白酒行业的三大隐性危机

——白酒要与时俱变！ ——白酒要与时俱变！ 白酒要与时俱变 ——白酒要与时俱进 ——白酒要与时俱进！ 白酒要与时俱进！
（三）怎么个变法？ 怎么个变法？ ——明确思路 ——明确思路 ——确定方向 ——确定方向
思路： 思路： 我们不是要否定目前白酒界诉 求历史，追求久远、 求历史，追求久远、沧桑的宣传策 略 而是应该研究怎样找到与现代时 尚生活的结合点； 尚生活的结合点； 从那几个方面去找呢？ ● 从那几个方面去找呢？ 结合点又在哪里呢？ 结合点又在哪里呢？
历史--------→现实-----------→ 历史--------→现实-----------→未来
昨天
今天
明天
落脚点在哪里？ 落脚点在哪里？ 从那几个方面着手呢？ 从那几个方面着手呢？
1、改良口感 "白酒应首先从口感上进行改良。"中 白酒应首先从口感上进行改良。 国著名白酒专家、四川省酿酒协会专家组 国著名白酒专家、 组长曾祖训认为，年轻人崇尚时尚， 组长曾祖训认为，年轻人崇尚时尚，崇尚 口感，白酒企业要抓住年轻消费群， 口感，白酒企业要抓住年轻消费群，就必 须从口感上进行改良， 须从口感上进行改良，推出适合年轻人口 感的白酒产品。 感的白酒产品。
芮成钢说： 芮成钢说： 随着80后 90后逐 随着80后、90后逐 渐成为购买主力人群， 渐成为购买主力人群， 有人预言欧洲“ 有人预言欧洲“绝对 伏特加”可能会破产， 伏特加”可能会破产， 因为这些人群都更喜 爱红酒、洋酒， 爱红酒、洋酒，而不 是白酒， 是白酒，五粮液如何 看待这个问题？ 看待这个问题？
理由三： 理由三：饮酒理Βιβλιοθήκη 、方式、 饮酒理念、方式、场合的变化
改革开放30多年以来， 改革开放30多年以来，各种洋酒涌入古 多年以来 老的国度， 老的国度，特别是近四年由于世界经济不 景气，中国成为最具消费活力、 景气，中国成为最具消费活力、能量的大 市场。各国洋酒都到中国来找市场、 市场。各国洋酒都到中国来找市场、找活 随着关税的大幅度下降， 路。随着关税的大幅度下降，进口酒更是 蜂拥而入，正在强力改变着国人， 蜂拥而入，正在强力改变着国人，首先是 年轻人的饮酒习惯和方式。 年轻人的饮酒习惯和方式。（深圳、广东例子）
（二）复古、尚古品牌文化主流的 复古、 利弊分析
利：有助于增强品牌的历史积淀，使消费 有助于增强品牌的历史积淀，
者生成对某酒品的“历史传承”类认知， 者生成对某酒品的“历史传承”类认知， 给品牌找到历史性佐证， 给品牌找到历史性佐证，从而说明自己几 百年、上千年前就存在，就是好酒、名酒， 百年、上千年前就存在，就是好酒、名酒， 当然，今天也就是好酒了。 当然，今天也就是好酒了。 这个逻辑关系的运用， 这个逻辑关系的运用，或者说宣传策略 的运用，成就了当今一大批名酒品牌。 的运用，成就了当今一大批名酒品牌。
度对勾调工艺的要求） 度对勾调工艺的要求）
2、改良包装 中国白酒包装大师许潦源也提出 看法： 我们的酒体应该适时改变， 看法：“我们的酒体应该适时改变， 走更加时尚化的路线， 走更加时尚化的路线，在包装上要更 加现代，在文化诉求、价值主张方面， 加现代，在文化诉求、价值主张方面， 更加反映年轻人的审美要求， 更加反映年轻人的审美要求，精神表 达上更加接近年轻人的生活方式。 达上更加接近年轻人的生活方式。”
弊：凡事有利也有弊，弊在哪里 凡事有利也有弊，
呢？
——与社会时尚潮流渐行渐远
为什么可以这样说呢？ 为什么可以这样说呢？
理由一： 理由一： 大家环顾一下我们身边的几种现象
● 服饰文化的变化 ● 家居文化的变化 ● 汽车文化的变化 ● 饮食文化的变化 ● 运动文化的变化 ● 音乐文化的变化
观点： 观点： 人们的生活理念、生活方式、 人们的生活理念、生活方式、 生活习惯、审美观等都在变化。 生活习惯、审美观等都在变化。 变化的本质是—— 变化的本质是—— 变化无处不在， ●变化无处不在，无时不在 ●是传统生活理念随时尚潮流 的演变。 的演变。
唐桥爽快地接了招， 唐桥爽快地接了招，“中国白酒和中国文 化是一脉相承的， 化是一脉相承的，我相信年轻人能接受中 国文化，中国文化能走遍世界， 国文化，中国文化能走遍世界，中国白酒 一样能做到。”唐桥说，四川正在打造白 一样能做到。 唐桥说， 酒金三角，政府帮企业找销路， 酒金三角，政府帮企业找销路，帮企业做 市场推广，有了这样的强大支撑， 市场推广，有了这样的强大支撑，他相信 川酒和川菜一样，将会继续飘香全球。 川酒和川菜一样，将会继续飘香全球。
北京商报 2009年08月24日 14:13 2009年08月24日 范震： 范震：白酒业该考虑与时尚接轨
酒鬼酒有限公司副总经理范震日前 新名酒”战略高峰论坛期间断言， 在“新名酒”战略高峰论坛期间断言， 白酒企业蜂拥“售卖”历史感， 白酒企业蜂拥“售卖”历史感，将被 年轻消费者摒弃。 10年后 年后， 年轻消费者摒弃。5-10年后，白酒行 业恐风光难再。范震建议， 业恐风光难再。范震建议，新白酒品 牌的形象， 牌的形象，应在历史与时尚之间找到 结合点。 结合点。
主持人芮成钢 2011年 30日四川十大经济风云人物颁奖典 2011年3月30日四川十大经济风云人物颁奖典 礼由央视著名财经主播芮成钢和四川本土 金牌女主持人董凡联袂主持。 金牌女主持人董凡联袂主持。芮成钢的智 慧幽默、妙语连珠折服了嘉宾和观众。 慧幽默、妙语连珠折服了嘉宾和观众。
现场， 突袭” 现场，他“突袭”了宜宾五粮 液集团总裁唐桥。 液集团总裁唐桥。
随着经济的发展，人们生活的 随着经济的发展， 各个方面与国际文化融合的速度在 加快， 加快，这种变化在强制性地改变着 我们的一切。 我们的一切。
（老子讲，“无为而无不为”，是说，要尊重人世 老子讲， 无为而无不为” 是说， 间的规律，不要妄为，即无所不能为了…..） 间的规律，不要妄为，即无所不能为了…..）
对于这些变化，我们不能重犯阿Q 对于这些变化，我们不能重犯阿Q 的错误，不能视而不见、麻木不仁！ 的错误，不能视而不见、麻木不仁！ 要看到、 要看到、看清在我们下一代年轻人身 上对传统酒文化认知的变化。 上对传统酒文化认知的变化。 不要觉得年轻人不喝白酒占得比例 还很小，无碍大局。五年、 还很小，无碍大局。五年、八年是一 瞬间的事情，等到真有感觉的时候， 瞬间的事情，等到真有感觉的时候， 悔之晚矣！ 悔之晚矣！
21"，酒精度只有21度，口感特别适合年轻人，同 21"，酒精度只有21度 口感特别适合年轻人， 时通过保乐力加的强大网络进行推广。 时通过保乐力加的强大网络进行推广。
再一点就是， 再一点就是，适当降度 洋酒创造了，加冰、加水、 洋酒创造了，加冰、加水、加糖度高的 饮料，其本质就是降度。 饮料，其本质就是降度。 啤酒在这方面非常普遍。 啤酒在这方面非常普遍。在日本低度酒 已经占据很大的份额， 已经占据很大的份额，甚至无醇酒在大行 其道。这些情况值得我们去研究。 其道。这些情况值得我们去研究。为什么 会出现这种现象。（东北出租车司机的例子）（降 。（东北出租车司机的例子）（降 东北出租车司机的例子）（
●这个特定阶段，对这一代人的世 这个特定阶段， 界观、生活习惯的形成影响很深。 界观、生活习惯的形成影响很深。 这一时期KTV、酒吧、 这一时期KTV、酒吧、西餐等欧美 生活业态迅速在全国普及。 生活业态迅速在全国普及。 ●试想喝可乐、芝华士、威士忌长 试想喝可乐、芝华士、 大的人一旦口感形成， 大的人一旦口感形成，特别是接受 了这种生活理念和洋酒文化对白酒 又是怎样一种态度呢？ 又是怎样一种态度呢？
白酒行业------白酒行业
三大隐性危机
酒鬼酒公司 范 震 2011.9.19
白酒品牌文化的隐性危机 白酒包装文化的隐性危机 白酒产能扩张的隐性危机
一、白酒品牌文化的隐性危机
（一）目前，白酒品牌文化诉求的主流 目前， 是什么？ 是什么？
—— 复古、尚古是目前白酒文化诉求的主流。 复古、尚古是目前白酒文化诉求的主流。 古井、古窖、古董、古洞、古人、古诗词、 古井、古窖、古董、古洞、古人、古诗词、 老故事等充斥着白酒文化的宣传内容； 老故事等充斥着白酒文化的宣传内容；
白酒文化——是社会文化中的一部 白酒文化——是社会文化中的一部 因此，也一定会被改变。 分，因此，也一定会被改变。这是 规律，不按规律所为， 规律，不按规律所为，则被规律抛 弃！
理由二： 理由二：
白酒主消费群体的变化对市场的影响
市场的主体是有消费能力的人，而白酒 市场的主体是有消费能力的人， 的主要消费年龄段在25---55岁 30岁起进入 的主要消费年龄段在25---55岁，30岁起进入 消费旺盛期； 消费旺盛期； 80后的年龄在 岁----31岁 后的年龄在22 ● 80后的年龄在22岁----31岁，按说相继 进入白酒消费年龄段，但是， 进入白酒消费年龄段，但是，这一代人是 改革开放后出生的， 改革开放后出生的，在上大学的年龄段正 是我国经济高速发展的时期， 是我国经济高速发展的时期，也恰好是国 人生活理念、生活方式大变革的阶段； 人生活理念、生活方式大变革的阶段；
来源： 2011年 31日 作者： 编辑： 来源：华西都市报 2011年3月31日 作者： - 编辑：林西
唐桥曾经在一片文章中说： 唐桥曾经在一片文章中说： 我一直在想一个问题，80后90后的 我一直在想一个问题，80后90后的 年轻人长大后， 年轻人长大后，会不会相我们这样对 白酒这样有感情，这样喜爱白酒。 白酒这样有感情，这样喜爱白酒。我 们一定要重视这个问题了， 们一定要重视这个问题了，要研究他 们的习惯，要改良传统的白酒,要求新、 们的习惯，要改良传统的白酒,要求新、 求变，不能固守不变…… 求变，不能固守不变……
●户主在45岁以上的家庭中，父 户主在45岁以上的家庭中 岁以上的家庭中，
亲惊异地发现自己的儿子、 亲惊异地发现自己的儿子、女 儿常去的休闲、聚会、 儿常去的休闲、聚会、吃饭的 场所和自己不一样，常喝的酒、 场所和自己不一样，常喝的酒、 饮料和自己不一样， 饮料和自己不一样，喝酒的理 念更是和自己不一样了。 念更是和自己不一样了。