广西甘蔗产业和蔗糖业概况
广西宾阳县甘蔗种植现状、问题及建议
广西宾阳县甘蔗种植现状、问题及建议作者：迟志广等来源：《热带农业科学》2015年第06期摘要通过调研了解广西宾阳县甘蔗种植的现状，针对宾阳县甘蔗种植机械化程度低和施肥不科学两大主要问题，提出若干建议，如建议推动土地流转，促进规模化机械种植，同时扭转传统施肥观念；增施有机肥和中微量元素肥料，推广测土配方施肥技术和水肥一体化灌溉施肥技术等；其中宾阳县甘蔗机械化种植推广策略，科学施肥，政府与企业的作用等建议对指导蔗区甘蔗优化施肥有一定的实用价值。
关键字宾阳县；甘蔗；种植现状；建议分类号 S566.1Planting Status， Problems and Suggestions of Sugarcanein Binyang County of Guangxi Autonomous RegionCHI Zhiguang1，2） ZHANG Dong1） FANG Zhao1，2） ZHANG Jiangzhou1，2） LI Baoshen1，2）（1 College of Resources and Environmental Sciences， China Agricultural University，Beijing 100193；2 Guangxi Jinsui Agriculture Group Co.， LTD， Nanning， Guangxi 532703）Abstract The native farmers were investigated to understand the planting status of sugarcane in Binyang county. There existed many challenging issues， such as low degree of mechanization and imbalance fertilizer. Based on the main problems， some suggestions were made to promote land transfer and large-scale planting machinery， to reverse the traditional concept of fertilization， to increase organic fertilizer and micro-secondary elements fertilizer and to recommend soil testing and fertigation technology. Some propositions were made to improve the production of sugarcane in Binyang county by promoting the mechanization of sugarcane cultivation， scientific fertilization，the action of government and enterprises.Keywords Binyang county ； sugarcane ； planting status ； suggestions甘蔗（Saccharum officinarum）在中国南方热带、亚热带地区广泛种植，是制造蔗糖的原料。
广西糖业高质量发展的困境及应对措施
广西糖业高质量发展的困境及应对措施舒德志（阜康市农业技术推广中心，新疆阜康831500）摘要：广西是我国最大的食糖生产省份，对我国糖业安全发挥着重大作用。
为了促进广西糖业高质量发展，文章分析广西甘蔗和糖业企业的发展现状，发现广西甘蔗生产依然面临生产成本高、机械化水平低、产业链短的困境。
为此，提出要增加蔗农种植收益，提高机械化生产水平，延伸产业链等对策建议。
关键词：糖业；发展；困境；措施；广西中图分类号：S566.1文献标识码：B收稿日期：2022-03-12作者简介：舒德志（1972—），女，高级农艺师，研究方向：农艺技术推广。
文章编号：2095-820X （2022）02-041引言食糖是我国重要的战略储备物资，其发展事关国计民生，与我国粮食安全息息相关。
近年来，随着人们对食糖需求量的不断增加，我国食糖进口量始终居高不下，三分之一的食糖需要进口，不断攀升的对外依存度已然威胁到我国粮食安全和经济安全［1］。
为促进我国糖业高质量发展，2019年中央一号文件提出要“提升巩固糖料的生产能力，加强糖料蔗‘双高’基地建设”。
广西作为糖料蔗主产区，在糖业高质量发展中扮演着举足轻重的角色，2021年广西成品糖的产量为692.74万吨，位居全国榜首，占据全国成品糖产量的47.54%。
同时，糖业也是广西的支柱产业和优势产业，在稳定市场价格、增加蔗农收入和推进乡村振兴战略实施等方面发挥重要作用。
但是，广西糖业发展依然存在一些不足，尤其是甘蔗种植的资源禀赋差，产业发展不协调，加之受到国际经济形势的影响，市场竞争力较低［2］。
为此，2021年李克强总理指出“要做强做大广西蔗糖产业，提高广西糖业的竞争力，促进糖业高质量发展”［3］。
基于此，广西相关部门先后出台了《关于深化体制机制改革加快糖业高质量发展的意见》《广西糖业降本增效三年行动计划工作方案》等系列政策文件，旨在进一步巩固提升广西蔗糖产业的发展，促进广西糖业优化升级，对于保障国家糖业安全和食糖供给具有深远意义。
广西成为全国最大的糖业基地
,
,
厂新 建 扩 建 项 目
,
5 个 总 1
。
,
19 8 8 8 3
年到
,
199 2
,
年共
1 亿 多 元 新增 加 处 理 投资 2
,
开发 荒 地
万 亩 扩大 了 甘
原 料蔗 能力 步 发展
、 。
767 0 0
吨
制糖
蔗 种植 面 积 较 好 地 解 决 了 蔗 粮 争地 的 矛 盾 粮 蔗 互 相 促进 协 调发 展
,
, 。 ,
加工能力 与 甘蔗 生产 得 到 同 五 协调 和 保护 蔗
, 。 、
,
。
,
二 重 点综
、 、 。
、
农 糖 厂 和 当 地 政府 的 利 益 齐 心 协力发 展糖 蔗 生产
,
广 西 蔗糖 业 似 鼓满 风 帆的 航 船 进入 了 持续稳 定地 发 展 新 阶段
,
。 ,
合 开 发 建设 稳 定 高 产 高 糖 甘蔗生产基地 县 (市)
, ,
随 着 甘 蔗 生 产 的 不 断发
地 改 善 甘 蔗 生 产 条件 实 行
区 域 集 约 规 模 经营
、 、 。
展 制糖加工能力也得到相 应 的扩 大
, 。
,
1988
;
到
19 93
年 全区
0
,
年 到
2
.
19 92
,
年地方共 投 资
。 、
对 糖 厂 实 行 承包 责 任 制 产
品 留 成 ; 新建 和 扩 建糖 厂
。
种植面 积
蔗 亩产 由
62
万亩 甘
广西糖业的发展和优势
我国蔗糖业发展潜力从我国甘蔗生产和其他农产品的竞争力比较来看，1991—1997年甘蔗的比较优势度稳定在0.84—0.91之间，比其他农产品生产具有显著的比较优势。
同时资源配置效率有所上升，生产的社会净效益从1991年的0.34元/公斤增加到1997年的0.86元/公斤。
从有效保护率看，中国农产品的有效保护率1993年得到普遍提高，到1997年多数处于正保护状态，但甘蔗仍处于负保护，有效保护率一般为-71%—-88%，意味着甘蔗的潜在国际竞争力将随着有效保护的提高而增强，甘蔗与其他农产品相比具有较明显的优势。
我国甘蔗生产通过改善生产条件，应用优良品种，规模化种植、集约化经营；制糖企业通过体制改革，减员增效，提高管理水平，可望使我国在2010年甘蔗单产达到每公顷75吨以上，产糖率达到13.3—14.0%，吨糖耗蔗量下降到7.5吨，则保持现有栽培面积不变的情况下，年产蔗糖可达1034万吨，加上甜菜糖150—170万吨，则可满足国内需求。
我国原料蔗收购费用占吨糖成本的70%以上，每吨甘蔗的农业成本为140至150元（包括蔗种、种植、肥料、砍蔗人工费等），每吨甜菜的农业成本为元。
如果甘蔗单产能够提高到75吨/公顷，每吨蔗的农业成本可以降到117至125元，农民承受甘蔗降价的能力将大大增强，甘蔗收购价格可以降至每吨150元左右，食糖含税生产成本可以控制在每吨2500—2600元，则通过发展国内生产替代进口的可能性增大，我国食糖供求的回旋空间就更大。
所以从动态看，我国糖业正处于一个复苏和即将快速发展的关键时期，由于糖业为劳动密集型产业，所以我国糖业在国内具有比较优势，与传统发达国家相比具有一定的发展潜力。
我国蔗糖业发展策略（一）加强甘蔗优势区域规划和建设优势产区规划和建设的总体思路是深化体制改革、调整糖业结构和优化糖料生产布局，改善生产条件，以企业为龙头，以科技为动力，加快良种培育和技术引进步伐，提高糖料种植的科技含量和产业化水平，推进集约化、规模化经营，完善质量标准体系和社会化服务体系，充分发挥国家的宏观调控和配套保障职能，利用WTO的有利规则，增强我国食糖的竞争力。
广西的甘蔗的种植面积
广西的甘蔗的种植面积广西甘蔗总种植面积达1400万亩，发生冻害时广西基本已经有60%的甘蔗砍收完毕，剩余40%都有不同程度受灾情况，而且部分甘蔗因低温时间长已经出现糖份严重流失现象。
广西全区需要翻种的甘蔗种植面积约800万亩，加上新种100万亩，共900万亩，全区需要种苗约800万吨，如不及时加以落实，将严重影响下榨季的食糖生产。
一、整茎留种在通常情况下采用甘蔗茎秆作种，成本略大，但出苗壮实均匀，母体营养充足，前期生长旺盛，且便于埋底肥，因而能夺高产。
1.选留品种选29、西引7号、西引2号、西引3号和新台糖10号等品种，具有高糖分和早熟的特点，有利于抢先占领市场。
其中选29因特别坚硬只适合机械榨糖，其余都比较脆嫩，可作果蔗食用。
2.留足蔗种春植蔗即用茎秆作春天播种的甘蔗每667平方米按700公斤～800公斤留种，每667平方米种蔗可播种4000平方米～4670平方米。
宿根蔗即用蔸作种的甘蔗按每667平方米补留种蔗100公斤相同品种。
3.春植蔗留种在11月上旬或中旬开始抢雨后突击埋种，选纯度高、长势好、病虫危害轻的丘块，计划留种的甘蔗地四周2米内甘蔗剔除。
可选毛沟斗渠必须是冬季不排水的作种蔗窖当地称埋种蔗的地方，清除杂草淤泥;也可在地中挖窖。
在种窖地上撒施甲拌磷，再放甘蔗蔗蔸尽量着窖底，蔗种必须放紧叠实，再在甘蔗上撒施甲拌磷，每吨蔗种用量一二公斤或淋施500倍液敌敌畏，给窖内甘蔗浇足水，保证叶鞘内有水。
然后立即盖膜、盖叶，膜四周要压紧封严，膜上覆盖蔗叶等覆盖物，11月底以前完成留种。
推广地膜覆盖。
带蔸的要尽量多带土;不带蔸的要使用快锹、利锄，尽量减少破损，且刀口必须用500倍液的托布津浸口消毒，以防长霉。
平时应多检查种窖，防高温烧窖，防低温冻窖，防大风吹坏、老鼠和人畜损坏。
4.宿根蔗留种其好处是成本低，每667平方米节约蔗种500公斤～600公斤，且出苗提前30天～50天，成熟也提前30天左右，可提前上市，抢占市场，卖高价。
广西蔗糖产业竞争力分析
广西蔗糖产业竞争力分析广西蔗糖产业是广西的重要农业产业之一，具有丰富的资源优势和产业基础。
在国内外市场上具有一定的竞争力。
为了更好地了解广西蔗糖产业的竞争力，本文将从多个角度进行分析，以期为相关部门和企业提供参考。
一、产业概况广西是蔗糖产区，全区蔗糖种植面积近300万亩，年产蔗糖约2000万吨，占全国的三分之一左右。
广西蔗糖产业链条完整，包括蔗田种植、蔗糖加工、砂糖出口等环节，形成了一套完整的产业体系。
广西北部湾港口的优势，也为广西蔗糖产品的出口提供了便利。
二、资源优势1. 地理位置优势：广西位于中国长江以南、北回归线以北，属亚热带季风气候。
这种气候条件非常适合甘蔗的生长，因此广西成为蔗糖生产的重要基地。
2. 土地资源优势：广西拥有大片的适宜耕种的土地，特别是在广西南部的一些地区，土地肥沃且适宜于蔗糖作物的种植，这为广西的蔗糖产业提供了坚实的土地资源基础。
3. 水资源优势：广西拥有众多的河流和水库，这为蔗糖作物的生长提供了充足的灌溉水资源保证。
4. 劳动力资源优势：广西有大量的农民，这为蔗糖产业提供了充足的劳动力资源。
5. 港口优势：广西北部湾港口位于中国东南沿海地区，地处粤桂铁海联运枢纽，是连接西南、东南亚的桥头堡。
港口优势为广西蔗糖产品的出口提供了便利。
三、技术创新近年来，广西蔗糖产业加强了科技创新力度，在提高产量、改良品质、降低生产成本等方面都取得了一定的成效。
引进了高效农业机械，采用现代化的蔗糖生产技术，实现了蔗糖产业的现代化生产。
四、面临的挑战广西蔗糖产业仍然面临一些挑战，特别是在国内外市场竞争激烈的情况下。
主要表现在以下几个方面：1. 低端产品过剩：目前，国内市场上低端的砂糖产品供应过剩，价格低廉，导致利润空间较小。
2. 环保压力：蔗糖生产过程中会排放一定的废水和废渣，对环境造成一定的影响。
面对日益严格的环保要求，蔗糖生产企业需要进行技术改造，提高污染治理水平。
3. 国际贸易壁垒：国际市场上，由于进口关税和贸易壁垒等因素，广西蔗糖产品面临着较大的竞争压力。
广西壮族自治区甘蔗种植现状、问题及对策
蔗产量 140.26 万 t，年末全县农业机械总动力 85.64 万 kW， 相比于甘蔗种植全程机械化的国家来说，广西壮族自治 全年有效灌溉面积 3.66 万 hm2、机耕面积 11.97 万 hm2。 区甘蔗生产成本更高。例如，广西壮族自治区甘蔗生产
相比于其他产业来说，包括粮食种植、油料种植、木薯 成本为 246.36 元 /t，而澳大利亚使用了全程机械化的种
种植等，甘蔗种植面积及产量占比均较高，是北海市合浦 植方式，甘蔗生产成本为 114.00 元 /t。
县的第一产业。
2.3 甘蔗田基础设施薄弱
2 广西壮族自治区甘蔗种植现存问题 2.1 规模化水平较低
由于广西壮族自治区甘蔗种植并未形成规模化、产 业化，更多使用个人种植模式，因此其基础设施配置相对 薄弱。在个人种植模式下，种植户能投入于甘蔗种植的
94 XIANGCUN KEJI 2020 年 2 月（中）
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的有效灌溉面积占总体种植面积的 45%，巴西占 55%，由 此能够看出我国广西甘蔗种植区的有效灌溉面积较低。 造成这一现象的主要原因在于基础设施薄弱。
广西壮族自治区是我国南部沿海地区，光照充足、 主要为家庭联产承包、个体种植等，而且仅在农垦蔗区、
雨量充沛、气温相对较高且无霜期长，因此极适宜甘蔗 甘蔗种植大户区域实现了规模化。另外，多数甘蔗种植
生产。蔗糖产业是广西壮族自治区的支柱型产业，是当 户依旧沿用传统种植方法完成耕作，实施各管各种，其种
地重要的财政来源，其发展直接关系着广西壮族自治区 植品种、时间、规模、管理方式等均存在较大差异，而
蔗主产区，种植面积均有不同程度的减少，南宁市甘蔗种 济环境的影响、自然环境的影响等，这些因素都导致广
广西甘蔗产业化现状研究
广西甘蔗产业化现状研究[摘要]农业产业化是一种新型的生产经营方式，是实现农业现代化的重要途径。
甘蔗产业作为广西的农业优势产业，不但对该地区的国民经济有着重大的影响，还与国家食糖供给安全问题紧密相关。
立足于广西甘蔗产业化的现状，从种植、加工、销售三个方面分析甘蔗产业化经营中现存的问题，最后提出了相应的发展对策。
[关键词]广西；甘蔗产业；农业产业化广西是我国最大的甘蔗和食糖生产中心，有“中国糖都”之称。
广西是我国乃至全球最适宜种植甘蔗的地区之一，全区大部分土地位于北回归线以南，地处南亚热带季风气候，热量及降雨量丰富，且糖料蔗生长与雨热同季。
因此广西的甘蔗种植具有得天独厚的地理及气候优势。
农业产业化是20世纪90年代初我国部分地区摸索出的一种产业组织形式，将农业再生产过程的产前、产中、产后各环节组合成一个完整的产业系统，主要有布局区域化，生产专业化，管理企业化，经营一体化及服务社会化五个特征[1]。
1988年，广西成为国务院重点开发建设的糖业生产基地，甘蔗产业的生产规模得以扩大，综合生产能力得以提高，甘蔗产业化经营成果显著。
自1992年以来，广西糖料蔗和食糖产量均居全国第一，对广西少数民族地区经济发展与政治稳定具有重要的意义，同时为我国食糖的有效供给作出了非凡的贡献。
近年来，经济全球化、市场竞争加剧已成必然，对此，广西甘蔗继续积极向产业化的方向前进，然而在产业化进程中仍存在基础设施薄弱、生产机械化进程缓慢、制糖工业水平低、产品深加工发展不足、价格形成机制不完善等问题。
为巩固甘蔗产业的发展成果，确保产业做优做强，进一步研究广西甘蔗产业化现状和问题，采取有效的保障措施，对推动广西甘蔗产业的安全及科学发展意义重大。
1广西甘蔗产业化发展现状11布局合理，因地制宜广西制糖业集中于具有原料蔗资源优势的中南部地区，产业聚集度较高。
“十一五”末期形成了“重点发展崇左、南宁、来宾、柳州糖料蔗生产优势区域；巩固发展贵港、北海、钦州、防城港等仍具生产优势的老蔗区；因地制宜发展河池、百色蔗区”的产业基本布局。
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广西甘蔗产业和蔗糖业概况
广西甘蔗产业和蔗糖业概况
【摘要】甘蔗产业是广西主要的经济作物，也是广西的支柱产
业，是农民的主要经济来源。
本文通过研究查阅资料，了解到了广西甘蔗产业发展的
现在和存在的一些问题，和蔗糖业市场的状况，以及关注了甘蔗产业现在面临的危机。
【关键词】甘蔗产业、种植情况、产量、市场、广西
一、广西甘蔗产业的生产现状
广西是我国乃至全球最适宜种植甘蔗的地区之一，全区大部分土地位于北回归线以南，地处南亚热带季风气候，热量及降雨量丰富，且糖料蔗生长与雨热同季。
因此广西的甘蔗
种植具有得天独厚的地理及气候优势。
甘蔗是广西的第一大战略经济作物，也是广西的支柱产业，农民增收最主要的经济来源，涉及农民经济的发展。
2021~2021年广西全区甘蔗种植面积约为111.52万公顷，总产值7896.93万吨。
广西蔗糖业从业人数占全区人口近40%，约2000万人。
（1）甘蔗种植区分布概况
甘蔗种植主要分布在崇宁、南宁、柳州、来宾、百色、河池、钦州、北海、防城港等地。
其中崇左、南宁、来宾、柳州为优势产区。
甘蔗种植面积占全区的61.7%:其次为百色、河池，甘蔗种植面积占全区的15.24%：钦州、北海、防城港甘蔗种植面积占全区的
13.51%。
广西制糖业集中于具有原料蔗资源优势的中南部地区，产业聚集度较
高。
“十一五”末期形成了,”重点发展崇左、南宁、来宾、柳州糖料蔗生产优势区域;巩固发展贵港、北海、钦州、防城港等仍具生产优势的老蔗区;因地制宜发展河池!百
色蔗区”的产业基本布局。
（2）近年的产量情况
从1992/1993年榨季至今，广西甘蔗的种植面积、总产，以及蔗糖产量一直稳居全国
第一。
”十一五”期间，广西甘蔗生产条件得到改善，综合生产能力显著提高，广西甘蔗
产业在总规模上有了新的突破，成为名副其实的“中国糖都”，为确保国家食糖供给安全
做出了重大贡献。
下表显示，除2021/2021榨季外，广西蔗糖产量均占全国总产的60%以上，占据了全国食糖总产的半壁江山。
其中，2021/2021榨季，广西产糖708.6万吨，由
于制糖工艺流程的进步，全区的整体日榨生产能力由2021/2021榨季的45.5万吨/日提高
到50万吨/日。
2021/2021榨季，广西产糖937.2万吨，占全国食糖总产的63.15%，
2021/2021至2021/2021榨季，广西甘蔗总产量!进厂入榨量及产糖量连续三年缩减，部分
原因是连年遭遇不同形式的自然灾害2021/2021、2021/2021榨季，广西产糖量较上个榨
季均有增长.
二、广西甘蔗产业发展现存问题
甘蔗是广西的优势农业产业，其产量多年稳居全国第一，但由于品种单一，栽培技术
落后，病虫害和自然灾害等原因，长期以来存在产量不高，效益不佳等情况，与国际平均
水平还存在着一定的差距。
(1) 生产条件差、生产规模小。
广西蔗区的生产主体大部分是农村的单家独户，以个体种植为主，实行家庭联产承包，以小规模生产为主，地块大小不一，参差不齐，作物不连片，条块分隔，一地多主。
而且
长期处于农户各管各种，单干作业、连片不连耕，作物不一，因此，普遍存在耕种时间不一，种植品种、种植规格不统一的状况。
甘蔗生产机械化程度低，蔗地主要依靠人、畜作
业耕种，靠人、畜整地、开行，行距宽窄不一，而且蔗农文化低程度低，一些需要较大投
资的新技术、新设施较推广应用较难，再加上地形问题，坡地的地方大型的机械根本无法
到达，生产就受到限制。
广西蔗农平均
每户种蔗面积约0．2ha(4亩)加之蔗农按照传统方式和习惯进行生产，种植品种、种
植时间、种植规格和管理方式不统一。
所以造成了相当多农户的甘蔗单产不足60r／ha，
拉低了全区的平均单产。
（2）自然环境恶劣
干旱是影响广西主产区甘蔗生产的主要限制因子。
据资料分析，广西各地于旱灾害一
年四季均有发生，但以春、秋两季干旱，尤其是严重秋旱对蔗糖业生产影响最为明显。
广
西大部蔗区受旱严重，甘蔗叶片普遍干枯，有的生长点死亡，蔗茎普遍发生蒲心、空心现象。
春季干旱的发生主要影响春植甘蔗的整地、下种、出苗，以及宿根甘蔗的破垄松蔸、
发株，同时也影响到甘蔗的生长、分蘖，常常造成缺苗断垄、单位面积甘蔗有效茎减少等，最终影响到进厂原料蔗产量和蔗糖产量。
影响广西甘蔗生产的春季干旱灾害主要集中在3．4月，雨季偏迟的年份旱情则可持续到5月上、中旬。
一般说来，当3-4月份的月雨量，或者在此期间任意连续30d总降雨量小于30mm时，则整地及甘蔗下种、出苗和生长、分
蘖均受到不同程度的影响，而且随着降雨量的减少，干旱危害程度进一步加剧。
秋季干旱对甘蔗生长后期影响颇为严重，会倒至甘蔗后期茎伸长外，降低甘蔗糖分的
积累，严重时会造成甘蔗蒲心、空心、甚至于枯死亡，造成甘蔗糖分严重降低，单产大幅
度减产，蔗茎单位体积的比重下降严重，胶质比重增大，出糖率低，成品糖质量差，直接
影响到制糖企业的效益。
，广西秋季干旱每年均有发生，
但多以局部性干旱为主，全区普遍性干旱发生情况较少。
另外，土壤、地形的影响，广西90%的甘蔗种植在红、黄壤旱坡地上，土壤生产条件差，在坡地上很难灌溉，目前，
全区蔗田的平均有效灌溉面积低于15%，坡地雨水冲刷较严重，施肥容易使肥料流失，且
坡地使得生产困难加大，加大培种、施肥、收割等过程的难度，过程比较辛苦效率较低。
种植多以粗旷型为主，精细栽培少，导致产量偏低。
（3）机械化水平低。
目前广西蔗区深耕深松面积约占总面积的40％，种植、植保、收割等工序仍以手工作业为主，中耕培土以畜力为主。
如种植每人每天可完成0．02ha，中耕一人一畜每天可完
成0．15ha；收割一人一天可完成0．01611a(产量按每公顷6m计)，平均每公顷三项费用
支出为4830元(按每天每人30元计)，占甘蔗售价的1／4。
我区甘蔗生产的自然环境条件较为恶劣，基础设施较差。
大部分蔗地处于丘陵坡地，蔗地田块小，坡度过大，可机耕蔗
地约占甘蔗耕地面积的50％．70％，无灌溉条件的蔗地约占70％，很大一部分蔗地仍是“靠天吃饭”，遇上较干旱年份，甘蔗产量平均每公顷不足45t。
所以，蔗农是十分需要
机械的帮助，加大产量。
目前广西农机市场己出现了多种小型甘蔗生产机械，如中耕施肥
培土机、中耕培土机、耕地机、装载机及破垄机等，但都存在一些不足，如功率过低、功
能单一等，需要配备的辅助劳动力多，效率不高等。
蔗区迫切需要的、技术完善的多功能
小型农机具，如一次作业完成斩种消毒、播种、施药、施肥覆土、盖膜的
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