姜的保健作用
野生姜的作用与功效
野生姜的作用与功效
野生姜与大伙儿平时吃的生姜片相近，但又不一样，因为它属于百合科的黄精属，在生活起居中大伙儿也会把它称之为山姜或者南巴戟天，它是一种作用与功效十分高的存在，平时还可以当健康保健食材，员工们服食能健康保健身体预防传染病。
野生姜的作用与功效1、提升身体素质
大伙儿适度吃一些野生姜能提升大家身体素质，因为野生姜不但能为身体弥补大豆蛋白和各种各样糖分，还能让身体消化一些姜辣素和矿物质以及维生素这类化合物，都能提升身体人体内脏功效，并能加快身体基础代谢，还可以促进人体内病原菌排出去，经常运用能让大家身体素质明显增强。
2、提升身体免疫能力
野生姜还能提升大家身体免疫能力，因为野生姜中含有的功效与作用成分，不但能提升身体抗感染药抗病毒治疗专业能力，还能防止各种各样病原菌在人体内滋生繁殖，并能促进身体的免疫能力细胞再生，还可以提升人体内抗原的非特异，它能让身体自身免疫功效明显增强，平时最好这种免疫力低下的人群服用。
3、避免三高
野生姜还是一种能避免三高的健康保健食材，它含有的黄酮素和分类化合物在被身体消化后，能马上作用于大家的心脑血管病，可以提升心脑血管病壁的可塑性与可塑性，并能
清理血管废弃物内腔堆积的废料和内毒素，能清理血夜，促进血夜循环，可从直接原因上阻止血压高和血脂高造成。
野生姜还能调节身体内分泌紊乱，提升身体胰腺功能，并能促进甘精胰岛素导致，它对稳定血糖值也是有一定好处。
4、延缓衰老
大伙儿服食野生姜还能缓解各种各样衰落症状出现，因为它含有的黄酮素是一种天然抗氧化成分，能阻止人体内氧化还原反应反映造成，并能消除人体内的氧自由基和过氧化物脂类，能防止他们对细胞组织导致危害，经常服食能提升身体的抗氧化能力还可以缓解各种各样衰落症状造成。
老姜功效与作用
老姜功效与作用老姜，又称姜老，是指姜的一种品种，它是指在地下连续培育多年，形状特殊，在高寒地区生长慢慢的姜。
老姜具有独特的香气和辣味，被广泛用于中医药食疗、调料、美容等领域。
老姜在中医药中有着广泛的应用和重要的地位。
它作为一味重要的中药材，具有一系列的功效与作用。
下面将从老姜的性味、药理、功效以及食疗等方面进行详细介绍。
一、老姜的性味与药理老姜的性味为辛、温，归入肺、脾、胃经。
辛味入肺，温味入脾，又有疏散风寒、温中散寒的作用。
药理研究发现，老姜含有挥发油、姜酚类化合物、酚类、单宁等多种有效成分。
其中最重要的是挥发油，具有辛散、温通、祛寒、止痛等作用。
此外，老姜还富含多种维生素、矿物质和微量元素，对身体健康具有积极作用。
二、老姜的功效与作用1. 驱寒散寒：老姜具有温中散寒的功效，经常食用老姜可以增强体内阳气，改善寒凉体质。
尤其适合于寒冬季节或体寒的人群食用，可以缓解寒冷引起的疼痛和不适。
2. 健胃消食：老姜具有促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善胃肠功能的作用。
适量食用老姜可以增进食欲，促进食物的消化吸收，缓解胃胀、消化不良等胃肠问题。
3. 止痛消炎：老姜具有辛散、温通的作用，可以促进血液循环，缓解疼痛。
老姜还具有抗炎、抗菌的作用，能够有效缓解感冒、咳嗽、风寒引起的头痛、关节疼痛等症状。
4. 抗氧化保健：老姜富含抗氧化物质，可以中和自由基，抗氧化损伤。
经常食用老姜可以增强身体的免疫力，保护心血管、肝脏和肾脏等重要器官的健康。
5. 镇咳化痰：老姜具有祛痰止咳的作用，对于咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
尤其适合于风寒咳嗽、感冒引起的咳嗽等情况。
6. 美容养颜：老姜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以促进皮肤的新陈代谢，淡化色斑，增加皮肤弹性。
同时，老姜还具有杀菌、清洁皮肤的作用，有助于预防粉刺和暗疮的形成。
三、老姜的食疗应用老姜是一味常见的食疗佳品，具有广泛的应用。
下面列举几种常见的食疗方法。
1. 姜糖水：将老姜切成片，加入适量的红糖，加水煮沸。
生姜的功效与药用作用
生姜的功效与药用作用篇一:生姜的七大功效与作用生姜的七大功效与作用生姜,一般人们想到它的作用就是用来去腥味,在煮荤食的时候,是少不了生姜的参与的,要是少了生姜,那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味,当然了,这只是生姜最普通的用法,它还有很多用途,对于具体的生姜的功效与作用有哪些,下面专家就来给我们介绍下,一起来看看吧.生姜不但可以用来开胃健脾,还能帮助抗菌.提神,有着很多的作用,那么,生姜的功效与作用具体有哪些呢?下面,专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作用,一起来了解下.一.生姜是传统的治疗恶心.呕吐的中药,有〝呕家圣药〞之誉.因胃肠不适.口腔异味等引起的恶心,欲呕等不适时,可早晨含1片姜片来解决.民间用吃生姜防晕车.晕船,或贴内关穴,有明显的效果,二.开胃健脾促进食欲.在炎热的夏天,或者某些疾病的原因,人体唾液.胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液.胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲.这就是人们常说的〝冬吃萝卜,夏吃姜〞,〝饭不香,吃生姜〞的道理.三.降温提神,在炎热的时候有兴奋.排汗降温.提神的作用.对一般暑热表现为头昏.心悸.胸闷恶心等的病人,适当喝点姜汤大有裨益.中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃.提神.醒脑.四.除了降温提神作用外,生姜还有驱散寒邪的作用,由于着凉.受寒等引起的感冒.头疼.腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒.五.生姜能起到抗菌的作用.当吃了受了污染的食品,引起急性胃肠炎,而适量吃些生姜可起到防治作用.生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒.另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎.六.脚是我们的第二心脏,身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位,适当泡脚不仅能改善末梢循环,如果泡脚水中加入适量的生姜,生姜性热,既可以快速驱寒,又能预防流感.七.经常吃生姜可以抗衰老.因为生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多.当然生姜除了这些用处,还可以治疗腹泻.孕吐.小儿吐奶.痛经.治疗关节痛等等;除了食用.泡脚以外,还可以外敷穴位,如外敷神阙穴.内关穴等.由于姜性质温热,有内热者慎用,即使正常者平时应该适当食用,以免导致肝火旺盛.如果做为养生方法长期食用,建议一是认清自己的体质,二是适当搭配其他滋阴降火的食物,如蜂蜜.菊花.山楂等.有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的.〝生姜本温.要热则去皮.要凉则留皮〞,从这句话可以看出姜皮味辛,性凉,为了保持生姜药理作用的凉热平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮.当然这也不是绝对,作为药用要对症而选择是否留用姜皮.以上就是专家关于生姜的功效与作用所做的介绍了,我们知道了生姜虽然看起来普通,但它的作用却是不少的,需要引起注意的是,已经腐烂掉的生姜是不能吃的,因为这样的生姜有毒性,吃了会在体内产生毒素,甚至还可引起肝癌或食道癌,后果严重.篇二:生姜5大药用功效1.发热解表,能够主治外感风寒所致的轻症感冒.发热解表也是大多数家庭中出现轻微感冒时常用的方法.在突然受凉时,用_～30克生姜洗净切碎,加红糖适量,用开水;中泡后趁热服下;然后盖捂出微汗后即可痊愈.2.温胃止呕,主治胃寒.呕吐等.大多数人在吃冷食品时可能会出现腹痛.呕吐.腹泻等症状,此时将_-30克生姜切片,大枣_枚撕为两半,煎煮30分钟,加红糖适量温服,有温中和胃.散热止痛的功效.胃寒呕吐,单用生姜或配伍半夏;胃热呕吐,可配伍黄连,竹茹等均可取得良好的疗效.3.温胃止咳,主治风寒客肺所致的咳嗽.气喘.痰多等症.用生姜_克,紫苏_克,杏仁_克.百部_克,甘草5克,水煎服,具有止咳化痰的功效.4.醒脾开胃,主治长夏湿热损伤脾胃所致的消化不良.食欲不振等.在凉拌菜时放些生姜丝既可增强食欲,还有防病的作用.5.解鱼蟹毒,主治因误食变质的鱼蟹肉而引起的中毒症状,如恶心呕吐.腹痛腹泻等.用生姜30克,紫苏30克,水煎服,有解毒止吐的功效.篇三:生姜的功效与作用以及禁忌生姜的功效与作用以及禁忌生姜属姜科,为多年生的宿根性草木植物,生产上通常作一年生种植.生姜是家庭常用调味品,同时又是一种常用中药.在药用方而,具有祛寒防暑等功效,〝一杯清茶一片姜,御寒健胃是良方〞.经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药材.具体说来,生姜的功效与作用包括:(1)抗肿瘤.鲜姜含有多元酸人参菇醇,不但可抑制癌细胞扩散,而且可防止癌细胞增殖,常服生姜可以抗癌.(2)抗衰老.医学家观察发现,生姜的抗氧化作用比维生素E更强,这种作用的机理是能防止脂肪食物的变质.同时,生姜的辛辣成分被人体吸收后,可抑制体内过氧化脂质的产生,从而达到抗衰老的作用.现代科学研究表明,生姜中含有过氧化物歧化酶,它是一种抗衰老的物质.因此,民间有:〝晨吃三片姜,赛过人参汤〞之说,确有一定的科学道理.生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶一过氧化物歧化酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素一中老年斑的产生,延缓衰老的出现.(3)止牙痛.生姜还含有姜醇.姜酚.姜油菇.姜稀.辣素.龙脑.柠檬醛等成分,这些物质还具有良好的杀菌.消炎.止痛作用,牙痛时嚼几片生姜,牙痛即可减轻.(9)解芋头毒.芋头在手工剥皮过程中,手部皮肤奇痒难忍,如果用数片生姜涂擦痒处,痒感即可消退.此外,在煮芋头时,加入数片生姜,吃时舌头不会出现麻痒.(5)预防胆结石.生姜中所含的大量的姜酚,能抑制前列腺素的过多分泌,减少胆汁中粘蛋白含V.,使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合,从而可以预防胆结石的形成.此外,生姜中含有较多的油树脂,有较强的利胆作用,因此,胆囊炎患者常吃些生姜有益处.(6)解毒和药用作用.生姜除解毒作用外,还有解表散寒.止呕祛痰的功效,用于治风寒引起的感冒.呕吐.咳嗽等症.然而食用腐烂生姜是非常有害的.生姜在腐烂过程中,会产生一种名叫黄樟素的有毒物质,使肝细胞变性,即使摄入量不多,也足以使肝细胞受到损害.生姜 - 禁忌姜素以药食俱佳见称,经常食用能保健强身,养生益寿,但阴虚体质的人群是绝对不能吃.〞万物进食需有时,古代医书中也有〝一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜〞的警示,随着夏天结束,天气将慢慢变凉,然而秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水.干燥,所以秋季不宜吃姜.此时吃姜也不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干.咽痛.便秘等症状.阴虚火旺.目赤内热者,或患有痈肿疮疖.肺炎.肺脓肿.肺结核.胃溃疡.胆囊炎.肾盂肾炎.糖尿病.痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜.阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干.眼干.鼻干.皮肤干.心烦易怒.睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状.。
红姜的功效与作用
红姜的功效与作用红姜，又称姜之皇，是姜科植物的一种。
它具有较高的药用价值和食用价值，广泛应用于中药、食品、调味品、保健品等方面。
红姜的功效与作用丰富多样，本文将深入探讨红姜对人体的健康作用。
一、红姜的营养价值红姜含有多种营养物质，其主要成分有挥发油、姜酮、鞣质、维生素C、维生素B1、纤维素、氨基酸等。
这些物质对人体有着诸多益处。
1.挥发油：红姜中含有丰富的挥发油，主要成分有姜烯、姜酮和芳香物质。
挥发油具有抗菌、抗炎、活血、消肿的作用，可用于缓解呼吸道感染、抗菌消炎等症状。
2.姜酮：姜酮是红姜的主要活性成分之一，具有辣味和刺激性。
姜酮能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进消化，对胃寒、胃痛、胃酸过多等有一定的缓解作用。
3.鞣质：红姜中的鞣质具有抗菌、抗氧化、抗炎的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症和其他疾病的发生。
4.维生素C：红姜含有丰富的维生素C，具有抗氧化、促进免疫力、提高抗病能力的作用。
维生素C还可以抑制黑色素沉着，减少色斑的产生，美容养颜效果显著。
5.维生素B1：红姜中的维生素B1可以促进胃液分泌，加强胃肠蠕动，有助于消化食物，提高食欲，缓解胃口不佳的问题。
6.纤维素：红姜中富含的纤维素有助于排除肠道积聚的废物，预防便秘，改善肠道功能，维持肠道健康。
7.氨基酸：红姜中含有多种氨基酸，例如赖氨酸、苯丙氨酸等，对人体具有保健作用，可以促进新陈代谢，提高身体的免疫力。
二、红姜的功效与作用红姜的功效与作用多种多样，主要体现在以下几个方面。
1.理气活血：红姜有助于刺激体内气血流通，改善血液循环，从而起到活血化瘀、通经止痛的作用。
对于痛经、经期不调等问题有一定的缓解效果。
2.去湿化痰：红姜具有辛温的性质，能够温阳化湿，促进体内湿气的排出。
对于湿气重导致的体重增加、水肿、痰多等问题，红姜都有很好的疗效。
3.驱寒散寒：红姜被视为一种温性食物，可以驱散体内的寒气，提高人体的代谢能力，增强抵抗寒冷的能力。
姜的功效与作用,健康的好助手
姜的功效与作用，健康的好助手李时珍曾说过：姜可蔬可和，可果可药，其利博矣。
生姜是生活中一种非常常见传统香料，可以去腥使菜肴更加的美味，除此之外，它对于人体的养生保健也有着非常好的效果，可以治疗感冒和有效保健脾胃功能，长期食用还可以延年益寿。
一、生姜可以治感冒。
大多数时候，人都是因为受凉受寒而引起感冒的病发，那生姜中含有一种特殊的姜辣素，这种物质可以有效地帮助人体加快血液循环，加快汗液的排出，降低人体的体温。
从而有效的缓解人的发烧症状，并对人体内的病毒进行有效的灭杀，从而达到非常有效的治疗感冒的效果。
二、生姜可以有效保健脾胃功能。
在夏天，人们喜欢吃一些过于冰凉的东西来降温，这种冰凉的东西就会对人的脾胃造成一定的刺激。
生姜是一种温热的食物，通过吃生姜，可以有效地保健脾胃。
俗话说的“冬吃萝卜夏吃姜”也就是这道理。
三、坚持长时间吃姜还可以延年益寿。
相关数据显示，其实有吃姜爱好的人要比没有习惯吃姜的人患有某些疾病的概率更低，相对的寿命也更长。
四、是否去皮姜的味道是比较辛辣的，因此它是一种热性的食物。
但是姜皮在中医里却是性凉的，就是说，姜皮可以使生姜的性能保持在一个比较平衡的状态。
因此，如果只是将生姜用于菜肴的烹饪，那么还是建议不要去皮，只需要冲洗干净就可以了。
而如果是想要通过生姜来达到一些一些疾病的治疗效果，那么就要根据具体的疾病症状来选择去皮还是不去皮。
总而言之，生姜确实是一个对于人体非常好的食物，不仅能够帮助人们制作更加美味的佳肴，也能够帮助人们预防和辅助治疗一些疾病。
但注意，生姜每天的服用量不能太多，每天吃几片就够了。
当然，在一些特殊的情况下，比如感冒，也可以适量的增加。
干姜功效与作用及禁忌
干姜功效与作用及禁忌干姜，又称为山姜、干辣，是姜的一种。
姜是一种常见的食材和药材，具有丰富的药用价值。
干姜是将新鲜的姜先晒干然后炭炮烘烤而成，常用于中药配方中。
干姜独特的辣味和独特的香味，使其成为烹饪中的重要调料，同时也被广泛应用于中医和民间偏方中。
干姜具有多种功效和作用，对人体有一定的健康益处，但也需要注意干姜的使用禁忌。
本文将详细介绍干姜的功效与作用以及使用禁忌等相关内容，以供参考。
一、干姜的功效与作用1. 健胃消食：干姜具有辛温之性，能够刺激胃肠道的蠕动，增加胃液和消化酶的分泌，有助于改善食欲不振、消化不良、胃脘胀满等症状。
尤其适用于饮食积滞、脾胃虚弱的人群。
2. 驱寒停痛：干姜含有较多的生姜辣素，具有温中散寒、驱寒止痛的作用。
可以用于感冒、风寒所致的头痛、身痛、四肢冰冷等症状，也适用于痛经、跌打损伤等疼痛情况。
3. 舒肝理气：干姜能够活血化瘀，舒肝理气，有助于改善肝气郁结所致的胸闷、烦躁、情绪不稳等症状。
在中医理论中，干姜也是治疗感冒、头痛等症状的常用药材。
4. 补阳固精：干姜温热之性有助于补阳壮火，适用于阳虚体质、肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、畏寒怕冷、阳痿早泄等。
同时也有助于改善阳气不足所致的蒸脱、尿频、阳痿等症状。
5. 解表发汗：干姜具有发汗的作用，可以通过增加皮肤的排汗量来散发体内的邪气，对风热、风寒感冒等症状有一定的缓解作用。
但是需要注意的是，干姜属于辛温之品，过量使用可能会导致出汗过多，使人体耗气，不宜长期大量食用。
6. 暖肾助阳：干姜属于温热之品，具有温肾助阳的作用，能够改善肾阳不足所致的症状，如腰膝酸软、阳痿早泄等。
此外，干姜还有健胃和胃的作用，能够增加胃液的分泌，促进食欲。
7. 驱寒祛湿：干姜具有发散寒湿的作用，适用于寒湿所致的四肢冰凉、湿气重等症状。
可以通过增加血液循环和促进湿气排除，改善寒湿病症。
二、干姜的应用方法1. 口服：干姜可以用来煎煮成汤剂，或者制成姜饮等食品，进食有助于改善胃脘胀满、腹胀等症状。
生姜的功效与作用
生姜小百科：功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。
主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
用法用量：内服：煎汤，5—10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。
贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。
生姜的妙用(1)生姜性热，味辛。
归脾、胃、心、肺经。
功效：温中，回阳，温肺化饮。
姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。
每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。
干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。
常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。
但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
生姜可以泡汤喝。
无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。
生姜的妙用(2)姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。
春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。
”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。
据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。
喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。
还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
生姜之妙用(3)俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。
”“常吃生姜，不怕风霜。
”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
生发防脱发用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。
有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。
特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。
生姜片的作用与功效
生姜片的作用与功效生姜片是指将生姜切成片状的一种常见食材和药材，常被用于烹饪和药物调理。
生姜片不仅具有独特的风味，而且还有许多药用价值。
本文将详细介绍生姜片的作用与功效，包括生理效应、药理作用、食疗效果等方面。
通过了解生姜片的作用与功效，我们能够更好地利用生姜片来改善和维护我们的健康。
首先，生姜片可以改善消化系统的功能。
生姜片富含姜酮、姜辣素、姜酚等活性物质，这些物质刺激消化器官的分泌，并增强胃肠蠕动，有助于促进食欲、消除胃酸和胃部不适感，并缓解胃胀、恶心和呕吐等消化不良症状。
同时，生姜片还具有抗菌作用，可以抑制肠道中的有害菌生长，维持肠道菌群的平衡。
其次，生姜片对心脑血管系统有益。
生姜片中的姜酮和姜酚具有血管扩张、降低血脂和抗血小板凝聚等作用，能够改善心脑血液循环，缓解血管疾病的症状，如高血压、动脉硬化等。
此外，生姜片还具有抗凝血、抗氧化和镇静等作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。
再次，生姜片对呼吸系统有一定的保健作用。
生姜片具有祛痰、化痰、止咳等功效，可用于缓解感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病的症状。
此外，生姜片还具有抗炎作用，能够缓解气管炎和哮喘等疾病的症状，促进呼吸道的舒张和通畅。
此外，生姜片还可以帮助降低血糖。
生姜片中的姜黄素具有降糖作用，可以促进胰岛素的分泌和利用，提高葡萄糖的利用率，有助于控制血糖水平。
研究表明，长期食用生姜片可以改善胰岛素抵抗、增加胰岛素敏感性，预防和治疗糖尿病。
此外，生姜片还具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节等作用。
生姜片中的姜酮和姜黄素具有强大的抗氧化能力，可以清除自由基，预防氧化应激和细胞损伤。
同时，生姜片中的姜酮和姜辣素还可以抑制肿瘤细胞的生长和转移，具有一定的抗肿瘤活性。
此外，生姜片还可以调节免疫功能，增强机体的抵抗力，预防感染和炎症的发生。
此外，生姜片还具有镇静、安神和改善情绪的作用。
生姜片中的姜酮具有镇痛、镇静和抗焦虑作用，能够缓解紧张、焦虑和疲劳等不良情绪。
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姜的保健作用
姜味辛，微温，味轻，无毒，四季不缺，生拌，盐抄，做汤均可，是餐中不可少的佐料。
姜还有很高的药用价值。
姜益脾开胃，止呕，温经驱寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
民间谚语“家备小姜，小病不慌”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
福建寿宁县有位过百岁的老太太［1］，每天早起吃三片生姜。
她说：“早吃三片姜，赛过喝参汤”。
1. 姜的保健作用
日本学者研究发现［2］，姜能抗衰老。
生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化作用。
与目前应用的抗氧化剂BHA、BHT、维生素E比较，生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。
生姜不仅能防止含脂肪食品的氧化变质，而且其辛辣成分被人吸收后，还能抑制体内过氧化脂的产生，既能起到抗衰老的作用；又能抑制新陈代谢活动产生的有害物质对人体的侵害。
生姜中的姜酚，能抑制前列腺素的合成，有较强的利胆作用，可以防止胆囊炎和胆石症。
美国医学家发现［3］，生姜中有一种特殊物质，其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸接近。
将其做成血浆稀释剂，可防止血液凝结，对降血脂、血压，防止血栓及心肌梗死有特殊疗效。
生姜还能降低血液中胆固醇的含量，维持血管弹性。
现代医学研究证实，生姜中的有效成分可杀灭伤寒杆菌、霍乱疡菌、沙门氏菌等，起到某些抗菌素的作用。
生姜药用研究的新发现［4］：(1)英国科学家的动物实验显示，生姜能显著降低血液中的胆固醇含量，这无疑是高血压患者的福音。
预计一种以生姜为主要原料的降血脂新药不久即将问世。
(2)美国科学家发现：生姜是防治晕船、晕车、晕机等病的良药。
(3)丹麦科学家声称，用生姜来制血液稀释剂，防止血液凝固，使血液畅通，大大减少了心脏病和中风的发病率［5］，效果十分理想，不会产生副作用。
此外生姜还是治疗类风湿性关节炎的良药。
(4)德国科学家发现，生姜液在一定程度上能抑制癌细胞的生长，为人类战胜癌症提供一种新武器。
美国明尼苏达大学研究显示［6］，姜的独特味道主要来于6—姜醇，就是它具有抗癌功效。
2. 食姜小方略［7］
◇止牙痛牙痛时，切一片生姜咬在痛处，必要时可重复使用，睡觉时含在口中也无妨。
生姜中含有姜醇、姜烯、柠檬酸和姜辣素等成分，具有消炎、镇痛、
杀菌的作用。
◇健脾胃夏季食欲差，吃饭时加几片生姜，姜辣素能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，健脾胃，增食欲。
◇治中暑中暑昏厥时，可用姜汁一杯灌下，能让病人很快苏醒过来。
对受暑湿导致的头昏、胸闷、恶心等，适当吃点生姜也可消除不适。
◇驱寒邪生姜有温暖、兴奋、发汗、解毒等作用。
喝一碗姜糖水可以促进血液循环，驱散寒邪。
冬天手足生冻疮后，用姜摩擦患部，可起到活血化瘀的功效。
◇抗氧化熟肉中的脂类氧化物能促进肉类变质，在烹饪时放入生姜即可减缓其变质的速度。
◇防胆石人体前列腺素分泌过多，可导致胆汁中黏蛋白增加，诱发胆石症。
生姜中含有的姜酚，能抑制前列腺素的合成，从而预防胆石症的发生。
◇口腔溃疡用热姜水漱口，每日2～3次，一般6～9次口腔溃疡即可收敛。
◇牙周炎先用热姜水漱口，然后饮用，每日1～2次，一般6次左右即可消除炎症。
◇咽喉肿痛用热姜水漱口，早晚各一次。
如喉咙痛痒，可在热姜水内加少许食盐，每日2～3次，一般9次左右便可化解炎症，消除痛苦。
◇姜丝催入眠［8］每晚入睡前在枕边放10克左右的生姜丝，能催人入眠。
◇治关节痛［9］据《关节炎与风湿病》杂志报导，对上百名膝关节病痛患者的调查和统计，这些患者在服用了纯姜汁之后，在站立和走几百步时，膝关节
痛疼减轻了。
但有些副作用，肠胃略感不适，如打嗝和胃酸。
◇去疤痕［10］用鲜姜片轻轻磨擦疤痕处，一日三次，每次2～3分钟，连续数天，伤口不留疤痕，皮肤表面光洁如初。
◇治咳嗽［11］用适量生姜切片放入锅中，用少量油把姜片炸黄，续上半碗水，煮十几分钟，放上糖，一次喝完。
再多喝一点白开水。
咳嗽患者不妨一试。
◇治腋臭［12］取生姜30克，切碎，浸于一般的药用酒精中，封瓶一周后提取滤液，储在瓶内备用，每日两次用棉签或棉球蘸滤液涂搽于腋窝处，连涂一
周即可见效。
◇去鱼腥［13］鱼腥，性寒，生姜可缓解鱼的寒性、腥味，又可帮助消化。
3. 注意事项
(1)夏天吃姜要适量［14］
民间素有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法。
这是由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。
针对这种情况，喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散暑驱寒，又可治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
但是，吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
(2)哪些人不宜吃姜［15］
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
(3)秋天最好别吃姜
秋天气候干燥，燥气伤肺，若吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水，干燥。
古代医书中警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。
”其它辛辣的食物也不宜在秋天食或少食。
(4)晚上吃姜似吃砒霜［16］
吃姜有利有弊，早上吃一点姜，对健康有利。
但因姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜晚上吃。
民间也有“上床萝卜，下床姜”的说法。
(4)姜料的配用［17］
作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。
作为去腥解膻，生姜一般加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。
火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。
还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，采用姜汁是比较适宜的。
如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料，用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜
汁去腥膻味的。
(5)有些人吃姜喜欢削皮，这样做，不能发挥姜的整体功效。
一般的鲜姜洗干净以切丝分片［18］。
(6)腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，能诱发肝癌、食道癌，一定不能食用。
参考文献
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2.11.04 李贤斌/文
2.《光明日报》1996.12.07
3.《大众科技报》2002.06.11 张依秋/文
4.《健康人》2004年第三期曹丽君/文
5.《中国食品报》2002.10.12
6.《人民日报》2003.10.30第七版
7.《健康咨询报》2002.05.13 周止敬/文
8;《晚晴报》2002.04.01 吴明玉/文
9.《参考消息》2002.09.13
10.《中国老年报》2005.02.01牛连成/文
11.《老人报》2002.05.09
12.《老同志之友》第3期
13.《烹调知识》2002年第9期王晓杰/文
14.《健康时报》2002.10.31何桂颐/文
15.《科技日报》2005.06.02
16.《科技日报》2006.10.20
17.《科技日报》2005.07.01
18.《健康人报》2003.09.03 时间/文。