细胞中的糖类和脂质 课件 【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
2020/9/2
3、下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是（B）
A. 主要由C、H、O三种元素组成 B. 分子中C、H原子的比例特别高
C. 分子中O的数量比C、H多
D. 脂肪有减少热量散失作用
4、下列关于脂质中的磷脂的生物学功能的叙述中，正确的是 （ D ）
A. 具有生物活性，对生命活动起调节作用
构成细胞膜的重要成分，也是 构成多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，在 人体内还参与血液中脂质运输
促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液 中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成 糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变 成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化 程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情 况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类 代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能， 而且不能大量转化为糖类。
2020/9/2
脂肪的作用 思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。
某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的 什么器官中？
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较 多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
2、某广告称某种牌子的八宝粥（含桂园、红豆、糯米等），不加糖比加糖还甜， 最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是
（ A）
A. 糖尿病病人应少吃含糖食品，该八宝粥中未加糖，可以放心食用 B. 这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖 C. 不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重 D. 不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
2、鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存 钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进 钙的2020/吸9/2 收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。
2020/9/2
1、 篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐。
”其中的“解体渴”主要是指（ D ）
A. 佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分 B. 佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量 C. 佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐 D. 佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
B. 构成生物体表面的保护层
C. 是生物体的储能分子，具有保温作用
D. 是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
2020/9/2
课后练习
二、拓展应用
1、糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用
的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞 内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存 时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一 种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化 速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧 条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖 类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要 能源物质。
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
脂肪
磷脂
胆固醇 固 醇 性激素
维生素D
2020/9/2
组成元素
C 、H 、O C 、H 、O、 P、N
C 、H 、O
ห้องสมุดไป่ตู้
溶解性
作用
通常不 溶于水， 而溶于 脂溶性 有机溶 剂，如 丙酮、 氯仿、 乙醚等
良好的储能物质、保温、缓冲 和减压
3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，
可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量 与健康有怎样的关系呢？
2020/9/2
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ 的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解 利用。
第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质
第二课时
2020/9/2
二、细胞中的脂质 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种
二、细胞中的脂质
1、元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。
2、脂质的特点： （1）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量 多于糖类。 （2）不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水， 而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等
脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。 生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下 有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷 环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器 官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内 脏器官。
2020/9/2
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时主要靠体内什么物质 提供能量，维持基本的生命活动？ 主要靠脂肪。因为脂肪是细胞内良好的储能物质。
3、脂质的分类：脂肪、磷脂和固醇等。
（1）脂肪
脂肪是最常见的脂质。
元素组成：C、H、O 脂肪是由三分子脂肪酸与一
分子甘油发生反应而形成的酯，
即三酰甘油（又称甘油三酯）。
一种脂肪分子
脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和
脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2020/9/2
你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖。
2020/9/2
（2）磷脂 元素组成：C、H、O、N、P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
（3）固醇 元素组成：C、H、O
胆固醇 构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体 内还参与血液中脂质的运输
3、下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是（B）
A. 主要由C、H、O三种元素组成 B. 分子中C、H原子的比例特别高
C. 分子中O的数量比C、H多
D. 脂肪有减少热量散失作用
4、下列关于脂质中的磷脂的生物学功能的叙述中，正确的是 （ D ）
A. 具有生物活性，对生命活动起调节作用
构成细胞膜的重要成分，也是 构成多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，在 人体内还参与血液中脂质运输
促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液 中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成 糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变 成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化 程度是有明显差异的。例如，糖类在供应充足的情 况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类 代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能， 而且不能大量转化为糖类。
2020/9/2
脂肪的作用 思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。
某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的 什么器官中？
花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较 多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。
2、某广告称某种牌子的八宝粥（含桂园、红豆、糯米等），不加糖比加糖还甜， 最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断，不正确的是
（ A）
A. 糖尿病病人应少吃含糖食品，该八宝粥中未加糖，可以放心食用 B. 这个广告有误导消费者的嫌疑，不加糖不等于没有糖 C. 不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重 D. 不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
2、鱼肝油主要含有维生素A和维生素D。维生素D有助于细胞吸收和储存 钙和磷，所以当婴幼儿服用钙片时，医生会建议同时服用鱼肝油来促进 钙的2020/吸9/2 收。当维生素D缺乏时，婴幼儿容易患佝偻病、软骨病等。
2020/9/2
1、 篮球运动员姚明的“佳得乐”运动饮料广告词：“解口渴，更解体渴，佳得乐。
”其中的“解体渴”主要是指（ D ）
A. 佳得乐饮料中含有大量水，补充剧烈运动散失的水分 B. 佳得乐饮料中含有葡萄糖，补充剧烈运动散失的能量 C. 佳得乐饮料中含有大量水和少量无机盐，补充剧烈运动散失的水分和无机盐 D. 佳得乐饮料中添加的葡萄糖和无机盐，能补充剧烈运动散失的能量和无机盐
B. 构成生物体表面的保护层
C. 是生物体的储能分子，具有保温作用
D. 是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
2020/9/2
课后练习
二、拓展应用
1、糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用
的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞 内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存 时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一 种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化 速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧 条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖 类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要 能源物质。
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
脂肪
磷脂
胆固醇 固 醇 性激素
维生素D
2020/9/2
组成元素
C 、H 、O C 、H 、O、 P、N
C 、H 、O
ห้องสมุดไป่ตู้
溶解性
作用
通常不 溶于水， 而溶于 脂溶性 有机溶 剂，如 丙酮、 氯仿、 乙醚等
良好的储能物质、保温、缓冲 和减压
3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，
可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量 与健康有怎样的关系呢？
2020/9/2
1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ 的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解 利用。
第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质
第二课时
2020/9/2
二、细胞中的脂质 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种
二、细胞中的脂质
1、元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P、N。
2、脂质的特点： （1）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量 多于糖类。 （2）不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水， 而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚、氯仿等
脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。 生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下 有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷 环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器 官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内 脏器官。
2020/9/2
熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时主要靠体内什么物质 提供能量，维持基本的生命活动？ 主要靠脂肪。因为脂肪是细胞内良好的储能物质。
3、脂质的分类：脂肪、磷脂和固醇等。
（1）脂肪
脂肪是最常见的脂质。
元素组成：C、H、O 脂肪是由三分子脂肪酸与一
分子甘油发生反应而形成的酯，
即三酰甘油（又称甘油三酯）。
一种脂肪分子
脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和
脂肪酸，在室温时呈液态；动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2020/9/2
你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什么后果？ 肥胖。
2020/9/2
（2）磷脂 元素组成：C、H、O、N、P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子
（3）固醇 元素组成：C、H、O
胆固醇 构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体 内还参与血液中脂质的运输
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高中生物新教材《细胞中的糖类和脂质》ppt精美版1
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
二、细胞中的脂质
1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
2、特点：
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
单 糖
六
葡萄糖 C6H12O6
细胞中都有 主要作为供能物质
碳 糖
果糖 C6H12O6
植物细胞中
提供能量
半乳糖 C6H12O6
动物细胞中提供能量Fra bibliotek类麦芽糖
C12H22O11
二 蔗糖 糖 C12H22O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 C12H22O11 含量丰富
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
1、为什么糖尿病病人除了要严格限 制甜味食品之外，同时也要严格限制 米饭和馒头等主食呢？ 2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你 认为对吗？
磷脂
胆固醇
固 醇 性激素
细胞膜和各种细胞器膜 的重要成分
细胞膜的重要成分，参 与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
二、细胞中的脂质
1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
2、特点：
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
单 糖
六
葡萄糖 C6H12O6
细胞中都有 主要作为供能物质
碳 糖
果糖 C6H12O6
植物细胞中
提供能量
半乳糖 C6H12O6
动物细胞中提供能量Fra bibliotek类麦芽糖
C12H22O11
二 蔗糖 糖 C12H22O11
分布
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 C12H22O11 含量丰富
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
1、为什么糖尿病病人除了要严格限 制甜味食品之外，同时也要严格限制 米饭和馒头等主食呢？ 2、有人认为，吃糖过多或吃得过饱， 即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你 认为对吗？
磷脂
胆固醇
固 醇 性激素
细胞膜和各种细胞器膜 的重要成分
细胞膜的重要成分，参 与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
Vit D 促进肠道对 Ca 和 P的吸收
2.3 细胞中的糖类和脂质-【新教材】人教版 （2019 ）高中 生物必 修1课 件(共24 张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修一(共26张PPT)
分子式：C12H22O11
19
20
生物内糖类绝大多数以多糖形式 存在。分子式：( C6H10O5)n 22
分子式( C6H10O5)n
23
糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭和馒头等主食都 需定量摄取。为什么？
因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
24
性激素 官发育及生殖细胞形成
醇
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体内
维生素 钙磷的吸收
可由胆固醇转化来
D
15
脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类 2．脂质的种类及作用
16
3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
第3节 细胞中的糖类和脂质
1
细胞中的糖类 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。又称 碳水化合物，简写为(CH2O)
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 多糖 ——由多个单糖脱水缩合而成的糖。
2
细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：C、H、O。有些脂质还含有P和 N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类。 而氢的含量更高。通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。
脂肪中的脂肪酸大多是 不饱和 脂肪酸，室温时呈
态；大多动物脂肪含有 饱和
脂肪酸，室温时
呈 固态态。
作用：①细胞内良好的 储能 物质。
②很好的 绝热体 体，有保温作用。
③分布在内脏器官周围的脂肪还具
有 缓冲 和 减压 的作用，可以保护内脏器官
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版高中生物必修第一册
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖 (C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质 植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原 肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重
肌糖原
要储能物质
（储存在肌肉中）
1、将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
参考答案： 1.葡萄糖起到提供能量的作用。
。 2.说明葡萄糖可以转化成脂肪
问题探讨二：
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是。有些糖类是没有甜味的。比如说纤维素，淀粉等
4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心
脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
脂肪摄入量过多，将增加内脏器官（尤 其是心脏）负担，引起多种疾病。
㈡脂肪知识小结
1元素组成： 元素只含
C、H、O
，
2分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的 脂肪细胞中。
3脂肪的组成：
由三分子脂肪酸与一分子的甘油发生反应而形成的酯 即三酰甘油（又称甘油三酯）。
与社会的联系： 控制添加糖的摄入量每天
不超过50g，肥胖、高血压、糖尿 病等都与长期摄入糖超标有关。
why?
迁移应用
例题2：既然人类很难消化纤维素, 为什么一些科学 家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素” 呢？ 除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食 纤维。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食 （特别是粗粮）等植物性食物中；它们既不能被肠道消 化、吸收，也不能产生能量，只是肠道里的匆匆过客， 最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。但膳食 纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。所以，多吃一些富含 膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的 机会；还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而有利于 维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。 由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科学 家把它称作人类的“第七类营养素”。
生物2.4《细胞中的糖类和脂质》课件(新人教版必修1).ppt
核糖 脱氧核糖
动植物细胞
组成RNA的成分 组成DNA的成分
单糖
葡萄糖
主要的能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞
提供能量
半乳糖 动物细胞
提供能量
二糖
麦芽糖 蔗糖
植物细胞 植物细胞
都能提供能量
乳糖
动物细胞
淀粉
植物细胞
储存能量
多糖
纤维素
植物细胞 支持保护细胞
糖原
动物细胞
储存能量
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。 葡萄糖：C6H12O6 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。C12H22O11
第4节 细胞中的糖类和脂质
1.相同质量的这些食物含有的能
量一样吗？ 不一样
2.体育运动后，能尽快为你补充 能量的食物是什么？为什么？
糖类
糖类是主要的能源物质
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
H:O=2:1
3、种类： 单糖、二糖、多糖
分类
种类
分布
功能
五碳糖
5、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进 入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？
葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可 以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服，也可 以通过静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静 脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分 解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服 后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细 胞吸收。
2.植物体和动物体共有的糖是
（ A）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一(共35张PPT)
棉、棕榈、棉麻等植物中，构成植物细胞壁的重要
所有植物细胞壁中。
成分，支持保护
糖
糖 肝糖原 动物的肝脏
储存能量，调节血糖
原 肌糖原 动物的肌肉组织中
储存和提供能量
基本单 位不是
几丁质
1与重金属离子结合用于废水
甲壳类动物和昆虫的外骨 处理；2制作食品的包装纸和
葡萄糖（壳多糖） 骼中
食品添加剂；3制造人造皮肤
1、脂质的组成元素： C、H、O，磷脂还有N、P 2、分布：脂质存在于所有细胞中 3、作用：组成细胞和生物体的重要化合物 4、种类： 5、物理性质：不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂，
如丙酮、氯仿、乙醚等
思考 与讨论
阅 读 课 本 P25-P26 ， 了 解 各种脂肪的
1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪 些部位？
动植物细胞 组成RNA的成分
单糖
脱氧核糖 C5H10O4
动植物细胞
组成DNA的成分
糖
葡萄糖
C6H12O6
六 果糖 碳 C6H12O6 糖
植物细胞中 构成其他复杂化
合物的重要成分
半乳糖 C6H12O
动物细胞中
————
种类
分布
植物：
二 麦芽糖 发芽的H小2O麦、谷粒
糖 HO
O
OH 水解
麦芽糖植物：
蔗糖
维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
种类
作用
分布
脂肪
（C、H、O)
储能物质，保温， 缓冲和减压
动物皮下、 植物种子
磷脂 胆固醇 固 性激素 醇 维生素 D
生物膜的重要成分
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
动物细胞膜的重要成分，
【优课】人教版高中生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质 课件(共44张PPT) - 最新
甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜 剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
2019/8/25
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元素
种类 葡萄糖 果糖 核糖 麦芽糖
分子式 C6H12O6 C6H12O6 C5H10O5 C12H也称“碳水化合物”
注意：不是所有的糖 都满足氢氧比2:1的 比例
（二）糖类的种类 单糖 :不能再水解的糖，可被细胞直 接吸收
种类: 二糖 :由2个单糖脱水缩合而成，必须 水解成单糖才能被细胞吸收
多糖 :水解后能生成许多单糖的 糖，生物体内的糖类绝大 多数以多糖的形式存在
1.单糖
种类
分子式 分布
功能
五 碳 糖
单 糖
六
碳
糖
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
果糖 半乳糖
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6
植物细胞中的 储能物质
植物细胞壁的
纤维素 (C6H10O5)n 植物细胞 组成成分，起支
多
持和保护作用
糖 糖 肝糖原 (C6H10O5)n 动物肝脏
原 肌糖原 (C6H10O5)n 动物肌肉
储存能量
棉花中的纤维
棉 花
淀粉：
植物细胞 的主要储 能物质
糖原(动物细胞的储能物质)，主要 分布在人和动物的肝脏和肌肉中
脱
氧
由葡萄糖组成的淀粉
核
苷
酸
长
链
由氨基酸组成的蛋白质
课堂总结
• 一、糖类的元素、分类、功能 • 二、脂质的元素、分类、功能 • 三、为什么说“无碳，无生命”
课堂巩固
1.流感病毒、甘蔗、变形虫都具有的糖类是 （ D）
2019/8/25
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元素
种类 葡萄糖 果糖 核糖 麦芽糖
分子式 C6H12O6 C6H12O6 C5H10O5 C12H也称“碳水化合物”
注意：不是所有的糖 都满足氢氧比2:1的 比例
（二）糖类的种类 单糖 :不能再水解的糖，可被细胞直 接吸收
种类: 二糖 :由2个单糖脱水缩合而成，必须 水解成单糖才能被细胞吸收
多糖 :水解后能生成许多单糖的 糖，生物体内的糖类绝大 多数以多糖的形式存在
1.单糖
种类
分子式 分布
功能
五 碳 糖
单 糖
六
碳
糖
核糖 脱氧核糖 葡萄糖
果糖 半乳糖
C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6
植物细胞中的 储能物质
植物细胞壁的
纤维素 (C6H10O5)n 植物细胞 组成成分，起支
多
持和保护作用
糖 糖 肝糖原 (C6H10O5)n 动物肝脏
原 肌糖原 (C6H10O5)n 动物肌肉
储存能量
棉花中的纤维
棉 花
淀粉：
植物细胞 的主要储 能物质
糖原(动物细胞的储能物质)，主要 分布在人和动物的肝脏和肌肉中
脱
氧
由葡萄糖组成的淀粉
核
苷
酸
长
链
由氨基酸组成的蛋白质
课堂总结
• 一、糖类的元素、分类、功能 • 二、脂质的元素、分类、功能 • 三、为什么说“无碳，无生命”
课堂巩固
1.流感病毒、甘蔗、变形虫都具有的糖类是 （ D）
2.3 细胞中的糖类和脂质-高一生物课件(人教版2019必修1)
糖 类
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖
多糖：由许多分子单糖脱水缩合而成的糖
常见的单糖有哪些？分布在哪里？
种类
分布
功能
核糖
五碳
细胞中都有
糖 脱氧核糖 细胞中都有
组成RNA的成分 组成DNA的成分
单 糖
六碳 糖
葡萄糖 细胞中都有
果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
主要的能源物质 提供能量 提供能量
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
不饱和脂肪酸链 植物脂肪大多含有不 饱和脂肪酸，室温时 呈液态。
2、磷脂
二、细胞中的脂
1）元素 : C、H、O、N、P
分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含 量丰富。
2）功能 ：是构成 细胞膜 和 细胞器膜 的重要成分。
3、固醇
胆固醇: 细胞膜的重要成分，
还参与血液中脂质的运输。
性激素: 促进人和动物生殖器官的发育
第二章 第3节 细胞中的糖类和脂质
糖类是主要的能源物质
你熟悉的糖 有哪些呢？
一、细胞中的糖类
1、功能： 生命活动的主要能源物质。 2、元素组成：C、H、O
葡萄糖（C6H12O6） 果糖 （C6H12O6） 蔗糖 （C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11）
碳水化 合物
3、种类：
单糖：不能水解的糖类叫做单糖
膝盖着地比较痛？
作用2：脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。
1、脂肪
1g糖原 氧化分解 1g脂肪 氧化分解
17kJ 39kJ
同质量的脂肪 比糖原储能多
作用：3、脂肪是细胞内良好的储能物质
植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
新教材生物《细胞中的糖类和脂质》ppt精美版1
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
5、单糖、二糖和多ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的转化过程
淀粉 多糖
麦芽糖 二糖
葡萄糖 单糖
糖尿病与糖的摄取量有关吗？为 什么要严格限制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食？
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。
在临床上，医生常给病人点滴入葡 萄糖，这样做起什么作用？为什么？
这是为病人提供能量和营养。因为葡萄 糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
构成细胞膜及细胞器膜的重要成分
动物卵与大豆种子中 较多
构成动物细胞膜的重要成分，参 动物性食物中含量丰
C、H、O
与血液中脂质运输
糖类是主要的能源物质
1.你能举例说出你所了解的糖的具体名称吗？
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2.这些糖都有怎样的共同特点？
它们都是甜的。
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是。 有些糖类是没有甜味的。 比方说纤维素，淀粉等。
4.是不是所有甜的都是糖？
不是的。 比如木糖醇。
一、细胞中的糖类
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共3 4张PPT ) 2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共3 4张PPT )
企鹅依靠厚厚的脂 肪抵御严寒
2.3 细胞中的糖类和脂质 课件【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共3 4张PPT )
提供能量
二糖特点：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要 水解成单糖才能被吸收。
种类
分布
功能
麦芽糖 二糖
蔗糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
细胞中的糖类和脂质高一生物上学期同步教学精品课件(人教版2019必修1)
按能否 水解
二糖
植物：麦芽糖（2葡萄糖），蔗糖（葡+果） 动物：乳糖（半乳糖+葡萄糖）
多糖
植物：淀粉（植物储能物质）、纤维素（植物细胞壁） 动物：糖原（动物储能物质）、几丁质（甲壳类和昆虫外骨骼）
1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和 馒头等主食都需定量摄取。为什么？
麦芽糖
C12H22O11 二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
麦芽糖主要分布于发芽的小麦中
H2O
脱水缩合
HO
O H HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
HO
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖；红糖、 白糖、冰 糖等都是由蔗糖加工制成的。
亲水 头部
2.磷脂的特征与功能 ➢ 除C H O外，还含有N P ➢ 同时具有亲水头部和疏水尾部 ➢ 是细胞膜的重要组成部分
疏水 尾部
3.固醇的分类与功能
➢ 分类：胆固醇、性激素、维生素D等 ➢ 功能：
✓ 胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输 ✓ 性激素促进动物生殖系统及生殖细胞的发育 ✓ 维生素D促进肠道动物对Ca、P等的吸收
脂肪： C、H、O 磷脂： C、H、O、P、N 固醇： C、H、O
1.脂肪
植物油脂
动物脂肪
脂肪的结构
一分子甘油与三分子脂肪酸发生酯化反应，生成甘油三酯
①你能想到哪些脂肪含量比较高的植物，脂肪主要分布在这些植物的什 么器官？
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物必修一PPT课件
醇 人血液中脂质运输
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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❖成年人体内储存的糖元只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能 量约为17KJ,这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
2．脂质的种类及作用
细胞中的糖类和脂质人教版高中生物 必修一P PT课件
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3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
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是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
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糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
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