智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案
茶语春秋——中国茶文化知到章节答案智慧树2023年东北林业大学
茶语春秋——中国茶文化知到章节测试答案智慧树2023年最新东北林业大学第一章测试1.“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
参考答案:错2.中国文化有三个核心，一个是道，另一个是理，最后一个是悟。
参考答案:对3.好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和，符合道。
参考答案:对4.只要保证质量，茶叶的产地和制造工艺并不重要。
参考答案:错5.陆羽被誉为“茶祖”。
参考答案:错第二章测试1.磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
参考答案:对2.辣味是一种味觉。
参考答案:错3.茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
参考答案:错4.“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
参考答案:对5.“杀青”后的茶叶称为茶青。
参考答案:错第三章测试1.茶是起源于中国云南，在中国长江流域长期种植的经济树种。
参考答案:对2.茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界。
参考答案:对3.修习茶文化，必须有一个统领总纲，这个总纲就是茶艺表演。
参考答案:错4.“身是菩提树，心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
参考答案:错5.某些中国人出国旅游表现出不文明行为，这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性。
参考答案:错第四章测试1.天青色等烟雨说的是青花瓷。
参考答案:错2.“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
参考答案:错3.只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
参考答案:错4.修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能。
参考答案:对5.知识与文化的获得方式是截然相反的。
参考答案:对第五章测试1.清代乾隆皇帝六次巡幸江南，四次到杭州西湖龙井茶区，亲品西湖龙井茶。
参考答案:对2.“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”是指炒茶火候。
参考答案:错3.“南北榜之争”是清朝著名冤案。
参考答案:错4.普洱生茶就是绿茶。
参考答案:错5.大红袍与龙井茶口味不同，但都代表中国文化。
中国茶文化与茶健康智慧树章节答案
中国茶文化与茶健康智慧树章节答案中国茶文化与茶健康才智树章节答案第一周单元测验1、单选题："茶圣"是指()。
A:卢仝B:皎然C:陆羽D:神农答案：陆羽2、单选题：目前世界上有()个国家种茶。
A:30B:64C:150D:160答案：643、单选题：下令罢黜龙团，进贡的茶叶都采摘芽叶直接做散茶的皇帝是()。
A:唐太宗李世民B:宋徽宗赵佶C:元世祖忽必烈D:明太祖朱元璋答案：明太祖朱元璋4、单选题：宋代()是推动全民饮茶的主要人物。
A:宋徽宗B:宋太祖C:宋仁宗D:宋高宗答案：宋徽宗5、单选题：最早关于茶的记载是出自().A:《茶经》B:《神农本草经》C:《大观茶论》D:《茶之源》答案：《神农本草经》6、单选题：使中国和英国真正进入茶叶贸易状态的是哪个国家? () A:荷兰B:葡萄牙C:英国D:印度答案：荷兰7、单选题："水丹青"是一种()。
A:书法技艺B:绘画技艺C:饮茶技艺D:戏曲技艺答案：饮茶技艺8、多选题：下列属于茶树的起源中心地区的是()。
A:浙江B:四川C:云南D:贵州答案：四川；云南；贵州9、多选题：哪些成语、行为、精神与茶有关系()。
A: 以茶代酒B:羽化而登仙C:客来敬茶D:茶禅一味答案：以茶代酒；羽化而登仙；客来敬茶；茶禅一味10、推断题：印度是茶的原产地。
A:正确B:错误答案：错误11、推断题：茶最早是药用来引入的。
A:正确B:错误答案：正确12、推断题：茶文化是人类历史进程中制造的茶之人文精神的全部形态。
A: 正确B:错误答案：正确13、推断题：中国人的祖先饮茶经受了四个过程：生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。
A: 正确B:错误答案：正确14、推断题：中国是世界上最早发觉并利用茶叶，最早人工栽培茶树，最早加工茶叶，和茶类最为丰富的国家，也是世界茶文化的发源地。
A: 正确B:错误答案：正确15、推断题：中国历史上茶叶最早的利用形式是生煮羹饮。
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案
智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案智慧树知到《茶语春秋中国茶文化》章节测试答案第一章1、“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是对王昭君的描述。
A:对B:错正确答案：错2、中国文化有三个核心，一个是道，另一个是理，最后一个是悟。
A:对B:错正确答案：对3、好的茶能够“色味两全”，是因为符合天时、地利、人和，符合道。
A:对B:错正确答案：对4、只要保证质量，茶叶的产地和制造工艺并不重要。
A:对B:错正确答案：错5、陆羽被誉为“茶祖”。
A:对B:错正确答案：错第二章1、磨砖成镜的典故说明修习需要根据不同的对象采用不同的具体方法。
A:对B:错正确答案：对2、辣味是一种味觉。
B:错正确答案：错3、茶文化的最高境界是茶艺技术精准优美。
A:对B:错正确答案：错4、“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手”说的就是对“调膏、注水和击拂轻重缓急”的熟练运用。
A:对B:错正确答案：对5、“杀青”后的茶叶称为茶青。
A:对B:错正确答案：错第三章1、茶是起源于中国云南，在中国长江流域长期种植的经济树种。
A:对B:错正确答案：对2、茶的修为一定要经过“看山不是山，看美不是美”的境界。
A:对B:错正确答案：对3、修习茶文化，必须有一个统领总纲，这个总纲就是茶艺表演。
A:对B:错正确答案：错4、“身是菩提树，心如明镜台”是修为一定要摒弃的不良阶段。
B:错正确答案：错5、某些中国人出国旅游表现出不文明行为，这正好说明中国人是丑陋的，同时证明中国文化具有劣根性。
A:对B:错正确答案：错第四章1、天青色等烟雨说的是青花瓷。
A:对B:错正确答案：错2、“汝窑不过尺”是指汝窑瓷器有芒。
A:对B:错正确答案：错3、只有紫红色的紫砂壶才是真正的紫砂器。
A:对B:错正确答案：错4、修习茶是“求上”的，同时还具有“止下”的功能。
A:对B:错正确答案：对5、知识与文化的获得方式是截然相反的。
A:对B:错正确答案：对第五章1、清代乾隆皇帝六次巡幸江南，四次到杭州西湖龙井茶区，亲品西湖龙井茶。
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学
茶文化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东农业大学山东农业大学第一章测试1.文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
答案:物态文化;行为文化;制度文化;心态文化2.茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
答案:礼仪表达;参悟人生哲理;生理需求;感觉享受3.茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
答案:弘扬传统文化，提高人文素养;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受;普及健康之饮，振兴茶业经济;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;以茶为媒，扩大对外交流第二章测试1.我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
答案:30002.荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
答案:《吃茶养生记》3.茶的别名有（）。
答案:水厄;不夜侯;酪奴;余甘氏4.可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
答案:野生大茶树的发现;茶的发现与利用;茶的自然分布;世界各国对茶的称谓5.茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
答案:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视;文化促销茶叶的需要;现代生活对茶文化的客观需要第三章测试1.绿茶的关键工艺是（）。
答案:杀青2.凤凰单丛属于（）茶。
答案:青茶3.白毫银针是用（）制作而成。
答案:单芽4.安吉白茶属于（）。
答案:绿茶5.东方美人茶属于（）答案:青茶第四章测试1.茶叶是富含维生素（）的物质。
答案:C2.茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）答案:F3.茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）答案:咖啡碱4.晚餐后宜饮（）茶。
答案:黑5.茶叶防治疾病的功效有（）。
答案:消炎杀菌抗感染;预防治疗糖尿病;防治心脑血管疾病;防癌抗癌第五章测试1.茶巾属于（）。
答案:辅助用具2.建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。
答案:宋3.冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。
答案:青瓷;玻璃4.水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。
中国茶文化与茶健康考试答案
中国茶文化与茶健康考试答案一、填空题(20分，每空1分)1、世界上最早的茶叶专著是( )，它的作者是唐朝的( )。
2、我国茶区目前大致分成 ( )、( )、( )、( )四大茶区。
3、我国绿茶由于加工方法的不同，按杀青和加工方式又分为( )、( )、( )、( )四种。
4、我国茶叶基本茶类依蒸煮程度大致可以分后( )、( )、( )、( )( )、( )六大类茶。
5、绿茶当中，清明前采摘的叫( )茶，谷雨节气前采摘的叫( )茶。
6、绿茶冲泡复置茶中，碧螺春、蒙顶大德通常使用( )投法,西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青通常使用( )投法。
二、选择题(40分，每题2分)1、茶叶品质存有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之表示的茶就是( )。
a、碧螺春b、龙井茶c、蒙顶甘露2、名优绿茶传统的储藏用( )a、地窖法b、炭贮法c、生石灰贮法3、“安吉白茶”属哪一类茶?( )a、青茶b、绿茶c、红茶d、白茶4、下面哪项不属于紫砂壶的特性：( )a、透气性b、吸水性c、透光性d、保温性5、品饮乌龙茶，第一浸( )就要好像出。
a 1分15秒b 30秒c 1分钟d 1分40秒6、“武夷岩茶”产自 ( )。
a、广东省b、福建省c、广西壮族自治区d、台湾省7、不蒸煮的茶类就是 ( )。
a、绿茶b、青茶c、红茶d、黄茶8、黄茶的制作工艺为 ( ) 。
a、萎凋、揉捻、发酵、烘干b、萎凋、杀青、揉捻、烘焙c、杀青、搓搓、渥堆、潮湿d、杀青、搓搓、炖黄、潮湿9、使青茶具有绿叶红镶边的形态主要与 ( )工艺有关。
a、肥青b、搞青(晾晒青、摇青)c、萎凋d、搓搓10、宋代哥窑的产地在( )。
a、浙江杭洲b、河南之南汝c、福建建洲d、浙江龙泉11、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
a、福建德化b、湖南长沙c、浙江龙泉d、江西景德镇12、具有代表性的闽南乌龙茶有( )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
a、铁观音b、大红袍c、水仙d、肉桂13、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( )。
智慧树知到答案 中华茶文化(浙江农业商贸职业学院)章节测试答案
第一章单元测试1、单选题：茶文化一词最早在上世纪80年代由茶界泰斗（）先生提出。
选项：A:陈椽B:张天福C:庄晚芳D:吴觉农答案: 【庄晚芳】2、单选题：“茶艺、茶礼、饮茶习俗”等属于茶的（）。
选项：A:经济文化B:物质文化C:行为文化D:精神文化答案: 【行为文化】3、单选题：腌茶是（）的饮茶习俗。
选项：A:景颇族人B:傣族人C:侗族D:纳西族答案: 【景颇族人】4、单选题：中国古代茶德（）。
选项：A:清、静、怡、情B:廉、美、和、敬C:和、敬、清、寂D:清、静、和、乐答案: 【清、静、怡、情】5、多选题：以下属于茶的物质文化的是（）选项：A:茶鼓B:茶叶C:茶具D:茶亭答案: 【茶鼓;茶叶;茶具;茶亭;茶楼】6、多选题：作为一种文化现象，茶文化具有（）等基本特点。
选项：A:历史性B:广泛性C:社会性D:民族性E:区域性答案: 【历史性;广泛性;社会性;民族性;区域性】7、多选题：以下属于茶文化的社会功能的是（）。
选项：A:欣赏审美功能B:廉政教育功能C:稳定和谐功能D:健康休闲功能E:繁荣经济功能答案: 【欣赏审美功能;廉政教育功能;稳定和谐功能;健康休闲功能;繁荣经济功能】8、判断题：茶文化是指人类在社会实践活动过程中创造的所有与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】9、判断题：茶字狭义的含义包括茶树、茶鲜叶和各类成品茶。
（）A:错B:对答案: 【对】10、判断题：“茶寿”指的是108岁。
（）选项：A:对B:错答案: 【对】第二章单元测试1、单选题：国际上关于茶树原产于印度的学说，主要以（）为代表。
选项：A:美国威廉乌克斯B:英国艾登C:英国勃鲁士兄弟D:荷兰植物学家科恩司徒答案: 【英国勃鲁士兄弟】2、单选题：龙团凤饼是（）贡茶。
选项：A:明代B:清代C:宋代D:唐代答案: 【宋代】3、单选题：（）是中国茶文化发展的转折时期，茶业经历了几番大起大落选项：A:唐代B:宋代C:明代D:清代答案: 【清代】4、单选题：（）茶叶生产技术中心向东南沿海转移，在建安的北苑设立专门机构“龙焙”。
中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.以下为茶叶传播做出贡献的历史名人中，通过和亲联姻的方式，使茶叶传播出去的是（）。
参考答案:凯瑟琳公主_唐太宗2.中国茶叶对外传播途径，主要为海上丝绸之路和茶马古道。
参考答案:错误3.马来西亚的气候条件特别适宜普洱茶的后发酵。
参考答案:正确4.大航海时代后，中国茶传入欧洲，并随着欧洲资本主义殖民扩张，扩散到美洲、大洋洲、非洲等地。
参考答案:正确5.以下是国家一级茶区的是（）。
参考答案:华南产区_江北产区_西南产区_江南产区6.茶的发现和利用已有两千年左右的历史。
参考答案:错误7.茶馆社会角色更为丰富复杂，其功能已远远超出休闲的范围。
追求闲逸只是茶馆生活的表面现象。
参考答案:正确8.全世界产茶国家有（）个。
参考答案:649.2018年全国干毛茶产值排在第一的省份是（）。
参考答案:贵州10.以下不是茶叶中多酚类化合物的是（）。
参考答案:茶氨酸11.茶叶容易“串味”是因为茶叶具有（）特性。
参考答案:吸附性12.宋代饮茶方式是（）。
参考答案:点茶13.以下（）不是茶树喜欢的条件。
参考答案:涝14.阳虚质的人，不宜喝以下的哪种茶（）。
参考答案:绿茶15.茶多酚的主体成分是（）。
参考答案:黄烷醇类（儿茶素类）16.全球茶叶出口总量排名第一的国家是（）。
参考答案:肯尼亚17.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。
参考答案:看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底18.“茶圣”是指（）。
参考答案:陆羽19.哪位皇帝推动了散茶的喝法（）。
参考答案:明太祖朱元璋20.在“烧水点茶”中，“点茶”之风盛行于（）。
参考答案:宋代21.下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（）。
参考答案:白茶_红茶_黑茶_绿茶22.茶汤的滋味会因为（）而变浓。
参考答案:茶量的增加_水温的升高_冲泡时间的延长23.被称为“三千家”日本的茶文化组织是（）。
参考答案:里千家_表千家_武者小路流派24.在茶席设计中，（）是茶席设计的灵魂，也是茶席设计思想的基础。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
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智慧树知到《中国茶文化与茶健康》章节测试答案第一章
1、1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）
A.对
B.错
答案: 错
2、关于茶叶的著名传说有
A.神农尝百草
B.女娲补天
C.大禹治水
D.达摩禅定
答案: 神农尝百草,达摩禅定
3、茶文化的核心为
A.茶习俗
B.茶制度
C.茶审美
D.茶哲思
答案: 茶哲思
4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A.对
B.错
答案: 对
5、茶文化传播的第一人是
A.炎帝
B.黄帝
C.周公
D.吴理真
答案: 周公
6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A.对
B.错
答案: 对
7、“以茶养廉”是（）的精神
A.佛家
B.道家
C.儒家
D.清谈家
答案: 儒家
8、“茶圣”是指（）
A.陆羽
B.皎然
C.王敷
D.卢仝
答案: 陆羽
9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
A.浙江省
B.福建省
C.贵州省
D.云南省
答案: 云南省
10、在宋代才开始出现的茶叶形式有
A.紧压茶
B.片茶
C.散茶
D.花茶
答案: 片茶,散茶,花茶
第二章
1、茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A.热带
B.温带
C.寒带
D.亚热带
答案: 亚热带
2、桉树型分三种：（）。
A.乔木型
B.小乔木型
C.灌木型
D.大乔木型
答案: 乔木型,小乔木型,灌木型
3、采一芽一叶的茶叶有（）。
A.西湖龙井
B.黄山毛峰
C.信阳毛尖
D.庐山云雾茶
答案: 西湖龙井,黄山毛峰,信阳毛尖,庐山云雾茶
4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.白茶
答案: 绿茶
5、我国最著名的红茶有（）等。
A.祁门红茶
B.金锁匙
C.云南的滇红茶
D.广东英德红茶
答案: 祁门红茶,云南的滇红茶,广东英德红茶
6、红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。