新人教版必修1高中生物第2章第3节细胞中的糖类和脂质
探究点一
探究点二
2.糖类的功能 纤维素:植物细胞壁的主要成分
细胞和生物体的 脱氧核糖:DNA 的组成成分 (1)
重要结构成分 核糖:RNA 的组成成分 几丁质:甲壳类动物和昆虫外骨骼
(2)
探究点一
探究点二
典例剖析 下图表示糖类的化学组成和种类,下列相关叙述正确的是( )
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解 B.①②均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖 红色沉淀 C.⑤为肌糖原,可作为贮能物质,也可水解成葡萄糖提升血糖浓度 D.④可能是纤维素,也可能是几丁质
探究点一
探究点二
典例剖析
脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是( )
A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输
解析:分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护
探究点一
探究点二
3.在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因不包括( ) A.同质量的脂肪比糖类含能量多 B.必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化为糖类供能 C.脂肪不能被氧化分解,这样有利于长期保存 D.脂肪在细胞中所占体积小 解析:脂肪分子中C、H的含量比葡萄糖的高,同质量的脂肪比糖 类含能量多,A项正确;必要时脂肪可直接氧化分解供能,也可转化 为糖类供能,B项正确;脂肪也能被氧化分解提供能量,C项错误;脂肪 疏水,而糖类亲水,故前者在细胞中所占体积小,D项正确。 答案:C
探究点一
探究点二
解析:图示中①②③依次代表单糖、二糖、多糖,其中单糖不能 继续水解,A项错误;②中蔗糖不属于还原糖,B项错误;肝糖原能水 解为葡萄糖提高血糖浓度,肌糖原不能,C项错误;多糖有淀粉、糖 原、纤维素和几丁质等,D项正确。
答案:D
探究点一
探究点二
2.下列关于多糖的叙述,错误的是( ) A.生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n]的形式存在 B.当血糖含量降低时,肝脏中的糖原可分解产生葡萄糖及时补充 C.纤维素是人类的“第七营养素”,是人体重要的营养物质 D.几丁质又称壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 解析:纤维素是人类的“第七营养素”,可促进人体胃肠蠕动,增强 肠道功能,但由于人体缺乏分解纤维素的酶,因此很难为人体提供 营养成分。 答案:C
二、细胞中的脂质
自主学习教材P25~27内容,完成下面填空。 1.元素组成:主要是C、H、O,有些还含有P、N。 2.种类和功能
种类
功能
脂肪
(1)细胞内良好的储能物质 (2)是一种很好的绝热体,动物皮下的脂肪层具有 保温作用
(3)分布在动物内脏器官周围的脂肪具有缓冲和 减压作用,可以保护内脏器官
磷脂
探究点一
探究点二
归纳提升 1.四种与能量有关的物质 (1)葡萄糖:主要的能源物质。 (2)脂肪:细胞内良好的储能物质。 (3)淀粉:植物细胞内重要的储能物质。 (4)糖原:动物细胞内重要的储能物质。 2.相同质量的糖类和脂肪的代谢特点 (1)共同点:都含有大量的化学能,都可以氧化分解为生命活动供 能,产物都是CO2、H2O。 (2)不同点:①糖类中氧的相对含量多,碳、氢的相对含量少,需氧 少,释放的能量少;②脂肪中氧的相对含量少,碳、氢的相对含量多, 需氧多,释放的能量也多。
4.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化 学性质和功能上差别很大?
答案:葡萄糖连接方式的不同,导致三者在结构和性质上的差异。
探究点一
探究点二
归纳提升
1.三个角度对糖进行分类
分类依据
动植物细胞共Leabharlann 的糖主要存在于动物细胞按归属 中的糖
主要存在于植物细胞
中的糖
细胞中主要能源物质
按功能 细胞中储能物质
构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分
胆固醇 固 醇 性激素
构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血 液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的 形成
维生素 D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
预习反馈 1.判断正误。 (1)脂质由C、H、O三种元素组成。( × ) (2)脂肪是细胞结构的主要组成成分。( × ) (3)人和动物皮下含量丰富的储能物质是脂肪。( √ ) (4)性激素和维生素D都属于脂肪。( × ) (5)细胞生物都含有磷脂。( √ ) (6)胆固醇对人的健康有害无益。( × )
2.连线。
探究点一
探究点二
糖类的种类和作用 问题情景 下面列举了动植物体中常见的糖类,请回答有关问题。 ①核糖 ②葡萄糖 ③脱氧核糖 ④几丁质 ⑤糖原 ⑥乳糖 ⑦果糖 ⑧纤维素 ⑨淀粉 ⑩麦芽糖 蔗糖 半乳糖 1.上述糖类中,属于单糖的是①②③⑦ ,属于二糖的是⑥⑩ ,属 于多糖的是④⑤⑧⑨。
2.请在下列集合图中完成动植物体内的糖类分布情况(填写序号 即可)。
细胞的结构物质
按是否具 还原糖 有还原性 非还原糖
种类 核糖、脱氧核糖、葡萄糖
乳糖、糖原、几丁质
蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、 果糖 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几 丁质 葡萄糖、果糖、麦芽糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素
探究点一
探究点二
误区警示关于糖类的误区 (1)不是所有的糖都有甜味,如淀粉、纤维素、几丁质等没有甜味。 (2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,只有还原糖才能,常见的 有葡萄糖、麦芽糖、果糖等。 (3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素、几 丁质。 (4)不是所有糖原都能水解为葡萄糖以提高血糖浓度。只有肝糖 原能水解为葡萄糖,肌糖原不能。
3.结合糖尿病、高血脂等疾病的预防了解糖 类和脂肪代谢与人体健康的关系。(社会责
1.采用列表比较的 方法记住糖类、脂 质的种类和作用。 2.联系糖尿病等与 人体健康相关的实 例,理解糖类与脂肪 的转化。
任)
一、细胞中的糖类 自主学习教材P23~25内容,完成下面填空。 1.元素组成和功能 (1)元素组成:C、H、O。 (2)功能:细胞中主要的能源物质。
2.糖类的种类与作用
项目 概 念 单糖 不能水解的糖
常见种类 核糖 脱氧核糖
葡萄糖
蔗糖
二糖 水解后能够生成两个单糖分子的糖
麦芽糖 乳糖 淀粉
纤维素 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 糖原
几丁质
分布 动植物
植物 动物 植物 动物
预习反馈 1.判断正误。 (1)葡萄糖是单糖,不能水解,可被细胞直接吸收。( √ ) (2)乳糖存在于动物乳汁中,可被小肠上皮细胞直接吸收。( × ) (3)淀粉不甜,因此不属于糖类。( × ) (4)糖类都能为生命活动提供能量。( × ) 2.下列关于几丁质的说法,错误的是( ) A.几丁质属于多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 B.能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理 C.可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 D.可用于人造皮肤和人工骨骼 答案:D
内脏器官,A项正确;蛇毒中的磷脂酶只能催化磷脂分子的水解,不
能催化蛋白质水解,B项错误;过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管
疾病,如粥样动脉硬化的风险,C项正确;胆固醇是构成动物细胞膜
的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D项正确。
答案:B
探究点一
探究点二
活学活练
1.脂质在生物体内的含量较少,但是具有重要的作用。下列有关
探究点一
探究点二
1.通过材料一、二可说明脂肪具有什么作用? 答案:材料一说明脂肪是生物体内的储能物质;材料二说明脂肪 具有保温作用。 2.材料三说明维生素D有什么作用? 答案:维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 3.细胞内良好的储能物质为什么是脂肪而不是糖类? 答案:等质量的情况下,脂肪的体积是糖类的1/4,并且由于脂肪中 C、H的比例更高,氧化分解释放的能量更多,因此脂肪是细胞内良 好的储能物质。
第3节 细胞中的糖类和脂质
课标阐释
学法指导
1.概述糖类的元素组成、种类和作用。通过 比较与分类,知道糖类有多种类型,它们既是 细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要 能源物质。(生命观念、科学思维)
2.举例说出脂质的种类及功能,通过归纳概 括,说出不同种类的脂质对维持细胞结构和 功能的作用。(生命观念、科学思维)
探究点一
探究点二
细胞中的脂质 问题情景 根据下列生物学事实回答问题。 材料一 熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存 起来。冬眠时,脂肪氧化分解,提供能量,维持生命活动。 材料二 生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。 材料三 幼儿常晒太阳,可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为 维生素D,预防佝偻病。
成动物细胞膜的重要成分。
答案:C
探究点一
探究点二
2.下列有关脂质的叙述,正确的是( ) A.脂质中的磷脂是细胞膜的重要组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质的基本组成单位是甘油和脂肪酸 解析:脂质中的磷脂是细胞膜的主要组成成分,A项正确;维生素D 和性激素均属于固醇类物质,B项错误;脂肪比相同质量的多糖彻底 氧化产能多,C项错误;脂质包括脂肪、磷脂和固醇,只有脂肪是由 甘油和脂肪酸组成的,D项错误。 答案:A
探究点一
探究点二
活学活练 1.下列叙述属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是 ( ) A.基本组成单位都是葡萄糖 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.都普遍存在于动植物体内 D.都是细胞内的能源物质 解析:三者的基本组成单位都是葡萄糖,都只含C、H、O三种元 素;淀粉、纤维素存在于植物细胞中,糖原存在于动物细胞中;纤维 素是结构成分,不是能源物质。 答案:A
脂质的说法,正确的是( )
新教材-高中生物学-RJ-必修1第2章- 第3节
3 第 2 章
第
节
细胞中的糖类和脂质
学习目标
1.概述糖类的种类和作用。（生命观念、科学思维） 2.举例说出脂质的种类和作用。（生命观念、科学思维）
重点难点
重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 难点 多糖的种类。
课前预习
一 细胞中的糖类 糖类根据其水解程度大致可以分为[1] 单糖、[2]二糖 和[3]多糖 。糖类分子都是由[4] C、H、O三种
C. ①③④
D. ①②④
【解析】 根据题意分析可知，在动物的消化道内能 将淀粉、麦芽糖水解成葡萄糖，然后吸收， 并在肝脏和肌肉中合成糖原，故①正确、 ②错误；植物体内虽然含有淀粉和麦芽糖， 但是不能合成糖原，故③错误；淀粉是植 物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中 的储能物质，故④正确。 【答案】B
4.［2020·安徽蚌埠高一期末］下图是淀粉、纤维素 和糖原的示意图，它们的共同点是 （ ）
A. 都是细胞内储存能量的主要物质 B. 都含有C、H、O、N 四种元素 C. 基本组成单位都是五碳糖 D. 都是由葡萄糖脱水缩合而成的
【解析】 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不 是细胞内储存能量的主要物质，A 项错误； 糖类只含有C、H、O 三种元素，B 项错 误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位 是葡萄糖，葡萄糖属于六碳糖，C 项错误； 上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成 的，D 项正确。 【答案】D
【解析】 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，糖原是动 物细胞中的多糖， A 项错误；纤维素是由多个 葡萄糖聚合形成的大分子化合物，B 项正确； 植物纤维细丝的主要成分是纤维素，燃烧后不 会有烧焦的羽毛味， C 项错误；纤维素不属于 还原糖，与斐林试剂在水浴加热后不会生成砖 红色沉淀，D 项错误。 【答案】ACD
新课标高中生物人教版必修第一册第二册教材解读〖第3节 细胞中的糖类和脂质——教材分析〗
第3节细胞中的糖类和脂质——教材分析（一）教学目标1．举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2．举例说出脂质的主要种类和作用。
3．举例说出糖类和脂质的相互转化。
4．关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。
（二）教学重点和难点1．教学重点（1）糖类的种类和作用。
（2）脂质的种类和作用。
2．教学难点（1）多糖的分子结构及作用。
（2）脂肪的分子结构及作用。
（3）糖类与脂质的相互转化。
（三）编写思路本节教材包括细胞中的糖类和细胞中的脂质两部分内容。
在“问题探讨”部分设计了动物细胞培养的培养基需要添加葡萄糖的情境，让学生讨论葡萄糖的作用；讨论题第2问是：在培养脂肪细胞时，即便培养基中没有添加脂肪，新形成的脂肪细胞也会出现油滴。
这说明什么？两个问题，一个指向糖类在细胞中的作用，另一个指向糖类与脂质的转化。
因此，这一情境可以贯穿这一节的两部分内容的教学。
学生对于糖类、脂质并不是完全陌生的，但是，所知道的又不完全准确，因此，教材关于细胞中的糖类和脂质的介绍，都力求结合学生的经验，结合学生已有的前科学概念切人。
关于细胞中的糖类，教材从日常生活中常见的糖引入学习，结合学生所认为的“糖是甜的”这一认识设问，引发认知冲突，引导学生建构关于糖类的科学概念，学习糖类的种类和作用。
关于细胞中的脂质，教材以生活中学生熟悉的肥肉、植物油就属于脂质开始介绍；在“脂肪的作用”讨论活动中，又强调要结合生活经验来思考和讨论，都是力求结合生活经验，拉近有关学习内容与学生的距离。
在本节结尾，安排了总结性内容——关于糖类和脂质的相互转化。
这部分内容与前面的“问题探讨”相呼应，更为重要的是，它为学生理解糖类和脂质之间的复杂关系提供了基础，也能够帮助学生理解细胞中物质变化的复杂性和有序性。
本节教材在介绍糖类和脂质时，特别注意引导学生关注生活、关注自身健康。
2023新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修1
答案：B
解析：糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。
2．(合格考)脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是( ) A．主要由C、H、O三种元素组成 B．分子中氢原子所占比例高 C．分子中氧原子所占的比例高 D．有的脂质物质中含有N、P
磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分。
(2)维 生 素 D 能 有 效 地促 进 人和 动 物肠 道 对钙 和 磷的 吸 收 。 它 与 __胆__固__醇__和__性__激_素___同属于脂质中的固醇类物质。
(3)公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有 关，其化学本质是什么？
①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等，可与斐林试剂在水浴
加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。 ②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
1．(合格考)下列物质中，不属于单糖的是( )
A．核糖 B．葡萄糖
C．乳糖
D．果糖
答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。
2．[2022·桂林检测](合格考)下列有关糖类的生理功能的叙述，错误 的是( )
2．种类和功能
C、H、O 甘油
储能物质 保温
缓冲和减压
细胞膜 脂质运输
生殖细胞 钙和磷
三、糖类和脂质的相互转化 1．体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储 存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成 脂肪和某些氨基酸 。 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在 皮下结缔组织 等处以脂肪 组织的形式储存起来。 2．细胞中糖类和脂质的相互转化 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 大量 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在 糖类代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
人教版高中生物必修1第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质基础练含答案
第3节细胞中的糖类和脂质基础过关练题组一细胞中的糖类1.(2024广东阳江期中)糖类是细胞和生物体的主要能源物质,下列关于糖类的叙述错误的是()A.糖类的组成元素主要是C、H、OB.几丁质是一种多糖,能和重金属离子结合,可用于废水处理C.纤维素也是糖类,不溶于水,可以被一些微生物分解D.糖原主要分布在肝脏和肌肉中,血糖含量低于正常值时,这些糖原都能分解及时补充血糖2.(2024福建莆田期中)糖类是细胞中重要的有机物,关于糖类的相关描述,错误的是()A.葡萄糖、果糖、麦芽糖能与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀,而蔗糖不能B.葡萄糖、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收,而淀粉不可以C.并不是所有的糖都是能源物质,如核糖和脱氧核糖D.淀粉、纤维素、糖原都由许多葡萄糖连接而成3.(2024湖北宜昌期中)淀粉是一种多糖,是一种储能物质。
下图是两种淀粉的结构图,下列关于淀粉的叙述,正确的是()A.两种淀粉不同的原因是它们的基本组成单位的种类、数目、排列顺序不同B.直链淀粉主要分布在植物细胞中,支链淀粉主要分布在动物细胞中C.淀粉及其水解产物都可以与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀D.消化道内的淀粉经消化吸收,可转化为肝细胞中的糖题组二细胞中的脂质4.(2024陕西西安月考)关于脂质中各种成分叙述正确的是()A.磷脂是构成细胞膜的重要成分,在动物的脑、卵细胞及大豆种子中含量丰富B.脂肪的组成元素只有C、H、O,与糖类相比,C、H比例低,O比例较高C.胆固醇是构成细胞膜的重要成分,能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收D.性激素可由性腺产生并分泌,可以促进生殖器官的发育,也是重要的储能物质5.(2024辽宁沈阳阶段练习)甲物质分子式为C12H22O11,乙物质分子式为C57H104O6。
若这两种物质作为生物体内的能源物质,在相同条件下,质量相同的甲、乙两种物质被彻底氧化分解时,甲物质比乙物质()A.耗氧少,产生能量少B.耗氧多,产生能量多C.耗氧多,产生能量少D.耗氧少,产生能量多6.(2024北京人大附中期中)骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修第一册
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖 (C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质 植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原 肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重
肌糖原
要储能物质
（储存在肌肉中）
1、将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
参考答案： 1.葡萄糖起到提供能量的作用。
。 2.说明葡萄糖可以转化成脂肪
问题探讨二：
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等
4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心
脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪摄入量过多，将增加内脏器官（尤 其是心脏）负担，引起多种疾病。
㈡脂肪知识小结
1元素组成： 元素只含
C、H、O
，
2分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的 脂肪细胞中。
3脂肪的组成：
由三分子脂肪酸与一分子的甘油发生反应而形成的酯 即三酰甘油（又称甘油三酯）。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天
不超过50g，肥胖、高血压、糖尿 病等都与长期摄入糖超标有关。
why?
迁移应用
例题2：既然人类很难消化纤维素, 为什么一些科学 家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素” 呢？ 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食 纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食 （特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消 化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客， 最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食 纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含 膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于 维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学 家把它称作人类的“第七类营养素”。
【课件】细胞中的糖类和脂质 课件 高一上学期生物人教版必修1
肥肉(动物脂肪) 食用油(植物脂肪) 动物脂肪细胞中储存的 大量脂肪(染成橘黄色， 放大2200倍)
，脂质存在于所有细胞中，是组成
细和生物体的重要有机化合物。
？
细胞中的脂质
Lipids in cells
1. 元素组成: 主要有 C、H、O 有的含有 P、N 。 脂肪
2. 种类: 磷脂 固醇
葡萄糖 果糖 半乳糖 蔗糖 乳糖
淀粉
纤维素
分子式
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 C12H22O11 C12H22O11
(C6H10O5)n1
(C6H10O5)n2
结合表格，你能总结出糖类的元 素组成特点吗？
相同点：
1.元素组成： C、H、O
2.分子式：
厚德怀远，润泽人生
糖的“甜美回忆”（视频）
（一 ）单糖
种类
分子式
(1)概念: 不能水解的糖类称为单糖。 葡萄糖、半乳糖、果糖 C6H12O6
(2)特征: 单糖可被细胞直接吸收。 (3)种类:
核糖 脱氧核糖
C5H10O5 C5H10O4
葡萄糖
半乳糖
果糖
核糖
脱氧核糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
麦芽糖：发芽的小麦的 谷粒麦芽糖含量丰富。
乳糖：人和动物乳汁中 乳糖含量丰富。
二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷
（葡+葡） 粒中含量丰富 都能水解成
二 蔗糖 甘蔗、甜菜中含 葡萄糖，提
糖 （果+葡） 量丰富
供能量
乳糖 人和动物乳汁 （葡+半乳） 中含量丰富
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质课后习题新人教版必修1
第3节细胞中的糖类和脂质课后·训练提升一、选择题1.生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是( )A.脂质都会使人发胖,最好不要摄入B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,所以应及时补充C.无糖八宝粥不添加蔗糖,添加木糖醇,所以不含糖类D.人体每天需要量最多的化合物是糖类,所以主食应该是粮食制品答案:D解析:不是所有脂质都会使人发胖,如磷脂是细胞膜的主要成分;精瘦肉中含量最多的化合物是水;无糖八宝粥虽然不添加蔗糖,但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉;人体每天需要消耗大量的能量,而糖类是主要的能源物质。
2.下列叙述中,哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征?( )A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖答案:D解析:纤维素是植物细胞壁的主要化学成分,不是细胞内的储能物质;淀粉、糖原和纤维素都是多糖,组成元素都是C、H、O,这三种多糖的基本单位都是葡萄糖,葡萄糖是六碳糖。
3.麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖,下列关于它们的叙述,正确的是( )A.都可直接被细胞吸收B.它们是动植物细胞中共有的糖类C.与斐林试剂混合,水浴加热都有砖红色沉淀出现D.它们的水解产物中都有葡萄糖答案:D解析:二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。
麦芽糖、蔗糖主要存在于植物细胞中,乳糖是哺乳动物特有的二糖,植物细胞中没有。
麦芽糖、乳糖具有还原性,蔗糖无还原性。
4.下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是( )A.纤维素和磷脂是所有细胞必不可少的物质B.等量糖原和脂肪完全氧化分解,前者比后者释放的能量多C.糖类分子中氧的含量远高于脂质,而氢的含量比脂质低D.糖类和脂质都是生物大分子,单体分别是葡萄糖和脂肪答案:C解析:纤维素是植物细胞特有的多糖,不是所有细胞必不可少的物质,A项错误。
脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高,质量相同的糖原、脂肪分解,脂肪耗氧多,释放的能量多,B项错误,C项正确。
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共35张PPT)
棉、棕榈、棉麻等植物中，构成植物细胞壁的重要
所有植物细胞壁中。
成分，支持保护
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏
储存能量，调节血糖
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
储存和提供能量
基本单 位不是
几丁质
1与重金属离子结合用于废水
甲壳类动物和昆虫的外骨 处理；2制作食品的包装纸和
葡萄糖（壳多糖） 骼中
食品添加剂；3制造人造皮肤
1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 2、分布：脂质存在于所有细胞中 3、作用：组成细胞和生物体的重要化合物 4、种类： 5、物理性质：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
思考 与讨论
阅 读 课 本 P25-P26 ， 了 解 各种脂肪的
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？
动植物细胞 组成RNA的成分
单糖
脱氧核糖 C5H10O4
动植物细胞
组成DNA的成分
糖
葡萄糖
C6H12O6
六 果糖 碳 C6H12O6 糖
植物细胞中 构成其他复杂化
合物的重要成分
半乳糖 C6H12O
动物细胞中
————
种类
分布
植物：
二 麦芽糖 发芽的H小2O麦、谷粒
糖 HO
O
OH 水解
麦芽糖植物：
蔗糖
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
种类
作用
分布
脂肪
（C、H、O)
储能物质，保温， 缓冲和减压
动物皮下、 植物种子
磷脂 胆固醇 固 性激素 醇 维生素 D
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分，
第二章第3节细胞中的糖类和脂质高中生物必修一人教版
的基本组成单位都是葡萄糖，C错误；纤维素的水解产物是葡萄糖，葡萄糖是还原糖，
可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。
考向2 脂质的种类和功能
例11 ［新情境|疾病预防］(2023·湖北卷·T3改编)维生素D3 可从牛奶、鱼肝油等食物
中获取，也可在阳光下由皮肤中的7 −脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3 可促进小
D.葡萄糖在供应充足时除了可以转化为脂肪外，还可以转化为某些氨基酸
【解析】葡萄糖和脂肪的组成元素相同，都为C、H、O，在相互转化过程中元素比
例会发生改变，脂肪中H的比例较高，A正确；糖原和淀粉均由葡萄糖组成，但它们
的排列方式不同，结构有差异，B错误；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为
脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且
肝病人康复，D正确。
高考帮丨核心素养聚焦
考向1糖类的种类和功能
例10 ［新考法|前沿技术］(2023·北京卷·T1)PET − CT是一种使用示踪剂的影像学检
查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被
代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的
【解析】磷脂是细胞膜和细胞器膜重要的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分，
A正确；胆固醇参与血液中脂质的运输，适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运
输， B正确；脂肪即三酰甘油，又称甘油三酯，磷脂和胆固醇不属于脂肪
（［辨易混］脂质≠脂肪。脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）属于脂
质）， C错误；有些脂肪肝属于可逆性疾病，合理膳食及适度运动有助于这类脂肪
能有效缓解血钙浓度下降
续表
抓题干或选项关键信息
人教版高中生物新教材 必修1分子与细胞 第2章第3节 细胞中的糖类和脂质
纤维素为什么被称为第七营养素？
纤维素能刺激肠道活动，具有防止便秘和结肠 癌，防止胆固醇沉积，减缓血糖升高等作用。
知识点一：细胞中的糖类 2、根据是否水解及水解产物分类： （3）多糖 (C6H1005)n： ③糖原：动物细胞的储能物质；
知识点二：细胞中的脂质
LDL-C
HDL-C
（3）固醇： ①胆固醇：●构成动物细胞膜的主要成分，还参与血液中脂质的运输。
生活小常识： 胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果 过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血 管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高胆固 醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。
2、作用： 存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物； 3、化学性质： 通常都不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂。 4、包含： 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，它们的分子结构差异很大。
4、包含：
知识点二：细胞中的脂质
（1）脂肪：最常见的脂质，又称甘油三酯、三酰甘油；
①组成： 脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油组成,所以 只含C、H、O三种元素。
一、概念检测
课本练习与应用
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识,判断下列相关表述是否正确。
(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。 ( √ )
(2)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。
(3)脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。
(×) (×)
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖,这些多糖是
A.淀粉和糖原
二、拓展应用
课本练习与应用
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多,但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源