药用植物学课件——茎
•
茎尖与根尖主要区别是：
1.茎尖的前端没有类似根冠的构造。 2.生长锥的四周有叶原基，腋芽原基。 3.成熟区的表皮细胞不形成根毛，有气 孔和毛茸。
(二)双子叶植物茎的初生构造
• 茎的成熟区作一横切面，观察茎的初生构造，由外向内 可分为:
1.表皮
2.皮层
初生韧皮部
3.维管柱----(1)初生维管束---- 初生木质部
秋材（晚材）：秋季,气温下隆,雨量稀少,形成层的 分裂活动降低,所产生的细胞体积较小、细胞壁 较厚、导管直径较小、数目少、木纤维成分多, 因此木材质地较密,颜色较深,称晚材或秋材。
心材与边材
边材：靠近外围边缘的木材，颜色较浅，质地也 较松软，称之为边材。边材具输导能力。
心材：在木材横切面上，中心部分的颜色较深， 质地较坚硬，称之为心材。心材常积累一些代 谢产物使导管和管胞堵塞，失去输导能力。
山药
小鳞茎(洋葱花序)
半夏
第三节 茎的内部构造
（一）茎尖的构造 （二）双子叶植物茎的初生构造 **（三）双子叶植物茎的次生构造 **（四）单子叶植物茎的构造 （五）双子叶植物根状茎的构造 **（六）双子叶植物茎和根状茎的异常构造
茎的内部构造
( 一)茎尖及发展 部位：茎尖指茎或枝的顶端，为顶端分生组织 所在的部位。呈圆锥状，又叫生长锥。 分区：分生区、伸长区、成熟区三个区。
用和贮藏作用。 （2）髓射线细胞具有潜在分生能力。 （3）在一定条件下，髓射线细胞会产生不定芽、不定
根。
髓(pith)
髓射线(medullary ray):
双子叶植物茎初生构造的识别特征
1．表皮一般一层细胞，具有角质层、气孔、毛 茸及其它附属物。
2．皮层较根为窄，一般为由大型而排列疏松的 薄壁细胞组成，内皮层不明显。
2、木栓形成层及周皮
• 木栓形成层的活动：产生周皮 木栓形成层向外分裂产生大量的木栓细胞，细 胞强烈栓化，是死细胞，径向整齐地成行排列； 向内分裂产生少量栓内层细胞，是生活细胞， 往往含有叶绿体。
2、木栓形成层及周皮
• 落皮层：木本植物 的木栓形成层不断 更新，新的周皮不 断产生，比较早形 成的周皮呈现剥落 状态。因此植物学 上把新周皮外方的 所有死亡组织的综 合体称为落皮层。
节间：节与节之间。
叶腋：在叶着生处，叶 柄和茎之间的夹角处。
叶痕：叶子脱落后留下 的痕迹。
托叶痕：托叶脱落后留 下的痕迹。
芽鳞痕：包被芽的鳞片 脱落后留下的痕迹。
皮孔：茎枝表面隆起呈 裂隙状的小孔，常呈浅 褐色。
➢
长 枝 与
短 枝
1、按茎的质地分
乔木：主干明显，下部少分枝。 木质茎 灌木：主干不明显，近基部多分枝
药用价值：次生韧皮部中的薄壁细胞中含有多种 营养物质，具有一定的药用价值，如皮类药材 的厚朴、黄柏等，主要取茎的韧皮部入药。
2、木栓形成层及周皮
周皮产生的来由：木质茎的次生生长强烈，茎不 断加粗，表皮遭到破坏，产生了新的次生保护组 织周皮代替表皮行使保护功能。 木栓形成层的来源： 可由表皮、皮层的最外层细胞、皮层、内皮层细 胞或韧皮薄壁细胞转变而来 存活周期：一般木栓形成层的活动只有数月就失 去分生能力，依次在其内方又产生新的木栓形成 层，形成新的周皮。
木质藤本：茎细长，木质坚硬。
草质茎
一年生草本：植物在一年内完成生命周期而植 株整体枯死。
二年生草本：指植物当年萌发，次年开花结果 而完成生命周期而枯死。
多年生草本：植物的生命周期在二年以上完 成，包括宿根草本 和常绿草本。
草质藤本：茎细长，草质柔软。
肉质茎
木质茎-乔木
杜仲
厚朴
Байду номын сангаас
乔木
灌木
贴梗海棠
紫藤
定芽 腋芽 生于叶腋内
依生长位置
副芽 生于顶芽腋芽旁
不定芽 无固定生长位置
性质
叶芽 发育成枝或叶 花芽 发育成花或花序
芽
混合芽 发育成枝叶和花
有无芽鳞
鳞芽 有鳞片包被
裸芽 无鳞片包被
活动能力
活动芽 正常生长发育 休眠芽 休眠一定时期
二、茎的形态
茎的外形
1. 通常呈圆柱形。 2. 中心一般实心.
节：茎上着生叶和腋芽 的部位。
百合
我们食用的
鳞 茎 (有被鳞茎) 是什么？
鳞 茎 (无被鳞茎)
二、地上变态茎：
1.叶状茎 : 植物的一部分茎或枝 变成绿色扁平的叶状，行使 叶的功能，真正的叶退化成片状、线形或 针刺状。如天门冬 属植物、仙人掌等。
2.刺状茎：茎变为刺状，如山楂。生于叶腋，可与叶刺相 区别。
皮刺：由表皮细胞形成，刺无固定生长位置。如花椒 树、月季茎上的刺
入药：心材沉积的代谢产物，往往是中药的药效 成分，茎木类药材均以心材入药。
周皮
韧皮 射线
形成层
3年生木质部
*晚材（秋材） *早材（春材）
木材三切面
(2)次生韧皮部
来源：是由维管形成层向外分裂产生的部分。
组成：一般由筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞与韧皮 纤维组成。
颓废组织：当次生韧皮部形成以后，初生韧皮部 被挤压到外方，筛管和伴胞等被破坏，细胞界 限不清，称为颓废组织。
木质茎-亚灌木
麻黄
牡丹
2、草质茎
一年生草本
二年生草本 多年生草本 草质藤本
马齿苋
崧蓝
芦头
益母草
一年生草本(薏苡)
二年生草本(油菜)
多年生草质茎-薄荷、人参、桔梗
多年生草本
商陆
堇菜科紫花地丁多年生
肉质茎
肉质草本（垂盆草）
景天科长生草属佛座莲
？
2、按茎的生长习性分
直立茎：茎垂直地面生长。
2、通性：向光性、背地性
3、功能：
支持－使植物体建立完善 的地上形态
输导－承上启下的运输养 分，供植物体正常生长发育
贮藏－储藏营养物质和水 分。
繁殖－产生不定根和不定 芽繁殖新的植株
药用－是重要的药材来源
一. 芽及其类型
*芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序， 也就是枝、
花或花序尚未发育的原始体。 顶芽 生于茎枝顶端
（三）维管柱—髓
存在部位：位于茎的中心部分。
组成：由一些大的薄壁细胞构成。
髓的某些特征：（1）双子叶植物茎具有髓，这区 别与根的初生构造。
（2）一般草本植物的髓部较大，木本植物的髓部 较小。
（3）有些植物髓部呈局部破坏，形成横髓隔，形 成空腔。
（三）维管柱—髓射线
存在部位:是维管束间的薄壁组织，也称初生射线。 作用：（1）内通髓部、外达皮层，具有横向运输的作
（三）维管柱—初生维管束
（3）束中形成层： 存在部位：位于初生韧皮部和初生木质部之间。 来源：由原形成层遗留下来的具有分生能力1~2 层细胞。 作用：由这些细胞的分生即产生了次生维管组织， 能使茎不断加粗。
束间形成层
维管束
向日葵嫩茎 横切面详图
初生木质部
束中形成层
初生韧皮部 （*初生韧皮纤维）
*维管束的组成 初生木质部, 初生韧皮部, 束中形成层。
(2)髓射线
束中形成层
(3)髓
表皮
双子叶植物茎的初生构造（向日葵嫩茎横切面详图）
1.表皮：茎的表皮细胞形状与根的表皮细胞基本相 似。主要区别: 细胞外壁有角质层或蜡被，并分化 出毛茸、气孔等表皮衍生物。
皮 层
皮层厚角组织
（向日葵嫩茎横切面详图）
2.皮层： (1)茎的皮层与根相比，所占比例较小。 (2)外皮层和皮层基本组织靠近表皮的几层细胞，常含 有叶绿体，因此，嫩茎显绿色。 (3) 一般无内皮层。
半夏 燥湿化痰，降逆止呕
3.球茎(corm): 根茎肉质肥大呈球形或扁球形，节明显，节间极 度缩短，节间有膜质或肉质鳞片，顶芽和腋芽均发达，基部生不 定根。
慈姑
荸荠
4.鳞茎(bulb): 呈球形或扁球形，茎极度缩短呈盘状， 称 鳞茎盘，其上生有多数肉质肥厚的鳞叶，有顶芽和腋芽。 盘基部生有不定根，如大蒜为有被鳞茎，百合为无被鳞茎。
缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。 攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。
匍匐茎：茎平卧地面，节上生有不定根 平卧茎：茎平卧地面，节上无不定根
匍
直
匐
立
茎
茎
攀
缠
援
绕
茎
茎
二、依茎的生长习性分
缠绕茎
牵牛花
何首乌
直立茎
攀援茎
匍匐茎：节上有不定根。
节上不定根。
连钱草：唇形科活血丹
平卧茎:节上无不定根。
1.双子叶木质茎的次生构造
• （1）维管形成层及活动 • 束中形成层----位于在初生木质部和初生韧皮部
之间。 束间形成层----位于邻近束中形成层的髓射线细 胞。
束中形成层与束间形成层合称为维管形成层， 简称形成层。形成层连成一环状。
（1）次生木质部
组成：导管、管胞、木薄壁细胞、木纤维和木射 线。
(1)最外层为表皮，表皮上常有毛茸、气孔、角质 层、蜡被等附属物。
广义的概念：是指维管形成层以外的所有组 织，包括次生韧皮部、初生韧皮部及以外的周 皮。如茎皮类药材厚朴、杜仲、肉桂等。
硬树皮与软树皮
硬树皮（外树皮）：是指死的树皮，即指落 皮层的部分。
软树皮（内树皮）：是指活的树皮,是指形成 层以外与落皮层以内的部分,主要是指次生韧皮 部部分。
双子叶木质茎的次生构造的主要特征
**第二节 茎的变态
**一、地下变态茎
玉竹 Polygonatum odoratum
1.根茎:也称根状 茎。一般平卧地 下，呈根状。节 和节间明显，具 有顶芽和腋芽.
2.块茎(tuber): 短而肉质膨大呈不规则块状，节间缩短， 有退化的鳞叶或鳞叶痕。
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药用植物学4茎
一般草本植物的髓射线较宽，木本植 物的髓射线则较窄。
（3）髓 茎的中央部分，由基本分生组织所产
生的薄壁细胞组成。 草本植物茎的髓部较大。 有些髓部中空，如芹菜、南瓜等。
双子叶植物茎 初生构造 ⒈表皮⒉皮层 ⒊维管柱 ⒋厚角组织 ⒌薄壁组织 ⒍韧皮纤维 ⒎初生韧皮部 ⒏束中形成层 ⒐初生木质部 ⒑髓射线 ⒒髓
如大黄根茎髓部的呈点状异型维管 束，射线深棕色，作星芒状射出，习称 “星点”。
双子叶植物大黄根状茎的异常构造
上 ⒈韧皮部 ⒉形成层 ⒊木质部射线 ⒋星点 下 ⒈导管 ⒉形成层 ⒊韧皮部 ⒋粘液腔 ⒌射线
（四）单子叶植物茎的构造
单子叶植物茎的构造特点： 1.单子叶植物茎一般没有形成层和木栓 形成层，一般只具有初生构造。 2.单子叶植物维管束为有限外韧型。 3.从横切面观，单子叶植物维管束呈散 在排列。
单子叶植物茎构造 石斛茎简图
⒈表皮 ⒉维管束 ⒊基本组织
五、茎的生理功能
输导 支持 贮藏 繁殖
茎或枝的顶端可分为三个部分，即 分生区、伸长区和成熟区。分生区呈圆 锥状，具有强烈的分生能力，又叫生长 锥。
（二）双子叶植物茎的初生构造
通过茎的成熟区作一横切面，可 观察到茎的初生构造，由外至内分为 表皮、皮层和维管柱。 1.表皮
为一层形状扁平、排列整齐而有的还有蜡质。
（4）木栓形成层及其活动
多数植物的茎可由表皮内侧皮层薄 壁组织细胞恢复分生能力而产生周皮， 以代替表皮行使保护作用。一般木栓形 成层的活动只不过数月，多数树木又可 依次在其内方产生新的木栓形成层，形 成新的周皮。
落皮层
（5）树皮
落皮层也被称为树皮。但广义的“树皮”是指 维管形成层以外的所有组织，包括次生韧皮部。 多数皮类药材，如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等 茎皮类药材即为广义的树皮。
（3）髓 茎的中央部分，由基本分生组织所产
生的薄壁细胞组成。 草本植物茎的髓部较大。 有些髓部中空，如芹菜、南瓜等。
双子叶植物茎 初生构造 ⒈表皮⒉皮层 ⒊维管柱 ⒋厚角组织 ⒌薄壁组织 ⒍韧皮纤维 ⒎初生韧皮部 ⒏束中形成层 ⒐初生木质部 ⒑髓射线 ⒒髓
如大黄根茎髓部的呈点状异型维管 束，射线深棕色，作星芒状射出，习称 “星点”。
双子叶植物大黄根状茎的异常构造
上 ⒈韧皮部 ⒉形成层 ⒊木质部射线 ⒋星点 下 ⒈导管 ⒉形成层 ⒊韧皮部 ⒋粘液腔 ⒌射线
（四）单子叶植物茎的构造
单子叶植物茎的构造特点： 1.单子叶植物茎一般没有形成层和木栓 形成层，一般只具有初生构造。 2.单子叶植物维管束为有限外韧型。 3.从横切面观，单子叶植物维管束呈散 在排列。
单子叶植物茎构造 石斛茎简图
⒈表皮 ⒉维管束 ⒊基本组织
五、茎的生理功能
输导 支持 贮藏 繁殖
茎或枝的顶端可分为三个部分，即 分生区、伸长区和成熟区。分生区呈圆 锥状，具有强烈的分生能力，又叫生长 锥。
（二）双子叶植物茎的初生构造
通过茎的成熟区作一横切面，可 观察到茎的初生构造，由外至内分为 表皮、皮层和维管柱。 1.表皮
为一层形状扁平、排列整齐而有的还有蜡质。
（4）木栓形成层及其活动
多数植物的茎可由表皮内侧皮层薄 壁组织细胞恢复分生能力而产生周皮， 以代替表皮行使保护作用。一般木栓形 成层的活动只不过数月，多数树木又可 依次在其内方产生新的木栓形成层，形 成新的周皮。
落皮层
（5）树皮
落皮层也被称为树皮。但广义的“树皮”是指 维管形成层以外的所有组织，包括次生韧皮部。 多数皮类药材，如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等 茎皮类药材即为广义的树皮。
药用植物学第五章 茎
特点：顶芽活动到一定时间后，生长变 化极慢，甚至死亡，或分化为花芽，而靠 近顶芽的腋芽则迅速发展为新枝，代替主 茎的位置，不久，这条新枝的顶芽又同样 停止生长，再由其侧边的腋芽所代替。
合轴分枝的主轴，实际上是一段很短的 主茎与其各级侧枝分段连接而成，因此是 曲折的。如棉花的植株就有果枝和营养枝 之分，果枝便是合轴分枝，营养枝是单轴 分枝。
第五章 茎
茎(stem)
茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁
殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：
麻黄、桂枝等。
以茎入药的中药
• 以木质茎藤入药，如木通、鸡血藤 • 以草质茎藤入药，如首乌藤 • 以茎枝入药，如桑枝、桂枝 • 以茎的髓部入药，如通草、灯心草 • 以木材的心材入药，如沉香 • 以茎皮入药，如厚朴、杜仲 • 以地下的变态茎入药，如黄精的根状茎、
1、单轴分枝 2、合轴分枝 3、二叉分枝 4、假二叉分枝
1.单轴分枝
又称总状分枝。
树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形 成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各 级侧枝的生长均不如主茎的发达。
如银杏、松、杉、柏等木本植物，它们的树 干成为很有价值的木材。
2. 合轴分枝
休眠芽：温带的多年生木本植物，其枝条 上近下部的许多腋芽在生长季节里往往 是不活动的，暂时保持休眠状态，这种 芽称为休眠芽。
芽的类型
顶芽：主干或侧枝顶端的芽。 ➢ 按芽在枝 定 芽 腋芽：生于枝侧面叶腋内的芽（亦称侧芽） 上的位置 不定芽： 生长在老根、老茎等不固定位置的芽。 ➢ 按芽鳞 鳞芽（被 芽）：芽鳞包被的芽，鳞片为变态叶，被 的有无分 厚的角质层或毛茸或树脂等，防病虫害及冻害。
合轴分枝的主轴，实际上是一段很短的 主茎与其各级侧枝分段连接而成，因此是 曲折的。如棉花的植株就有果枝和营养枝 之分，果枝便是合轴分枝，营养枝是单轴 分枝。
第五章 茎
茎(stem)
茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁
殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：
麻黄、桂枝等。
以茎入药的中药
• 以木质茎藤入药，如木通、鸡血藤 • 以草质茎藤入药，如首乌藤 • 以茎枝入药，如桑枝、桂枝 • 以茎的髓部入药，如通草、灯心草 • 以木材的心材入药，如沉香 • 以茎皮入药，如厚朴、杜仲 • 以地下的变态茎入药，如黄精的根状茎、
1、单轴分枝 2、合轴分枝 3、二叉分枝 4、假二叉分枝
1.单轴分枝
又称总状分枝。
树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形 成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各 级侧枝的生长均不如主茎的发达。
如银杏、松、杉、柏等木本植物，它们的树 干成为很有价值的木材。
2. 合轴分枝
休眠芽：温带的多年生木本植物，其枝条 上近下部的许多腋芽在生长季节里往往 是不活动的，暂时保持休眠状态，这种 芽称为休眠芽。
芽的类型
顶芽：主干或侧枝顶端的芽。 ➢ 按芽在枝 定 芽 腋芽：生于枝侧面叶腋内的芽（亦称侧芽） 上的位置 不定芽： 生长在老根、老茎等不固定位置的芽。 ➢ 按芽鳞 鳞芽（被 芽）：芽鳞包被的芽，鳞片为变态叶，被 的有无分 厚的角质层或毛茸或树脂等，防病虫害及冻害。
006级药用植物学5茎2
表皮、皮层、韧皮薄壁细胞
束中形成层与部分恢复分生能 力的髓射线细胞（束间形成层） 连成连续的形成层环 有髓，初、次生木质部形态上 没有区别 木质茎有年轮
22
3．双子叶植物根状茎的构造
1）表面通常具木栓组织，少数具表皮或鳞叶
2）皮层中常有根迹维管束和叶迹维管束
3）皮层内侧有时具纤维或石细胞。维管束为外韧型，
根（root）
保 护 组 织
皮 层 周皮 发达（栓内层发达，也称次 生皮层）
茎（stem）
草质茎为表皮，具角质层，木 质茎也为周皮
不发达，草质茎表皮下常有厚 角组织
木栓形 中柱鞘，少数来自皮层 成 层 形成层 初木与初韧之间的薄壁细胞 来 源 及部分中柱鞘细胞 髓 年 轮 一般无髓，中心保持初生木 质部 无
根与茎初生构造的比较
根（root）
表
细胞不具角质，无气孔，有 皮 根毛，保护组织不发达
茎（stem）
具气孔，毛茸，或其它附属 物，具角质层，蜡被，保护 组织发达
皮
发达（所在区域大）一般无 层 叶绿体，机械组织少，内皮 层明显
不发达，含叶绿体，机械组 织（厚角组织）多，内皮层 不明显
外韧维管束，无明显中柱鞘， 初生木质部为内始式，初韧 为外始式，具束中形成层
2
茎尖与根尖比较
根尖
茎尖
3
茎尖与根尖比较 根尖
根 冠
茎尖
顶端没有类似根冠的构造， 由多层排列疏松、不规 则的 而是由幼小的叶片包围着， 薄壁细胞组成，有粘液 起保护作用 位于根冠上方，细胞分裂旺 盛，属原分生组织 位于生长锥上方，细胞沿根 的长轴方向显著延伸 生长锥四周形成叶原基或腋 芽原基的小突起，以后发育 为叶和腋芽
27
药用植物学课件——茎_图文
木栓层(cork)
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
药用植物学课件茎
THANKS
药用植物学课件-茎
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目 录
• 茎的概述 • 药用植物茎的特点 • 药用植物茎的应用 • 药用植物茎的种植和养护 • 药用植物茎的发展前景
01 茎的概述
茎的定义和功能
定义
茎是植物地上部分的主轴，支撑 着叶片和花朵，并输送水分、养 分和激素。
功能
支撑叶片和花朵，保持植物形态 ；输送水分、养分和激素，维持 植物正常生理功能；贮存营养物 质，供植物生长和发育。
经验积累
鉴别经验对于准确识别药用植物茎非常重要，通过不断实践 和学习，积累鉴别技巧和经验，提高鉴别准确率。
工具辅助
现代科技手段如显微镜、红外光谱等可以帮助鉴别者更深入 地了解药用植物茎的成分和结构，辅助鉴别工作。
药用植物茎的采收和加工
采收时间
不同药用植物茎的采收时间不同，应根据药用植物的生长周期和药用部位确定最佳采收时间，以 保证药效和品质。
例如，人参茎含有多种皂甙成分，具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等 药理作用；杜仲茎含有丰富的绿原酸和黄酮类化合物，具有降压、降糖、 抗炎等药理作用。
通过深入研究药用植物茎的药理作用，可以为新药研发和临床应用提供 理论依据和实践指导。
药用植物茎的产业发展
01
随着人们对药用植物茎的关注度不断 提高，药用植物茎的产业发展也日益 壮大。
茎的形态和结构
形态
茎的形态因植物种类而异，常见的有圆柱形、圆锥形、扁形 等。
结构
茎由表皮、皮层、维管束和髓等部分组成。表皮是茎的最外 层，起保护作用；皮层含有叶绿体，进行光合作用；维管束 是水分和养分的主要运输通道；髓是茎的中心部分，贮存营 养物质。
茎的生长和发育
生长
药用植物学课件 实验4观察茎
（纤维）
维管束
（韧、木部）
基组织
类似此图，但要注意： 形状较圆，表皮下有纤维束环 维管束应画出木质部与韧皮部
薄荷叶横切面
厚角组织
橙皮苷结晶
木质部 形成层 韧皮部
厚角组织
上表皮 栅栏组织
海绵组织 下表皮
课本P53页： 第10处不是厚 角组织，应为 纤维束
厚角组织位于 主脉处上、下 表皮之内
无限外韧型 维管束环列
初木部 形 初韧部 分泌管
表皮 厚角组织 纤维束
纤维束 髓
1.表皮下有厚角组织(交叉纹)； 2.皮层有分泌管(小圆圈)； 3.韧皮部外有纤维束(交叉纹)。
10条线
向日葵横切面结构简图（示局部）
示教：椴树茎--双子叶植物木质茎次生构造 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 射线 木质部
厚 厚角组织
示教： 桔子叶横切面切片 观察：分泌囊（油室），溶生式
实验四 茎、叶内部构造观察
一、内容 1.向日葵茎——双子叶植物茎初生构造 2.玉米茎——单子叶植物茎 3.薄荷叶——双子叶植物（异面叶）
示教： 薄荷茎——双子叶植物草质茎构造 椴树茎——双子叶木质茎次生构造 桔叶——分泌囊（油室）
二、作业：
绘向日葵茎、玉米茎横切面构造 1/4简图。
向日葵——双子叶植物茎初生构造
髓
纤维 （壁厚）
木射线 髓射线 （漏斗形）
或外有残留表皮 木栓层
厚角组织 皮层
韧皮部
示教：薄荷——双子叶植物草质茎
①具表皮（无 周皮，不产生 木栓形成层） ②木部不发达 （形成层弱） ③髓发达
玉米——单子叶植物茎 表皮1列
表皮内为基 本组织（无 皮层、髓之 分）
有限外韧型 维管束散布
厚壁组织
维管束
（韧、木部）
基组织
类似此图，但要注意： 形状较圆，表皮下有纤维束环 维管束应画出木质部与韧皮部
薄荷叶横切面
厚角组织
橙皮苷结晶
木质部 形成层 韧皮部
厚角组织
上表皮 栅栏组织
海绵组织 下表皮
课本P53页： 第10处不是厚 角组织，应为 纤维束
厚角组织位于 主脉处上、下 表皮之内
无限外韧型 维管束环列
初木部 形 初韧部 分泌管
表皮 厚角组织 纤维束
纤维束 髓
1.表皮下有厚角组织(交叉纹)； 2.皮层有分泌管(小圆圈)； 3.韧皮部外有纤维束(交叉纹)。
10条线
向日葵横切面结构简图（示局部）
示教：椴树茎--双子叶植物木质茎次生构造 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 射线 木质部
厚 厚角组织
示教： 桔子叶横切面切片 观察：分泌囊（油室），溶生式
实验四 茎、叶内部构造观察
一、内容 1.向日葵茎——双子叶植物茎初生构造 2.玉米茎——单子叶植物茎 3.薄荷叶——双子叶植物（异面叶）
示教： 薄荷茎——双子叶植物草质茎构造 椴树茎——双子叶木质茎次生构造 桔叶——分泌囊（油室）
二、作业：
绘向日葵茎、玉米茎横切面构造 1/4简图。
向日葵——双子叶植物茎初生构造
髓
纤维 （壁厚）
木射线 髓射线 （漏斗形）
或外有残留表皮 木栓层
厚角组织 皮层
韧皮部
示教：薄荷——双子叶植物草质茎
①具表皮（无 周皮，不产生 木栓形成层） ②木部不发达 （形成层弱） ③髓发达
玉米——单子叶植物茎 表皮1列
表皮内为基 本组织（无 皮层、髓之 分）
有限外韧型 维管束散布
厚壁组织
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞
《药用植物学-茎》课件
《药用植物学-茎》PPT课 件
药用植物学-茎课件大纲提供了关于茎的详细信息，包括茎的形态解剖、药用 价值以及在中医药和食品中的应用。让我们深入了解茎这一重要的植物部位！
简介
茎是植物的重要组成部分。它提供机械支撑、储藏养分、进行光合作用以及 传导水分和养分等功能。
茎的形态与解剖
茎具有不同的形态特征和解剖结构。各类型植物的茎在形态和解剖上存在差 异。
茎的应用
药用茎类植物在中医药中具有重要的应用价值，同时茎类植物也被广泛用于食品和饮料中。
结论
茎类植物在药用、食用和生态环境上具有重要意义。我们应加强对茎类植物 资源的保护和合理利用。
茎的功能
茎承担着多种重要功能，包括提供机械支撑、储藏营养物质、进行光合作药用功效。茎是许多药材的重要部分，需要采 集和加工。
茎类药品
茎可以用于制作多种药品，常见的茎类药品具有多种主要成分和用途。了解 茎类药品的药理作用和毒性很重要。
药用植物学-茎课件大纲提供了关于茎的详细信息，包括茎的形态解剖、药用 价值以及在中医药和食品中的应用。让我们深入了解茎这一重要的植物部位！
简介
茎是植物的重要组成部分。它提供机械支撑、储藏养分、进行光合作用以及 传导水分和养分等功能。
茎的形态与解剖
茎具有不同的形态特征和解剖结构。各类型植物的茎在形态和解剖上存在差 异。
茎的应用
药用茎类植物在中医药中具有重要的应用价值，同时茎类植物也被广泛用于食品和饮料中。
结论
茎类植物在药用、食用和生态环境上具有重要意义。我们应加强对茎类植物 资源的保护和合理利用。
茎的功能
茎承担着多种重要功能，包括提供机械支撑、储藏营养物质、进行光合作药用功效。茎是许多药材的重要部分，需要采 集和加工。
茎类药品
茎可以用于制作多种药品，常见的茎类药品具有多种主要成分和用途。了解 茎类药品的药理作用和毒性很重要。
药用植物学课件 茎
52
年轮
53
③年轮—— 当年秋材和第二年春材界线
明显，形成一同心环
原因——形成层活动受季节影响 假年轮——少数种类(橘)，以及
气候变异，虫害等影响
早材(春材)：质疏色淡 晚材(秋材)：质密色深 心材——中心部分，色深质坚
54
三切面： 横切面 径向切面 切向切面
射线形状—— 可判断切面类型
心材、边材 与三切面图
无筛管、伴胞、韧皮纤维
77
3.皮层、韧/木部、髓常有树脂道 松树——松香
78
79
管胞
80
双子叶植物根与茎的次生构造比较：
根： 木栓层——栓内层——维管柱 (次生皮层) (多无髓) *表皮与初生皮层脱落
茎：
木栓层——栓内层＋初生皮层——维管柱
(皮层)
(多有髓)
81
思考题
1.茎与根在形态上的主要区别。 2.双子叶植物茎与根的初生构造有何区别？ 3.单子叶植物与双子叶植物在茎的初生结构上 有何不同? 4.茎的形成层环来源于什么部位，与根的形成 层来源区别是什么。 5.根、茎的木栓形成层分别源于何部位？ 6.什么叫“年轮”？是怎样产生的？
55
三切面示意图
横 切 径 向
切 向
56
横切——年轮呈同心环状、射线呈辐射状
横切面
57
径向——年轮呈纵向平行带状，射线似砖墙状 可见高度及长度等
切向——年轮呈U形波纹，射线呈梭形， 可见高度及宽度
径
切
向
向
58
(2)木栓形成层的活动 (大多数)表皮内侧皮层薄壁C 恢复分生
木栓形成层 产生周皮
木栓形成层活动一般仅几个月…内方又产生新周皮
32
药用植物学_ 植物的器官茎2_植物的器官茎学习资料_
枝条
• 发 腋芽原基—————侧芽
• 育 芽轴 ———————茎
花芽
茎的截面形状：圆、三棱、方、扁平、多棱
顶芽 芽鳞痕
芽 侧芽
侧枝
枝条
叶节 叶痕
皮孔：通气道
节间
长枝
短枝
叶迹
除去叶和芽
茎
二、茎的类型
• 茎常根据植物茎的质地和生长习性不同，分为下列几种类型： • 一、按茎的质地分（坚硬程度）： • 分为木质茎、草质茎、肉质茎。 • 木质茎：茎中含木质化细胞比较多，质地坚硬的茎。 • 我们把具木质茎的植物称为木本植物。依形态的不同分为乔
槟 榔
乔 木
•珍 珠 梅
•灌 木
•牡 丹
•小 灌 木
• ２、草质茎：含木质化细胞少，质地较柔软，植物 体矮小。由于生长期的长短及生长状态可分为：
• （1）１年生草本：植物在一年内完成生命周期（从 种子到种子的过程）后枯死。如马齿苋、红花等。
• （2）二年生草本：种子第一年萌发，第二年开花结 实，然后枯死。如萝卜、油菜、小麦等。
• 平卧茎：茎细长，平卧地面，节上不生不定根。如地锦、芨藜 等。
•益 母 草
•
•党 参
•缠 绕 茎
•络 石 藤
•藤 本
攀援茎— —菝葜
攀援茎—— 爬墙虎
•蒺 藜 平 卧 茎
匍匐茎——垂盆草
•葡 萄
•攀 援 茎
•木 质 藤 本
三、茎的变态
• 茎和根一样，由于植物长期适应不 同的生活环境产生了变态。茎的变 态种类很多，常见的为
木、灌木。 • （１）乔木：有明显的主茎，高度达５米以上，如松、厚朴、
桉树等。澳洲杏叶桉树茎高可达１５５米（世界之最）。墨 西哥落羽松胸径１６米。 • （２）灌木：无明显主干，有数个枝条，就地丛生，往往在 ５米以下。如夹竹桃、五加、槐木等。 • 小灌木：一米以下的灌木。如牡丹、月季。 • 半灌木：介于木本与草本之间，仅基部木质化。如麻黄、蒿 属。