鸭子的保健程序
老鸭汤家常做法
一、老鸭汤的功效因为老鸭汤具有滋补养颜，养胃生津的作用，而且男女老少都可以吃哦，另外老鸭汤也可以说是一样保健的补品了，而且营养价值也是蛮高的哦，所以在夏季吃老鸭是再好不过的了。
功效大暑宜食老鸭汤，由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
二、老鸭汤的做法老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。
不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
老鸭汤的做法1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
烹饪技巧1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂，因此先煲石斛，可充分释放其药效。
干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条。
2、薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲。
3、莲子易烂，不可过早放入，煲约40分钟即可软糯而又完整。
三、酸菜老鸭汤的做法制作步骤1. 食材准备，老鸭洗净切块。
(开膛剖肚这些事就交给老公去做了，他做得干干净净了我再入锅。
鸭子的功效和作用
鸭子的功效和作用鸭子，一种常见的家禽，既可作为食物，又有许多药用价值。
它不仅肉质鲜美，营养丰富，还有很多保健功效，对人体健康有着重要作用。
首先，鸭肉富含高质量的蛋白质和必需氨基酸，能够提供人体所需的营养元素。
与其他肉类相比，鸭肉脂肪含量较低，且富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B6、B12、铁、锌等。
这些营养物质对维持身体健康至关重要，可以促进血液循环，增强免疫力，促进骨骼和牙齿的健康发育。
其次，鸭子具有温补作用，能够改善体内的阳虚寒凉症状。
在中医养生中，鸭肉被视为滋补益气、壮阳补肾的珍贵食材。
它富含的蛋白质和生长因子能够促进新陈代谢，增强肌体的活力。
研究还发现，鸭肉能够提高机体的免疫功能，调节内分泌，缓解疲劳和压力，增加性欲，具有一定的抗衰老作用。
此外，鸭子的滋补功效不仅体现在肉体上，也延伸至对内脏器官的保护作用。
鸭胆富含丰富的卵磷脂和胆固醇，可以清热解毒、利胆排毒，对肝脏有保护和修复作用。
中医认为，鸭血富含血凝素和铁质，可以促进血液循环，补充血红蛋白，缓解贫血症状。
此外，鸭肠具有健胃助消化的作用，有效缓解消化不良和胃痛等症状。
鸭蛋也是鸭的重要副产品，与鸡蛋相比，鸭蛋含有更丰富的营养物质。
鸭蛋黄富含卵磷脂和卵黄素，对人体的大脑和神经系统发育有重要意义，能够增强记忆力和补充大脑所需的养分。
此外，鸭蛋中的维生素A和维生素E也具有抗氧化作用，可以延缓衰老，促进细胞再生。
总的来说，鸭子作为一种重要的禽类家禽，不仅提供美味可口的肉食享受，还具有丰富的药用价值和保健功效。
它可以改善阳虚寒凉症状，提高机体免疫力，保护肝脏和内脏器官，促进血液循环，延缓衰老，增强记忆力等。
因此，在饮食中适量食用鸭子和鸭蛋，对保障人体健康具有积极意义。
番鸭的饲养管理
番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭，学名Cairina moschata，，与一般家鸭同种不同属。
一、进苗前准备要充分1、环境卫生消毒：提前10天以上做好鸭舍环境和用具的清洁与消毒，同时做好灭鼠、灭虫工作。
2、育雏鸭舍要求：检查地上棚下烟道是否畅通；没有烟道者，要搭建保温灯装置，并按每栏120-180只鸭的规格围好小栏，每一小栏面积为4-5㎡。
育雏舍帐幕完整，排水设施齐备，检查电路电线安全。
3、人力和车辆的准备：准备防暑或防雨用具。
鸭苗箱放置平稳、箱与箱之间要留空隙。
在上午8点前或下午5点后，较凉爽时领苗。
4、试温与升温：雏鸭入舍前要先试温，要求夏、秋季节到公司领苗时，要先把育雏舍的温度升到33℃左右。
若当时气温己达或超过此温度，则适当开窗通风或开启小风扇。
二、育雏期饲养要细心1、育雏温度：1周龄育雏适宜温度为33～35℃，以后每周降2～3℃，直至自然温度。
温度适宜时，鸭群分布均匀，睡觉时较安静。
2、扩栏：扩栏要逐步进行，若遇气温较高和稳定时期，可尽量扩宽一些。
扩栏后在晚上或台风天气气温大幅度下降时，要围好鸭舍四周的帐篷。
3、育雏期的通风：在保温棚顶面，要间隔适当的裂缝。
4、饮水与开食：鸭苗运输到鸭舍后，尽快卸下搬入育雏室。
“先饮水后开食”，首次饮水中可混入万分之一的高锰酸钾，让鸭子自由饮用4小时，然后换成混入了“维多利”的清洁水。
饮水要不间断供给。
给雏鸭喂料要“少喂勤添”，逐步增加。
5、育雏期饲养密度为：前7天50只/㎡，8-14天降低到30只/㎡，15-21天降低到20只/㎡为宜。
6、断喙管理断喙时间以18-20日龄为宜，要避免与疫苗接种同时进行。
断喙部位是上喙从喙尖至鼻孔1/2处，下喙是从喙尖至鼻孔的1/3处，上喙和下喙一定要切平。
断喙前一天和当天，要在饲料中加入维生素K3，并在饮水中加入多维。
断喙当天,小水池应停水一天,避免伤口感染。
7、肉鸭保健：疫苗接种：疫苗接种是确保鸭群健康的重要一环，养户必须严格执行公司制定的肉鸭免疫程序，做好每一次的疫苗接种工作。
肉小鸭用药保健程序及其常识
肉小鸭用药保健程序在当前季节下，结合市场养殖动态和鸭病流行情况，通过对河东、沂南、莒南，莒县，沂水等周边市场养殖小鸭的实际保健程序的调查和分析，本着让养殖户少投药，投对药，投好药的原则，特制定适合我们区域的保健程序如下【1000只肉小鸭·0.3元/只】：2-4日龄：雏痢康： 1袋/天，连用三天，防治垂直性传播病等 3*12=36元7-9日龄：氟苯尼考溶液：1瓶/天，连用三天，防治大杆、浆膜炎等 3*16=48元12-14日龄：硫酸粘菌素可溶性粉：4/3袋/天，连用三天，防治鸭瘫、肠道病等4*19=76元17-19日龄：针对病毒性疾病重的区域：菌毒消：5/3袋/天，连用三天，防因病毒导致的腹泻等5*15=75元针对腹泻，肠道性疾病重的区域：肠达通：5/3袋/天，连用三天，应激、肠道等导致的腹泻5*13=65元22-24日龄：新杆宁4袋/天，连用三天，防肠道病，尤为浆膜炎 12*6=72元注意：本程序的最终解释权归制定程序本人，仅供参考！附：1、鸭每天采食量：肉鸭每1000只每天采食量【单位：斤】日龄 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12采食量 4 14 28 46 66 96 120 144 160 190 210 230 日龄13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 采食量240 250 260 284 300 328 340 352 370 380 390 400 日龄25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 采食量410 426 440 456 464 470 486 502 514 522 530 538 注意：36天后，可以根据肉鸭的情况自由采食。
或者加入些吸收好的液体多维【益生源】2、肉鸭采食量的其他算法：A、日龄/7=每只鸭子每天的采食量B、日龄*只数*0.018【前期系数可以为0.013-0.017】。
鸭场常见问题汇总(应届生).
鸭场常见问题汇总（应届生）问题：在整个肉鸭养殖过程中，应该注意哪些方面的操作？1. 肉鸭的免疫程序，该如何操作？答：1日龄颈部皮下注射卵黄抗体0.5ML/只。
5日龄颈部皮下注射浆膜炎+大肠杆菌二联苗0.5ML/只。
9日龄颈部皮下注射流感H5+H9疫苗0.5ML/只。
小鸭做疫苗前应空腹，小鸭做疫苗前半小时应将料桶抽开，在饮水器中加入Vc或多维。
避免鸭群应激过大。
注射完疫苗后则再饮一次。
尽量在做完疫苗1-2小时后才让小鸭下水。
2. 雏鸭进苗前的工作有哪些？雏鸭育雏的密度，温度是多少，如何操作？答：雏鸭进苗前应将鸭舍消毒干净，将要用做育雏的地方用木板隔开，分成小仓。
夏季育雏室内温度要足够18-20度，冬季育雏室内温度要足够25-28度。
育雏期5日龄内，每平方育雏小鸭30-40只。
5日龄后扩棚。
3. 鸭群转料的比例是多少？该如何操作？这样操作有什么好处？答：鸭群在小料转大料的过程中所采用的转料比例为2；5：8的模式。
也就是在小料还剩下三包时，即可进行转料。
第一天20%的小料+80%的大料，第二天50%的小料+50%的大料。
第三天80%大料+20%小料。
三天即可完全将鸭群转料完成。
这样操作可避免因饲料颗粒度不同造成鸭子肠道磨损而引起的肠道疾病。
转料期间可适当添加多维等营养保健品防止应激，或添加大蒜素之类的中草药。
4. 导致鸭群出现啄毛现象的因素有哪些？该如何处理？答：导致呀群出现啄毛现象的因素有：饲养密度过大，鸭舍环境卫生差，湿度大，饲料中钙磷比例的偏差或缺乏。
还有一种是因为鸭子出大毛时造成的啄毛。
当鸭群出现啄毛现象时，应及时将被啄毛的鸭子隔离，及时调控养殖密度和搞好环境卫生。
如果是自然出毛造成，可在饲料中添加适当的鱼肝油粉和多维。
5. 肉鸭后期的饲料管理该注意哪几方面？答；肉鸭后期的饲料最需要注意的方面就是疾病，后期的疾病比较常见的有浆膜炎，大肠杆菌，禽流感，病毒性肠炎和霍乱。
还要注意的是喂料方面，应当给予鸭群自由采食，鸭群断料时间不能超过2小时。
鸭子传染病的免疫程序
肉鸭传染病的免疫程序日龄疫苗种类用法用量1 鸭病毒性肝炎弱毒疫苗皮下注射10 鸭瘟弱毒疫苗肌肉注射15 双价禽流感<H5H9>灭活苗皮下或肌肉注射25 禽霍乱油乳灭活苗皮下注射或饮水免疫注：1.鸭病毒性肝炎J-u"^uJ无母源抗体的1日龄雏鸭，用鸭病毒性肝炎疫苗20倍稀释，每只0.5毫升肌肉注射；有母源抗体的7－10日龄皮下1毫升注射。
2. 鸭瘟：用鸭瘟弱毒苗10日龄首免，40倍稀释，每只0.2毫升肌肉注射；60日龄100倍稀释0.5毫升肌肉注射。
蛋鸭开产前200倍稀释每只肌肉注射1毫升。
3.禽流感：用禽流感二价灭活苗，10－15日龄首免，每只皮下或肌肉注射0.3毫升；50－60日龄二免，每只0.5毫升；蛋鸭110日龄三免，每只1.5～2毫升。
兽医教学参考,兽医临床交流,犬病辅助诊断系统4.鸭霍乱：兽医教学参考,兽医临床交流,犬病辅助诊断系统25日龄首免，用禽霍乱油乳灭活苗每只颈部皮下注射0.3毫升,也可用弱毒活苗按其说明饮水免疫。
产蛋鸭110日龄用灭活苗二免，每只注射0.5毫升。
肉鸭的用药程序：日龄用药名称使用方法1-4 雏安泰和维力健 200斤/代分黑白天饮用15 舒牧佳400斤/代饮水23 驱虫散150斤/瓶拌料30 强力泰诺欣和朴静 200斤/代饮水，500斤/ 代拌料35 速达壮、免疫营养素、合生元拌料和饮水注：以上用药西药均为4天一疗程，中药为7天一疗程，免疫营养素长期添加使用；速达壮1000斤/代加免疫营养素1000斤/代拌料连用止出栏前5天，合生元500斤/瓶饮水连用7天，可有效防止鸭的软腿病，并且可迅速提高后期鸭的增肥效果。
雏鸭免疫1. 雏鸭病毒性肝炎活苗免疫：雏鸭在出壳后3日龄左右应用该活苗加家禽禽白细胞介素-2（每瓶1000只）免疫，皮下注射。
免疫后7天内须隔离饲养，防止在未产生免疫力之前因野外强毒感染而引起发病。
7天后免疫的雏鸭已产生免疫力基本上可抵抗强毒的感染而不发病。
鸭子的保健程序
蛋鸭、种鸭的免疫程序商品蛋鸭建议预防用药程序1-4 日龄预防目的：补营养、抗应激及净化雏禽；用药方案：1、育雏7天乐，每1500羽用一瓶。
2、森康每瓶兑水300斤，以上两种药任选一种，配合黄金液饮水。
连用4-5天。
14 日龄预防目的：鸭病毒性肝炎，用药方案：独速灭每盒兑水300斤，或黄芪多糖每瓶兑水300斤。
1-15 日龄预防目的：抗应激，提高机体免疫力，防治肠炎。
用药方案：硫酸新霉素每袋兑水300斤，重的情况可用菌威每瓶兑水400-500斤，防止浆膜炎及肠炎。
同时配合黄金液饮水。
20 日龄预防目的：鸭的细小病毒病及肠炎。
用药方案：禽疫康每袋1000克拌料300-500斤，配合肠治久安每瓶100克饮水400-500斤，连用3-5天。
25-30日龄预防鸭传染性浆膜炎。
用药方案：氟苯尼考每盒兑水500斤，配合黄连解毒散拌料600斤。
连用3-5天。
40 日龄预防球虫病及细菌混合感染。
用药方案：百仕球星每盒兑水400斤，或球治每瓶兑水400斤，连用3-4天。
60 日龄预防感冒及病毒性肠炎及。
用药方案：感舒宁或感毒威配合蓝金清毒散每袋1000克拌料400斤，注：以上程序可结合当地病情参考使用。
1、在夏季及高温、高湿季节用“黄连解毒散”拌料，预防鸭传染性浆膜炎和鸭霍乱等细菌性疾病。
2、在夏季高温季节注意用冰点饮水。
每瓶兑水1000-1800斤来防止热应激。
3、在冬季寒冷季节用“蓝金清毒散”或“清瘟败毒散”预防鸭瘟、鸭流感等瘟热性疾病。
4、初产期、高峰期以及产蛋后期每隔一个月用“迪诺康”或“舒奇”配合“黄金液”防鸭输卵管炎、肠炎以及增加蛋壳的光滑度。
5、用“蓝金清毒散或禽疫康”拌料，防治鸭病毒性疾病及各种应激所引起的产蛋率下降。
6、产蛋后定期添加“激蛋散”提高产蛋率并延长产蛋高峰期，种鸭还可提高受精率。
用激蛋散的同时不影响免疫或用其他药物。
7、坚持每周应用“熏洁”或“聚维酮碘”进行轮换消毒，免疫前后三天禁止消毒，得病期间坚持每天消毒一次。
炖鸭汤放哪四物
炖鸭汤放哪四物四物汤是比较传统的一种药方，有很好的保健的作用，能够发挥药膳的效果，早在宋朝的时候就有明显的记载，四物汤主要是指熟地黄，当归，川穹和白芍这四种中药材，在配合鸭子来进行制作。
有很好的调经补血的效果，对缓解女性月经不调痛经都能发挥很好的作用，具有非常好的食疗作用。
★炖鸭汤放哪四物主料：老鸭750g、熟地12g、当归10g白芍10g、川芎12g 辅料：姜3大块、盐少许步骤1.当归，白芍，熟地，川芎四味中药备用。
2.老鸭洗净，砍小块。
3.锅烧开水放入姜片，将鸭子焯水。
4.焯过水的鸭肉用冷水洗净。
5.砂锅放足量冷水，将四味中药放入。
（中药需冷水加入。
水要一次性加足不能半中间浇水，不然会破坏汤里的营养。
）6.将鸭肉倒入砂锅，放两大块姜片，放少许料酒。
7.大火烧开后，需捺出汤面的泡沫。
8.转小火煲两个钟。
9.煲好后加入少许盐，一碗补血，养肝，养血的营养汤即可食用。
★做法二材料主料：番鸭 (600克)，熟地 (1个)，川芎 (8克)，当归 (10克)，白芍 (5克)，生姜 (4片)；调料：盐巴 (适量)。
[1]做法1、先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好；2、把药材放入砂锅内；3、放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时；4、在出锅前倒入适量的盐巴。
[1]★贴士1、上锅炖药材必须用冷水；2、水要一次性加足不能半中间加水，不然破坏汤里的营养；3、药材别太多了不然会发苦的，避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里。
★四物炖鸭子补血一般民众会认为，四物汤是女性才喝的中药，但事实却不然，不仅适用女性在月经结束后服用，且大多数人都能饮用，唯独肠胃较敏感的人、感冒、青春痘体质、口干甚燥、晚上睡眠多梦的人，都不建议饮用。
尤其四物汤的组成成份并不含女性荷尔蒙，因此男人可安心服用，对生理并不会造成不良影响，对于男性具有血色素低、脸色苍白、容易疲劳、指甲或手掌鱼际部位发白等血气不足的情况，都可以每日服一次四物汤，直至症状明显减缓为止，再改为偶尔服用。
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蛋鸭、种鸭的免疫程序
商品蛋鸭建议预防用药程序
1-4 日龄预防目的：补营养、抗应激及净化雏禽；用药方案：1、育雏7 天乐，每1500羽用一瓶。
2、森康每瓶兑水300 斤，
以上两种药任选一种，配合黄金液饮水。
连用4-5 天。
14 日龄预防目的：鸭病毒性肝炎，用药方案：独速灭每盒兑水300 斤，或黄芪
多糖每瓶兑水300 斤。
1-15 日龄预防目的：抗应激，提高机体免疫力，防治肠炎。
用药方案：硫酸新霉素每袋兑水300 斤，重的情况可用菌威每瓶兑水400-500 斤，
防止浆膜炎及肠炎。
同时配合黄金液饮水。
20 日龄预防目的：鸭的细小病毒病及肠炎。
用药方案：禽疫康每袋1000克拌
料300-500 斤，配合肠治久安每瓶100克饮水400-500斤，连用3-5
天。
25-30 日龄预防鸭传染性浆膜炎。
用药方案：氟苯尼考每盒兑水500斤，配合黄连解毒散拌料600 斤。
连用3-5 天。
40 日龄预防球虫病及细菌混合感染。
用药方案：百仕球星每盒兑水400 斤，或
球治每瓶兑水400 斤，连用3-4 天。
60 日龄预防感冒及病毒性肠炎及。
用药方案：感舒宁或感毒威配合蓝金清毒散每袋1000 克拌料400 斤，
注：以上程序可结合当地病情参考使用。
1 、在夏季及高温、高湿季节用“ 黄连解毒散”拌料，预防鸭传染性浆膜炎和鸭霍乱等细菌性疾病。
2、在夏季高温季节注意用冰点饮水。
每瓶兑水1000-1800 斤来防止热应激。
3、在冬季寒冷季节用“蓝金清毒散”或“清瘟败毒散”预防鸭瘟、鸭流感等瘟热性疾病。
4、初产期、高峰期以及产蛋后期每隔一个月用“ 迪诺康”或“舒奇”配合“黄金液”防鸭输卵管炎、肠炎以及增加蛋壳的光滑度。
5、用“ 蓝金清毒散或禽疫康”拌料，防治鸭病毒性疾病及各种应激所引起的产蛋率下降。
6、产蛋后定期添加“ 激蛋散”提高产蛋率并延长产蛋高峰期，种鸭还可提高受精率。
用激蛋散的同时不影响免疫或用其他药物。
7、坚持每周应用“熏洁”或“ 聚维酮碘”进行轮换消毒，免疫前后三天禁止消毒，得病期间坚持每天消毒一次。