2020年茶楼员工管理规章制度
茶馆员工管理规章制度
茶馆员工管理规章制度为了规范茶馆员工的工作行为，提高工作效率，保障茶馆正常运营，制定以下茶馆员工管理规章制度。
一、工作时间及打卡制度1. 员工需要严格按照规定的工作时间上班，不得迟到早退。
2. 员工需按照茶馆的打卡制度进行签到，准时记录工作时间。
3. 打卡记录需真实可信，不得作假。
二、着装要求1. 员工需穿着整洁、干净的工作服上班，服装需符合公司规定的标准。
2. 禁止员工穿着过于暴露、花哨或不雅的服装。
3. 员工需保持良好的个人卫生，禁止身上散发异味。
三、工作纪律要求1. 员工需严守工作纪律，认真履行工作职责。
2. 禁止员工在工作时间内进行无关的个人活动。
3. 禁止员工在茶馆工作过程中使用手机、上网、玩游戏等与工作无关的行为。
4. 禁止员工在顾客面前大声喧哗、争吵或有不端行为。
四、接待服务规范1. 员工需友好、热情地接待顾客，提供高质量的服务。
2. 员工需熟悉茶馆产品知识，能够向顾客介绍茶馆的特色和品种。
3. 员工需正确使用茶具，熟练掌握冲泡茶的技巧。
4. 员工需耐心倾听顾客需求，及时解决问题，并给予适当的建议。
5. 员工需保持台面整洁，及时清理、整理茶具和用具。
五、保密义务1. 员工需保守茶馆的商业秘密和顾客个人信息，不得泄露。
2. 员工不得借茶馆的名义从事个人商业活动，不得私自与顾客产生利益关系。
六、奖惩制度1. 表现优秀的员工将获得表彰和奖励，如加薪、晋升等。
2. 违反规章制度的员工将受到相应的处罚，包括警告、罚款、奖金扣除等，严重者可能面临解雇。
七、员工培训和发展1. 茶馆将定期组织员工培训，提升员工的专业知识和技能。
2. 茶馆鼓励员工参加相关培训和学习，并提供相应的学习支持。
3. 茶馆将根据员工的发展潜力和表现，提供晋升和职业发展的机会。
以上即为茶馆员工管理规章制度，凡是在茶馆工作的员工都应该遵守。
茶馆将严格执行这些规定，确保员工遵纪守法，亲和待客，为顾客提供高品质的服务。
希望每一位员工都能自觉遵守规章制度，共同努力，为茶馆的发展和运营做出贡献。
茶楼员工制度范文(3篇)
茶楼员工制度范文（3篇）茶楼员工制度范文（精选3篇）茶楼员工制度范文篇1一、组织纪律1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。
不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。
未满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。
经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
二、奖罚制度奖：1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
茶楼员工管理规章制度（5篇）
茶楼员工管理规章制度一、早上9:30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10:____分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到:1、微笑服务、举止端庄;2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;6、上班手机处于关机或震动状态;四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”十一个不准:1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;4、不准在柜台坐着接待客人;5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;6、不准在柜台内会客，做任何私事;7、不准趴在吧台，收银台;8、不准擅自离开工作岗位;9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;10、不准在柜台内梳妆，打扮;11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;八个一样:1、生人、熟人一样;2、大人、小孩一样、3、残疾人、正常人一样、4、买、不买一样;5、忙和不忙一样;6、一个顾客和许多顾客一样;7、卖商品和不买商品一样;8、老板和顾客一样;五、接听电话注意事项:1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;3、接听电话时要用热情、亲切的语言;4、接听电话时尽量控制自己的音量;5、接听电话时不与他人交谈;6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;8、不要让客人在电话前等候超过____分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说:“对不起，让您久等了”;9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;六、怡和园茶楼岗位安排:经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶楼管理规章制度
茶楼管理规章制度一、员工管理1、招聘与培训茶楼根据业务需求招聘合适的员工，包括服务员、茶艺师、收银员等。
新员工入职时，需进行全面的岗前培训，包括茶楼文化、服务流程、茶艺知识等。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据茶楼的营业时间合理安排，确保服务的连续性。
实行严格的考勤制度，员工需按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前向上级主管申请并获得批准。
3、服务规范员工应保持良好的仪表仪态，着装整洁，微笑服务，使用文明用语。
对待顾客热情、耐心、周到，满足顾客的合理需求，不得与顾客发生争执。
保护顾客隐私，不得泄露顾客的个人信息。
二、茶楼环境与设施管理1、清洁卫生茶楼内部及周边环境应保持整洁干净，定期进行清扫和消毒。
茶具、桌椅、地面、窗户等要保持清洁，无污渍、灰尘。
卫生间要及时清理，保持通风良好，无异味。
2、设施维护定期对茶楼的设施设备进行检查和维护，包括空调、照明、音响等，确保其正常运行。
发现设施设备损坏或故障，应及时通知维修人员进行修理，不得拖延。
对茶具、茶叶等物品要妥善保管，防止损坏和丢失。
三、茶叶与饮品管理1、采购与库存严格把控茶叶的采购渠道，确保采购到优质、正宗的茶叶。
建立合理的库存管理制度，根据销售情况及时补货，避免积压库存。
对采购的茶叶进行验收，确保质量符合要求。
2、饮品制作茶艺师应按照标准的制作流程和配方为顾客制作饮品，保证口感和品质的一致性。
严格控制饮品的用量和配比，避免浪费。
确保饮品的卫生安全，制作过程中要保持清洁。
四、财务管理1、收费标准制定明确的收费标准，包括茶品、饮品、小吃等的价格，并在店内显著位置公示。
不得随意更改价格，如有促销活动或优惠政策，应提前告知顾客。
2、收款与结账收银员要熟练掌握收款系统的操作，确保收款准确无误。
顾客结账时，应提供清晰的账单，接受顾客的核对和询问。
每日营业结束后，进行账目清算和核对，确保账实相符。
五、安全管理1、消防安全茶楼内应配备齐全的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等，并定期进行检查和维护。
茶楼规章制度(5篇范文)
茶楼规章制度（5篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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茶楼员工管理制度最新13篇
茶楼员工管理制度最新13篇茶楼员工管理制度篇一1、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
2、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
3、除指定人员外，不准使用客用设施。
4、未经允许不可在茶餐厅内摄影及摄像。
5、凡进入茶餐厅的`单车和摩托车须停放指定的位置。
茶楼员工管理制度篇二一章总则一条为维护茶餐厅办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合茶餐厅实际情况制定本制度。
第二条本制度是对茶餐厅全体职工进行考勤与管理的基本依据。
第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。
各部门领导和有关负责人须严抓考勤管理。
第四条自觉维护正常的办公秩序，是茶餐厅全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。
各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的。
实施。
第二章考勤管理第五条根据国家规定，茶餐厅管理人员实行标准工时制度，正常工作时间按照集团工作时间执行。
普通员工实行综合计算工时和不定时工时轮班工作制，在法定休假节日、休息日轮班工作视为正常出勤。
茶餐厅原则上不鼓励员工加班，但出于工作需要或任务紧急，员工有责任加班，加班在一个月内调剂补休，如因部门工作安排不能补休，可逐月顺延。
第六条全体员工一律实行上下班打卡登记制度，员工上下班及加班者须打卡，员工应按工作时间的规定准时打卡上下班。
第七条员工上下班，须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元第八条所有人员须先到茶餐厅打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊情况需经上级主管批准，交大堂经理补上打卡记录，未经上级主管批准的，按迟到或旷工处理。
员工上班时间内因事外出，不需要出入打卡，但须有上级主管批准。
第九条员工上下班漏打卡，须由直属上级主管签卡证明上下班时间，交大堂经理补上打卡记录，否则按旷工处理。
茶楼员工管理制度
茶楼员工管理制度茶楼员工管理制度在我们平凡的日常里，制度起到的作用越来越大，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是店铺为大家整理的茶楼员工管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
茶楼员工管理制度1一、道德及职业素质1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。
2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。
热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。
4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。
4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。
5、茶楼购进的饮茶专用水，工作人员一律不得私自使用。
6、茶楼的茶具、茶叶、工作人员一律不得私自使用。
7、如有与公司业务有关之客户来访，部门负责人﹤含﹥职务以上者可根据具体规定执行签单制度。
8、部门负责人（含）职务以上者及茶楼领班可按规定給予茶楼消费客户一定的折扣。
二、仪表1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。
2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。
三、工作时间及内容工作时间： 9：00—21：30 （冬季） 9：00—22：30（夏季）工作内容：1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业，业余时间学习有关业务知识。
2、9：00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。
3、上班时不准擅自离开工作岗位。
确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。
茶楼员工制度（5篇）
茶楼员工制度1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。
2、检查工作交接日志，查阅预订情况(包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等)。
3、了解吧台出品情况(沽清急推，新出品等)。
4、召开班前会(交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度)。
5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。
6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。
7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。
8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。
9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。
10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。
11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。
12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。
13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。
14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。
15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。
17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。
18、严格执行节能减排工作。
19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。
茶楼员工制度（2）是指茶楼为了管理员工行为和规范工作流程而制定的一套规章制度。
茶楼员工制度一般包括以下内容：1. 工作时间：规定员工的上班时间、下班时间、休息时间和加班安排。
2. 服装要求：规定员工的服装标准，包括颜色、款式和搭配要求。
3. 行为规范：要求员工在服务过程中遵守的行为准则，例如礼貌待客、不泄露客人隐私等。
4. 岗位职责：明确员工的职责和工作内容，指导员工在工作中的表现和工作职责。
5. 培训和考核：规定员工培训的内容和形式，以及员工的考核标准和考核周期。
6. 奖惩制度：规定员工的奖励制度，包括月度表彰、年度奖金等，同时也规定了员工违规行为的处罚制度。
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茶楼员工管理规章制度
茶楼员工管理制度范文一
一、早上9：30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
二、10：30分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。
三、营业过程中做到：
1、微笑服务、举止端庄;
2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;
3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待每一位客人;
4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用餐情况交接等;
5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好每一个细小工作;
6、上班手机处于关机或震动状态;
四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”
十一个不准：
1.不准在柜台内吃东西、玩手机、打私人电话;
2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天;
3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客;
4、不准在柜台坐着接待客人;
5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打;
6、不准在柜台内会客，做任何私事;
7、不准趴在吧台，收银台;
8、不准擅自离开工作岗位;
9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等;
10、不准在柜台内梳妆，打扮;
11、不准私自对顾客优惠或私分赠品;
八个一样：
1、生人、熟人一样;
2、大人、小孩一样、
3、残疾人、正常人一样、
4、买、不买一样;
5、忙和不忙一样;
6、一个顾客和许多顾客一样;
7、卖商品和不买商品一样;
8、老板和顾客一样;
五、接听电话注意事项：
1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起;
2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”;
3、接听电话时要用热情、亲切的语言;
4、接听电话时尽量控制自己的音量;
5、接听电话时不与他人交谈;
6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;
7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期等;
8、不要让客人在电话前等候超过5分钟。
如再接起电话时应主动礼貌的说：“对不起，让您久等了”;
9、如说再见，等对方挂断电话方可挂断电话;
六、怡和园茶楼岗位安排：
经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名;
经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他向上要对老板负责，向下要管理好员工。
茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、服务等方面只要与老板商议之后，经理可以按商定的，调动各种力量去执行。
“财务上我们实行‘一支笔’，由经理一人审批。
经理需负责茶馆的一切内外事务，包括营销、服务、管理等三大事务。
，财务支出，需经过经理审批方可实行，经理可安排茶馆顾客茶水打折、管理执行、员工考评等方面的权力
七、应聘人员应具备;
1、初中以上学历;
2、具有相应的工作经验，吃苦耐劳，不悲不弃;
3、五官清秀，言行举止，大方
4、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识
5、具有甜美的微笑
八、入店手续
带好健康证， __复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。
九、上班要做到“十个要”
1、要化淡妆(口红)
2、要身穿制服;
3、要穿黑色皮鞋;
4、要穿肉色丝袜;
5、要绑头发;
6、要不说粗话;
7、要微笑服务;
8、要热情、亲切;
9、要活泼、开朗;
10，要精灵、坚强;
十、怡和园查楼卫生标准如下：
(一)包间卫生标准：
1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;
2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;
3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;
4、地面无灰尘、无纸削、无烟灰;
5、麻将桌无指英无烟灰、无破损;
6、电视(柜)无灰尘;
7、窗台无灰尘;
8、玻璃无灰尘、无手英无蜘蛛网;
9、天花板无蜘蛛网;
10.空调无灰尘;
11.沙发无外斜、无赃物;
12、洗手间墙壁无污垢、无灰尘、无蜘蛛网;
13、洗手间马桶无污垢、无水迹、无纸巾;
14、洗手间水池无灰尘、无污垢、无异味;
15、洗手间地板无灰尘、无杂物、无水迹;
(二)、茶厅卫生标准：
1、地面无灰尘、垃圾、果皮、纸削、赃物等;
2、装饰树无灰尘、杂物;
3、收银台整齐有序、无垃圾;
4、楼道扶梯无灰尘、赃物;
5、后厅泡茶的垃圾桶无残留物，无积水;
注明：每星期二大扫除(茶楼里的所有卫生)，茶杯一个星期消毒三到四次
十一、员工工作奖惩制度
1、员工上班下班需签到签退，不准代签，违者每次扣2分。
2、用餐时需留一人值班，负责包间茶水、卫生、迎宾、指挥停车等，由经理或主管安排，违者每次扣2分。
3、营业期间，茶馆门口需有一名或数名服务员，以便做好迎宾，接待工作，站姿要规范，面带笑容，违者每次扣3分。
4、营业期间，不准大声喧哗、嬉戏、打闹、唱歌等，违者每次扣2分。
5、营业期间，服务员要对所有的包间和公共洗手间每5分钟巡查一次，违者每次扣4分。
6、茶馆员工进茶馆之前，要佩戴好工号牌，着装整齐，仪表端庄，违者每样2分。
7、上班随意性太强者(偷吃东西、不服从安排、无理取闹者)，违者每次扣5分。
8、不小心打破茶馆茶杯、物品者按原价赔偿，故意损坏者双倍赔偿，在当月的25号工资中扣除，如不够再从基本工资中扣除。
9、上班除收银员之外，不许服务员穿行于收银台，服务期间，不准在收银台里休息，应站立在包间门口，违者每次扣违者5分。
10、工作态度恶劣，服务意识较差者，违者每次扣10分。
11、上班辱骂、殴打他人，直接开除。
奖励：
1、工作认真，负责者——5分。
2、拾金不昧(手机、衣物)等，根据物品贵重奖励。
3、积极配合经理工作，同事工作，表现突出者——5分。
4、积极维护茶馆利益者——5分。
5、服务热情，多次受顾客好评，领导、同事认同者——10分。
6、微笑服务最突出者——10分。
7、员工销售茶叶按茶叶的1%抽成算，奖金在当月的25日发放。
8、勇于举报茶楼人员偷切、私拿茶楼物品者——10分(举报人员保密)。
9、微笑服务，团结互助，礼貌待人。
乐意效劳者——20分。
10、宾客至上，诚实敬业者——10分。
内容仅供参考。