甘蓝的生产栽培技巧-PPT
结球甘蓝栽培技术课件(共15张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
定植后管理
温度管理
水肥管理
Hale Waihona Puke 缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃； 缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。 莲座后期和结球期 日温15~20℃，夜温8~10℃。
定植后管理
温度管理
水肥管理
莲座期 莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg。
然后控水蹲苗。
结球期 5~7d浇1次水，追肥2~3次。第1次追肥在包
11月上旬在温室内播种。
做播种床 →浇透底水 →撒一层细干土
播
种 →均匀撒播干种子（用种量3~4g/m2）
→覆土0.5~1.0cm
苗期管理 →覆膜
育苗
播后苗前 播种后 温度提高，日温20~25
℃，夜温15℃左右。
播 种 出齐苗后 日温降至18~20℃，夜温10~
12℃，一般不需浇水。
分苗 幼苗两叶一心时分苗。
施尿素10kg，硫酸钾5kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥， 每次施入复合肥5kg。生长期间保持土壤湿润。
其它管理 中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将
着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶 部的盘状叶丛。
剪 盘状叶丛 叶
叶痕 芽球
长柄叶
收获
抱子甘蓝叶腋的芽球自下 而上形成，采收要分次分批 进行。采收时， 采收刀应从芽 球基部切下。
苗期管理
分苗后 适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后
日温18~20℃，夜温10~12℃。幼苗3片真叶
以后，夜温不应低于10℃。 不旱不浇水。
炼苗 定植前7~10d 进行。
苗龄 60d左右。
整地定植
1月中旬在温室内定植。 25~30cm
课件 甘蓝设施栽培技术
第五章白菜类蔬菜设施栽培技术第一节甘蓝栽培技术结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科（Cruciferae），芸苔属。
为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
称甘蓝，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。
起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
甘蓝类蔬菜的普通园艺类型(按食用部位分类)︰vv(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；v 3.茎型:茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。
结球甘蓝的分布：原产地中海北岸，冬、春也大面积栽培。
多数地区选用适宜的品种实周年供应。
地中海医学保健作用：1.天然防癌药物。
甘蓝中含有丰，、酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
一、植物学特性甘蓝为二年生草本植物。
1.根。
主要分布在30CM以内土层中。
有减少水分蒸腾的作用。
4.花。
为总状花序，异花授粉5.果球粒重4G左右。
二、对环境条件的要求v宜vv和v养分。
喜肥耐肥，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。
每生产1000kg叶球，吸收氮4.1—4.8kg、磷0.12—0.13kg、钾4.9—5.4kg。
在施足氮肥的基础上配施磷钾肥有明显的增产效果。
三、生长发育北方以秋甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通生莲座期：早熟品种需20—25天，中、晚熟品种需30—35天；中、晚熟品种需30—50天。
u春化：甘蓝冬性较强，由营养生长转为生殖生长求结果：进入生殖生长时期后，一般经历抽薹期、开花期和结果期。
开花期需30—40天，结果期需40-50天。
u 先期抽薹（未熟抽薹）：在未结u 阳畦或塑料温室育苗，避免了低温，缩短育苗期，防止未熟抽薹。
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术一、概述结球甘蓝在我国的栽培历史较短，但各地栽培极为普通，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
在南方各地的秋、冬、春季也大面积栽培，多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获。
近年来，随着保护地栽培的发展，越冬保护地甘蓝的栽培面积逐渐扩大。
总之，结球甘蓝在我国南北方蔬菜周年供应中占有重要的地位。
结球甘蓝营养丰富，尤其是维生素C含量较高。
据分析，每100克食用部分含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克，含钙32毫克、磷24毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.04毫克、核黄核0.04毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C38毫克。
甘蓝球叶质地脆嫩，食用方法很多，可炒食、煮食、凉拌、腌制或制干菜，深受人们喜爱。
外叶还是畜、禽、鱼类的良好饲料。
结球甘蓝很耐贮运，是我国长途运销蔬菜之一。
近年来，大量运往港澳地区，以及东南亚和俄罗斯等国家，为国家嫌取了大量外汇。
可见，结球甘蓝在我国蔬菜生产中占有重要的一席。
结球甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐贮运，具有较好的经济效益，近年来发展很快。
二、生物学特性(一)形态特征结球甘蓝的根为圆锥根系，主根基部肥大，其上分生出许多侧根，地主、侧根上常发生须根，形成极密的吸收根网。
主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米的耕作层中最密集，根群横向伸展80厘米，抗干旱能力不强。
根系断根后再生能力强，移栽后容易发生新根。
茎分为营养生长期的短缩茎和生殖生长期的花茎。
叶球外着生叶的茎称为外短缩茎，叶球内着生的茎称为内短缩茎，即叶球中心柱。
一般内短缩茎越短，叶球越紧密，品质也较好。
这是鉴别品种优劣的依据之一。
结球甘蓝的叶分子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶、茎生叶等，其形态差异很大。
结球甘蓝种株抽薹开花后形成复总状花序，花为完全花。
授粉时的最适宜温度一般是15-20℃，低于10℃花粉萌发较慢，而高于30℃也影响受精活动正常进行。
甘蓝的生产栽培技巧 19页PPT文档
(2)浇水灌溉 甘蓝叶球形成 期间需要大量水分，适宜空气湿度80－ 85％、土壤湿度70－80％。干旱生长 不良，结球延迟，甚至开始包心的叶片 也会重新张开，不能包心。遇旱须及时 灌溉，灌溉时间，天热应在夜间进行。 甘蓝怕涝，要求较高的土壤氧含量，灌 溉深度至畦沟的2／3为度，水在畦为中 停留3－4小时后应立即排出，否则妨碍 根系呼吸，引起萎蔫。
三、栽培技术要点 （1）育苗移栽
根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培，育苗一般在 1月上旬至2月下旬于日光温室内进行，播种后温度保持在20 度～25度。苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种 后25天幼苗2～3片叶时分苗，幼苗5～6片叶时定植。夏秋季露 地栽培6月上旬至下旬育苗，气温较高应在育苗床上搭遮荫棚 防雨，注意排水。
(4)采收 从播种至采收约55～65天，
从定植到采收要25～30天，外 叶展开10～20片时即可采收嫩 叶食用，每次每株能采嫩叶 5～6片，留下心叶继续生长， 陆续采收。一般每隔10～15天 采收一次。晚春、夏季如管理 得好，又无菜青虫为害，可采 收至初冬。秋冬季稍经霜冻后 风味更好。在夏季高温季节， 叶片变得坚硬，纤维稍多，风 味较差，故要早些采摘，而从 早春、晚秋。冬季等冷凉季节 来收的嫩叶品质、风味更佳。
（2）定植
羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土 地能生长，但产品品质差，易老化。 所以，要获得优质产品宜选择腐殖 质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。 作～120厘米的小高畦，定植时 间按各季节确定范围。 （3）田间管理
浇定植水后中耕，过5～6天浇缓 苗水，地稍干时，中耕松土，提高 地温，促进生长。以 治菜青虫、蚜 虫和黑斑病。
2．甘蓝黑腐病（1）危害症状 危害叶片、叶球；苗期发病子叶 形成水渍状病斑，后渐蔓延到真 叶，真叶叶脉上出现小黑点斑或 细黑条；叶缘出现“V”形病斑， 成株多从下部叶片开始发病，形 成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶 内成“V”形扩展，坏死扩大，黄 褐色；病菌蔓延到茎部和根部形 成黑色网状脉，导致植株萎蔫死 亡。（2）防治方法：除残株落叶， 适时播种；合理浇灌，防止伤根 伤叶；或用77%可杀得500倍液或 农用链霉素4000倍液叶面喷雾， 每隔7-10天喷1次，连续喷3-4次 即可。
甘蓝、芹菜高密度栽培技术.ppt
下旬收获上市
多元协方差回
归模型
8月上旬移栽定植第三茬蔬菜——西芹，10 月上旬收获上市
➢日光温室栽培
芹菜栽培技术
日光温室毛芹
日光温室西芹
芹菜种植模式有毛芹直播、西芹地膜直播和西芹育苗移 栽等种植模式。
➢芹菜品种
芹菜栽培技术
➢芹菜育苗 ➢ 种子处理
芹菜栽培技术
48℃的热水 芹菜种子
30min
冷水
心腐病
芹菜栽培技术
➢后期管理
➢ 按株行距24cm×24cm定植。
➢ 缓苗阶段（栽后10-15天），宜小水勤浇；缓苗后少浇水， 进行20天的蹲苗。
➢ 一般定苗后每15天追肥一次，即浇两次水追一次肥。每亩 每次追施尿素20公斤、硫酸钾复合肥15公斤。收获前15天 不再施肥。整个生育期追肥以氮肥和钾肥为主。
结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市 供应。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。 分次采收，一 般3次。
➢需要注意的问题
不结球
甘蓝栽培技术
裂球
心腐
不结球：1、品种混杂退化：
结球一致性降低，或部分结球不规则，甚至有的不结球。
2、生长点受损：
顶芽破坏就不能结球。
中甘蓝
晚甘蓝
甘蓝栽培技术
➢甘蓝复套种
粮菜复种 前茬粮油作物主要有小麦、早熟豌豆、油菜等。7月中下旬 前茬粮油作物收获，7月下旬至8月上旬定植甘蓝，国庆节前后 采收。
菜菜复种 早茬甘蓝7月上旬采收后，于7月下旬至8月上旬定植第二茬， 国庆节前后采收。
套种
主要套种模式有：甘蓝套种蒜苗、甘蓝套种胡萝卜。
湿布
催芽
24h
15℃~22℃ 种子包
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术课件资料结球甘蓝是一种十分受欢迎的蔬菜，其紧密的叶球和丰富的营养价值使其成为许多人餐桌上的常客。
为了帮助农民朋友更好地掌握结球甘蓝的栽培技术，本文将介绍一些相关的课件资料，希望对大家有所帮助。
第一部分：结球甘蓝的生态习性结球甘蓝原产地为地中海沿岸地区，喜欢阳光充足、气温适宜的环境。
它对土壤要求较高，喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在栽培过程中，要注意保持土壤的湿润度，但不可过湿，以免引发病虫害。
第二部分：结球甘蓝的品种选择结球甘蓝的品种繁多，根据不同的市场需求和栽培环境，农民可以选择适合自己的品种。
常见的品种有早熟型、中熟型和晚熟型等。
在选择品种时，要考虑当地的气候条件、市场需求以及自身的经验水平。
第三部分：结球甘蓝的育苗技术结球甘蓝的育苗是整个栽培过程中的重要环节。
首先，选择优质的种子，进行消毒处理，以防止病虫害的传播。
其次，选择适宜的育苗介质，如腐熟堆肥和河沙的混合物，保证苗床的透气性和排水性。
在育苗过程中，要注意适时浇水、控制温度和光照，以促进苗期生长。
第四部分：结球甘蓝的移栽与管理当结球甘蓝苗长到一定程度时，就可以进行移栽了。
在移栽前，要做好苗床的准备工作，将苗床整平，加入适量的有机肥料。
移栽时要注意保持苗球的完整和根系的完好，避免造成损伤。
移栽后，要及时浇水，保持土壤湿润，但不可过湿。
在结球甘蓝的生长过程中，还需要进行适时的施肥和病虫害防治。
施肥时，要根据土壤养分情况和植株生长的需要，选择合适的肥料种类和施肥量。
病虫害防治方面，要定期巡视田间，发现病虫害及时采取措施，如喷洒农药或采用生物防治等。
第五部分：结球甘蓝的采收与储存结球甘蓝的采收时间一般在结球后的70-90天，当叶球紧密、坚实时，即可进行采收。
采收时要注意使用锋利的工具，避免对植株造成伤害。
采收后，要及时清洗和处理，去除泥土和叶片上的杂质。
为了延长结球甘蓝的保鲜期，可以采取一些储存措施。
首先，将结球甘蓝放置在通风良好、湿度适宜的环境中，避免阳光直射。
结球甘蓝栽培技术.pptx
（五）病虫害防治
1．病害防治 主要病害有黑腐病和软腐病。 在做好农业防治的同时，可选用47%春雷·王铜可湿性粉 剂（加瑞农）600～800倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉 剂 4000～5000倍液喷雾防治。
（五）病虫害防治
2．虫害防治 主要虫害为菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。 在采用防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板等绿色防控技术 的同时，菜青虫、小菜蛾可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普 尊）1000倍液、2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍 液等农药防治；蚜虫可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛） 5000～6000倍液等防治。
四 组织实施
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知 识学习，开展结球甘蓝生产演练；并记录实施过程中出现的 特殊情况或调整情况。
（一）播种育苗
1．苗床设置 选地势高燥、排灌方便、通风良好、土质疏松 肥沃的地块，床宽1～1．3m。 2．设置凉棚 覆盖遮阳网育苗。 3．播种 采用132穴的育苗盘 4．浇水 头水浇透。 5．间苗 分3次间苗。以除去密苗、弱苗、劣苗为原则。。
任务二 结球甘蓝生产
胡繁荣
一 任务资讯
Contents
二 相关链接
目
录
三 计划决策
四 组织实施
五 检查评价
三 计划决策
计划决策
学生以小组为单位，获取结球甘蓝生产的相关信息 后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解 安全措施，填入工作任务单，制定结球甘蓝生产方案。
计划决策
1.计划材料
序号
分值
自评
教师评 小组
教师评 小组评 个人 个人
3
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术课件资料一、引言结球甘蓝（Brassica oleracea var. capitata）是一种常见的蔬菜作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用。
本课件旨在介绍结球甘蓝的栽培技术，包括选种、育苗、栽培管理、病虫害防治等方面的内容。
二、选种1. 品种选择结球甘蓝的品种繁多，根据不同的栽培需求和市场需求选择适合的品种。
常见的品种有早熟型、中熟型和晚熟型等，选取适应当地气候和土壤条件的品种。
2. 种子选择选择优质的种子是成功栽培结球甘蓝的关键。
种子应具有良好的萌发率、抗病虫害能力和一致的品质。
建议选择经过质量检测合格的种子，并注意保持种子的保存环境。
三、育苗1. 准备育苗基质选择适宜的育苗基质，如腐熟的有机肥料和土壤混合物。
基质应具备良好的透气性、保水性和保肥性。
2. 播种和管理将种子均匀撒在育苗盘或育苗箱中，覆盖一定厚度的基质。
保持适宜的温度和湿度，定期浇水并注意通风，促进种子的发芽和苗期生长。
四、栽培管理1. 土壤准备结球甘蓝喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在栽培前进行土壤翻耕和杂草清除，保持土壤的肥力和通气性。
2. 植株间距和密度根据品种特性和栽培要求确定植株间距和密度。
一般情况下，早熟型结球甘蓝的植株间距为30-40厘米，密度为每亩8000-10000株。
3. 施肥结球甘蓝是重肥作物，栽培过程中需要适时施肥。
建议在栽培前进行基础施肥，然后根据植株生长情况进行追肥。
注意合理搭配有机肥和化肥，避免过量施肥。
4. 浇水和排水结球甘蓝对水分的需求较大，特别是在结球期需要充足的水分供应。
根据土壤湿度和气候条件合理浇水，并注意排水，避免积水导致根部烂根。
5. 支架支撑在结球期，结球甘蓝的叶片较重，容易压垮植株。
可以采用支架支撑的方式，保持植株的稳定和通风，有利于结球和防止病虫害的发生。
五、病虫害防治1. 病害防治常见的结球甘蓝病害有黑斑病、炭疽病、立枯病等。
采取综合防治措施，包括合理轮作、消毒土壤、及时发现和处理病害植株等。