毒蘑菇的危害及预防小常识(板报)
野生蘑菇中毒的危害
预防食物中毒警惕野生蘑菇一、毒蘑菇的危害毒蘑菇毒性成分复杂，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，如果中毒严重，对人体损害极大,会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性中毒。
毒蘑菇中毒后，病情凶险，发病急，死亡率高，尚无特效疗法。
二、常见野生毒蘑菇识别误区误区1：颜色鲜艳的蘑菇有毒；颜色普通的没毒。
真相：根据颜色与形状，不能简单区别蘑菇是否有毒。
比如，红菇是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。
误区2：长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
真相：这个说法是错误的。
干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏菌等，一些有毒种类也生长在松林中。
误区3：毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑就有毒，颜色不变则无毒。
真相：蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不会产生颜色变化。
目前也没有证据表明毒蘑菇与大米、大蒜一起煮会变色，有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮。
误区4：生虫、生蛆的蘑菇没毒。
真相：很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用和人不一样。
剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫、生蛆，甚至将其喂养小白鼠也不会死，说明生虫、生蛆与蘑菇是否有毒关系不大。
误区5：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。
真相：蘑菇受伤变色或者有乳汁流出，是很多科属如牛肝菌科、红菇科的一个特征，但牛肝菌科和红菇科的很多种类可以食用。
因此，不能凭受伤变色或有分泌物来判断蘑菇是否有毒。
三、野生毒蘑菇鉴别方法野生蘑菇种类繁多，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
食品生产经营者要加强食品安全防范意识,做到不采摘、不加工、不经营野生蘑菇，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。
四、毒蘑菇中毒急救手段消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗，同时还应保留病历和化验报告等相关资料；餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。
毒蘑菇科普小知识
毒蘑菇科普小知识摘要：1.毒蘑菇的定义和特点2.毒蘑菇的种类和分布3.毒蘑菇中毒的症状和危害4.毒蘑菇的鉴别和预防方法5.误食毒蘑菇的处理和救治正文：毒蘑菇科普小知识毒蘑菇是指一类含有有毒成分的蘑菇，它们具有较高的毒性，误食后可能对人体造成严重的危害。
为了提高大家对毒蘑菇的认识，本文将详细介绍毒蘑菇的定义、特点、种类、中毒症状、鉴别和预防方法，以及误食毒蘑菇的处理和救治。
一、毒蘑菇的定义和特点毒蘑菇是指含有有毒成分的蘑菇，它们的毒性成分主要包括胃肠毒素、神经毒素和溶血毒素等。
误食毒蘑菇后，人体可能出现严重的中毒症状，甚至危及生命。
毒蘑菇的特点是颜色鲜艳，形状奇特，有的还散发着难闻的气味。
二、毒蘑菇的种类和分布毒蘑菇种类繁多，分布广泛。
在我国，常见的毒蘑菇有鹅膏毒伞、毒粉红褶伞、毒丝膜菌等。
这些毒蘑菇分布在山区、草原、林地等各种生态环境中。
三、毒蘑菇中毒的症状和危害误食毒蘑菇后，人体可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重时可能导致神经系统中毒、溶血性贫血等，甚至死亡。
四、毒蘑菇的鉴别和预防方法1.鉴别方法：观察蘑菇的外形、颜色、气味等特征，如有疑问，可将蘑菇拍照，通过网络或专业人士进行鉴定。
2.预防方法：不认识的蘑菇不要吃，尽量选择市场上出售的食用蘑菇，避免在野外采摘野生蘑菇。
五、误食毒蘑菇的处理和救治1.处理：立即就医，并携带误食的毒蘑菇样品，以便医生诊断和救治。
2.救治：目前尚无特效解毒药物，主要采用对症治疗和支持疗法，如催吐、洗胃、输液等。
总之，了解毒蘑菇的相关知识，提高警惕，是预防误食毒蘑菇的关键。
毒蘑菇的危害及预防小常识(板报)
毒蘑菇的危害及预防小常识
当前正是毒蘑菇适宜生长时期，再加上近阶段持续多
雨天气，毒蘑菇极易繁殖生长，是毒蘑菇中毒的高发季节。
为此，提醒广大群众，不要采集和食用野生蘑菇，防止误
食有毒蘑菇中毒。
小常识毒蘑菇的危害及预防
毒蘑菇，又称毒蕈，我国约有100种毒蘑菇，广东地
区常见的可致人死亡的至少有20多种，如褐鳞小伞、肉褐
鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉
褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈、鹅膏菌毒蘑菇等。
毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方。
毒
蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。
毒蘑菇中毒后，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道
症状，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等症状，另外对脏器损害最大，甚至可导致死亡。
目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别方法不可靠。
来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用，避免给自己的健康造成不必要的损害。
如果误食毒蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，同时尽快到医疗机构救治，并报告当地卫生部门。
郁南县第二人民医院公卫科宣
2014年4月
附：广东地区常见的毒蘑菇
致命白毒伞
残托鹅膏
铅绿褶菇
欧氏鹅膏
黄盖鹅膏白色变种形态图
灰花纹鹅膏。
宣传毒蘑菇简报范文
宣传毒蘑菇简报范文小伙伴们，今天咱们可得好好唠唠毒蘑菇这个“危险分子”。
一、毒蘑菇的“伪装术”你知道吗？毒蘑菇就像森林里的“小恶魔”，还特别擅长伪装。
它们常常和那些能吃的蘑菇长得超级像，就像一对双胞胎，但是一个是天使，一个是恶魔。
比如说，有些毒蘑菇长得白白净净的，乍一看特别无害，跟市场上卖的平菇有点像。
可你要是把它当成平菇采回家吃了，那可就惨了。
这就好比你以为自己捡到了宝，结果是个定时炸弹。
二、误食毒蘑菇的严重后果。
这毒蘑菇可不是闹着玩的。
一旦误食，那身体就像被施了魔法一样，开始各种“作妖”。
轻的呢，可能会肚子疼、上吐下泻，就像你吃坏了肚子，但比那难受十倍百倍。
严重的话，那可就危及生命了。
有的朋友可能会说：“我就吃一点点，尝尝味道应该没事吧。
”这可大错特错了。
毒蘑菇的毒素可不管你吃多少，哪怕是一小口，都可能像洪水猛兽一样在你身体里肆虐。
就像你在悬崖边试探，一不小心就掉下去了。
三、如何识别毒蘑菇的误区。
好多人都有自己识别毒蘑菇的“小妙招”，但其实啊，这些方法大多不靠谱。
比如说，有人觉得颜色鲜艳的蘑菇就是毒蘑菇，颜色普通的就可以吃。
这可就冤枉了那些长得漂亮的好蘑菇啦。
像红菇，颜色鲜艳得很，但它是可以吃的美味呢。
还有人说，虫子吃过的蘑菇就没毒。
这虫子的肠胃和咱们人类能一样吗？虫子吃了没事，不代表咱们吃了也没事啊。
所以啊，别再相信这些没有科学依据的识别方法啦，不然就等着被毒蘑菇“坑”了。
四、正确的做法。
那我们面对毒蘑菇该怎么办呢？很简单，就一个字——躲。
在野外看到蘑菇，不管它长得像天仙还是像妖怪，咱都别去碰它。
如果真的特别想吃蘑菇，那就去正规的市场买。
那里的蘑菇都是经过检验的，就像经过重重关卡的小战士，安全又可靠。
而且啊，大家要是在野外发现有人采蘑菇，一定要上去劝一劝，就像劝朋友别闯红灯一样，这可是在救他们的命呢。
小伙伴们，毒蘑菇可不是好惹的，咱们可别拿自己的生命去冒险。
记住了，远离毒蘑菇，健康又幸福。
预防野生蘑菇食物中毒安全知识
预防野生蘑菇食物中毒安全知识夏季是食用野生菌中毒的多发期，食用野生菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。
如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。
食用有毒野生菌中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。
因此，一定要谨慎采食和购买野生菌，以免中毒，最好不要食用野生菌。
一、食用野生菌中毒的主要原因1.误食有毒菌类。
常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。
一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。
2.加工环节失误。
即使是无毒的野生菌，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。
3.生长环境因素。
一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，或者地层下含有有毒矿物，误食这种地方生长的菌类，食用后很容易发生中毒。
二、如何鉴别有毒野生菌一般来说，有毒菌的颜色比较鲜艳，性状多较怪异，气味多较特殊。
菌帽中央多凸起，菌盖和菌柄上有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁、且稠厚发粘，有的菌子上有菌托、菌环。
有毒菌折断后通常会有浆汁流出来，味道刺鼻。
且多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
此外，结合以下7招来辨别毒菌：一看生长地带。
可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树间，有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。
有毒菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。
有毒菌采摘后一般很快变色。
三看形状。
无毒菌菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
有毒菌菌盖中央一般呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上一般有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。
将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
中四班预防食用野生菌中毒知识 ppt课件
中四班预防食用野生菌中毒知识
• 在等待医院救护时，让中 毒者大量饮用温开水或稀 盐水，然后用汤勺等硬质 东西刺激其喉部，使其将 胃里的东西吐出来，以减 少毒素吸收；
中四毒蘑班菇预防食用野生菌中毒知识
• 用葱白在菌盖 上擦一下，如 果葱白变成青 褐色，证明有 毒，反之则无 毒。毒菌煮熟 后遇上银器往 往变黑色，遇 蒜丁变蓝色或 褐色
中毒四红班菇预防食用野生菌中毒知识
• 表现 为恶
心、
剧烈
呕吐、 腹痛、
腹泻 等。
毒蘑菇 拟臭黄菇
中四班 预防食 用野生 菌中毒 知• 牛将识奶少试量验新。
中四班预防食用野生菌中毒知识
• 食用完野生菌后如感不 适，有恶心、头晕、呕 吐、看东西不明或幻视、 幻听症状应立即前往医 院治疗
中四班预防食用野 生菌中毒知识
• 食用野生菌中毒后，很快就会 有恶心等反应。中毒的人在医 生救治之前，应采取一些措施 缓解毒情。为了争取时间救治 和缓解毒情，中毒的人或者其 周围的人应尽快采取以下措施：
中四班预防食用野生菌中毒知识
• 采来或 买来的 野生菌 不要全 放在一 起炒， 因为种 类不同 的野生 菌混炒 容易发
中四班预防食用野生菌中毒知识
• 加工的时候一 定要小心，烹
调时，最好把
菌子在沸水中
煮上３到５分 钟，捞出后再
用清水漂洗， 然后再炒食。。
中四班预防食用野生菌中毒知识
• 食用野生菌时 不要喝酒或尽 量少喝酒。有 的野生菌虽然 无毒，但含有 的某些成分会 与酒中所含的 乙醇发生化学 反应，生成毒 素引起中毒， 因此，食用野 生菌时最好不 要饮酒。
中四班预防食用野生菌中毒知识
康艺幼儿园
预防野生蘑菇中毒知识宣传资料
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野生蘑菇有着各种各样的形状、颜色和味道，看起来十分诱人。
然而，对于那些不懂得区分哪些蘑菇是可以食用的人来说，采摘野生蘑菇可
能会导致中毒甚至死亡。
因此，学习如何区分和识别野生蘑菇是非常
必要的。
下面是一些防范野生蘑菇中毒的知识：
首先，切勿随处采摘野生蘑菇。
如果你想尝试采摘野生蘑菇，请确保
你有足够的知识来识别可食用的和有毒的蘑菇。
最好咨询专业的菌类
学家或者有经验的野生蘑菇专家。
其次，要注意蘑菇的生长环境。
有些有毒的蘑菇喜欢在有机肥料或者
其他有害物质的土壤中生长。
因此，需要特别留意已知的有毒区域以
及有毒区域周围的范围。
在采摘野生蘑菇之前，需要进行彻底的勘察
和研究。
接下来，要重视野生蘑菇的颜色和形状。
有毒的蘑菇通常会有鲜艳的颜色、异型和不规则的形状，而可食用的蘑菇则会有更统一的颜色和形状。
因此，可以结合几个可靠的蘑菇识别书籍或者在线识别工具来确定蘑菇的品种。
最后，重要的一步是进行充足的烹饪。
有些蘑菇即使是可食用的，也需要充分的煮熟才能减轻对人体的危害。
如果不确定蘑菇是否可以食用，最好避免食用以免发生意外。
总之，野生蘑菇中毒是一种常见的问题，但通过准确地识别和烹饪野生蘑菇，可以降低中毒的风险。
同时，我们也应该加强对野生蘑菇的认识和理解，特别是在采摘或食用时需谨慎小心，以保证人们的健康和安全。
野生蘑菇中毒防控宣传资料
野生蘑菇中毒防控宣传资料一、前言野生蘑菇是一种美味的食材，但同时也是一种危险的食品。
野生蘑菇中毒是常见的食物中毒之一，严重时甚至会危及生命。
因此，为了保障人民群众的身体健康，需要加强野生蘑菇中毒防控宣传工作。
二、野生蘑菇中毒的原因1. 毒性成分：野生蘑菇中含有多种有毒成分，如鹅膏、鹅膏酸、乳酸等。
2. 个体差异：不同人对同一种蘑菇的耐受能力不同，有些人对某些种类的野生蘑菇有过敏反应。
3. 季节影响：由于气温、降雨量等环境因素的影响，同一品种在不同季节所含有毒成分的数量也会发生变化。
三、野生蘑菇中毒的症状1. 胃肠道反应：恶心、呕吐、腹泻等。
2. 神经系统反应：头晕、头痛、视力模糊等。
3. 肝肾功能损害：黄疸、肝功能异常、尿毒症等。
4. 呼吸系统反应：呼吸困难、喉咙痛等。
四、野生蘑菇中毒的预防措施1. 不要采摘未知品种的野生蘑菇，以免误食有毒品种。
2. 采摘已知品种的野生蘑菇时，要仔细辨别是否为有毒品种，并注意不要将有毒品种与无毒品种混在一起。
3. 在食用野生蘑菇前，应将其剖开观察，确认无异味和异色后方可食用。
4. 食用野生蘑菇时，应先少量试食，观察是否出现过敏反应或其他不适症状。
如出现异常情况，应立即停止食用，并及时就医。
五、野生蘑菇中毒的急救方法1. 立即停止食用有毒蘑菇，并漱口清洁口腔。
2. 尽快前往医院就诊，并告诉医生所食用的蘑菇种类和数量等信息。
3. 根据医生的指示进行相应的治疗，如洗胃、吸氧、输液等。
六、结语野生蘑菇中毒是一种常见的食物中毒，但通过加强宣传，提高公众对野生蘑菇中毒的认识和预防意识，可以有效避免此类事件的发生。
同时，在采摘和食用野生蘑菇时，一定要谨慎小心，以保障自己和家人的身体健康。
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毒蘑菇的危害及预防小常识
当前正是毒蘑菇适宜生长时期，再加上近阶段持续多
雨天气，毒蘑菇极易繁殖生长，是毒蘑菇中毒的高发季节。
为此，提醒广大群众，不要采集和食用野生蘑菇，防止误
食有毒蘑菇中毒。
小常识毒蘑菇的危害及预防
毒蘑菇，又称毒蕈，我国约有100种毒蘑菇，广东地
区常见的可致人死亡的至少有20多种，如褐鳞小伞、肉褐
鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉
褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈、鹅膏菌毒蘑菇等。
毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方。
毒
蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。
毒蘑菇中毒后，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道
症状，以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等症状，另外对脏器损害最大，甚至可导致死亡。
目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别方法不可靠。
来源不明的蘑菇，尤其是自己不认识的野蘑菇，绝不要轻易食用，避免给自己的健康造成不必要的损害。
如果误食毒蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，同时尽快到医疗机构救治，并报告当地卫生部门。
郁南县第二人民医院公卫科宣
2014年4月
附：广东地区常见的毒蘑菇
致命白毒伞
残托鹅膏
铅绿褶菇
欧氏鹅膏
黄盖鹅膏白色变种形态图
灰花纹鹅膏。