中国可食用的鲜花及食谱
玫瑰花 食用方法
玫瑰花食用方法
玫瑰花可以食用，以下是一些常见的食用方法：
1. 鲜花沙拉：将新鲜的玫瑰花瓣洗净后，加入蔬菜沙拉中一起食用。
花瓣的甜味和芳香能为沙拉增添独特的口感和香气。
2. 玫瑰花茶：将干燥的玫瑰花瓣用开水冲泡，可以制作成花茶。
玫瑰花茶有助于舒缓情绪、改善睡眠，并具有美容养颜的功效。
3. 糖渍玫瑰花瓣：将新鲜的玫瑰花瓣浸泡在糖水中，然后晾干。
这样处理后的玫瑰花瓣具有甜蜜的味道，可以用于装饰蛋糕、甜点等食品。
4. 玫瑰花酱：将新鲜的玫瑰花瓣混合蜂蜜、柠檬汁等食材，搅拌均匀后可以制作成玫瑰花酱。
这种酱可以用来涂抹面包、饼干等，也可以作为调料加入糕点中。
需要注意的是，食用玫瑰花时，要选择新鲜、无农药污染的花朵。
同时，有些人对花粉过敏，敏感的人应避免食用或谨慎尝试。
最好在食用之前先了解花朵的来源和适宜食用的部分。
以花入膳，秀色可餐
家庭医药 2020.0680健康生活·营养美食中国有个成语叫“秀色可餐”，这可是真的有道理。
百花盛放的日子里，满眼望去一片姹紫嫣红，不仅是一场“视觉盛宴”，更是又一部“舌尖上的纪录片”。
用鲜花入馔，更是视觉与味蕾的双重享受。
事实上，不仅我国有吃花的习俗，世界各国都有相关的特色美食：如澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱花饼和樱花饭……这些鲜花经过大厨的巧手烹饪，摆上餐桌不仅花香扑鼻，而且营养丰富。
那么，到底哪些花可以入馔？又可以做成什么样的佳肴呢？下面，就让我们一起在花团锦簇间做一回“花吃”吧！芭蕉花芭蕉花是云贵地区饭桌上特有的美味。
由于芭蕉花本身有苦涩的味道，新鲜芭蕉花需放入热水中焯一下，取出后用盐轻揉，再用清水漂净，即可去除涩味。
大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉，此外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不提的几样美食。
养生功效：芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。
其能化痰、平肝、散淤、通经，对治疗胸膈饱胀、吞酸反胃、头目昏眩、心痛怔忡、妇女经行不畅等有很大的药用价值。
棠梨花棠梨花是梨花的“前身”，棠梨树嫁接以后，就是梨树。
棠梨花蕾采摘下来，要用□上海中医药大学附属市中医医院主管药师 王国华开水焯5～10分钟，捞出在清水里漂洗2～3次，再放入清水中浸泡一日。
经焯、漂、洗，除去苦涩味的棠梨花不论是素炒，加鸡蛋或火腿，还是凉拌、烧汤，都是一道美味。
其味甘甜，鲜香可口，而且花不改其色，爽口下饭。
养生功效：棠梨花含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的若干种矿物质元素，具有健胃、消食、止痢、止咳、美颜的功效。
玫瑰花在“花卉菜”中，最有名的一道要属“蜜汁玫瑰山药”。
做法其实也不难，只要准备山药、鲜玫瑰花、白糖、蜂蜜、玫瑰酱即可。
先将玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
山药去皮，用清水洗净后切成长条，锅中注入清水，大火烧开，放入山药，焯一下捞出，在盘里码放整齐。
鲜花烹饪方法
鲜花烹饪方法虽然鲜花菜肴常可以起到促进新陈代谢、调节神经、提高肌体免疫力的作用，但是也要注意鲜花的品种和入菜的烹饪方法。
接下来店铺为大家推荐了一些鲜花烹饪方法，欢迎阅读。
以下都为鲜花的各种烹饪方法：花茶菊花茶花茶：将花朵哄干后冲饮。
方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。
哄干时要不时翻转，以使受热均匀。
哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。
饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。
花酒桂花酒花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。
方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。
密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。
适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。
花粥百合粥花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥。
适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
腌制蜜饯鲜花蜜饯将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1：2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
花糕点桂花糕花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。
这在糕点的烹饪中已经不是新花样了。
炖煮菊花银丝羹炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。
方法一：将水或高汤、主材料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。
方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会被煮烂。
方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。
适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。
食用花卉
食用花卉1949年以来，经过专家们多年研究和厨师实践的验证，对人体确实有益无害的食用花卉约有数十种之多，常用的有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、菊花、桅子、丁香、茉莉、米兰、木槿、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、凤仙花、山茶、木芙蓉、代代……等等。
注意：不是所有的花卉都可入食，有些花卉或花粉含有对人体有害的毒素，例如铃兰、一品红、蔓陀罗、夹竹桃、五色梅等花卉，如误食后都会引起程度不同的中毒现象，因此不能随意乱食。
食用花卉是利用花的叶或花朵直接食用的花卉植物。
不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。
在中国可供食用的花卉品种很多，如菊花、百合、芦荟等，在人们日常生活中经常用到的就有50余种。
食用花卉还具有特有的营养、食用、医疗保健等多种功能。
目录不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。
据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种。
真是种类繁多，内容丰富.花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。
菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大帮助。
欧美一些国家兴起食花热，认为花食是现代人的最新膳食营养的搭配，日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。
我国食花方式繁多，如槐花饼、菊花糕、黄花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸汤等百余种鲜花盛宴；种植量最多的有玫瑰，月季、槐花、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”。
详细分类介绍不少花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。
据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种。
真是种类繁多，内容丰富，现简介如下：珠兰珠兰原产亚热带地区，属金粟兰科，常绿小灌木。
茎节明显直立或匍匐状，喜温暖湿润遮荫的环境，喜肥怕寒冷。
叶对生椭圆形，边上有钝齿。
食用花卉(pdf版)
食用花卉-概述食用花卉食用花卉利用花的叶或花朵直接食用。
如百合，既可作切花，又可食用；菊花脑、黄花菜既可用作绿化苗木，又可以食用。
不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。
据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种。
真是种类繁多，内容丰富.花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。
菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大帮助。
欧美一些国家兴起食花热，认为花食是现代人的最新膳食营养的搭配，日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。
中国食花方式繁多，如槐花饼、菊花糕、黄花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸汤等百余种鲜花盛宴；种植量最多的有玫瑰，月季、槐花、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”。
食用花卉-详细分类食用花卉不少花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。
据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种。
种类繁多，内容丰富，现简介如下：珠兰原产亚热带地区，属金粟兰科，常绿小灌木。
茎节明显直立或匍匐状，喜温暖湿润遮荫的环境，喜肥怕寒冷。
叶对生椭圆形，边上有钝齿。
9月到10月开粟米样的小黄花极香，花和根状茎可提取香精油，并可熏茶，有名的“珠兰香茶”就是把黄色的鲜花掺入茶叶中熏制而成。
根状茎还可制药。
荷花原产中国南部，属莲科，多年生水生草本。
喜温暖和强光，也耐寒。
地下茎肥大呈圆柱形的藕，横生于水底污泥中。
叶片盾圆形全缘或波状。
6月到8月开粉红或白色花有香味。
花谢后莲蓬里结出莲子。
莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等，有补身安神之功效，用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥，极为可口。
藕可生食也可熟食，生食的藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，并有清香。
还可用糯米填塞孔内，煮熟后切片食之，香糯俱有美不可言。
藕可制淀粉，藕粉是用藕身制成的纯正产品，它较其它淀粉质地细腻，色泽美观，食用方便，营养丰富，尤其适用于老、弱、病、幼食用，为一种清血安神的滋补佳品。
10款鲜花养颜食谱吃出女人味
10款鲜花养颜食谱吃出女人味鲜花不仅可以装饰我们的生活，还有很多鲜花可以入菜烹饪，带来健康美味的口感。
今天，我们来介绍10款鲜花养颜食谱，让女性们从内而外地散发出迷人的女人味。
一、玫瑰花糯米饭玫瑰具有滋阴润燥、养颜美容的功效。
将新鲜的玫瑰花瓣和糯米饭混合搅拌，蒸熟后可口又香甜。
二、茉莉花茶鸡茉莉花富含芳香油，能舒缓压力和改善睡眠质量。
将鸡肉和茉莉花一起炖煮，可使鸡肉更加鲜嫩。
三、菊花凤尾虾菊花具有清肝明目、降压降脂的作用。
将虾去除壳和虾线，加入菊花和青椒炒制，鲜美可口。
四、薰衣草奶油冰淇淋薰衣草可以缓解紧张情绪和焦虑，让身心得到宁静。
将薰衣草和奶油混合，再加上砂糖、牛奶、鲜奶油等材料制成冰淇淋。
五、紫花苜蓿鸭肉紫花苜蓿富含营养素和蛋白质，能够增强人体免疫力。
将鸭肉和紫花苜蓿一起烹制，口感鲜美又营养。
六、金盏花蛋糕金盏花有利尿和祛湿的功效。
将新鲜金盏花和小麦粉、鸡蛋、白糖混合，制成美味的蛋糕。
七、郁金香炖鸡汤郁金香有活血化瘀、舒经强筋的功效。
将鸡肉和新鲜郁金香一起炖煮成鸡汤，营养丰富又美味。
八、雪山玫瑰炖羊肉雪山玫瑰是高山区特有的珍贵花卉，具有清热解毒的作用。
将羊肉和雪山玫瑰一起炖煮，可滋补养生。
九、白兰花炒蘑菇白兰花富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
将蘑菇和白兰花一起炒制，香气扑鼻。
十、金银花蒸鲈鱼金银花清热解毒、降低体温，可以调理身体。
将鲈鱼和金银花蒸制，美味又健康。
以上是10款鲜花养颜食谱，希望女性们可以从中找到自己喜爱的口味，享受健康美味的同时，塑造自己迷人的女人味。
可以食用的花卉
可以食用的花卉所谓花食，是指用植物花卉烹调而成的食品。
可食的花卉很广，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤萝、百合、扶桑、紫苏、木槿、栀子、牡丹、芍药、梅花、桂花、末莉、兰花、黄花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、鸡蛋花、金银花、晚香玉、凤仙花、玉簪花、夜来香、旱金莲、仙人掌花等。
日常生活中，大多数人仅仅知道这些花卉可鉴赏的一面，而不了解这些花可食、保健的一面。
随着科学的发展，人们在生活实践中推出一系列颇具艺术魅力的花卉佳肴。
将洁白厚硕、芬芳扑鼻的玉兰花瓣捣碎，用来制作糕点，更是奇香扑鼻、风味异常。
花谚说:"玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香"，用鲜玉兰花瓣，裹上面粉和糖芡，油炸后便成玉兰饼，和豆沙用油炸，香甜可口，另有一番风味。
享有"花中之王"美誉的牡丹花，和肉制作的肉质牡丹，是一种上乘名菜，色彩绚丽，新颖别致。
河南宾馆曾多次用牡丹花做佳着招待外宾。
梅花多为白色或红色，或清洌，或浓香，花谚说:"味美菜肴鲜梅花，梅花鱼羹味道佳"，用梅花做成的梅花糕、梅花汤、梅花粥等多种食品，清香诱人，味美独特。
芙蓉花去掉蕊、蒂，与豆腐同煮，一红一白，恍若雪霁之霞，故名"雪霞糕"，鲜香宜人，十分可口。
人称"人间第一香"和"花中皇后"的莱莉，花谚说:"莱莉花烩豆腐，鲜香味均可口"，取莱莉花十余朵，去蒂。
起油锅将葱花、姜末煸出香味，加清水、料酒、精盐、酱油等各适量，将切成长方形小块豆腐倒入锅里烧开后，文火再炖8一10分钟，放人莱莉花，味精少许，略翻动起锅，鲜、香、味可口。
日常烹饪时，采上几朵茉莉花，撒在菜或汤上，不仅增添美色、而且撩人食欲。
菊花的花色食品很多，花谚里谈菊花食品也多，"菊花肉片炒，药膳当成宝"、"菊花鱼片菊花肉，菊花火锅菊花粥"、"菊花清香甘甜，制作中西佳餐"，"沙拉油拌鲜菊花，花瓣鲜嫩西餐佳"、"菊花豆腐汤，鲜美分外香"、"沸煮饮菊汤，如蜜保健康"。
可食用花卉方案
可食用花卉特色旅游休闲园区的建议秀色可餐---可食用花卉开发简介花卉是大自然的精华，美好的象征，具有强烈的美学色彩。
当人们步入鲜花的海洋里，就有一种清新沁人心脾的感觉，人们生活环境中有了鲜花，就有了一种生命的活力和自然的气息，使人心情舒畅，精神焕发。
可见，人类美好的生活是离不开花卉的。
以前，鲜花多用来装饰家居、美化环境，后来在崇尚时尚的人们，用它冲茶、烹饪、洗浴、美容，花的油精用于所谓的“香薰”。
在人们生活质量提高和消费观念极大更新的今天，随着食品科学和医学研究的不断深入，开发出越来越多的药食兼用的花卉品种以及多种多样的加工途径和食用方法。
可食用花卉在观赏之外的营养、保健作用再次被市场唤醒，国内外兴起了一股开发利用食用花卉的热潮。
将美丽、营养、保健及时尚吃进肚子里，正成为另一种生活的惬意。
1.可食用花卉品种食用花卉主要指可以入口食用的花卉，主要食用部分包括花、果、嫩茎、叶、幼苗等。
主要功能有食用和药用两大类。
可食的花卉品种很广，可以吃的部分也很多，花蕾、花瓣、花蕊乃至其叶、茎、根等都可以做成食品。
但是并不是所有的花都能做菜。
比如菊花，3000多个品种中可食用的有800多种，但其中食味较佳、花香浓盛、清脆可口的仅几十个品种；又如百合，它本身共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。
而一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，绝对不能随意食用。
目前，可食用花卉主要有：菊花（野菊/贡菊/金盏菊/杭白菊等）、茉莉花、玫瑰花、桅子花、桂花、梨花、桃花、白兰花、山茶花、荷花、金雀花、丁香花、百合花、芙蓉花、海棠花、月季花，以及金银花、甜叶菊、万寿菊、槐花、荷叶、蒲公英、洋甘菊、罗马甘菊、紫藤花、木槿花、凤仙花、芦荟、家／野梅花、家／野桃花、家／野梨花、马鞭草、薄荷叶、柠檬茶叶、芸香草、熏衣草、腊梅、玫瑰茄、黄／紫色勿忘我、牡丹、玫瑰花多品种、茉莉花、紫罗兰、蔷薇、芍药、千日红／紫／白、鸡冠花、白／红杜鹃花、三七花、白雪花、银雀花、珠兰、大麻菜、金莲花、杏花、地涌金莲、白茅花、龙爪菜、火焰红、火草花、野芙蓉、摆藤花、苦良藤花、黄树花、石斛兰、野牡丹、丁香、夜来香、白蒿根、刺五加、刺苞菜、苦刺花、马蹄莲、康乃馨、玉蝴蝶、白兰花、萱草、海棠花、紫藤花、辛夷花、木棉花、凤仙花、棠梨花、蜀葵、文笔、仙人掌、树耳朵花、茶花、柠檬片、民国菜花、野玫瑰果、老鸦花、雪莲花、琼花、榆树钱、南瓜花、奶桨花、松花、芭蕉花、栀子花、马桑花、棕包花、米兰花、石榴花、九里香、百里香、藏红花、杨葛花、蜜蜂花、枸杞尖、龙须、山叶香、雪中情、花椒尖、叶下珠、芦荟花、洋蓟、牛尾花等等。
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中国可食用的鲜花及食谱
江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过一下沸油，放糖来吃； 或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。
槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香宜人是其他 据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多 种微量元素， 14 种维生素， 80 余种活性蛋白酶、核酸、黄 酮类化合物等活性物质。
吃”的花卉有紫苏、木瓜、紫甘蔗、
欧李、慈姑等，其中黄岑、射干、薄荷等还有药用价值
做凉拌菜相当可口。
江淮民间常将紫葳花、刺槐、梨花过 沸油，放糖来吃；或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来 春季可食用的花卉有哪些 有白玉兰、 玫瑰、月季、
石斛花、紫葳、梨花、 中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花 地丁、槐花等。
玉兰花炒肉片，白玉兰、玫瑰、月季 花蕾，还可用来做蜜饯。
石斛花， 做凉拌菜相当可口。
银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
紫花地丁叶苦、花香，
菜不能相比的。
用鲜花作为食品， 不仅健身还能美容。
白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、 中国杨花、侧 柏叶花、 金银花、 紫花地丁、 槐花等。
玉兰花炒肉片， 白玉兰、 玫瑰、 月季花蕾， 还可用来做蜜饯。
石斛花，
清香宜人。
金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。
紫花地丁
叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米
粥食用。
槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其
清香宜人是其他菜不能相比的。
用鲜花作为食品，不
仅健身还能美容。
据专家介绍，鲜花食品含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14 种维生素，80 余种活
性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物等活性物质。
1.月季花汤。
主据《本草纲目》、《泉州本草》：一般用
开败的月季花3 朵—5 朵，洗净，加水2 杯，文火煎至
1 杯，加冰
糖30 克晾至温暖可口时作一顿服用；可治血瘀性闭经、痛
季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉；用粳米100 克煮粥，
待粥将成时，调入菊花米粉10—15 克，再煮一二开后即
成；食用后能降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血
量，减慢心率、加强心肌收缩。
4. 银花莲籽汤。
采用银花30 克、莲籽（不去芯）50 克；银花水煮去渣后与莲籽煮好；食用时加些白糖；有清热解毒、健脾止泻的功效，凡因
热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火气高者，皆可辅助食之。
5.蜂蜜银花露。
用银花30 克、白蜂蜜
经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症效果较佳。
2. 菊花粥。
于秋30 克，银花加水煎汁、去渣，加入蜂蜜，分3—4 次喝
完；对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。
6.双花饮。
用银花、
菊花、山楂各50 克、蜂蜜500 克，将银花、菊花和山楂加
水煎成浓汁，加蜂蜜食之；它不仅是夏季清凉饮料，而且也
是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化
脓性感染等症的保健饮料。
7. 茉莉花饮料。
用茉莉花5 克、白糖20 克，花与糖加水
稍煮，去渣饮用，或用沸水冲泡后饮用；可治肝气郁结引用的胸肋疼痛。
8.茉莉银耳汤。
用银耳25 克、茉莉花20 朵；锅内放清汤，放入银耳料酒、盐、味精，煮沸后洒上茉莉花；具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢
性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等
均有良好的疗效；另对神经衰弱、病后体弱等滋补最
9. 好。
桂花栗蓉糯米糊。
栗子250 克、糯米50 克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖桂花后食用；有益肾气之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。
10. 桂花白薯粥。
用白薯30 克、粳米50 克糖和桂花数
粒；白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撒上糖桂花；可作为幼儿营养食品。
米30 克、桂花适量；薏米煮粥加淀粉，糖、桂花稍煮；凡
因湿热留滞而引起的水肿、小便不适或少或筋脉麻痹疼痛、
肺癌、肠痛等皆可食用。
12. 鸡冠花蛋汤。
白鸡冠花30 克，加入水500 克，煎至300 毫升，去渣，打草鸡蛋，煎成荷包蛋、加糖；治疗便中带血，疗效特佳；每天服一次，连喝5—6
次。
13. 鸡冠花藕汁速溶饮。
用鲜鸡冠花500 克，洗净，加水适量，煎煮，每20 分钟取煎液一次，加水再煮、共煎取三次，合并煎液再用文火煎煮浓缩，到快干时，加鲜藕汁500
毫升，煮至稠粘时，待冷后拌入白糖500 克（以煎液被吸干为度），混匀、晒干、压碎；每次10 克以沸水冲化、顿喝，每日3 次；可治妇女阴道滴虫、阴道炎、白带等症。
14.生脉饮。
由人参、麦冬、五味子三种植组成，各等量，加
水煮沸，当作茶喝；适用于有虚汗、虚喘、心悸口渴等气阴虚症状的患者；但感冒发热、舌苔厚腻、大便稀薄、消化不良的人应慎用。
15. 荷花粥。
采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100 克煮粥，俟粥熟加入荷花末10 —15 克，煮至开后即成；能清暑、散淤血、减肥；还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药；另有荷叶粥即将煮熟的热粥，用荷叶盖上，待其稍凉后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥。
16. 梅花粥。
先以二两粳米煮粥，待粥将成时，加入白梅花3
克煮两沸即可，一般以5—7 天为一疗程；用梅花煮粥，可
以治疗神经官能症、慢性咽炎、食欲减退和疮毒等，久服可花粥。
于每年7—8 月间采取末完全开放的扁豆花，晒干备用；以粳米100 克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10 —15 克，再煮一二开后即成；可促进胃肠蠕动、增进食欲、
帮助消化，有开胃健脾、清热除湿之功效。
强身，还可舒肝理气、健脾开胃、防胸闷不适等。
17.扁豆
18.桃花粥。
桃花4 克（干品2 克），粳米100 克；将此二物
齐煮成粥；适用于肠胃燥热便秘；隔日服一次，便通后即
停服，不可久服。
19. 槐花饮。
用陈槐花10 克、粳米30 克，槐花研成末、把米煮成米汤，米汤内加入槐花，加
红糖调服；具有止血之功效，适用于风热内扰引起的便血症。
20. 木槿花速溶饮。
用开败的木槿花500 克、洗净，加水适量，煎煮一小时、去渣，再继续用文火浓缩，快干时、待冷，
加入白糖500 克，拌匀、晒干、压碎，每次10 克，以沸水合欢花蒸猪肝。
用合欢花干品10 克或鲜品20 克、猪肝
150
冲化、顿服，每日二次；可治吐血、血痢、便血等症。
21. 克，把合欢花加水浸泡后，放入猪肝和少许盐隔水蒸熟作菜肴；可治疗肋痛、失眠、眼结膜炎及夜盲症。