茶叶的十大保健功效
茶的营养成分与保健功效PPT课件
生态种植技术
推广生态种植技术，减少化肥和农药的使用，提高茶叶的安全性和 品质。
茶叶加工技术
研发新的茶叶加工技术，如冷泡、发酵、制茶工艺等，满足消费者 多样化的需求。
茶与其他健康领域的结合
茶与中医
01
结合中医理论，研究茶叶的药用价值和保健功能，开发出具有
避免误区
总结词
避免一些常见的饮茶误区有助于科学饮茶。
详细描述
一些常见的饮茶误区包括用沸水冲泡茶叶、 长期喝浓茶、喝隔夜茶等。这些做法不仅不 能发挥茶叶的保健作用，还可能对健康造成 不良影响。避免这些误区，遵循科学的饮茶 方法，才能更好地享受茶叶带来的健康益处
。
05
茶的未来发展
新品种与技术
基因编辑技术
提神醒脑
提神醒脑
茶叶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高注 意力和警觉性，使人感到精神焕发。
缓解疲劳
茶叶中的茶多酚能够清除自由基，减少氧化应激 反应，缓解疲劳和困倦。
提高工作效率
茶叶中的多种营养成分能够提高注意力和警觉性， 有助于提高工作效率和学习效果。
04
如何科学饮茶
适量饮茶
总结词
适量饮茶有益健康，过量则可能引起不适。
正确泡茶方法
总结词
掌握正确的泡茶方法能够更好地发挥茶叶的 保健功效。
详细描述
泡茶时需要注意茶叶用量、水温、浸泡时间 等因素。不同的茶叶需要不同的泡法，如绿 茶需要用80度左右的水温快速冲泡，而红 茶则需要用90度以上的水温长时间浸泡。 掌握正确的泡茶方法能够使茶叶中的营养成 分更好地释放出来，提高保健效果。
加强与国际茶叶组织和企业的交流合作，共同推动茶叶产业的发 展和创新。
绿茶基本知识
干——茶叶要“买干不买湿”购买时，可用拇指、食指和中指轻捏茶叶，如果茶叶很容易就被碾碎成粉末状，说明 茶叶很干，质量保持良好。
匀——好茶叶颜色均匀、色泽自然，以翠绿色最佳。绿得过于鲜艳的茶叶，可用手指蘸点水捏一下，如果手指上有
绿色痕迹，证明就是染色茶。
香——好茶叶香味浓郁，新鲜自然。买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心中，先哈几口气，再放在鼻子前闻一闻。如果
然后泡茶师用无盖玻璃杯冲泡，每杯投入二、三克茶叶，遂冲入少量开水( 约相当
于茶杯的四分之一容量 ) ，浸润茶叶，使干茶吸水舒展，稍候片刻再加水，即奉茶请嘉 宾品尝。
玻璃杯冲泡绿茶的8 道 程序
浙江大学童启庆教授曾将玻璃杯冲泡绿茶的
技艺概括为 8 道 程序： 备具
赏茶
置茶
玻璃杯泡法的应用
在杭州，上海等大城市的茶艺馆中经常可以见 到这种冲泡技艺。 1990 年 秋天， 杭 州 “ 茶人之家基全会”成立大会上，举行了 “龙井茶宴” ， 其中的龙井绿茶冲泡程序 为：泡茶师鞠躬就座，进行泡茶操作，先请奉茶小姐用茶盘托着 茶样送至客人面前， 请客人鉴赏。
出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀， 口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低， 汤色和口感都会变差。
冲泡注意事项
1. 冲 泡 绿 茶 时 ， 水 温 控 制 在 80℃ ～ 90℃ 左 右 。
2. 冲 泡 茶 叶 的 第 一 泡 不 要 喝 ， 冲 了 热 水 后 摇 晃 一 下 即 可 倒 掉 。
醇，汤绿清明，叶底嫩匀。
6、宝华玉笋
7、风美剑毫 8、惊春灵芽 9、五峰迎春 10、南山滴翠
安化黑茶九大功效
安化黑茶九大功效1.补充膳食营养黑茶中含有较丰富的营养成分，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。
所以，安化黑茶在当地有“生命之茶”之说。
2.助消化、解油腻、顺肠胃黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化和调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲和帮助消化。
日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是西北地区的居民特别喜欢这种茶的原因。
另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
我国有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾的传统。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解的作用，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，从而达到降压，软化血管，防治心血管疾病的目的。
中国人民解放军总医院于1990年对55名老干部高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行性病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
安化黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条健康茶”。
安化黑茶已成为降“三高”的首选饮品。
4.抗氧化、延缓衰老、延年益寿有关衰老的自由基理论认为，在正常的生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。
黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜和硒等。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗血压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆力
茶叶中的茶氨酸是什么，它的保健功效：抗⾎压、抗肿瘤、缓解抑郁症、增强记忆⼒茶叶功能性成分Part 3时隔数⽉，“说茶⼩课堂”⼜和⼤家见⾯啦！今天，就让我们来好好聊⼀聊茶叶特有的功能性成分——茶氨酸。
⼀、茶氨酸为何物？氨基酸是⼀类具有氨基和羧基的有机化合物的通称，如⾕氨酸。
氨基酸是组成蛋⽩质的基本单位，为⽣命之元。
⽽茶氨酸则不然，它是以⾕氨酸与⼄胺为原料合成的酰胺化类合物（图1），化学名称为：N-⼄基-γ-L-⾕氨酰胺；之所以称为茶氨酸，是因为⽤茚三酮⽐⾊法测定氨基酸时，它同样能与茚三酮产⽣显⾊反应，所得出的氨基酸含量也包含该化合物在内；⽽且，该化合物是茶叶和个别蕈类特有的化合物，因⽽被称为茶氨酸。
茶氨酸在茶叶中的含量⽐例很⾼，约占茶叶游离氨基酸含量的50%，对茶叶品质和⽣理功能有直接的影响。
图1 茶氨酸分⼦结构⼆、茶氨酸是如何被发现的？⽇本学者酒户弥⼆郎于1950年从⽟露茶中提取、分离获得茶氨酸，经鉴定其分⼦结构为N-⼄基-γ-L-⾕氨酰胺，简称茶氨酸。
研究还发现，茶氨酸是由⼀分⼦⾕氨酸与⼀分⼦⼄胺于茶树根部在茶氨酸合成酶催化下合成的，然后通过枝⼲输送到叶⽚并蓄积。
茶氨酸有L-茶氨酸和D-茶氨酸之分，从茶叶中分离获得的茶氨酸均为L-茶氨酸，⽽⼈⼯合成的茶氨酸则是L-茶氨酸和D-茶氨酸的混合物；具有⽣理调节功能的主要是L-茶氨酸。
纯品茶氨酸为⽩⾊或类⽩⾊针状结晶，熔点217~218℃，⽐旋光度[α]D20=+7.0°，易溶于⽔，不溶于⽆⽔⼄醇和⼄醚；在⽔中的溶解度随温度升⾼⽽增⼤。
⽤开⽔冲泡茶叶时，其茶氨酸的泡出率可达80％左右；茶氨酸具有焦糖的⾹⽓及类似味精的鲜爽味，味觉阈值约为0.06%，故对绿茶滋味有重要的影响作⽤。
三、茶氨酸有哪些⽣理功能？随着科学家对茶氨酸的药理学和⽣理功能研究的不断深⼊，其诸多⽣物活性或者⽣理调节功能不断被发现，茶氨酸的⽣理功能主要分为以下8个⽅⾯。
1. 保护神经⽤⼤脑中动脉堵塞模型的⼩⿏试验表明，腹腔内注射茶氨酸（1 mg/kg）1天后，脑梗塞体积显著缩⼩，表明茶氨酸具有抗局灶性脑缺⾎作⽤，从⽽产⽣保护神经免受伤害的效果。
恩施富硒茶的十大功效
恩施富硒茶的十大功效1、提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
3、利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
6、强壮骨骼：2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。
如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7、抗氧化、延缓衰老：在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化嫩匀。
茶叶茶多酚、氨基酸等内含物质的保健功效
1、茶多酚的作用有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、有助于抑制心血管疾病人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、茶多酚的作用有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、茶多酚的作用有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
(1)降血糖作用。
糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的综合病症。
各种原因造成胰岛素供应不足或者胰岛素无法发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，血液中糖浓度上升，就发生了糖尿病。
口服或腹腔注射茶多糖具有降血糖效果，这个效果在投给后10小时左右出现。
24小时后降血糖效果消失。
茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用，能够增强药物的降血糖效果。
用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，对降血糖有效。
(2)降血脂作用。
给小鼠喂茶多糖，能使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，高密度脂蛋白胆固醇都能增加。
各种茶叶的功效和沏泡方法
各种茶叶的功效和沏泡方法一、菊花茶野菊花作用及功效：野菊花独擅清热之功。
用野生菊含苞待放的花蕾制成。
野生菊产于江南山区，其形黄绿如米，故称野菊米。
注意事项：野菊花性微寒，常人长期服用或用量过大，可伤脾胃阳气，如出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀烂等胃肠道反应，故脾胃虚寒者及孕妇不宜用。
适宜搭配：山楂、桑叶、金银花。
野菊花的泡法及喝法：一茶匙野菊花叶片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。
白菊花白菊花性辛、甘、苦，微寒。
归肺、肝经。
功效疏散风热，平肝明目，清热解毒。
用于风热感冒，发热头痛，目赤昏花，肝肾不足，目暗昏花，眩晕惊风，治肝阳上亢，头痛眩晕，善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，共奏疏风清肝明目之效；清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒。
白菊花茶注意事项：疏散风热多用杭白菊，平肝明目多用福田白菊或滁菊花。
适宜搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。
甘菊花作用及功效介绍：味微苦、甘香，具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。
可消除各种不适所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。
可治长期便秘，消除莫名紧张，眼睛疲劳，润肺、养生。
利于肝机能养护、神经质、痉挛。
可消除感冒所引起的肌肉酸痛以及偏头痛，且对胃及腹部神经有所助益。
明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。
增强记忆力、降低胆固醇。
科学家在甘菊花油中发现了抗氧化物和一些有抑制微生物滋生功能的元素。
这说明引用甘菊茶有长期保健作用。
甘菊花的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
适宜搭配：桑叶、连翘、薄荷、桔梗、决明子、龙胆草、夏枯草、枸杞子、熟地黄、金银花、生甘草。
甘菊花的泡法及喝法：可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。
先用少许开水冲泡润湿饮用最佳。
贡菊花贡菊花的作用及功效介绍：又名徽菊，与杭白菊、滁菊和亳菊并称中国四大名菊，贡菊是一种名贵的中药材疏散风热，平肝明目，清热解毒。
乌龙茶的功效与作用有哪些
乌龙茶的功效与作用有哪些乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加。
下面店铺和大家一起学习乌龙茶的功效与作用。
乌龙茶的功效与作用一、保健功能1.消除危害美容与健康的活性氧;2.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;3.饮用乌龙茶能瘦身;4.抗肿瘤、预防老化功效。
二、改善听力乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。
对男性听力的保护作用明显大于女性。
虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。
一天喝茶的量以1~2杯为宜。
三、减肥功效乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。
因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。
乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。
而且，女人减肥的效果比男人显著。
乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
四、药疗价值乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
乌龙茶的种类安溪铁观音产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。
主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。
凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。
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– 在前苏联，人们美誉：茶叶——“人工肝脏”。
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五、降脂降糖，降压强心
1. 近20年来，由于食物结构的变化，患高血脂、高血糖、 高血压的人群有逐年增加之势。
2. “高血脂”系指血浆中脂质（胆固醇、甘油三脂、磷 酯等）的浓度超过正常范围。高血脂是动脉硬化、冠 心病、心肌梗塞等严重疾病的祸根。
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（一）生津止渴，清热解暑
1、饮茶最基本的功能
• 感觉体会：口渴时，饮一杯清茶，你会满口生津，顿 觉凉爽解渴。
• 体表温度显示：饮一杯后 ，全身冒汗，热茶后9分钟， 体温可下降1-2℃。
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2、人体内水分的代谢
水是维持生命的第二要素，是人体含量最大和最重要的成分。
• 一般人对水的摄入量：有48％来自液体食物或饮水， 40%从固体食物中获得，12％来自体内的新陈代谢。
对大多数病菌具有抑制作用： 茶叶中的儿茶素化合物对大肠杆菌、葡萄球菌、霍乱 菌、伤寒杆菌、亚伤寒杆菌和痢疾等多种原细菌和植 物病毒具有明显的抑制作用。
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• 茶中黄烷醇类化合物有直接的消炎效果。所以民间常有用 浓茶处理伤口，以防止发炎。
– 国外有人研究发现，红茶发酵产物茶黄素及其没食子酸酯对艾滋 病毒也有抑制作用。
教师夜晚备课，如有一壶香茗相伴，你会精神振奋，效 果很好； 作家、诗人、记者在写作时一般都离不开一杯香茶以助 文思； 上夜班的工人、护士和医师，常常饮茶提神； 日夜行车的驾驶员，靠饮茶提神以保行车安全。
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2、饮茶能兴奋益思的主要原因：
茶叶中的咖啡碱既能兴奋中枢神经系统，使头脑清醒， 促进思维，又能加快血液循环，促进新陈代谢，使人 消除疲劳。
– 茶中肌醇、叶酸等维生素物质，以及蛋氨酸、胱氨酸和卵磷脂 等多种化合物；
– 在各类茶中，普洱茶、乌龙茶具有最强的分解脂肪的能力，有 良好的减肥效果。
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（三）兴奋益思，提高工效
1、浓茶，可兴奋精神，益思，促使精力集中，产生兴
奋提高工效的作用。不论是脑力劳动者或体力劳动者，极为 奏效。
物与口中 唾液反应，产生清凉之感，并促进唾液的分泌。
– 咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并剌激肾脏，促 进排泄，从而有利于热量的散失，达到新的生理平衡。
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（二）帮助消化，消食除脂
1、饮茶能助消化，解除油腻。
• 我国边疆少数民族地区以肉食为主，他们将茶作为生活 必需品。“宁可三日不食，不可一日无茶” 。
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4、水的生理功能：
水构成人体细胞、体液，维持生命的物质。
• ①促进体内营养素的消化、吸收和代谢。
– 作为溶剂：促使营养素成为溶液状态。 – 物质运输的载体：水可经过肠壁膜被吸收，进入血液或淋巴，
将养分运到身体各部分组织。 – 参加体内代谢：营养素在体内的代谢也必须有水参加。
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• 饱食荤菜后，泡饮一杯热茶以助消化。 • 食物结构中，肉食比例增加，吃了油腻的鱼、肉、鸡、
鸭之后，肠胃的压力加大，及时饮茶，肠胃轻松舒适。
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2、茶助消化消食的机制
• 有助于食物的消化
– 茶中咖啡碱促进胃液的分泌； – 茶中黄烷醇类化合物增强消化道的蠕动。
• 调节脂肪代谢，分解脂肪
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• ②是体腔，关节、肌肉的润滑剂。水在体内形成各种 体液起润滑身体各器官，关节及细胞的作用。
• ③可调节人体体温。水是维持体温的载温体，水的比 热大，热容量大，可调节平衡全身体温。
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5、饮茶解渴的原因：
饮茶既治表，又治本，标本兼治，能从根本上起着清热止渴的作用。
• ① 治本。为人体补充水分。 • ② 治标。
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1、饮茶对预防和降低血液“三高”，均有积极作 用
① 湖南长沙茶厂产品：“猴王牌”速溶减肥茶，日服2-3 次，每次3克，二个月后胆固醇和甘油三脂含量平均下 降51.5%；
第二节 茶叶的十大保健功效
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茶对人体的十大保健功效
（一）生津止渴，清热解暑 （二）帮助消化，消食轻身 （三）兴奋益思，提高工效 （四）利尿解毒，杀菌消炎 （五）降脂降糖，降压强心 （六）抗辐射，原子能时代的饮料 （七）防癌抗癌，增强免疫力 （八）预防龋齿，清除口臭 （九）明目，美容 （十）清除体内自由基，延缓衰老
• 一重防毒：重金属一般不溶于水或溶解度极微。即使重金属超标的茶 叶，茶汤中一般也不会含有重金属。所以，喝茶，不会造成重金属危 害。
• 二重防毒：茶能吸附重金属毒素，并随着新陈代谢排出体外。从而具 有双重保险。
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2、茶叶解毒功效的原因
茶叶中的茶多酚能与重金属发生络合反应，并排出体 外。
• 水的排出量：有56％通过尿液，40％从肺部呼吸失水 及皮肤蒸发水分排出，还有4％是通过粪便排泄的。
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3、人体内含水一般规律
• 人体内水含量与性别：
– 新生儿水占体重的75％一80％，成年男子约为60％，成年女 子约为50％。
• 体内组织水的分布:
– 如血液含水90％，肌肉含水70％，骨骼含水22％。人体的水 可分为细胞内液和细胞外液，前者占体重40％，后者占体重 的20％。
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• 三解重金属毒： 茶多酚对重金属有很强的吸附作用，饮茶 可以减轻食物中重金属的毒害作用。
– 在饮食中，对粮食、蔬菜、水果及饮水等食物，要全部食用，连 同其中被污染的各种重金属（铜、铅、汞、镉、铬等）。日积月 累，过量的重金属吸入体内，对人体具有明显的毒害作用。
– 喝茶的双重防毒功效：
茶叶咖啡碱与普通纯咖啡碱的差别：
普通纯咖啡碱对胃有副作用：纯咖啡碱对胃有影响， 茶叶咖啡碱与茶汤中的多酚类物质中和，形成络合物， 故能消除纯咖啡碱对胃的副作用。
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（四）利尿解毒，杀菌消炎
1、饮茶利尿解毒作用：
一解酒毒：过量饮酒常出现酒精中毒，及时饮茶，能使 酒精随尿液迅速排出体外，从而减轻毒害； 二解烟毒：吸烟有百害而无一利。茶叶中的多酚类物质 能使烟草中的有毒物质“尼古丁”沉淀，并从小便中排 出体外，对烟雾中的致癌物质也有抑制作用，所以，吸 烟者同时饮茶，可减轻烟对人体的毒害；