(完整版)包装工艺学复习题及答案
包装技能培训考试题及答案

包装技能培训考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 包装材料的选择应考虑以下哪个因素?A. 材料的美观性B. 材料的环保性C. 材料的耐用性D. 材料的成本答案:B2. 包装设计中,色彩搭配的作用是什么?A. 增加包装的重量B. 提升产品的识别度C. 减少包装的成本D. 增加包装的体积答案:B3. 在包装过程中,以下哪项不是必要的步骤?A. 产品保护B. 产品装饰C. 产品运输D. 产品储存答案:B4. 包装的首要功能是什么?A. 保护产品B. 增加产品价值C. 提高产品销量D. 增加产品重量答案:A5. 以下哪种包装材料不适合用于食品包装?A. 聚乙烯B. 聚氯乙烯C. 聚丙烯D. 聚苯乙烯答案:B6. 包装的可持续性发展主要体现在哪些方面?A. 材料的可回收性B. 材料的可降解性C. 材料的可重复使用性D. 所有以上选项答案:D7. 包装设计中,以下哪项不是视觉元素?A. 形状B. 色彩C. 文字D. 声音答案:D8. 包装测试中,跌落测试的目的是?A. 测试包装的美观性B. 测试包装的耐压性C. 测试包装的耐冲击性D. 测试包装的防水性答案:C9. 包装材料的阻隔性能主要是指?A. 阻隔光线B. 阻隔空气C. 阻隔水分D. 所有以上选项答案:D10. 包装的环保要求中,以下哪项不是必要的?A. 减少材料使用B. 增加材料使用C. 循环利用D. 减少废弃物答案:B二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 包装设计需要考虑的因素包括哪些?A. 产品特性B. 目标市场C. 竞争对手D. 包装成本答案:A, B, C, D2. 包装的保护功能包括哪些方面?A. 防潮B. 防震C. 防盗D. 防腐答案:A, B, D3. 包装的促销功能可以通过哪些方式实现?A. 增加包装的吸引力B. 提供产品信息C. 增加包装的重量D. 使用品牌标识答案:A, B, D4. 包装的环保设计需要考虑哪些因素?A. 材料的可回收性B. 材料的可降解性C. 材料的可重复使用性D. 材料的美观性答案:A, B, C5. 包装测试中,常见的测试项目包括哪些?A. 跌落测试B. 压力测试C. 振动测试D. 温度测试答案:A, B, C, D三、判断题(每题1分,共10分)1. 包装设计只需要考虑美观性,不需要考虑实用性。
包装工初级试题及答案

包装工初级试题及答案一、选择题(每题5分,共20分)1. 包装工在包装过程中,下列哪项是正确的操作?A. 随意丢弃包装材料B. 严格按照包装要求进行操作C. 使用过期的包装材料D. 忽略包装上的标签信息答案:B2. 在包装易碎物品时,以下哪种包装材料是最适合的?A. 塑料泡沫B. 纸板C. 玻璃纸D. 金属箔答案:A3. 包装工在进行包装工作时,应该遵循的首要原则是什么?A. 速度至上B. 节约成本C. 确保安全D. 外观美观答案:C4. 包装工在包装液体产品时,需要注意哪些事项?A. 确保容器密封B. 随意堆放C. 忽略重量限制D. 使用易破损的包装材料答案:A二、填空题(每题5分,共20分)1. 包装工在包装过程中,应确保包装材料的________和________。
答案:清洁;完好2. 对于需要冷藏的食品,包装工在包装时应该使用________包装材料。
答案:保温3. 包装工在包装过程中,应遵循的三个基本步骤是________、________和________。
答案:准备包装材料;包装物品;检查包装质量4. 在包装过程中,如果发现包装材料存在问题,包装工应立即________。
答案:停止使用并报告三、简答题(每题10分,共30分)1. 简述包装工在包装过程中应如何确保包装的安全性?答案:包装工在包装过程中确保包装的安全性,首先应选择合适的包装材料,确保其能承受物品的重量和形状;其次,应正确使用包装材料,如密封胶带、捆扎带等,确保包装牢固;最后,应检查包装是否符合运输和储存的要求,避免在运输过程中造成损坏。
2. 包装工在处理特殊物品时应注意哪些事项?答案:处理特殊物品时,包装工应注意物品的特性,如易碎、易燃、易腐蚀等,并选择相应的包装材料和方法。
同时,应遵守相关的安全规定和操作流程,确保物品在包装和运输过程中的安全。
3. 描述包装工在包装过程中如何进行质量控制。
答案:包装工在包装过程中进行质量控制,首先应按照包装标准和要求进行操作;其次,应定期检查包装材料和工具,确保其处于良好状态;再次,应进行包装后的检查,包括外观检查和密封性测试;最后,应记录包装过程中的任何异常情况,并及时采取措施进行纠正。
包装工艺复习题

绪论1.包装的定义:为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。
2.包装工艺过程的定义:包装材料与包装容器统称为包装品,它与产品结合在一起构成包装件,这个过程叫做包装工艺过程。
3.包装工艺学:研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。
4.5R指的是Reduce(减少包装), Reuse(回用包装), Recycle(再生包装),Reclaim(统一回收), Refuse(拒绝无环保观念的包装品);5.生命周期评价法(LC A、Life Cycle Assessment)第一章产品在流通过程中的质量变化1.物理变化:仅仅改变其物理性质而没有新物质生成的变化称为物理变化。
(1)挥发:是指液体产品或经液化的气体产品,在空气中液体表面能迅速汽化变成气体散发到空气中去的现象。
(2)溶化:是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分,当吸收水分达到一定程度时,就溶化成液体的现象。
(吸湿性、水溶性两者兼备)(3)熔化:是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。
(4)渗漏:主要是指液体产品,特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良,包装质量不符合内装产品的性能要求,搬运装卸时碰撞震动,使包装受损等,而发生产品渗漏现象。
2.化学变化:化学变化是指不仅改变物质的外表形态,而且在变化时生成了其他的物质。
其本质就是产品的质变。
常见的化学变化有化合、分解、水解、氧化、锈蚀、老化等。
(1)化合:产品在流通环境中,受外界条件的影响,使两种或两种以上的物质相互作用生成一种新物质的反应。
(2)分解:有某些化学性质不稳定的产品,在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下,会发生化学变化,由原来的一种物质生成两种或两种以上的新物质。
(3)水解:是指某些产品在一定条件下,遇水而发生分解的情况。
水解的实质是分子与水作用而发生复分解。
2021知到答案 包装工艺学 最新智慧树满分章节测试答案

绪论单元测试1、多选题:包装的定义包含以下哪几个方面?()选项:A:技术方法B:功能C:容器、材料、辅助物D:流通过程答案: 【技术方法;功能;容器、材料、辅助物;流通过程】第一章单元测试1、单选题:下面属于产品物理性质的是()。
选项:A:毒性B:可燃性C:稳定性D:粘度答案: 【粘度】2、单选题:下列哪种产品易发生熔化()。
选项:A:玻璃B:铝板C:胶囊D:棉花答案: 【胶囊】3、多选题:产品的流通环境主要包括哪几个环节?()选项:A:仓储环节B:装卸环节C:流通环节D:运输环节答案: 【仓储环节;装卸环节;运输环节】产品的性质包括()。
选项:A:化学性质B:生理生化性质C:物理性质D:商品性质答案: 【化学性质;生理生化性质;物理性质】5、多选题:一般根据产品的强度和易碎性将产品分为()。
选项:A:坚固品B:精密品C:易碎品D:水溶品答案: 【坚固品;精密品;易碎品】6、多选题:流通环境主要考虑哪三个环节?()。
选项:A:仓储B:销售C:运输D:装卸答案: 【仓储;运输;装卸】7、多选题:冲击振动容易造成下列哪些产品的损坏()。
选项:A:纤维B:棉花C:精密仪器D:啤酒答案: 【精密仪器;啤酒】8、多选题:易熔化的产品有()。
选项:A:香脂B:复写纸C:石蜡D:糖衣片答案: 【香脂;复写纸;石蜡;糖衣片】产品发生溶化的基本条件有()。
选项:A:产品具有水溶性B:产品吸湿性C:产品熔点低D:一定的相对湿度答案: 【产品具有水溶性;产品吸湿性;一定的相对湿度】10、判断题:产品的脆值越大,表明对外力的承受能力越强,反之,则产品对外力的承受能力越差,缓冲包装设计时应予以考虑。
()选项:A:对B:错答案: 【对】第二章单元测试1、单选题:在物品霉腐的过程中,()是霉菌生长繁殖的关键因素。
选项:A:发热B:受潮C:霉变D:腐坏答案: 【受潮】2、单选题:害虫的致死高温范围是()。
选项:A:42~47℃B:49~55℃C:45~50℃D:48~52℃答案: 【48~52℃】3、多选题:物品产生霉腐的外界环境因素有()。
包装工考试题及答案

包装工考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共10题)1. 包装工在进行包装作业时,以下哪项是必须遵守的安全操作规范?A. 随意堆放包装材料B. 使用过期的包装材料C. 正确使用包装工具D. 在包装区域内吸烟答案:C2. 对于易碎物品的包装,以下哪种包装材料最为合适?A. 塑料泡沫B. 硬纸板C. 金属片D. 布料答案:A3. 包装工在搬运重物时,以下哪种搬运方式是错误的?A. 使用手推车B. 两人协同搬运C. 单手提拉重物D. 使用起重设备答案:C4. 包装工在包装液体产品时,应采取哪些措施以防止泄漏?A. 使用密封胶B. 使用塑料袋C. 仅用胶带封口D. 不使用任何防护措施答案:A5. 在包装过程中,如果发现产品有损坏,包装工应如何处理?A. 继续包装B. 忽略不计C. 报告上级并更换产品D. 自行修复答案:C6. 包装工在包装食品时,应遵循哪些卫生标准?A. 直接用手接触食品B. 穿戴工作服和手套C. 在包装区域内进食D. 使用非食品级包装材料答案:B7. 包装工在包装过程中,如何确保包装的美观和整洁?A. 随意包装B. 使用脏污的包装材料C. 仔细折叠和封口D. 不使用任何包装材料答案:C8. 包装工在包装易燃物品时,应特别注意哪些事项?A. 使用明火B. 远离水源C. 避免摩擦和撞击D. 随意堆放答案:C9. 包装工在包装过程中,如果遇到包装材料不足,应如何处理?A. 继续使用剩余材料B. 等待材料补充C. 寻找替代材料D. 停止包装作业答案:B10. 包装工在完成包装后,应如何存放已包装好的产品?A. 随意堆放B. 整齐堆放并标记C. 存放在潮湿的地方D. 存放在高温环境下答案:B二、多项选择题(每题3分,共5题)1. 包装工在包装过程中,以下哪些行为是被禁止的?A. 吸烟B. 饮酒C. 吃东西D. 使用手机答案:A|B|C|D2. 包装工在包装不同物品时,以下哪些包装材料是合适的?A. 泡沫塑料用于易碎物品B. 塑料袋用于液体产品C. 硬纸板用于重物D. 金属片用于锋利物品答案:A|C3. 包装工在搬运过程中,以下哪些搬运方式是正确的?A. 使用手推车B. 两人协同搬运C. 单手提拉重物D. 使用起重设备答案:A|B|D4. 包装工在包装食品时,以下哪些卫生标准是必须遵守的?A. 直接用手接触食品B. 穿戴工作服和手套C. 在包装区域内进食D. 使用食品级包装材料答案:B|D5. 包装工在包装过程中,以下哪些措施可以提高包装效率?A. 使用自动化包装设备B. 合理规划包装流程C. 随意堆放包装材料D. 定期进行包装培训答案:A|B|D三、判断题(每题1分,共5题)1. 包装工在包装过程中可以随意使用任何包装材料。
包装技术测试题及答案

包装技术测试题及答案一、单项选择题(每题2分,共10分)1. 包装技术中,哪种材料不属于塑料包装材料?A. 聚乙烯B. 聚丙烯C. 聚氯乙烯D. 玻璃答案:D2. 下列哪个选项不是包装设计需要考虑的因素?A. 保护性B. 便利性C. 环保性D. 价格低廉性答案:D3. 包装技术中,哪种包装方式主要用于液体产品的包装?A. 真空包装B. 充气包装C. 瓶装D. 袋装答案:C4. 包装材料的阻隔性能主要是指对什么因素的阻隔?A. 光线B. 氧气C. 微生物D. 所有以上答案:D5. 包装技术中,哪种包装方式可以延长食品的保质期?A. 常温包装B. 冷藏包装C. 真空包装D. 简易包装答案:C二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 包装技术中,以下哪些因素会影响包装材料的选择?A. 产品特性B. 运输条件C. 储存环境D. 消费者偏好答案:ABCD2. 包装技术中,以下哪些是常见的包装机械?A. 填充机B. 封口机C. 贴标机D. 切割机答案:ABC3. 包装技术中,以下哪些是包装设计需要遵循的原则?A. 安全性B. 经济性C. 美观性D. 实用性答案:ABCD4. 包装技术中,以下哪些是塑料包装材料的优点?A. 重量轻B. 耐化学腐蚀C. 可回收D. 价格高答案:ABC5. 包装技术中,以下哪些是影响包装机械性能的因素?A. 设计结构B. 材料选择C. 操作人员技能D. 维护保养答案:ABCD三、判断题(每题1分,共5分)1. 包装技术中,所有塑料材料都具有良好的阻隔性能。
(错误)2. 包装设计时,不需要考虑产品的重量和体积。
(错误)3. 包装机械的自动化程度越高,生产效率就越高。
(正确)4. 包装材料的环保性与产品的保护性是相互矛盾的。
(错误)5. 包装技术中,真空包装可以有效地防止食品氧化变质。
(正确)四、简答题(每题5分,共10分)1. 简述包装技术中,包装材料的三大功能是什么?答:包装材料的三大功能包括保护性、便利性和促销性。
包装技能培训考试题及答案

包装技能培训考试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 包装材料的选择应考虑哪些因素?A. 材料的强度B. 材料的美观性C. 材料的环保性D. 所有选项答案:D2. 以下哪项不是包装设计的基本要求?A. 保护性B. 便利性C. 经济性D. 复杂性答案:D3. 包装过程中,哪种类型的包装可以减少产品的损耗?A. 硬包装B. 软包装C. 真空包装D. 散装答案:C4. 在包装技能培训中,以下哪项不是必须掌握的技能?A. 包装材料识别B. 包装机械操作C. 包装设计软件应用D. 产品销售技巧答案:D5. 包装的目的是以下哪项?A. 增加产品重量B. 提高产品价格C. 保护产品,方便运输D. 减少产品保质期答案:C6. 包装材料的环保性主要体现在哪些方面?A. 可回收性B. 可降解性C. 可重复使用性D. 所有选项答案:D7. 包装设计中,色彩运用的主要作用是什么?A. 提高产品价格B. 增加产品重量C. 吸引消费者注意D. 减少产品保质期答案:C8. 包装机械操作中,以下哪项是安全操作的基本原则?A. 随意操作B. 快速操作C. 严格遵守操作规程D. 忽略安全警示答案:C9. 包装过程中,以下哪项不是质量控制的关键点?A. 材料质量B. 操作规范C. 包装速度D. 包装美观性答案:D10. 包装技能培训中,以下哪项不是培训内容?A. 包装材料知识B. 包装机械操作C. 包装设计理论D. 产品制造过程答案:D二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 包装材料的基本功能包括哪些?A. 保护产品B. 便于运输C. 提供信息D. 增加产品价值答案:A、B、C、D2. 包装设计需要考虑的因素有哪些?A. 产品特性B. 目标市场C. 法律法规D. 包装成本答案:A、B、C、D3. 包装机械操作中,以下哪些是常见的机械类型?A. 封口机B. 打包机C. 贴标机D. 装箱机答案:A、B、C、D4. 包装质量控制中,需要检测哪些项目?A. 材料强度B. 包装密封性C. 包装外观D. 包装重量答案:A、B、C5. 包装技能培训的目标包括哪些?A. 提高操作技能B. 增强安全意识C. 掌握新技术D. 提升设计能力答案:A、B、C、D三、判断题(每题1分,共10分)1. 包装材料的选择与产品特性无关。
包装复习文档 (4)

一、单项选择题1.纸质包装、金属包装、塑料包装是按包装的进行分类的。
A.产品性质B.商品内容C.材料D.形态2.金属桶一般是指采用0.5mm以上厚度的金属板制成容量大于的容器。
A.20L B.15L C.30L D.10L 3.王冠盖发明于A.1982 B.1892 C.1891 D.1919 4.在印数中出血边一般需预留A.4mm B.3mm C.1cm D.2mm 5.从设计到成品的整个印刷过程中,由四个基本的决定要素,即印刷机械、印版、油墨和A.承印物B.成品C.印刷物D.纸张6.包装最主要的功能是A.促销B.保护C.美化D.运输7.与折叠纸盒一样,粘贴纸盒按成型方式可分为管式、盘式和三大类。
A.亦管亦盘式B.管盘式C.盒式D.长条式8.是最早使用的金属包装材料。
A.铝B. 马口铁皮C.铁皮D.铜9.玻璃容器的成型按照制作方法可以分为、机械吹制和挤压成型三种。
A.人工吹制B.压制C.人工烧制D.人工成型10.“三三”原则包括:整体设计三原则、和装潢设计三原则。
A.造型设计三原则B.容器设计三原则C.结构设计三原则D.色彩设计三原则11.包装结构设计的目的上是主要解决科学性与。
A.社会性B.技术性C.安全性D.稳定性12 纸包装材料基本上可分为、纸板、瓦楞纸三大类。
A.纸B.纸浆C.源浆纸D.再生纸13.包装设计的功效是为了保护商品、商品、宣传商品。
A.储存B.设计C.制造D.运输14.印工常常是由印数来决定的,一般以张纸在机器上转一次为一个印工。
A.5000B.4000 C.3000 D.2000 15.瓦楞纸板涂蜡箱面强度可以提高。
A.100% B.80% C.70% D.50% 16.纸质包装、金属包装、塑料包装是按包装的进行分类的。
A.产品性质B.商品内容C.材料D.形态17.包装设计的定位的三个基本要素是品牌、产品、。
A.消费者B.销售C.材料D.价格18.BOX-VELLUM是日本友邦公司研制开发的设计CAD/CAM 软件。
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1.正确设计包装工艺规程,需研究一下几点:1)研究被包装物品的特性 2)研究流通环境的影响因素 3)研究采用新技术和新工艺的可能性 4)研究包装品的性能 5)研究包装设计 6)研究包装设备的性能与应用 7)研究包装工艺的设计准则。
2.产品的物理特征有哪些?1)物理易损性 2)强度与易碎性 3)材料相容性 4)结构特征及可拆卸性 5)载荷类型 6)产品成本。
3.特殊产品主要有危险品和微电子产品。
4.机械环境条件对包装件的影响:冲击、振动、压缩、机械性环境条件参数。
5.包装件承受的冲击主要发生在装卸和运输过程中。
6.包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在装卸搬运的过程中。
7.在缓冲包装动力学领域,按产品破损性质和程度,被包装产品破损形式分为失效、失灵、商业性破损。
8.适合于大部分果蔬贮存的条件为低温、高湿。
9.渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面,通过向材料本体的扩散,并从另一侧表面解吸的过程;渗漏主要是指液体产品,特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良,包装质量不符合内装产品的性能要求,搬运装卸时碰撞震动,使包装受损等的现象。
10.脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的最大加速值,通常用重力加速度的倍数表示。
11.脆值:又称易损度,是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值,一般用重力加速度的倍数G表示。
12.吸湿点:产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度值。
13.被包装产品的破损如何分类?答:a 在缓冲包装动力学领域,按产品破损的性质和程度分:①失效或严重破损:是指产品已经丧失了使用功能,且不能恢复。
②失灵或轻微破损:指产品功能虽已丧失,但可恢复。
③商业性破损:指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损,产品虽可以使用,但已经降低了商业价值。
b 从力学角度分析分:①结构完整性破坏。
包括产品零部件的强度减低、断裂破坏、疲劳和摩擦损伤等。
②结构功能性破坏。
包括结构及其元器件、部件的性能失效、失灵等。
③产品公益性破坏。
包括连接件松动、脱离,部件相互撞击、短路或磁化等,还有寿命退化等。
14.为什么说白铁可起防腐蚀作用,而马口铁只供装饰和起隔离作用?马口铁即在铁上镀锡,镀层金属的电极电位比基底金属高,则镀层只供装饰和起隔离的作用,一旦镀层出现缺陷,基底金属作为腐蚀电池的阳极腐蚀更严重,而白铁即在铁上镀锌,镀层金属的电极电位较基底金属低,则镀层主要起防腐作用,即使镀层有缺陷,基底金属也会受到保护。
15.什么叫包装产品的化学性质?化学性质包括哪几种?答:化学性质是指产品的形态、结构以及产品在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等的作用下,产品本质发生改变的性质。
包括化学稳定性,毒性,腐蚀性,燃烧爆炸性。
16.与包装工业有关的微生物主要包括细菌、霉菌和酵母菌。
17.高温短时杀菌法用 HTSH 作为英文缩写名称。
18.用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者抑菌剂。
19.霉菌菌丝类型按形态分有无隔菌丝和有隔菌丝;按功能分有营养菌丝和气生菌丝。
20.巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法(LTH,63-65℃,30min)高温瞬时巴氏消毒法(HTST,71-72℃,15s)和超高温巴氏消毒法(UHT,132℃,1-2S)。
21.灭菌:杀死和消除全部微生物。
22.消毒:杀死、消除或降低材料或物体的病原微生物,使之不致引起疾病的方法。
23.防腐:防止或抑制微生物生长,不能杀死微生物群体。
24.微生物繁殖方式:细菌:有性和无性。
霉菌:无性和有性。
酵母菌:芽殖、裂殖和产生孢子繁殖。
25.灰尘与沙尘对包装有以下几个方面的影响:影响外观;引起机械零件磨损;酸性或碱性灰尘吸收空气中的水气潮解加速包装物品的腐蚀;侵蚀包装材料,促使其降解或老化。
26.饱和水汽压是随着温度的升高而增加的,在空气中实际水汽压不变的情况下(分子不变),饱和水汽压越高(分母越大),其相对湿度越低。
27.气象因素主要包括_温度、湿度、雨雪以及太阳辐射等。
28.环境因素包括气压、臭氧、盐雾、化学气体、灰尘与沙尘等。
29.相对湿度指在一定温度,空气中实际的水汽压与当时气温下的饱和水汽压之比。
30.绝对湿度:每立方米空气中所含水蒸气质量克数,g/m3。
指单位体积湿空气所含有的水蒸气质量,既空气中水蒸气密度。
31.相对湿度:表示空气中实际的水蒸气压与同温度下饱和水蒸气压之比,用百分数表示。
32.软包装:在充填或取出内装物后,容器形状可以发生变化的包装。
33.按产品装入的方法分,装箱工艺可分为三类,即装入式,裹包式,套入式34.立式装箱工艺根据被装箱产品的特性、装箱的目的要求不同,可分为三种方式,跌落式装箱工艺,吊入式装箱工艺,夹送式装箱工艺。
35.裹包:使用较薄的软包装材料,如纸、塑料薄膜、金属箔以及其他的符合软包装材料,对包装物品进行全部或局部的包封。
36.按裹包的操作方式可分为手工操作、半自动操作和全自动操作三种;按裹包形式分为折叠式裹包和扭结式裹包等。
37.裹包机械的选用:1)半自动裹包机械多属于通用型,更换产品尺寸和裹包形式较易,但机械调整与调试对操作人员的要求高。
2)全自动裹包机械多属于专用裹包机械,一般只能包装单一品种的产品,包装的可调性较小。
3)裹包用的材料都是较薄的柔性材料,机械对材料的机械物理性能要求较严格,尤其是高速和超高速机械,对材料性能要求较为苛刻,往往由于材料不符合要求而不能保证裹包品质,或导致机器不能正常工作。
4)机械的自动化程度越高,功能越完善。
三、问答题1、请根据下图描述回转式开袋充填封口机包装工艺过程。
回转式开袋充填封口机1-储袋库,2-取袋吸嘴,3-上袋吸头,4-充填转盘,5-打印器,6-夹袋手,7-开袋吸头,8-加料管,9-加液管,10-预封器,11-送袋机械,12-真空密封转盘,13-第一级真空室,14-第二级真空室,15-热封室,16,17-冷却室储袋架1上叠放的预制小袋被取袋吸嘴2从最上面取走,并将袋转成直立状态,通过上袋吸取头2,送交充填转盘4的夹袋6夹住,然后随转盘4转动,在不同工位上一次完成5打印、7开袋、8固体充填(或9液体灌装)、预峰袋口部分长度等动作,再由送料机械手11将其移送给另一个真空密封转盘12的真空室内,并经13、14二级抽真空后进行15热封和16、17冷却。
最后打开真空室将包装件18送出机外。
40.用于收缩包装的薄膜有平张膜、筒状膜、对折膜三种,其中对折膜可采用 L 型封口方式。
40.泡罩包装:是指产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板(纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料)之间的一种包装方法。
41.贴体包装:是将产品放在能透气的、用纸板或塑料薄片(膜)制成的底板上,上面覆盖加热软化的塑料薄片,通过底板抽真空,使薄片(膜)紧密地包贴产品,其四周封合在地板上的一种包装方法。
42.收缩包装:是用收缩薄膜裹包产品或包装件,然后加热使薄膜收缩包紧产品或包装件的一种包装方法。
43.拉伸包装:是将薄膜在常温下拉伸,对产品或包装件进行裹包的一种操作。
这种方法是用具有弹性(可拉伸)的塑料薄膜,在常温和张力下,裹包单件或多件商品,在各个方向拉伸薄膜,使商品紧裹并密封。
多用于托盘货物的包装。
44.收缩率:指薄膜试样在一定的加热条件下的尺寸收缩量的百分数45.总收缩率:是收缩薄膜的纵向收缩率和横向收缩率之和值越大其收缩力和收缩速度也大。
46.收缩比:纵横两个方向收缩率的比值。
49.热收缩薄膜的收缩温度是否越高越好?为什么?不是。
热收缩薄膜在一定范围内才发生收缩,在收缩范围内,收缩薄膜的收缩率将随温度升高而增大。
如果收缩温度太高,薄膜开始的收缩力很大,包装存储期间其收缩力会下降而导致包装松驰。
52.PTP包装工艺过程:自动包装生产线。
1)连续式滚筒型PTP自动包装生产线工艺:卷筒塑料薄片输送到成型滚筒上,用加热器间接加热,用塑料成型法制成连续的负压成型的泡罩,在连续传送过程中用料斗充填物品;与此同时,覆盖用的衬底材料由热压辊封合在泡罩上,封盖后的泡罩经剥离辊和裁切辊后成为包装件,从传送带输出。
2)间歇式平板型:卷筒塑料薄片经调节辊,通过加热器间接加热,用压塑成型法在平板成型器上制成泡罩,在成型时,薄片停歇不动,成型后的薄片由输送器带动前进一个步距,其距离等于加热器的长度,然后输送器返回原始位置;成型的泡罩在料斗处充填物品;与此同时,覆盖用的衬底材料经输送辊送至热封辊,封合在泡罩上,封盖后的泡罩经打印装置和冲切装置完成相应的工序,切下的边角余料落入废料箱,包装件由吸头输出。
53.硬包装:指在充填或取出内装物后,容器形状基本不发生变化的包装。
54.按产品装入的方法分,装箱工艺分为:装入式、裹包式、套入式。
55.喷雾包装按喷雾形态和作用方式分为:空间喷雾(液化气)、表面喷雾(压缩空气)、泡沫(液化气)。
56.罐头生产中,排气方法有热力封罐排气法、真空封罐排气法和蒸气喷射排气法。
57.在罐头生产中,装罐时为什么要留有一定的顶隙?答:顶隙是指罐内食品的表面与罐盖内表面之间的空隙。
对于大多数罐头来说,装罐时需保持适度的顶隙,一般为6—9mm。
顶隙的大小影响到罐头的真空度、卷边的密封性、是否发生假胖听(非微生物因素引起的罐头膨胀)或瘪罐、金属罐内壁的腐蚀,以至食品的变色、变质等。
顶隙过小,杀菌时食品受热膨胀,罐内压力增加,会影响罐的密封与耐腐蚀性;顶隙过大,罐内残留空气多,也会促进罐的腐蚀。
58.排气与封罐方法的种类及特点。
答:热力封罐排气法:即用食品热罐法排气,或食品灌装预封再加热排气。
肉类罐头采用高温(80-90℃)短时间排气工艺,果蔬罐头含空气多,采用低温(60-75℃)长时间排气工艺,以保证密封罐头有合适的真空度。
真空封罐排气法:将食品灌装预封后,用真空封罐机在真空密封室内排气密封,真空度一般可达33-40kpa。
真空封罐机占地面积小,比较清洁问世,对一些加热困难的食品罐头可获较好真空度,用于大部分食品罐头排气。
蒸汽喷射排气法:喷灌时想向罐头顶隙内喷射蒸汽以驱走空气,并迅速密封。
冷却后,顶隙内蒸汽冷凝,便形成部分真空。
此法适用于空气的溶解和吸收量极低的食品罐头,而且比较方便经济。
59.根据喷雾形式和作用方式,喷雾具体分为哪几种类型,为何会产生不同的喷雾形态。
①空间喷雾,喷雾剂为液化气,一般与液相内装物混溶或部分,分层部分蒸发气化,如杀虫剂,空气清新剂。
只要还有液相推进剂,其空位就会被气相推进剂所填补,内部压力也是种保持不变,直至内装物喷完。
②表面喷雾,推进剂为压缩气体,它不与液相的内装物相混合。
压缩气体推动内装物进入阀体经阀嘴喷出。
液相内装物悬浮于压缩气体上,颗粒较粗,如油漆,祛臭剂等。
③泡沫,推进剂为液化气,内装物和推进剂乳化为均质液相,开启阀门,蒸发的气相推进剂推动乳化均质的内装物和推进剂进入阀体经阀嘴喷出,推进剂气化后将液相内装物分裂并膨胀,缠身泡沫,如刮须刀护发摩斯。