乘务员基础知识教材

用品摆放。 7）负责 16——28（29）排的安全检查和清查客舱。
旅客登机前
按照岗位职责完成各项准备工作。 如时间允许，与机组人员沟通。 检查厨房设备、用具，整理食品、供应品、
餐车。 清点、签收餐食、供应品，报告主任乘务
长／乘务长。 确认客舱、洗手间整洁卫生。 整理、摆放报刊、杂志。 按售货报告表检查货品，备妥有关单据。 为方便旅客，在登机前，确保行李箱在打
带好个人用品（服务牌、围裙、笔、手表、手电 筒、化妆品、手套、丝袜等）。
准时报到，参加航前准备会、接受任务，了解机 组、旅客的有关情况；熟悉航线、掌握各机型设 备的使用方法，了解餐饮配备情况。
按照主任乘务长／乘务长的岗位分工，履行其号 位职责。 如需要，参加机组准备会。
航前准备：
乘务员在执行任务必须携带登机证、健康证、 乘务员执照（简 称“三证” ），佩戴走时准 确的手表，同时需携带乘务员手册、化妆品以 及其他必需的服务 用品（如冰夹、防烫手套、 面包夹等），兼任广播员职责的乘务员需携带 广播词。乘务长还 需携带飞行资料：任务书、 客舱事故报告单、旅客用药记录等播放录像 （剪辑）、照片。
晚签到：乘务员晚于准备时间1到5分钟（含5分钟）的签到。
迟到：为乘务员晚于准备时间5至15分钟（含15分钟）的签到 。
误机：晚于准备时间15分钟，未能按手册规定参加航前准备。 误机者不得参加飞行。
乘务员职责：以 737-800 型为例，讲解乘务员职责（客舱
乘务员、厨房乘务员、广播员） 。
737-800 乘务员职责： 主任乘务长/乘务长岗位职责 1）乘务组负责人，组织领导客舱服务工作。 2）负责与
开位。 播放登机音乐/录像。 调节客舱灯光，使客舱保持明亮。
旅客登机时
登机时，乘务员必须在指定位置热情迎接旅客，主动 问候。
乘务员及时引导旅客就座，协助安放行李。 发现不符合客舱安全规定的行李物品，及时向主任乘
5) 鞠躬
鞠躬的规范要求：立正 站立，背部伸直，以腰 为轴前倾 15°、30°、 45°。女士双手在腹部 双叉，右手搭在左手上 ；男士双手在背后交叉 或双 手下垂。注意：面 带微笑，起身的速度比 前倾的速度稍慢，起身 后要将微 笑注视旅客的 眼部传递善意与问候
2. 表情与眼神
1) 微笑 微笑发自内心，自然、真诚、热情、友善
化妆：女乘务员必须化工作妆，保持清雅、秀丽。
粉底：粉底色上妆后与肤色接近，质地柔和，不宜过 厚，也不宜过于透色，以免露出皮肤的瑕疵．粉色与 耳朵、脖子应柔和过渡，不应有明显的痕迹与界线。
定妆粉：尽量选择粉质细腻，透明无反光型定妆粉。
眉色：略浅于发色和睫毛色，忌用发红的棕色。
睫毛膏：红套装：黑色或深棕色(近似于黑色)；蓝套装： 黑色或深蓝色(近似于黑色)
民航乘务员基础知识
Purser Purser
(五)承运人
承运人指包括填开客票的航空公司和承运或者约定 承运该客票所列旅客及其行李的所有航空公司。
(六)旅客(成人旅客、儿童旅客、婴儿旅客)
旅客是指经承运人同意在民用航空器上载运除机组 成员以外的任何人。成人旅客指年龄满12周岁的人； 儿童旅客指年龄满两周岁但不满12周岁的人；婴儿旅 客指年龄不满两周岁的人。
有关迟到
航前准备会的时候我犯了一个错误,迟到了一分钟.这直接导 致我遭到正在客舱 部大厅四处搜寻我的区域乘务长的冷眼 以及推门进入准备室时各位同事们纷至 沓来的注目礼。“ 实在对不起！”我匆忙将笨重的飞行箱往旁边一扔，就座 ，抬 眼看看主任乘务长的反应。他漠然扫了我一眼“好， 现在我们开始准备……” 呼……还好是个男一号，我今天 的绩效考评分算是保住啦。
乘务员必须按局方批准的《飞行乘务员训练大 纲》，经过充分严格的训练，并考试合格，获 取应的现行有效的乘务员执照，取得所在岗 位的工作资格。
乘务员在执行航班任务时，必需携带现行有效 的乘务员执照、空勤人员体检合格证和其它有 效证件。
排班部门不得安排执照或空勤人员体检合格证 过期、失效或丢失的乘务人员或航空安全员担 任机组成员；持照（证）人也不得接受飞行任 务。
2 号乘务员岗位职责
1）协助乘务长的工作，负责后舱和后厨房区 域工作。
2）负责 L2 门的滑梯与地板连接杆的操作和紧 急脱离时的操作。
3）按乘务长的指派进行客舱广播。 4）负责后舱餐食和供应品的清点。 5）负责检查后舱清洁卫生。
3 号乘务员岗位职责
1）按乘务长的指派进行前舱和前厨房区域的 工作。
2）负责 R1 门滑梯连接杆的操作和紧急脱离 时的操作。
3）负责检查、清理 L1 门卫生间。 4）负责前舱紧急设备介绍与演示。 5）检查外站提供的头等舱和机组餐食。 6）负责前舱客舱安全检查。
4 号乘务员岗位职责
1）与 SS5 进行 3——15 排旅客的服务工作。 2） 负责 3——15 排紧急设备、客舱服务设备及清 洁卫生情况的检查。
在执行飞行任务时，当局方运行监察员或其他 安全检查人员进行检查，乘务员应接受其检查， 并按要求出示执照或其他证件。
新雇员的训练
对于新雇员，应当圆满完成新雇员训练课程中 的地面基础教育内容，并根据不同雇员的原有 经历和拟担任的职位，完成相应的训练内容, 包括地面培训、航线实习和检查。
一、乘务员的专业形象
男乘务员如果有吸烟的不良习惯，要注意手指 不能够有抽烟留下的熏黄的痕迹，指甲保持清 洁， 修剪整齐，无凹凸不平的边角，长度也不 得超过指尖2 毫米。男乘务员在执行任务前要 剃净胡须，修 剪鼻毛，不能留小胡子和络腮胡 须。
饰物
手表：由于工作需要，乘务员出勤需佩戴走时准确的手 表。手表的款式应简洁、大方，刻度明显，表带以金属 和皮质为宜，宽度不得超过2厘米，且皮质表带的颜色限 制在黑、棕褐、深蓝、灰色、咖啡色；不允许佩戴休闲、 卡通及装饰物过多的手表。
2) 眼神
乘务员在面对旅客的过程当中，表情要自信而友 善，在目光接触中用眼睛看着对方脸上的两眼和 额头中部之间的“上三角”部位，并在适当的时 候与交谈对象做目光的交流。
3. 手势
手势作为人的一种肢体语言要恰如其分地表达 情意，必须与人的眼神、面部表情密切结合， 做到 简洁明确、动幅适度、自然得体、和谐统 一。手势的运用注意面部的表情和身体各部分 的配合协调一 致，眼神与手势方向一致，大小 臂之间的角度为 140°左右弯曲为宜，手心与地 面成 45°，五指并拢， 左手自然下垂。乘务员 常用的手势包括引导、指示等。
机长联络，并派专人对客舱广播。 3）负责签收供应品、 餐食，检查清洁卫生，负责对外联系工作。 4）指挥各舱门紧急滑梯与地板连接杆的统一操作。 5） 负责驾驶舱和头等舱服务工作及音乐播放。 6）紧急情况下，按机长的指令指挥乘务组行动和疏散旅 客。 7）负责 L1 门的开门和紧急脱离时的操作。 8）负责前舱滑梯连接杆操作的检查。
(七）《民航法相关规定》
第三十九条 本法所称航空人员，是指下列从事航 空活动的空勤人员和地面人员：
空勤人员，包括驾驶员、领航员、飞行机械员、 飞行通讯员、乘务员；
地面人员，包括民用航空器维修人员、空中交通 管制员、飞行签派员、航空电台通信员。
（八）乘务员配备要求
(a)为保证安全运行，合格证持有人在所用每架载运乘 客的飞机上，应当按照以下要求配备乘务员：
2）坐姿
坐姿的规范要求：上体正直，头部端 正；双目平视，两肩齐平；下颏微收 ，双手自然搭放。坐好后，男乘务员 双膝并拢或稍微分开， 并视情况向 一侧倾斜，两脚自然着地。女乘务员 应温文尔雅，自然轻 松，其基本要 求是腰背挺直，手臂放松，双腿并拢 ，特别是就座于正 向面对旅客的乘 务员座位时，需注意并拢膝盖，手自 然地搭放在两腿 之间稍往前的位置 。注意：不要翘腿。身体稍前倾；有 桌子时，轻轻 拉开椅子，从左侧进 入，再坐下，不要发出太大的声音， 坐姿要稳， 身体稍微前倾。
3）负责 R2 门滑梯杆正常和紧急情况的操作。 4）负责 3——15 排客舱安全检查及清查客舱。 5）检查紧急出口情况以及确认出口座位旅客是
否符合乘坐规定。
5 号乘务员岗位职责
1）协助 SS4 进行 3——15 排旅客的服务工作。 2）负责客舱安全示范表演。 3）负责 L2 门洗手间紧急设备、客舱设备及
3) 蹲姿
蹲姿有高低式、交叉 式、半蹲式、 半跪式 等，无论采用哪种蹲 姿，女乘务 员都要注 意将两腿靠紧，保持 上身挺直。
注意：不要深度弯腰 ， 保持上身端正。
4) 走姿
走姿的规范要求：上 身挺直，头正目平； 收腹立腰，摆臂自然 ； 步态优美，步伐稳 健、轻盈；动作协调 。注意：行走时脚内 侧在同一 直线上，行 姿 要“轻、稳、灵” 。不要给旅客留下慌 慌张张的感觉
戒指：戒指只可佩戴一枚，设计要简单、大方，镶嵌物 直径不超过5毫米。
耳饰：只允许佩戴一付，以耳钉为宜，镶嵌物直径不超 过5毫米。
项链：项链可戴一条，不应外露；不允许佩戴脚链、手 链或手镯及其它饰物。
仪容仪表检查与评价
仪容仪表评价标准
乘务员的行为规范
身体姿态：站姿 站姿的规范要求：上体正直，头正 目平；收颏梗颈，挺胸收腹； 双臂 下垂，立腰收臀；嘴唇微闭，表情 自然。由于性别差异，男乘务 员的 立姿要稳健，女乘务员要柔美。除 肃立外，男乘务员可采取双手 相握 叠放于腹前的前腹式或双手背于身 后相握的后背式站姿，女乘务 员主 要为前腹式，但双腿膝盖处要基本 并拢，穿短裙脚跟靠紧，脚掌 分开 呈“V”或“Y”状。注意：两肩的高 度一样，不要弓背；不要使腰的 位 置下落；不要使身体歪斜和叉开双 腿。要给旅客留下挺拔、舒展、 健 美的印象。
眼影：忌用珠光与闪光的眼影
腮红：红套装：橙红、夕阳红、砖红色、铁锈红；蓝 套装：粉红、玫瑰红、紫红、粉紫
口红：最好不要用过于油腻的口红，上色后与制服色 接近。
– 红套装：大红、朱红、橙红；
蓝套装：玫瑰红、桃红、酒红、紫红。
手和指甲： 乘务员的手和指甲应经常保持干净，修 剪整洁；