营养素的需要量和摄入量
中国居民膳食营养素参考表
中国居民膳食营养素参考表中国居民膳食营养素参考表是根据中国居民的膳食习惯、生活方式、身体状态等因素制定的一套膳食指导方针，旨在指导广大居民科学合理地摄入营养素，保持身体健康。
一、能量参考摄入量：根据不同年龄、性别、体重等因素，中国居民膳食营养素参考表对能量的建议摄入量有所调整。
例如，成年男性每天建议摄入能量为2500-3000千卡，成年女性为2000-2500千卡。
儿童、青少年、老年人以及孕妇、哺乳期妇女的能量摄入量也有相应的参考值。
二、蛋白质参考摄入量：蛋白质是身体发育和新陈代谢所需的重要营养素，中国居民膳食营养素参考表建议成年男女每天蛋白质摄入量为50-75克。
儿童、青少年以及孕妇、哺乳期妇女的蛋白质摄入量也有相应的参考值。
三、脂肪参考摄入量：脂肪是身体正常运转所必需的能量来源，但摄入过多会导致肥胖和心血管疾病的发生。
中国居民膳食营养素参考表建议脂肪总摄入量应控制在每天总能量的25-30%之间，其中饱和脂肪酸应控制在总脂肪量的10%以下。
四、碳水化合物参考摄入量：碳水化合物是人体主要的能量来源，因此中国居民膳食营养素参考表建议碳水化合物应占总能量的50-65%。
这其中，应优先选择复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜、水果等，而减少或避免摄入单糖和双糖。
五、膳食纤维参考摄入量：膳食纤维对人体有诸多益处，包括促进消化道蠕动、维持肠道健康等。
中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天膳食纤维摄入量应在25-30克。
六、维生素和矿物质参考摄入量：维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量营养素。
中国居民膳食营养素参考表对各种维生素和矿物质的摄入量进行了详细指导，以确保人体每天能够获得足够的营养。
例如，对维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、钙、镁、铁、锌等都有相应的参考摄入量。
七、盐的摄入量：高盐饮食是中国居民健康面临的一个重要问题，因此中国居民膳食营养素参考表建议成年人每天摄入的食盐量控制在5克以下，同时提倡少吃咸菜、咸制品、加工食品等高盐食物。
膳食营养素参考指标
膳食营养素参考指标膳食营养素参考指标是指在日常饮食中，人们所需摄入的各种营养素的建议摄入量。
合理的膳食搭配可以保证人体获得足够的营养，维持身体健康。
下面将介绍一些常见的膳食营养素参考指标。
1. 能量：能量是维持人体正常生理功能所必需的。
成年人每天需要摄入约2000-2500千卡的能量。
能量主要来自于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本单位，对于人体维持正常的生理功能至关重要。
成年人每天需要摄入约50克蛋白质。
3. 脂肪：脂肪是提供能量、维持体温、保护内脏器官等重要功能的营养素。
成年人每天需要摄入适量的脂肪，但不应超过总能量的30%。
4. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源。
成年人每天需要摄入约300克碳水化合物。
5. 纤维素：纤维素是一种特殊的碳水化合物，对促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等有益健康。
成年人每天需要摄入约25克纤维素。
6. 维生素：维生素是维持人体正常代谢功能所必需的。
常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K和维生素B群等。
每种维生素的参考摄入量有所不同。
7. 矿物质：矿物质是构成人体骨骼、维持正常心跳和神经传导等重要成分。
常见的矿物质包括钙、钠、钾、铁、锌等。
每种矿物质的参考摄入量也有所不同。
8. 水：水是人体最基本的营养素，对于维持体液平衡、促进新陈代谢等至关重要。
成年人每天需要摄入约2000-2500毫升的水。
在日常生活中，我们可以通过合理搭配各种食物来摄取足够的营养素。
建议多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、低脂乳制品和瘦肉等，避免过多摄入高糖、高盐和高脂肪食物。
此外，注意合理的饮食结构和适量运动也是保持健康的重要因素。
了解膳食营养素参考指标，合理搭配饮食，可以帮助我们获得足够的营养，维持身体健康。
通过科学的膳食搭配，我们可以更好地满足身体的营养需求，提高生活质量。
每天营养摄入标准
每天营养摄入标准人体的正常生理功能和健康需要得到充足的营养供应。
每天的饮食摄入应该包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等营养元素。
根据不同年龄、性别和生活方式的需求，每天的营养摄入标准也会有所差异。
本文将详细介绍各个年龄段人群的营养需求和摄入标准。
一、婴幼儿阶段婴幼儿期是生长发育最为迅速的时期，对营养的需求量也最大。
以下是婴幼儿每天的营养摄入标准：1.能量：婴儿（0-6个月）每天能量摄入量为520-570千卡，幼儿（7-12个月）每天能量摄入量为700-820千卡。
2.蛋白质：婴儿每天蛋白质摄入量为9-11克，幼儿每天蛋白质摄入量为11-14克。
3.碳水化合物：婴儿每天碳水化合物摄入量为60-80克，幼儿每天碳水化合物摄入量为80-100克。
4.脂肪：婴幼儿每天脂肪摄入量约占总能量的30%。
5.维生素和矿物质：婴幼儿需要摄入适量的维生素D、铁、锌、钙等营养素，以促进骨骼生长和免疫系统发育。
二、儿童阶段儿童期是生长发育较快的阶段，营养摄入要求较高。
以下是儿童每天的营养摄入标准：1.能量：1-6岁每天能量摄入量为1350-1800千卡，7-12岁每天能量摄入量为1800-2200千卡。
2.蛋白质：1-3岁每天蛋白质摄入量为13-20克，4-8岁每天蛋白质摄入量为20-30克，9-13岁每天蛋白质摄入量为35-45克。
3.碳水化合物：1-3岁每天碳水化合物摄入量为130-170克，4-8岁每天碳水化合物摄入量为200-230克，9-13岁每天碳水化合物摄入量为280-320克。
4.脂肪：脂肪应该占到总能量的30-35%。
5.维生素和矿物质：儿童需要摄入适量的维生素A、维生素C、钙、铁等营养素，以促进骨骼和免疫系统的健康发育。
三、青少年阶段青少年期是人体生长发育的关键时期，对于营养的需求量较大，以下是青少年每天的营养摄入标准：1.能量：男性13-15岁每天能量摄入量为2300-2700千卡，女性13-15岁每天能量摄入量为2100-2400千卡；男性16-18岁每天能量摄入量为2800-3200千卡，女性16-18岁每天能量摄入量为2200-2700千卡。
各类营养素每日摄入量表
蛋白质：理论上成人每天30g即可零氮平衡，从安全上讲成人按0.8g/(kg.日)为宜，我国以植物性为主，所以成人推荐摄入量为
1.16g/(kg.日)，中国营养协会提出成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为75g/日
脂肪：成人每日膳食中50g脂肪即可满足
碳水化合物：建议膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄入量的55%—65%（AI）
钠
2200mg
先仍用1988年所定制1g食盐含400mg钠
氯
见附表
磷
700mg
铁
男15mg女20mg
男女50mg
碘
150μg
1000μg
锌
15.5mg
45mg
此处摄入量均为成年男子
硒
50μg
400μg
此处摄入量为18岁以上
氟
1.ห้องสมุดไป่ตู้mg
3.0mg
我国规定饮用水含氟量标准为0.5-1mg/L
铜
2mg
8mg
各类营养素每日摄入量表
营养素
学名
EAR
RNI
AI
UL
备注
矿物质：体内含量较多（＞0.01％体重） 每日膳食需要量都在100mg以上为常量元素 有钙、镁、钾、钠、氯、磷六种
钙
800mg
镁
350mg
我国成人每日摄入量为356.8±159.0mg
钾
2000mg
每日至少摄入1600mg估计需要量为1600—2000mg/日
男120/90μg
B1
硫胺素
男1.4女1.3mg
B2
核黄素
男1.4女1.2mg
B6
吡哆醇
21膳食营养素参考摄入量
平均需要量 (EAR) 推荐摄入量 (RNI) 适宜摄入量 (AI) 可耐受最高摄入量 (UL)
宏量营养素可接受范围（AMDR） 预防非传染性慢性病的建议摄入量（SPL） 特定建议值（PI-NCD）
（二）特定建议值（SPL） 是专用于食物中具有生理调节
功能、预防慢性病的物质，多数为 植物化学物。
指如果人体每日膳食中这些食 物成分的量达到这个建议水平，则 有利于人体健康。
（三）预防非传染性慢性病的建议 摄入量（PI-NCD）
是以慢性病的一级预防为目标， 提出的必需营养素的个体营养素摄入量的 目标。
（四）可耐受最高摄入量 (UL) 是指平均每日摄入营养素的最高限量。
营养素摄入过多或过少的危险性图解
RNI
低摄入
安全摄入范围
高摄入
与慢性病有关的三个指标 （一）宏量营养素可接受范围（AMDR）：
是指三大能量营养素理想的摄入量 范围。
（一）平均需要量(EAR) 是指满足某一特定性别、年
龄及生理状况群体中对某营养素 需要量的平均值。
（二）推荐摄入量(RNI) 是指可以满足某一特定性别、年龄及
生理状况群体中绝大多数个体（97%-98%） 需要量的某种营养素摄入水平。
（三）适宜摄入量 (AI) 是指通过观察或实验获得的健康人群
某种营养素的摄人量。 在个体资料不足而不能获得平均需要
营养摄入标准
营养摄入标准营养是人体健康的基础，合理的营养摄入对于维持身体健康至关重要。
营养摄入标准是指根据人体不同生理状态和活动水平，确定人体所需营养素的数量和比例，以及对各种营养素的摄入量的建议标准。
根据世界卫生组织的定义，营养摄入标准是指人群在维持适当的营养状况和预防营养相关疾病的基础上，保持健康所需的营养素的摄入范围和水平。
首先，我们来看看成年人的营养摄入标准。
成年人的营养需求量受到年龄、性别、体型、健康状况和活动水平等因素的影响。
一般来说，成年人每天需要摄入一定量的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人每天的能量摄入量应该在2000-2500千卡之间，蛋白质摄入量为60-75克，脂肪摄入量为25-30克，碳水化合物摄入量为300-400克，维生素和矿物质的摄入量也有相应的标准。
其次，对于儿童和青少年的营养摄入标准也是非常重要的。
由于儿童和青少年正处于生长发育的关键阶段，他们的营养需求量相对较高。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，儿童和青少年每天的能量摄入量和各种营养素的摄入量都有相应的标准，以保证他们的生长发育和身体健康。
此外，孕妇和哺乳期妇女的营养摄入标准也是需要特别关注的。
孕妇和哺乳期妇女的营养需求量相对较高，因为她们不仅需要满足自身的营养需求，还需要为胎儿和婴儿提供足够的营养物质。
根据中国居民膳食营养素参考摄入量，孕妇和哺乳期妇女每天的能量摄入量和各种营养素的摄入量都有相应的标准，以保证她们和她们的宝宝的健康。
总的来说，营养摄入标准是根据人体不同生理状态和活动水平，确定人体所需营养素的数量和比例，以及对各种营养素的摄入量的建议标准。
不同人群的营养需求量有所不同，因此我们需要根据自身的情况，合理安排膳食，保证摄入足够的营养物质，以维持身体健康。
希望大家能够根据营养摄入标准，科学合理地安排自己的饮食，保持健康的生活方式。
国家膳食营养素 参考摄入
国家膳食营养素参考摄入
膳食营养素是维持人体正常功能必不可少的物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
为了保证身体健康，我们需要适量地摄入各种营养素。
下面介绍一下国家膳食营养素参考摄入量。
一、能量。
二、蛋白质。
蛋白质是构成人体各种细胞和组织的基本物质。
成人每天建议摄入蛋白质0.8克/公斤体重。
例如体重为60公斤的成年人，每天应摄入约48克蛋白质。
三、脂肪。
脂肪对于维护人体健康非常重要，是人体必需的营养素之一、国家膳食指南建议每天饱和脂肪酸摄入量不超过总能量的10%，反式脂肪酸尽量避免摄入。
成年人每天摄入总脂肪不超过总能量的30%。
四、碳水化合物。
五、维生素和矿物质。
维生素和矿物质对人体的健康发育、身体机能调节有着非常重要的作用。
因此，每天摄入含有丰富维生素和矿物质的食物是必要的。
例如，成年女性每天建议摄入800-1000毫克的钙，成年男性每天建议摄入1000毫克的钙。
此外，每天建议摄入400-420毫克的叶酸、75毫克的维生素C、12毫克的胡萝卜素等。
总之，合理的膳食结构和充足的摄入各种营养素对于维持健康至关重要。
国家膳食营养素参考摄入量是一个重要的指导标准，但具体摄入量仍
需根据个体情况进行调整。
建议大家在日常生活中多了解各种食物中营养素含量，并通过科学的饮食合理摄入各种营养素，保证身体健康。
居民膳食营养素参考摄入量
居民膳食营养素参考摄入量
一、概述
居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组指导性的数值，用于帮助居民规划每日膳食，以确保摄入足够的营养素。
这组数值包括四个主要部分：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
二、平均需要量（EAR）
平均需要量（EAR）是某一特定年龄、性别和生理状况的群体中对一种营养素的需要量的平均值。
它主要用于确定某个人群中营养素的推荐摄入量（RNI）。
三、推荐摄入量（RNI）
推荐摄入量（RNI）是某一特定年龄、性别和生理状况的个体对一种营养素的需要量的估计值。
它是为满足该人群中绝大多数个体的需要而设定的。
通常情况下，推荐摄入量应满足该人群97%-98%个体的需要。
四、适宜摄入量（AI）
适宜摄入量（AI）是通过观察或实验获得的一种营养素的摄入量，该摄入量能满足某一特定人群中绝大多数个体的需要。
由于没有足够的资料来确定一个明确的RNI，因此AI用于补充RNI的不足。
五、可耐受最高摄入量（UL）
可耐受最高摄入量（UL）是指一种营养素的每日摄入量的上限，该摄入量对一般人群中的几乎所有个体都是安全的。
虽然超过UL的摄入量不一定导致中毒，但可能会导致某些健康问题。
六、结论
居民膳食营养素参考摄入量是一组重要的营养学指导数值，有助于居民合理规划每日膳食，保证身体所需的各种营养素得到均衡和适当的供应。
为了保持健康，建议居民定期评估自己的膳食习惯，确保各种营养素的摄入量与DRIs 相符。
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一、营养素摄入不足或摄入过多的危险性
人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分。
如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏症的危险；当通过膳食、补充剂或药物等途径长期大量摄入某种营养素时就可能产生一定的毒副作用。
下面的图解以蛋白质为例说明摄入水平与随机个体摄入不足或过多的概率。
如图一所示，当日常摄入量为0 时，摄入不足的概率为1．0。
就是说如果一个人在一定时
间内不摄入蛋白质就一定会发生蛋白质缺乏病，如果一群人长期不摄入蛋白质他们将全部发
生蛋白质缺乏病。
随着摄入量的增加，摄入不足的概率相应降低，发生缺乏的危险性逐渐减少。
当摄入量达到EAR 水平时，发生营养素缺乏的概率为0．5，即有50％的机会缺乏该营
养素；摄入量达到RNI 水平时，摄入不足的概率变得很小，也就是绝大多数的个体都没有发
生缺乏症的危险。
摄入量达到UL 水平后，若再继续增加就可能开始出现毒副作用。
RNI 和
UL 之间是一个“安全摄入范围”，日常摄入量保持在这一范围内，发生缺乏和中毒的危险性都很小。
摄入量超过安全摄入范围继续增加则产生毒副作用的几率随之增加，理论上可以达到
某一水平，机体出现毒副反应的概率等于1．0。
当然机体摄入的食物和营养素量每天都不尽相同，这里使用的“摄入量”是指在一段时间，
譬如几天、几周甚至几个月期间内的。
平均摄入水平。
机体有很强的调节作用，不一定每天
都必须准确的摄入每日的需要量。
二、营养素需要量的定义和概念
(一)营养素需要量的定义
营养素需要量是机体为了维持“适宜的营养状况”在一段时间内平均每天必须“获得的”该营
养素的最低量。
“适宜的营养状况”是指机体处于良好的健康状态并且能够维持这种状态。
“获得的”营养素量可能是指摄入的营养素量也可能是指机体吸收的营养素量。
群体的需要量是通过个体的需要量研究得到的，在任何一个人群内个体需要量都是处于一种分布状态。
(二)不同水平的营养素需要量
机体如果由膳食中摄入某种营养素不足时，首先动用组织中储存的该营养素，维持其相关
的生理功能。
当组织中储存的需摄入量不能满足随机个体需要的概率营养素已经耗空而仍得
不到外界的补充，机体就可能出现临床上可以察知的功能损害，如血液化学方面的改变。
缺
乏再进一步发展，就会出现明显的与该营养素有关的症状、体征，发生了营养缺乏病。
可见，维持“良好的健康状态”可以有不同的层次标准，机体维持“良好的健康状态”对营养素的需要
量也可以有不同的水平。
预防明显的临床缺乏症的需要，满足某些与临床疾病现象有关或无关的代谢过程的需要，以及维持组织中有一定储存的需要是3 个不同水平的需要。
所以在讨论需要量时应当说明是指何种水平的需要。
(三)人群营养素需要量的分布
人群对某种营养素的需要量是通过测定人群内各个体的需要量而获得的。
由于生物学方面的差异，即便是一组年龄、性别、体重和膳食构成都相似的个体，他们的需要量也都是不同的。
所以，我们不可能提出一个适用于人群中所有个体的需要量，只能用人群内个体需要量的分布状态的概率曲线来表达摄入量不能满足随机个体需要的概率变化。
(见图二)
为确定一个人群的营养素需要量，首先必须了解该群体中个体需要量的分布状态。
如果资料充足，应尽可能以“平均需要量±标准差”来表示。
(四)需要摄入的量和需要吸收的量
在营养素需要量定义中已经提到“需要量”可能是指需要由膳食中摄入的量，也可能是指机体需要吸收的量。
有些营养素吸收率很低，需要由膳食摄入的量远高于机体需要吸收的量，在讨论时就必须明确是需要摄入的量还是需要吸收的量。
例如铁的吸收率只有膳食摄入量的5％～15％，一个体重65kg 的成年男子，每天需要吸收铁0．9lmg，而他需要摄入的铁则应为每天6．1～18．2mg(随膳食类型而异)。
有些营养素的吸收率很高，如维生素A、维生素c 等，通常可以吸收膳食中摄入量的80％～90％。
所以在实际应用中就没有必要区分是需要摄入的量还是需要吸收的量而笼统的称为“需要量”。
(五)能量推荐摄入量的特点
能量不同于蛋白质和其他营养素，人群的能量推荐摄入量等于该人群的能量平均需要量，而不是像其他营养素那样等于平均需要量加两倍标准差。
假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率各占50％(图三)。
而当某一群体的平均蛋白质摄入量达到推荐摄入量时，随机个体摄入不足的概率仅为2％～3％(图二)。
因为个体间需要量的差异相当大，推荐的摄入量只能建
立在某种概率的基础上。
能量推荐摄入量等于该人群的平均需要量；而蛋白质及其他营养素的推荐摄入量是能满足第95 百分位的需要，或97％一98％的个体需要的水平。