餐厅激励员工实施方案
餐厅激励方案
餐厅激励方案
餐厅激励方案应根据不同员工的职责和工作表现制定不同的方案。
1. 厨师激励方案：根据客人点评和菜品质量评估，评选出优秀厨师，并给予物质奖励（如奖金、礼物等），同时可以给予个人荣誉证书。
2. 服务员激励方案：根据客人评价和销售业绩，评选出优秀服务员并给予物质奖励，以及个人荣誉证书和晋升机会。
3. 掌柜激励方案：评估掌柜的管理能力和业绩表现，对其进行表扬和奖励，掌柜可以获得固定比例的销售额提成，并获得个人荣誉证书和晋升机会。
4. 后勤人员激励方案：对后勤人员进行公正评估，并给予物质奖励，同时应该加强与后勤部门的沟通和合作，激励其积极性。
5. 团队激励方案：设立许多团队精神激励方案，如每月进行优秀员工表彰活动，加强资源、信息共享等等，使整个团队可以更加合作，高效地完成工作。
总之，餐厅激励方案应该根据员工需要和员工表现来制定，以达到激励员工、增强员工的归属感、减少员工流失的目的。
餐厅员工的激励方案
餐厅员工的激励方案餐厅员工是餐厅最重要的资源之一，他们在为顾客提供服务的过程中承担着很多的责任和挑战，因此，餐厅需要有有效的激励方案来鼓励和激励员工的工作表现。
在本文中，我们将探讨一些可行的激励方案，以提高餐厅员工的士气和工作效率。
一、薪资福利激励薪资福利是员工最关心的问题之一。
因此，提供公平合理的薪资和福利政策是激励员工的基础。
餐厅可以提供以下薪资福利激励方案：1.基本薪资和绩效奖金：餐厅可以根据员工的岗位、工作内容和工作表现等因素制定不同的基本薪资和绩效奖金制度。
这些激励措施可以激发员工的工作积极性和创造性，提高他们的工作效率和质量。
2.工资调整机制：餐厅可以根据员工的工作表现和市场行情等因素，定期进行工资调整，确保员工的薪资水平能够跟上市场的变化。
3.员工福利：餐厅可以为员工提供福利待遇，如医疗保险、失业保险、养老保险、带薪休假等。
这些福利政策可以增强员工对餐厅的归属感和忠诚度。
二、培训和发展激励提供培训和发展机会是激励员工的一个重要方面。
通过培训和发展计划，员工可以提升自己的技能和能力，实现职业生涯的发展，增加自身的价值和竞争力。
餐厅可以采取以下培训和发展激励方案：1.内部培训：餐厅可以组织内部培训课程，针对员工的工作特点和需要，提供相关的知识和技能，帮助员工提升自己的能力水平。
2.外部培训：餐厅可以资助员工参加与餐饮行业相关的研讨会、课程和培训课程。
这些活动可以拓展员工的视野和思路，提高他们的专业技能和管理能力。
3.职业发展计划：餐厅可以为员工制定个性化的职业发展计划，帮助他们明确自己的职业目标和路线，提供相应的培训和发展机会，激励员工不断进步和发展。
三、赞扬和激励文化赞扬和激励文化是餐厅员工激励的重要体现。
通过赞扬和激励，餐厅可以增强员工的自尊心和成就感，提高他们参与工作的积极性和效率。
餐厅可以采取以下赞扬和激励措施：1.表扬和奖励：餐厅可以根据员工的出色工作表现和贡献，给予表扬和奖励。
餐厅员工激励方案
餐厅员工激励方案作为一个餐厅员工，如何激励自己成为一名优秀的员工，提高工作效率，为餐厅的发展做出贡献，这是每个员工都要面对的问题。
本文将介绍一些餐厅员工激励方案，以帮助员工更好地适应工作环境，提升工作热情和效率。
一、提高工作热情1. 鼓励员工积极参与工作餐厅应该鼓励员工积极参与工作，通过沟通、激励、奖励等方式，让员工感受到工作的价值和意义。
鼓励员工参与团队的决策和规划，让员工感到自己视野更加开阔，更加有成就感。
2. 建立良好的工作氛围建立良好的工作氛围是激励员工的重要一环，一个愉悦、和谐的工作环境可以更好地激励员工，让员工更加敬业和投入。
餐厅可以在员工之间建立友好关系，加强员工之间的沟通和协作，让员工感到大家都是“一家人”。
3. 给予员工机会给予员工机会是激励员工的重要一环。
餐厅可以通过培训、晋升等方式给员工提供发展机会，让员工感受到自己拥有发展的空间，激发员工的内在动力。
二、提升工作效率1. 建立有效的工作流程建立有效的工作流程可以提高员工的工作效率，让员工更加专注和投入，避免因工作流程不明确而浪费时间和资源。
餐厅可以通过制定标准的工作流程，引导员工规范化工作，避免员工对工作质量的随意性和不确定性。
2. 采用科技手段采用科技手段可以提升工作效率。
例如，餐厅可以通过智能化点餐系统、商业调理系统等技术手段优化管理流程，让员工更加方便快捷地完成工作。
3. 配备齐全的工作设备配备齐全的工作设备可以提高员工工作效率。
例如，餐厅可以提供高效的吸油烟机、厨房设备等，让员工更加顺畅地完成工作。
三、奖励制度1. 建立透明的绩效考核制度透明的绩效考核制度可以激励员工更加用心地完成工作任务，提高工作水平。
餐厅可以根据员工表现评定员工绩效，评定标准应具有公开、公平、公正等特点。
2. 建立恰当的奖励机制建立恰当的奖励机制可以提高员工的工作热情和积极性。
例如，餐厅可以通过员工满意度调查、优秀员工表彰等方式给予员工奖励，让员工感受到自己工作的价值和意义。
餐厅员工的激励方案
餐厅员工的激励方案餐厅员工的激励方案在如今激烈的市场竞争中，餐厅业也不例外，员工们需要有高度的工作动力来保持质量和效率高水平。
因此，建立一套餐厅员工的激励方案成为了关键之一。
下面，我将就这方面提供一些建议。
一、薪资激励一般来说，薪资激励是餐厅员工最直接的激励方式之一。
为了让员工更加积极地开展工作，薪资激励应该与工作性质和职责相匹配。
1. 高额底薪：确定一个合理的高底薪标准，能够让员工有安全感，把更多精力投入到工作中。
同时，能够增强员工的职业归属感，降低员工离职率。
2. 竞争性薪资：慢慢地，餐厅内不同岗位的员工，会逐渐产生差异化需求。
对于工作表现优异的员工，应给予相应奖金，还可以在工资档次上升级。
3. 分时薪酬：把员工的工作成果与时间联系起来，优秀表现的员工能够获得适当的奖励，既满足了员工的成就感，又提高了员工的工作积极性。
4. 综合薪酬：除了工资还可以发放奖金，在员工福利待遇上再做加强，如提供完善的员工保障和医疗福利等。
二、非薪资激励1. 岗位晋升：制定明确的职业晋升机制，让员工明确自己的发展道路，也能够激励员工努力工作。
2. 公平竞争：建立系统化的考核制度，让所有员工都可以在公平公正的环境下参与竞争。
这种激励方式不仅可以激发员工的积极性，还能带来企业更好的竞争力。
3. 竞技游戏：通过举行比赛来给予员工物质和精神上的奖励。
比如最快的服务员、最佳的厨师等。
4. 员工培训：利用公司课程或通过意向操作进行现场教学，提高员工的工作技能和素养，让员工进行系统化的学习。
5. 能力发挥：通过鼓励员工进行自我创新，让员工发挥自己的创造力和能力。
员工的创新思维、创新技术、创新业务都会在此过程中得到发挥。
综上，建立科学合理的餐厅员工激励方案是非常重要的。
能够在餐厅员工的工作中更好地激发员工的工作热情和动力，同时提高餐厅的工作效率与服务水平，达到双方的共赢。
餐厅奖惩制度实施方案
餐厅奖惩制度实施方案一、背景介绍。
餐厅作为一个服务性行业，员工的表现对于整体服务质量和顾客满意度有着重要的影响。
为了激励员工，提高服务质量，建立一套科学合理的奖惩制度是十分必要的。
二、奖励措施。
1. 个人表现奖励。
餐厅将设立个人表现奖励，对于在工作中表现出色、服务态度好、工作积极主动的员工，将给予相应的奖金或者其他奖励。
2. 团队协作奖励。
餐厅将设立团队协作奖励，对于团队协作良好、共同完成工作目标的员工团队，将给予集体奖金或者其他奖励。
3. 客户满意度奖励。
餐厅将设立客户满意度奖励，对于得到客户认可、获得好评的员工，将给予相应的奖金或者其他奖励。
三、惩罚措施。
1. 违规行为惩罚。
对于违反餐厅规定、不遵守工作纪律的员工，将给予相应的警告、扣减奖金或者其他惩罚措施。
2. 服务质量惩罚。
对于因个人原因导致服务质量下降、客户投诉的员工，将给予相应的警告、扣减奖金或者其他惩罚措施。
3. 不良行为惩罚。
对于有严重不良行为、影响餐厅形象的员工，将给予严厉的惩罚，甚至解除劳动合同。
四、实施方案。
1. 奖惩标准。
餐厅将明确奖惩标准，对于各类表现进行量化评定，确保奖惩公平合理。
2. 奖惩公示。
餐厅将在员工休息区公示奖惩标准和实施细则，让员工清楚了解奖惩政策。
3. 奖惩监督。
餐厅将设立奖惩监督小组，定期对奖惩实施情况进行检查和评估，确保奖惩公正。
五、总结。
餐厅奖惩制度的实施将有力地激励员工，提高服务质量，增强员工的归属感和责任感。
同时，也能有效地规范员工行为，确保餐厅的形象和服务质量。
希望通过这一奖惩制度，能够为餐厅的发展和员工的个人成长提供有力的支持。
餐厅员工激励(奖惩制度)
餐厅员工激励(奖惩制度)背景餐厅员工激励是确保员工保持工作动力和表现的重要方式。
通过建立一个奖惩制度，餐厅可以激励员工提高工作效率、提供优质的服务和积极地参与团队合作。
本文档将介绍一个在餐厅中实施的奖惩制度，旨在激励和奖励杰出的员工，并对表现不佳的员工进行适当的惩罚。
奖励制度1.员工表现奖励：每月评选出表现出色的员工，并向其提供额外的奖金或奖品作为认可。
2.客户服务奖励：根据顾客的反馈和评分，评选出提供卓越客户服务的员工，并向其赠送礼品卡或其他奖励。
3.提升机会：对于表现优秀的员工，餐厅将提供晋升机会，如晋升为主管或管理层。
4.员工推荐奖励：员工推荐朋友或亲戚加入餐厅的，如被雇佣，员工将获得一定的奖金或奖励。
惩罚制度1.迟到早退：员工迟到或早退将会受到相应的惩罚，如扣除工资或降级。
2.不当行为：如果员工表现出不当行为，如态度恶劣、虐待顾客或同事等，将会受到严厉的惩罚，如警告、停职或解雇。
3.违反规章制度：如员工违反餐厅的规章制度，如偷窃、浪费食物等，将按情节严重程度进行相应的惩罚。
4.工作失误：如果员工经常犯错或导致重大损失，将采取相应的处罚措施，如降级、减薪或解雇。
规则和管理1.奖惩制度应事先明确并向所有员工宣传，以确保员工理解相关规则和管理。
2.奖励和惩罚应该公平、公正，并基于客观评估和证据。
3.提供途径让员工提出异议和解释，以确保公正性和避免误解。
4.餐厅管理层应及时审查和更新奖惩制度，以保持其有效性和适应性。
总结通过餐厅员工激励的奖惩制度，可以激发员工的工作热情和积极性，同时为员工提供发展机会和奖励优秀表现。
这将有助于提高整个餐厅的工作效率和客户满意度。
建议餐厅根据自身情况和员工需求进行适当调整和改进制度，以达到最佳效果。
餐厅员工管理激励方案
餐厅员工管理激励方案1. 引言激励方案是餐厅员工管理中至关重要的一部分。
一个有效的激励方案可以帮助餐厅管理者提高员工的工作积极性和工作满意度，并提高餐厅的整体绩效。
本文档将介绍一些常用的餐厅员工管理激励方案，以帮助餐厅管理者制定和实施有效的激励措施。
2. 确定目标和指标在制定员工激励方案之前，餐厅管理者需要先确定目标和指标。
例如，餐厅可能需要提高员工的销售额、提高客户满意度或减少员工的离职率等。
根据具体目标和指标，可以制定相应的激励方案。
3. 金钱激励方案金钱激励是一种常见且直接的激励方式。
以下是一些常用的金钱激励方案：•提高薪酬水平：通过提高员工的薪酬水平，可以增加员工的工作积极性和满意度。
餐厅管理者可以根据员工的工作表现，给予相应的薪酬调整。
•发放奖金：可以根据员工的销售额、客户评价等指标，设立相应的奖金制度。
奖金可以作为一种额外的激励，鼓励员工积极工作，并提高工作绩效。
4. 非金钱激励方案除了金钱激励，还可以采用一些非金钱激励方案来激励员工。
以下是一些常用的非金钱激励方案：•表彰和赞扬：及时给予员工肯定和鼓励，可以增强员工的自豪感和满意度。
餐厅管理者可以通过定期举办员工表彰会或发布员工成就通报等方式，公开表彰员工的优秀工作表现。
•培训和晋升机会：给予员工参加培训和晋升的机会，不仅可以提高员工的工作能力和职业发展机会，也可以激励员工更好地工作和发挥潜力。
•工作环境改善：改善员工的工作环境，如提供舒适的工作场所、完善的设施和设备等，可以提高员工的工作积极性和工作满意度。
5. 绩效管理和激励绩效管理是激励方案的重要组成部分。
通过建立明确的绩效管理制度，餐厅管理者可以根据员工的绩效表现，制定相应的激励措施。
以下是一些绩效管理和激励的关键步骤：•设定目标：与员工一起设定明确的工作目标，确保员工理解和接受这些目标。
•监测和评估：定期监测和评估员工的工作绩效，并与员工进行沟通和反馈。
•奖惩机制：根据员工的绩效表现，设定相应的奖励和惩罚机制。
2023年餐饮服务员激励方案
2023年餐饮服务员激励方案背景介绍：餐饮服务员是餐厅中重要的一员，他们直接面对顾客并提供高质量的服务。
因此，制定一个有效的激励方案对于提高员工士气和绩效至关重要。
以下是针对2023年餐饮服务员激励方案的详细内容。
一、目标设定：1. 提高服务质量：确保员工提供优质、高效的顾客服务。
2. 增加销售额：激励员工积极推销特色菜品，提高餐厅销售额。
3. 提高员工忠诚度：创造良好的工作环境，让员工愿意长期留在餐厅。
二、奖励制度：1. 个人表现奖励：a) 优秀服务奖：每月评选出表现优秀的服务员，给予额外奖金和公开表彰。
b) 销售大使奖：每月评选出在销售中表现出色的服务员，给予额外奖金和特殊奖励，如奖牌和财务奖励。
c) 最佳忠诚奖：每季度评选出最忠诚、最具职业道德的服务员，给予额外奖金和升职机会。
2. 团队表现奖励：a) 服务团队奖：每月评选出表现出色的服务团队，并给予奖金和团队出游奖励。
b) 销售冠军奖：每月评选出销售业绩最突出的团队，并给予额外奖金和团队表彰。
3. 持续学习奖励：a) 培训学习奖：对参与职业培训和学习的员工，给予额外奖金和培训证书。
b) 语言能力奖：对具备多国语言沟通能力的员工，给予语言能力津贴和奖金。
三、激励活动：1. 餐厅内部竞赛：a) 服务技能比赛：定期举办服务技能比赛，提高员工服务水平，评选出表现优秀者并给予奖金和奖品。
b) 产品推销竞赛：定期举办产品推销竞赛，鼓励员工推销特色菜品，评选出销售业绩突出者并给予奖金和奖品。
2. 团队建设活动：a) 团队拓展训练：定期组织拓展训练活动，促进员工之间的合作和团队精神，并给予奖励。
b) 组织员工聚餐：不定期组织员工聚餐，增进员工之间的交流与凝聚力。
四、员工福利：1. 弹性工作制度：a) 轮班制度：制定合理的轮班制度，满足员工个人需求，提高工作与生活的平衡。
b) 带薪年假：为员工提供带薪年假，根据工龄和绩效给予相应的年假天数。
2. 健康福利：a) 健身补贴：餐厅为员工提供健身补贴，鼓励他们保持良好的身体素质。
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餐厅激励员工实施方案中国大厨餐饮考察团长沙之行不仅收获了大批流行湘菜，还针对时下最紧迫的人员短缺问题与各家酒店的店长、总厨进行了深入探讨。
各店的管理层人员均毫无保留地分享了自家的实用绝招。
这些办法五花八门，从高达400元的全勤奖到全员股份制，每一项都让团员们感到眼前一亮。
招数1高额全勤奖杜绝迟到早退湘村发现管理有限公司副总经理范智伟如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。
现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。
我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。
厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。
400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。
招数21张服务卡=10元钱分享人天天渔港餐厅执行总经理钱江军说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。
起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。
久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。
作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。
为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。
即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。
绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。
每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。
实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。
问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失？钱江军回复：表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。
而前厅员工的工资，最多可以拿到2000元以上，平均工资也有1700元。
只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。
现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。
李建辉：如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办？钱江军回复：服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。
李建辉：每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢？钱江军回复：每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。
招数3让员工参与制度的制定不再害怕执行难分享人农门阵餐饮（连锁）管理有限公司副总经理丁海华定制度不难，难在执行，我们酒店的解决方法是：让员工参与制度的制定。
首先，管理层参照其它酒店行之有效的管理制度制定出大体框架，然后发放给员工，让员工将自己认为无法做到的条款去掉，再添加一些根据自身情况制定的条款，公司将这些添加的制度汇总、整合，拿到员工大会上公布，让员工逐条举手表决，通过率在2/3以上的条款予以保留。
保留下来的制度在酒店有一个月的试运行期，在运行期间根据实际执行情况予以调整。
调整后的制度作为最终版本公布上墙。
这样做的好处有三个：是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。
是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。
是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。
农门阵餐厅服务员付志银：我来酒店后参与过“仪容仪表”和“员工餐”制度的制定，对于我们员工来说，自己制定的制度就像是量体裁衣，符合酒店的实际情况，我们执行起来也很顺畅，再说了，制度是我们制定的，如果违反，自己都不好意思，所以现在几乎看不到因为违反制度而被扣罚的情况了。
举一个最简单的例子，以前我们这些前厅的服务员经常因为着装不整齐而被批评，后来酒店让我们自己制定着装制度，大家一起讨论，将繁复的领巾、员工牌都去掉，改穿简洁利落的制服，每人佩戴一个微笑标牌，这样更显得整齐划一。
我们还主动提出上班要化一点淡妆，不但自己心情好，顾客看到我们精神饱满的样子也会觉得舒服。
另外，制定制度对我们来说也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，畅所欲言，商量该用什么样的制度管理自己，真正有种“做酒店主人”的感觉。
问：让员工自己定制度，他们会不会将制度定得非常宽松？这样的制度还有意义吗？丁海华回复：我们让员工自己制定制度，他们都非常珍惜这个机会，在制定每条制度的时候都经过充分考量，都有一定的约束力，虽然有些会略微宽松，但并不会对酒店的运行造成不良影响。
其次，这也是一个制度形成的过程。
制度刚刚成形之时，有些条款略微宽松，可以让员工迅速接受这些制度，当所有的员工都适应了新制度、能够很好地遵守时，我们再通过员工大会举手表决，将制度适当紧缩，这样一步步加大力度，既能让员工轻松地接受，又能达到管理者制定制度所要达到的目标。
招数4管委会员工的“娘家”分享人毛家饭店香樟旗舰店员工管委会会长曾秋平2011年2月份我们酒店成立了一个员工管委会，管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”，他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。
我们管委会有一个“家人基金”，由专人负责管理，为了保证公正性，每笔支出都需要经过店长签字同意。
基金的来源有：酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。
这个基金里的钱主要有三项用途：1、为员工举办活动。
2、为员工们添置医药箱。
3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。
管委会的职能有三个方面：一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。
例如：总公司一名员工的父亲得了重病，急需O 型血。
管委会得知后，号召大家到医院为老人献血，员工们都积极响应，几乎所有血型相符的员工都来报名参加。
二是帮助管理层收集员工的意见或建议。
过去管理层很难听到一线员工的真实想法，因为员工会碍于上级的威严而不敢提出，造成很多问题无法得到及时解决。
而管委会的成员都是基层员工，大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们，再由会长将收集上来的意见整理登记，并及时通过电子邮件的形式发送给店长。
例如：一次有个包厢的客人跑单，经理调查后认为，顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。
这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。
三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动，给员工以家的温暖。
例如：每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物。
招数5股份制让员工不想跳槽分享人龚得包（连锁）餐厅董事长龚劲龙我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。
其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。
我采用的方法是股份制。
股份分配比例：每个店除了我占有60%的绝对股权外，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。
老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。
参股形式：1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。
2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。
每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。
分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。
我的这几家分店，从表面上看，店长都是店里的大股东，大家各自为政，貌似是一盘散沙。
但实际上，各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网，老板就像是织出这张网的蜘蛛，始终处于中心位置，掌握着绝对股权，股份就像是蜘蛛丝，将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上，使他们不会轻易地辞职。
龚得包餐厅紫薇店出品总监李自武：我从2002年龚得包第一家店开业时就跟在龚总身边了，当时我还是一个打荷的小工。
2007年龚总筹备龚得包的第一家分店，号召大家入股，那时我已经做到了店里的炒锅师傅，拥有5年的工龄，符合入股的条件，所以我以八万多元的价格购买了紫薇店10%的股份，直到现在，每次筹备新店我都会考虑入股。
在龚得包工作了这么久，我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。
这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。
所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。
招数6招湘西妹子做湘西特色此次考察过程中，团员们纷纷被新乌龙山寨服务员工作时饱满的热情和惊人的执行力所震撼，问其原因，彭总监说：“我们做特色酒店，招特色人才”。
传菜员工多是湘西来的阿姨新乌龙山寨董事长张佳女士为考察团献上一支富有湘西风情的舞蹈。
分享人新乌龙山寨出品总监彭爱民新乌龙山寨主打湘西特色，所以我们招的服务员全是土生土长的湘西人。
其它酒店的服务员多数是年轻漂亮的小姑娘，我们酒店的服务员有一半都是大妈，她们身穿湘西的民族服装，看起来非常有民族风情。