豆芽炒面的家常做法
山西豆芽炒担担面的做法
山西豆芽炒担担面的做法介绍山西豆芽炒担担面是山西地区的传统特色小吃之一，以其独特的口味和制作方式而闻名。
豆芽炒担担面选用新鲜的豆芽和红烧肉作为主要原料，经过巧妙的炒制和搭配，制作出美味又营养丰富的一道山西风味小吃。
原料•鸡蛋面或者油面：150克•豆芽：适量•红烧肉：适量•青蒜：适量•醋：适量•辣椒油：适量•大葱：适量•酱油：适量•盐：适量步骤1.准备工作：将豆芽洗净备用，红烧肉切成小块状，青蒜切碎备用。
2.烧水：将一锅水煮沸，加入少许盐和醋。
3.煮面：将鸡蛋面或者油面放入烧开的水中，根据包装上的指导时间煮熟，捞出备用。
4.炒豆芽：在炒锅中加入适量的油，将豆芽放入锅中翻炒均匀，稍微加点盐和酱油提味，炒熟后捞出备用。
5.炒红烧肉：将预先切好的红烧肉放入锅中炒至微黄色，加入少许酱油和盐翻炒均匀，让红烧肉更加入味，然后捞出待用。
6.准备盘子：将煮好的面条装在盘子里。
7.搭配面条：将炒好的豆芽和红烧肉分别放在面条上。
8.加调料：在面条上加适量的青蒜和辣椒油，可以根据个人口味增减。
9.搅拌均匀：用筷子将面条、豆芽、红烧肉、青蒜、辣椒油等材料搅拌均匀，让调料充分融合在一起。
10.完成：山西豆芽炒担担面制作完成，可以根据个人口味再加少许醋或者其他调料增加风味。
小贴士•豆芽要选择新鲜嫩绿的，可口的豆芽，炒制时更加鲜嫩可口。
•红烧肉选用带点肥瘦相间的猪肉，口感更加丰富。
结论山西豆芽炒担担面是一道美味可口的山西风味小吃，制作简单，口感鲜美。
通过炒制豆芽和红烧肉，搭配面条和各类调料，让这道小吃更加有口味，让人回味无穷。
大家不妨在家中尝试制作一下，感受山西风味的美食文化。
豆芽炒饼的做法简单又美味
豆芽炒饼的做法简单又美味
喜欢吃炒饼，不要错过了这道用豆芽炒的炒饼，做法简单又美味，就算是没有肉，味道也是很不错的。
以下是豆芽炒饼的做法介绍，欢迎阅读!
制作豆芽炒饼的食材
豆芽炒饼的做法步骤
1.买回来的饼丝
2.买回来的豆芽先用水洗一一下
3.锅里热油，先把豆芽放进去翻炒
4.再把饼丝放到里面，少加一点水焖几分钟
5.出锅了，一盘炒饼就可以吃啦
豆芽可以生吃吗
豆芽不可以生吃。
豆芽是常见的低热量菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病，所以不能生吃。
大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。
所以，想要让自己吃的健康，还是要遵守这些食物的正确使用方法。
因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。
黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
豆芽生吃会中毒吗
豆芽生吃可能会中毒。
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。
否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
有些人喜欢生吃豆芽，这样不好。
因为大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。
因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。
黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。
原味炒面（搭配酸汤，绝对经典）。
原味炒面（搭配酸汤，绝对经典）。
材料：
面条、猪肉、疙瘩白菜、青椒、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、生抽、植物油。
做法：
1、起锅烧水，放入面条煮至九成熟，捞出加油搅拌均匀待用。
2、起锅烧热加一点点油，鸡蛋打散入锅炒熟出锅。
3、胡萝卜、疙瘩白菜、绿豆芽、洋葱、青椒洗净切丝。
4、起锅烧油，油稍大一点，油热倒入葱姜爆香加入肉丝翻炒均匀，倒入蔬菜快速翻炒至断生，加入一点老抽，倒入面条和鸡蛋加适量食盐翻炒均匀。
5、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可出锅。
1、炒面绿豆芽必不可少，豆芽的清脆口感搭配面条的柔糯让人留恋。
2、配上一碗热腾腾的酸汤才完美。
3、酸汤：醋、食盐、酱油、葱、香菜、调料各一点点入碗开水冲烫即可。
熟面条怎么做好吃
熟面条怎么做好吃
面条的制作方法非常简单，并且在每一个地区人们吃面条的味道都是不同的，例如四川地区的人们就比较喜欢吃麻和辣的面条，而北方地区更喜欢吃清汤面条。
有一部分人比较喜欢吃熟面条，因为熟面条中并没有生面条的面腥味。
在制作熟面条的过程中，有哪些可以让面条变得美味又好吃的制作方式?
炒面做法如下：
用料：面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法：
1、锅里下水烧开后下面条煮，注意面条煮到七分熟即可，千万别煮过了，就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。
2、面条出锅后用电风扇迅速降温，注意直接降温，不要将面条过冷水降温哦，不过冷水，不过冷水，直接降温，此时面条会变成一团，继续用筷子抖动面条至完全降温。
3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。
此时可以直接适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。
4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，等下炒的时候自然会分开。
5、锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。
6、然后下面条和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦，
不要用锅铲，只是用筷子，这样面条不会断掉!全程保持中小火，这点很重要，要不面条容易糊掉哦。
8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会，豆芽快熟时加入韭菜叶。
9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，韭菜熟了就可以起锅了。
10、我个人还会喜欢加些茭白丝，杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中，嫌麻烦可以不加。
11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。
豆芽炒面的做法简单又好吃
豆芽炒面的做法简单又好吃绿豆芽是芽菜中最为便宜的，而且营养丰富，用来搭配炒面的做法，既简单又好吃。
下面跟小编一起了解豆芽炒面的做法吧，希望你喜欢!制作豆芽炒面的食材豆芽炒面的做法步骤1.买来刚做好的湿细面条备用2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿，上海青，韭菜洗净备用3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝，韭菜切段备用4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用5.热锅冷油，肉丝放入煸炒6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味7.放入蒸好的面快速翻炒8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀9.韭菜断生后即可装盘食用。
绿豆芽的饮食宜忌1、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
2、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
3、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
4、大家对于绿豆芽有多少的了解了呢?其实绿豆芽这种蔬菜吃起来味道也是不错的了，但是我们在烹调时，加入的调味品油盐千万不要太多的哦，我们在烹饪的时候要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点的哦，这样做出来的绿豆芽味道会更加的鲜美的哦，下面我们看看绿豆芽的食用提示。
选择豆芽的方法一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，如果是用化肥泡过的豆芽菜，它的根茎是比较粗壮的，而且颜色的灰白的哦。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，如果是用化肥浸泡的豆芽的话很容易看出来，它的根比较短，而且有的是没有根的，这样的鉴别好坏。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
所以在购买的时候要注意它的豆粒如果是自然的豆粒是正常的。
四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，如果觉得有水分冒出来的话说明是化肥浸泡过的，所以在购买的时候一定要注意这些问题。
豆芽的营养价值很高。
比起发芽前的豆子，由于发芽过程中发生了一系列的生化反应，营养成分和利用率都大大增加。
大品小吃教你孜然炒细面做法
炒面炒河粉配方
文件来源：大品小吃培训
基本上每个饭馆和夜市的摊位，都少不了炒面，炒米饭，炒河粉等这种主食。
因为操作比较简单，能顶饱，而且出餐也非常快，经常在街头也会看到炒面炒拉条子的推车，流动经营，看来确实是有很大的市场的。
可是你知道怎么做美味的炒米饭，炒面呢？大品小吃培训的王师傅告诉我们，其实炒面并不难，主要就是调料的顺序，还有火候的大小。
我们先来看看炒面的配料吧，包菜、豆芽、青椒、青菜、胡萝卜、洋葱调料：盐、味精、鸡精、白糖、十三香、五香粉、孜然、辣椒面、生
炒制流程：
1、热锅里凉油，加入适量油烧热，加入包菜、豆芽、青椒、青菜、胡萝卜、洋葱等翻炒均匀
2、加入盐、味精、鸡精、白糖、十三香、五香粉、辣椒油、生抽调味，翻炒均匀，火候的控制很重要啊
3、
下入主食（细面、河粉、饼丝、拉条、麻食、米饭等）翻炒均匀后加入适量孜然。
不吃辣椒的可以不用放辣椒。
法一致。
豆芽菜炒米粉的家常美味做法
豆芽菜炒米粉的家常美味做法
豆芽菜炒米粉是我们常吃的主食之一，是道常见的美味，做法也不是那么的困难，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。
店铺给大家分享豆芽菜炒米粉的做法，希望大家喜欢。
制作豆芽菜炒米粉的食材
制作豆芽菜炒米粉的步骤
1.米粉洗净
2.豆芽洗净
3.油锅烧热
4.放入米粉，用锅铲用大权的方式翻炒
5.炒至米粉变软，放入豆芽一起翻炒
6.放适量盐
7.继续用打圈的方式，炒至豆芽变软
8.放入适量老干妈，炒均匀即可出锅
客家炒米粉的家常做法
原料:新竹米粉300g、五花肉带皮100g、鱿鱼干1片、干香菇5枚、干葱6枚、胡萝卜30g、大蒜5瓣、香葱2根、青蒜2根、猪油50ml、白胡椒5g、酱油30ml、油20ml
做法:
1、将新竹米粉放入冷水中泡软;干香菇洗净泡发,切成丝;鱿鱼干洗净泡发,也切成丝,备用。
2、小洋葱洗净切成丝,盛入锅中加入猪油,移至火上用小火将其炸上色,离火晾凉,待用。
3、大蒜切碎;香葱切段;带皮五花肉切细条;胡萝卜切丝;青蒜将底部蒜白切段,上部蒜青切碎。
4、中火烧热锅中的油,放入大蒜碎和香葱段小火煸香,加入五花肉条慢慢煸干煸香,再加入干香菇丝慢慢煸香煸干,再加入鱿鱼丝慢慢煸香煸干,再加入炸好的小洋葱丝翻炒均匀,再加入胡萝卜丝和青蒜蒜白段翻炒片刻,再加入青蒜蒜青碎、白胡椒粉和万字酱油,调入少量清水略煮。
5、将炒锅转到小火,放入泡好的新竹米粉,用筷子充分拌匀即可。
大厨教你炒面的正确做法 多做这一步 面条不坨不粘锅 爽滑劲道
大厨教你炒面的正确做法多做这一步面条不坨不粘锅爽滑劲
道
准备食材：
面条（细）、包菜、螺丝椒、红辣椒、葱花、蒜片、黄豆芽、青菜、食用油、花椒、生抽、盐、孜然粉、辣椒面、味精
具体做法：
1.我刚从超市买了3块钱的细面条。
先把面条放在盆里，然后往盆里加点食用油，用筷子搅拌均匀，这样以后蒸的时候面条就不会粘在一起了。
2.锅里的水烧开后，将面条直接放入盖着笼布的蒸锅里，用筷子将面条摊开，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
3.接下来，准备所需的配菜。
先准备几片洗净的白菜，用刀切成细丝备用；准备两个洗干净的螺蛳椒，先用刀拍一下，然后切丝，三个红辣椒洗干净，以配合颜色，或者切丝备用，然后切一些葱花，再切一些蒜片备用。
不喜欢葱蒜的就不用放了。
4.现在面条蒸好了，关火，先用筷子把面条打散，放到盆里备用。
5.锅中倒入油，放入少许花椒，炒出花椒内部的香味和麻香味，将花椒炒至干黄后控油取出，再放入葱花和蒜片翻炒，放入青红椒翻炒至辣，再放入黄豆芽和白菜翻炒均匀，放入少许酱油翻炒，将锅中的黄豆芽和白菜翻炒至断。
6.加入蒸好的面条，搅拌均匀。
如果你觉得用铲子搅拌不舒服，就用筷子搅拌，然后加入一把洗干净的青菜，搅拌均匀。
如果它们太干，加入一点水，加盐调味，再加入一点孜然粉搅拌均匀。
然后加入两勺细辣椒面，搅拌均匀。
炒好后关火。
最后出锅前加入一勺味精，搅拌均匀。
7.今天，这道美味的孜然炒面就做好了。
里面有菜，有面，色香味俱全，独特，清香可口。
方法和食材都很简单，特别适合在家做。
喜欢的朋友可以自己试试。
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豆芽炒面的家常做法
炒面是我们熟悉的佳肴，炒面制作简单，吃的时候也比较容易消化，对这样食物在吃的时候，可以放心的进行，不过在吃炒面的时候，也要注意在晚上的时候，要适当的进行，晚上活动少，过多吃炒面对身体也会产生影响，那豆芽炒面的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
豆芽炒面的做法：
食材和调料：豆芽面料酒盐酱油葱肉辣椒酱(不加也可以)胡萝卜
做法：
一、面条下锅
二、豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用
三、面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了
四、在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒
五、按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟
六、下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火
小贴士：
豆芽的功效
绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
通过对豆芽炒面的做法了解，在制作豆芽炒面过程中，需要注意它的火候不宜过大，而且制作豆芽炒面的时候，也要助于它可能水分比较多，这个时候可以在最后的时候，让火候大些，使得水分减少，吃的时候味道也不会受到影响。