餐饮企业人力资源管理文件精选
餐饮人事管理制度范本
第一章总则第一条为规范本餐饮公司的人事管理工作，提高员工素质，优化人力资源配置，确保公司各项业务的顺利开展，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮公司全体员工，包括管理人员、技术人员、服务人员等。
第二章人员配置第三条人员配置原则：1. 定岗定编：根据公司业务发展需要，合理设置岗位，明确岗位职责，确保人员配置与岗位需求相匹配。
2. 精干高效：优化人员结构，提高工作效率，降低人力资源成本。
3. 合理适用：根据员工特长和岗位要求，合理安排员工工作，充分发挥员工潜能。
第四条人员配置方式：1. 公司行政管理中心负责制定年度人员配置计划，报总经理批准后实施。
2. 各部门根据业务发展需要，制定人员岗位编制表，报行政管理中心审批。
第三章招聘与入职第五条招聘原则：1. 德才兼备：注重员工的政治素质、业务能力和职业道德。
2. 公开选拔：招聘信息公开，公平竞争，择优录取。
3. 量才适用：根据岗位要求，选择最合适的人才。
第六条招聘程序：1. 行政管理中心发布招聘信息，组织招聘活动。
2. 各部门根据招聘需求，推荐合适人选。
3. 行政管理中心组织面试、考核，确定录用名单。
4. 签订劳动合同，办理入职手续。
第四章员工任用与考评第七条员工任用：1. 公司根据员工的工作表现、能力和业绩，实行岗位晋升制度。
2. 员工晋升需经部门推荐、行政管理中心审核、总经理批准。
第八条员工考评：1. 公司定期对员工进行考核，考核内容包括工作业绩、工作态度、职业道德等。
2. 考核结果作为员工晋升、奖惩、培训等方面的依据。
第五章员工培训与发展第九条培训原则：1. 有针对性地开展员工培训，提高员工业务水平。
2. 注重员工个人发展，激发员工潜能。
第十条培训方式：1. 内部培训：由公司内部专家或外部讲师进行授课。
2. 外部培训：组织员工参加行业培训、专业培训等。
第六章员工福利与待遇第十一条员工福利：1. 公司为员工提供法定福利，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。
餐饮业人事管理制度范文
餐饮业人事管理制度范文餐饮业人事管理制度范本第一章总则第一条为规范餐饮企业人事管理制度，提高人事管理工作水平，健全人力资源管理制度，确保餐饮企业的持续稳定发展，制定本人事管理制度。
第二条本制度适用于本企业的所有员工和管理人员，所有员工和管理人员都应遵守本制度。
第三条本制度的目的在于确保员工的权益，提高员工的工作积极性和创造力，促进员工与企业之间的良好沟通和合作，建立稳定、和谐、有序的劳动关系。
第二章招聘与录用第四条公开招聘的原则：择优录用，公开、公平、公正。
第五条招聘程序：招聘部门根据岗位需求制作招聘计划，发布职位招聘广告，收集应聘者的简历，并进行预筛选，选择符合条件的应聘者参加面试。
第六条面试程序：面试官根据应聘者的简历和面试结果，综合评定应聘者的资格，决定录用与否。
第七条合同签订：录用人员与企业签订劳动合同，明确双方的权益和责任。
第八条试用期：新员工进入企业后，将按照岗位要求制定试用期工作计划，对其进行综合评估，确定是否转为正式员工。
第九条新员工培训：公司将对新员工进行入职培训，帮助其熟悉企业的业务和规章制度。
第十条应聘人员信息保密：企业需对招聘过程中所获得的应聘者个人信息进行保密，不得泄露给第三方。
第三章用工管理第十一条工作时间：本企业实行弹性工作制，员工根据工作性质和需要，选择适合自己的工作时间。
第十二条工资与福利：企业将根据员工的岗位、工作表现、工作年限等因素，进行薪酬的测算和调整。
同时，提供员工的基本福利待遇，如带薪年假、带薪病假等。
第十三条加班和补偿：企业禁止强迫员工加班，如确有工作需要，需提前与员工协商，并给予相应的津贴和补偿。
第十四条假期管理：员工享有带薪年假和带薪病假，员工应提前向上级领导申请，并经批准后方可休假。
第十五条绩效考核：企业将设立定期绩效考核，通过评价员工的工作表现和能力，薪酬水平将与绩效考核结果挂钩。
第四章岗位晋升和调动第十六条岗位晋升：员工通过绩效考核和岗位竞争等方式，可以晋升到更高级别的职位。
餐饮公司人事管理制度范本
第一章总则第一条为加强公司人事管理，规范人事工作流程，保障公司人力资源的有效利用，提高员工素质，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括管理人员、技术人员、服务人员等。
第三条公司人事管理遵循公平、公正、公开的原则，坚持德才兼备、任人唯贤的原则。
第二章组织机构与职责第四条公司设立人事部，负责公司人事管理的日常工作。
第五条人事部的主要职责：1. 负责公司员工的招聘、录用、调配、培训、考核、晋升、奖惩等工作；2. 负责建立和完善公司人事档案，确保人事信息的准确性和完整性；3. 负责公司员工劳动合同的签订、续签、解除和终止等工作；4. 负责公司薪酬福利的管理和调整；5. 负责公司员工福利、社会保险、住房公积金等福利待遇的办理；6. 负责公司员工劳动保护、安全教育和劳动争议处理等工作；7. 负责公司人事制度的制定、修订和实施；8. 负责公司内部人事培训、沟通与协调工作。
第三章招聘与录用第六条公司招聘遵循公开、公平、公正的原则，通过多种渠道发布招聘信息。
第七条招聘流程：1. 招聘需求分析：根据公司业务发展需要，制定招聘计划；2. 招聘宣传：通过各种渠道发布招聘信息；3. 简历筛选：对收到的简历进行筛选，确定面试候选人；4. 面试：组织面试，对候选人进行综合评价；5. 录用：根据面试结果，确定录用人员，办理入职手续。
第八条录用人员需符合以下条件：1. 具备相应的学历、专业和技能；2. 具备良好的道德品质和职业道德；3. 具备较强的团队合作精神和沟通能力；4. 具备较强的学习能力和适应能力。
第四章考核与晋升第九条公司实行定期考核制度，考核内容包括工作业绩、工作态度、工作能力等方面。
第十条考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
第十一条考核结果作为员工晋升、奖惩的重要依据。
第十二条公司实行晋升制度，晋升条件包括工作业绩、工作态度、工作能力、团队贡献等方面。
第五章培训与发展第十三条公司重视员工培训，为员工提供各类培训机会。
餐饮公司人力资源管理制度范本
第一章总则第一条为规范餐饮公司人力资源管理，提高人力资源管理水平，保障公司合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条公司人力资源管理工作应遵循以下原则：1. 合法性原则：遵守国家法律法规，维护员工合法权益。
2. 公平性原则：公平对待每一位员工，确保员工享有均等的机会。
3. 效率性原则：提高人力资源配置效率，降低人力资源成本。
4. 发展性原则：关注员工个人成长，促进公司持续发展。
第二章人力资源规划第四条公司人力资源部门根据公司发展战略和业务需求，制定人力资源规划，包括员工招聘、培训、考核、晋升、薪酬福利等。
第五条人力资源规划应包括以下内容：1. 员工招聘计划：明确招聘岗位、招聘人数、招聘时间等。
2. 员工培训计划：明确培训内容、培训时间、培训方式等。
3. 员工考核计划：明确考核指标、考核方式、考核周期等。
4. 员工晋升计划：明确晋升条件、晋升流程、晋升周期等。
第三章员工招聘与配置第六条公司招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则，通过多种渠道发布招聘信息，确保招聘工作的透明度。
第七条招聘流程：1. 发布招聘信息；2. 应聘者投递简历；3. 初选简历，确定面试名单；4. 面试，包括笔试、面试等环节；5. 体检；6. 录用。
第八条公司根据岗位需求，合理配置员工，确保员工在各岗位上的合理分布。
第四章员工培训与发展第九条公司建立完善的员工培训体系，包括新员工入职培训、在职员工培训、管理人员培训等。
第十条员工培训内容：1. 业务技能培训：提高员工业务水平，提升服务质量。
2. 综合素质培训：增强员工团队协作、沟通、创新能力等。
3. 管理人员培训：提升管理人员的管理能力、决策能力等。
第十一条公司鼓励员工参加外部培训，提高自身综合素质。
第五章员工考核与晋升第十二条公司建立科学的员工考核体系，包括绩效考核、工作态度考核、技能考核等。
第十三条考核结果作为员工晋升、奖惩的重要依据。
餐饮部人力资源管理制度
餐饮部人力资源管理制度1. 前言作为餐饮部门的一份文件，本制度旨在规范餐饮部门的人力资源管理，进一步提高餐饮部门的工作效率和员工的工作质量。
本制度适用于所有餐饮部门的员工。
2. 员工招聘2.1 招聘条件•具有相关工作经验或技能，能够胜任工作•身体健康，无传染性疾病或其他严重病症•有服务意识和团队合作精神•具备良好的沟通和表达能力2.2 招聘渠道•在校招聘•社会招聘•内部推荐2.3 招聘流程•确定招聘岗位和招聘人数•发布招聘广告手册或招聘启事•筛选简历•进行面试和考核•确认录用人员3. 员工培训3.1 员工培训计划餐饮部门每年至少制定一次员工培训计划，明确目标和方式。
3.2 员工培训内容•职业素养方面的培训，如服务技巧的提升、客户服务态度的培养等。
•专业技能方面的培训，如食品质量和安全、卫生操作等。
•安全培训，如火灾、地震等突发事件的应急处理。
3.3 员工培训形式•由内部培训师进行培训•参加外部教育机构的相关培训•培训课程的视频学习4. 员工考核4.1 考核项目餐饮部门按照岗位职责和任务明确不同考核项目。
4.2 考核方法•直接考核：由直接上级或管理人员进行考核•客户评价：通过客户的反馈评价员工的表现•自我评价：员工自我评价并向直接上级提交4.3 考核标准按照岗位职责和任务，根据考核项目制定考核标准，对员工进行评价和排名。
5. 奖惩制度5.1 奖励制度针对出色表现和优秀工作的员工，采取以下奖励方式：•表扬信和奖状•现金奖励•物品奖励5.2 惩罚制度针对违反规章制度和工作表现不佳的员工，可采取以下惩罚方式：•谈话或口头警告•内部罚款•暂停加班或调离岗位6. 总结餐饮部门的人力资源管理是餐饮工作的重要环节，必须合理规划和实施管理制度，才能确保餐饮业务的顺畅和员工的工作稳定。
本制度以制度化、标准化和规范化引导员工工作和管理，提高餐饮部门的人力资源管理水平。
餐饮业人事管理规章(二)
餐饮业人事管理规章(二)一、员工培训与发展1.1 员工培训计划•公司将制定全面的员工培训计划，包括新员工培训、在职员工培训、提升课程等。
•培训计划应符合员工实际需求和公司战略方向。
1.2 培训资源•公司将提供各类培训资源，如线上课程、实习机会、行业培训等，以满足员工不同的学习需求。
1.3 培训效果评估•在员工培训完成后，公司将进行培训效果评估，确保员工获得了实质性的知识和能力提升。
二、员工绩效管理2.1 绩效评估标准•公司将制定清晰的绩效评估标准，包括工作表现、工作态度、团队合作等方面，并定期进行评估。
2.2 绩效激励措施•凡是在绩效评估中表现优秀的员工，公司将提供相应的绩效激励措施，如奖金、晋升机会等。
2.3 绩效改进计划•针对绩效评估中存在的问题，公司将制定改进计划，并通过有效的方式帮助员工提升工作表现。
三、员工福利待遇3.1 福利政策•公司将建立完善的员工福利政策，包括社会保险、健康体检、带薪年假等，以提高员工的生活质量。
3.2 福利调查•公司将定期进行福利调查，了解员工对福利待遇的需求和意见，不断优化福利政策。
3.3 福利沟通•公司将积极与员工沟通福利政策，确保员工了解并享受到各项福利待遇。
四、员工管理流程4.1 入职流程•公司将建立完善的员工入职流程，包括签订劳动合同、培训计划安排、入职手续办理等。
4.2 离职流程•公司将制定规范的员工离职流程，包括离职通知、工资结算、人事档案整理等，以确保离职程序合规。
4.3 员工档案管理•公司将建立完善的员工档案管理制度，保障员工个人信息的保密性和准确性。
五、员工纪律与奖惩5.1 纪律规范•公司将明确员工纪律规范，包括工作时间要求、规范着装、行为规范等，要求员工遵守。
5.2 奖惩制度•公司将建立奖惩制度，对员工的表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予相应的处罚。
5.3 纠纷处理•公司将建立纠纷处理机制，及时、公正地处理员工之间或员工与公司之间的纠纷事件。
餐饮业人事管理制度模板
第一章总则第一条为加强餐饮企业人事管理，提高企业整体管理水平，保障企业正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮企业全体员工，包括正式员工、试用期员工和临时工。
第三条餐饮企业人事管理应遵循公平、公正、公开的原则，保障员工的合法权益。
第二章员工招聘与录用第四条员工招聘应按照企业需求，通过招聘会、网络招聘、内部推荐等多种渠道进行。
第五条招聘过程中，应严格审查应聘者的简历、面试表现和背景调查，确保应聘者符合岗位要求。
第六条招聘录用过程中，应确保招聘程序公开透明，防止徇私舞弊。
第七条新员工录用后，应在一个月内办理入职手续，签订劳动合同。
第三章员工培训与发展第八条企业应定期对员工进行培训，提高员工的专业技能和综合素质。
第九条员工培训内容包括：岗位技能培训、服务礼仪培训、安全知识培训等。
第十条企业应鼓励员工参加各类职业技能鉴定，提高员工的职业资格。
第十一条对表现优秀的员工，企业应提供晋升机会，鼓励员工在企业内部发展。
第四章工资与福利第十二条企业应按照国家规定和行业标准，制定合理的工资制度。
第十三条员工工资包括基本工资、岗位工资、绩效工资等。
第十四条企业应按时足额支付员工工资，不得拖欠。
第十五条企业应依法为员工缴纳社会保险和住房公积金。
第五章绩效考核与奖惩第十六条企业应建立健全绩效考核制度，对员工的工作绩效进行评估。
第十七条绩效考核应遵循客观、公正、公开的原则，确保考核结果的真实性。
第十八条对表现优秀的员工，企业应给予奖励；对违反企业规章制度的员工，企业应进行相应的处罚。
第六章员工考勤与休假第十九条员工应遵守企业考勤制度，按时上下班。
第二十条企业应按照国家规定和行业标准，制定合理的休假制度。
第二十一条员工应按照规定享受法定节假日、年假、病假等休假待遇。
第七章劳动合同与离职管理第二十二条企业与员工签订的劳动合同应明确双方的权利和义务。
第二十三条企业应依法解除劳动合同，保障员工的合法权益。
第二十四条员工离职前，应按照规定办理离职手续。
餐饮公司人力管理制度模板
第一章总则第一条为规范餐饮公司人力资源管理，提高员工素质，确保公司人力资源的合理配置和有效利用，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括但不限于管理人员、技术人员、服务人员等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以激发员工积极性，提升公司整体竞争力为目标。
第二章员工招聘与录用第四条公司招聘员工应按照国家有关法律法规和公司实际情况，采取公开、平等、竞争、择优的原则。
第五条招聘程序包括：发布招聘信息、简历筛选、面试、体检、背景调查、录用通知等环节。
第六条公司对新入职员工进行岗前培训，确保员工熟悉公司规章制度、业务流程和岗位职责。
第三章员工培训与发展第七条公司重视员工培训，制定年度培训计划，为员工提供岗位技能、职业素养等方面的培训。
第八条员工可根据自身需求，提出培训申请，经批准后参加培训。
第九条公司鼓励员工参加各类职业技能鉴定，提升自身竞争力。
第四章员工薪酬与福利第十条公司实行岗位工资制，根据员工岗位、技能、绩效等因素确定薪酬水平。
第十一条公司为员工提供法定福利，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。
第十二条公司定期举办员工生日会、节日活动等，丰富员工文化生活。
第五章员工考勤与假期第十三条公司实行标准工时制，员工按照规定的时间上下班。
第十四条员工应遵守公司考勤制度，按时打卡，不得迟到、早退、旷工。
第十五条员工享有国家法定假期，包括法定节假日、年假、病假、事假等。
第六章员工奖惩第十六条公司对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和荣誉奖励。
第十七条公司对违反公司规章制度、损害公司利益的员工进行处罚，包括警告、记过、降职、辞退等。
第七章员工关系与沟通第十八条公司建立健全员工关系管理体系，及时解决员工在工作中遇到的问题。
第十九条公司定期组织员工座谈会，听取员工意见和建议，促进公司内部沟通。
第二十条公司鼓励员工积极参与公司决策，为公司发展建言献策。
第八章附则第二十一条本制度由公司人力资源部负责解释。
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餐饮企业人力资源管理第一部分选择题(共60分)一、单项选择题(每小题l分，共计60分)下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是正确的。
请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。
答在试卷上不得分。
l。
人力资源构成一是数量，二是（A）A)质量B)存量C)变量D)产量2·人力资源存在于人体之中，是有生命的"活"资源，其自然本性是（A）A)生物性B)再生性C)社会性D)自主性3·人力资源管理有三大支柱:岗位管理、人员管理与绩效管理。
岗位管理的核心T作是"四定"，即定编、定岗、定员和（D）A)定人B)定点C)定店D)定额4·现代人才管理创新理论认为:人应终身学习、持续开发，这种创新理论可形象地称为（B）A)"土壤"说B)"蓄电池"说C)"屋顶"说D)"干电池"说5，管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大法是（C）A)《岗位职贾》B)《管理制度》C)《员工手册》D)《奖惩条例》餐饮企业人力资源管理第1页(共9 页)6·组织机构运用不同职位的权力和职责来协调人们的行动，影响餐饮企业组织机构设计的因素之一是（D）A)餐厅装修风格B)企业投资金额C)餐馆所在位置D)酒店档次高低7·编制人力资源长期计划宜采用的方法是（A）A)远粗近细、逐年滚动B)常变常新、不断更新C)远粗近细、每年更换D)保持稳定、豆古不变8·预测是对未来的分析。
不属于影响人力资源需求预测的因素是（D）A)战略目标B)市场需求C)酒店规模D)董事数量9，餐饮企业员工过高的流失会给企业稳定和发展带来一定的负面影响。
计算员工稳定率的公式是（A）A) 己工作一年的员工人数x100% B) 已工作一年的员工人数x100%一年前的员工总数两年前的员工总数C) 已工作两年的员工人数x100% D) 已工作一年的员工人数x100%没有变动的员工人数没有变动的员工人数I0·工作说明书中规定了对"人"的资格要求，对人的知识、技术、能力、职业素质等作出要求属于（C）A)工作描述B)工作职责C)工作规范D)工作内容11·工作分析不能一劳永逸，对酒店工作岗位进行全面系统分析的时机应该是（B）A)客源不变时B)职位变动时C)员工稳定时D)气候变化时12·工作分析的方法很多，其中具有可以简单而迅速地收集多方面的工作分析资料、有助于缓解员工工作的情绪和压力等优点，但又具有花费的时间和精力较多、费用较高等缺点的万法是（B）A)关键事件法B)访谈法C)工作日记法D)观察法13·工作分析专业术语中，"个体在所从事工作的特定范围内的几项主要活动的组成"指的是工作（A）A)职责B)职仿C)职门D)职务14·工作说明书的内容应系统全面，工作描述中的工作环境包括工作场所、危险因素、职业疾病、社会环境以及（C）A)工作流程B)职务等级C)舒适性度D)工作职责餐饮企业人力资源管理第2页(共9页)15·现代企业管理强调垂直领导，餐厅领位员的直接上级是（A）A)餐厅主管B)楼面经理C)行政总厨D)餐务主管16·"能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任用具"这一素质要求针对的员工是隶属于餐饮企业的（C）A)行政部B)前厅部C)厨房部D)营销部17·"在对应聘者德、才、体全面考核的基础上，选拔和录用适合于本企业特点与岗位需要的人才"体现了员工招聘的（A）A)择优录用原则B)统筹安排原则C)客观真实原则D)就地就近原则18·在员工招聘中，具有通过员工个人材料了解各种信息，寻找合适人选特点的内部选拔方法是（B）A)推荐法B)档案法C)布告法D)选举法19。
餐饮企业对外招聘高级管理人才和高端专业技术人才采取的途径之一是（B）A)校院招聘B)猎头公司C)劳务市场D)群发短信20·面试时东拉西扯，不仅让应聘者"云里雾里，找不着方向"，也使酒店在应聘者心目中的形象大打折扣。
这在影响面试结果的因素中属于（A）A)缺少整体设计B)角色判断模糊C)过于自我信任D)晕轮效应作用21·为引导应聘者描述自己的工作经历、技能、经验、成果、人际关系及潜在能力，在面试气氛轻松下来后进行提问，这种技巧属于（C）A)简单式提问B)举例式提问C)递进式提问D)比较式提问22·餐饮企业招人、留用是常规管理工作，甄选员工的考察内容除知识、能力、个性外，还应该包括应聘者的（D）A)外语B)文艺C)氛围D)动机23·餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人进行资料真实性的查询被称为（B）A)心理测试B)背景调查C)体格检查D)交流面试24·要求应试者扮演一定的角色，模拟实际工作情境中的一些活动来测试应聘人员的管理能力相潘能，这在评价中心测试中属于（C）A)民主评议B)小组讨论C)管理游戏D)资格审查餐饮企业人力资源管理第3页(共9页)25。
管理是从认识人。
尊重人开始的。
现代领导用人理念最突出的标志是（D）A)奖勤罚懒B)察言观色C)舍长就短D)知人善任26。
领导者应该"有功不贪而退、有过不推而揽、有难不惧而上"，这些方面体现的领导艺术是（C）A)扬长容短B)瞻前顾后C)推功揽过D)汰劣选优27·美国知名首席执行官杰克。
韦尔奇认为，不同人才类型应采取不同的用人策略，对"有能力，又认可你"的人要重用;对"有能力，但不认可你"的人要（A）A)使用B)不用C)忌用D)禁用28。
"察人之长、用人之长、展人之长、聚人之长"是科学用人的（D）A)德才兼备原则B)因事择人原则C)职能相称原则D)扬长补短原则29·"以此为生、牢记使命、忠于职守、精于此道、谐于身心"被称为餐饮职业经理人的（B）A)五条原则B)五项修炼C)五个法宝D)五种技巧30·人力资源配置是将企业人力资源投入到各个工作岗位，便之与物质资源相结合，形成现实的经济活动。
人力资源配置状态是指（A）A)增量配置和存量配置B)微观配置和个体配置C)部门配置和地区配置D)自然配置和行政配置31"针对餐饮企业部门经理，旨在提高执行、沟通能力为主的培训叫（B）A)高管培训B)中坚培训C)督导培训D)操作培训32·具有成人性、在职性。
针对性、多样性、季节性等特点的餐饮企业管理活动是（D）A)督导B)评估C)考核D)培训33·认为"T作是务实、培训是务虚，培训会耽误时间、影响工作"，这种认识误区属于（A）A)培训无用论B)培训无暇论C)培训无序论D)培训无钱论34。
分析调查培训需求，制定切实可行的培训计划，设计与确定培训万案，认真准各、检查方案，这些工作属于培训操作流程中的（B）A)调研阶段B)准备阶段C)实施阶段D)评估阶段35·分别从餐馆目标、餐馆资源、餐馆环境、培训地位等四个方面进行分析是培训需求的（D）A)需求分析B)人员分析C)工作分析D)组织分析餐饮企业人力资源管理第4页(共9页)36。
为引发受训者的兴趣和积极参与，餐饮企业在进行培训课程设计时，对知识私技能的选择既要关注"迫切需要知道的"，还要关注（C）A)可以知道的B)未必知道的C)必须知道的D)将要知道的37·对员工在工作中表现出来的工作业绩、工作能力。
工作态度以及个人品德等进行全面、系统、科学地考察、分析、评价与传递的过程叫（B）A)出勤考核B)绩效考核C)逐级考核D)双向考核38·在绩效反馈与应用阶段操作流程中，"找谁存在问题、寻找分析原因、落实改进措施、制订改进计划"属于（C）A)制定人才发展计划B)制定机构调整计划C)制定绩效改进计划D)制定员工评估计划39·现代绩效考核和传统人事考核有明显区别，采用360度考核、双向沟通、连续性考核的考核方法是（D）A)传统人事考核B)现代人事考核C)传统绩效考核D)现代绩效考核40·在面谈程序中鼓励下属积极参与绩效反馈过程，先让员工进行自我评价，反馈面谈的重点放在上、下级之间存在分歧的问题上，这符合面谈的（A）A)双向交流原则B)公平公开原则C)及时调解原则D)重在绩效原则41·根据员工的绩效考核结果，可以将员工分为四大类，具有"工作认真，对领导和餐饮企业的认同感高，可业绩不佳"等特点的员工，其类型属于（B）A)"贡献型" B)"安分型"C)"冲锋型" D)"堕落型"42·按照员工的工资等级、工资标准和工作时间的长短来计算确定工资的形式叫（A）A)计时工资B)计件工资C)提成工资D)外包工资43。
企业薪酬的第一次分配应坚持"按劳分配"的原则，第二次分配具有"补偿性、均等性、补充性、集体性"等特点的薪酬形式是（A）A)红利B)福利C)股份D)期权44·提高工作绩效、控制企业成本、吸引保留优秀员工、塑造良好企业文化，能发挥上述作用的管理活动是（B）A)监控管理B)考勤管理C)薪酬管理D)督导管理餐饮企业人力资源管理第5页(共9页)45·将酒店原来较多的薪酬等级压缩成管理、技术与服务等较少的几个类别，将同一类别内的薪酬级别范围扩大，而不同类别内的薪酬级别带有部分交叉与重叠。
从而形成一种新的薪酬管理制度及操作流程，这种薪酬制度是（C）A)模糊薪酬制B)弹性薪酬制C)结构薪酬制D)宽带薪酬制46·职务责权的大小、技术和训练程度、福利和保险、用人合理程度、企业支付能力、薪酬制度，这些是影响薪酬水平高低的（D）A)社会因素B)企业因素C)个人因素D)家庭因素47·薪酬等级之间的差别，是指相临两个薪酬等级的薪酬标准相差的幅度，简称为（B）A)比率B)概率C)级差D)权重48·"基本薪酬+岗位工资+津贴、补贴+福利十营销提成+年功工资"，这种薪酬模式适用对象是餐饮企业的（C）A)财务、工程、烹饪技术人员B)高级职业经理人C)部门管理人员D)营销人员49·劳动法律关系的参与者(包括劳动者、劳动者的组织如工会、职代会和用人单位以及雇主协会与政府)称为劳动关系的（A）A)主体B)客体C)集体D)群体50·双方当事人约定在终止或解除劳动合同后一定期限内，劳动者不能到与本单位生产经营同类产品或从事同类业务且有竞争关系的其他用人单位任职，自己也不能生产经营同类产品或从事同类业务;同时，用人单位应当给予劳动者经济补偿。