制冷技术_制冷原理_冷库
制冷原理及设备吴业正
制冷原理及设备吴业正在制冷技术的发展历程中，制冷原理及其相关设备起着至关重要的作用。
制冷技术广泛应用于各个领域，例如家用空调、冷库、冷链物流等。
本文将介绍制冷原理及其常见设备，帮助读者更好地理解和应用这一技术。
一、制冷原理1. 蒸发冷却原理：制冷循环中最基本的原理之一。
液体在吸热蒸发时会带走周围的热量，使环境温度下降。
蒸发冷却原理被广泛应用于冰箱、空调等设备中。
2. 压缩冷却原理：制冷设备常见的工作原理之一。
通过压缩气体使其温度升高，然后将热量排出，使环境温度降低。
这种原理常见于空调、冷冻设备等。
3. 热泵原理：这是一种将热能从低温热源转移到高温热源的原理。
通过热泵设备，可以将低温环境中的热量转移到高温环境中，实现环境温度调节。
二、制冷设备1. 压缩机：是制冷设备中的核心部件，主要用于压缩制冷剂，使其温度和压力升高。
常见的压缩机有往复式压缩机和螺杆式压缩机。
2. 冷凝器：用于将高温高压的制冷剂放出的热量散发出去，使制冷剂转变为高温高压液体。
3. 蒸发器：用于吸收热量使制冷剂蒸发，实现冷却效果。
蒸发器有多种类型，例如板式蒸发器、管壳式蒸发器等。
4. 膨胀阀：调节制冷剂在蒸发器和冷凝器之间的流量，控制制冷剂的蒸发过程，实现温度调节。
5. 冷媒：制冷设备中的介质，用于传递热能。
常见的制冷剂包括氟利昂、氨、丁烷等。
6. 风扇和冷却塔：用于排出热量，使环境温度下降，保持设备正常运行。
三、应用领域1. 家用空调：家庭生活中最常见的制冷设备之一。
通过制冷循环过程，调节室内温度，提供舒适的居住环境。
2. 商用冷库：用于冷藏和冷冻各种物资，例如食品、药品等。
通过控制温度和湿度，延长物品的保鲜期。
3. 冷链物流：保持货物在冷藏状态下运输，确保货物质量和安全。
冷链物流广泛用于食品、医药等行业。
4. 工业冷却：在工业生产过程中，对设备和物料的温度进行控制，以确保生产过程的稳定性和质量。
5. 航空航天：在航空航天领域，制冷技术用于航空器和航天器的温度控制和环境调节。
制冷技术在冷库中的应用
制冷技术在冷库中的应用一、概述制冷技术在冷库中的应用是现代物流运输中不可或缺的一环。
它以制冷机为核心，通过对冷库内部空气的冷却，使冷库内部温度始终保持在一定的范围内（一般是-18℃~10℃），为食品等易腐物品的保存提供了安全保障。
二、制冷技术在冷库中的分类1. 压缩式制冷技术压缩式制冷技术是目前应用最广泛的冷库制冷技术之一。
它主要通过一个由电机驱动的压缩机，将制冷剂压缩成高压气体，进而通过换热器实现制冷过程。
由于其操作简单、效率高、成本低等特点，被广泛应用于多数冷库中。
2. 吸收式制冷技术吸收式制冷技术主要应用于冷库的分离技术，即不同温度区域内的物品需要分别保存时采用的技术。
它通过利用制冷剂在水和氨水溶液中的溶解度差异，从而达到冷却的效果。
虽然它的制冷效率较低，但在多温度分区的冷库中得到了广泛应用。
3. 透平式制冷技术透平式制冷技术是一种全新的制冷技术，它主要通过利用气体膨胀的原理实现制冷。
通过调整进出口阀门的大小，可以控制气体的流量和速度，从而实现冷却的效果。
由于其制冷效率高、运行平稳、噪音小等特点，被广泛应用于高端冷库及医药等领域。
三、制冷技术在冷库中的维护制冷技术在冷库中的维护是确保其正常运行、延长使用寿命的关键所在。
以下是常见的维护方法：1. 定期清洗冷凝器冷凝器是制冷机中不可或缺的部件之一，其正常运行与否直接关系到制冷机的效率和寿命。
因此，定期清洗冷凝器并确保其畅通无阻，是维护制冷机的重要步骤之一。
2. 定期更换制冷剂制冷剂作为制冷技术中的核心材料，使用寿命较长，但也存在老化和损坏的情况。
因此，定期更换制冷剂，确保其品质和效用，是维护制冷技术的必要手段。
3. 定期检查运行状态定期检查运行状态是制冷技术维护中不可或缺的一环。
通过对制冷技术的各项参数进行检查，如温度、压力、流量等，及时发现和解决潜在故障，避免故障扩大，是维护制冷技术的重要手段。
四、结语制冷技术在冷库中的应用，不仅极大程度地提高了物流行业的工作效率和保障品质，同时也有力地推动了冷链行业的发展。
制冷知识基础
制冷知识基础制冷是一种将热能从低温物体传递到高温物体的过程，使低温物体的温度降低的技术。
它在生活中的应用非常广泛，如冰箱、空调、冷库等。
下面将介绍一些与制冷相关的基础知识。
1. 制冷原理制冷原理主要涉及热力学和热传导学的基本原理。
根据热力学第一定律，能量守恒，热量可以从高温物体传递到低温物体。
而根据热力学第二定律，热量自发地从高温物体流向低温物体，不会反向流动。
制冷过程中，一般采用制冷剂来传递热量，通过压缩制冷循环来实现。
2. 制冷循环制冷循环是制冷设备中最常用的一种工作原理。
它包括四个主要组件：蒸发器、压缩机、冷凝器和节流装置。
首先，制冷剂在蒸发器中吸收外界的热量并蒸发，从而使周围环境温度降低。
然后，压缩机将低温低压的气体制冷剂压缩成高温高压的气体。
接着，制冷剂通过冷凝器释放热量，并在过程中冷凝成液体。
最后，制冷剂通过节流装置降压后重新进入蒸发器，循环往复。
3. 制冷剂制冷剂是制冷循环中的重要组成部分，它在制冷循环中起到传递热量的作用。
常见的制冷剂有氨、氟利昂等。
制冷剂选择时需要考虑其物理性质、环境影响和安全性等因素。
近年来，由于氟利昂等制冷剂对臭氧层破坏和温室效应的影响，需求环保制冷剂的研究和应用。
4. 制冷效率制冷效率通常用制冷系数COP（Coefficient of Performance）来衡量。
COP定义为制冷量与所消耗的功率之比。
COP越高，表示单位能量消耗下制冷量越大，制冷效果越好。
提高制冷效率的方法包括改进制冷循环、增加换热面积、减小温度差等。
5. 制冷设备制冷设备包括冰箱、空调、冷库等。
冰箱以制冷为主要功能，通过控制温度来保持食物的新鲜度。
空调则是通过制冷和除湿来调节室内温度和湿度，提供一个舒适的环境。
冷库主要用于食品、药品等物品的储存，通过低温来延缓物品的变质。
6. 制冷应用制冷在日常生活中有着广泛的应用。
除了冰箱、空调、冷库等家用和商用设备外，制冷还应用于食品加工、医药、化工、航空航天等领域。
冷库制冷技术手册
冷库制冷技术手册摘要：一、冷库制冷技术概述1.冷库制冷技术的背景与意义2.冷库制冷技术的基本原理二、冷库制冷系统的主要组成部分1.压缩机2.冷凝器3.膨胀阀4.蒸发器三、冷库制冷技术的发展趋势1.节能环保型制冷技术2.智能化控制系统3.制冷剂的替代与更新四、冷库制冷技术的应用领域1.食品冷链物流2.医药冷链存储3.工业制冷正文：冷库制冷技术手册随着社会经济的快速发展，制冷技术在各个领域的应用越来越广泛，尤其是在食品冷链物流、医药冷链存储等方面，冷库制冷技术发挥着举足轻重的作用。
本文将为您详细介绍冷库制冷技术的相关内容。
一、冷库制冷技术概述冷库制冷技术是一种利用制冷剂在蒸发器、压缩机、冷凝器等部件之间进行相变以吸收和释放热量的技术。
通过这一技术，可以在一定范围内实现对温度的精确控制，满足不同场合对低温环境的需求。
二、冷库制冷系统的主要组成部分1.压缩机：压缩机是制冷系统的核心部件，负责压缩制冷剂气体并将其输送至冷凝器。
2.冷凝器：冷凝器负责将压缩机输送来的高温高压制冷剂气体冷却并凝结为液态制冷剂。
3.膨胀阀：膨胀阀的作用是控制制冷剂的流量，从而调节制冷系统的制冷能力。
4.蒸发器：蒸发器是制冷剂液态在冷库内蒸发吸收热量的部件，从而实现降温的目的。
三、冷库制冷技术的发展趋势1.节能环保型制冷技术：为了应对能源危机和减少对环境的影响，节能环保型制冷技术越来越受到关注。
例如，采用自然制冷剂、磁悬浮压缩机等节能环保型技术。
2.智能化控制系统：随着信息技术的发展，智能化控制系统逐渐应用于冷库制冷技术中，实现对制冷过程的精确控制和优化。
3.制冷剂的替代与更新：为了减少对臭氧层的破坏，制冷剂的替代与更新成为制冷技术发展的重要方向。
例如，氢氟碳化物（HFCs）等替代制冷剂的研究与应用。
四、冷库制冷技术的应用领域1.食品冷链物流：冷库制冷技术在食品冷链物流中发挥着重要作用，可以确保食品在运输、储存过程中的新鲜度与质量。
冷库 原理
冷库原理冷库是一种用于储存和保鲜冷藏品的设施。
它通过一系列的原理和技术来维持低温环境，延长冷藏品的保质期，并确保其质量和安全性。
1. 制冷循环原理：冷库通常采用制冷循环系统，其中核心组件是制冷剂。
制冷剂通过压缩、冷凝、膨胀和蒸发等过程来吸收和释放热量，从而实现温度的降低。
制冷剂在蒸发器中吸热并蒸发成气体，从而使蒸发器内的温度下降。
然后，制冷剂经由压缩机进行压缩，升高其温度和压力，并流向冷凝器，通过冷凝器中的冷却介质散热并变成液态。
最后，制冷剂通过膨胀阀降低压力并再次回到蒸发器中，循环往复。
2. 绝热层原理：冷库的建筑结构通常包括墙体、屋顶和地板。
这些结构都需要具备良好的绝热性能，以防止外界热量的进入和冷库内部冷量的损失。
常用的绝热材料包括聚氨酯、聚苯板和玻璃棉等，它们具有良好的隔热性能和耐腐蚀性能，能够有效地减少能量的流失。
3. 温控系统原理：为了保持冷库内的恒定低温环境，冷库通常配备有温度控制系统。
温控系统通过自动调节制冷循环系统的运行，控制制冷剂的供应量和循环速度，以使冷库内部的温度维持在设定的范围内。
温控系统还可以监测和记录冷库内的温度变化，一旦温度异常超出设定范围，系统会自动发出警报并采取相应的措施。
4. 通风系统原理：冷库内部的空气流通也是保持冷库质量和安全性的重要因素。
通风系统通过空气循环和新鲜空气的进入，保持冷库内的湿度、氧气含量和二氧化碳浓度在可接受的范围内。
同时，通风系统还可以帮助排除冷库内的湿气和异味，提供清洁和卫生的环境。
冷库的原理和技术确保了冷藏品在储存和保鲜过程中的安全性和质量，并对各类冷冻食品、药品、化学制品等起到重要的作用。
通过制冷循环、绝热层、温控系统和通风系统等综合原理的应用，冷库能够有效地提供符合需求的低温环境。
制冷系统原理、运行、维修
制冷系统原理、运行、维修制冷系统是一种能够从低温环境中吸收热量并将其传递到高温环境中的系统。
它的基本原理是利用热力学循环和传热原理，通过压缩、膨胀和相变等过程，将低温物质的热量转移到高温物质中。
制冷系统广泛应用于家用冰箱、空调、冷库等设备中，为人们提供舒适的生活和工作环境。
下面将从制冷系统的原理、运行和维修三个方面进行详细介绍。
一、制冷系统的原理制冷系统的基本原理是通过压缩、膨胀和相变等过程实现热量的传递。
首先，制冷系统中的制冷剂通过压缩机被压缩为高压气体，然后进入冷凝器，在冷凝器中与外部空气进行热交换，将热量释放给外部环境，同时制冷剂冷却并变成高压液体。
接下来，高压液体通过节流阀膨胀为低压液体，然后进入蒸发器，在蒸发器中与外部空气进行热交换，吸收外部热量，同时制冷剂蒸发并变成低温低压蒸汽。
最后，低温低压蒸汽再次进入压缩机进行循环，完成一次制冷循环过程。
二、制冷系统的运行制冷系统的运行包括启动、运行和停止三个阶段。
启动阶段，首先将制冷系统中的制冷剂充注到合适的压力和质量，并确保各个部件和管道的连接正常。
然后，通过启动电机驱动压缩机开始工作，制冷系统进入运行阶段。
在运行阶段，制冷系统根据需要调节压缩机的工作状态，通过控制系统监测制冷剂的温度和压力，并及时调整压缩机的转速和工作时间，以保持制冷系统的稳定运行。
停止阶段，当制冷需求满足或需要停止制冷系统时，关闭电机和其他辅助设备，制冷系统进入停止状态。
三、制冷系统的维修制冷系统的维修主要包括故障检查、故障排除和设备维护三个方面。
故障检查是通过观察和检测制冷系统的工作状态，判断是否存在故障，并确定故障的原因和范围。
故障排除是根据故障检查结果进行修复，包括更换损坏的部件、修复漏气点、清洗蒸发器和冷凝器等。
设备维护是定期对制冷系统进行保养和检修，包括清洗和更换过滤器、检查和调整压力和温度控制装置、检查制冷剂的质量和压力等。
通过维修和维护，可以保持制冷系统的正常运行和高效性能。
冷库制冷技术手册
冷库制冷技术手册（原创实用版）目录一、冷库制冷技术的概述二、冷库制冷技术的工作原理三、冷库制冷技术的设备与材料四、冷库制冷技术的安装与维护五、冷库制冷技术的发展趋势与前景正文一、冷库制冷技术的概述冷库制冷技术是一种为冷库提供低温环境的技术，它通过制冷设备将室内的热量吸收，使室内温度降低，以满足食品、药品等物品的低温储存需求。
冷库制冷技术在食品、药品、化工、生物等行业具有广泛的应用。
二、冷库制冷技术的工作原理冷库制冷技术的工作原理主要是利用制冷剂在蒸发器、压缩机、冷凝器和膨胀阀等设备中不断循环流动，通过吸热和放热的过程，使室内温度降低。
具体来说，制冷剂在蒸发器中吸热蒸发，在压缩机中压缩升温，在冷凝器中放热冷凝，最后通过膨胀阀节流降温，再进入蒸发器循环。
三、冷库制冷技术的设备与材料冷库制冷技术主要设备包括压缩机、蒸发器、冷凝器和膨胀阀等。
其中，压缩机是制冷系统的核心设备，负责压缩制冷剂；蒸发器是制冷剂吸热的地方，冷凝器是制冷剂放热的地方，膨胀阀负责调节制冷剂的流量。
此外，冷库制冷技术还需要保温材料、冷却塔、水泵等辅助设备。
四、冷库制冷技术的安装与维护冷库制冷技术的安装主要包括设备安装和管道连接。
设备安装时要保证设备的稳定性和安全性，管道连接时要保证连接牢固、密封良好。
冷库制冷技术的维护主要包括设备维护和系统维护。
设备维护要定期检查设备的运行状况，发现问题及时处理；系统维护要定期清洗蒸发器和冷凝器，保证系统的正常运行。
五、冷库制冷技术的发展趋势与前景随着科技的发展，冷库制冷技术也在不断发展。
未来的冷库制冷技术将更加节能、环保、智能化。
例如，采用变频技术、热回收技术等，可以提高制冷系统的能效比；使用环保制冷剂，可以减少对环境的影响；实现远程监控、自动控制等，可以提高制冷系统的智能化水平。
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统原理
冷库制冷系统是一种用来控制冷库内环境温度的技术，它可以有效控制冷库内的温湿度以及温差，保护和保存存储物品的安全和质量。
这种系统由冷却机、冷凝器、压缩机、蒸发器、内外机组组成，采用蒸发冷却、室外湿冷空调、冷凝空调及热泵空调系统等不同制冷原理，实现制冷系统的自动控制。
冷库制冷系统的目的是为了满足环境内的温度要求，为存储的货物提供一个适宜的保管温度。
它采用的制冷原理是：当发动压缩机时，压缩机将空气升温，温度升高将导致制冷剂蒸发，这时压缩机的输出温度会变低，从而达到空调系统的目的。
压缩机升压的热量回传到室外，则另一部分能量被冷凝器和蒸发器吸收，而冷凝器把热量转变为制冷剂的液态，转变为蒸发器吸热，使制冷机中的制冷剂温度升高，产生冷热能量。
冷库制冷系统的冷却效果可以用温度曲线来表示，它一般是以温度为横坐标，时间为纵坐标，以折线图或曲线显示，可以根据你想要冷库中的温度和湿度状况来控制，从而确保冷库中温度和湿度处于正常范围内。
冷库制冷系统在建成后，还需要根据冷库温度和湿度的变化情况，不断调整制冷系统，以维持冷库环境温湿度恒定。
考虑到冷库内部和外部环境的变化，可以根据季节性变化不断调整制冷系统的设置，确保冷库的安全运行。
冷库制冷系统是用来控制冷库内温湿度、温差以及保护存储物品
的安全和质量的技术，它采用压缩机升压的热量回传到室外来实现制冷，采用温度曲线来控制，还要根据季节性变化来不断调整制冷系统，以确保冷库的安全运行。
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（l）立式冷凝器适用于水质较差、水源丰富的地区，一般布 置在冷库机房外面；常用于大、中型冷库。
（2）卧式冷凝器适用于水温较低、水质较好的地区，一般布 置在室内与中小型制冷机组配套，亦用于船舶制冷装置。
（3）淋水式冷凝器适用于空气干燥、水源不足和水质较差的 地区，布置在室外通风良好的地方，一般与氨制冷设备配套。
（二）分类 1. 冷库按容量分为:大型冷库（5000t以上）、中型冷库 （1500～5000t）和小型冷库（1500t以下）。 2．按使用性质分
（l）生产性冷库 主要建在产地。 （2）分配性冷库 主要建在消费中心。 （3）混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点。 3.按使用要求分 （l）高温冷库 主要冷藏果品、蔬菜、鲜蛋等食品。一般库温 4～-2℃。 （2）低温冷库 主要冷冻并冻藏肉类、水产品等，一般库温为l8～-30℃。 （3）空调库 在常温条件下贮藏米、面、药材、酒等，一般库 温在10～15℃。。
第九章 冷 库 第一节 概 述
食品产地的原料
冷
生产性冷库、加工间
链
冷藏运输
贮藏性冷库
分配性冷库 零售性冷库 食堂冷库
食品批发市场 超市
家庭冰箱
一、冷藏库的作用、分类和组成 （一）作用 ①使易腐产品能较长时间保存；
②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件； ③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。
二、冷库的制冷循环
（1）冷库的制冷循环系统的组成
（2）制冷剂在冷库系统中循环方框图
三、中小型冷库的构造
1.固定式冷库 冷库的基础
冷库的墙体
冷库顶遮阳棚与围栅
冷库的库门
2.组合式冷库 组合式冷库的基础
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组合式冷库的库门锁紧机构
制冷设备周围的环境要求 ①制冷压缩机高度方向应有不小于1.5m的净空，前后应有不小于 0.6m～1.5m的净空，左右方向靠墙一端应有不小于0.6m的净空， 另一端应有不小于0.9m～1.2m的净空。 ②周围环境温度应不低于10℃。 ③机组安装在室外时，必须有防风、防雨、防晒设施，必须有防 蚀和保证电绝缘的措施。 ④应与高温热源、易燃易爆品或易爆容器相隔离。 ⑤机器应防震、隔音。
这类冷库兼有生产性和分配性冷库的特点，具有一定的冷藏和冻结 能力，既可进行冷藏又可进行结冻。
生 产 服 务 这类冷库建在较大的食品商店、菜场、饭店、单位食堂，直接为消
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ性冷库
费者服务和调剂生活贮存食品之用。一般库容量较小。
4.冷库按控制的温度和制冷方式不同分为:
冷却间 结冻间 冷冻仓库 冷藏仓库 气调冷库 流动的冷藏车 冷藏集装箱等
件计算。如缺少资料可按前一机部部颁标准《中小型活塞式
单级制冷压缩机型式与基本参数》（JB955—67）考虑。
• ⑤压缩比 按氨制冷压缩机的使用条件，高低压的压缩 比小于8时，即-15℃蒸发温度的制冷系统，采用单级压缩机。 若压缩比大于8时，即-28～-33℃蒸发温度的制冷系统，则采 用双级压缩机。
2．冷凝器冷凝器的选型
• ②台数 冷库所需制冷压缩机的总负荷较大时，宜选用 大型压缩机，以减少台数，简化系统，但整个冷库中的压缩 机，不得少于两台，以防因压缩机发生故障而停止供冷，且 避免在淡季时压缩机长期在小负荷下运转。
•
③备件 不同蒸发系统的压缩机，应考虑到各系统之间
相互代替的可能性。以便各零件的互换使用。
•
④技术条件 选用压缩机应按其制造厂规定的技术条
货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在 分发间进行作业装运。
5.冷库按其构造型式分类 （1）固定性冷库
（2）组合式冷库
（3）整体式冷库
（三）冷库的组成 如机房，冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、 产品分级清洗间、调节站、配电间、货物升降装置、 氨库和冷却塔等，有的还设有零配件间与卫生间
冷却间和结冻间 货物在进入冷藏间或冷冻库房之前，先在冷却或冷
冻间进行冷处理，将货物均匀的降温到预定的温度。 对于冷藏货物，降温至2--4℃； 冷冻货物则迅速的降至-20℃使货物冻结， 因而冷却和冻结间具有较强的制冷能力。
冷冻仓库
经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。 冷冻货物的货垛一般较小，以便降低内部温度。库内采用叉车 作业为主，大多采用成组垛。
(l）直接膨胀供液系统 它是借冷凝压力与蒸发压力 差经节流阀，直接向冷分配装置供液。其特点是系统 简单；但因无分离装置，节流后的制冷剂是两相流， 影响传热效能。
冷藏仓库
冷藏库房是冷藏货物存储的场所。货物在预冷后送入冷藏库 房码垛存放。冷藏货物仍具有新陈代谢和微生物活动，还会出 现自升温现象，因而冷藏库还需要进行持续的冷处理。冷藏库 一般采用行列垛方式码垛存放，由于冷藏存放期较短，货物在 库内搬运活性较高，托盘成组堆垛较为理想。
分发间
冷库内不便于作业，而且会造成库内温度波动较大，因此
冷库按用途分类表
分类形式
生产性 冷库
分配性 冷库
综合性 冷库
说
明
生产性冷库是食品加工企业主要组成部分，主要建筑在货源集中产区，其任 务是进行食品冷加工并作短期的贮存。它的特点是冷加工能力较大，食品流 通是零进整出。
这类冷库主要是接受经过冷加工的食品。一般设在大城市，作为市场供应， 运输中转或贮备食品运用。其特点是冷藏量大，冻结能力小。食品流通是整 进零出。
（4）蒸发式冷凝器适用于水源困难的地区，一般布置于厂房 的顶部或通风良好的地方。
（5）空气冷却式冷凝器，主要适用于小型氟利昂制冷装置。
（二）库房冷却系统 冷却系统包括氨液分离器、低压 循环桶、氨泵、冷剂调节站和冷分配装置（蒸发器）。
1．供液方式 在直接冷却系统中，供液方式分为直 接膨胀供液、重力供液和氨泵供液三种。
制冷设备建造要求
①制冷设备（压缩机组）基础要有足够的强度，混凝土基础 应埋灌在地平面以下。
②制冷设备（压缩机组）安装要水平，压缩机皮带与电动 机皮带的松紧要适当。
四、 冷藏库的制冷系统及其设备选择
• 1．压缩机
• 一般选择原则
①负荷 制冷压缩机的总负荷，按库房各冷间的耗冷量 加以汇总修正确定。