五指毛桃煲什么？五指毛桃煲汤的做法
五指毛桃煲什么？五指毛桃煲汤的做法
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，很早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都很受欢迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
材料
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
做法
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
二、五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤
菜谱简介春季湿气重，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。
材料
五指毛桃50g，鲜土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3
片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分别浸泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
5、加盐调味即可
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过
2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水
3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)
4.放盐调味就可以了。
五指毛桃的功效与作用及食用方法
五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃的功效与作用及食用方法五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤西地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。
以下是我为大家整理的关于，供大家参考!五指毛桃的功效与作用五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药。
同时它也是是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。
近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。
其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等作用。
气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。
本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。
不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。
特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
药理实验研究表明：五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，提示五指毛桃对免疫功能具有调节作用，能提高机体的免疫功能。
五指毛桃怎么煲汤
五指毛桃是一种中药材，也是广东人非常喜爱的最佳煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用些五指毛桃汤，可以起到祛湿、活络的功效。
常见的五指毛桃搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；其他配料上的话有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。
1，今天在这里就给大家介绍下，关于五指毛桃煲汤的全部做法，大家可以收藏哦。
一、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：1、把所有的原材料都处理好，洗净以后，放入清水中浸泡30分钟时间。
2、之后把处理好的材料都一起放入进去汤煲内，加热足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开以后，转小火继续慢炖2小时，最后加盐调味即可喝汤。
功效：此汤有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰。
二、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，食盐。
做法：1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙骨斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，捞起。
2、接着把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，最后调味即可。
功效：此汤具有健脾化湿、行气化痰的功效。
三、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。
2、接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。
3、锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，4、接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。
5、大火煮开后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤具有益气生津、健脾益胃、滋补强身的功效。
四、【五指毛桃煲猪骨】材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
每日靓汤
材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效
五指毛桃又叫粗叶榕，别称掌叶榕、佛掌榕、粗毛榕、三爪榕、三指佛掌榕、三指牛奶、三龙爪、三爪龙、三爪毛桃、五指毛桃、五爪龙、土黄芪、山毛桃、毛桃树、火龙叶、大青叶、大叶牛奶子、牛奶子、牛奶木、猪母奶及亚丫木等，为桑科榕属植物。
现代药理研究表明粗叶榕具镇咳、袪痰、平喘、提高免疫力和抗菌等作用，临床则应用于风湿、痢疾、小儿发热咳嗽、肝硬化腹水及睾丸肿大等治疗上。
现代文献指粗叶榕中的主要成份，香豆素类成份有降血压、抗肿瘤、抗心律失常、抗骨质疏松、抗人类免疫缺陷病毒(HIV)、止咳平喘等功效。
煲五指毛桃汤，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材，再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类，是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。
我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲乌鸡的做法
五指毛桃煲乌鸡的做法众所周知乌鸡是食用和药物两药用两用的一种滋补食物，它能对身体起到更好的调节，通常说到乌鸡很多人就能够想到他能够治月经不调和补气养血，其实乌鸡不仅适合女性食用，对于男性来说还有很好的提高身体免疫力和恢复体力的作用，但是想要让乌鸡汤汁做得更加美味和营养可以搭配五指毛桃一起进行制作，下面一起了解一下五指毛桃煲乌鸡的做法五指毛桃煲乌鸡的做法做法一1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过；2.所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水；3.大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；4.放盐调味就可以了。
做法二1.把煲汤料放入清水中浸泡十五分钟。
2.将汤料洗净捞起，再次放入锅中，然后放入处理好的鸡架子。
3.加入适量清水。
4.大火煮沸后用汤勺撇去汤面上漂浮的血沫和油脂。
5.放入几片姜后用中火煲两个小时。
6.两小时后只需要加些盐就可以享用了。
健康小常识1、五指毛桃是咱们国家公认的汤料皇，它生长在无任何污染的深山幽谷之中，是珍贵的养生保健植物。
根据中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。
用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。
2、土茯苓有除湿，解毒，通利关节的功效。
3、灵芝有治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤的功效。
我们如果能够掌握好食物的制作方法和过程才能把食物的营养和美味全部展现出来，上面就是对五指毛桃煲乌鸡的做法的介绍，通过了解以后我们知道乌鸡汤搭配五指毛桃一起制作，能够使营养变得更加丰富，并且还有很好的调理脾胃的作用。
五指毛桃煲猪手汤的做法
五指毛桃煲猪手汤的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。
也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。
所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下五指毛桃煲猪手汤的做法。
1.将猪手洗净切大块。
2.五指毛桃清洗干净，胡萝卜切大块。
3.所有材料入锅加水烧开，文火炖一个多小时至猪手软糯，加点盐调味就行了。
五指毛桃煲猪手汤的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。
当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。
当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
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补脾益气提高免疫力，推荐五指毛桃白茅根汤
补脾益气提高免疫力，推荐五指毛桃白茅根汤五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根。
俗名牛奶木、土黄芪、土五加皮、五爪龙等。
广泛分布于广东、福建、海南、广西、贵州、云南等地，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
五指毛桃为岭南常用中草药，以根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功。
用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、自汗盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。
补气而无升提之虞，补而不滞，祛邪而不伤正气，是岭南地区常用的补脾止咳化痰药，有“南芪”之称。
《中华本草》以“五爪龙”为正名收载，别名牛奶木、土黄芪等。
根入药，味甘、微苦，性平。
具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。
主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。
五指毛桃作为岭南道地药材也是药食同源的药材，因其煲汤味道类似椰子的味道，在岭南地区民间常用来煲汤。
【性状鉴别】灌木或小乔木，高1-2m。
小枝、托叶和花序均被黄褐色短硬毛，全株含乳液。
叶互生，叶形变化大，常见为掌状3-5裂，或不裂，两面均有毛，长6-33cm，宽2-30cm，边缘有锯齿，基出脉3-7条，叶柄长1-17cm。
榕果成对腋生，球形，直径0.8-2cm，有毛。
雄花生于榕果内壁近口部，有柄，花被片4，披针形，红色，雄蕊2-3。
雌花生于雌株榕果内，花被片4，子房上位。
根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。
部分栓皮脱落后露出黄色皮部。
质坚硬，难折断，断面呈纤维性。
饮片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部和木部易分离，气微香，味甘。
化学成分及药理作用：五指毛桃主要化学成分为苯丙素类、黄酮、萜类、甾体类、挥发油类及酚类化合物,具有提高免疫力、止咳化痰平喘、胃肠道及肝保护作用、抗炎镇痛、抗菌、抗氧化等生物活性。
五指毛桃土茯苓龙骨汤，清热祛湿，清肝润肺，每月都会喝上几次
五指毛桃土茯苓龙骨汤，清热祛湿，清肝润肺，每月都会喝上
几次
五指毛桃和土茯苓一起煲汤，有清热利湿、健脾理气，清肝润肺的功效。
食材准备：五指毛桃和土茯苓适量，龙骨一斤左右，剁块，蜜枣两个，姜片几块。
做法：药材先提前用水浸泡半小时，以便于清洗干净。
把备好的材料全部倒入汤锅中，大火煮开，撇去浮沫后，小火煲2小时，撇去上层浮油，放盐即可。
今日菜式：三色糙米饭，清蒸金鲳鱼，炒鹅蛋，五花肉炒竹笋，蒜蓉苋菜
1.清蒸金鲳鱼
食材准备：金鲳鱼，葱段，姜丝。
做法：金鲳鱼先用食用盐腌制入味，然后放上姜丝，开水下锅，蒸约12分钟（时间的长短，视乎鱼的大小），出炉后，洒上葱段，浇上热油，淋少许生抽即可。
2.炒鹅蛋
食材准备：鹅蛋2个，香葱少许。
做法：鹅蛋打开，放入盘中，放葱花，加入花生油，生抽，盐调味；热锅热油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固，用锅铲翻动蛋液，翻炒至熟即可。
3.五花肉炒竹笋
食材准备：新鲜竹笋，五花肉，豆鼓，蒜末，小米辣，姜片适量。
做法：
1）新鲜的竹笋，切薄片，冷水下锅，煮开，再煮几分钟，捞起，浸泡冷水约一天，中途换几次水。
2）热锅下油，倒入五花肉，煎至微黄，煸出油脂；接着放入豆鼓，蒜末，小米辣炒出香味，最后放入浸泡好的竹笋，加入蚝油，翻炒两三分钟，放盐调味即可。
4.蒜蓉苋菜。
五指毛桃(五爪龙)的煲汤妙用
五指毛桃(五爪龙)的煲汤妙用如果你不是广东人，当你第一次听到“五指毛桃”时，或许真给蒙住，以为这是一种“桃”；如果你是广东人，想必自幼就是喝着五指毛桃煲的汤长大。
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。
因其叶子长得像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。
其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。
广东人爱用它来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
市场上的五指毛桃是新鲜的幼根居多。
要选择好的五指毛桃，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
省中医院佘自强药师称，根据“立夏小满初夏到”的节气歌可以判断，小满前后广东气温升高，这个阶段湿热之邪气旺盛，易令人产生湿困痹酸之感；加上都市中生活、工作节奏不断加快，各种压力接踵而至，难免感觉身心疲惫，腰膝酸软。
故在盛夏调理心、脾两脏对人体尤为重要。
夏季调补心脾宜清淡，五指毛桃正合时入汤之用。
五指毛桃又有南岐之称，因为其具有北岐的功效，却无其浓烈的药味，不大温热，反倒还有利水湿舒的功效。
五指毛桃煲鸡汤功效：这是典型的客家汤。
现时天气太热，大补不行，适合平补。
这款汤正好能滋阴润肺。
材料：五指毛桃80~100g、莲子和百合各50g、鸡半只、猪瘦肉150g、生姜3片、红枣5个。
烹调：各物洗净，莲子和百合浸过，鸡去掉尾部，与猪瘦肉一齐，所有食材放入煲中，加入2500毫升的水，大火滚沸后改文火煲2个小时。
分量：3~5人用。
五指毛桃眉豆煲猪骨功效：健脾益气、祛湿除困、健骨行气。
材料：五指毛桃80~100g、眉豆100g、猪扇骨500g、生姜3片。
烹调：各物洗净，眉豆稍微浸泡、用刀背靠刮一下猪扇骨。
各物一齐放入煲中，加入2500毫升的水，大火滚沸后改文火煲2个小时。
分量：3~5人用。
厨房美食菜谱：五指毛桃竹丝鸡汤的做法
厨房美食菜谱：五指毛桃竹丝鸡汤的做法五指毛桃是东江流域山中野生的特产,是一种叶似五指的树根。
取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤,有诱人的椰奶香味,并且有平肝明目、滋阴降火之功效。
吃客家菜才第一次喝到这个汤，然后就爱上了。
广东人爱吃鸡，对鸡的追求很极致，超市里鸡肉的品种很多。
乌鸡中还有分竹丝鸡。
煲出来非常好喝，很享受煲的过程中厨房飘出来的独特椰香味。
食材主料：竹丝鸡450g五指毛桃20g蜜枣2颗盐1.5茶匙鸡精少许花椒粒5g生姜6片香叶2片步骤1.五指毛桃20g的分量。
可以单独买，也可以买一包配好的。
2.清水冲洗后，浸泡20分钟。
3.半只竹丝鸡，清水冲洗干净。
4.不小心买了半只整的，还得自己切块。
5.锅内加入适量的清水，放入花椒、香叶、姜片一起煮开。
6.放入鸡块焯水，直至出现浮沫后关火，冲洗干净。
这样鸡肉的腥味就基本去掉了。
7.泡好的五指毛桃取一半垫在锅底。
8.放入鸡肉，再在鸡肉上面铺另一半五指毛桃。
这样三明治式的码法，鸡肉能充分的吸收到五指毛桃的香气。
9.水不用太多，刚好没过鸡肉就行。
先快炖3小时。
10.3小时后加入2颗蜜枣，放入食盐和鸡精，转慢炖2小时。
11.5小时后，椰香清甜的五指毛桃竹丝鸡汤就煲好了。
12.夏秋季都是炎热干燥的，容易上火，经常煲一款靓汤，滋阴润燥，非常养生。
小贴士：先快炖3小时后再放入蜜枣，转慢炖2小时。
这样蜜枣不会煮烂，而且文武火力的转换，焖出来的鸡汤味道更鲜。
谷雨节气养生汤 五指毛桃鸡脚煲猪展
谷雨节气养生汤五指毛桃鸡脚煲猪展
今日为廿四节气的“谷雨”，亦是春季的最后一个节气。
既顾名思义“雨生百谷”，又为炎热夏日将到，因而在我们南方此节气特别湿热，今日靓汤宜五指毛桃鸡脚煲猪月展。
五指毛桃食药兼之，性平和而入汤后有椰香之味，功效上除了有北芪温中补气外，还有健骨祛湿之功，所以又称为“南芪”，即南方北芪之思。
猪月展为猪肉的上乘之品，入汤尤鲜甜润滑。
此汤清润可口，祛湿除烦、健筋强骨、补中益气，且为春末夏初的周末家居靓汤，男女老少皆宜。
材料：五指毛桃120克、红枣5个、花生50克、鸡脚4只、猪月展350克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。
五指毛桃、花生浸泡；红枣去核；鸡脚去甲，用刀背敲裂，切对半一起与猪月展、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
为4~5人量。