第十课吃饭有讲究
部编版道德与法治一上第十课《吃饭有讲究》说课稿
部编版道德与法治一上第十课《吃饭有讲究》说课稿一. 教材分析《吃饭有讲究》这一课，是部编版道德与法治一上第十课的内容。
教材从生活的角度出发，以学生的日常饮食为切入点，引导学生认识到饮食健康的重要性，从而培养学生的健康饮食习惯。
教材内容丰富，通过图文并茂的方式，让学生在轻松愉快的学习氛围中，掌握饮食健康的相关知识。
二. 学情分析面对小学一年级的学生，他们对饮食有着基本的认知，但缺乏系统的饮食健康知识。
学生在日常生活中，往往因为口味喜好、家长疏忽等原因，形成了一些不健康的饮食习惯。
针对这些情况，本节课旨在通过教学，让学生了解饮食健康的重要性，自觉形成良好的饮食习惯。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解合理的饮食结构，知道饮食健康的重要性，学会判断饮食是否健康。
2.过程与方法：通过观察、讨论、实践等方式，培养学生自主学习、合作学习的能力。
3.情感态度与价值观：让学生认识到饮食健康对生长发育的重要性，自觉形成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.教学重点：让学生了解饮食健康的基本知识，知道如何做到饮食健康。
2.教学难点：培养学生形成良好的饮食习惯，自觉践行饮食健康的原则。
五. 说教学方法与手段本节课采用情景教学法、案例分析法、讨论法等多种教学方法，以学生的实际生活为依托，激发学生的学习兴趣，引导学生主动参与课堂讨论，提高学生的自主学习能力。
同时，利用多媒体课件、图片等教学手段，丰富教学形式，增强学生的学习体验。
六. 说教学过程1.导入新课：通过一个发生在校园里的故事，引出本节课的主题——吃饭有讲究。
2.自主学习：让学生阅读教材，了解饮食健康的基本知识。
3.课堂讨论：分组讨论，让学生分享自己和家长之间的饮食观念，分析各自的饮食健康状况。
4.案例分析：分析典型案例，让学生认识到不健康饮食的危害。
5.实践操作：引导学生学会如何做到饮食健康，形成良好的饮食习惯。
6.课堂小结：总结本节课的主要内容，强化学生的饮食健康观念。
部编版一年级道德与法治上册第10课《吃饭有讲究》说课稿
部编版一年级道德与法治上册第10课《吃饭有讲究》说课稿
第10 课《吃饭有讲究》说课稿
【说教材】
本课是部编版一年级《道德与法制》上册第三单元“家中的安全与健康”中第二课。
意在让学生明白吃饭时讲究卫生的重要性，养成良好的卫生习惯；做力所能及的家务，学当小主人；注意讲礼仪，和家人一起营造良好的就餐氛围；均衡营养，全面摄入，做一个餐桌上的小达人。
本次设计是第一学时。
【说学情】
一年级上册的孩子普遍6、7岁，他们有了一定的就餐知识，但还没有养成良好的卫生习惯，城市里的孩子在参与家务方面有所欠缺，喜欢垃圾食品、肉类等，偏食挑食的现象比较突出。
因此，不光要提升他们的认识，更要培养习惯、教给技能，指导他们在生活中能真正实践起来。
此设计从提升能力出发，侧重于实践的操作和行为的指导。
【说教学目标】
1. 让学生明白吃饭时讲究卫生的重要性，养成良好的卫生习惯；做力所能及的家务，学当小主人；注意讲礼仪，和家人一起营造良好的就餐氛围。
2.学会洗手，学会摆碗筷，向同伴学习其它的餐厅家务劳动。
3.学会在就餐时尊敬和礼让长辈，践行餐饮之礼。
4.在活动中，锻炼动手动脑能力和与他人合作的能力。
学习在餐桌上与家人和谐用餐，互相关爱。
【说教学重难点】
在活动中学会洗手、掌握技能，培养对家人的爱。
【说设计理念】。
2024版10《吃饭有讲究》教学设计
THANK YOU
推广健康饮食理念，营造良好氛围
增加健康食品供应
校园餐厅应提供更多健康食品，如水果、蔬菜、全谷类食品等，减少油炸、高糖等不健 康食品的供应。
营造良好用餐环境
校园餐厅应营造舒适、整洁的用餐环境，提供足够的座位和良好的照明、通风条件。同 时，可以播放轻松的音乐，让学生在愉悦的氛围中用餐。
鼓励学生参与管理
提高校园餐厅服务质量措施
增加菜品多样性 校园餐厅应提供更多样化的菜品，包括不同地域的菜肴、 素食、无麸质食品等，以满足不同学生的饮食需求。
提高服务质量 校园餐厅应加强对服务人员的培训和管理，提高服务质量 和效率。同时，可以引入学生评价机制，及时了解并改进 服务中存在的问题。
推广健康饮食理念 校园餐厅应在显眼位置设置健康饮食宣传栏，提供营养知 识和健康饮食建议。此外，可以定期举办健康饮食讲座或 活动，引导学生树立正确的饮食观念。
校园餐厅可以鼓励学生参与餐厅的管理和监督工作，设立学生意见箱或定期召开学生座 谈会，听取学生对餐厅的意见和建议，共同推动餐厅的改进和发展。
06
总结回顾与拓展延伸
关键知识点总结回顾
01
02
03
04
餐桌礼仪
学生应掌握正确的餐桌礼仪， 包括如何入座、使用餐具、不
发出噪音等。
饮食文化
了解不同地域和民族的饮食文 化，尊重并接纳多元文化。
10《吃饭有讲究》教学设计
• 课程介绍与目标 • 餐桌礼仪与文化 • 营养健康与饮食安全 • 家庭聚餐策划与实践 • 校园餐厅管理与优化建议 • 总结回顾与拓展延伸
01
课程介绍与目标
课程背景与意义
10吃饭有讲究(教学设计)部编版道德与法治一年级上册
1. 判断题
题型示例：讲究饮食卫生能够预防疾病。（对/错）
答案：对
2. 简答题
题型示例：请简述饮食卫生的基本要求。
答案：饮食卫生的基本要求包括食物的清洁、烹饪的卫生、用餐的环境等。具体来说，食物要保持清洁，避免食用变质或污染的食物；烹饪过程中要注意食物的安全，如煮熟煮熟食物，避免食物中毒；用餐的环境要保持整洁，桌面干净，餐具清洁等。
情境创设：播放一个关于饮食卫生的短片，让学生了解饮食卫生的重要性。
问题提出：引导学生思考为什么要讲究饮食卫生，怎样做到饮食卫生。
2. 讲授新课（15分钟）
a) 讲解饮食卫生的基本要求：食物的清洁、烹饪的卫生、用餐的环境等。
b) 分析典型案例：通过分析典型案例，使学生了解不讲究饮食卫生的危害。
c) 讲解饮食健康与法治观念：让学生知道法律对于饮食卫生的要求，培养他们的法治意识。
- 购买新鲜、卫生的食物，注意食物的保质期和存储条件。
- 合理搭配食物，保证营养均衡，避免偏食和挑食。
- 控制饮食量，不吃过多的零食和垃圾食品，保持身体健康。
- 养成良好的用餐习惯，细嚼慢咽，不边吃边做其他事情，如看电视、玩手机等。
1. 生活实践能力：通过学习，学生能够理解吃饭的讲究，并能够在日常饮食中实践健康饮食的习惯。
2. 社会适应能力：培养学生遵守社会饮食规范，学会在不同的场合中恰当饮食，增强人际交往中的得体性。
3. 法治观念：引导学生认识法律对于饮食卫生的要求，培养学生的法治意识，知道如何通过法律保护自己的饮食健康权益。
3. 实用性
- 板书设计应突出重点活，如饮食场景、个人习惯等，使板书更贴近学生的生活实际，提高实用性。
- 在板书设计中加入问题或思考题，引导学生主动思考和讨论，提高他们的学习兴趣和主动性。
道德与法治一年级第10课《吃饭有讲究》
注意饮食卫生
保持餐具清洁卫生，饭前便后洗手；选择新鲜卫生的食材 和饮用水；避免食用变质或过期食品。
04
节约粮食与环保理念
节约粮食重要性及其意义
节约粮食是中华民族的传统美 德，也是我们每个人应尽的社 会责任。
道德与法治一年级第10课《吃饭有 讲究》
目录
• 课程介绍与背景 • 餐桌礼仪与文明习惯 • 营养健康与合理饮食 • 节约粮食与环保理念 • 家庭共育与社会责任 • 总结回顾与拓展延伸
01
课程介绍与背景
道德与法治课程目标
培养学生良好的道德品质和行为 习惯，树立正确的价值观和ห้องสมุดไป่ตู้治
观念。
帮助学生了解社会生活中的基本 规则和道德规范，学会尊重他人 、关心他人、与他人和谐相处。
粮食是人类生存的基本物质， 节约粮食有助于保障全球粮食 安全，减少饥饿和贫困现象。
节约粮食还可以减少农业生产 对环境的压力，保护生态环境 。
减少浪费，实施光盘行动
在餐厅就餐时，适量 点餐，避免剩菜剩饭 ，尽量将食物吃完。
积极参与“光盘行动 ”，倡导身边的人一 起加入到节约粮食的 行列中来。
在家庭生活中，按需 购买食材，避免囤积 过多导致变质浪费。
拓展延伸：其他相关主题探讨
中西方餐桌礼仪的差异
可以引导学生了解中西方餐桌礼仪的不同之处，如餐具使 用、用餐顺序等，增加学生的国际视野和跨文化交流能力 。
环保与节约在餐饮中的体现
可以进一步探讨如何在餐饮中做到环保和节约，如减少一 次性餐具的使用、推广分餐制等，培养学生的环保意识和 可持续发展观念。
不同场合的餐饮文化
10吃饭有讲究(课件)一年级上册道德与法治
吃饭礼仪歌
吃饭前要洗手，饭桌子擦干净。 尊长辈讲礼仪，小筷子手中拿。 一口饭一口菜，吃饭时不讲话。
有垃圾扔盘里，要咳嗽偏转头。
把饭菜都吃光, 座位地面都干净。
人教版《道德与法制》 一年级上册
10、吃饭有讲究
你知道怎么洗手吗？
小手是个宝，做事不能少。 饭前要洗手，千万别忘掉。
着摆放碗筷！ 帮着搬椅子，帮着擦桌子！
让长辈先坐！ 扶老人先坐!
咳嗽、打喷嚏要转头，不能向着饭桌！
长辈夹菜，要说谢谢！ 也可以为长辈夹好吃的菜！
1.长辈开始吃了才可以吃。
2.没上菜时，不能玩弄杯、碗、 筷等；
3.用餐时，口中有食物，不宜说 话.
有秩序地排队，不冲撞、奔跑、 推挤。
蹲在饭堂外面吃饭。
吃饭时，在饭堂上大声说笑。
剩饭剩菜随便乱放在饭桌上。
把吃剩的饭菜放到指定位置，保持就餐地 点的干净。
在饭堂吃饭时，把脚踩 在椅子上。
10 吃饭有讲究(教案)部编版道德与法治一年级上册
10 吃饭有讲究教材分析《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。
它与第9课《玩得真开心》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》共同构成第三单元。
本单元以学生在学校生活介入后家庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息时间”这四个家庭生活主题设计安排，目的是引导学生由自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态，属于儿童“我的家庭生活”这个教育话题。
吃饭，在儿童成长中至关重要。
吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。
第10课《吃饭有讲究》由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究，旨在引导学生能够在吃得安全与健康的同时，学会文明礼让。
引导学生能够在懂得基本的健康和安全饮食的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。
第二课时主要关注健康的饮食习惯，对应教材的第三、第四板块。
首先，从食物的营养说起，让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡最重要，养成不挑食的饮食习惯。
接着教材列举几种餐桌上的行为，引导学生进行辨析，从而反思自己饮食习惯中存在的问题，努力提升自己健康饮食、文明饮食的意识与能力。
学情分析吃”是学生日常生活中最平常但也是最重要的事。
它和学生的生活息息相关。
学生的饮食习惯来源于生活和家庭，个体差异非常大。
随着家庭经水平提升，学生成长环境较为优越，家长尤其是祖父母一辈对孩子的饮食习惯并不注意。
而且，我们学校上学时间学生都在学校中餐，近日，学校德育处开展文明餐桌和光盘行动，学生吃饭的习惯和礼仪有了更进一步的认识，也提出了更高的要求。
在健康饮食等习惯的养成上，家长多是情感战胜理智，一味满足孩子的需求。
长此以往，导致学生在饮食上的“随心所欲”，养成很多不良的行为习惯。
本课的教学，在让学生知晓需要遵守的饮食习惯的基础上，同时让学生感受这些习惯的重要性，产生实践的愿望，促使习惯的养成。
部编版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》课件
课后作业
只有吃各种各样的食物，才能营养全面， 才能健康成长。请大家试着做一个营养师为 自己配餐吧！
部编版 道 德与法 治 一年级 上 册
10 吃饭有讲究
新课导入
五个兄弟， 住在一起， 名字不同， 高矮不齐。
（打一人体部位）
目录
01
02
03
04
05
06
饭前要洗手
小手是个宝， 做事很灵巧。 饭前要洗手， 千万别忘掉。
七步洗手法
吃饭时还要注意哪些问题？
不要浪费粮食
饭后要漱口
听听食物的诉说
你喜欢吃哪些食物？
蔬菜
水果
肉
鸡蛋
牛奶
谷类
有什么东西是不能吃的呢？源自长芽的土豆毒蘑菇烂苹果
1.发霉的花生能吃吗？ 2.油炸的食物是不是可以常吃？ 3.方便面是不是可以作为主食？
膳食宝塔
餐桌上的礼仪
用餐礼仪
1. 长辈没有上桌吃饭坐下时，我们不能提前坐下， 要等长辈坐下时，我们才可以坐。
2. 吃饭时，不能翘起二郎腿。更不能端起碗到处走 动吃，要坐在位子上吃，左手扶着碗，右手拿筷 子。
3. 吃饭的时候细嚼慢咽，不能狼吞虎咽。 4. 吃饭时，不大声说话，不嘻嘻哈哈，尽量少说话。
我在餐桌上 挑食会造成哪些不好的后果？
暴饮暴食会造成哪些伤害？
吃饭时，我要怎么做？
吃饭应注意， 健康和礼仪。 挑食暴食不可取， 浪费粮食不可以。
板书设计
吃饭有讲究
饭前要洗手 听听食物的诉说 餐桌上的礼仪 我在餐桌上
人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》说课稿
人教版道德与法治一年级上册第10课《吃饭有讲究》说课稿一. 教材分析《吃饭有讲究》是人教版道德与法治一年级上册第10课的一节重要内容。
本节课通过讲解饮食健康、饮食文明和饮食安全等方面的知识，让学生了解吃饭的重要性，培养学生良好的饮食习惯。
教材内容丰富，贴近学生生活，具有很强的实践性和教育性。
二. 学情分析一年级的学生年龄较小，生活经验有限，但对于吃饭这一日常行为已有基本的认知。
学生在日常生活中可能存在挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯，对饮食健康和饮食文明的认识不足。
因此，在教学过程中，需要注重引导学生树立正确的饮食观念，培养良好的饮食习惯。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解饮食健康、饮食文明和饮食安全的基本知识，提高学生的饮食素养。
2.过程与方法：通过观察、讨论、实践等方式，培养学生自主学习、合作学习和探究学习的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生热爱生活、关注健康的积极情感，养成文明礼貌、关爱他人的良好品质。
四. 说教学重难点1.教学重点：饮食健康、饮食文明和饮食安全的基本知识。
2.教学难点：如何培养学生养成良好的饮食习惯，将知识内化为自己的行为。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用情境教学法、讨论法、实践教学法等，引导学生主动参与，提高学生的实践能力和合作精神。
2.教学手段：利用多媒体课件、图片、实物等辅助教学，增强课堂教学的趣味性和生动性。
六. 说教学过程1.导入新课：通过讲述一个饮食健康的故事，引发学生对吃饭有讲究的思考，导入新课。
2.自主学习：让学生观察教材中的插图，了解饮食健康、饮食文明和饮食安全的基本知识。
3.合作探究：学生分组讨论，分享自己和家长的良好饮食习惯，总结出饮食健康的重要性。
4.实践体验：学生进行模拟做饭、用餐等活动，让学生亲身体验饮食文明的乐趣。
5.案例分析：分析一些不良饮食习惯导致的后果，让学生认识到养成良好饮食习惯的重要性。
6.总结提升：教师引导学生总结本节课所学内容，强调饮食健康、饮食文明和饮食安全的重要性。
第10课《吃饭有讲究》【教案】
活动一：干干净净吃饭好
1、教师：说到吃啊，今天老师就给大家带来了一些好吃的，现在你能够吃吗？为什么？
2、教师：我们的手看起来很干净，但放到显微镜下面，就会发现很多细菌，看，就是他们。（出示课件）我们手上会有多少细菌呢？一起来看看科学家的统计，你想说什么？
3、教师：这些细菌会通过手进入我们的嘴巴里，导致我们生病。要想去除这些细菌，就要做到准确的洗手，把手洗干净，能够保障我们的身心健康。
④五谷杂粮吃最多。（出示课件）
五谷类是热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质的主要来源。在膳食中一般每天应提供粮谷类3个品种，占进食量的30%~40%。不过，不要长期食用过于精细的大米、白面，理应多食用杂粮，如糙米、小麦麸皮等。薯类食物的产热量与谷类相近，但蛋白质含量较低，不宜作为主食。
3、教师：好了，同学们，再跟老师把这四个原则重复一遍：
10 吃饭有讲究 教案
学科
道德与法治
单元
第三单元 家中的安全与健康
课题
吃饭有讲究
课时
教学目标：
1、初步理解相关饮食健康的常识。
2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。
3、掌握用餐基本礼仪 。
重点、难点：
初步理解相关饮食健康的常识，逐步养成良好的饮食习惯，掌握用餐基本礼仪 。
教学准备：
PPT课件等
教学过程
一、引入话题，唤醒生活
1、教师：今天老师给大家带来一个谜语，一起来猜
身体细长，兄弟成双，只会吃菜，不会喝汤（谜底：筷子）
肚子圆圆白衣裳，像个元宝肉中藏，兄弟一起锅里游 坐着小船到桌上。
（谜底：饺子）
教师：这两样东西啊，都和吃饭相关。今天我们一起来学习：《吃饭有讲究》
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搓洗手腕， 交换进行
掌心相对，双手交 叉沿指缝相互摩擦
弯曲各手指关节，在另一手 掌心旋转摩擦，交换进行
小手是个宝， 做事不能少。 饭前要洗手， 千万别忘掉。
吃饭时还要注意哪些卫生 习惯呢？
你还知道哪些良好的饮食 习惯？
要养成好的饮食习惯 不浪费粮食
饭前洗手
饭后漱口
我在餐桌上
你知道在餐桌上有 哪些用餐规范吗？
你以后要多吃 蔬菜和水果。
12 34
我们是好朋友了！
偏食、挑食可不好哟！
我们为什么要吃各 种各样的食物呢？
膳食宝塔
营养均衡身体好
五谷杂粮要吃饱， 鱼、肉、蛋要适量， 充满能量精神爽， 少吃肥肉和油类， 水果蔬菜不能少， 牛奶豆类都宝贵， 抵抗力强有营养， 合理搭配真美味。
吃了这些食物 有什么后果？
挑食容易引起营养不 良，头发发黄，智力下降，注 意力不集中，个子不长高等， 也不利于生长发育。
小阳做 得小阳对做得不对对不对？？为为什什么么？ ？ 我们应 该我们怎应该么怎做么做？？
去去去，我不愿和 你们交朋友！
阳阳，我们交个朋 友吧！
通过故事，你们学会了什么？
我就爱吃肉
肚子又不舒服了！
我就爱吃肉
合理膳食身体好
人是铁，饭是钢
你喜欢吃哪 些食物呢？
蔬菜
水果
肉、蛋类食物
奶、豆类食物
谷类食物
牛奶大豆都是宝， 常吃结实又健康。
鱼、肉、蛋，本领强， 能为头脑来帮忙。
蔬菜水果不能少， 抵抗力强身体好。
五谷杂粮要吃饱， 提供能量精神好。
饮食健康常识
牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。 蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。 五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。 鱼、肉、蛋本领强，能为头脑来帮忙。
夹饭菜，不乱翻
排队打饭
上餐桌，知谦让，不喧哗，不敲碗。 接饭菜，双手端，夹饭菜，不乱翻。 知营养，不挑食，刺激物，要少吃。 细细嚼，慢慢咽，不泼菜，不撒饭。 餐已毕，即漱口，不跑跳，保腑脏。
文明用餐 才是好孩子。
同学们，你们在平常 吃饭的时候有没有挑食的坏习 惯呢？你知道挑食有哪些坏处 吗？
长芽的土豆
吃了这些食物 有什么后果？
烂橘子
吃了这些食物 有什么后果？
毒蘑菇
吃许多这样的 食物会有什么 后果？
油炸食品
吃许多这样的 食物会有什么 后果？
高糖饮料
吃许多这样的 食物会有什么 后果？
方便食品
怎样才能让健康 伴我们成长呢？
第三单元 家中的安全与健康
10 吃饭有讲究
饭前洗手讲卫生
两棵小树十个杈， 不长叶子不开花， 能写会算还会画， 天天干活不说话。
（打一人体部位）
吃饭前我们先要 做什么事情呢？
吃饭之前先洗手
怎样洗手才干净？
掌心相对，手指 并行
手心对手背沿指缝相 互摩擦，交换进行