仿手工饺子机的介绍与性能特点技术参数
长治饺子机问题解答
2.1面的要求（1）机器安装到位后，先要了解厂家的产品情况是中高档，还是低档的。
（2）面的工艺是否符合机器生产（普通和面机和面时间要达到20分钟，真空和面机6分钟）。
（3）面的含水量根据面本身的情况而定，季节对面的吃水量有很大影响，夏季面放的时间越长越软，冬季车间冷的情况下，放的时间越长越硬。
（4）面带要求压成厚15mm―20mm，宽120mm左右的面带。
（5）铺面（淀粉60%面粉40%），加粉量在不影响外观的前提下，尽量给足，保证脱模、手工成型顺利。
2.2馅的要求（1）中高档水饺肉的含量一般在30%以上，菜的颗粒可放到6—10毫米，低档菜的颗粒在6毫米以下。
（2）肉的加水量要适量，依情况而定。
使用抱团剂的厂家加水量在15%—18%，不使用的厂家，控制在15%以下。
（3）加菜后，充分搅拌，若馅的爽滑度不好，可以适当加油，馅放置时间、搅拌时间非常重要，尤其对芹菜等，放置时间长可以软化菜颗粒（菜渗透压），搅拌时间可以保证菜肉均匀。
（4）如果厂家使用大豆蛋白，蛋白必须泡透（非常重要）。
面馅的好坏直接关系着饺子成品率的高低，对不符合生产条件的厂家，要与相关负责人及时沟通，在达到机器生产要求后方可进行生产。
3试车严格检查各部位，对安装不到位的部件进行调整或修整（尤其常见问题部位如电机、门牙套、刮刀、滑块等）保证正式开车的顺利。
4.1机器培训4.1.1标准调试设备安装完成试车，运行正常后，必须要求厂家主要负责人和设备操作人员到场，并进行现场讲解操作要求、注意事项、机器工作原理（成型各部位原理、合边模门牙套原理）及要求等，对使用厂家讲清楚设备容易发生故障的部位、调整方法、设备零件的正确名称。
4.1.1.1辊的间距，由进面方向起：第一辊为：10-12mm第二辊为：6 -- 8 mm第三辊为：2.2-2.5mm第四辊为：1.0-1.1mm（ZPJ-II调试方法：进面第一辊为：3-5mm第二辊为：1.5-2.2mm第三辊为：0.6-1.1mm 可根据实际需要调整，本参数只供参考）调整方法：首先确定第四辊的间距，根据饺子大小和皮馅比要求而定，确定之后要将丝杆上的螺母锁死，不可随意调整，接下来调整第三辊，以面皮在输送带上不松不紧为准，以此类推调整第二辊，第二辊和第一辊之间的面皮保持略有垂度，不可拉紧为准。
饺子机设计任务书
（签字）2013年3月10日
院长意见：
（签字）2013年3月10日
毕业设计（论文）任务书
姓名
学院
轻工学院
班级
2008级
专业
机械设计制造及其自动化
毕业设计（论文）题目：
饺子机设计
立题目的和意义：
饺子是我国人民喜爱的食品、可速冻、属方便食品。随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对饺子的需求越来越大，因此市场需求量较大。采用手工制作，生产能力低，工人劳动强度大。设计适合我国国情的饺子机具有实际意义及市场应用前景，具有良好的社会效益，经济效益。该机自动完成供陷、制皮、成型等操作。生产量大，自动化程度高。学生通过对该机的设计，能达到教学基本要求，可在机械的结构设计和控制系统设计两个方面都得到工程师必要的基本训练，提高学生机电一体化的水平。
技术要求：
最大生产能力150-200个/分
工作计划：
1.完成总体方案设计（根据主参数确定结构参数，运动参数，动力参数等）；
2.完成总装配图的设计；
3.完成电气控制系统设计；
4.完成零件图；
5.完成设计说明书。
时间安排：
1—2周 毕业实习，搜集毕业课题资料，完成译文、论文综述；
3—5周 总体方案、结构草图设计；完成开题报告、实习报告
（3月29日第一阶段检查）；
6—9周 结构设计、完成装配图设计
（4月26日第二阶段检查）；
10周 控制系统设计
11周 整理说明书；
12周 零件工作图设计
（5月17日第三阶段检查）；
13评阅（5月20日第四阶段检查）
14-15周-答辩；
；
指导教师要求：Hale Waihona Puke 按计划、按要求完成毕业设计。
饺子机毕业设计
饺子机毕业设计一、引言随着科技的发展和人类对生活品质追求的提升，家用电器设备在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
特别是在厨房中，各种各样的设备在方便我们生活的同时，也让我们对生活充满了期待。
在这其中，饺子机作为一种能够自动化制作饺子的设备，越来越受到人们的喜爱。
本文将介绍一种新型的饺子机毕业设计，该设计在提高饺子制作效率的同时，也保证了饺子的口感和质量。
二、饺子机的设计理念本设计的饺子机主要基于自动化和人性化的设计理念。
所谓自动化，是指饺子机的操作能够完全由机器完成，从饺子的制作到煮熟，用户只需要输入原料和操作指令即可。
所谓人性化，是指机器的设计要符合用户的使用习惯，使操作更加简单方便。
同时，设计也将考虑机器的清洁和维护问题，以方便用户使用。
三、饺子机的结构与功能本设计的饺子机主要包括以下几部分：原料输入部分、搅拌部分、成型部分、煮制部分和控制系统。
1、原料输入部分：用户可以将购买的或者自己准备的饺子原料通过该部分放入机器。
2、搅拌部分：该部分主要负责将原料搅拌均匀，形成饺子馅。
3、成型部分：该部分将通过机械压力和模具，将饺子馅挤压成饺子的形状。
4、煮制部分：通过预设的程序，将成型后的饺子煮熟。
5、控制系统：负责控制整个机器的运行，用户可以通过触控屏或者手机APP进行操作。
四、毕业设计的特点和创新点本设计的饺子机有以下特点和创新点：1、全自动化的操作：从原料的输入到饺子的煮熟，全部都可以通过机器自动化完成，大大提高了饺子的制作效率。
2、人性化的设计：机器的操作界面简单直观，方便用户操作。
同时，机器还配备了多种模具，可以制作不同形状和花样的饺子。
3、健康环保：机器在制作饺子的过程中，不会添加任何人工色素或者防腐剂，保证了饺子的健康环保。
4、保存和再加热功能：机器配备有保存和再加热功能，用户可以将制作好的饺子保存起来，待需要的时候再加热食用。
五、结论本设计的饺子机在自动化、人性化、健康环保以及保存再加热等方面都有很大的创新和优势。
包子机 小型包子机 全自动包子机 包包子机器
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。
随着经济越来越发达，生活节奏越来越快，早餐包需求也不断增加。
为了能达到供求关系平衡，现在许多店面、餐厅、酒店、食堂等地方都由手工转向机械生产，口感能与手工媲美，越来越受到大众们的喜爱（干净、卫生）。
河北润联包子机结构科学，自动成型：按照饺子成形特点，采用双控双向同步定制供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。
操作简便，可控性强：馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
多年来，河北润联公司坚持秉承“科学管理，技术创新，装备精良，检测严格”的原则，产品均符合国家化工部及企业专用标准。
公司自主研发的全自动不锈钢系列和面机、馒头机、揉面机、饺子机、包子机、小型包子机、全自动包子机、拉面机具有体积小、重量轻、坚固耐用、性能可靠、耗电少、操作方便等特点。
其中包子机包包了时间短、面团均匀、环保卫生不污染。
公司非常注重新产品研制开发和产品质量的提高，开发市场和用户需要的产品，为此，赢得了广大客户的信赖和赞赏，市场占有率大幅度提高。
一、包子机技术参数：整机功率：2.76KW产量：2400个/小时规格：15-130克/个电源：220V/380V外形尺寸：1320mm*1060mm*1300mm整机重量：400kg二、包子机性能及特点：1、包子机采用刀盘收切成型原理，产品一次成型，所出产品外形大小统一。
包子成型后经输送带输送，从而减少包子损坏变形的情况。
2、包子机采用卧式送面、卧式出馅及变频无级调速，包子大小、出面出馅比例均可任意调节，此机出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋，采用卧式出馅，优点，比立式出馅均匀，馅管不会掉馅，不会出现空包子，出馅系统没有直角，出馅速度快，压力小，均匀，适合更多的馅料。
3、出面机头均采用国内最先进技术制造，使机头真正达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂口，并可以直接调节面皮的薄厚。
饺子机操作规程
饺子机操作规程一、背景介绍饺子机是一种用于制作饺子的厨房电器设备，它可以自动完成饺子的搅拌、包馅和包口等工作，大大提高了饺子的制作效率和质量。
为了保证饺子机的正常运行和使用安全，制定本操作规程。
二、操作前准备1. 确保饺子机的工作环境清洁、整齐，无杂物。
2. 检查电源插头和电源线是否完好，接地是否良好。
3. 检查饺子机的各个部件是否安装坚固，无松动现象。
4. 饺子机内部应清洁干净，无残留食物。
三、操作步骤1. 打开电源开关，确认饺子机的电源已接通。
2. 将饺子机的面粉仓和馅料仓分别加入适量的面粉和馅料。
3. 关闭饺子机的面粉仓盖和馅料仓盖。
4. 根据需要，调节饺子机的工作模式和参数，如饺子的大小、皮的厚薄等。
5. 按下启动按钮，饺子机开始工作。
6. 观察饺子机的工作状态，确保饺子的制作过程顺利进行。
7. 在饺子机工作过程中，不要将手或者其他物品伸入饺子机内部。
8. 当饺子机完成饺子制作后，自动住手工作。
9. 关闭电源开关，断开电源。
四、操作注意事项1. 操作人员应接受相关培训，了解饺子机的使用方法和安全注意事项。
2. 在操作饺子机时，应保持清醒状态，不得饮酒或者服用药物。
3. 在清洁饺子机时，应先断开电源，待饺子机冷却后再进行清洁。
4. 使用饺子机时，应遵守操作规程，不得随意更改工作模式和参数。
5. 如发现饺子机有异常情况，应即将住手使用，并通知维修人员进行检修。
6. 饺子机的维护保养应定期进行，包括清洁、润滑、紧固螺丝等工作。
五、操作风险及应急措施1. 饺子机在工作时可能产生高温，操作人员应注意避免烫伤。
应急措施：使用饺子机时，应佩戴耐高温手套，避免接触饺子机表面。
2. 饺子机在工作时可能产生噪音，操作人员应注意保护听力。
应急措施：使用饺子机时，应佩戴耳塞或者耳机，减少噪音对听力的影响。
3. 饺子机的电源线可能存在漏电等安全隐患。
应急措施：使用饺子机前，应检查电源线是否完好，接地是否良好。
4. 饺子机在工作过程中可能发生故障或者异常情况。
饺子机及传动系统设计
test
A. Kunz a, R. Gellrich b, G. Beckmann c, E. Broszeit a
a Institute of Material Science, Technical University Darmstadt, P.O. Box 11 1452, 64229 Darmstadt,Gcmb University for Technol08y, Economy and Social Science Zittau/Goditz, Facuky of Maihematics, P.O. Box 264, 02763 Zutau
研究内容
①熟悉饺子机的工作原理与结构；
②熟悉饺子机传动系统的布置与结构；
③熟练掌握传动系统的设计计算方法；
④掌握ＣＡＤ的使用方法；
⑤能够熟练使用ＵＧ进行三维的画图设计。
拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析
（1）实验方案
对饺子机整体设计，拟定其传动部分的结构、转速等，使其能够半自动的进行加工。
cPetersiliensrr. 2d, 03044 Cottbus, Received 16 August 1994; accepted l November 1994
Abstract
The wear behaviour of the vane pump used in the standard method for indicating the wear characteristics of hydraulicfluids (ASTM D 2882/DIN 51 389) has been examined by comparison of the calculated wear and experimental data using alubricant without any additives. In addition to the test series according to DIN 51 389, temperature profiles from the pump have been analysed using the bulk temperatures of the contacting components and the temperature in the lubrication gap as input data for the wear calculation. Cartridges used in tests according to the Gennan standard have been examined extensively before and after each run to obtain input data for the mathematical model and to Jocate wear. An analysis of the :tluid properties and an investigation of the innuence of wear particles in the hydraulic circuit were performed. The experimental results were compared with the wear prediction, which was verified by the agreement in terms of load, temporal wear progress and local wear. Conclusions have been drawn with regard to the validity of the load assumptions and wear calculation, as well as to the limits of applicability of this method in the presence of additives.
饺子机实验报告
一、实验目的1. 了解饺子机的原理和构造；2. 掌握饺子机的操作方法；3. 体验使用饺子机制作饺子的过程；4. 比较手工包饺子与使用饺子机制作饺子的效率和质量。
二、实验原理饺子机是一种将面团压制成饺子皮，然后将馅料填充进去的机械设备。
其原理是利用机械压力将面团压制成饺子皮，再通过机器的输送带将馅料填充进去，最后将饺子皮和馅料封口，形成完整的饺子。
三、实验材料1. 饺子机一台；2. 面粉500克；3. 馅料适量；4. 清水适量；5. 案板一块；6. 面团分割器一个；7. 饺子模具一套。
四、实验步骤1. 准备工作（1）将面粉放入面粉桶中，加入适量的清水，用机器搅拌成面团；（2）将面团分割成若干个小面团，备用。
2. 饺子机操作（1）将面团放入饺子机的主机中，启动机器；（2）饺子机将面团压制成饺子皮，通过输送带送至饺子模具处；（3）将馅料放入饺子模具中，将饺子皮覆盖在馅料上；（4）将饺子皮和馅料封口，形成完整的饺子；（5）将饺子从饺子模具中取出，放入蒸锅中蒸煮。
3. 比较手工包饺子与使用饺子机制作饺子的效率和质量（1）效率比较：使用饺子机制作饺子，效率较高，可同时制作多个饺子，节省了人力和时间；（2）质量比较：手工包饺子，饺子皮和馅料的搭配、封口等都需要手工完成，质量较为稳定；使用饺子机制作饺子，饺子皮厚度和馅料填充量可能存在一定差异，但总体质量仍然可以满足需求。
五、实验结果与分析1. 实验结果通过本次实验，我们成功掌握了饺子机的操作方法，并体验了使用饺子机制作饺子的过程。
实验结果表明，饺子机具有操作简便、效率高、质量稳定等优点。
2. 分析（1）饺子机的操作简便，只需将面团放入主机，启动机器即可自动完成饺子皮的压制和馅料的填充；（2）饺子机的效率较高，可同时制作多个饺子，节省了人力和时间；（3）饺子机的质量稳定，饺子皮厚度和馅料填充量基本一致，满足消费者对饺子的需求。
六、实验总结本次实验让我们对饺子机有了更深入的了解，掌握了其操作方法和制作饺子的过程。
饺子机-包饺子机器迎科技时代创王牌(原创)
饺子机-包饺子机器迎科技时代创王牌水饺又称饺子，饺子早年就已经家喻户晓流传至今，饺子乃为逢年过节不可缺少的主角，可见饺子在咱们国内的重要性，随着科技的发展以及人们对生活水平的要求不断提高，饺子也在不断发生变化，饺子从单一口味走向多种色香味俱全，饺子的演变也形成了一种民族风味，俗语说的好“好吃不如饺子”，虽然饺子算不上多少有风趣和幽默的话，但是可以称的上名角，我想饺子在国内无人不知、无人不晓，饺子的重要性共鸣。
饺子市场更为广阔：饺子的市场前景更加广阔和明了，不需要市场调研以及市场分析....饺子是咱们老百姓日常生活中不可缺少的主角，为什么饺子这么受追捧，几千年留下的传统美食、上百年留下的风味、一直畅流的市场，难道你还不了解饺子的市场吗？做饺子不需要打市场、不需要打广告，更不需要你满大街吆喝，因为咱们都懂得，人人都吃、人人都爱吃、过节要吃、团圆要吃、平日要吃....它何许人也，它...就是“饺子”大众共同需求，饺子市场更为广阔，可以这样说“做什么生意都可能赔、但是做饺子不会赔钱”，有人会说为什么，饺子千年历程，百姓信赖，传统风味色香味俱全....还需要更多的理由吗？我想这些已经足够了。
饺子机铸就市场:随着人口的增加，科技时代的到来，人们对生活更加重视营养丰富，人们对日常生活的要求不断提高，饺子乃为上上选，随着市场的扩张“饺子”依靠手工无法满足巨大市场，就在这一刻，好运来饺子机俗称“包饺子机器”横空出世解决市场压力、解救劳动力，彻底释放繁琐劳动工作者，好运来全自动饺子机器具有自动饱和式一次成型，无需人工辅助，好运来包饺子机器一机顶多人同时工作量，好运来包饺子机器做出的饺子成功率经国家餐饮检测为“98%以上”，无论大小店铺都可根据自己的产量要求定做以及挑选好运来包饺子机器，好运来包饺子机器功能最全，性能更加稳定，可以生产春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等....，好运来饺子机器技术部最新推出“新一代饺子机”可以做“面条"，此创新全国首创研发，并申请了国家专利，订购好运来包饺子机器不但可以释放劳动力而且还能提高效益、降低成本乃为“21世纪致富新良机”选择好运来包饺子机器成功致富不在是梦。
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一、产品介绍
天创牌饺子皮机是生产饺子皮的专用设备，制品外形为椭圆状，包制的饺子口感好。
该机是生产手工饺子、速冻饺子的理想选择。
二、性能特点
1、采用多辊型一次成型原理，饺子皮大小、厚薄均匀一致，使成品饺子有质量保证。
2、操作简便，饺子皮厚薄可调节，大小可按模具定制，适用于多种规格饺子的生产。
3、结构紧凑、高效节能、安全卫生、清洗方便。
4、通过更换模具可生产馄饨皮等，一机多用。
三、技术参数
型号70
电源220V
功率 2.2kw
制品规格70×78mm
外形尺寸1200x450x1100mm
产量2400～3600个/h
机重150kg。