成熟和衰老生理名词解释
四 、成熟衰老生理
果实发育过程可分为三个主要阶段， 即生长、成熟和衰老。
成熟是指果实生长的最后阶段，在此 阶段，果实充分长大，养分充分积累， 已经完成发育并达到生理成熟。
完熟是指果实达到成熟以后，即果实成 熟的后期，果实表现出特有的颜色、风 味、质地，达到最佳食用阶段。
后熟通常是指果实离开植株后的成熟现 象 .
果蔬的衰老简单的说是当它的个体发育 进入最后阶段时，开始发生一系列不可 逆的变化，最终导致细胞崩溃及整个器 官死亡的过程。
（一）成熟与衰老的机制
（1）不同激素的作用 不同种类的激素对果实成熟的作用 不同。生长素、细胞分裂素和赤霉素有 延迟果实成熟和衰老的作用。脱落酸对 果实的成熟起非常重要的促进作用。
④尽量降低贮藏温度，因为低温也可以 抑制乙烯的生成及乙烯的生理活性。
⑤、排除或吸收贮藏环境中的乙烯
a 通风排除乙烯 必须及时排除贮藏环境中的乙烯， 排除乙烯的最简单方法是通风换气，冷 藏和通风贮藏库可以开门或通风排除乙 稀。
B 乙烯吸收剂脱除乙烯
目前生产上常用的乙烯吸收剂是高锰酸钾， 具体做法是将高锰酸钾配成饱和溶液，用一些多 孔、多面的珍珠岩、砖块作为高锰酸钾的载体， 将它们放入饱和高锰酸钾溶液中浸透，自然晾干 后，装入塑料袋中密封，使用时再放入打孔的小 薄膜塑料袋中，也可用纱布包成小包放在气调贮 藏库或塑料袋及塑料帐中，乙烯将被吸附氧化， 当高锰酸钾失效时，颜色会由原来的紫红色变成 砖红色，此时应及时更换。此法使用方便，价格 低廉，高锰酸钾乙烯吸收剂现用现配制效果更好。 此外，也可以用溴化物制成乙烯氧化剂，焦碳分 子筛对乙烯也有一定的吸附能力。
衰老名词解释生理学
衰老名词解释生理学概述衰老是生物体随着时间的推移而发生的一系列生理和心理变化的过程。
衰老是一个复杂且多方面的现象，涉及到许多不同的因素，包括基因、环境、生活方式和健康状况等。
在生理学中，衰老被定义为机体功能逐渐减退并导致死亡的过程。
衰老过程衰老过程可以分为两个主要阶段：初级老化和终末老化。
初级老化初级老化是指从成年期到中年期的过程，通常在40岁左右开始出现。
在这个阶段，人体开始经历一系列变化，包括皮肤变薄、骨质疏松、肌肉力量下降和代谢率减慢等。
这些变化可能会导致身体功能下降，例如视力和听力减退、记忆力减退以及免疫系统衰弱。
终末老化终末老化是指从中年期到晚年期的过程，通常在60岁左右开始出现。
在这个阶段，人体经历更明显的变化，包括器官功能下降、身体机能衰退和慢性疾病的增加。
心血管疾病、癌症、阿尔茨海默病和帕金森病等与老年人相关的疾病在这个阶段更容易发生。
衰老原因衰老的原因是多方面的，包括遗传因素、环境因素和生活方式等。
遗传因素遗传因素在衰老过程中起着重要作用。
人类的基因组中存在一些与衰老相关的基因，这些基因可能会影响人体细胞的功能和修复能力。
某些基因突变可能导致细胞老化加速以及免疫系统功能下降。
环境因素环境因素也对衰老起着重要影响。
长期暴露在紫外线下会加速皮肤衰老；不健康的饮食习惯和缺乏运动会增加患慢性疾病的风险；吸烟和饮酒等不良习惯也会加速细胞老化。
生活方式健康的生活方式可以延缓衰老过程。
保持适当的饮食、定期运动、避免吸烟和饮酒等不良习惯可以帮助维持身体健康和延缓衰老过程。
衰老影响衰老对人体各个系统产生广泛影响，包括心血管系统、免疫系统、神经系统和消化系统等。
心血管系统随着年龄的增长，心血管系统的功能会下降。
动脉硬化是常见的老年心血管疾病，它导致动脉壁变厚并且容易发生斑块形成，进而增加心脏病发作和中风的风险。
免疫系统免疫系统在衰老过程中也会受到影响。
免疫功能下降可能导致老年人更容易感染和患上慢性疾病。
植物的成熟和衰老生理
第五节 程序性细胞死亡
细胞死亡（细胞坏死和程序性细胞死亡） 由细胞内业已存在的、由基因编码的程序所控 制的细胞的自然死亡过程，称为程序性细胞死亡。
一、程序性细胞死亡发生的种类
1、发育过程中必不可少的；
2、植物对外界环境的反应。
二、程序性细胞死亡的特征、 生化变化和基因调控
三、植物衰老的原因
1、营养亏缺理论： 生殖器官是一个“强库”，垄
断了植株营养的分配，聚集了营
养器官的养料，导致了营养体的 衰老。 2、激素调控理论 ： ① 营养体细胞分裂素的减少； ② 促进衰老激素的增加。
3、衰老的阶段：
① 启始时期：衰老信号的启动
② 退化时期：生物大分子的分解代谢；
脱落是植物细胞、组织或器官脱离母体的过程。 一、环境因子对脱落的影响 1、温度：
高温和低温加速脱落。
2、水分：
干旱促进脱落。
3、光照：光照能延缓脱落
二、脱落时的细胞和生化变化
（一）脱落时细胞的变化
（二）脱落的生化变化
脱落的生化变化主要是离层的细胞壁和中胶层的水解。
控制因素：① 纤维素酶； ② 果胶酶
形成不含种子的果实的
现象（天然、刺激性）。
二、呼吸跃变
当果实成熟到一 定程度时，呼吸速
率首先是降低，然
后突然升高，然后 又下降，此时果实 便进入完全成熟。 这个呼吸高峰，便
称为呼吸跃变。
三、肉质果实成熟时的色香味 变化
（1）果实变甜； （2）酸味减少：
① 有机酸的合成被抑制。
② 部分酸转变成糖。 ③ 部分酸被用于呼吸消耗。 ④ 部分酸与K+、Ca2+等阳离子结 合生成盐。 （3）涩味消失：单宁 （4）香味产生：酯类 （5）果实软化：果胶质→果胶 （6）色泽变艳：类胡萝卜素，花色 素苷
植物生理学-10-植物的成熟与衰老生理
第一节种子的休眠和萌发第二节芽的休眠和萌发第十章植物的成熟和衰老生理(maturation & senescence )第三节种子发育和成熟生理第四节果实生长和成熟生理第五节植物的衰老第六节植物器官的脱落第一节种子的休眠和萌发一、种子的休眠休眠是指植物生长出现暂时停顿的现象。
休眠是植物对不良环境条件的适应，而这些特性或多或少地被遗传固定下来，成为植物的一种内在规律性。
种子休眠有两种情况：强迫休眠：种子已具有发芽的能力，但因得不到发芽所必需的基本条件，而被迫处于静止状态的现象。
深休眠或生理休眠：种子还未完全通过生理成熟阶段，即使供给合适的发芽条件仍不能萌发的现象。
通常所讲的种子休眠为种子深休眠。
种子的休眠与解除：（1）种皮限制，如苜蓿种皮不透水、椴树种皮不透气、苋菜种皮太坚硬(机械、化学)（2）种子未完成后熟，属生理后熟型(种胚发育完全，但生理上未完成后熟。
如苹果、桃、梨等(低温层积处理)（3）胚未完全发育，属形态后熟型，如珙桐、银杏等(低温层积处理、GA处理)；（4）抑制物质的存在，如ABA、HCN、有机酸、生物碱等(去除抑制物质、GA处理)种子休眠的延长：可施用植物生长延缓剂，如B9或PP333二、种子的萌发1、种子萌发的过程(1) 吸胀(2) 萌动(3) 发芽生长吸水吸胀吸水缓慢吸水2、影响种子萌发的生理条件(1)种子休眠(2)种子新陈度种子寿命是指种子从成熟到丧失生活力所经历的时间。
种子新陈度是指种子贮藏期间的衰老程度，可以用种子发芽力或生活力来判断。
(3)种子的饱满度种子的大小常与其发芽力呈正相关。
种子的发芽力的检测方法：TTC法（利用组织还原力）；红墨水法（利用原生质膜的选择透性）；荧光物质法（利用细胞中的荧光物质）。
3、影响种子萌发的生态条件种子萌发的适宜外界条件是：足够的水分；适宜的温度；充足的氧气；喜光种子需光（莴苣、烟草），喜暗种子需暗（番茄、瓜类）。
种子的化学成分影响到种子的吸水量：蛋白质种子、淀粉质种子、脂肪质种子的吸水量依次降低。
第四章 果蔬成熟衰老生理
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• Fruits can be divided into two groups:1)fruits that are not capable of continuing their ripening process once removed from the plant, and 2)fruits that can be harvested mature and ripened off the plant.
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• There are a number of theories why senescence occurs including those that it is programmed by gene expression changes and that it is the accumulative damage of biological processes.
and tangerine), grape, lychee, pineapple,
pomegranate, tamarillo. 树下成•熟Group 2:apple, pear, quince, persimmon,
apricot, nectarine, peach, plum, kiwifruit,
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综合
• Ripening is the composite of the processes that occur from the latter stages of growth and development through the early stages of senescence and that results in characteristic aesthetic美学的 and/or food quality,/iːas`θsetɪk/ evidenced by changes in composition, colour, texture, or other sensory attributes.
植物生理学-9(成熟和衰老生理)-2009-5
第五节
器官脱落生理
脱落：指植物组织或器官与植物体分 离的过程 一、器官脱落的种类
正常脱落 — 由于衰老或成熟引起的
胁迫脱落 — 由于逆境条件引起的
生理脱落 — 因植物自身的生理活动引起
二、离层与脱落
三、脱落时细胞及生化的变化
(一)脱落时细胞的变化
首先离层细胞核仁明显,RNA增加,内 质网、高尔基体和小泡增多。小泡聚集 在质膜，释放出酶到细胞壁和中胶层， 最后细胞壁和中胶层分解并膨大，其中 以中胶层最明显。
2、水分—干旱引起器官的脱落
3、光照—光照强或长日照→不脱落；弱光 或短日照→脱落。 4、氧气—高氧或缺氧都加速脱落；
5、淹水—促进乙烯、纤维素酶、果胶酶合 成，促进脱落。 （三）营养因素
思考题：
1、种子成熟时发生了哪些生理生化变化？
2、果实成熟时发生了哪些生理生化变化？ 3、试述种子休眠的原因及其破除方法。 4、植物衰老时发生了哪些生理生化变化？ 5、简述激素与环境因素 对脱落的影响 。
2、ETH — 促进脱落 原因： （1）诱导纤维素E和果胶E的合成，并 提高这两种E的活性，增加膜透性。 （2）促使IAA钝化和抑制IAA向离层 输导，使离层IAA含量少。 3、脱落酸 ABA促进分解细胞壁的E的分泌，抑制 叶柄内IAA的传导，促进器官脱落。
（二）外界条件对脱落的影响
1、温度—过高和过低促进脱落
三、外界条件对种子成分及成熟 过程的影响 1、光照
光照强度影响种子内有机物的积累、 蛋白质含量和含油率。 2、温度 温度高，呼吸消耗大，温度低，不利 于物质运输与转化。温度适宜利于物质的 积累，促进成熟。
温度还影响种子的化学成分：
适当的低温有利于油脂的积累；昼 夜温差大有利于不饱和脂肪酸的形成。 不同地区大豆的品质
衰老名词解释植物生理学
衰老名词解释植物生理学衰老，在植物生理学中，描述的是植物随着成长的过程，从最初的生长和发育转变为天然的衰老和死亡过程。
它表示的是植物体的机能逐渐下降、生育力衰退、最后造成死亡的一种生理过程。
植物衰老是一个广泛的、复杂的生理过程，它涉及到植物体内多层次、多通道、多环节的生理生化变化，其结果一是植物的生活功能随着时间的推移而不断下降，二是生育和生产力持续降低，甚至最后可能导致植物整体的死亡。
衰老过程可以分为两种类型：一种是程序性死亡，即预定的、主动的死亡过程，这种衰老过程是为了存活和繁殖的需要，通常在植物的生命周期内某些特定阶段发生，比如花的凋谢、叶片的黄化和脱落、种子的成熟和脱离母体等。
另一种是随机性死亡，这是由外部环境因素，如冻伤、干燥或病害等引起的非主动的、无规律的死亡过程。
衰老是植物体从形态到生理、生化、遗传、信息传输等各个层面的全面改变。
形态方面表现为大小、形状、稳定性等的变化；生理生化方面表现为代谢和功能活动的改变，如光合作用、呼吸作用、酶的活性等的变化；信息传输方面表现为信息的处理、接收、传播等功能的改变。
这些改变又有机地唤起众多基因的表达和调控，进一步影响植物体的生长发育和衰老过程。
衰老过程的机制不同，其原因可能是营养物质的枯竭、细胞的破裂和死亡、荷尔蒙的不平衡，或者是环境条件的逆境等因素。
(Image)衰老过程也并非全然有害，它可以使植物有规律地繁衍后代，通过雌雄配子结合产生新的设备，助于植物种群的繁育。
此外，衰老过程还有利于植物调节体内营养物质的流向和分配，提高抵抗逆境的能力、复合能力等。
当然，科学家们正在不断研究如何减缓或阻止植物的衰老过程，如通过遗传改良和分子生物学技术，以期能够改进植物品种，提高植物的生活力和生产力，为人类的生活和生产提供更多的帮助。
成熟和衰老生理名词解释
一、名词解释1 .单性结实( part henocarpy) :有些植物的胚珠不经受精,子房仍然能继续发育成为没有种子的果实,称为单性结实。
2 .天然单性结实( natural parthenocarpy ) :不经授粉、受精作用或其他任何外界刺激而形成无籽果实,称为天然单性结实。
3 .刺激性单性结实( irritative parthenocarpy ) :在外界环境条件的刺激下而引起的单性结实,称为刺激性单性结实。
4 .假单性结实( pseudo-part henocarpy) :有些植物授粉受精后由于某种原因而使胚败育,但子房和花托继续发育成无籽果实,称为假单性结实。
5 .顽拗性种子( recalcitran t seed ) :指成熟时有较高的含水量,贮藏中忌干燥和低温的种子,如椰子、龙眼种子等。
6 .休眠( dormancy) :休眠是指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象。
它是植物抵抗和适应不良环境的一种保护性的生物学特性。
7 .强迫休眠( epistotic dormancy ) :由于环境条件不适宜而引起的休眠称为强迫休眠。
8 .生理性休眠( physiological dormancy) :在适宜的环境条件下,因为植物本身的原因引起的休眠称为生理性休眠或深沉休眠,如刚收获的小麦种子的休眠。
9 .硬实( hard seed) :有些豆科植物种子的种皮厚而坚实,不透水、不透气,称为“硬实”。
10 .后熟( after-ripening) :是指成熟种子离开母体后,需要经过一系列的生理生化变化后才能完成生理成熟,而具备发芽的能力。
11 .层积处理( stratification) :解除种子休眠的方法,即将种子埋于湿沙中置于5℃左右环境中1～3个月的处理,可使一些木本植物种子中抑制发芽的物质含量下降,而促进发芽的GA 和CT K等物质含量升高,萌发率提高,并有促进胚后熟的作用。
12 .呼吸高峰( respiratory climacteric ) :在果实成熟之前,呼吸速率达到最高峰,称为呼吸高峰。
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一、名词解释1 .单性结实( part henocarpy) :有些植物的胚珠不经受精,子房仍然能继续发育成为没有种子的果实,称为单性结实。
2 .天然单性结实( natural parthenocarpy ) :不经授粉、受精作用或其他任何外界刺激而形成无籽果实,称为天然单性结实。
3 .刺激性单性结实( irritative parthenocarpy ) :在外界环境条件的刺激下而引起的单性结实,称为刺激性单性结实。
4 .假单性结实( pseudo-part henocarpy) :有些植物授粉受精后由于某种原因而使胚败育,但子房和花托继续发育成无籽果实,称为假单性结实。
5 .顽拗性种子( recalcitran t seed ) :指成熟时有较高的含水量,贮藏中忌干燥和低温的种子,如椰子、龙眼种子等。
6 .休眠( dormancy) :休眠是指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象。
它是植物抵抗和适应不良环境的一种保护性的生物学特性。
7 .强迫休眠( epistotic dormancy ) :由于环境条件不适宜而引起的休眠称为强迫休眠。
8 .生理性休眠( physiological dormancy) :在适宜的环境条件下,因为植物本身的原因引起的休眠称为生理性休眠或深沉休眠,如刚收获的小麦种子的休眠。
9 .硬实( hard seed) :有些豆科植物种子的种皮厚而坚实,不透水、不透气,称为“硬实”。
10 .后熟( after-ripening) :是指成熟种子离开母体后,需要经过一系列的生理生化变化后才能完成生理成熟,而具备发芽的能力。
11 .层积处理( stratification) :解除种子休眠的方法,即将种子埋于湿沙中置于5℃左右环境中1～3个月的处理,可使一些木本植物种子中抑制发芽的物质含量下降,而促进发芽的GA 和CT K等物质含量升高,萌发率提高,并有促进胚后熟的作用。
12 .呼吸高峰( respiratory climacteric ) :在果实成熟之前,呼吸速率达到最高峰,称为呼吸高峰。
13 .跃变型果实( climacteric fruits ) :指在成熟期出现呼吸跃变现象的果实。
如香蕉、苹果等。
14 .非跃变型果实( nonclimacteric fruits ) :指在成熟期不出现呼吸跃变现象的果实。
如柑橘、柠檬等。
15 .反义转基因果实( antisense t ransgenic fruits) :用反义RNA技术将ACC合成酶或ACC 氧化酶cDNA的反义系统导入番茄而获得的耐贮藏的转基因果实。
16 .非丁( phytin) :在成熟种子中,植酸与Ca、Mg等结合形成植酸钙镁盐,称为非丁。
17 .衰老( senescence ) :衰老是植物生命周期的最后阶段,是成熟的细胞、组织、器官和整个植株自然地终止生命活动的一系列机能衰败过程。
18 .老化( aging) :老化是指有机体发育过程中,在结构和生理功能方面出现进行性的衰退变化,其特点是机体对环境的适应能力逐渐减弱,但不立即死亡。
19 .脱落( abscission ) :脱落是指植物细胞、组织或器官(如叶片、花、果实、种子或枝条等)自然离开母体的现象。
20 .离区( abscission zone )与离层( abscission layer) :离区指的是分布在叶柄、花柄、果柄等基部一段区域中经横向分裂而形成的几层细胞。
离层是离区中发生脱落的部位。
21 .自由基( free radical) :带有未配对电子的离子、原子、分子以及基团的总称。
根据自由基中是否含有氧,可将自由基分为氧自由基和非氧自由基。
22 .程序性细胞死亡( programmed cell deat h , PCD ) :是指胚胎发育、细胞分化及许多病理过程中,细胞遵循其自身的“程序”,主动结束其生命的生理性死亡过程。
六、简答题1 .植物器官脱落与植物激素有何关系?1 .①生长素:试验证明,叶片年龄增长,生长素含量下降,从而不能阻止脱落的发生。
Addicott 等( 1955年)提出脱落的生长素梯度学说,认为不是叶片内生长素的绝对含量,而是横过离层区两边生长素的浓度梯度影响脱落。
梯度大时,即远轴端生长素含量高,不易脱落;梯度小时,即近轴端生长素含量高于或等于远轴端的量,则促进脱落。
此外,已证明有些果实的自然脱落与生长素含量的降低也密切相关。
在生长素产生少的时期,往往引起大量落果。
②脱落酸:幼果和幼叶的脱落酸含量低,当接近脱落时,它的含量最高。
主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性,抑制叶柄内生长素的传导。
③乙烯:棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多,感病植株乙烯释放量增多,会促进脱落。
④赤霉素:促进乙烯生成,也可促进脱落。
细胞分裂素延缓衰老,抑制脱落。
2 .油料种子的油脂形成有什么特点?2 .有两个特点。
①成熟期所形成的大量游离脂肪酸,随着种子的成熟逐渐合成复杂的油脂。
②种子成熟时先形成饱和脂肪酸,然后再转变成不饱和脂肪酸。
3 .北方小麦与南方小麦相比,哪个蛋白质含量高?为什么?3 .北方小麦蛋白质含量高。
因为水分供应不良对淀粉合成的影响比对蛋白质的影响大。
在小麦成熟期,北方雨量及土壤水分比南方少,所以北方小麦蛋白质含量高。
4 .导致脱落的外界因素有哪些?4 .①氧浓度:氧分压过高过低都能导致脱落。
高氧促进乙烯的形成,低氧抑制呼吸作用。
②温度:异常温度加速器官脱落,高温促进呼吸消耗。
此外,高温还会引起水分亏缺,加速叶片脱落。
③水分:干旱缺水会引起叶、花、果的脱落。
这是一种保护性反映,以减少水分散失。
干旱会促进乙烯、脱落酸增加,促进离层形成,引起脱落。
④光照:光照弱,脱落增加,长日照可以延迟脱落,短日照促进脱落。
⑤矿质元素:缺Zn、N、P、K、Fe等都可能导致脱落。
5 .到了深秋,树木的芽为什么会进入休眠状态?5 .到了深秋,导致树木形成休眠芽进入休眠状态的原因主要是由于日照时数的缩短。
秋天的短日照作为进入休眠的信号,这一信号由叶片中的光敏色素感受后,便促进甲羟戊酸合成ABA,并转移到生长点,抑制mRNA和tRNA的生物合成,因而也就抑制了蛋白质与酶的生物合成,进而抑制芽的生长,使芽进入休眠状态。
6 .气象条件如何影响种子的化学成分?6 .①风旱不实现象:就是干燥和热风使种子灌浆不足而减产的现象。
因为叶细胞必须在水分充足时才能将光合产物运输到种子,在“干热风”袭来造成萎蔫的情况下,同化物便不能继续流向正在灌浆的籽粒;干旱缺水时,籽粒中合成酶活性降低,而水解酶活性增强,妨碍贮藏物质的积累;由于水分向籽粒运输与分配减少,使籽粒过早干缩和过早成熟,造成籽粒瘦小,产量大减。
“干热风”也可使种子在较早时期干缩,合成过程受阻,可溶性糖来不及转变为淀粉即被糊精粘结在一起,形成玻璃状而不形成粉状的籽粒。
②温度:温度对油料种子的含油量和油脂品质的影响也很大。
种子成熟期间,适当的低温有利于油脂的累积,温度较低而昼夜温差大时,有利于不饱和脂肪酸的形成。
所以,一般产于南方高温条件下的油料种子,含油率较低,油脂中的饱和脂肪酸含量高,故碘值、蛋白质含量较高;北方较低温度条件下的油料种子则相反。
干性油的油脂中不饱和脂肪酸含量高,油脂品质好。
又如水稻在高温下成熟时米质疏松,腹白大,质量差;相反,温度较低时,有机物质累积较多,质量较好,所以一般晚稻米的质量要比早稻米的好。
7 .跃变型果实与非跃变型果实有何区别?7 . (1 )在果实是否表现出呼吸跃变现象方面:①跃变型果实,在成熟期出现呼吸跃变现象,属于这一类的果实有苹果、梨、杏、无花果、香蕉、番茄等。
②非跃变型果实,在成熟期不发生呼吸跃变现象。
这类果实又可分为呼吸渐减型(如柑橘、葡萄、樱桃等)和呼吸后期上升型(如某些品种的柿子、桃等)。
(2 )乙烯生成的特性不同:跃变型果实中乙烯生成有两个调节系统,系统Ⅰ负责跃变前果实中低速率的基础乙烯生成;系统Ⅱ负责伴随成熟过程(跃变)中乙烯自我催化且大量生成。
非跃变型果实乙烯生成速率相对较低,变化平稳,整个过程中只有系统Ⅰ活动,缺乏系统Ⅱ。
(3)两类果实对乙烯反应不同:对于跃变型果实,外源乙烯只在跃变前起作用,诱导呼吸上升;同时启动系统Ⅱ,形成乙烯自我催化,促进乙烯大量增加,但不改变呼吸跃变顶峰的高度;它所引起的反应是不可逆的,一旦反应发生后,即可自动进行下去,即使将乙烯除去,反应仍可进行,而且反应的程度与所用乙烯的浓度无关。
非跃变型果实相反,外源乙烯在整个成熟期间都能起作用,促进呼吸增加,其反应大小与所用乙烯浓度高低成比例;是可逆的,当处理乙烯除去后,其影响也就消失,呼吸下降恢复原有水平,同时不会促进乙烯增加。
8 .目前有关植物衰老机理的假说有哪些,并叙述自由基伤害假说的基本内容。
8 .关于植物衰老机理的假说有三种:一是营养亏缺假说,二是植物激素调控理论,三是自由基伤害假说。
自由基伤害假说认为衰老过程即氧代谢失调、自由基累积的过程。
研究表明,植物细胞通过多种途径产生超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢、单线态氧等活性氧。
同时,植物细胞本身具有清除自由基活性氧的酶保护系统和非酶保护系统。
在正常情况下,细胞自由基活性氧的产生与清除处于动态平衡状态,自由基活性氧浓度很低,不会引起伤害。
但在植物衰老劣变过程中,特别是处于干旱、高盐、SO2等逆境条件下,这种平衡遭到破坏,结果自由基活性氧的浓度超过了伤害“阈值”导致蛋白质、核酸的氧化破坏,特别是膜脂中的不饱和双链酸最易受自由基的攻击发生过氧化作用;过氧化过程产生新的自由基,会进一步促进膜脂质过氧化,膜的完整性受到破坏,最后导致植物伤害或死亡。
9 .影响果实着色的因素有哪些?9 .果实着色与花色素苷、类胡萝卜素等色素分子在果皮中积累有关,因而凡是影响色素分子合成与积累的因素都会影响果实着色,主要的影响因素如下。
①碳水化合物的积累:花色素苷的生物合成与碳水化合物的转化有关,因此促进光合作用以及有利于糖分积累的因素都能促进果实着色。
②温度:高温往往影响花色素苷的合成,因而不利于果实着色。
我国南方苹果着色很差的原因主要就在于此。
③光:类胡萝卜素和花色素苷的合成需要光,如紫色的葡萄只有在阳光照射下才能显色,苹果也要在直射光下才能着色。
④氧气:果实的褐变主要是由于酚被氧化生成褐黑色的醌类所致。
⑤植物生长物质:乙烯、2 , 4-D、多效唑、B9、茉莉酸甲酯等都对果实着色有利。
10 .顽拗性种子不耐脱水的主要原因有哪些?如何保存?10 .顽拗性种子成熟时有较高的含水量,贮藏时不耐干燥与低温。
顽拗性种子不耐脱水的主要原因可能与缺少LEA蛋白有关,LEA蛋白有很高的亲水性,易被干旱诱导合成,推测LEA蛋白可作为脱水保护剂稳定细胞的结构。