超级市场商品分类
如何确定商品结构
如何确定商品结构超级市场商品的分类（一）、根据商品的耐久性和有形性分为：1、耐用品：在正常情况下，2、能多次使用的有形物品，3、如电器等。
4、消耗品：也称非耐耗品，5、是指6、在正常情况下，7、一次或几次使用就被消费掉的有形物品，8、如食品、牙膏、洗衣粉等。
9、服10、务：超市为顾客提供的服11、务具体包括购物咨询、收银、装袋、存包。
（二）、根据商品的用途分为：消费品：是最终用户为了使用而购买的商品，直接用于最终消费。
资本品：是指企业为生产商品而购入的商品。
（三）、根据顾客对商品的选择分为：便利品：是指顾客经常购买，而且不愿意花时间作过多比较选择的商品。
又可分为日用品、冲动购买品、应急品。
选购品：是顾客在购买过程中，愿意花费较多的时间观察、询问、比较、选择的商品。
特殊品：是具有特定性能、特殊用途、特殊效用和特定品牌的商品，如集邮品、花、鸟等。
未寻求品：是指顾客尚不知道，或者知道但尚未有兴趣购买的商品，如某些刚上市的新商品等。
（四）、根据顾客的购买习惯分为：日用品：是家庭中经常消费的商品。
日用百货：是顾客经常使用和购买的价值较低的商品。
专用品：是指对顾客具有特定用途的商品。
流行商品：是由于某些因素影响，而在短时期内出现大量需求的商品。
（五）、根据消费者TPOS进行分类：T——Time（购买时间）P——Place（购买地点）O——Occasion（购买动机）S——Style（生活方式）超级市场商品结构（一）、概念：商品结构是超级市场在一定的经营范围内，按一定的标志将经营的商品划分为若干类别和项目，并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。
是以卖场的面积为前提的；是以商品的属性为基础的；是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据的；是以大、中、小分类为架构的；是以高、中、低档为层次的；在不同的地区，品类及品牌的角色都不一样。
认定是以市场份额和竞争环境为依据的，而且是动态的、不断变化的；品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。
超级市场的含义与类别
个性化服务
个性化推荐
利用大数据和人工智能技术，超 级市场可以提供个性化的商品推 荐服务，提高消费者的购物满意 度。
定制化服务
超级市场可以提供定制化的商品 和服务，满足消费者的个性化需 求，如定制的食品、礼品等。
智能化管理
智能化库存管理
通过智能化技术，超级市场可以实现库存的实时监控和管理，提高库存周转率， 降低库存成本。
自主经营
被特许方在授权范围内自主经营，自负盈亏，承担经 营风险。
品牌维护
特许方需对被特许方进行品牌维护和管理的指导，确 保品牌形象的一致性。
自由连锁模式
自愿加盟
加盟商自愿加入连锁体系，与总部签订加盟合 同，共同发展。
独立经营
加盟商在合同约定范围内自主经营，自负盈亏， 享有较大的经营自由度。
品牌共享
下融合的新模式。
超级市场与其他零售形式的区别
与传统杂货店相比，超级市场 规模更大，商品品种更丰富。
与便利店相比，超级市场商品 价格更实惠，但营业时间更长。
与百货商店相比，超级市场主 要销售日常所需商品，不涉及 高端或定制化商品。
02
超级市场的分类
按规模分类
01
02
03
大型超市
通常位于城市中心或主要 购物区，面积较大，商品 种类繁多，服务范围广泛。
智能化供应链管理
超级市场可以建立智能化的供应链管理系统，实现采购、物流、销售等环节的 智能化管理，提高管理效率。
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超级市场的含义与类别
• 超级市场的定义 • 超级市场的分类 • 超级市场的经营模式 • 超级市场的优势与挑战 • 超级市场的未来发展趋势
01
超级市场的定义
超级市场商品分类
超级市场商品分类超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
一、大分类大分类是超级市场最粗线条的分类。
大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。
为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
二、中分类中分类是大分类中细分出来的类别。
其分类标准主要有：(1)按商品功能与用途划分。
如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
(2)按商品制造方法划分。
如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
(3)按商品产地划分。
如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。
三、小分类小分类是中分类中进一步细分出来的类别。
主要分类标准有：(1)按功能用途划分。
如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。
(2)按规格包装划分。
如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
超市主业经营范围
超市主业经营范围超市作为一种大型零售商店，其主要经营范围涵盖了各种日常生活所需的商品和服务。
本文将从不同的角度探讨超市的主业经营范围，以便更好地了解超市在我们生活中的重要性和作用。
一、食品类商品食品是人们生活中必不可少的基本需求，而超市作为满足人们日常生活所需的场所，其食品类商品是其主要经营范围之一。
超市中的食品类商品种类繁多，包括新鲜蔬菜水果、肉类禽类、海鲜水产品、粮油副食、酒水饮料等。
超市提供了丰富多样的食品选择，方便消费者购买满足自己的口味和需求。
二、日用品类商品除了食品类商品外，超市的主业经营范围还包括各种日用品类商品。
这些商品包括洗护用品、个人护理用品、家居用品、厨房用具、清洁用品等。
超市提供了一站式购物的便利，使消费者可以在同一个地方购买到所需的日用品，节省了购物时间和精力。
三、家电数码类商品随着科技的不断进步和人们对生活品质的要求越来越高，超市的主业经营范围逐渐扩展到家电数码类商品。
超市中可以找到各种家电数码产品，如电视、冰箱、洗衣机、空调等家电产品，以及手机、电脑、相机等数码产品。
超市提供了方便的购物环境，让消费者能够一次性购买到所需的家电数码产品。
四、服装鞋帽类商品除了食品、日用品和家电数码类商品，超市的主业经营范围还涉及到服装鞋帽类商品。
超市提供了各种款式、各种风格的服装鞋帽，满足消费者的时尚需求。
无论是成人还是儿童，男性还是女性，超市都提供了多种选择，让消费者能够购买到适合自己的服装鞋帽。
五、生活服务类商品除了商品销售，超市的主业经营范围还包括各种生活服务类商品。
超市中可以提供快递代收、干洗、照相打印、充值缴费、银行卡办理等服务。
这些生活服务的提供，方便了消费者的生活，减少了他们在其他地方办理这些事务的时间和精力。
超市的主业经营范围非常广泛，涵盖了食品类商品、日用品类商品、家电数码类商品、服装鞋帽类商品以及生活服务类商品。
超市通过提供多样化的商品和服务，满足了人们日常生活的各种需求，为人们的生活带来了便利和舒适。
超市基础知识
超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。
是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。
超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。
在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。
3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。
4、便利店：面积50---150M2左右。
以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。
超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。
门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。
在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。
三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。
货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。
货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。
常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。
超市商品结构详细分析
超市商品结构详细分析1.商品种类：超市商品种类包括食品、生活用品、家居用品、电器设备等。
其中，食品类是超市最重要的销售品类，通常占据超市总销售额的大部分。
其他品类的销售额相对较小，但也有一定的市场需求。
2.品牌组合：超市通常会提供多个品牌的商品供顾客选择，以满足不同顾客的需求。
品牌组合的选择取决于多个因素，如顾客偏好、品牌知名度、品质和价格等。
常见的品牌组合有高端品牌、中端品牌和低端品牌的混搭，以满足不同消费者的需求。
3.商品布局：超市的商品布局也是重要的因素之一、通常通过将不同类别的商品摆放在不同的区域或货架上，以提高顾客的购物体验和销售额。
比如，将食品类商品集中在一起，方便顾客挑选和比较；将生活用品和家居用品放在一起，为顾客提供一站式购物体验。
4.季节性商品：超市在商品销售中会考虑到季节性因素。
比如，在夏季，超市会增加冷饮、凉菜等清凉商品的供应；在春节前后，超市会增加糖果、礼品等节日商品的销售。
合理的季节性商品销售策略可以提高超市的销售额。
5.采购管理：超市商品结构的分析还需要考虑采购管理。
超市通常会根据市场需求和销售数据，制定采购计划，避免库存积压或缺货情况的发生。
通过合理的采购管理，超市可以降低成本，提高利润。
6.促销策略：超市为了促进销售额，通常会采取促销策略，包括打折、满减、赠品等。
促销策略是根据商品结构和市场需求制定的，旨在吸引顾客购买促销产品，并带动其他商品的销售。
总结来说，超市商品结构的分析是对超市销售情况、市场需求等多个因素的综合考虑，它可以帮助超市优化经营策略，提高盈利能力。
通过合理的商品种类和品牌组合、积极的采购管理和促销策略，超市可以满足不同顾客的需求，提高商品销售额。
连锁超市商品分类明细表
连锁超市商品分类明细表沃尔玛(中国)投资有限公司(沃尔玛)北京国美电器有限公司 (国美)北京京客隆超市连锁集团有限公 (京客隆)好又多管理咨询服务(上海)有限公司 ( 好又多)山东三联商社股份有限公司（三联）山东潍坊百货集团股份有限公司武汉中百集团股份有限公司重庆百货大楼股份有限公司上海家得利超市有限公司 (家得利)安徽商之都有限责任公司 (商之都)友谊阿波罗股份有限公司 (阿波罗)成都红旗连锁有限公司 (红旗)步步高商业连锁股份有限公司 (步步高)宁波三江购物俱乐部有限公司(三江)哈尔滨联强商业发展有限公司 (联强)家乐福（中国）（家乐福）北京好利来企业投资管理公司 (好利来)内蒙古呼伦贝尔市友谊有限公司(友谊)河南思达连锁商业有限公司(思达)吉林省白山市方大商业有限公司(方大)北京华联集团投资控股有限公司(华联)北京京客隆超市连锁有限公司(京客隆)重庆商社电器有限公司(商社电器)重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司(小天鹅)北京王府井百货(集团)股份有限公司锦江麦德龙现购自运有限公司 (麦德龙)锦江麦德龙现购自运有限公司 (麦德龙)上海永乐家用电器有限公司 (永乐)北京美廉美连锁商业股份有上海欧尚超市有限公司 (欧尚)江苏时代超市有限公司(时代)苏果超市有限公司(苏果)家世界连锁商业集团有限公司(家世界)人人乐连锁商业(集团)有限公司(人人乐)易初莲花(中国)连锁超市有限公司(易初莲花)江苏文峰大世界连锁发展股份有限公司(文峰大世界)农工商超市(集团)有限公司 (农工商)苏宁电器连锁集团股份有限公司 (苏宁)武汉武商集团股份有限公司(武商)青岛利群集团股份有限公司 (利群)湖南友谊阿波罗股份有限公司 (友谊阿波罗)北京新燕莎控股集团有限公司 (新燕莎)百安居(上海)管理系统有限公司 (百安居)山东新星购销总部 (新星)连锁超市商品分类明细表首联商业集团有限公司 (首联)河北保龙仓商业连锁经营有限公司 (保龙仓)漯河双汇商业连锁有限公司 (双汇)哈尔滨中央红集团股份有限公司 (中央红)河北省邯郸市阳光百货集团 (阳光)北京东来顺集团有限公司 (东来顺)河北国大连锁商业有限公司 (国大)瑞安市五洲超市连锁有限公司 (五洲)湖州老大房超市有限公司(老大房)长兴联合丽华超市有限公司(联合丽华)绍兴大通超市有限公司(大通)金华市大祥中洋超市有限公司(大祥中洋)浙江有加利连锁超市有限公司(有加利)浙江星地超市有限公司(星地)衢州东方商厦有限公司(东方)开化利群商贸有限公司(利群)开化百大有加利商贸有限公司(百大有加利)江山左邻右舍便利商店公司(左邻右舍)江山新红塔商贸有限公司(新红塔)常山县友好超市(友好)龙游县惠中超市(惠中)台州市耀达商场有限公司(耀达)台州市三合自选商场有限公司(三合自选)台州市金路超市有限公司(金路)浙江天天惠超市有限公司(天天惠)舟山市民生商厦有限公司(民生)普陀华侨友谊有限公司(华侨友谊)丽水市万家福商贸有限公司缙云县万客隆超市(万客隆)青田县盛隆商贸有限公司丽水市乐购商贸有限公司龙泉市兴泰隆有限公司(兴泰隆)龙泉市兴泰隆有限公司(兴泰隆)新一佳超市有限公司（新一佳）山东家家悦超市有限公司（家家悦）深圳百佳超级市场有限公司（百佳）上海可的便利店有限公司（可的）南京华诚超市有限公司（华诚）湖南老百姓大药房连锁有限公司（老百姓）浙江人本超市有限公司（人本）上海良友金伴便利连锁有限公司（良友金伴）福建新华都购物广场有限公司（新华都）华普超市有限公司（华普）陕西海星连锁超级市场有限责任公司（海星）连锁超市商品分类明细表唐山华盛超市有限公司（华盛）济南华联超市有限公司（华联）天津津工超市有限责任公司（津工）深圳市中联大药房有限公司（中联）上海狐狸城实业有限公司（FOXTOWN）大中电器有限公司（大中）江苏五星电器有限公司（五星）北京国通电器有限公司（国通）厦门市思文电器连锁企业（思文）广百电器有限公司（广百）欧亚电器销售连锁公司（欧亚）深圳市顺电连锁股份有限公司（顺电）安徽百大电器连锁有限公司（百大）大商集团股份有限公司（大商）安徽国生电器有限责任公司（国生电器）广州天河城购物中心(天河城)。
超级市场ppt课件2023年
服务质量提升
加强员工培训，提高员工的服务意识和能力，为顾客提供优质的 服务体验。
客户反馈机制
建立客户反馈渠道，收集客户的意见和建议，及时改进服务质量和 商品品质。
满意度监测
通过调查问卷、客户评价等方式，定期监测客户满意度，及时调整 经营策略和服务质量。
11
03
超级市场市场营销策略
2023/11/29
4
超级市场的历史与发展
起源
超级市场起源于20世纪初的美国 ，最初以销售食品为主，后来逐
渐扩展到销售各类日用品。
2023/11/29
发展
随着时间的推移，超级市场逐渐成 为全球范围内的重要零售业态，并 不断推出新的服务和产品。
现状
现代超级市场已经高度自动化和智 能化，引入了各种新技术如无人售 货、自助结账等，以提升购物体验 和效率。
品牌建设
超级市场需要建立自己的品牌形象， 通过品牌形象来提升消费者对商品的 信任度和忠诚度。
2023/11/29
14
价格策略与竞争策略
价格策略
超级市场需要制定合理的价格策略，包括平价、高低价、折扣等，以吸引消费者并保持利润。
竞争策略
超级市场需要关注竞争对手的动态，采取相应的竞争策略，如商品促销、服务质量提升等，以保持竞争优势。
16
2023/11/29
04
超级市场物流与供应链管 理
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供应商选择与谈判
供应商选择
选择具有良好信誉、稳定供应能力和产品质量可靠的供应商。
谈判策略
就价格、交货时间、付款方式、质量标准等进行协商，确保双方利益。
2023/11/29
18
采购订单处理与库存管理
采购订单处理
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超级市场商品分类 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
超级市场商品分类
超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要；它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益；超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。
在超级市场实际商品管理，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
一、大分类
大分类是超级市场最粗线条的分类。
大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、
日用百货、家用电器等。
为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。
二、中分类
中分类是大分类中细分出来的类别。
其分类标准主要有：
(1)按商品功能与用途划分。
如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。
(2)按商品制造方法划分。
如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
(3)按商品产地划分。
如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。
三、小分类
小分类是中分类中进一步细分出来的类别。
主要分类标准有：(1)按功能用途划分。
如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”、“蹄筋”等小分类。
(2)按规格包装划分。
如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。
(3)按商品成份分类。
如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。
(4)按商品口味划分。
如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。
四、单品
单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，就属于四个不同单品。