
第二、特点锡纸烧烤1、将烤肉料放水递减匀称，料与水的占比为1：1(调味品包裝后边有详尽的配制)2、将调味品倒进装在保险袋的猪排骨中，搅拌，让每片猪排骨都匀称的沾到料汁。
随后放进电冰箱腌渍一夜，没空得话，起码还要三四个钟头才可以更强的进味。
3、将腌渍好的猪排骨包入锡箔纸中4、将每片肉都包囊严密，才可以确保猪排骨的原生态。
5、放进烤架子上烤就可以。
第三、锡纸烧烤全集一般不容易起火，并且阻隔了食材和厨房油烟中的有害物，用于烤串更健康。
可是，锡箔纸不可以在微波炉加热里应用，会点火。
锡纸烧烤是将解决好的食材、原材料等用锡箔纸包囊后放进烤箱或火中烤制。
锡纸烧烤避免食材粘烘烤盘，第二是避免食材沾到脏东西，第三是便捷刷烘烤盘，第四是有的食材烘烤的情况下有调味品，包馅等怕散去了用锡纸包装上，第五是避免水份外流，维持细嫩。
应用：认真观察锡箔纸，可发觉它的双面是不一样的。
一面很明亮，另一面色调较乌。
明亮的一面称为光感应面，色调较乌的这里叫亚光面，在应用时，要用亚光面来触碰食材，光感应面带在外面。
倘若一不小心用反了，光感应面触碰了食材，可能会导致食材黏连在锡箔纸上。
正确的微波炉烧烤使用方法
正确的微波炉烧烤使用
方法
-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
正确的微波炉烧烤使用方法
以下是正确的微波炉烧烤使用方法和注意事项，正确的使用和维护，不仅会延长微波炉的寿命，用起来也比较得心应手。
一：微波炉烧烤正确的使用方法
1、首先要买锡箔纸，然后把食物包入锡箔纸里面，放入微波炉中。
2、打开烧烤功能，温度是200度，然后开始烤。
二：微波炉烧烤的注意事项
1、若空盘操作时，在1-2分钟内烤盘就能达到较高温度，因此，应避免空盘加热，以免烫伤。
2、使用时请不要用微波炉的自动和烘烤，烧烤功能加热。
3、使用时应注意微波炉的功率和时间的调整，以免发生产品变形或熔化。
4、产品在受到重力撞击或挤压时有时会出现损坏。
5、如果产品发生变形或损坏时请不要再继续使用。
温馨提示：正确的微波炉烧烤使用方法和注意事项就介绍到这，微波炉的烧烤功能无法控温，这一方面造成烧烤时间极难控制，另一方面也会因为炉内的温度持续过低或者过高而造成料理失败
2。
烧烤必备的食物清单
烧烤必备的食物清单烧烤必备的食物清单一、烧烤的食物1. 肉食类鸡肉类:鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制,现场刷酱也够味）。
鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味。
推荐“骨肉相联”,家乐福就有售,散装木头串的鸡肉和鸡软骨。
味道接近KFC的骨肉相联,烧烤的时候特别易熟,味道也好。
此外鸡心、鸡胗也能烤。
烤鸡蛋也是一种风味。
牛羊肉类:一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味。
此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。
牛肉除了牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
猪肉类:五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤,烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨海鲜类:鱿鱼、鲜虾等;各种鱼;各种鱼丸子、海鲜丸子。
传说中的极品是“扇贝+大虾”。
大虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道,建议不要蘸调料。
扇贝买那种冻起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤。
烤熟后会有汤汁出来,特别鲜！拿的时候小心烫,别把汤汁浪费了。
香肠、火腿类:各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等,烤来吃都非常有风味,又特别容易熟。
2. 蔬菜类按照烧烤的常见和美味习惯推荐:土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。
玉米:选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的地方,要烤很久才能好,同时要记得不断翻面！大蒜:特别推荐。
大蒜烤出来吃不仅口味独特,并且大蒜本身具有杀菌作用,很适合野外食用。
蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ,好吃又解腻,一定要配点。
所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）3. 面食类馒头:馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃。
小烧饼:芝麻烧饼就很好。
豆腐块、面筋4. 辅助食品和零食类各种小吃:瓜子、花生、薯片、果冻等等。
主食类:蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。
烧烤必备的食物清单
烧烤必备之阿布丰王创作一、烧烤的食物 1. 肉食类鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以依照喜好提前腌制,现场刷酱也够味）.鸡同党有个讲究就是在中间划一刀,这样容易入味. 推荐“骨肉相联”,家乐福就有售,散装木头串的鸡肉和鸡软骨.味道接近KFC的骨肉相联,烧烤的时候特别易熟,味道也好. 另外鸡心、鸡胗也能烤. 烤鸡蛋也是一种风味. 牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖,自己买肉切片或者串来烤也很有风味. 另外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑. 牛肉除牛柳外,可选牛肋排,鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉.猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤,烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨海鲜类：鱿鱼、鲜虾等；各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子.传说中的极品是“扇贝+年夜虾”.年夜虾洗干净,烤的时候连头一起串起来,两面烤红了就可以了,吃起来有种海鲜特另外甜甜的味道,建议不要蘸调料.扇贝买那种冻起来一板一板的,烤得时候仔细的分开,在里面刷上油和调料,直接放在架子上烤.烤熟后会有汤汁出来,特别鲜！拿的时候小心烫,别把汤汁浪费了. 香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等,烤来吃都非常有风味,又特别容易熟.2. 蔬菜类依照烧烤的罕见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋. 玉米：选中等个头的甜玉米,烧烤的时候要整个刷上油,放在火力相对弱的处所,要烤很久才华好,同时要记得不竭翻面！年夜蒜：特别推荐.年夜蒜烤出来吃不单口味共同,而且年夜蒜自己具有杀菌作用,很适合野外食用. 蔬菜可以和肉类组合成美式BBQ,好吃又解腻,一定要配点. 所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片（块）3. 面食类馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱,烤了非常好吃. 小烧饼：芝麻烧饼就很好. 豆腐块、面筋4. 辅助食品和零食类各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等.主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪.建议少带,吃烧烤吃这些都没意思. 速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等,吃了败火、解腻、爽口,也推荐带.5. 水果、饮料类饮料类：果汁、可乐、酸奶等,带点白水或者茶水也很合适. 水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味,很适合带去烧烤. 酒水类：不开车的可以带,带点啤酒消毒也不错.二、烧烤的调料分类蜂蜜：是烤鸡同党和其他肉类好吃的不贰法宝,一定要带,非常提味道！使用时可以倒到盘子或者碗里,用小毛刷往食品上涂抹. 食用调和油：调和油是烧烤中不成缺少的,刷油才华使食品更容易烧熟、口感鲜嫩,烤肉很费油,要多带！最好自己拿小瓶子多装点.油也是倒出来用刷子刷. 各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉各种酱：甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等.三、烧烤的用品分类1. 烧烤炉烧烤炉是最重要的工具.罕见的种类有苹果炉、情侣炉（轻便炉）等. 情侣炉：就是家乐福和百安居常卖的约42元左右的一种长方形的小炉子.这种炉子的优点是烧烤架高低可调,便于控制火力,且价格廉价,淘宝上卖25元左右.缺点是比力小,不适合多人用（所以叫情侣炉）,同时不能像苹果炉那样有盖子可以焖和熏. 苹果炉：外型刁滑,可是比力重,收藏携带不方便,架子也不成调高度,使用起来不是特方便.它的价格一般是情侣炉的2倍.2. 无烟碳就是机制碳.它是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成分.这种碳年夜小均匀、燃烧时间长、火力均匀,关键是无烟且价格昂贵（约20元公斤）.很多专业烧烤店选择的都是这种碳.缺点是不宜引燃,需要引火剂或者先用报纸等烧一段时间.3. 刷子就是小刷子,讲究点就买好一点的,为了方便油和蜂蜜,起码要1个炉子配2把刷子.4. 其他烧烤用具锡箔纸：烧烤有个小窍门是可以买上锡纸带着,因为烤到后面铁网会很脏,可以铺上锡纸烤,不单干净而且容易整体加热. 竹签（铁签固然更好）、鱼夹：是吃烤肉串和鱼必需的用品.5. 其他必备物品打火机、引火剂（如火绒、专业的引燃剂等）凳子（如果方便带的话）一次性塑料手套（建议多带,很实用）一次性餐盘、纸杯一次性筷子（年夜量）、叉子牙签：用处很年夜,可以固定鱿鱼等易卷曲的食品,还可以取代叉子充任取食品的工具. 多功能刀、菜板湿纸巾（多带）、手纸餐桌布、野餐垫报纸（用处很多,建议多带）年夜塑料袋、垃圾袋（推荐那种超黑超厚超年夜的）. 年夜瓶自来水（拿年夜瓶子灌,洗手或者洗菜用）四、其他娱乐项目1. 风筝：春季固然适合放风筝！2. 垂钓用品3. 捞鱼的抄子或者捕虫的网子4. 帐篷或者吊床.不怕麻烦的话,弄个帐篷,可以吃饱了午睡.5. 烫伤药6. 扑克牌：玩杀人游戏或者打牌7. 羽毛球什么的五、场地选择野外烧烤的场地尽量平坦、开阔,周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品.不要选择过于湿润的场所,也不要离水源过远.年夜风天和雨天都不适合野外烧烤.六、烧烤的技巧1. 食物应提前洗干净并腌制好,用干净的食品袋或者饭盒装好.2. 速冻食品等可以用保温冰袋装好,不要接近烧烤区.3. 开始时炭火较年夜,最好先烤容易熟的食品.依照容易熟的顺序分别是：火腿肠、骨肉相联、肉串、肉片、鸡翅、排骨.蔬菜固然比肉容易熟悉,馒头片则随时都可以吃. .4. 炭火的控制很重要的.准备一次性筷子和水,火年夜时浇些水或是把炭拨开,不要让火焰过年夜.一定要勤于翻动,这样就不会烤焦.5. 要充份利用各种调料,不竭刷酱、撒调料和翻动.6. 碳是最难扑灭的,所以这个是烧烤最困难的第一步.先将碳放到炉子里的网丝上淋上引火剂或酒精,在网下放置报纸、火绒等容易扑灭的资料,然后扑灭木炭和网下的资料,上下合攻,这样碳很快就扑灭了.如果觉得这样容易弄脏炉子,也可以用煮饺子时候的那种一圈一圈的钢丝笊篱取代,反正碳扑灭后放进炉子,后面的工作就容易了！。
烧烤材料清单,大全
烧烤材料清单，大全1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。
3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。
烧烤前的准备1 .材料的选择猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过 30分钟。
烧烤诀窍1 .不同食材，不同烤法烤肉片：较薄的肉片，大约只需 3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。
猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。
烧烤约 2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
2.木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
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烧烤材料清单大全烧烤工具打火机、烧烤铲（翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶（空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等烧烤调料辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱（汁）、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等烧烤水果必备梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等必备饮料可乐（去油腻）、矿泉水、橙汁、凉茶(降火）、啤酒等烧烤必备食品素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类：肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果:香蕉、甘蔗、菠萝.其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
常用烧烤技术黑椒牛排（烟熏味、庭院烧烤)基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟,牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉,然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。
将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。
待炉火处于中火与猛火之间,将胡桃片倒入火中,然后将腌制好的牛排放在烤网上,盖上炉盖。
牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁.最后,将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可.杂菜串烧牛仔肉 (庭院、户外烧烤)食材：厚切牛仔肉3磅,蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只调味料：豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量,蒜盐1茶匙1。
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烧烤食物慎用锡箔纸
市民胡女士喜欢烧烤食品，隔三差五她就会买些生鸡翅，涂上调料，然后用锡箔纸包裹后放进烤箱中烤制，一家人共享美食。
但是，近日，国际食品包装协会发布了“2013年中国食品包装安全消费警示”，其中，烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害健康一项，引起了大家的关注。
记者为此走访了我市食品专家、市质监检测中心食品室主任李健。
李健说，锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。
锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹（一氧化铅）也是有毒的化合物。
这些有毒的微粒随着热气流飘在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，易出现慢性铅中毒，会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。
锡箔纸和铝箔纸在使用过程中，如果食材上添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把其中的锡、铝析出，一旦混入食物中被人体吸收，则可能造成食用者锡、铝中毒。
锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆，肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。
他说，国家标准《精制铝箔》规定：用于食品包装的精制用铝箔，其铝箔中的有毒元素应符合如下规定：铅不大于0.01%，镉不大于0.01%，砷不大于0.01%。
因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，前提是铅含量应符合国家标准规定。
日常生活中，铝箔和锡箔很容易分辨。
锡箔比铝箔光亮很多，但锡箔延展性差，一拉就断。
铝箔材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装。
李健建议，人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。
另外，可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染、食用健康，而且味道鲜美。