腊八节吃腊八粥日记三篇
腊八节喝腊八粥优秀作文【5篇】

腊八节喝腊八粥优秀作文【5篇】大家知道腊八节作文怎么写吗?腊八节正值隆冬时期,天气寒冷,喝一碗热气腾腾的腊八粥,不仅美味可口还寓意吉祥。
今天的小编给大家分享了腊八节喝腊八粥优秀作文【5篇】,希望能帮到你。
腊八节喝腊八粥优秀作文精选篇1北方人特别爱吃饺子,提到饺子,让人立刻就想起家人团团围坐的那份温暖,尤其是除夕夜晚,全家人围坐在一起,边包饺子边聊天,是我印象中最深刻的画面啦!我最喜欢三鲜馅儿的饺子,韭菜、鸡蛋、虾仁儿聚合在白亮的话皮里,一个个包好的饺子像金元宝似的摆满了一面板。
水开了,把他们下到锅中,这些白胖胖的饺子在热气腾腾的锅里争先恐后地冒出水面,让人垂涎欲滴,最后在蘸料的配合下,我的舌头就可以享受美味了!每年除夕,我总会与爸爸妈妈一起到奶奶家包饺子。
除夕一大早,我在爷爷的切菜声中醒来。
“爷爷,今年是不是还要做五盆饺子馅啊?”来到厨房,爷爷正切着菜板上的韭菜。
“对啊。
”笑着说。
“每盆馅料的寓意都不同,芹菜馅寓意勤奋上进,韭菜馅寓意长长久久,白菜馅的寓意百年好合……一个都不能少呐。
”爷爷边剁着菜,边给我一个一个介绍。
另一边,奶奶找来面粉,开始和面。
中午,爷爷把馅料做好,奶奶把面和好,大家简单吃了一顿,稍作休息,便开始擀饺皮。
我把面团搓成长条,切成小面团后交给奶奶。
奶奶将面团压扁,一手拿擀面棍擀面饼,一手将面饼不停旋转。
不一会儿,一张圆圆的饺子皮就擀好了。
我拿起一个饺子皮,用筷子挑一些韭菜馅放在面皮上,接着用手蘸一些水,涂在饺子皮的一周,将饺子皮对折,用大拇指按出褶子。
一个饺子就做好了。
奶奶还洗了几个硬币,包在饺子里,说是吃到硬币饺子的人来年能发大财。
大家围做在一起,其乐融融地包着饺子,有说有笑。
不一会儿,饺子就全包好了。
吃完年夜饭,我边看春晚,边等待着零点的到来。
今天,我一定要吃到那个带硬币的饺子!我在心中暗暗发誓,做好吃饺子的准备。
午夜零点,奶奶端出一盘煮好的饺子,我迫不及待的捏起一个饺子塞入口中,是韭菜馅的。
腊八节日记

腊八节日记腊八节日记15篇腊八节日记1今天是农历十二月初八――腊八节。
腊八节在中国有着很悠久的传统和历史,在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。
晚上,爸爸用红枣、莲子、红豆、花生、黑豆、麦仁、百合、香米等八种材料熬了一锅香喷喷的腊八粥。
妈妈把粥盛好,放在餐桌上。
我用汤勺轻轻地在碗里划了几下,好让它凉的快一些。
然后,舀了一勺放进嘴里。
粥熬得烂烂的,放在嘴里很快就融化了。
我对爸爸说:“爸爸,你熬得腊八粥可真好喝啊。
”爸爸说:“你喝下了这碗腊八粥,就会幸福吉祥的。
”听了爸爸说的这些话,我感觉特别温馨、幸福。
腊八节日记2在我的老家有一句俗语:“腊八腊八,冻掉下巴”。
因为进了腊月门,天气也就真正的到了“数九寒天”了,所以,腊八这一天,家家都要做粘米饭,“沾沾下巴”。
腊八节,在我国历也算得上是悠久绵长了,各地的习俗不同,过法也就不同,饮食的差异也很大。
但是,它的受重视程度可不比其他的传统节日差。
因为过了腊八,就离过年不远,年味也就越来越浓了。
腊八节日记3今日是腊八接,而在郊区开会的妈妈在不停地忙。
晚上,妈妈给爸爸发了条短信,内容是“今日晚上我回去看你们,给我做点儿好吃的。
”但是,由于爸爸不认真,读成了“今日晚上我回家看你们,我给你们做点好吃的”看完后,爸爸很奇怪,一般都是爸爸做饭,,妈妈怎么想起来做了呢?因此,我和爸爸一直等,等到九点多的时候,妈妈回来了,妈妈问爸爸:“晚上做什么好吃的啦?”爸爸说:“等你做呢。
”妈妈说:“我不是让你做嘛?”爸爸把短信碉出来,仔细读了一遍,说:“哎呦,我给读反了。
”最后,我们每人吃一带方便面,我说:“咱们吃的是腊八面!”腊八节日记4腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。
朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。
腊八节日记(精选25篇)

腊八节日记(精选25篇)腊八节,即每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。
下面是小编精心整理的腊八节日记,希望对大家有所帮助。
腊八节日记篇1每年的农历十二月初八,也就是腊月初八,是我国汉族传统的腊八节。
这一天,我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都是甜味粥。
腊八节又称腊日祭,王侯腊或佛成道日。
原古代欢庆丰收,感谢祖先和神灵,其中包括门神、户神、宅神、火土神、井神……的祭祀仪式。
腊八节还有一个奇妙的传说呢!传说,腊八粥传自印度,佛教的释迦牟尼本是印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。
初无收获,后经六年苦行,于腊月八日在菩提树下悟道成佛。
在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。
后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以作纪念。
“腊八”就成了佛祖成道纪念日。
“腊八”就是佛教的盛大节日。
小小的腊八节有这么多故事,了解它的来历后,再过腊八节,吃腊八粥时,你会感到格外有意义。
腊八节日记篇2大家知道吗?今天是腊八节,过腊八节吃腊八粥,这个古老的风俗大家应该都知道。
今天晚上,我写完作业,一股诱人的香甜扑鼻而来,我急忙跑到餐桌旁,定睛一看,哇。
是我的最爱:腊八粥。
我使劲都嗅了嗅,杂粮的各种味道混在一起,有:葡萄干、花生、红枣、糯米、黑米、薏米、大米……妈妈笑容满面地走过来,高兴地说:“来尝尝我的好手艺吧。
”我立刻坐下,捧起不锈钢碗贪婪地嗅着这诱人的香气,拿起筷子,迫不及待地扒一口饭在嘴里,啊——。
绝妙好手艺,那甜甜的、香香的、葡萄干的微酸味、其它的杂味儿掺在一起,分不清哪个对哪个了,那么甜,我甚至怀疑妈妈放几勺糖在里面了。
我很快将一碗美味“消灭”了,又吃了一碗,再吃半碗,再吃半碗,我一共吃了整整三大碗。
香、香甜、甜、甜酸,这腊八粥真令人回味无穷啊。
2024年腊八节吃腊八粥的作文

2024年腊八节吃腊八粥的作文腊八节吃腊八粥的作文1今天是农历十二月初八,是我们常州地区家喻户晓的腊八节。
一大清早,天还蒙蒙亮的时候,我在被窝里就闻到了一股香喷喷的味道,好像是花生?是排骨?还是……闻着香味,我赶紧起床,看到妈妈正在忙前忙后,我只好自己去寻找香味的.来源。
餐桌上,妈妈已放了一碗热气腾腾的腊八粥。
看上去就很诱人:绿色的粥,里面有黑米、薏米、排骨、青菜、桂圆、黄豆、绿豆和大豆。
我急忙呈一勺往嘴里送,哇!好烫!不过味道又香又鲜!黑米和薏米很软,黄豆很有嚼劲,排骨的香味最是浓烈。
妈妈看我吃得正香,就问我腊八粥的来历。
腊八也有来历?我怎么答不上来?没办法,我只好自己找答案,终于看到了一个有关腊八粥的来历:原来,相传,明太祖朱元璋小时候生活极为艰苦。
一天,他到一户人家偷东西吃,结果被抓住了,还被关在一间破屋子里。
朱元璋饿的前胸贴后背。
他四下找东西吃。
结果,他以外的在老鼠洞的旁边发现了玉米、大豆、绿豆等物。
他用这些东西洗干净后煮成了一锅粥。
味道非常棒。
当了皇帝之后,朱元璋就把这粥赐名‘腊八粥’。
从此以后,每年的腊月初八,每人都要吃‘腊八粥’,也就把这一天称为‘腊八节’。
今年的腊八节我不仅享用了美味的腊八粥,还学到了知识,真好!腊八节吃腊八粥的作文2光阴似箭,岁月如梭,转眼间已至岁末。
我的记忆深处又响起了小时候外婆常常教我唱的那首童谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年……”这些年一到腊八,我就会想起外婆煮的腊八粥。
腊八节的前一天晚上,外婆就会准备好食材,有鲜红的大枣、乳白色的莲子、黑中带紫的黑米等。
腊八一早,外婆架起一口大锅,烧开水后先放入难煮的杂粮,就这样一直熬呀熬,熬到杂粮们开了花,咧开嘴笑了,再加入其他易烂的食材,继续用文火慢煮。
为了防止糊锅,外婆会不时地打开锅盖,用勺搅拌几下。
这期间我会一个劲地问:“外婆,腊八粥好了没?”外婆看着垂涎欲滴的我,总会慈祥地笑着,点着我的鼻尖说:“快了,小馋猫。
三年级腊八节日记(精选20篇)

三年级腊八节日记(精选20篇)1.三年级腊八节日记篇一今天早上,我小闹钟响了,妈妈把小闹钟举到我面前,说:“宝贝,快起床,你看看妈妈今天留什么言。
”于是,我就睁开迷迷糊糊双眼看了一下,上面写着:“腊八节快乐,快起来喝腊八粥了。
”然后,我就起床了。
洗脸刷牙后,我就来到了餐桌前,看到了妈妈做“腊八粥”。
你们猜猜我妈妈做“腊八粥”熬了几个小时?告诉你们吧,是两个小时。
腊八粥中放有小米、黑米、黑小米、糯米、圆米、花生、玉米、红薯,熬好后腊八粥看起来非常美味。
我来给大家介绍一下“腊八节”由来吧。
“腊八节”,俗称“腊八”,汉族传统节日。
在古代,“腊八”是用来祭祀祖先与神灵祭祀仪式,祈求丰收与吉祥。
因为在十二月举行,所以称该月为“腊月”,称这一天为“腊日”。
后来“腊日”这一天固定在腊月初八,“腊八节”就这样产生了。
在腊八节这天,有喝“腊八粥”传统。
每逢腊八这一天,家家户户都要做腊八粥。
腊八粥熬好后,要先敬神祭祖,之后要赠送亲友,最后才是全家人食用。
吃剩腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来,是好兆头,象征着“年年有余”。
有地方还有腊八蒜、腊八豆腐、腊八面。
在我们河南省,有地方称腊八粥为“大家饭”。
到了现在,我们在腊八这天还是会喝腊八粥,但是没有祭祀,没有馈赠亲友,只要一家人一起喝粥就可以了。
小朋友们,今天你们喝“腊八粥”了吗?这下你们知道“腊八节”由来了吧,我们一起来学习吧。
2.三年级腊八节日记篇二今天是腊八节,可是妈妈还跟往常一个忙个不停。
晚上,妈妈给爸爸发了条短信,内容是“今天晚上我回去看你们,给我做点儿好吃的。
”但是,由于爸爸不认真,读成了“今天晚上我回家看你们,我给你们做点好吃的”看完后,爸爸很奇怪,一般都是爸爸做饭,妈妈怎么想起来做了呢?因此,我和爸爸一直等,等到九点多的时候,妈妈回来了,妈妈问爸爸:“晚上做什么好吃的啦?”爸爸说:“等你做呢。
”妈妈说:“我不是让你做嘛?”爸爸把短信碉出来,仔细读了一遍,说:“哎呦,我给读反了。
六年级腊八节日记五篇

六年级腊八节日记五篇【篇一】六年级腊八节日记今天是农历腊月初八, 当然要喝腊八粥啦。
晚上我们一家去三婆婆家吃腊八粥罗!腊八粥不仅好看, 而且好吃, 还有一个特别的传说呢!盛起一碗热腾腾的腊八粥, 就有一股香味扑鼻而来, 我已经忍不住垂涎三尺, 再瞧那粥真是色彩斑斓, 有嫩黄色的, 暗红色的还有, 鲜嫩欲滴的绿色, 让人看了都眼馋。
我迫不及待地挖了一大勺往嘴里送。
这一大勺里藏着嫩黄的白果肉, 香喷喷的花生, 爽口的青菜, 和营养丰富的赤豆……他们都被颗颗饱满的大米粥包裹着。
吃在嘴里你一定会感叹一种粥竟然能尝到多种滋味真是神奇啊!到底是谁这么聪明发明了这种美食呢?“其实腊八粥还是很有来头的, ”爷爷说:“明朝时候的开国王帝朱元璋, 他小时候就是一个放牛郎, 在一个寒冷的冬日, 他又冷又饿, 以为自己就要被饿死了。
无意间在洞里摸到了八种食物:黄豆, 蚕豆, 大米……朱元璋用它们熬成粥来喝。
正是这八样东西, 帮助朱元璋解除了饥饿。
所以在他当上皇帝时, 把每年腊月初八这一天定为‘腊八节’。
在这天全国人民都要学他的样, 熬制美味可口的腊八粥, 提醒大家不要忘记以前的苦日子, 因此今天也叫‘寒食节’!”【篇二】六年级腊八节日记今年的腊八节真的是一个难忘的日子, 因为我和妈妈一起腌制了腊八蒜, 说干就干, 我们开始动手啦!妈妈买了紫皮蒜和米醋, 找到两个空瓶子, 用热水洗干净晾干。
晚上我和妈妈、小姑、妹妹一起剥蒜, 一个个小蒜瓣就像一个个小娃娃, 白白的, 可爱极了。
把蒜瓣洗干净后控干水份, 装入瓶子里, 再倒上米醋, 用保鲜袋把瓶口封好, 到过年的时候就可以吃上真正的腊八蒜了。
我和妹妹每人泡了一瓶, 可以观察它们颜色变化的过程。
妈妈告诉我, 腊八蒜泡好以后, 颜色就像翡翠一样通体碧绿, 特别好看, 而且吃着酸辣可口。
真想让它们快点泡好!体验泡腊八蒜的腊八节让人难忘啊, 真的感觉有快过新年的味道了, 而且我觉得自己动手最快乐。
小学生腊八节日记 喝腊八粥

小学生腊八节日记喝腊八粥导语:今天是农历的腊月初八,是要喝腊八粥的。
腊八粥是一种很讲究的食品。
我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。
以下是为您收集的日记,希望对你有帮助。
每年腊月初八,奶奶都煮腊八粥,腊八粥里的东西可多啦!有桂圆、荔枝、小米、大米、糯米、芸豆、红豆、绿豆、花生、粟子、红枣等多种干果,粥煮好以后,一家人一起围在一起吃,喜欢吃甜的人,放点糖或蜂蜜。
喜欢吃咸的人,放点碘盐,大家吃得津津有味。
我妈妈吃得是最少的,奶奶就批评她说:“旧社会的人想吃都没得吃,那时候即使能吃煮腊八粥,也只有几种东西,而且清汤寡水,勺子丢在锅里丁冬响。
”一家人吃完腊八粥后,都夸奶奶做的好吃。
我问奶奶腊八粥怎么做,先放什么?后放什么?怎么煮?奶奶神秘地说:“现在不告诉你,等你长大了再告诉你。
”腊八节到了,又可以喝到香甜美味的腊八粥了。
我跟奶奶说明天由我来掌勺,我从网上查到,正宗的“八宝”是指豇豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、花生、红枣和葡萄干。
接下来就去购置材料,我和奶奶去了超市,缺乏的我把“八宝”各抓了一把放进袋子,奶奶赶紧阻止了我的行为,并对我说:“豆子要挑没有虫眼的,米要颗粒饱满的。
”我又把那些豆子分类放回去,然后又一粒一粒按要求精心挑选。
回到家后,我把“八宝”洗得干干净净,还把黄米、江米泡到水里。
第二天,我早早起来准备做腊八粥。
我把那些泡了一晚的豆子放入锅里,半个小时过去了,豆子也软了,我又把江米、薏米、黄米放进锅里,20分钟后,香喷喷的腊八粥出锅了。
我品尝着自己的劳动成果,心里美滋滋的。
又一年的腊八,迎来的却是第一次的寂寥。
北风吼叫中,孤寂空气中,零度的心情,零度的体验,腊八的温情,只能在脑海中翻腾迭起……围着一对红通通的炭火,端起一碗热腾腾的八宝饭,说说常日的琐事,谈谈天下的奇闻轶事。
岂非元亮的桃源生活相能较之?米粥中混着蜜枣、浆豆、绿豆……再加上亮晶的白糖,每一勺的甘甜全融于舌尖,香气经久不散,似有“绕梁三日”之味,沁透心脾,让人回味无穷。
《腊八粥》日志_日记作文

《腊八粥》日志
今天是腊八日,传说中的规矩是要做多种米俗称八宝粥的。
好久就在准备了,买了红豆绿豆桂圆莲子香米小麦米,总之五颜六色,五花八门。
因为在老家的时候,妈妈总是会在腊八日吃腊八粥的同时,给我们端上来腊八蒜,绿绿的,酸酸甜甜的,很好吃,也许是习惯或者是喜欢的原因吧,我也早早就做了腊八蒜,等待着它发绿发芽,腊八日的时候也好和腊八粥一起吃,好好的过个腊八日。
中午早早的回家,把早已准备好的原料精心的准备好了,细心的熬制了八宝粥,香喷喷的,好极了。
叮咚,老公来电话,有老同事过来了,有些事情在外面办一下,中午不回家吃饭了。
哎,有些失望,好容易做好的精心加工的好粥,也不尝尝,多少也夸奖下撒。
叮咚,女儿电话,说是学校了号召的接种啥的甲型疫苗,去接种顺便再外面吃饭,来不及回家。
呆呆地做了一会,闻着刚才飘香的八宝粥,也感觉索然无味。
无奈的自己去成了一碗,自己吃吧。
越吃越没味道,对了,还有早就做好的腊八蒜不是吗?于是赶紧去拿来腊八蒜,刚要把蒜放回去,也许是心不在也吧,啪嗒一声,腊八蒜的玻璃瓶子因为手滑没拿住,一下掉到地上,碎了,淡紫色的醋散了一地,还溅到我的拖鞋上。
呆呆的停留了一会,非常沮丧,无奈的咬了咬嘴唇,眼泪差点掉了下来。
没有收拾残局,没有吃饭,索性坐到旮旯里生闷气,这腊八日过的,憋屈。
叮咚,电话又响了,韵儿,吃了腊八粥没有啊?自己腌治了腊八粥没有啊?是妈妈。
后来我吃了腊八粥,吃了腊八蒜,还换了衣服,高兴的去上班了。
腊八日你想家了吗?
我蛮想的。
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腊八节吃腊八粥日记三篇
篇一
怀念母亲的腊八粥国人什么时候开始喝腊八粥,现在无稽可考,敢肯定没有两千年
历史。
腊八粥是汉地人的风俗,起源于佛教,因此也叫“佛粥”。
距今两千五百五十五年,佛诞生在古印度迦毗罗卫国。
父亲净饭王,母亲摩耶夫人,自己是太子。
感于人类对生老病死的苦恼,二十九岁出家,隐居雪山修道。
起初每日食
一麻麦,瘦得前心贴到后背。
由于如如不动,鸟儿在蓬乱的头上筑巢。
越六年,未得道。
起身到尼连禅河洗去了身上多年的尘垢。
遇到牧牛女苏耶妲,牧女以牛奶和腐烂粥供养。
不久太子面色红润,身体康健。
于是跌坐菩提树下发愿,若不成佛,将不起此座。
是夜,清风和煦,繁星闪烁。
黎明时分,太子仰头刹那,望启明星豁然开悟,成就无上正等正觉。
腐烂粥,就是杂粮放在一块熬的粥。
东汉永平年间佛教自阿富汗传入中国后,逐渐
国内也兴起了“腊八粥”的风俗。
喝腊八粥,一来纪念佛的成道,二来也祈求自己未来
成佛的愿望,或者说希望得到佛的哀佑。
我的母亲没上过学,连自己的名字也不认识,每年的腊八粥总会按时熬就的。
那时
家里穷,无非用的是大米小米萝卜白菜之类。
熬一大锅。
弟兄姐姐好几个,吃的很香。
母亲说腊八粥是团圆饭,全家人都应该吃。
有年二哥不在家,母亲把粥盛一大碗珍藏起来,春节时哥哥回来了,母亲看着哥哥把粥吃了。
母亲去世多年了,哥哥姐姐都相继成家,全家人再也没机会围着锅喝香喷喷的粥了。
身处江南,这里家家户户都喝腊八粥。
单位的食堂也给职工煮粥喝。
明天早晨我端碗时候,碗里盛的不仅是古老的传统文化,而且也是久久怀恋渐行渐远的亲情。
篇二
大凡北方人都爱喝粥,炒上三两个菜,熬上一锅粥,再吃些馒头、花卷、大饼之类
的主食,这样的一顿饭,对刚从外面出差的人来说,最是能找到家的感觉。
说到粥,便不能不提药粥。
春夏秋冬,季节变幻,人的身体也会随着天气变化而有
所不适,你尽可随着时光流转去吃各种时令粥。
春季阳气生发,万物萌生,你可以今天吃红枣粥,明天吃首乌粥,后天吃山药粥,
再后天吃萝卜粳米粥,只要你不嫌麻烦;炎炎夏日,暑热闷湿,用梨、冬瓜、丝瓜、西
瓜皮、薏苡仁等做粥,自会让你食欲大增,暑气尽消;秋季燥邪侵袭,在煮粥时,适当
加入梨、萝卜、粟子、芝麻等药食,起到和胃健脾、润肺生津、养阴清燥之功效;冬季么,还有点远呢,你先备下些枸杞、龙眼、胡桃便是了。
当然,吃粥还是不加带味的中药为妙,假如天天吃饭如吃药,还不如等病了将罪集
中起来受几天,好在上面提到的入粥皆好吃,你尽可敞开胃吃。
鲜花也可入粥。
南方多梅花,不妨将梅花花瓣与粳米同煮,保你神清气爽;三月桃
花烂漫,五月月季吐香,六月百合盛开,七月荷花亭亭,九月菊花清丽,当是入食的好
时节,或晒干研末,或切开成条,加蜂蜜或白糖与米同煮,那味道,嬉,不说了。
一年
吃下来,四大美女看见你也要学阿拉伯女子,拿块布遮面了。
有专门卖粥的,名曰粥屋。
简单干净,种类达十多种。
放着音乐,一碗粥,一份小
咸菜,经济又爽口。
以前天天盼着腊八。
上大学时一到那天如果不早起,便吃不上饭。
如果赶巧在家,
母亲会早早起来熬,那香味,让贪睡的我会一咕噜爬起来。
现在为人母了,虽常有早上
来不及做,去外面吃的举动,但到那天,可是一定要早起做腊八粥的。
据说腊八粥传自印度。
佛教的释迦牟尼于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。
有的寺
院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮
成腊八粥散发给穷人。
传说吃了以后可以得到佛祖的保佑。
呵,吃了这么多年的腊八粥,管它保佑不保佑,反正腊八吃粥的习惯是改不掉的。
昨晚睡前本是想着泡上豆子的,睡到早上5点半,忽然醒来想起忘泡了,赶紧起来洗豆下锅,又眯了会,然后洗漱,炒菜。
我这一锅粥,放了小米、大米、薏米、绿豆、莲子、红枣、麦仁、花生仁、黑豆、
姜豆等十来种,还没打开锅,那香味已经溢满了我的小屋。
清晨,因了这粥香而愈发迷人了。
篇三
煮粥的方法各地不同,地方制作时也有精粗之别。
北京煮粥用料以米、豆、枣三者
为主体。
米的繁多,分为粳米、糯米,再加黍稷(黄米和小米),大麦米,果类的薏仁、芡实。
豆以赤豆为主,也可以少加芸豆。
黄豆、豌豆等绝用。
枣是果类之首,取其香,起
调味作用。
考究的煮法是先取豆汤和枣汤,取汤之法是将赤豆煮烂,用做豆沙的方法去
皮留沙,再溶入豆汤内。
枣煮烂去皮、核,枣的原形,另放侍用,剩下枣、豆的皮渣,
用淘米箩在清水中滤一二次,加入原汤,煮粥时用汤做底,加清水下米,再加上的果肉
就煮成味道的腊八粥了。
用此法煮出的粥,颜色绎红,充满枣、豆的甜香。
北京煮腊八粥除供佛、自吃外,还馈赠亲友。
礼尚往来,不免竞务新奇。
用粥果,
还粥果在粥面上摆出美丽的图案。
所用的干果和果仁中,以核桃仁为最要。
蜜饯中以葡
萄干为主。
粥初七日就煮好了。
晚间,把送人的粥分盆分碗盛出,就在粥面上用果子摆
起图案来。
场面俗称“摆粥”。
大人小孩全家出动,各逞技巧。
上面所说小小节日气氛
就指摆粥活动。
尤以小孩子最感兴趣。
摆粥剥制果子手续很繁复,剥果仁的皮,属核桃
最难,剥的要完整不碎,还小镊子钳净折皱部分的皮,以不伤肉为标准。
此外用小刀在
蜜糕、青梅、柿饼上刻花样。
如原只核桃肉作狮子头,原只枣肉作狮身。
枣肉作花篮,
生栗子切片切条作篮柄篮框等等随意。
一碗粥摆好,外表装饰得瑰丽多姿,博取的欣赏
和赞誉。
北地天寒,粥虽煮得多,也顾虑有馊腐之虞,初八日饱餐一顿外,多的粥,屋外,
粥结冻后,可以随时吃。
人家腊八粥可以保存到春节。
粥结成冰,要块地砍屋内溶解,
再加水烧透而食。
但蜜饯类的果品粥里加热,蜜饯(是柿饼、蜜糕),经热后就使粥汤稀释,米的黏性完全丧失了。
粥加白糖原味有浓厚的枣豆香,加赤砂糖则更带有玫瑰香,都非
常可口,加奶油而食,那就更是美味了。
加水时,改为加牛奶,也很可吃,决用黄油。