畜禽生产大纲
畜禽养殖教学大纲
《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。
二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。
三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。
四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。
能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。
六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。
集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。
培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。
2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。
3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。
4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。
中职《畜禽生产》教材教法
中职《畜禽生产》教材教法第一节《畜禽生产》教学要求与安排一、课程的性质和任务《畜禽生产》是畜禽养殖专业的专业课，是研究畜禽生长，发育、生产及与环境调控的科学。
它以畜禽解剖生理、畜禽营养与饲料、畜禽繁育等前期课程内容为基础，着重阐述各种畜禽的生长发育规律及生产技术和要求；并与畜禽产品与加工、农户经营管理等课程内容密切联系。
本课程的任务是，通过课程学习，使学生了解畜禽类型与品种的特点、生产性能及外貌特征；掌握畜禽的繁殖技术与科学饲养管理方法以及畜禽舍建筑的基本知识；重点掌握畜禽生产的基本理论与基本技能，提高学生分析问题，解决问题的能力，使学生具备一种或多种畜禽生产的实际操作能力。
二、课程教学的基本要求通过课程教学活动，总的要求有两点，一是使学生明确认识到畜禽生产在国民经济中的重要地位，并努力学习畜禽生产的基本理论、基本知识和基本操作技能；二是能够运用现代遗传育种理论、先进的繁殖技术、科学的饲养方法和管理方法组织畜禽生产，重点抓好“种”、“繁”、“养”、“管”四个中心环节。
本课程教学内容包括畜禽对环境条件的要求，养猪、养牛、养羊、养兔、养鸡、养鸭、养鹅八个部分，各部分教学的基本要求为：（一）畜禽对环境条件的要求部分了解畜禽舍的基本结构与建筑要求，畜禽舍式样与生产设备的种类。
规格、性能与要求。
（二）养猪部分了解猪的经济类型与品种特点及生产性能，了解猪的生物学特性，掌握种猪的繁殖技术，幼猪的培育技术，商品猪的饲养管理方法，掌握养猪生产的各种技术环节及操作要领。
(三）养牛部分了解牛的经济类型与品种特点及生产性能，掌握不同经济类型牛的外貌特征及评定要求，掌握牛的繁殖技术，幼牛的培育技术，育成牛的饲养管理技术，掌握奶牛与肉牛生产的各技术环节及操作要领。
（四）养羊部分了解羊的体质和外貌特征，掌握羊的繁殖技术，羔羊的培育技术及各类经济用途羊的饲养管理方法。
（五）养兔部分了解兔的品种特点、生产性能、生物学特性与生活习性，掌握兔的繁殖技术及各种经济类型兔不同生长发育阶段的饲养管理技术。
畜禽生产技术课程设置方案
畜禽生产技术课程设置方案标题：畜禽生产技术课程设置方案简介：畜禽生产技术是农业生产中的重要一个方向，它涉及到畜禽养殖、管理、饲养、疫病防控等多个方面知识。
本文将探讨畜禽生产技术课程设置的方案，通过对该课程的广度和深度评估，旨在为学生提供有价值的高质量文章，帮助他们全面、深刻理解畜禽生产技术。
一、绪论1.1 课程背景1.2 课程目标1.3 课程大纲二、基础知识2.1 畜禽生物学基础2.2 畜禽饲养与管理基础2.3 畜禽疫病防控基础三、养殖技术3.1 畜禽养殖场设计与规划3.2 畜禽生产环境调控技术3.3 畜禽养殖设备与技术3.4 畜禽营养与饲喂技术3.5 畜禽疫病诊断与防控技术四、实践教学4.1 实地考察与实习4.2 养殖场实验与操作4.3 疫病诊断与处理实操五、总结与回顾5.1 畜禽生产技术综合案例分析5.2 学生评价与反馈5.3 展望畜禽生产技术的未来发展观点和理解：在本文中，我们将畜禽生产技术课程划分为基础知识、养殖技术和实践教学等几个模块，以从简到繁、由浅入深的方式引导学生深入学习。
基础知识模块为学生提供了畜禽生物学、饲养管理和疫病防控等方面的基础知识。
养殖技术模块则介绍了畜禽养殖场设计与规划、生产环境调控、营养与饲喂技术以及疫病诊断与防控技术。
实践教学模块包括实地考察与实习、养殖场实验与操作和疫病诊断与处理实操，以帮助学生将理论知识应用于实际操作中。
畜禽生产技术课程的设置旨在培养学生对畜禽生产技术的全面理解和掌握。
通过该课程的学习，学生将了解畜禽生产过程中的关键要素、技术和管理方法，并具备解决实际问题的能力。
同时，本文还介绍了畜禽生产技术的未来发展趋势，对其进行展望，帮助学生认识到该领域仍然存在着许多研究与发展的机会。
总结：畜禽生产技术课程的设置方案涵盖了基础知识、养殖技术和实践教学等模块，通过从简到繁、由浅入深的方式，帮助学生全面了解和掌握畜禽生产技术。
该课程的设计旨在提供丰富的理论知识和实践操作，以帮助学生将所学到的知识应用于实际生产中。
《禽生产与经营》教学大纲
《禽的生产与经营》实施性教学大纲一、课程性质与任务《禽的生产与经营》是畜牧兽医专业的一门专业课主干课程。
通过学习，使学生掌握家禽生产的基础理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作方法，为今后专业课的学习奠定基础。
《禽的生产与经营》主要内容包括家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管理、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽的无公害化生产。
本课程共分八章，重点内容是家禽品种认识、繁育及孵化技术、蛋鸡生产管理。
二、课程教学目标引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高学生就业能力与创业能力。
三、教学内容结构本课程的教学内容由理能模块和实训模块两个部分构成。
1. 理能模块是适应学生学习专业需要的限定选修内容，各教学时数为54学时。
2. 实训模块是满足学生个性发展和继续学习需要的内容，教学时数不一定（根据条件，大概12学时）。
另教学实习一周。
四、教学内容与要求（一）本大纲教学要求用语的表述1. 认知要求（分为三个层次）了解：初步知道知识的含义、理论及其简单应用。
理解：懂得知识的概念和规律以及与其他相关知识的联系。
掌握：能够应用知识的概念及理论去解决一些问题。
2. 知识目标1.了解养禽场场址选择的原则、要点及内部规划要求。
了解家禽的外貌特点及生物学特性。
2.要求掌握家禽品种分类的方法；家禽品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能。
3.掌握家禽的胚胎发育过程；人工孵化的条件；孵化机的类型与结构；孵化效果的检查与分析。
4.掌握雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的生理特点；雏鸡、育成鸡的饲养管理技术；产蛋鸡的产蛋规律，商品蛋鸡、蛋种鸡的饲养管理技术。
5.了解肉用仔鸡生产的特点、生长的规律、饲养管理要点；肉用种鸡的饲养管理要点。
6.了解鸭的经济类型和生物学特性；蛋鸭、肉鸭及种鸭的饲养管理要点7.了解雏鹅、肉用仔鹅及种鹅的饲养管理技术3．技能目标1.根据图片、幻灯片、标本或活禽，能辨认典型的家禽品种。
2023畜禽生产技术河北对口专业考试大纲
2023畜禽生产技术河北对口专业考试大纲引言概述：2023年畜禽生产技术河北对口专业考试大纲是畜禽生产技术领域的一项重要考试，旨在评估考生对畜禽生产技术的掌握程度和应用能力。
该考试大纲涵盖了畜禽生产技术的各个方面，包括饲养管理、疾病防控、饲料营养、繁殖技术以及畜禽产品加工等内容。
本文将从五个大点阐述该考试大纲的具体内容。
正文内容：一、饲养管理1.1 饲养环境控制：包括畜禽舍的设计和改造、温度、湿度、光照等环境因素的控制。
1.2 饲养设备运用：介绍畜禽饲养设备的选择和使用，如喂料器、饮水器、通风设备等。
1.3 饲养管理技巧：讲述饲养管理的基本原则，如饲料配方、饲喂方法、饲养密度等。
二、疾病防控2.1 疫病预防：详细介绍畜禽常见疫病的预防措施，包括疫苗接种、环境卫生、隔离管理等。
2.2 疾病诊断：解释疾病的诊断方法，如病理学检查、临床症状观察等。
2.3 疾病治疗：介绍畜禽常见疾病的治疗方法和药物应用，包括抗生素、疫苗等。
三、饲料营养3.1 饲料成分：讲述饲料中各种成分的含义和作用，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
3.2 饲料配方：介绍饲料配方的原则和方法，包括根据不同生长阶段和品种的饲养需要进行合理配方。
3.3 饲料添加剂：详细介绍饲料添加剂的种类和作用，如维生素、氨基酸等。
四、繁殖技术4.1 繁殖管理：讲述畜禽繁殖的基本原理和方法，包括选种、配种、孕期管理等。
4.2 繁殖环境控制：介绍繁殖环境的调控方法，如温度、湿度、光照等。
4.3 繁殖技术创新：探讨畜禽繁殖技术的创新和应用，如人工授精、胚胎移植等。
五、畜禽产品加工5.1 屠宰技术：介绍畜禽屠宰的基本原则和方法，包括宰杀、剥皮、分割等。
5.2 产品质量控制：详细讲解畜禽产品质量的控制方法，如卫生标准、质量检测等。
5.3 产品加工技术：探讨畜禽产品的加工方法，如腌制、熏制、冷冻等。
总结：综上所述，2023年畜禽生产技术河北对口专业考试大纲涵盖了饲养管理、疾病防控、饲料营养、繁殖技术以及畜禽产品加工等五个大点内容。
猪生产学大纲
猪生产学大纲(总8页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-《猪生产学》课程教学大纲英文名称：Swine production （五号宋体）课程编码：0 (由教务处统一编码)总学时：32 实验学时：16 学分：3适用对象：畜牧兽医三年制大专大纲主撰人：大纲审核人：一、课程性质、目的和任务1、课程性质：本课程是动物科学、动物医学专业的一门重要专业课程，它包括猪场建设、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理和养猪场经营管理等部分。
2、目的和任务：（1）通过本课程的学习，掌握国内外猪禽生产的现状和发展趋势，猪禽品种资源及其利用、猪禽营养及饲料配合、猪禽各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。
（2）要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学、家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪的生产与经营知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产的问题。
二、教学内容及要求（小4号黑体）第1章：绪论授课学时： 2基本要求：1-1 正确理解养猪业在国民经济中的地位。
1-2 了解计算了解我国养猪历史及发展概况。
1-3 了解国外养猪业的发展现状与发展趋势。
重点：我国养猪业的现状及发展趋势难点：国内外养猪业的未来走向作业：①中国养猪生产的主要成就有哪些？②中国养猪业存在的问题是什么？教学方法:①以教师为中心的讲授；②课堂讨论；③教学录像。
第2章：猪的生物学特性授课学时： 2基本要求：2-1 了解猪的起源与进化；2-2 掌握猪的生物学特性；2-3 牢固掌握猪的行为学特点。
重点：掌握猪的生物学特性难点：猪的行为学特点作业：①野生驯化的必要条件是什么？②猪的嗅觉在仔猪寄养中有何作用？③母猪的母性行为在养猪生产中有何应用价值？教学方法:①以教师为中心的讲授；②提问；③教学录像；第3章：猪的品种授课学时： 4基本要求：3-1 了解中国地方猪种类型与特点；3-2 中国地方猪种的种质特性；3-3 掌握国外引进主要猪种特性。
《畜禽生产技术》考纲
（100分）参考版本：高等教育出版社，2011年9月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。
一、课程基本要求1．掌握猪、禽、牛、羊的品种特征及生产性能，并能根据外貌特征完成品种的识别。
2．重点掌握猪、牛的生物学特性；家禽的孵化技术；羊的产品及其利用。
3．重点掌握猪生产技术、禽生产技术、牛生产技术、羊生产技术。
4．掌握常见猪病、禽病、牛病、羊病及其防治技术。
5．了解猪场、禽场、牛场、羊场的规划与建设。
二、复习内容和复习要求（一）猪生产技术1．重点掌握猪的经济类型；猪的生物学特性和一般饲养管理原则，猪群类别的划分；种公猪的生理特点及饲养管理技术；妊娠母猪的生理特点及饲养管理技术；分娩前的准备及分娩预兆，猪的接产技术，假死仔猪的急救；哺乳母猪饲养管理技术；哺乳仔猪的生理特点及提高哺乳仔猪培育效果的措施；断奶仔猪饲养管理技术；后备猪饲养管理技术；肉猪生产技术；猪常见传染病及其防治技术。
2．掌握地方品种及引入品种及外貌特征；空怀母猪的饲养管理；产后母猪的护理；母猪的泌乳规律；后备猪的生长发育特点及其选择；肉猪生产的准备工作；工厂化养猪的生产特点；猪常见寄生虫病及其防治技术；猪常见普通病及其防治技术。
3．了解培育猪种的主要特征；猪场规划与布局；猪舍建设与养猪设备；工厂化养猪工艺流程。
（二）禽生产技术1．重点掌握种蛋的要求和选择方法，种蛋的消毒方法及保存；孵化条件及其控制技术；机器孵化的管理技术；初生雏鸡的雌雄鉴别技术；雏鸡的生理特点，育雏方式与供温设备；雏鸡的饲养管理；育成鸡的限制饲养；产蛋鸡的环境管理、日常管理和卫生管理；蛋用种鸡的强制换羽及注意事项；肉用仔鸡的饲养管理技术；蛋鸭生产技术；肉鸭生产技术；雏鹅培育技术；肉用仔鹅的生产技术；禽常见传染病及其防治技术。
2．掌握鸡品种的分类方法，鸡的主要品种及外貌特征；鸭主要品种及外貌特征；畸形蛋的种类及形成原因，家禽的胚胎发育特征，种蛋的包装和运输要求；孵化前的准备；育雏前的准备，初生雏的选择与运输；育成鸡的培育目标及生理特点，育成鸡的管理；产蛋鸡的生理特点及产蛋规律；减少饲料浪费、减轻应激影响、降低破蛋率的措施；肉用种鸡的饲养管理技术；肉鸭的生产特点；雏鹅生理特点；种鹅生产技术；活拔羽绒技术；鹅肥肝生产技术；禽常见寄生虫病及其防治技术；禽常见普通病及其防治技术。
教案 《畜禽生产》
广西*****农业学校教案（2013年秋学期）教研组养殖教研组课程名称授课班级教师职称板书设计:教学后记：由于备课充分，结合目前行业市场，采用采用互动教学模式，学生以较高的学习热情投入到行业的展望中，表现出了极高的学习兴趣，教学效果显著。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：由于备课充分，联系实际，采用多媒体形式讲授法、谈论法讲课，启发学生去想象、去归纳，学生感兴趣，师生互动良好，效果较显著。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：1、备课充分，联系实际，采用多媒体形式讲授法、谈论法讲课，启发学生去想象、去归纳，学生感兴趣，师生互动良好，效果较显著。
2、不足之处：个别同学不配合，互动效果不理想，有待提高。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：1、导入新课较好。
2、采用多媒体形式讲授法、谈论法讲课，启发学生去想象、去归纳，学生感兴趣，师生互动良好，效果较显著。
3、不足之处：个别同学不配合，互动效果不理想，有待提高。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：1、导入新课较好，整体效果较好，2、采用多媒体形式讲授法、谈论法讲课，启发学生去想象、去归纳，学生较感兴趣，师生互动良好，效果较显著。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：1、由于准备充分，内容熟悉，讲课得心应手。
2、由于采用多媒体形式教学，同学们兴趣高。
3、启发式教学应用得好，经启发，学生能大胆发言，课堂气氛活跃。
4、导入新课较新颖有趣，较成功，一下子就引入主题且印象深刻。
参考文献：畜禽生产（第二版），张登辉，中国农业出版社，2001。
板书设计:教学后记：1、由于准备充分，内容熟悉，讲课得心应手。
2、采用多媒体形式教学，学生知识点的掌握得快，兴趣高。
1-6畜禽生产与疾病防治专业教学大纲
畜禽生产与疾病防治专业教学大纲《畜禽营养与饲料》教学大纲一、本课程的地位与任务动物营养学对动物生产的发展至关重要，它不仅是培养动物生产方面人才的一门重要学科，而且也是推动动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。
其任务在于：第一，研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能。
第二，研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量。
第三，研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系。
第四，研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径。
第五，研究营养与动物体内外环境之间的关系。
第六，寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。
二、目的要求动物营养与饲料是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、养分消化吸收、饲养营养价值，以及动物营养需要的一门应用基础学科。
动物营养学的主要目的，是通过揭示动物利用营养物质的量变和质变规律，为动物生产者提供理论根据和实际指南。
三、确定教学内容的基本原则动物饲养与饲料是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用，研究和阐明如何正确应用营养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。
本课程涵盖动物营养和动物饲料学两大学科，是畜牧兽医专业的应用基础学科。
本课程将主要介绍：（1）、营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。
（2）、不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。
（3）、动物营养需要特点及饲养标准。
[方案]牛羊生产大纲
教学内容针对牛生产工作岗位，适用于牛生产实际需要，教学过程以校内实训基地实现“教、学、做”结合，完成7个学习情境（15个项目任务）；以校外生产基地实现“工学交替”，完成8个生产综合实训项目。
实施行动导向项目教学，学习融工作于一体，体现了牛生产工作规律与教学规律的一致性，课程内容具有较强的针对性，培养学生牛生产岗位实际工作任务所需要的知识、能力和素质，有利于提高学生就业能力并为学生可持续发展奠定良好的基础。
课程目标：通过本课程的学习，学生能全面科学筹划牛生产，科学饲养管理犊牛、育成牛、成年奶牛、种公牛，有效生产育肥牛，科学利用废弃物。
学生要在课程考核合格的基础上，多数通过国家“饲养工”中级工考试并取得资格证书，少数通过高级工考试并取得资格证书，使学生具备生产、服务、技术和管理第一线工作的应用型人才素质。
教学内容的组织与安排本课程将《牛生产》能力和知识点以真实工作任务及其工作过程为依据进行整合，序化到学习情境中，使学生在实际“情境”下进行学习，以完成项目任务为目标，在完成项目任务教学中培养学生方法能、专业能力、社会能力。
“教、学、做”结合，理论与实践一体化，激发学生的兴趣与思维，培养学生综合职业能力。
1.教学过程设计按照牛生产工作过程设计学习过程，以真实牛生产过程进行教学实施，以校内实训基地实现“教、学、做”结合，完成7个学习情境（15个项目任务）；以校外生产基地实现“工学交替”，完成生产综合实训项目，校内外两个基地承载全程教学活动。
2.教学流程设计课程全程以行动导向项目教学为主，灵活运用其它教学方法。
项目教学流程见教学流程图。
教学内容的具体表现形式1.课程标准2.课程记时计3.教学流程4.教学方案设计5.课件6.教学进程7.学习项目单8.教材9.生产实习指导手册10.学习资料11.网络资源12.习题13.奶牛小区全混合日粮（TMR）饲养技术规程14.奶牛乳房炎诊断与防治技术规程绪论0.1 世界牛羊生产发展概况0.2 我国发展牛羊生产的必要性0.3 我国牛羊生产发展现状、存在的问题及对策第一编牛生产第1章牛的品种1.1 牛的品种分类1.2 牛的主要品种简介1.3 牛的生物学特性第2章牛的繁殖技术与品种改良2.1 母牛的发情与配种2.2 母牛的妊娠与分娩2.3 母牛的繁殖新技术2.4 牛的品种改良第3章奶牛生产3.1 奶牛业概况3.2 奶牛体质外貌与生产力评定3.3 奶牛的营养需要与饲料3.4 奶牛的饲养管理3.5 奶牛场建设与环境控制第4章肉牛生产4.1 肉牛业概况4.2 肉牛体质外貌与生产力评定4.3 肉牛的营养需要与饲料4.4 肉牛的饲养管理4.5 肉牛场的设计与环境控制第5章牦牛的生产5.1 我国牦牛业的概况5.2 牦牛的地方类群5.3 牦牛的育种与繁殖技术5.4 牦牛的饲养管理5.5 牦牛及其杂种牛的育肥第6章水牛生产6.1 概述6.2 奶水牛品种简介及我国水牛的改良6.3 奶水牛的选择选配与繁育技术6.4 奶水牛的饲养管理第二编羊生产第7章羊的品种7.1 羊的品种分类7.2 羊的主要品种简介7.3 羊的生物特性第8章羊的繁殖技术与品种改良8.1 母羊的发情与配种8.2 母羊的妊娠与分娩8.3 母羊的繁殖新技术8.4 羊的品种改良第9章绵羊生产9.1 绵羊养殖概况9.2 羊毛9.3 羊的营养需要与饲料9.4 绵羊的饲养管理第10章山羊生产10.1 山羊业概况10.2 山羊的生产力评定10.3 山羊的营养与饲料10.4 山羊的饲养管理第11章羊场建设与环境控制11.1 自然生态环境与养羊业生产11.2 养羊场场址选择与规划11.3 羊场的建设11.4 养羊场机械化设备11.5 羊场环境污染及其治理第三编实训实训实训1 牛体貌评定实训2 乳品的质量检测实训3 母牛的发情鉴定实训4 牛的人工输精技术实训5 奶牛场牛群配种产犊计划的编制实训6 产乳母牛日粮配合实训7 肉牛日粮配合实训8 肉牛胴体及肉质评定实训9 绵(山)羊体形外貌鉴定技术实训10 羊毛品质分析实训11 我国主要羔皮、裘皮的识别及品质评定实训12 绵(山)羊屠宰性能的测定。
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畜禽生产教学大纲
第一部分大纲说明
一、本课程的性质和任务
《畜禽生产概论》是临城县职教中心的养殖专业的专业课。
《畜禽生产》作为一门概论性的课程，从现代动物生产的基本要素入手，在猪的生产中主要介绍了品种及利用，妊娠母猪、哺乳母猪、仔猪和肉猪的饲养管理；在家禽生产中主要介绍了孵化技术，蛋鸡和肉鸡的饲养管理；在牛的生产中主要介绍了的肉牛、奶牛的饲养管理技术，以及公牛的饲养管理；在羊的生产中主要介绍了羊毛纤维的构造与类型，放牧技术、舍饲与越冬，绵、山羊的饲养管理，以及肉羊的饲养管理；在兔的生产中主要介绍了兔的发情与配种，妊娠母兔的饲养管理与仔兔的护理，以及兔的育肥技术。
二、课程教学基本要求及教学建议
通过本课程的学习，要求学生了解或掌握猪的经济类型与品种、饲养管理；了解或掌握家禽的经济类型与品种、孵化与饲养管理；了解或掌握牛的品种、饲养管理；了解或掌握绵（山）羊的品种与饲养管理；了解或掌握兔的品种、饲养管理等内容。
由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，在学习过程中应以文字教材为基础，结合动物生产中的基本概念和基本理论，观看录像教材，了解、掌握动物生产实际中的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些畜禽饲养管理工作。
三、课程教学要求的层次
本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关动物生产中猪的生产、家禽生产、牛的生产、羊的生产、兔的生产的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。
据此，本课程的考核着重基础知识和基本应
用能力两个方面的考察，大致分为识记、理解和应用三个层次。
各层次含义如下：识记：指学习后应当记住的内容，包括概念、原则、方法的含义等。
这是最低层次的要求。
理解：指在识记的基础上，全面把握基本概念、基本原则、基本方法，并能以自己的语言阐述，能够说明与相关问题的区别及联系。
这是较高层次的要求。
应用：指能够运用所学的知识分析、解决涉及畜禽生产的一般问题。
应用包括简单应用和综合应用。
考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。
第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案
一、学时分配
本课程为12学分，课内学时290，其中课堂学习200学时，实习90学时。
二、教材
1、文字教材
文字教材为《畜禽生产》，是本课程的主教材。
文字教材包括教学大纲中所要求的全部内容，是教与学的主要依据和基础。
2、多媒体教材
录像教材借用《动物生产概论》课程的部分录像教材，主要介绍本课程中面向实际生产的、操作性强的、用文字不易表述的内容。
三、教学环节
1、面授与自学
面授课应依照本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。
学生应组成学习小组，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导课进行自学。
2、形成性考核和终结性考试
形成性考核成绩占总成绩的40％，包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑的出勤情况。
终结性考试成绩占总成绩的60％。
每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40％再加上终结性考试成绩的60％，为课程成绩。
课程成绩按百分制记分，60分为及格。
第三部分大纲正文
绪论
教学内容：
发展畜牧业的意义。
现代畜牧业发展的条件和主要环节
教学要求：
识记：现代畜牧业发展的条件和主要环节
第一章猪的生产
教学内容：
国内外优良猪种的性能特点。
妊娠母猪、分娩母猪与哺乳母猪的饲养管理。
仔猪的养育。
生长肥育猪的饲养技术。
教学要求：
识记：国内外主要优良猪种的产地和特性，母猪的泌乳规律，初生仔猪的生理特点，肉猪的生长发育规律。
理解：妊娠母猪实行限制饲养的意义与方法。
仔猪早期断奶的生理依据、适宜时间与实践意义。
应用：提高仔猪断奶窝重的技术措施。
利用杂种优势生产商品肉猪。
肉猪的育肥技术。
第二章鸡的生产
现代鸡种，我国地方品种。
鸡的孵化。
育雏和蛋鸡生产技术。
肉种鸡、肉仔鸡的饲养管理。
鸭、鹅的生产
教学要求：
识记：我国优良地方品种的产地与性能，现代鸡种的分类及其生产性能。
种蛋的选择、保存与消毒，鸡的人工孵化条件。
限制饲养，全进全出。
理解：影响孵化率的主要因素。
育成鸡培育效果与产蛋鸡生产性能的关系。
光照对鸡性成熟的影响。
应用：提高孵化率的技术措施。
提高雏鸡成活率的技术要点。
饲养育成鸡的技术关键。
提高蛋鸡产蛋率的综合措施。
第三章牛的生产
肉牛和乳牛品种。
肉牛的饲养管理。
乳牛的饲养管理。
公牛饲养管理技术。
教学要求：
识记：主要引进品种和我国地方牛种的产地及性能。
补偿生长。
理解：肉牛的生长发育规律及其饲养特点。
乳牛生理特点与饲养的关系。
应用：育成牛培育技术。
各类型牛的育肥技术。
干乳牛和泌乳牛各阶段饲养管理的技术要点。
第四章羊的生产教学内容：
绵羊、山羊的主要品种。
羊毛纤维的构造和类型。
绵羊、山羊的放牧技术及冬季舍饲技术。
山羊的饲养管理。
肉羊的生产技术。
教学要求：
识记：绵羊、山羊主要品种的产地及其特性。
羊毛纤维的构造与类型。
应用：羊的放牧技术。
种羊的补饲技术。
提高羊肉生产的综合技术。
第五章经济动物生产
教学内容：
兔的主要品种。
兔的发情和配种。
母兔的饲养管理。
仔兔的护理。
兔的育肥技术。
教学要求：
识记：肉用兔、毛用兔、皮用兔及毛皮兼用兔主要品种的产地及其特性。
理解：家兔发情的特殊性。
应用：提高兔配种受胎率的综合措施。
母兔各生理阶段的饲养管理要点。
仔兔的护理技术。
兔的育肥技术要点。