乌叶清香，乌米情浓
立夏乌米饭的做法【食谱-你要的家常菜】
立夏乌米饭的做法
文章导读
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。
就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。
所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。
你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做立夏乌米饭这道菜吧。
1.12准备乌叶和糯米
2.21乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机
3.加适量的水打成汁
4.糯米洗净，将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上
5.看浸泡后的糯米变色了
6.放入电饭煲，不用放太多水
7.按下煮饭健即可
8.开锅，黑乌乌的乌米饭就做好了
9.在上面撒点白糖就好吃了！
看完我的介绍，相信你对立夏乌米饭的做法已经有了一定的掌握了。
那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
写乌米饭的作文500字
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《乌米饭》
小朋友们，你们吃过乌米饭吗？那可是一种超级特别的美食！
每年的农历四月初八，我家都会做乌米饭。
妈妈会提前准备好南烛叶，把它们洗干净后放进锅里煮。
煮出来的水是深紫色的，可神奇啦！
然后把糯米泡在这紫色的水里，泡上整整一夜。
第二天，糯米就被染成了黑色。
妈妈把糯米捞出来，放进蒸笼里蒸熟。
蒸熟的乌米饭可香啦！闻起来有一股淡淡的树叶清香。
吃在嘴里，软软糯糯的，甜甜的，可好吃了！
我听奶奶说，吃乌米饭是为了纪念一个叫目连的人。
以前，目连的妈妈被关进了地狱，目连就给妈妈送乌米饭吃。
每次吃乌米饭，我都会觉得特别开心，因为这不仅是好吃的饭，还藏着一个有趣的故事呢！
《美味的乌米饭》
嘿，小伙伴们！今天我要给你们讲讲我超爱的乌米饭。
有一次，我去外婆家，外婆说要做乌米饭给我吃。
我好奇地跟着外婆一起准备。
外婆先去山上采了好多南烛叶，拿回家洗干净后，用石头把叶子捣碎，放到锅里煮水。
那水的颜色慢慢变深，就像魔法一样。
接着，外婆把白白的糯米放进去泡。
我一直盯着看，盼着它快点变黑。
终于等到煮好了，外婆打开锅盖，一阵香气扑鼻而来。
那乌米饭亮晶晶的，看着就想吃。
我大口大口地吃着，觉得这是世界上最好吃的东西。
外婆看着我吃得这么香，笑得眼睛都眯成了一条缝。
从那以后，我总是盼着能再去外婆家吃乌米饭。
你们也快去尝尝吧！。
【六年级作文】学做乌米饭
【六年级作文】学做乌米饭每年的清明前后都是吃乌米饭的时节，吃着香香糯糯黑黑的乌米饭，你知道它是怎么做出来的吗？今天，我就来学着做一做。
我从冰箱里取出妈妈从市场上买来的乌树叶。
这乌树叶乍一看和平时看到的树叶没什么两样。
这就让我感到更奇怪了，它怎么就能把白白胖胖的糯米给染黑呢。
妈妈教导我先必须把乌树叶从枝条上摘下来。
这对我来说简直就是小菜一碟。
我左右夹住纸条，右手用力地扯着。
过不多久，我的手深感了酸痛，再看一看我取下的树叶，不是那个缺角，就是那边扯掉，几乎没完备的。
看著妈妈取下的叶子，像一位睡著的绿宝宝，安静而完备地躺在盘子里。
我不禁问：“妈妈，怎样才能使树叶尽快瓦解树枝的默默呢？”妈妈微笑着，边示范点边解说员：“左手夹住树叶根部，右手用指甲轻轻一摸就行了。
”照著妈妈的方法一先行，真的既慢又省力还很完备。
终于撕完了，我的眼睛都瞪圆了。
接下来就是非常重要的搓树叶了。
我把摘好的树叶放入盆里，加上适量的水，捧起树叶搓起来。
妈妈告诉我，不能老搓同一些树叶，要搓搓放放，再捞些新的搓……5分钟过去了，水还是水的颜色，几乎没变。
15分钟过去了，谁似乎有点儿“脏”，妈妈告诉我这就是树叶的汁水。
一听“汁水”出来了，我更带劲了，开始使用各种方式搓，嘴里不停地念叨着：汁水汁水，多点多点，流吧流吧！半小时后，发现我盆里的水成了深棕色。
接着我研习着妈妈的样子，用滤网蒸出整洁的汁水。
将汁水放入淘好的糯米，并且漫过它……妈妈微微一笑说道：“等一个晚上吧，它可以给你奇迹。
”看著这些，使我深感奇怪的是：这棕色的水怎能将糯米涂成黑色？第二天清晨一起床，我就迫不及待地跑去厨房看看变化，小心地用勺子舀了一些米。
嘿！神了，米不是棕色的，有些深紫色，但还不是黑色！妈妈说：“不急，看最后的变化。
”接着妈妈煮这些浸泡好的乌米饭……揭锅，一阵香味迎面挥去，再扭过头往锅里一啊。
“真的变色了！”我不禁大喊出来、。
那个米粒啊，一颗颗白得晶莹剔透，白得自豪。
乌米饭的制作
【乌米饭的制作一】主料：糯米，乌米饭叶子用热水乌饭的作法：1、把买来的树叶洗干净，去掉树枝，用石球顶碎或搅拌机打碎。
2、把打碎的树叶放到陶瓷锅里，加水搅拌下，盖上盖子加热到水变成黑色。
3、用一块纱布放在大盆子上，把煮好的汁过滤。
4、把洗好沥干的糯米倒入黑色的汁水中浸泡，时间需要一整夜，让糯米充分吸收汁水。
5、当米染成黑色，取出后，蒸或是煮，熟后一粒粒米饭乌黑发亮，散发着一种树叶清香的气味。
【乌米饭的制作二】主料：糯米，乌米饭叶子用冷水乌饭的方法：1、将收到的乌饭草捡一下,洗净后用菜刀切碎(像剁肉一样剁碎)2、然后装在盆里放入水,先少放些,将草在水里使劲搓,尽量将草汁搓出来3、然后将草渣过滤出来,水不能多放只要差不多将米盖住就可以了4、直接在草汁冷水中放糯米（糯米放进去时不需要清洗）浸一夜就上色了,然后直接清洗就可以烧着吃了建议用冷水乌米效果比较好，烧熟时的颜色比较黑此饭能益精气，抗疲劳，明目，止泄。
民间一般在立夏这个节气都要服用。
考虑到此饭的功效，黄药师建议脾胃虚寒型体质的人可以做为日常保健饭服用。
并不一定规定在立夏这天服用。
乌饭树又名南烛，古称染菽。
属杜鹃花科常绿灌木。
中国南部各省都有分布。
果实味甜可食，江淮一带，每于寒食节采树叶煮成乌饭，故名。
性味果:酸、甘、平，无毒。
枝叶:苦、平，无毒。
成分果:含糖类、功用果:强筋骨.食用价值：乌饭树汁含有槲皮素，花青苷，黄酮、天然黑色素等微量元素成分。
经常食用可调节血液循环、贫血衰弱，同时对血虚风痹，腰脚痿弱无力酸痛，神经痛者食用尤为适宜。
食用方法：乌米饭放入微波炉或电蒸锅内加热回软即可食用。
另外可依个人口味加糖或用其他配料调成美味佳肴。
分布及植株乌饭树（VacciniumbracteatumThunb），别名牛筋，南烛草木，杜鹃花科植物。
属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安微、江西、湖南、贵州、湖北、广东、台湾等地。
畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。
乌米饭
去了他的膑骨（膝盖骨），并将孙膑关在马厩里，用饥饿法逼他交出 兵书。善良的狱卒非常同情孙膑的不幸遭遇。他瞒过庞涓手下人，就 地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙 膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密。 后来孙膑被人救出后报了仇。
福建、浙南的畲族也吃乌米饭，他们是在三月三吃。畲族乌米饭的传 说不一：其一，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿上衣服，故 涂上一层颜色，祈祝丰年。其二，三月三虫蚁不作，畲民吃了乌饭， 上山下山不怕虫蚁。其三，古时畲民与敌兵交战时，敌人常来抢米饭， 畲民故意将米饭染黑，敌人怕中毒，不敢问津，畲民便安稳吃饭，有 了气力，打败敌兵。其四，唐代畲族英雄雷万兴被关在牢房，他一顿 能吃一斗米，母亲送来的饭却都被狱卒抢去，雷万兴想法让母亲将米 饭染黑，从此，狱卒再也不动乌饭。以后，雷万兴越狱，于农历三月 初三战死沙场，族人每年以乌饭悼念他。
乌米饭 -
制作方法
乌米饭乌米饭古今的制法也不一。明代乌米饭的做法是先将米
蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒 9 次，所谓“九蒸九曝”， 成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。现代江南青精饭是当天做、 当天吃，不“九蒸九曝”。做法是：初夏采乌饭树叶洗净，春烂加少 许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭， 熟后饭色青绿，气味清香。《荆楚岁时记》说乌米饭是“寒食取杨桐 叶染饭，其色青而有光”。梁代陶弘景的《登真隐绝》介绍了太极真 人青精干石食迅饭法的烹制流程，即将南烛草木叶与茎皮合煮后，取 其汁浸米并上锅蒸制，令饭作青色，高格曝干，当三蒸曝，每蒸辄以 叶汁溲令“氵邑”之。唐代陈藏器曰：乌饭法：取南烛茎叶捣碎，渍 汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如医殳玉珠，袋盛，可以适 远方也。宋朝苏颂《图经本草-木部下品-南烛》记载，宋代制作青精 饭的米，不同的季节有不同的浸泡方法，四五月时，可用十许斤熟舂， 以斛二斗汤浸染得一斛也。九月至三月只以水渍一二宿，不必用汤， 漉而饮之。初米正作绿色，蒸过便如绀色。若色不好，亦可淘去，更 以新汁渍之。宋代林洪的《山家清供》卷上说青精饭－－首以此重谷 也。……采枝、叶，捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，侯一二时，蒸 饭，曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水量为米数，煮一滚， 即成饭矣。用水不可多，亦不可少。欠服，延年益颜。
舌尖上的清明蒸乌米饭作文
舌尖上的清明蒸乌米饭作文
清晨，阳光洒满村庄，炊烟缭绕，啊，那香气！就是清明时节
的蒸乌米饭，简直让人流口水！
说起这乌米饭，制作起来可真讲究。
得先把糯米泡在乌树叶熬
的汁里，等糯米吸饱了那黑色，再下锅蒸。
蒸出来的饭，颜色黑亮
亮的，还带着乌树叶的清香，吃一口就停不下来！
村里的老人家们，围坐在炉火边，手里忙着翻动蒸笼。
看他们
那笑容，仿佛在说，“小时候我就这样给家里人做，现在啊，还是
一样有味道。
”每当蒸笼一开，那香味儿，哇，整个屋子都香透了！
小孩子们在边上玩，闻到这香味儿，都跑过来了。
小手一伸，
捏起一颗乌米饭就往嘴里送，吃得津津有味，还嚷嚷着，“好吃！
好吃！”。
村外头，油菜花一片片金黄，美极了！那边，村民们正忙着摘
乌树叶呢，为了做这乌米饭，得挑最嫩的叶子。
看他们忙得不亦乐乎，清明节就快到了！
天一黑，家里的灯就亮了。
范文诵读《翻过那座山》《从“躺平”的温床中站起》《不要停下坚持的脚步》《那段难忘的日子》《乌米情浓》
阅读下面材料，按要求写作。
请以“翻过那座山”为题目，写一篇文章。
要求：①不少于600字；②除诗歌外，文体不限；③文中不能出现影响评分的校名、人名，如不得不出现，请用×××代替；④不得抄袭或套作。
翻过那座山十月的风微凉，天空被刚刚的一场小雨洗得湛蓝，阳光畅通无阻地倾泻在茫茫大地上，14岁的我们即将踏上青春的“征程”。
这趟“十四公里征程”又名“翻山越岭”。
一路远望，山路绵延，雾气缭绕，对于不爱运动的我来说，无疑是一次挑战。
刚开始坡度不大，山路还算平坦，两边的竹林飘荡着我们的欢声笑语。
我们蹦蹦跳跳，不知不觉便到了山腰。
若说山脚流水潺潺，鸟语花香，那山腰则是古木参天，林静山幽。
快到晌午，日光渐渐攀上山顶，汗珠儿也爬上我们的脸庞，不少同学开始大口喘气，已很少有人说话。
我的额头也冒出了汗珠儿，肩上的背包越来越沉重。
我眯着眼，挺直腰，放眼望去，视野里只有云雾散尽后连绵不断的群山，不知何处是终点，真是“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。
究竟能不能翻过那座山呢？我迷茫起来。
“还有最后三公里。
”老师鼓励我们。
“我一定要走完这段路，给自己的青春一个交代！”山不过来，我就过去。
只见前方红旗飘动，灌了铅的双腿又迈开了大步，朝着未知的希望奔去。
原来志愿者团队早已等候在那里，为每位经过的跋涉者加油鼓劲儿，而且每位同学都能领到一张纪念卡，卡片上系着的一根红丝带在风中跳跃，像在指引前进的方向，更像跳跃的青春。
尽管大家的体力渐渐不支，但没有一个人停下攀登的脚步。
快到山顶时，很多同学是后知后觉的，只觉得陡峭的小径不知何时平坦起来，视野也开阔起来。
“啊！我们到山顶啦！”不知道是谁忍不住喊起来，大家不约而同地欢呼雀跃。
向远处望去，日光熔金，群山毕现。
我们终于到了！是的，只有用汗水和坚持，才能迎来曙光；只有磨砺过的双手，才能弹奏出世间的绝唱。
山一程，水一程，回望来时的漫漫长路，才能真正明白徒步十四公里的意义。
24节气习俗：乌米饭的传说
24节气习俗：乌米饭的传说浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍然保留着立夏吃乌米饭的古老习俗。
乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌柏树的叶子煮汤，用此汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木颤里蒸熟而成。
杭俗立夏日还有食乌米饭和鸟饭糕的风俗。
据说，立夏吃乌米饭，不会痉夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。
乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。
立夏这一天，江南农村人人爱吃。
据说，这个风俗源于战国时期军事家孙膑。
孙膑和庞涓本是同窗学友，都是鬼谷子的学生。
两人学业、智谋都不相上下，但孙膜为人诚实厚道，庞涓却富有心计。
两人跟随师父苦学三年，庞涓见学业已就，就要下山立功扬名，就拜别了师父，来到了魏国。
孙膑认为自己尚未学成，继续随师傅学习。
鬼谷子早就看中了这位老实忠厚的学生，就教他兵书阵法，期望他能拯救乱世，一展宏图。
两年过去了，一天，孙膑收到了庞涓的一封信，说是自己已当上了大将军，邀请他到魏国，共同辅佐魏王。
孙膑很高兴，就找老师商量。
老师看了信沉默不语，但还是同意孙膑下山。
孙摈一到魏国，庞涓就把他推荐给魏王，很得魏王赏识。
从此，二人经常在一起共商国家大事，谈论富国强兵之道，并研讨阵法和用兵之策。
庞涓见孙膑高出自己许多，才知道先生已把兵书传授给了孙腆。
他想借兵书来读，孙膑只好以实相告，先生不让带下山来。
庞涓闷闷不乐。
突然有一天，孙膑被一群刀斧手绑架，用了一顿大刑，还被挖去了两只膝盖骨，然后抛进监狱。
孙膑痛得死去活来，不禁大声责问士卒，士卒并不答话，只说是魏王的命令。
孙膑感到自己冤枉，自己没有任何过错，却不知为何受此大刑，他多么盼望庞涓能替自己说句公道话啊！庞涓果然来二他抱住孙膑的废腿哭得涕泪横流：“魏王怎么干出这种事来呀！”孙膑也泣不成声，请庞涓搭救。
庞涓绝望地说：“若是旁人还成，可对魏王，我能有什么办法呀！”庞涓每天都到狱中来看望，还让人送来好茶好饭供孙膑食用。
孙膑非常感动，心想患难识知己，还是老同学好啊。
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乌叶清香，乌米情浓
作者：韩奕嘉
来源：《作文成功之路（中考冲刺）》 2020年第7期
江苏省苏州高新区实验初级中学初一韩奕嘉
闻着乌米的香气，我的思绪不由得飘向远方……
四月，我总期盼去外婆家，希望能闻到那乌米的清香。
果然，在偌大的八仙桌上，摆着几
碗乌米饭。
乌米拌着糖反着光，散发着诱人的香气。
我迫不急待地拿起勺子，挖上一大勺往嘴
里送。
霎时，嘴里溢满了浓郁又不失淡雅的味道。
“好吃吗？”外婆笑着问我。
我一边捣蒜似
的点头，一边往嘴里送饭。
乌米饭，是苏州特色，别处不多见。
说是乌米，其实是用糯米淋上乌叶的汁烧制而成的，
因其色发黑，故而取名乌米饭。
与其说乌米饭是我的最爱，还不如说外婆做的乌米饭是我的最爱。
恰逢外婆捣乌叶汁，我也来了兴致，嚷嚷着也要捣。
我一手拿着木棒，一手握住石盆的边缘，大喝一声，开始使劲捣起来。
起初还精力充沛，整个人一上一下地摆动着，石盆被我敲得
叮当响，很有节奏感。
但不一会儿，我就招架不住了，索性整个人瘫在了木椅上。
妈妈一边笑着，一边来接我的活儿，“你看看你，净会添乱。
”我扫射了一眼盆中的叶子，不由得笑喷了。
叶子被我弄得稀碎，却不见半点汁水的影子。
妈妈无奈地又往里添了些新叶，捣了起来。
不一
会儿，乌叶中的汁水就流出来了，乌米饭中的那种清香也荡漾开来。
“看来这还是个技术活！” 我不由得赞叹。
忙活了一下午后，外婆便用香糯的乌米饭犒劳我们，那种清香又弥漫开了……
在饭店也吃过乌米饭，只不过没有那股独特的香气，似白米饭一样单调、无味。
后来，我因学业繁重，难得去外婆家，外婆便将乌汁装进瓶里邮寄过来。
到了家中，我又
嚷嚷着让妈妈做乌米饭。
妈妈拧开瓶盖，将那熟悉的清香淋在糯米上，告诉我等待一个晚上，
就能吃到美味了。
第二天起床，睡眼惺忪中便闻到了那香气。
匆匆洗漱完，坐到桌前，眼前摆
着一碗尚有余温的乌米饭，无数黑色上还有些许晶莹，那是白糖。
急着往嘴里送了一口，清香
萦绕在口齿之间，香甜充实着我的味蕾，但总觉得少了些什么。
香气仍在，白糖仍反着光，我
却陷入了沉思……
少了什么？或许是少了我吃饭时，外婆笑眯眯的眼睛，少了那句“慢点，别噎到”的叮咛，少了外婆嘴角挂着的抹不去的笑容……
（指导教师胡佳）。