现代仪器分析技术在食品中应用课后)
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析随着人们对食品安全的日益关注，食品检测技术成为保障食品安全的重要手段。
现代仪器分析技术（包括色谱、液相色谱、质谱、红外光谱等技术）在食品安全检测中广泛应用，不仅具有极高的分析精度、准确性和可靠性，而且能够快速、高效地进行检测分析。
色谱分析技术是一种分离技术，广泛应用于食品安全检测中。
其中，气相色谱（GC）和液相色谱（HPLC）是最常用的两种色谱分析技术。
1. 气相色谱在食品检测中的应用气相色谱技术通常用于检测食品中的有机污染物，如农药残留、挥发性有机物、环境污染物等。
在农药残留检测中，GC技术可以快速、准确地检测出多种农药残留，如氨基甲酸酯类、氯氰菊酯类、有机磷类等。
此外，在监测食品中的揮發性有機物时，气相色谱技术也得到了广泛的应用，如味精等调味品中的苯甲醛、气体难闻挥发性有机物的检测等。
液相色谱技术通常用于检测食品中的营养成分、添加剂、药物残留等物质。
例如，在检测食品中的添加剂时，HPLC技术可以检测多种食品添加剂，如甜味剂、食品色素等。
质谱是一种分析技术，其原理基于分析物质的分子量和分子结构。
质谱分析技术具有高灵敏度、高分辨率、高重复性、高可靠性等优点，广泛应用于食品安全检测中。
在食品中，质谱分析技术通常用于检测污染物、添加剂、药残等物质。
例如，在瘦肉精检测中，液相质谱（LC-MS）技术可以快速准确地检测出瘦肉精残留，保证消费者的健康。
此外，在检测食品中的添加剂和药物残留时，质谱技术的高灵敏度和高分辨率也使其成为了一种重要的检测手段。
红外光谱技术是一种无损测试技术，通过测量物质在红外区的吸收光谱来分析物质结构和组成。
在食品检测中，红外光谱技术通常可以检测食品中的脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分。
例如，在奶制品中，红外光谱技术可以检测出蛋白质含量、氨基酸含量和脂肪含量等信息，为奶制品质量的控制提供了有效的手段。
总之，现代仪器分析技术在食品安全检测中起着重要作用，能够对食品中的污染物、添加剂和营养成分等进行快速准确的检测。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
食品安全是人们日常生活中普遍关注的问题之一。
为了保障公众的健康和安全，现代
仪器分析技术被广泛应用于食品安全检测中。
本文将介绍一些常见的现代仪器分析技术在
食品安全检测中的应用。
一、质谱技术
质谱技术是一种高灵敏度的仪器分析技术，可以用于检测食品中的农药残留、兽药残留、重金属、毒素等有害物质。
通过质谱技术，可以快速准确地确定食品中有害物质的成
分和含量，为食品安全提供可靠的数据支持。
四、原子吸收光谱技术
原子吸收光谱技术是一种检测食品中重金属元素含量的重要手段。
通过原子吸收光谱
技术，可以对食品中的砷、铅、汞等重金属进行定量分析，判断食品中重金属元素的安全性，避免因过量摄入重金属对人体健康产生危害。
五、分子生物学技术
分子生物学技术在食品安全检测中的应用越来越广泛。
PCR技术可以用于检测食品中
的致病微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，快速准确地判断食品是否存在微生物污染。
分
子生物学技术还可以用于检测转基因食品，判断食品中是否含有转基因成分。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用非常广泛。
通过使用这些分析技术，可以
对食品中的有害物质进行准确、快速的检测，判断食品的安全性和质量。
在食品安全领域，仪器分析技术的进一步发展将为食品安全提供更加可靠、快速的保障。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用
二 、现 代 食 品检 测 中各 种 现 代 仪器的作用
个 巨大优 势是 可以使 海关 工作 人员
（ 一 ）光学分析法 随 身佩 带 ，其 不仅 可 以用于 农药 兽药 光 学 分 析 法 是 基 于 物 质 对 光 的 吸 残 留 检 测 、 病 原 微 生 物 的 柃 测 ，还 可
部 门在京津豫地 区的露天种植菠菜中检 有害菌类 ， 如检测奶粉中的坂崎肠杆菌 、
肉中食 源 性 病 原 菌 、 大肠 杆 菌 、金 黄 色
检测 样 品 的来源 也是 复 杂多样 ，从 水 测 到 了微 量 放 射 性 碘 一 ｌ ３ ，尽 管 当
果 蔬 菜 到 肉类 、 水产 品， 再到各种香料 ， 时含量低 ，并不会 影响人们 的身体健康 葡萄球菌和沙 门氏茵等病原菌。 它 们 都 能 够 成 为 食 品 安 全 检 测 中 的 样 安 全 ，但 随 着 人 类对 于核 开 发 的 日益 增 酶联 免 疫 吸 附法是 将酶 的高效 催 品 。 而 这 些 食 品 的 物 质 组 成 又 是 一 些 加 ，放 射 性 物 质 对食 品 的污 染 也 会 日益 化 作 用 与 抗 原 抗 体 反 应 的 高 度 特 异 性 结 构 复 杂 的 有 机 物 ，食 品 安 全 监 测 工 增 加。 因此 ，放射 性 物 质在 食 品安 全 所 结 合 发 展 起 来 的一 种 免 疫 分 析 技 术 。
为 保 证 水 果 蔬 菜 等 农 产 品 的 健 康 收或激 发后 光 的发 射所建 立 的一 系列 以通 过 检 测 某 些 特 定 的 转 基 因表 达 蛋 生 长 ，农 药 是 当 今 农 业 生 产 活 动 中 不 方 法 ，如原 子 荧 光 光 谱 法 。Ａ Ｆ Ｓ因 其 非 白 来 分 析 食 品 中 是 否 来 自转 基 因 生 物 可 或 缺 的 一 部 分 。 世 界 范 围 内 已 知 的 色 散 光 学 系统 、化 学 蒸 汽 分 离 的 特 性 ， 或含有转基 因成分 。 化学 农 药大 约有 １ ５ ０ ０种 ，基 本 使 用 能 最 为 准 确 的 测 定 砷 、 铋 、 汞 、 锗 等 （ 四 ）其他的新兴分析技术 的有 ４ ５种 ，而 柃 测 人 员 所 需 检 测 的是 微 量 重 金 属 元 素 。 在 食 品 的 安 全 检 测 为 了 检 测 分 析 食 品 的 新 鲜 程 度 与 前 四 类 （有 机 磷 、 有 机 氯 、 菊 酯 类 和 中 ，原 子 吸 收 光 谱 法 与 原 子 荧 光 光 谱 酒 类 的度 数 与 口味 ，２ ０世 纪 ９ Ｏ年 代 ， 氨 基 甲酸 酯 ） 就有 ２ ｏ ｏ多项 。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用
随着生产技术的不断发展，我国食品的种类、原 料来源、食品的制作方法和生产的技术形式也逐渐多 元化，糕点、果蔬粮食、水产品、肉制品及各种食用 香料等食品及其制品成给食品安全检测带来很大 难题。同时，食品检测的项目涉及农药和兽药残留、 重金属污染、放射性物质等多种类型，加大了食品检 测工作的难点。为取得更好的检测效果，需要全面创 新检测技术，持续引进和使用现代化仪器分析，进一 步有效、快速地对样品进行精准检测，确保食品安全。
◎ 张 芬 （苏州市食品检验检测中心，江苏 苏州 215128）
ZHANG Fen (Suzhou Food Inspection and Testing Center, Suzhou 215128, China)
摘 要：随着科技的不断创新，食品检测技术正由传统的化学、物理检测转变为精密化、智能化检测，现代仪 器分析技术得以广泛应用。本文章阐述了食品安全检测的现状及现代仪器分析技术的特点，并从光学分析法、质谱 分析法、电化学分析法和色谱分析 4 个方面，探讨了现代仪器分析技术在食品安全检测中的实践应用及质量控制。
Keywords：modern instrument analysis; food testing; food safety
中图分类号：TS207.3
在大力倡导健康食品、绿色食品的背景下，食品 安全检测备受关注。随着新工艺、新技术在食品安全 检测领域的应用，现代仪器分析技术以精准、快速、 便捷和灵敏的特点，呈现多元化发展，在多个领域都 得到了广泛应用。先进的分析技术可以快速检测食品 中各项元素的含量，得出精准有效的检测参数，极大 提高了食品安全检测工作的质量及效率，确保检测过 程受控，有力保障食品安全。
关键词：现代仪器分析；食品检测；食品安全
现代分析仪器在食品检测中的应用措施探究
现代分析仪器在食品检测中的应用措施探究摘要：目前，国家为了更好地保障食品安全，保证人们的生命健康，对食品的安全问题给予了高度重视，要求相关部门和单位对食品进行严格的检查，有效地推动了食品在生产和管理方面的进步，其中一个重要的运用方式就是利用现代分析仪器实现对食品成分的分析，从而判断食品里的添加剂含量是否符合国家相关标准要求。
关键词：现代分析仪器；食品检测；应用分析1在食品检测中应用现代分析仪器的作用在我国目前的食品检测工作中，农药残留、食品添加剂、非法添加物、营养元素、重金属元素以及转基因等方面的检测都需要应用现代分析仪器。
而现代分析仪器的研发与更新换代已经成为国家的重点研发项目，这不仅体现了食品安全对现代社会具有的重大意义，也代表了目前我国的食品检测水平已经逐步步入世界一线行列。
当前，中国、美国、欧盟以及日本的食品安全标准都是利用现代分析仪器对相应的样品进行分析后制定的。
食品安全关系社会的发展与稳定，是社会繁荣昌盛的必要条件。
并且现代分析仪器精确度以及稳定性的提升，能进一步提升食品安全标准的精细程度，并将各类可能威胁食品安全的潜在因素纳入到检测标准中，实现食品安全标准的全方位覆盖。
2现代分析仪器在食品检测中的应用2.1电化学仪器分析法在食品检测中的应用电化学分析法主要是以电化学性质为基础，利用物质在溶液中的反应情况，以仪器分析的方式呈现出来。
该仪器分析法1922年由德国化学家在分析领域首次使用，仪器分析作为电化学分析的主要组成部分，在实际检测过程中利用物质在溶液中的变化规律以及电化学性质来实现检测目的，即被测食品中某些物质与电学量之间所存在的计量关系，其中电学量包括电量、电流、电导以及电位等，最终实现物质定量和定性的检测与分析。
由于电极品种往往是低价离子，因此在应用时容易受到不同因素的影响，同时，实验环境对电极电位值容易产生不良影响，在曲线稳定性上与光度法相比有待商榷。
然而极谱分析技术已经得到广泛应用，针对一些混合金属或衡量金属的检测主要采取电势溶出法，比如在检测醋、酱油时，能够对其含有的砷元素进行有效检测，同时不需要进行预处理和消化，通过加入表面活性剂能够大大提升检测分析的重现性、选择性以及灵敏性。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析1. 引言1.1 背景介绍食品安全一直是社会关注的焦点之一，随着科技的发展，现代仪器分析技术在食品安全检测中扮演着越来越重要的角色。
传统的食品检测方法存在着时间长、费用高、操作复杂等问题，而现代仪器分析技术的应用能够更加准确、快速地检测食品中的各种有害物质，保障人们的饮食安全。
随着生物技术、信息技术、纳米技术等多种技术的迅速发展，现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用也变得更加广泛和深入。
从液相色谱-质谱联用技术到核磁共振技术再到光谱技术，这些先进的仪器分析技术为食品安全检测提供了全新的解决方案，为食品行业的发展注入了新的活力。
本文将重点探讨现代仪器分析技术在食品安全检测中的重要性，以及常用的现代仪器分析技术及其在食品中的应用情况。
通过对这些内容的分析和研究，可以更好地了解现代仪器分析技术在食品安全领域的作用和发展趋势，为食品安全领域的进一步研究提供借鉴和参考。
1.2 研究目的食品安全一直备受关注，而现代仪器分析技术在食品安全检测中发挥着至关重要的作用。
本文旨在探讨现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用情况，分析其在提高食品安全水平、保障消费者权益方面的重要性。
通过深入研究常用的现代仪器分析技术，如液相色谱-质谱联用技术、核磁共振技术、光谱技术等，以及它们在食品中的具体应用案例，可以为相关研究人员和从业者提供参考和借鉴。
本文还旨在探讨现代仪器分析技术在食品安全检测中的未来发展方向，以期为食品安全领域的发展提供有益建议和帮助。
通过对现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用进行深入探讨和分析，有助于推动食品安全领域的科学研究和技术创新，为保障公众健康和食品安全作出贡献。
2. 正文2.1 现代仪器分析技术在食品安全检测中的重要性现代仪器分析技术在食品安全检测中的重要性不言而喻，随着科技的不断进步和发展，食品安全问题日益受到社会的关注。
而现代仪器分析技术的应用在食品安全检测中具有不可替代的作用，其高效、准确、快速的检测能力为保障食品安全提供了重要支撑。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析随着人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益成为人们关注的焦点。
食品中的化学物质、微生物和其他污染物质对人体健康构成潜在威胁，因此食品安全检测变得至关重要。
传统的食品安全检测方法通常费时费力，且检测结果不够准确，这就需要现代仪器分析技术的应用。
本文将围绕现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用进行分析。
1. 气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）气相色谱-质谱联用技术是一种广泛应用于食品安全检测的分析方法。
它结合了气相色谱（GC）和质谱（MS）两种技术的优势，可以有效地分离和鉴定食品中的化学成分。
通过GC-MS技术，可以快速准确地检测食品中的农药残留、重金属、有机污染物以及食品添加剂等物质，为食品安全提供了可靠的数据支持。
3. 原子吸收光谱技术（AAS）原子吸收光谱技术是一种常用的重金属元素分析方法，也被广泛应用于食品安全检测中。
通过AAS技术，可以对食品中的铅、镉、汞等重金属元素进行准确测定，帮助人们了解食品的重金属污染程度，保障食品安全。
5. 分子生物学检测技术分子生物学检测技术通过检测食品中的微生物DNA、RNA等分子信息，能够对食品中的致病菌和毒素进行快速准确的鉴定。
该技术具有高灵敏度、高特异性的特点，对保障食品安全具有重要意义。
1. 高灵敏度现代仪器分析技术具有高灵敏度的特点，能够对食品中微量的化学成分和污染物质进行快速准确的检测。
这为食品安全检测提供了更为可靠的数据支持，有助于发现食品中的潜在安全隐患。
2. 高效性现代仪器分析技术具有高效性的特点，能够快速完成对食品样品的分析，大大提高了检测的效率。
这对于监管部门和食品生产企业而言，都是一种重要的优势。
3. 多元化现代仪器分析技术种类繁多，可以满足对食品中不同类型化学成分和污染物质的综合检测需求。
不同的分析技术可以相互补充，形成更为完善的食品安全检测体系。
4. 自动化现代仪器分析技术的自动化程度较高，能够减少人为操作对检测结果的干扰，提高了检测的准确性。
仪器分析法在食品检测分析中的应用
Nov. 2019 CHINA FOOD SAFETY 49行业聚焦随着我国经济的飞速发展，人们的生活水平越来越高，几十年前人们的追求只是不饿肚子，而在生活质量大幅提高的今天，人们的需求已经从吃饱转变到了吃好、吃得健康。
在当代社会，人们对食品安全问题的关注度不断提高，而频繁发生的食品安全问题，使得整个社会对食品安全问题的关注度不断提高。
加强对食品安全的监管和控制，是提高人们生活质量、对人民健康负责的重要措施。
通过仪器分析法进行食品检测，具有快捷、精准的特征，极大的提升了食品检测的质量和效率。
在食品安全问题频频发生的社会背景下，食品安全检测越来越重要，具有检测精准、快捷的仪器分析法成为了食品安全检测的最主要方法。
仪器分析法的概念在过去科技不发达的时代，对食品健康安全问题的检测都是通过物理检测和化学检测等方式，但随着食品制作工序越来越复杂、食品添加成分越来越多，这些检测方法也变得越来越繁琐，并且检测结果也无法得到保障，以至于产生的食品安全问题越来越多。
而随着时代的发展，仪器分析法的广泛使用，使得食品安全问题得到控制，食品安全检测越来越精准、便捷。
仪器分析法依靠以往的物理方法和化学方法为基础，并加入新科技的手段，可以对食品中的电、光、色、气、液等方面进行检测分析。
与传统的物理、化学检测方法相比，仪器分析法的精确度、便捷度更高，极大的提高了食品安全检测的效率和质量。
仪器分析法在食品检测中的实际应用电化学分析法电化学分析法分为电解分析法、电导分析法、电势溶出法、伏安法与极谱法。
电化学分析法作为仪器分析法中最重要的一种分析方式，广泛应用于食品的生产、检测中。
在检测食品中氰化物含量时，一般会采用电化学分析法中的极谱法，极谱法分析中会显示明显的极谱波波峰，便于观察。
而对食品中的微量金属、混合元素进行检测时通常会选用电势溶出法进行分析检测，以达到最佳的效果。
但因大多数电极产品仅适用于低价离子，以至于电化学分析法在实际应用中，具有局限性，并且电化学分析法对外界检测试验条件的要求较高，如果检测试验条件无法满足电化学分析法的要求，就会导致检验结果产生差异，失去准确性与稳定性。
现代仪器分析在食品安全检测中的应用
现代仪器分析在食品安全检测中的应用随着科学技术的发展和进步，现代仪器分析逐渐成为食品安全检测中不可或缺的重要手段。
现代仪器分析技术能够快速、准确地检测食品中的有害物质和污染物，保障食品的安全性和质量。
本文将介绍现代仪器分析在食品安全检测中的应用，并探讨其优势和挑战。
1.成分分析：现代仪器分析技术如质谱和核磁共振等能够快速、准确地分析食品中的营养成分、添加剂和其他化学成分。
通过成分分析，可以检测到食品中的潜在有害物质，如重金属、农残、防腐剂和色素等。
2.污染物检测：现代仪器分析技术能够检测食品中的微量污染物，如农药、兽药残留、致癌物质和激素等。
通过高效液相色谱、气质联用和电化学检测等方法，可以对食品中的污染物进行定量和定性分析，确保食品的安全性。
1.高灵敏度：现代仪器分析技术能够检测到食品中的微量有害物质和污染物，具有很高的灵敏度。
这对于确保食品的安全性和质量至关重要。
2.高准确性：现代仪器分析技术以其高精度和准确性著称，能够提供可靠的检测结果。
这有助于判断食品是否符合安全标准，并采取相应的措施。
3.快速分析：现代仪器分析技术具有快速分析的特点，能够在短时间内完成多个样品的检测，提高了效率和检测的覆盖面。
这对于保障食品安全具有重要意义。
然而，现代仪器分析在食品安全检测中也面临一些挑战：1.技术复杂性：现代仪器分析技术通常需要专业的设备和仪器，并且需要受过专门训练的操作人员进行操作和维护。
这增加了成本和技术门槛。
2.标准缺乏：目前，食品安全检测的标准和法规尚不完善，对于现代仪器分析技术的应用和结果认可程度不够。
这对于技术推广和应用存在一定的制约。
3.大数据处理：现代仪器分析技术产生的数据量较大，需借助计算机和信息技术进行处理和分析。
处理这些大数据需要具备相应的技术和资源。
综上所述，现代仪器分析在食品安全检测中具有重要的应用前景和优势。
随着科学技术的不断发展，现代仪器分析技术将在食品安全领域发挥更大的作用，为保障食品的安全性和质量贡献力量。
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析
现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用分析1. 引言1.1 背景介绍食品安全一直是人们关注的焦点之一。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对食品安全的重视度也在不断增加。
由于食品生产加工环节繁杂复杂，以及市场监管不到位等原因，食品安全问题时有发生，给人们的身体健康造成了极大的威胁。
为了保障人们的食品安全，现代科技的发展为食品安全检测提供了强大支撑。
现代仪器分析技术的应用已经成为食品安全检测的重要手段之一。
通过仪器分析技术可以对食品中的各种有害物质进行快速准确的检测，为食品安全提供可靠的保障。
本文将重点探讨现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用，以及质谱分析技术、光谱分析技术、色谱分析技术等不同仪器分析技术在食品安全检测中的具体应用。
通过对现代仪器分析技术在食品安全检测中的作用及意义进行深入分析，可以更好地了解这一领域的发展现状，为未来的食品安全工作提供参考和借鉴。
1.2 现代仪器分析技术的发展现代仪器分析技术的发展是食品安全检测领域的重要里程碑，随着科技的不断进步和仪器技术的不断创新，各种先进的仪器分析技术不断涌现，为食品安全检测提供了更加准确、快速和可靠的方法。
在过去，食品安全检测主要依靠人工观察和传统的化学方法，这种方法存在着检测时间长、操作复杂、易受到干扰等问题。
随着现代仪器分析技术的发展，这些问题逐渐得到了解决。
仪器分析技术的精度和灵敏度不断提高。
随着科技的进步，各种新型的仪器分析设备不断推出，这些设备在检测样品时能够实现更高的精度和灵敏度，能够更准确地检测出微量的有害物质。
仪器分析技术的检测速度不断加快。
传统的检测方法需要较长的时间才能出结果，而现代仪器分析技术则能够在短时间内完成检测，大大提高了检测效率。
现代仪器分析技术的自动化程度也在不断提高。
自动化的仪器设备在检测过程中能够减少人为干扰，提高检测的准确性和可靠性，为食品安全检测提供了更好的保障。
现代仪器分析技术的发展为食品安全检测提供了强大的支撑，使得食品安全检测更加科学化、标准化和高效化。
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第二章气象色谱习题解答
1.简要说明气相色谱分析的基本原理
借在两相间分配原理而使混合物中各组分分离。
气相色谱就是根据组分与固定相与流动相的亲和力不同而实现分离。
组分在固定相与流动相之间不断进行溶解、挥发（气液色谱），或吸附、解吸过程而相互分离，然后进入检测器进行检测。
2.气相色谱仪的基本设备包括哪几部分?各有什么作用?
气路系统．进样系统、分离系统、温控系统以及检测和记录系统．
气相色谱仪具有一个让载气连续运行管路密闭的气路系统．
进样系统包括进样装置和气化室．其作用是将液体或固体试样，在进入色谱柱前瞬间气化，
然后快速定量地转入到色谱柱中．
25. 丙烯和丁烯的混合物进入气相色谱柱得到如下数据：
计算：（1）丁烯的分配比是多少？（2）丙烯和丁烯的分离度是多少？
解：（1）kB= t’R(B)/tM =(4.8-0.5)/0.5=8.6
29.测得石油裂解气的气相色谱图（前面四个组分为经过衰减1/4而得到），经测定各组分的f 值并从色谱图量出各组分峰面积为：
用归一法定量，求各组分的质量分数各为多少？
解：根据公式：
故：CH4, CO2, C2H4, C2H6, C3H6, C3H8的质量分数分别为：
wCH4 =(214×0.74 ×4/2471.168 )×100%=25.63%
wCO2 =(4.5 ×1.00 ×4/2471.168 )×100% =0.73%
wC2H4 =(278 ×4 ×1.00/2471.168) ×100% =45.00%
wC2H6 =(77 × 4 ×1.05/2471.168 )×100% =13.09%
wC3H6 = (250 ×1.28 /2471.168)× 100%=12.95%
wC3H8 =(47.3 ×1.36/2471.68 )×100%=2.60%
30.有一试样含甲酸、乙酸、丙酸及不少水、苯等物质，称取此试样1.055g。
以环己酮作内标，称取环己酮0.1907g，加到试样中，混合均匀后，吸取此试液3mL 进样，得到色谱图。
从色谱图上测得各组分峰面积及已知的S’值如下表所示：
求甲酸、乙酸、丙酸的质量分数。
解：根据公式：
求得各组分的校正因子分别为：
3.831; 1.779; 1.00; 1.07
代入质量分数的表达式中得到各组分的质量分数分别为：
w甲酸＝(14.8/133)×(0.1907/1.055) ×3.831 ×100% = 7.71%
w乙酸 = (72.6/133) ×(0.1907/1.055) ×1.779 ×100% = 17.55%
w丙酸＝(42.4/133) ×(0.1907/1.055) ×1.07 ×100% = 6.17%
31.在测定苯、甲苯、乙苯、邻二甲苯的峰高校正因子时，称取的各组分的纯物质质量，以及在一定色谱条件下所得色谱图上各组分色谱峰的峰高分别如下：求各组分的峰高校正因子，以苯为标准。
解：对甲苯：f甲苯＝(hs/hi) × (mi/ms)=180.1 ×0.5478/(84.4 ×
0.5967)=1.9590
同理得：
乙苯：4.087; 邻二甲苯：4.115
32.
解：先利用峰高乘以半峰宽计算各峰面积，然后利用归一化法求各组分质量分数。
根据公式A=hY1/2, 求得各组分
峰面积分别为：
124.16; 249.84; 254.22; 225.4
从而求得各组分质量分数分别为：
苯酚：12.71%; 邻甲酚：28.58%; 间甲酚：31,54%;
对甲酚：27.15%
解：分别用各组分纯物质与内标物质甲苯组成的混合物的色谱峰峰高对对其质量分数作图，即可绘制各自的工作曲线。
相关数据如下：
从图中查得当苯峰高与甲苯峰高比值为0.341时，未知物中，苯与内标物混合物中苯的质量分数为0.152. 设未知试样中含苯为x g, 则：
w = x/(x+0.0421)=0.152，解得：x=0.0421w/(1-w)=0.007546g
当对二氯苯与甲苯的峰高比为0.298时，未知样中，对二氯苯与甲苯二元混合物中对二氯苯的质量分数查得为0.725。
即未知物中对二氯苯的质量为0.0421×0.725/(1-0.725)=0.111g。