中央厨房搭建方案

中央厨房搭建方案

一、中央厨房优势：

1、单一出餐时间内，提供1000人份以上餐品；

2、减少餐厅厨房人员配置；

3、统一采购、配送、制作节省30%成本；

4、自主品牌出品，统一包装、保存；

5、与门店网络对接，及时了解要货计划；

二、中央厨房基础筹备设施

三、中央厨房人员配备

岗位职责：

出品总监：

1、出品研发

2、出品标准化

3、出品员工作安排

出品员：

1、出品制作

2、完成出品总监工作安排

3、协助门店出品

配送员：前期货拉拉配送

薪酬架构：

出品总监：12000元

出品员1：5900

出品员2：5800

四、搭建时间

水电工程：7日

地板铺设：7日

设备购置：7日

预计完成时间：15日~30日实际完成时间按场地情况而定