吃什么和怎么吃关系着民族的命运赵霖
赵霖教授谈国珍松花粉凭什么能调理好疾病!
赵霖教授谈国珍松花粉凭什么能调理好疾病!【赵霖，研究员，博士生导师。
1985年调入中国人民解放军总医院，同鲍善芬研究员一起创建了微量元素研究室，从事微量营养素的营养生理等科学研究。
1998年后兼任解放军总医院营养科副主任。
赵教授现任中华中医药学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会专家委员会委员；中国食品科技学会理事；中华医学会微量元素分会理事；中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事，中国农学会农产品加工分会常务理事；中国烹饪协会美食营养委员会委员。
被国家卫生部聘为“健康教育首席专家”。
】(公众号：657866666)吃什么和怎么吃关系着民族的命运（一）吃什么和怎么吃关系着民族的命运（二）很多人吃过保健品，有的人吃了效果也很好，身体也恢复了，可大家都有一个问题——保健品凭什么去帮我调理好疾病？很多人心里不明白。
比如今天吃国珍系列保健品能帮助我们恢复健康，好多人的疾病得到了改善，为什么呢？关于这个问题，赵教授做了这次专门谈松花粉的讲座。
我们平常吃不吃绿豆？绿豆是什么？是粮食。
可祖国的《本草纲目》中绿豆是药材，绿豆能够清热败火解毒。
大家吃不吃冬瓜？冬瓜是什么？是蔬菜。
可在祖国的《本草纲目》中冬瓜浑身全是药材，冬瓜皮可以利尿，冬瓜瓤可以祛暑，冬瓜子可以清肺。
我们平常生活中所吃的葱、姜、蒜、花椒、大料在祖国的《本草纲目》中全部是药。
那你现在告诉我你天天吃的是什么?食物，可又是药啊，其实这叫药食同源，这就是国珍保健品为什么能帮你恢复身体的真正原因我提醒大家一点，药食同源这句话只能运用于中医。
举个最简单的例子，我们现在生活水平提高了，平时家里买只鸡，加点人参、拘祀一炖，是不是感觉挺好?如果家里没人参了，也买只鸡，搁点四环素吧，炖炖——这可不是药食同源了。
其实在日常生活中大家只是对食物和我们的健康不大了解罢了。
我们人这架精密仪器全在这了。
要想把这架精密仪器完全运作好了靠什么?一个字“吃”。
CCTV健康之路赵霖教
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警惕！中国青少年体质正在下降
• 2008年英国杂志：曾经消瘦的巨人，如今 肥胖患病率成倍增长。 • 据调查，87-0年我国青少年的体质全面下 降，而肥胖却增长了28倍。
孩子为什么变胖了？
• 97年世界卫生组织就提出： 沙发土豆文化威胁人类的健康 主要有： 各种洋垃圾 方便食品 精致的米面 过量的肉食
CCTV健康之路赵霖教授之
饮食—人之命脉
引言
• 预防胜于治疗，饮食者，人之命名也。
• 与其救疗于有病之后，不如摄养于无 疾之前。 • ----明代李时珍
赵霖教授观点
• 现代社会，人们不仅要学习
谋生知识，更要学习养 生知识。
现在国人的健康状况如何呢？
• 改革开放前人均寿命36岁，经过30多年的 发展，而到现在人均寿命为： • 男性预期寿命：71岁 • 女性预期寿命：74岁 • 中国人平均寿命数处于世界的第二梯度， 香港的寿命数却达到了世界的第二名。
中国传统的饮食带给现代的启示？
• 03年非典，山东作为孔孟之乡，就只有一 例输入病例，而大多都发生在广州北京等 地，正是因为山东有吃大葱大蒜和各种野 菜的饮食习惯所造成的。
• 地里长出的野菜就相当于天然青霉素。 • 他们还习惯春吃豆腐青菜（一个月），还 有春食荠菜胜仙丹之说。
药王孙思邈饮食说
• 关中（陕西）土地俗好俭吝，厨膳有馐不 过菹酱而已。 • 陕西的土地贫瘠产不出食用作物，只能吃 一些野草蘸酱，而长寿。 • 江南岭（广东）表其处饶足，无所不备， 土俗多疾而早夭。广东地区，土地肥饶盛 产粮食，而他们饱胀饱食，终于过早夭折。 • 传统饮食结构保证民族五千年的繁衍。
中国人的健康现状
63岁 • 女性平均的健康水平：65岁
社会医学3社会因素与健康
B1 A B2 B3
I单因多果
A1 A2 A3
II多因单果
A1 B A2
B1 B2 B3
A3
III 多因多果
非特异性和泛影响性 －－作用的重叠性 －－作用及影响的非特异性 恒常性与累积性
交互作用
economy and health
经济
economy
营养
nutrition
健康
health
二、社会阶层与健康
1.社会阶层的概念 和含义 2.不同国家对社会阶层的分类
3.社会阶层与健康的关系
社会阶层
西方社会学的一个重要概念，主要是指由财富、 权力、和威望不同造成的社会地位、生活方式等方面 不同的基本层次。
不同阶层的人群健康状况有明显的不同
城市中的肥胖人群
黄河边的儿童与妇女
我国现阶段社会阶层构成情况
18日，周边的高咀头村285名14岁以下儿童的血铅检测中，又发现有228 人
属高铅血症和轻度铅中毒。至此，此次儿童血铅超标事件人数已增至851人。
案例2-1
陕西凤翔铅中毒事件
不超标的污染：
15日晚，凤翔县委在召开的新闻发布会上宣布，陕西东岭集团是此次儿 童血铅超标的污染源。本次事件环境监测组组长韩勤有宣布了调查结果：地 下 水、地表水、周边土壤铅浓度符合国家相关标准；对事发地唯一的铅锌冶炼 企 业——陕西东岭冶炼有限公司的检测数据现实，废水、废气、固水淬渣排放，
生育
reproduction
教育
education
社 会 因 素 交 互 作 用 示 意 图
三、社会因素影响健康的机制
感知觉系统 神经-内分泌-免疫系统 中枢神经系统
心理折射
一个医生与你说松花粉
一个医生与你说松花粉致朋友的一封信各位朋友：你们好！我是刘继英，从医25年。
内科副主任医师，原郑州华山医院免疫治疗中心主任。
郑州市妇女代表。
曾在河南电视台做六期健康讲座。
不知道你们发现没？现在街上的药店比米店多，医院看病的像赶庙会，药源性疾病也越来越多。
目前，我国亚健康人群占75%；高血压患者达2亿，糖尿病患者约4000万，血脂异常约1.6亿，超重人群约2亿，其中肥胖人群达60 00万。
每年大约有260万人死于心脑血管疾病，相当于每天约7000人，每1 2秒钟约1人。
高级知识分子提早衰老、提早死亡。
企业家未富先老、未富先亡。
高级知识分子平均寿命是58岁，中关村从业人员53岁，都不到60岁。
去年我国因疾病花费达14000亿（军费开资才4000亿）。
中国人每年喝掉的酒相当于一个西湖的水。
究其原因不难发现：1、饮食不均衡（不良的生活方式—吸烟、酗酒、三高饮食等）；2、环境污染；3、缺乏运动；4、生活节奏快、压力大；5、国民保健意识差（重治疗轻预防）；6、药源性疾病等。
做为一个医生，能给病人的帮助是非常有限的。
试想：我们有谁能把高血压、冠心病、糖尿病、慢性肾炎、癌症等根治。
哪个不是终生服药，而且到最后药越吃越多，并发症也越来越多。
除了急性病、自愈性疾病能痊愈，我们又能治好几个慢性病？做为一个医生，我们有义务从健康教育入手，改变不良的生活方式。
上医治未病，一分预防大于十二分治疗。
投资一元钱保健可以节省8.5元的医药费，节约100元重症抢救费。
现代人往往平时不重视，等得了病再看就晚了。
青年是疾病的形成期，中年是疾病的发展期，老年是疾病的爆发期。
健康是节约存款，看病是欠债还钱。
人的身体就好比汽车，同样两部车，一辆保养，一辆不保养，结果是不一样的。
人的器官一旦受到伤害，就很难再回到从前，医生就好比修理工，再好的修理工也不会把一辆破损的旧车修成新车，所以上医治未病。
卫生部长陈竺最近讲话：一定要改变国人的轻预防、重治疗的观念，把预防保健工作放在第一位。
生活中的毒理学
影响人体健康的因素在这个世界上，人类生活处处受着环境的影响，其中主要有三大因素：1.物理因素；2.化学因素；3.生物因素。
又被细分为大气污染，水污染，等等。
其中物理污染的最直接、最容易被人所感受的后果是使人类环境的质量下降,影响人类的生活质量、身体健康和生产活动.目前,全球范围内的环境污染对人体健康的危害已受到人们越来越多的关注.环境污染会给生态系统造成直接的破坏和影响,具体包括：水污染、大气污染、噪声污染、放射性污染等。
而化学因素，指的是生活使用的化学药品对人体的影响，也有的是农药之类进入水中，对人类进行的二次污染，化学与人的生活息息相关，所以很多化学药品对人体的影响也是极大，特别是那些剧毒，或者严重污染环境的药品，对我们人体的健康影响极大。
跟我们关系最密切的还是生物因素，比如微生物。
微生物在自然界中可以说是无处不在。
不管我们生活的周围环境，还是我们体内都有大量微生物的存在，微生物不光分布广，而且种类繁多，数目庞大，让我们无法想象。
我们每时每刻都在与微生物打交道，所以微生物与人类的关系非常密切。
实际上微生物与人类的关系有两个方面：有对人类有益的一面，也有对人类有害的一面。
以及食物。
还有最近流行的转基因技术产生的新物种对人体的影响,生物技术在医疗保健、环保及食品领域的应用，对改善人类的医疗与生存环境、提高疾病预防、诊断及治疗技术都产生了深刻的影响。
还有赵霖教授发表了题为《食品、营养与人类健康》的主题报告中，他明确提出吃什么和怎么吃关系着民族的命运，这说明食物是最突出的生物影响。
空气污染概述（参考文献《大气污染物对人体健康影响的研究》）大气是由一定比例的氮、氧、二氧化碳、水蒸气和固体杂质微粒组成的混和物.就干洁空气而言,按体积计算,在标准状态下,氮气占78.08％,氧气占20.94％,氩气占0.93％,二氧化碳占0.03％,而其他气体的体积则是微乎其微的.各种自然变化往往会引起大气成分的变化.例如,火山爆发时有大量的粉尘和二氧化碳等气体喷射到大气中,造成火山喷发地区烟雾弥漫,毒气熏人；雷电等自然原因引起的森林大面积火灾也会增加二氧化碳和烟粒的含量等等.一般来说,这种自然变化是局部的,短时间的.随着现代工业和交通运输的发展,向大气中持续排放的物质数量越来越多,种类越来越复杂,引起大气成分发生急剧的变化.当大气正常成分之外的物质达到对人类健康、动植物生长以及气象气候产生危害的时候,我们就说大气受了污染.2、对人体健康的危害人需要呼吸空气以维持生命.一个成年人每天呼吸大约2万多次,吸入空气达15～20立方米.因此,被污染了的空气对人体健康有直接的影响.大气污染物对人体的危害是多方面的,主要表现是呼吸道疾病与生理机能障碍,以及眼鼻等粘膜组织受到刺激而患病.比如,1952年12月5～8日英国伦敦发生的煤烟雾事件死亡4000人.人们把这个灾难的烟雾称为"杀人的烟雾".据分析,这是因为那几天伦敦无风有雾,工厂烟囱和居民取暖排出的废气烟尘弥漫在伦敦市区经久不散,烟尘最高浓度达 4.46毫克/米3,二氧化硫的日平均浓度竟达到3.83毫升/米3.二氧化硫经过某种化学反应,生成硫酸液沫附着在烟尘上或凝聚在雾滴上,随呼吸进入器官,使人发病或加速慢性病患者的死亡.3、空气污染物的种类空气污染物的种类包含很多,它们的型态可能是固体状的粒子,也可能是被滴或是气体,或是这些型态的混合存在. 目前我国法令所定义的空气污染物有那些种类呢?依据空气污染防制法及相关规定所定义,空气污染物可分为四大项目,分别为气状污染物（包括硫氧化物一氧化碳、氮氧化物、碳氢化合物、氯气、气化氢、氟化物、氯化烃等）、粒状污染物(包括悬浮微粒、金局煤烟、黑烟、酸雾、落尘等)、二次污染物（指污染物在空气中再经光化学反应而产生之污染,包括光化学雾、光化学性高氧化物等）及恶臭物质(包括氯气、硫化氢、硫化甲基、硫醇类、甲基胺类) 等.比较常见的空气污染物包括悬浮微粒、一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物和碳氢化合物等,大多是由人为因素而产生.在我国法令中对于人为因素（如烟囱排放、交通工具排放等）而产生之空气污染物,大多订有「排放标准」来规范它们的排放.水污染（参考文献《中国水环境污染对人体健康影响的研究现状(综述)》）水污染概述随着工业进步和社会发展,水污染亦日趋严重,成了世界性的头号环境治理难题.早在18世纪,英国由于只注重工业发展,而忽视了水资源保护,大量的工业废水废渣倾入江河,造成泰晤士河污染,基本丧失了利用价值,从而制约了经济的发展,同时也影响到人们的健康、生存.之后经过百余年治理,投资5亿多英镑,直到20世纪70年代,泰晤士河水质才得到改善。
健康理念
赵霖教授在人民大会堂曾经讲过：
聪明人-------投通人-------忽视健康
糊涂人-------透支健康
人一生最重要的是生命，所以我们每个人都要善待生命，关爱生命，因为健康是个人的财富和家庭的财富，也是社会和国家的财富，对于一个国家来说，最宝贵的东西不是它储备大量黄金和外汇，更不是它的土地和资源。而是人民的健康，人民的生命。个人的生命是个人总的最根本的利益，为人类生命的长久和健康，为提高生命质量而做的一切工作才是最真最善最有意义的工作，能够唤醒人们对生命的维护，为千家万户送去全新的健康理念。让人们早日走出生活的误区，改变观念增强保健意识，这是我们新时代的工作和责任。“以发展民族产业为已任，以造福人类健康为使命”，所以我们今天在此销售的不只是一款产品，而是传播中国五千年的中医食养文化，在转变人们健康观念。
二、没病≠健康
营养学家告诉我们，你的健康是从你有生命的那一刻起，就该来维护，每个人从有生命的那一天起，每天都在呼吸有污染的空气，喝着有污染的水源，吃着用化肥、农药泡大的食物，许多人几乎都说我没病，身体很棒，不用吃保健品。其实我们每个未必都是健康的，只不过是没有感觉，不知道而已。人体全身细胞30%的死亡，一点感觉都没有，50%的死亡才慢慢有点感觉，疲劳、累呀、困呀等等。到了70%的细胞死亡你就已是一个病人了。一旦发生器质性的病变，病人和健康就不可逆了。我们所有的人群，健康的只占5%，病占15%，而中间80%都是亚健康状态，我们国珍松花粉是给100%的人群准备的，健康人吃保住健康，亚健康人吃了可慢慢恢复健康，而有病的人慢慢调理可恢复到亚健康和健康。所以，没病未必是健康的，只不过是没有感觉。
凡膳皆药，寓医于食赵霖
凡膳皆药，寓医于食赵霖凡膳皆药，寓医于食 | 赵霖凡膳皆药，寓医于食凡遇疾病，当先以食治。
看似简单的买菜做饭，蕴含着养生奥秘。
历代名医先贤，对天然食物有那些精辟的论述？食疗的功效到底是什么？凡遇疾病，当先以食治凡膳皆药，寓医于食，食物是最好的药物。
凡膳皆药，就是吃的东西，都有药物的作用。
我们国家的传统膳食结构，它有很强的防病治病功能。
食药一体，膳药同功，食物是最好的药物。
我们国家东汉时期的第一部药典《神农本草经》里面药物一共365种，分上中下三品。
上品是指副作用最少的药，收有18种，例如：人参，甘草，大枣，枸杞，山药，胡麻籽，薏苡仁等等。
在唐朝我们的药王孙思邈写了一本书《备急千金要方》，这本书里面专门有一篇叫《食治》，还有《养老食疗》，此书里面收集了“果实，菜蔬，谷类，鸟兽”四大类共一百五十四种。
宋朝有一本《太平圣惠方》，此书首次列了28种粥用以治病，比如咳嗽吃“杏仁粥”，补肾吃“黑豆粥”——“黑豆盐水煮清水下，尤能补肾”。
元代忽思慧御医写了一本《饮膳正要》，这本书非常完整的总结了食疗这方面的理论，所以到《本草纲目》里面收载的药物是一千八百九十二种，其中植物是一千零九十四种，很多植物都是我们的食物。
所以整个历史记载告诉我们这样一个道理就是凡膳皆药。
而面对凡膳皆药的情况，我们需要做的就是寓医于食。
咳嗽了，我们可以买百合、大枣，煲百合大枣汤；上火了，眼睛不舒服，买菠菜、茼蒿。
所以我们去了菜市场可以有目的地买一些自己所需要的菜。
历代名医先贤，对天然食物有那些精辟的论述？清朝我们有一本书《本草求真》，这本书的作者叫黄宫绣，他讲了这样一段话：食物入口等于药之治病，同为一理。
合则于脏腑有益，而可祛病卫生；不合则于人脏腑有损，而即增病促死。
我们古代有一个著名的医学家叫张从政，他讲了这样两句话：养生当论食补，治病当考药攻。
在我们古代《吕氏春秋》本味篇里面有这样两句话：阳补之姜，招摇之桂。
治太阳中风就是感冒的一个汤：太阳中风桂枝汤——芍药，甘草，大枣，生姜，桂皮。
《凡膳皆药,寓医于食》赵霖教授讲座中提到的食物及食疗方
《凡膳皆药，寓医于食》赵霖教授讲座中提到的食物及食疗方人物简介赵霖，研究员，博士生导师，中国人民解放军总医院营养科副主任、国家卫生部聘“健康教育首席专家”、中央保健委员会预防保健会诊专家。
现任中华中医药学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会理事、专家委员会委员；中国食品科技学会理事；中华医学会微量元素分会理事；中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事等职。
先后被聘为欧洲出版的国际学术杂志《Trace Elements in Medicine and Biology》（SCI收录）顾问委员会委员；香港特区香港保健协会医学顾问；国家农业部“绿色食品专家库”专家成员。
赵霖教授曾赴德国慕尼黑技术大学营养生理研究所、动物营养研究所、生命科学中心等机构从事客座研究。
首次对松花粉的营养成分和营养生理功能进行了研究及开展了中国绿茶、乌龙茶、花茶、红茶中茶多酚的研究。
先后在国外专业杂志上发表论文8篇，国内专业杂志发表论文80多篇，科普文章300余篇，参加著书8本，译书2本。
获军队科技进步二等奖一项、三等奖四项，指导博士和硕士研究生10余名。
赵霖教授认为向全民普及营养学知识，提高中华民族的健康素质是营养工作者神圣的使命，也是营养学研究的目的和归宿。
因此身体力行，积极参加健康教育和营养学知识的普及工作。
合作编著的《中国人怎么吃》、《连队饮食营养新说》、《科学饮食防“非典”》，撰写出版了《赵霖谈饮食和营养》、《首席专家赵霖谈——平衡膳食，健康忠告》。
《中国人怎么吃》一书获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。
参加并主编国务院第64个职业准入——《国家职业资格培训教程——营养配餐员》。
荣获中国科协授予的“全国防治非典型性肺炎优秀科技工作者”称号。
观点1. 凡膳皆药，寓医于食，食物是最好的药物。
2. 拒绝五谷杂粮是没病找病。
3. 食疗养生的特点是“润物细无声，王道无近功”。
4. 食疗的保健效果可以描述为“无功可言，无德可鉴，而人登寿域”。
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吃什么和怎么吃关系着民族的命运----赵霖教授2005年1月14日，在由中国保健协会、中国食文化研究会、香港保健协会、中国新时代集团·新时代健康产业共同主办、北京晚报、北京现代商报协办的“新时代健康大课堂”上，国家卫生部首席健康教育专家、中国人民解放军总医院微量元素研究室主任赵霖教授说，吃什么和怎么吃关系着民族的命运。
一、营养状况是人口素质与经济发展水平的决定性因素之一从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度，也影响着整个民族的竞争力与创造力，以及社会的文明进步和经济发展。
党的十六大向全国人民提出了全面建设小康社会的任务，我们想健康就是进入小康社会的通行证。
健康是人类最大的财富，有这样一个很生动的譬喻：一个人毕生从事的事业、成功、家庭、财产等等可以描述成下面这样一个巨大的数字，就是前面是一个1，后面有无数个零。
第一个数字1就代表健康，如果失去了1，一切都会变成零。
二、经济腾飞源于健康，健康就是GDP根据世界银行的测算，在过去40年中，世界经济增长的8%—10％都是来源于健康的人群，而亚洲的经济腾飞有30％—40％也源于健康的人群。
全国城乡居民因疾病、损伤和早死造成的经济损失，相当于国民生产总值的8.2％，相关的医药费消耗相当于GDP的6.4％，所以不难看出健康就是GDP。
中国有13亿人口，在这个庞大的基数下，患病人不在少数，如果得了病才忙于治疗，高昂的医疗费不仅普通的家庭难以承受，造成因病致贫、因病返贫，而且给国家带来巨大的经济负担。
增加公费医疗投入与医疗保险是“治标不治本”的办法，只有重视营养知识的普及，提高全民健康素质，才能把庞大的医疗费用节省下来。
三、人类疾病的模式在发生变化随着社会的发展，人类疾病的模式在发生变化，首先就是食源性疾病增多，2000年WHO宣布，全世界因营养过剩死亡的人数，首次超过因营养不良而死亡的人数。
第二，药源性疾病不断增加，据WHO统计，全球约1/3的患者死于药物的滥用，我国有关统计资料表明，如果住院病人平均每天合并用药5种的话，不合理用药发生率达21.8％，伴随化学合成药物特别是抗菌素的滥用，白血病、再生障碍性贫血等难以治愈的疾病不断出现。
第三，医源性疾病，医疗模式的商业化倾向日益严重，医源性疾病不断增加。
最近国际医学界有人批评中国临床过度输液的问题，根据我们与解放军总医院护理部联合研究结果，发现输液的微粒问题不能忽视。
香港保健协会周文轩主席指出，由于化学合成药物有非常明确的作用点和药物作用效果，因此往往攻其一点，不及其余，副作用很难避免，所以老年人用药后往往出现较多的副作用。
四、为了提高健康水平，一生都要进行健康投资18年前，作为中国卫生部官员的一位医生赴美深造。
他到达美国之后，有两个问题让他困惑不解，一个是美国富人瘦，穷人胖；第二是美国的研究证明，医学的高科技化对美国人健康长寿的贡献竟然非常有限。
2 003年抗击“非典”斗争中，这位曾在美国三个大都市卫生局任部门负责人，在数所大学任中国教授的中国医师响应祖国的召唤回到了中国。
他就是现任中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学校长助理、继续教育学院院长黄建始教授，他在2004年5月出版的著作《最大回报：健康投资》一书中告诉我们，美国人之所以在总体上比中国人健康水平高，其原因是许多美国人一生都在不断进行健康投资。
五、变疾病保健为健康保健，“不治已病治未病”在《最大回报：健康投资》一书的序言中，中国医科院院长刘德培院士指出：“中医历来重视预防，强调养生保健，从整体、动态和辩证的角度认识健康和疾病，中医‘不治已病治未病’的健康战略观念与现代健康领域的许多新概念不谋而合。
他又指出，中医多环节、多层次、多靶点整合了解的干预方式，追求人体功能平衡状态，适应了生命过程的多样性和病变复杂性的实际情况。
其‘天人合一’、‘形神合一’的养生保健、延年益寿理论及方法在老龄化社会和健康观念转变的现代社会里，正产生巨大的社会效益和经济效益！”六、抗击“非典”产生的观念变化抗击“非典”使得我们产生了许多观念的变化，首先从经济社会发展观方面，遵循新一届政府倡导的“科学发展观”，坚持“以人为本”，强调可持续发展。
在消费观方面，走向以提高生活质量为目标。
在医疗保健观方面，则以维护人体自身免疫力，增强防病、抗病能力目标。
我们要把疾病保健，变成健康保健！七、预防胜于治疗“不治已病治未病”2001年全国卫生资源消耗6100多亿，因疾病、伤残等造成的损失约7800亿，总计约14000亿。
这是非常惊人的数字。
众所周知，“三峡工程”15年的总投资才2000亿。
2004年12月，国家卫生部统计信息中心正式公布了《第三次国家卫生服务调查分析报告》，本次调查为估算中国人因健康引起的直接或间接经济损失提供了数据基础。
其计算结果是，仅2003年就高达8000多亿人民币，相当于当年GDP比重的7%左右。
国家“九五”攻关期间进行的一项研究表明：在疾病的预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用。
八、接受平衡膳食观念与健康生活方式，可以大幅度降低慢性非传染性疾病的发生率学习营养学知识，接受平衡膳食的观念可以预防许多疾病。
在北欧国家芬兰，有一个省非传染性疾病的发病率很高，芬兰将该省作为这些疾病重点防治的试点省，5年内用于宣传教育和防治措施的经费约投入了1 00万美元。
此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢血发生偏瘫的患者数目大幅度减少，五年内总共节省了600万美元的医疗支出。
这是一个非常生动的事例。
牢记“预防重于治疗”的原则，加强健康教育，使人民群众接受平衡膳食的主张、贯彻健康的生活方式对提高全民健康素质极其重要！聪明人投资健康，明白人爱护健康，普通人忽视健康，糊涂人透支健康！九、完全效仿西方医疗模式，无法维护民族生存2003年5月9日，吴仪副总理亲自召开座谈会指出，“中医药是中华民族的宝贵财富”，强调“要充分发挥中医药在人民健康事业中的作用”。
在国内，以中医为主治疗“非典”，不仅疗效好，没有副作用，且每治愈一位患者的费用仅为5000元人民币，用纯西方方法治疗“非典”，花费超过10万人民币，在香港特区则高达每个病人30—50万港币。
仅600余万人口的香港，特区政府为防治“非典”投入了118亿港元，从以上数据不难看出，完全效仿西方的医疗模式，我们无法维护民族的生存。
十、世界卫生组织（WHO）倡导的健康医学观念1996年，世界卫生组织（WHO）庄严宣布:“21世纪的医学不能继续以疾病为主要研究领域，而应该以人类的健康为主要研究方向。
”毫无疑问，现代医学的医学模式应当向健康医学、生态医学、稳态医学的方向转化。
中医学在几千年前提出的基本理论与世界卫生组织（WHO）倡导的健康医学观念极为接近。
20世纪90年代，在美国召开的国际《医学目的的再审查》会议指出：世界性的医疗危机，源于近代医学模式造成技术统治医学的长期结果。
十一、流感等病毒在不断变异，变异的病毒和细菌“无药可治”人类每天都要接触各种病毒和细菌，由于它们都在不断地变异，因此许多病“无药可治”。
如每年导致全世界约20—30万人死亡的流感病毒就是如此，由体液免疫、细胞免疫和免疫因子组成的人体免疫系统，其发挥识别、屏障、吞噬、清除作用，始终与各种传染病相抗衡。
因此保持免疫功能的稳定和完整，是预防传染病的根本手段。
当前的首要问题是医学观念需要改变，应该将注意力转移到提高自身调节能力、抗病能力，即人体自我防护和痊愈能力上来。
任何一种营养的缺乏或失衡，对免疫系统都会产生不利影响。
当今社会，许多人都缺乏对免疫系统有益的植物营养素、抗氧化剂与多糖等；营养失调会使免疫系统功能下降，人体更容易受病毒的侵袭与感染。
在抵抗感染方面，营养因素扮演着极其重要的角色。
由于免疫系统的绝大部分功能依赖于饮食，因此一旦营养失调，受影响最大、被严重损害的就是机体免疫系统。
对非洲儿童的研究发现：幼年期营养不良导致的免疫系统不健全，会造成呼吸道和胃肠道为主的重复感染。
古代先贤提倡“寓医于食”应该牢记！关注“寓医于食”的结果，就是：个人少受罪，儿女少受累，节省医疗费，造福全社会。
十二、“药片文化”误导消费，天然膳食促进健康中华民族的农耕文明为人类选择和生产了丰富的食物原料。
中国的第一部农耕专著《齐民要术》，收集了谷类、豆类植物10多类，约200余种，蔬菜20多类，100多个品种，为养生保健奠定了物质基础。
中华民族伟大的农业文明，为人类选择和生产了极其丰富的食物原料，并且充分体现了食物来源生物多样性的原则。
正是中华民族几千年生态农业的成功实践，为“寓医于食”、利用饮食养生保健，奠定了物质基础。
十三、食物是“神”造的，药片是人造的——药片永远代替不了完整的食物100克胡萝卜含2800IU维生素A，虽然超过了我们每天的需要量，但每天食用100克胡萝卜绝对不会中毒或产生副作用，但是如果摄取过量维生素A，就会产生毒性或副作用。
人工合成的维生素C摄取过多容易造成依赖性。
维生素C在橘子中是抗氧化剂，而离开橘子就会通过自身氧化产生自由基，变成促氧化剂。
儿童过量摄入维生素D可造成前囱过早封闭，形成小脑儿，如摄入5倍建议量，可造成肝脏损害。
高剂量维生素B6治疗痛经，会造成神经系统损害。
美国每年有3万多名6岁以下的儿童发生维生素摄入过量的问题，表现为严重头痛，视物不清及机体丧失协调能力。
十四、食物是最好的药物2001年7月在维也纳召开了第17届国际营养学大会，来自全世界各国的3000余名营养学专家出席了本次会议。
通过热烈的讨论，与会代表达成了一致的学术观点：“食物是最好的药物”。
“食疗”的保健效果浸透着历代先贤的血汗，凝聚着中华民族的智慧，集中升华了亿万民众的实践、经验、痛苦和成功，反映了中华民族对健康与疾病这一对矛盾、人与自然之间关系与规律的深刻认识和总体把握。
在欧洲“营养医学”、“营养药理学”新学科纷纷出现，反映了中国传统“食疗”思想被西方广泛接受的生动事实。
国际营养学界近年对膳食指南的认识发生了方向性的转变，从过去以营养素为基础转向以食物为基础。
问题很清楚，因为营养素的发现依赖于人类的认识水平，而现在的发现，在食物中存在着许多生物活性物质，所谓非必需营养素，这些物质如低聚糖、香菇多糖、黄酮类化合物、叶绿素、番茄红素、谷维素、茶多酚和二十八烷醇等同样也在发挥重要的健康作用。
它们可以预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性病，延缓机体衰老、提高免疫力，在膳食中的地位十分重要，而这些生物活性物质大多存在于蔬菜和水果等植物性食物中。
十五、低温烹饪有益健康世界卫生组织（WHO）规定，每公斤食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。
中国主食馒头、米饭、面条等烹制都采用100摄氏度左右的温度，比烘烤要低得多，爆炒菜肴在短时间内完成。