人体测量PPT课件
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9
二、体重 （BW）
体重是营养评定最简单最直接而又 可靠的指标，是目前最主要的评定指标。 体重的改变是与机体能量与蛋白质的平 衡改变相一致的，故体重可从总体上反 映人体营养状况。
10
测量仪器
杠杆式体重称
弹簧式体重称
11
（一）测量方法
1. 8岁以上 应使用落地式体重称，最大 载重量为100kg，刻度不得大于100g， 放在水平地面上，使用前校正零点。 2. 1个月到7岁小儿 用杠杆式体重砰，最 大载重为50kg，准确读数不超过50g， 初生儿用婴儿体重磅秤，最大载重量为 5kg，准确计数为10g。
人体测量评价指标： 1.身高 2.体重 3.皮褶厚度 4.上臂围（AC） 5.上臂肌围（AMC）
5
一、身高 （BH）
立位时颅顶点到地面的垂直高度。 身高和生长速度是反映营养状况的灵敏
指标，特别是学龄前儿童。 3岁以下婴幼儿可测量卧位身长计算身高。 身高在上午10点左右测量，此时身高基
本上是一天的平均值。
14
（2）评价指标
现实体重与标准体重比（IBM）
体重改变=
现实体重(kg)-标准体重(kg) 标准体重(kg)
x100%
结果：
±10%以内为正常；
±10%~20%以内为过重或消瘦；
> ±20%为肥胖或营养不良。
15
（2）评价指标
实测体重与标准体重比（IBM) IBM=实际体重/标准体重×100%
后半年体重（kg）=出生体重+6×0.7+ （月龄－6）×0.5
2~12岁： 体重（kg）=年龄×2+8
18
2．身体质量指数（BMI）
BMI是一个综合性指标，是目前最重要、 最普遍的测量指标，也是反应蛋白质－ 能量营养不良以及肥胖症的可靠指标。
体重（kg）
BMI= 身高（m）2
19
我国成人居民正常体质指数评价标准
项目二 人体营养测评
1
案例
某企业经理，男，43岁，白天工作繁忙， 晚间应酬很多，酷爱喝酒，很少吃菜、晚 饭几乎不吃主食，每天至少抽２包烟，不 爱吃水果。近些日子常常感到疲乏无力、 整日思睡、口角溃疡、牙龈出血。前来营 养咨询。你将如何分析？还需要做什么检 查？
2
本项目包括:
模块1 模块2 模块3
KAUP指数=体重（kg）/[身高 （cm）]2×104
适用于学龄前儿童，指数15~19正常， 13~15消瘦，10~13营养不良，＞22肥胖。
21
4．ROHRER指数
适用于学龄期儿童。 ROHRER指数=体重/[身高（cm）]3×107
＜92为过度消瘦； 92~109为消瘦； 110~139为中等； 140~156为肥胖； ＞156为过度肥胖。
12
（二）注意事项
应在晨起空腹、排空大小便后， 着内衣测量。
受测者脱鞋，尽量穿单薄的衣 裤，自然站立在体重计或磅秤的 中央，并保持身体平衡。指针所 指的刻度即为体重值。
13
（三）评价标准
1.标准体重 （1）标准体重计算公式： 标准体重（kg）=身高（cm）－105
标准体重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9
2）测试人员用油笔标出左肩胛下角位置。 3）取左肩胛骨下角下方约2cm处，顺自然皮褶
方向（即皮褶走向与脊柱成45度角），用左 手拇指和食指、中指将被测皮肤和皮下组织夹 提起来，其余操作同肱三头肌皮褶厚度测量方 法。
三头来自百度文库 肩胛下 脐旁
皮褶厚度计
24
1．三头肌皮褶厚度（TSF）
测量方法
1）受测者自然站立，被测部位充分裸露。 2）测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部
骨性突起）部位，用软尺测量并用油笔标记出左臂后面 从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。 3）要标记点上方约2cm处，垂直方向用左手拇指和食指 （相距约3cm）将皮肤和皮下组织提起来。 4）右手握皮褶计，在该皮褶提起点下方1cm处用皮褶计测 量其厚度，测量时皮褶计应与上臂垂直，把右拇指松开 皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶。 5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。记录以毫米为单位， 精确到0.1mm。
25 6）连测三次，求平均值。
结果判断
成人TSF参考值：男性12.5mm 女性16.5mm
实测值： 相当于正常值的90% 正常 80%~90% 轻度营养不良 60%~80% 中度营养不良 ＜60% 重度营养不良
26
2. 肩胛下皮褶厚度 测量方法
1）受测者自然站立，被测部位充分裸露。测试 人员站在被测者背面。
22
三、皮褶厚度
皮褶厚度是人体一定部位连同 皮肤和皮下脂肪在内皮肤皱褶的厚度。
人体皮下脂肪的含量约占全身脂肪 总量的一半，测量一定部位的皮褶厚度， 可以表示或计算出体内的脂肪量，并间 接反应能量的变化，此法简便易行，但 要求所到部位准确，使用的皮褶计压力 要符合规定标准（10g/cm2）。
23
常用测量部位
人体测量 临床体征检查与生化检验 膳食调查
3
模块1 人体测量
教学目标 最终目标：能进行人体测量，并根据结
果评价人体营养状况 促成目标：
1．描述人体营养测量的常用方法 2．能进行人体测量（身高、体重、皮 褶厚度、上臂围）的操作 3. 会正确评定人体营养状况
4
活动一 测量身高、体重、上臂围、皮褶厚度
16
IBM结果评价
结果（%）
体重状况
＜60 60 ～ 80 80 ～ 90 90 ～ 110 110 ～ 120 120～129 130～149 ＞15O
重度营养不良 中度营养不良 轻度营养不良
正常 超重 轻度肥胖 中度肥胖 严重肥胖
17
（3）按年龄体重指标计算体重
婴儿： 前半年体重（kg）=出生体重+月龄×0.7
6
身高测量方法
受测者赤脚，立正站好，背靠 身高计的立柱，颈部、躯干、胯部 和膝关节要充分伸直，两臂自然下 垂。测试者站在侧面，将身高计的 水平板轻轻沿着柱下滑直到触到受 测者头顶，这时水平板所指的刻 度，即为身高。
7
坐高
坐位时头顶点至椅面 的垂直距离。
测量仪器同身高。 身高坐高计
8
卧式身长测量仪
18.50－23.99
正常
17.00－18.49
轻度消瘦
16.00-16.99
中度消瘦
＜16.00
重度消瘦
24.00－27.99
超重
≥28.00
肥胖
WHO建议BMI＜18.5为营养不良，18.5~24.99 为正常，≥25为超重，≥30为肥胖。
20
3．KAUP指数
儿童可根据身高和体重进行营养状况评价。
二、体重 （BW）
体重是营养评定最简单最直接而又 可靠的指标，是目前最主要的评定指标。 体重的改变是与机体能量与蛋白质的平 衡改变相一致的，故体重可从总体上反 映人体营养状况。
10
测量仪器
杠杆式体重称
弹簧式体重称
11
（一）测量方法
1. 8岁以上 应使用落地式体重称，最大 载重量为100kg，刻度不得大于100g， 放在水平地面上，使用前校正零点。 2. 1个月到7岁小儿 用杠杆式体重砰，最 大载重为50kg，准确读数不超过50g， 初生儿用婴儿体重磅秤，最大载重量为 5kg，准确计数为10g。
人体测量评价指标： 1.身高 2.体重 3.皮褶厚度 4.上臂围（AC） 5.上臂肌围（AMC）
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一、身高 （BH）
立位时颅顶点到地面的垂直高度。 身高和生长速度是反映营养状况的灵敏
指标，特别是学龄前儿童。 3岁以下婴幼儿可测量卧位身长计算身高。 身高在上午10点左右测量，此时身高基
本上是一天的平均值。
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（2）评价指标
现实体重与标准体重比（IBM）
体重改变=
现实体重(kg)-标准体重(kg) 标准体重(kg)
x100%
结果：
±10%以内为正常；
±10%~20%以内为过重或消瘦；
> ±20%为肥胖或营养不良。
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（2）评价指标
实测体重与标准体重比（IBM) IBM=实际体重/标准体重×100%
后半年体重（kg）=出生体重+6×0.7+ （月龄－6）×0.5
2~12岁： 体重（kg）=年龄×2+8
18
2．身体质量指数（BMI）
BMI是一个综合性指标，是目前最重要、 最普遍的测量指标，也是反应蛋白质－ 能量营养不良以及肥胖症的可靠指标。
体重（kg）
BMI= 身高（m）2
19
我国成人居民正常体质指数评价标准
项目二 人体营养测评
1
案例
某企业经理，男，43岁，白天工作繁忙， 晚间应酬很多，酷爱喝酒，很少吃菜、晚 饭几乎不吃主食，每天至少抽２包烟，不 爱吃水果。近些日子常常感到疲乏无力、 整日思睡、口角溃疡、牙龈出血。前来营 养咨询。你将如何分析？还需要做什么检 查？
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本项目包括:
模块1 模块2 模块3
KAUP指数=体重（kg）/[身高 （cm）]2×104
适用于学龄前儿童，指数15~19正常， 13~15消瘦，10~13营养不良，＞22肥胖。
21
4．ROHRER指数
适用于学龄期儿童。 ROHRER指数=体重/[身高（cm）]3×107
＜92为过度消瘦； 92~109为消瘦； 110~139为中等； 140~156为肥胖； ＞156为过度肥胖。
12
（二）注意事项
应在晨起空腹、排空大小便后， 着内衣测量。
受测者脱鞋，尽量穿单薄的衣 裤，自然站立在体重计或磅秤的 中央，并保持身体平衡。指针所 指的刻度即为体重值。
13
（三）评价标准
1.标准体重 （1）标准体重计算公式： 标准体重（kg）=身高（cm）－105
标准体重（kg）=[身高（cm）－100]×0.9
2）测试人员用油笔标出左肩胛下角位置。 3）取左肩胛骨下角下方约2cm处，顺自然皮褶
方向（即皮褶走向与脊柱成45度角），用左 手拇指和食指、中指将被测皮肤和皮下组织夹 提起来，其余操作同肱三头肌皮褶厚度测量方 法。
三头来自百度文库 肩胛下 脐旁
皮褶厚度计
24
1．三头肌皮褶厚度（TSF）
测量方法
1）受测者自然站立，被测部位充分裸露。 2）测试人员站在被测者身后，找到肩峰、尺骨鹰嘴（肘部
骨性突起）部位，用软尺测量并用油笔标记出左臂后面 从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。 3）要标记点上方约2cm处，垂直方向用左手拇指和食指 （相距约3cm）将皮肤和皮下组织提起来。 4）右手握皮褶计，在该皮褶提起点下方1cm处用皮褶计测 量其厚度，测量时皮褶计应与上臂垂直，把右拇指松开 皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶。 5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。记录以毫米为单位， 精确到0.1mm。
25 6）连测三次，求平均值。
结果判断
成人TSF参考值：男性12.5mm 女性16.5mm
实测值： 相当于正常值的90% 正常 80%~90% 轻度营养不良 60%~80% 中度营养不良 ＜60% 重度营养不良
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2. 肩胛下皮褶厚度 测量方法
1）受测者自然站立，被测部位充分裸露。测试 人员站在被测者背面。
22
三、皮褶厚度
皮褶厚度是人体一定部位连同 皮肤和皮下脂肪在内皮肤皱褶的厚度。
人体皮下脂肪的含量约占全身脂肪 总量的一半，测量一定部位的皮褶厚度， 可以表示或计算出体内的脂肪量，并间 接反应能量的变化，此法简便易行，但 要求所到部位准确，使用的皮褶计压力 要符合规定标准（10g/cm2）。
23
常用测量部位
人体测量 临床体征检查与生化检验 膳食调查
3
模块1 人体测量
教学目标 最终目标：能进行人体测量，并根据结
果评价人体营养状况 促成目标：
1．描述人体营养测量的常用方法 2．能进行人体测量（身高、体重、皮 褶厚度、上臂围）的操作 3. 会正确评定人体营养状况
4
活动一 测量身高、体重、上臂围、皮褶厚度
16
IBM结果评价
结果（%）
体重状况
＜60 60 ～ 80 80 ～ 90 90 ～ 110 110 ～ 120 120～129 130～149 ＞15O
重度营养不良 中度营养不良 轻度营养不良
正常 超重 轻度肥胖 中度肥胖 严重肥胖
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（3）按年龄体重指标计算体重
婴儿： 前半年体重（kg）=出生体重+月龄×0.7
6
身高测量方法
受测者赤脚，立正站好，背靠 身高计的立柱，颈部、躯干、胯部 和膝关节要充分伸直，两臂自然下 垂。测试者站在侧面，将身高计的 水平板轻轻沿着柱下滑直到触到受 测者头顶，这时水平板所指的刻 度，即为身高。
7
坐高
坐位时头顶点至椅面 的垂直距离。
测量仪器同身高。 身高坐高计
8
卧式身长测量仪
18.50－23.99
正常
17.00－18.49
轻度消瘦
16.00-16.99
中度消瘦
＜16.00
重度消瘦
24.00－27.99
超重
≥28.00
肥胖
WHO建议BMI＜18.5为营养不良，18.5~24.99 为正常，≥25为超重，≥30为肥胖。
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3．KAUP指数
儿童可根据身高和体重进行营养状况评价。