鸡蛋的功效与作用-鸡蛋的营养成分
营养价值及功效
营养价值及功效[鸡蛋的营养价值]鸡蛋的营养价值及功效鸡蛋是人类常食用的食品之一，鸡蛋使我们日常生活中经常吃的，但是大家知道鸡蛋的营养价值有哪些吗？一起来看看吧。
一、预防动脉粥样硬化：鸡蛋所含多样的蛋白质和脂防、维生素、核黄素以及钙、磷、铁等营养成分，就是人们生活中常食的佳品。
但自从鸡蛋中辨认出胆固醇后，不少人便不敢多喝，尤其就是中老年人，害怕喝多了可以引发动脉粥样硬化和冠心病。
其实，这就是误会。
美国癌症医学专家曾调查过80多万人6年间的饮食习惯，结果辨认出，喝鸡蛋多的因心脏病丧命的反而太少些。
据分析，这就是由于鸡蛋中所含大量的防治冠心病发作的卵磷脂。
卵磷脂具备去除胆固醇，预防动脉粥样硬化的促进作用。
它可以并使血液中胆固醇和脂肪颗粒变大，并使其维持漂浮状态，难于在动脉血管壁上沉积，维持血管的弹性，从而达至预防动脉硬化的促进作用。
因此，我们应当消除那种喝鸡蛋害怕减少胆固醇的见解，适度地掌控鸡蛋的摄入量，多摄入一些新鲜的鸡蛋。
当然，喝鸡蛋时，还要特别注意鸡蛋的加工方法，千万不要喝双药芒的鸡蛋，吃变质的鸡蛋，以保证人体身心健康。
二、防癌作用：癌症的发生和防治都与饮食关系密切。
最近，台北医院董大成教授指出，一般致癌毒素在人体氧化时，需要维生素b2，但台湾人对维生素b2摄取量不足，故肝癌患者比别的地方多。
医学家还用老鼠做实验，结果发现，缺乏维生素b2的老鼠，如果在喂食中添加黄曲霉素，5个月后便会患肝癌。
若是在饲料中拌有维生素b2或蛋黄，则不会产生癌症。
这表明，维生素b2可帮助分解致癌的黄曲霉素，而鸡蛋是含维生素b2最丰富的食物之一，故吃鸡蛋是预防肝癌的有效方法。
同时，研究还发现，鸡蛋中所含的微量元素如硒、锌等，也有防癌的作用。
三、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育存有非常大的促进作用。
卵磷脂被人体消化后，可以放出胆硷，胆硷可以提升各个年龄组的记忆力。
四、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋的功效与作用
∙∙鸡蛋的功效与作用功效：养颜安神镇定补血滋阴补阴健脑延年益寿禁忌人群：患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食鸡蛋.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
适宜人群：一般人均可食用鸡蛋.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养.适宜体质：阴虚质详细信息相生相克目录∙鸡蛋的介绍鸡蛋的营养成分(营养素含量/每100克)鸡蛋的功效鸡蛋的营养价值鸡蛋的使用效果鸡蛋的适用人群如何挑选鸡蛋鸡蛋的储存方法鸡蛋的介绍鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。
若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋的营养成分(营养素含量/每100克)食部88% 水分(克) 74.1能量(千卡) 144 蛋白质(克) 13.3脂肪(克) 8.8 碳水化合物(克) 2.8不溶性纤维(克) —胆固醇(毫克) 585灰分(克) 1 维生素A(微克RE) 234胡萝卜素(微克) —视黄醇(微克) 234硫胺素(毫克) 0.11 核黄素(毫克) 0.27尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) —维生素E(毫克) 1.84 钙(毫克) 56磷(毫克) 130 钾(毫克) 154钠(毫克) 131.5 镁(毫克) 10铁(毫克) 2 锌(毫克) 1.1硒(微克) 14.34 铜(毫克) 0.15锰(毫克) 0.04 酒精(毫升)% —酒精(克) —鸡蛋的功效养心安神，补血，滋阴润燥鸡蛋的营养价值1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋有什么营养成分 吃鸡蛋有什么好处
鸡蛋有什么营养成分吃鸡蛋有什么好处鸡蛋营养丰富，健康人吃了强身壮体，病人吃了调养身体，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品，被称为“理想的营养库”。
一、鸡蛋有什么营养成分1、含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B121、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
2、其中的蛋白质部分有很高的消化率和营养品质，含有维持生命和促进生长发育所需要的全部必需氨基酸。
二、吃鸡蛋有什么好处1、鸡蛋性平味甘,具有养心安神、滋阴润燥的功效。
2、蛋清清热解毒、清肺利咽;蛋黄滋阴养血、健脾和胃。
3、鸡蛋对病后体虚、营养不良等有很好的食疗作用。
4、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
5、营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。
6、鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
7、鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
8、鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称做”理想的营养库”，营养学家称之为”完全蛋白质模式”。
三、鸡蛋的饮食宜忌1、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症患者忌食。
2、过量食用鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏和肾脏的负担。
3、健康的成年人每天食用1~2个鸡蛋为好，孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，每天可吃3~4个鸡蛋，不宜再多。
四、鸡蛋怎么吃最补猪肝鸡蛋汤材料：猪肝300克，鸡蛋100克，香菜、盐适量。
做法：猪肝洗净去胆囊，切片;鸡蛋磕入碗中，搅匀;香菜切小段。
锅中倒少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀;烧沸后放香菜段即可。
此汤滋阴养颜、调养肝肾、明目强脑，适合青少年、老年人和体弱者食用。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋的功效与作用鸡蛋又名鸡子、鸡卵，为雉科动物家鸡的卵。
全国各地均有产。
鸡蛋是一种营养丰富的老少皆宜、有益健康的食品。
鸡蛋中的蛋白质是所有食物中质量、种类、组成最平衡、最理想的，含有人体所必需的8种氨基酸。
蛋黄比蛋白营养更为丰富，含丰富的脂类，各种微量元素含量也较高．若鸡蛋与牛奶、大豆，蔬菜混合食用，能使鸡蛋的营养价值更加全面。
煎、炒、蒸、煮，做汤均可【成分功用】鸡蛋含蛋白质（人体必需的八种氨基酸）、脂肪（多卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄索），还含矿物质铁、磷、钙，维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和烟酸等成分现代医学研究发现鸡蛋含的蛋氨酸可防肝癌。
因蛋氨酸在人体代谢过程中能生成腺苷蛋氨酸，这种物质能参与机体内-系列代谢，有利于保护肝脏。
鸡蛋中的卵磷脂是一种很强的乳化剂，可以使胆崮醇和脂肪乳化为极细的颗粒，透过血管壁，为身体组织所利用，不会增加血浆胆崮醇的浓度，因此有预防心脏病的效果。
鸡蛋治胃及十二指肠溃疡有良好效果。
其奥秘是鸡蛋中的卵磷脂可以在胃黏膜表面形成一层微薄的疏水层，对胃黏膜具有很强的保护作用，能抵抗有害因子入侵。
对误服毒物．经催吐或洗胃彻底后，口服一定的蛋清，也可减轻毒物对黏膜的损伤。
蛋黄中含丰富的卵磷脂和胆碱。
这两种物质在人体内能变成大脑神经传递的物质mdash;mdash;乙酰胆碱，它能传递神经细胞间的信息，没有它就如电话断了线。
因而蛋黄具有增强记忆力的效果。
【性味功效】鸡蛋味甘性平。
入肺、脾，胃经。
具有滋阴润燥，养血安胎的功效。
主治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，疟疾，虚人赢弱等症。
鸡蛋功效与作用及禁忌
鸡蛋功效与作用及禁忌坚信许朋友们常有吃过生鸡蛋，非常是喜爱多吃一些的朋友们。
生鸡蛋是我们日常生活最普遍的一种食材，是众所周知的家常蒸菜，此外，一个简易的鸡蛋做法也是各种各样、千姿百态。
那麼问题来啦，大家了解鸡蛋的功效与作用及其服用忌讳吗？一起来瞧瞧吧。
一、鸡蛋的功效与作用1、补充蛋白质食物蛋白是一切性命的物质条件，与粥和吐司面包等食材对比，生鸡蛋中蛋白的碳水化合物组成更强，其必须氨基酸构成与身体基本类似，生态学使用价值也是全部食品中的引领者。
此外，生鸡蛋中蛋白的消化吸收使用率也比粥和吐司面包等食材高。
2、提升饱腹感生鸡蛋不但能为机体出示充裕的蛋白，还可减缓胃的排尽速率，增加饭后的饱腹感。
研究表明，吃带有生鸡蛋的早饭，能让人饱腹感提升，另外，生鸡蛋中的蛋白和人体脂肪能出示持续稳定的动能，让腹部饱的時间更长。
3、有利于减肥瘦身早饭多吃一些，能减少午饭及其一整天的发热量摄取，具有控制休重的功效。
有科学研究显示信息，与早饭以碳水化合物化合物主导的人对比，早饭多吃一些的人休重多减了56%，而且她们的活力也更充足。
4、增强记忆力鸡蛋蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类及其钙、磷、铁、维生素D、维他命d 及B族维生素。
生鸡蛋中丰富多彩的胆碱是生成人的大脑递质——乙酰胆碱的必要物质，另外也是细胞质的关键成份，有利于增强记忆力，使专注力更集中化。
因而，针对脑力劳动多的工薪族和学员而言，早饭吃一个鸡蛋十分有必要。
5、提升警惕性生鸡蛋中含有酪氨酸，它对提升人的警惕性具备关键功效，进而令人更快速地作出反映。
因而，对驾车族而言，早饭多吃一些更有利于行车安全。
6、保护眼睛鸡蛋黄中的二种抗氧化性物质——叶黄素和玉米黄素，能保护视力不会受到紫外光损害。
他们还有利于降低患白内障的风险性。
早晨吃个生鸡蛋，对用眼过度的电脑上族也大有益处。
二、服用忌讳1、过夜蛋、茶鸡蛋都对身体不好沒有彻底煮开的生鸡蛋过夜以后在其中的营养成分的会滋长病菌,假如吃到那样的霉变生鸡蛋会危害身心健康。
鸡蛋果功效与作用
鸡蛋果功效与作用鸡蛋是我们日常餐桌上常见的食物之一，不仅口感好，营养丰富，而且还有很多功效和作用。
本文将详细介绍鸡蛋的功效与作用。
第一节：鸡蛋的营养价值一、蛋白质鸡蛋是一种高蛋白食物，每100克鸡蛋约含有12.7克蛋白质，其中包括多种必需氨基酸，对人体具有重要作用，能够维持人体正常发育和生长。
蛋白质是人体细胞的组成部分，也是身体建造和修复组织所必需的。
蛋白质还可以形成抗体，增强免疫力。
二、脂肪鸡蛋脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
卵磷脂则是鸡蛋中的一种重要脂类，它对脑力劳动者和老年人的大脑发育和保护有重要作用，而脑垂体和性腺素的合成也离不开卵磷脂的参与。
三、维生素鸡蛋的蛋黄中富含脂溶性维生素A、D、E和B族维生素。
其中，维生素A对眼睛视力和皮肤的保护有重要作用，维生素D和钙可以促进骨骼健康发展，维生素E有抗氧化和抗衰老的作用。
此外，蛋黄中还含有维生素B12和叶酸，对血液的形成和神经系统的正常发育非常重要。
四、矿物质鸡蛋含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、镁、锌、硒等。
这些矿物质对人体的生长发育、免疫功能、骨骼健康等起到了重要作用。
第二节：鸡蛋的功效与作用一、促进生长发育鸡蛋的营养成分非常丰富，蛋白质是生长发育的重要组成部分，蛋黄中的维生素A、B族维生素和矿物质也有助于儿童身体的正常发育。
此外，蛋黄中的卵磷脂对脑力劳动者和学生的记忆力和智力开发也有帮助。
二、增加饱腹感鸡蛋内含丰富的蛋白质和脂肪，可以给人带来较长时间的饱腹感，从而减少对零食的摄入，有助于控制体重和减肥。
三、增强免疫力鸡蛋中的蛋白质可以合成身体所需的抗体，增强免疫力，预防感染和疾病。
蛋黄中的维生素A、E和硒等也有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，从而增强免疫力。
四、改善血液循环鸡蛋中的铁元素有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血病人的症状。
同时，蛋黄中富含的卵磷脂可以调节血液中的脂质代谢，降低胆固醇的水平，预防心血管疾病。
五、保护视力鸡蛋中富含的维生素A可以保护眼睛视网膜，预防夜盲症和眼部干涩等问题。
土鸡蛋的功效与作用
土鸡蛋的功效与作用土鸡蛋是指在农家鸡或自然放养的鸡身上所获取的蛋，相对于市场上常见的商业鸡蛋，土鸡蛋更加天然、健康。
土鸡蛋多产自农村地区，具有一定的营养价值和药用价值。
下面将介绍土鸡蛋的功效与作用。
第一章：土鸡蛋的营养价值土鸡蛋是一种非常营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
以下是土鸡蛋的具体营养成分：1. 蛋白质：土鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，是人体建筑组织的重要成分，也是增强机体抵抗力的关键。
蛋白质是由各种氨基酸组成的，土鸡蛋所含氨基酸种类齐全，具有较高的生物价值，能够满足人体对蛋白质的需求。
2. 脂肪：土鸡蛋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对人体有益。
脂肪是人体必需的营养物质，能够提供能量、维持体温、保护内脏和神经系统等功能。
3. 维生素：土鸡蛋富含维生素A、D、E、B2和B12等多种维生素。
维生素A对视力和免疫系统有重要作用，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基伤害，维生素B2和B12参与能量代谢和红血球生成等反应。
4. 矿物质：土鸡蛋中含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等。
铁是造血过程中必需的矿物质，锌参与酶的合成和调节，硒具有抗氧化、抗衰老和免疫调节作用。
第二章：土鸡蛋的保健功效土鸡蛋具有许多保健功效，对人体健康有益。
以下是一些常见的功效：1. 增强免疫力：土鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强机体免疫力，减少感染和疾病的风险。
蛋白质是免疫系统的重要组分，能够增加抗体的产生，提高机体的抵抗力。
维生素A和维生素C等维生素在增强免疫力过程中也发挥重要作用。
2. 促进生长发育：土鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，能够满足人体对营养的需求，促进生长发育。
蛋白质是儿童和青少年生长发育所必需的营养物质，具有维持组织和骨骼健康的重要作用。
维生素D对骨骼生长发育起到关键的调节作用。
3. 保护心脑血管：土鸡蛋中的不饱和脂肪酸对心脏和血管健康有益。
鸡蛋的营养成分及功效详解
鸡蛋的营养成分及功效详解
鸡蛋是我们日常生活中常见且营养丰富的食材之一，它不仅口感鲜美，而且含
有多种营养成分，对人体健康具有许多益处。
下面将详细介绍鸡蛋的营养成分及功效。
1. 营养成分
1.1. 蛋白质
鸡蛋是蛋白质的良好来源，每个鸡蛋约含有6克蛋白质。
蛋白质是人体细胞组
织的重要构成物质，对于身体维持机能、生长和修复具有重要作用。
1.2. 脂肪
鸡蛋富含优质的脂肪，其中大部分脂肪位于蛋黄中。
适量的脂肪对人体内分泌
平衡、细胞膜结构等方面有益。
1.3. 维生素
鸡蛋含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素B系列。
这些维生素在人体代谢和免疫系统中起着重要作用。
1.4. 矿物质
鸡蛋中富含矿物质，如铁、锌、钙等。
这些矿物质参与了人体的多种生理活动，维持着身体内环境的平衡。
2. 功效
2.1. 提供能量
鸡蛋含有丰富的营养成分，可为人体提供丰富的能量，是一种理想的早餐食材。
2.2. 促进生长发育
鸡蛋中的蛋白质是人体生长发育所必需的营养物质，适量的摄入可促进儿童和
青少年的生长发育。
2.3. 保护视力
鸡蛋中富含维生素A，有助于维持眼睛的健康，预防夜盲症等眼部疾病。
2.4. 提高免疫力
鸡蛋中的多种维生素和矿物质能够增强人体的免疫力，帮助抵抗疾病。
结论
综上所述，鸡蛋是一种营养丰富且充满功效的食材，适量摄入鸡蛋有助于维持
身体健康、促进生长发育、保护视力和增强免疫力。
因此，我们应该合理搭配饮食，适量摄入鸡蛋，以确保获得足够的营养和保持身体健康。
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鸡蛋的功效与作用-鸡蛋的营养成分
导语：鸡蛋含有大量的脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
因为蛋黄中含有
鸡蛋含有大量的脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
因为蛋黄中含有较多的胆固醇，对老人来说，胆固醇增高容易导致动脉粥样硬化。
鸡蛋的功效-鸡蛋的营养成分
鸡蛋的介绍
首先，我们了解一下鸡蛋的基本介绍：
所谓鸡蛋，就是母鸡所下的蛋，又名鸡卵、鸡子，是营养品的一种，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。
如果鸡蛋已经受精，那么大约经过21天就会孵出小鸡。
鸡蛋从外到内主要由一层硬壳，蛋白和蛋黄构成，蛋壳与蛋白之间、在鸡蛋的一端还有一个气室。
下面，我们就具体看看鸡蛋的构造：
蛋壳
蛋壳，是鸡蛋的保护层，蛋壳呈椭圆形，碳酸钙是是蛋壳的主要成分，蛋壳可分为壳膜和气室两部分。
因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，所以蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后蛋壳会消失。
壳膜是包裹在蛋白之外的纤维质膜，由坚韧的角蛋白所构成的。
壳膜有两层：外层内蛋壳膜和内层蛋白膜，外壳膜较厚，在蛋壳外面，不透明、无结构，其作用是避免蛋品水份蒸发；内壳膜是在蛋壳里面的薄膜，空气能自由通过此膜。
内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端分离构成气室。
气室是体内外温差导致的，因此气室在蛋产
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