大蒜的种植技术
大蒜种植技术方法
大蒜种植技术方法大蒜是一种常见的蔬菜，也是一种药用植物，具有丰富的营养价值和药用价值。
大蒜的种植技术对于大蒜的产量和品质都有着重要的影响。
本文将介绍大蒜种植的一些技术方法，帮助种植者提高大蒜的产量和质量。
1. 土壤选择与准备大蒜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
种植前应选择土质疏松、肥沃的土地，并进行充分的耕翻，以提高土壤的透气性和保水性。
如果土壤贫瘠，可以在耕翻时添加有机肥料或复合肥料，以增加土壤的肥力。
2. 大蒜种子选择与处理选择健康、无病虫害的大蒜种球作为种子。
种球应具备完整的外皮，没有损伤或发霉现象。
在种植前，可以将种球浸泡在50℃的温水中，浸泡时间为10-15分钟，以消除种球表面的病菌和虫卵。
3. 种植方法大蒜的种植可以采用直播或插秧两种方法。
直播是将种球直接撒播在地面上，插秧是将种球插入预先开好的小孔中。
两种方法都需要注意种植的深度和行距。
直播时，将种球均匀地撒播在整齐的行列上，每行间距保持在20-30厘米左右，种球与种球之间的距离保持在5-10厘米。
插秧时，预先在地面上开好小孔，小孔的深度和间距与直播时相同。
将种球插入小孔中，注意不要插得太深或太浅，一般以种球的外皮与地面平齐为宜。
4. 施肥与浇水大蒜生长期间需要适量的营养和水分。
在大蒜出苗后，可施一次基肥，使用有机肥料或复合肥料，以提供充足的营养。
在大蒜生长过程中，还可以进行追肥，每隔10-15天施一次肥料。
大蒜对水分的需求较大，特别是在结球期需要充足的水分供应。
浇水要均匀，避免积水，以免导致蒜根窒息。
在大蒜生长初期，浇水适量即可，当大蒜进入结球期时，要加大浇水量。
5. 病虫害防治大蒜生长过程中容易受到一些病虫害的侵袭，如白蚁、蚜虫、霜霉病等。
可以采用生物防治或化学防治的方法。
生物防治可以利用寄生性昆虫或捕食性昆虫来控制病虫害的数量。
化学防治时，应选择低毒性、高效、安全的农药，并按照使用说明进行施药。
6. 收获与储存大蒜一般在生长期60-90天左右即可开始收获。
大蒜栽培技术
大蒜栽培技术大蒜栽培技术1、引言大蒜（学名：Allium sativum）是一种常见的蔬菜作物，广泛栽培于世界各地。
其具有辛辣的味道和独特的药用价值，因此备受欢迎。
本文将介绍大蒜的栽培技术，包括选种与育苗、土壤要求、播种与栽培、病虫害防治、收获与储存等方面的内容。
2、选种与育苗2.1 品种选择在选择大蒜品种时，应考虑当地的气候条件和市场需求。
常见的大蒜品种有红皮蒜、白皮蒜、紫皮蒜等，每种品种都有其适应的环境和特点。
2.2 种子处理选种前，应对种子进行处理，包括浸泡、消毒和催芽等步骤。
种子的浸泡可以帮助提高发芽率和生长速度，消毒则能够有效杀灭病菌，避免病害的发生。
催芽操作可以提高种子的出芽率。
2.3 育苗管理大蒜的育苗期一般为30-40天，育苗时需要注意保持适宜的温度和湿度条件。
育苗盆土要求疏松肥沃，定期浇水，并进行适当的通风和光照。
3、土壤要求大蒜对土壤的要求较高，宜选择排水良好、疏松肥沃的土壤进行栽培。
酸碱度（pH）适宜在6：0-7：0之间。
土壤中含有丰富的有机质和养分，有利于大蒜的生长和发育。
4、播种与栽培4.1 播种时间大蒜的适宜播种时间一般在秋季，最好是在10月中旬至11月上旬。
这个时间段有助于大蒜在接下来的冬季安全越冬，为春季的生长提供有利条件。
4.2 播种方式大蒜可采用分蘖和单株两种播种方式。
分蘖比较常见，即将大蒜头拆散成独立的小蒜瓣直接插入土壤中。
单株播种则是将整个大蒜头完整地埋入土壤中。
4.3 栽培管理大蒜的栽培管理包括浇水、施肥、除草和病虫害防治等方面。
浇水要适度，避免积水；施肥要科学合理，根据土壤的养分情况进行补充；除草要及时，避免杂草对大蒜的竞争；病虫害防治要采取预防和治疗相结合的措施。
5、病虫害防治大蒜常见的病虫害有大蒜薹叶螟、大蒜蛀叶蝇、大蒜蛀芽蝇、大蒜菌核病等。
病虫害防治可以采用生物防治和化学防治相结合的方式，使用合适的农药进行喷洒或喷雾处理。
6、收获与储存大蒜的收获一般在春季，当叶子变黄时即可进行收割。
大蒜种植技术和管理方法
大蒜的种植方法和技术：种前整地、播种时间、施肥管理、田间管理、防治病虫、及时采收、温度、光照、水分、土壤及营养。
1、种前整地：大蒜栽种适合挑选富饶、绵软且排水管道良好的沙质土壤，尽量不要连茬，一般深耕细作在15-20cm前后，融合深耕细作亩施农家肥料1000-1500KG上下，筑2米长畦，再挖好排水渠，畦面必须保证整齐、绵软。
2、播种时间：最好是选择抗旱性很强的大蒜种类，一般作大蒜栽种的，以每一年的九月上中旬至十月上旬播种最合适，最晚不得超过十月中下旬。
假如是作为韭菜苔栽种的，以每一年八月中旬播种最合适。
播时刻种采用穴植，每穴2—3瓣，间隔17×20cm，深层维持在0.02-0.3m，播种后应遮盖一层草灰或浇上一层细砂浆。
一般亩播种量在120-140千克上下。
3、施肥管理：上肥主要包括底肥、苗肥、腊肥、抽薹肥及叶片喷肥几类。
底肥：在翻耕前，1亩能施硝酸钾20-25KG，氯化钠4-5KG，磷肥8-10KG，或是复混肥15-20 KG。
苗肥：一般是在刚发芽后三叶初这一阶段，1亩能施入畜粪尿1500-2000KG，还要对加5千克上下尿素溶液。
腊肥：则在今冬至节气翌春给农作物追肥的一次补肥，一般一亩施硝酸钾10千克上下，人和动物粪1000-1200KG。
抽薹肥：大蒜在抽薹期环节，能够1亩施尿素溶液15KG。
叶片喷肥：当大蒜处在极速膨大期后，1亩可喷洒0.2～0.3%磷酸二氢钾水溶液，最好是在谷雨前后喷洒。
4、田间管理：当大蒜齐苗后可以用竹条开展移栽、移苗。
在移苗后上肥应当及时翻土锄草。
小寒前后左右翻土一次，翌春二月中下旬立即疏通排污沟，如果遇见旱灾的气候，一定要沟灌开展耐旱。
5、防治病虫：大蒜最主要的病虫害有疫情及咖啡豆象。
一般1亩可以用25%三唑酮100克对水50KG喷雾器预防疫情，大蒜咖啡豆象可以用磷化铝每立方3—5克熏蒸消毒预防。
6、及时采收：蒜苗的采摘一般于每年4月上中旬至5月上旬，当蒜苗上端往下弯折时，或抽出来叶顶0.1米左右一定要及时开展采摘，并削净蒜蒂，就近摊晒2-4多天，随后储藏。
大蒜种植的技术要点
大蒜种植的技术要点一、生长习性大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。
尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。
因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。
大蒜苗4-5叶期耐寒能力*强，时*适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
二、种植准备种植大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。
基肥应在耕翻之前施入。
大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。
有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。
1、整地。
耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到齐、松、碎、净。
根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m 的畦。
2、选种。
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。
原则要求每粒重量5g左右。
种子大小是获得高产的关键。
3、适时播种。
大蒜播种要适时。
栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。
播种前要晒蒜瓣1～2d。
4、合理密植。
一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。
方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
大蒜的栽培技术
大蒜的栽培技术大蒜是一种常见且广泛使用的调味品，它具有独特的香味和药用价值。
在农业中，大蒜也是一种常见的蔬菜作物。
下面将详细介绍大蒜的栽培技术，包括选地、种植、施肥、病虫害防治等方面。
一、选地选择适宜的土壤是大蒜顺利生长和产量增加的关键。
大蒜对土壤要求不高，但喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。
不宜在盐碱地、重金属污染地、连作地种植。
二、种植1. 种植时间：一般在春季和秋季进行种植，春季3-4月，秋季9-10月，具体种植时间根据当地气候和栽培要求决定。
2. 翻耕全球：在春季种植时，提前翻耕土地，将土壤中的杂草、病虫害卵和病菌清除干净，有利于大蒜的生长。
秋季种植时，应注意保护土壤水分，避免水分流失。
3. 基肥施用：在种植前应根据土壤的肥力状况合理施用基肥。
可选用底肥配方，如鸡粪、猪粪、腐熟有机肥等。
施肥时注意与土壤中有机质的混合程度，以避免烧根。
三、施肥大蒜的生长期长，需施用适量的肥料来满足其生长需要。
1. 氮肥：在大蒜种植开始时，可适量施用氮肥，以促进植株发育。
但过量的氮肥容易导致大蒜叶子长势过盛，影响球茎的形成。
一般可根据土壤肥力状况施用20-30公斤氮肥。
2. 磷肥：磷肥对大蒜的生长有促进作用，特别是对球茎的形成和发育起到重要作用。
种植前施用磷肥可以提高产量。
一般建议施用磷肥20-30公斤。
3. 钾肥：钾肥对提高大蒜的品质和抗逆能力具有重要作用。
建议在大蒜生长的不同阶段进行适量施用。
4. 微量元素肥：营养不良可导致缺乏微量元素，可通过叶面喷施或土壤追肥来补充。
常见的微量元素包括锌、硼、钼等。
四、病虫害防治1. 病害防治：大蒜常见的病害包括褐斑病、白菜蛾、白菜夜蛾等。
可使用农药进行预防和控制，但应注意合理使用，以免对环境造成污染。
同时，定期除草和病株的清除也是预防病虫害的重要措施。
2. 除草：大蒜的生长受到杂草的竞争，会影响产量和品质。
可使用除草剂进行除草，也可以人工除草。
在大蒜苗期进行除草更为重要。
大蒜栽培技术
大蒜栽培技术大蒜栽培技术1-前言大蒜（学名：Allium sativum）是一种常见的调味品和药材植物，广泛应用于食品和医药工业。
本文将详细介绍大蒜的栽培技术，包括土壤选择、种子处理、播种方法、施肥技巧、病虫害防治等。
2-土壤选择2-1-土壤pH值及适宜范围：大蒜喜酸性土壤，pH值应在6-0-7-5之间。
2-2-土壤类型：大蒜适应性较强，可在砂质土壤、壤土以及轻重黏土上种植，但以砂质土壤最适宜。
2-3-土壤肥力：土壤应富含有机质，透水性好，保水能力强，并具备良好的排水性。
3-种子处理3-1-种子选择：选择健康、无病虫害的大蒜种子，尽量选用大蒜生长发育健壮、鳞茎完整的品种。
3-2-种子消毒：将种子用0-1%的高锰酸钾溶液浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净。
消毒的目的是杀灭病原菌，减少病害发生的可能性。
4-播种方法4-1-播种时间：一般在春季进行，最适宜的播种时间是每年3月下旬至4月上旬。
4-2-播种密度：大蒜的合理栽培密度为行距30-40厘米，株距12-15厘米。
4-3-播种深度：将种子埋入土壤中，深度控制在3-5厘米。
5-施肥技巧5-1-基肥施用：在整地前，根据土壤质量施用底肥。
每亩施用腐熟的有机肥2023-3000公斤，磷酸二铵50-70公斤，氯化钾40-50公斤。
5-2-追肥施用：大蒜种植期间可进行一至两次追肥，追肥时间一般为大蒜出苗后的生长期。
每次追肥可选择用尿素、磷酸二铵和钾肥进行施用。
6-病虫害防治6-1-大蒜白细胞病：该病害主要表现为大蒜叶片出现白色小斑点，严重时可导致叶片枯死。
防治方法包括选用抗病品种、病害发生初期喷洒有效的杀菌剂等。
6-2-大蒜疫霉病：该病害主要影响大蒜的鳞茎，使其变软、腐烂，并散发难闻气味。
防治方法包括种植病害抗性强的品种、干燥通风、不过密种植等。
6-3-大蒜蚜虫：该虫害主要危害大蒜的地上部位，会导致叶片黄化、卷曲。
防治方法包括定期检查病虫害情况，及时发现并使用合适的杀虫剂进行喷洒。
大蒜种植技术要点
大蒜种植技术要点大蒜是一种常见的蔬菜和调味品，在种植过程中需要掌握一些关键技术要点。
本文将从品种选择、土壤要求、育苗、田间管理和病虫害防治等方面介绍大蒜的种植技术要点。
一、品种选择大蒜的品种选择是种植成功的第一步。
根据种植区域的气候条件选择适应性强、产量高、品质好的大蒜品种。
市场上常见的大蒜品种有紫皮大蒜、白皮大蒜等，可以根据自己的需求进行选择。
二、土壤要求大蒜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
种植前应进行土壤改良，加入适量的有机肥料和矿质肥料，提高土壤的肥力和保水能力。
同时，要注意调节土壤的酸碱度，保持适宜的pH值。
三、育苗大蒜一般通过分蒜繁殖，选择饱满、无病虫害的大蒜瓣作为种蒜。
在育苗过程中，首先要进行消毒处理，用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，然后晾干备用。
接下来，将种蒜插入泥炭土或腐熟的腐殖土中，保持湿润环境，控制温度在20-25摄氏度，10-15天后即可出苗。
四、田间管理1. 种植时间：大蒜一般在春季和秋季进行种植，春季适合早熟品种，秋季适合晚熟品种。
种植要选择良好的天气条件，避免大雨、冰雹等恶劣天气。
2. 行距与株距：行距一般为30-40厘米，株距为10-15厘米，根据品种和土壤肥力进行合理调整。
3. 施肥：大蒜生长期需施足够的氮、磷、钾等营养元素。
在播种前进行基肥施用，然后在生长期进行追肥，补充营养不足。
4. 浇水：大蒜生长期需要保持适宜的土壤湿度，但要避免积水。
根据天气和土壤情况进行适时的浇水，保持土壤湿润。
5. 杂草控制：大蒜生长期要及时除草，保持田间清洁，避免杂草对大蒜的竞争。
6. 支撑管理：大蒜生长期间，要根据需要进行支撑管理，避免大蒜倒伏。
7. 病虫害防治：大蒜常见的病虫害有大蒜疮痂病、蚜虫等。
采取合理的病虫害防治措施，如合理使用农药、轮作等，及时发现并处理病虫害。
五、收获与储存大蒜的收获时间一般在大蒜叶片黄化后，将大蒜挖起，晾晒后进行储存。
储存时要选择通风、干燥的地方，避免大蒜长期暴露在阳光下。
大蒜的种植方法和技术
引言概述：大蒜是一种常见的调味品和药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
了解大蒜的种植方法和技术对于农民和种植户来说十分重要。
本文将介绍大蒜的种植方法和技术，包括土壤准备、育苗、移栽、管理和收获等方面的内容。
正文：一、土壤准备1.选择合适的土壤：大蒜适合在疏松肥沃的土壤中种植，选择沙壤土或壤土为宜。
土壤pH值应在6.07.0之间。
2.土壤改良：在种植前要对土壤进行充分改良，加入有机肥料和矿质肥料，以提高土壤的肥力和保水能力。
二、育苗1.种子选用：选择质量良好的大蒜种子，要求完善、饱满并没有受到病虫害的种子。
2.浸种处理：将种子浸泡在4050℃的温水中，浸泡时间为2030分钟，可以有效提高种子的发芽率。
3.苗床管理：在育苗过程中要注意保持适宜的温湿度，定期浇水并保持苗床的通风良好。
三、移栽1.移栽时间：大蒜宜在春季或秋季进行移栽，春季适合北方地区，秋季适合南方地区。
2.栽种方式：将育苗好的大蒜种子整齐地栽入土壤中，株距应保持在1520厘米，行距为3040厘米。
3.栽种深度：大蒜种子的栽植深度一般为23倍的种子直径，不宜过深。
四、管理1.施肥管理：在大蒜的生长过程中，要根据土壤的肥力状况适时施肥。
追加有机肥料和矿质肥料，增加土壤的养分含量。
2.病虫害防治：大蒜常见的病虫害有大蒜腐镰孢病、大蒜叶枯病等。
要定期巡视，发现病虫害及时采取相应的防治措施。
3.土壤保湿：大蒜在生长过程中需要保持适当的土壤湿度，要保持适当的浇水量和浇水频率，避免土壤过干或过湿。
五、收获与储存1.收获时间：大蒜的收获时间一般在大蒜叶黄变的时候，即地下鳞茎发育成熟的时候。
2.收获方法：用铁锨等工具轻轻挖出地下的大蒜鳞茎，注意不要损伤鳞茎表面。
3.储存方式：将收获的大蒜鳞茎晾干后，装入通风良好的竹篮或纸袋中储存。
储存温度应控制在0℃5℃之间。
总结：种植大蒜需要合理的土壤准备、科学的育苗、规范的移栽、细致的管理和适时的收获与储存。
只有做到这些，才能确保大蒜的品质和产量。
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大蒜的种植技术答案1、蒜种选择与种瓣处理：选用脱毒品种，挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。
播种前先用清水洗涤种瓣，后用77%多宁可湿性粉剂拌种，每100千克种瓣用药粉150克兑水8千克拌种，或用3000倍96%天达恶霉灵浸种20分钟，凉后播种。
2、深翻晒垡，整地施基肥：播种大蒜的地要深翻30厘米以上，提前晒垡10—15天。
结合深翻，每亩基施优质圈肥7000—8000千克，硫酸钾15千克，过磷酸钙50千克，碳酸氢氨30千克。
注意以上化肥要事先加入有机肥料当中，掺匀沤制10—15天使用。
硷性土地还需掺加硫酸亚铁10千克。
如果重茬种植，大蒜病害比较严重的地块，可以结合耙地，撒施熟石灰面100千克，进行土壤消毒灭菌。
深翻后，每逢晴天过后要重复耙地，耙地最少3次以上，耙细耙匀，后细致整地。
播种前整畦，畦宽120—150厘米，长20—30米。
结合整畦，每亩撒施有机生物菌肥100千克，撒后细致搂耙，后播种。
3、适期早播：在山东一般于秋分前后播种，寒露前结束，适时早播利于壮苗，根系发达，越冬安全，可以早收获蒜薹，且产量高。
如果播种偏晚，可以覆盖地膜，提高地温，促进发育。
4、合理密植、注意浅播：行距15—20厘米，株距10—12厘米，每亩3—3.5万株。
播种深度6—7厘米，如果播种过深，蒜株发棵慢，将来蒜头小，产量低。
5、田间管理：（1）适时喷施“天达—2116”：大蒜出苗后随即喷施500—600倍“天达—2116”（根茎专用型），每15—20天1次，冬前连续喷洒3次。
返青后继续喷洒2—3次。
如此处理，不但大蒜植株极少发生各种病害，而且品质好、产量高，一般情况下，可增产25%以上。
（2）冬前管理：大蒜根系属肉质根，特别喜欢土壤潮湿，播后需先浇1水，出苗后再浇1水，长出第1片叶子后，细致划锄土壤，进行蹲苗，促进根系生长。
小雪前需再次浇水2—3次，后细致划锄土壤，锄后用锄板推细表土，提高地温和保墒，并要地面撒土粪或麦糠、碎草等保护越冬。
（3）返青期管理：惊蛰后气温回升，需清除覆草，2—3天后，进行追肥，每亩撒施尿素10—15千克，或硫酸钾复合肥15千克，撒后浅锄，结合划锄清理根际土壤，使根茎显露，以利蒜头生长，后随即浇水。
地表显露干土时，再次划锄，锄后浇水，这样反复进行，并要逐渐增大浇水量，追施第2次肥。
（4）蒜薹生长期管理：蒜薹露尾时，是大蒜需肥需水临界期，要连续浇水，以水促苔，结合浇水追施硫酸钾复合肥20千克或尿素15千克+硫酸钾10千克。
收苔前3天停止浇水，便于提苔。
（5）蒜头生长期管理：提苔之后随即连续浇水，不要让地面见干，提苔12天（收获前6—7天）停止浇水，防止蒜头散瓣。
6、病虫害综合防治：（1）虫害防治：大蒜虫害主要有葱蝇、种蝇、韭蛆等根部害虫，但是近几年来，美洲斑潜蝇、蓟马、和螨类等害虫危害逐年加重。
对于根部害虫，可于谷雨节前后，烂母时（此时田间散发酸臭味，引诱蛆蝇产卵）结合防治根部病害，根际部位喷洒2000倍天达高效氯氟氰菊酯+5000倍96%天达恶霉灵药液进行防治。
其它害虫发生时，可喷洒3000倍2%天达阿维药液防治。
（2）病害防治：以往大蒜病害极少发生，但是近10多年来，由于连年重茬种植，大蒜病害逐年加重，且病害种类较多。
叶枯病、茎腐病、紫斑病、灰霉病、锈病、病毒病、菌核病、软腐病、白腐病等频繁发生。
对于病害防治要认真实行“以防为主、综合防治”的植保方针，做好以下防治工作。
①实行轮作，坚持大蒜与小麦、玉米等禾本科作物的交替种植，以便减少病害发生。
②深翻晒垡，减少土壤残留病菌群体数量；增施有机肥料、钾肥和微肥，提高大蒜的营养水平，促苗健壮；连续喷洒“天达—2116”，提高大蒜植株的光合效率，增强植株对恶劣环境和病害的抗逆能力和大蒜自身对各种病害的免疫力，减少发病。
③适时及时用药：注意观察，发现有少量病株时，立即喷药防治。
菌核病、灰霉病、紫斑病、白腐病等病害可喷洒1000倍50%扑海因药液、或1000倍50%农利灵药液、或1000倍50%速克灵药液进行防治；病毒病可喷洒2000倍天达裕丰药液防治；锈病可喷洒5%粉锈宁或4000倍10%世高药液防治；茎腐病可喷洒5000倍96%天达恶霉灵或500倍40%多菌灵药液防治；软腐病可喷洒600倍诺氟沙星或1000倍天达诺杀药液防治。
以上药液应交替使用，每5—7天一次，连续喷洒2—3次。
喷药时，每间隔10—15天，可掺加1次1000倍天达--2116。
以便提高防治效果和大蒜的抗病性能。
④收获后及时晾晒，射线处理和冷藏，减少储藏期发病和早发芽子一、大蒜的整地施肥大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。
尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。
因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。
栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。
基肥应在耕翻之前施入。
大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。
有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。
要精细整地作畦，畦宽1．5～2米，以东西延长为好。
二、秋播大蒜栽培技术(1)播种①适时播种。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。
长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。
如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。
播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。
所以大蒜必须严格掌握播种期。
②合理密植。
密植是增产的基础。
蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。
应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。
早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。
中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。
密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。
③播种方法。
“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。
大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。
大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。
开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。
播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。
为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保湿材料。
栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。
(2)田间管理①追肥。
大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。
由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。
大蒜追肥一般3～4次，分为：催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。
盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。
做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。
孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。
此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10～15千克。
于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。
蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。
如：氮钾复合肥亩施5～10千克，若单施尿素，5千克左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。
追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。
若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。
若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。
中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。
②水分管理齐苗期：一般播种1周即齐苗。
追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。
幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。
大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，由于齐苗后灌水1次，加之长江流域地区此期也正值秋雨较多的时期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田间的排水工作。
幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。
此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。
越冬前许多地方降雨已明显减少。
土壤较干，应浇灌1次；越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。
抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到最大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。
“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止浇灌水，以利贮运。
蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。
收获蒜头前。
5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
③中耕除草。
可于播种至出苗前喷除草剂。
扑草净：对防除蒜地的马唐、灰灰莱、蓼、狗尾草等有效。
50％的扑草净亩用药100～150克。
西马津和阿特拉津：亩用药120～240克。
除草通：亩用药35～6S克。
对以单子叶禾本科杂草为主的蒜田，每亩用大惠利120～150克于播种后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀释，晚间喷雾。
以双子叶阔叶草为主的蒜田，每亩用25％恶草灵120～150毫升，或24％果尔45～60毫升，于播种后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚间喷雾。
蒜苗幼苗生长期，当杂草刚萌生时即进行中耕，同时也除掉了杂草，对株间难以中耕的杂草也要及早拔除，以免与蒜苗争肥。
(3)采收①采收蒜薹。
一般蒜薹抽出叶鞘，并开始甩弯时，是收藏蒜薹的适宜时期。
采收蒜薹早晚对蒜薹产量和品质有很大影响。
采薹过早，产量不高，易折断，商品性差；采薹过晚，虽然可提高产量，但消耗过多养分，影响蒜头生长发育；而且蒜薹组织老化，纤维增多；尤其蒜薹基部组织老化，不堪食用。
采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行，此时植株有些萎蔫，叶鞘与蒜薹容易分离，并且叶片有韧性，不易折断，可减少伤叶。