长豆角咸菜的做法有哪些
家常腌制豆角咸菜的方法是什么？
家常腌制豆角咸菜的方法是什么？关于《家常腌制豆角咸菜的方法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绝大多数人第一次吃长豆角全是炖的，因而很多人的意识都早已不可动摇了，长豆角便是用于炖着吃的。
实际上在日常生活中，豆角的做法還是十分多的，例如干煸豆角，不但有长豆角的香气，也是能够品味到水油被榨干的肉制品，可以说一菜两吃，吃客必需。
那麼，生活中腌渍长豆角咸菜的做法你了解是啥吗?食物荷兰豆10斤植物油500克生抽一包食用盐、白砂糖适当青辣椒，麻椒，八角等八角茴香小量。
方式/流程挑选食物。
这儿我讲的荷兰豆就是指那类很宽很扁的，肉并不是非常厚的荷兰豆，豆秧能爬太远，非常能接的那类荷兰豆，并不是我们在餐馆里常常看到的长而瘦，肉厚的荷兰豆。
1、清洗去筋。
将荷兰豆洗干净，随后从两边各自抽去两边的筋，由于筋非常不易咬合，因此我们腌渍以前要除掉，以防影响口味。
2、淖水备用。
烧开水，将洗好的荷兰豆装进去，翻一下，基本上翻一下就可以，翻长时间荷兰豆就变的沒有筋道了。
随后捞起来沥干水份。
绰的情况下顺带把青辣椒也依照这一方式解决一下，做为调味品预留。
3、煮熟食用油。
将食用油(能够是豆油还可以是食用油，可是食用油的实际效果会更好)掉进锅里边煮熟，像我们平常烧菜要先去倒进油加温一样。
将煮熟的食用油倒进提前准备腌渍荷兰豆的器皿里边制冷一下，导进生抽。
4、刚开始腌渍。
将沥干水份的荷兰豆放入配有油的器皿里边，随后放进食用盐和白砂糖，白砂糖的总数能够依据本人口感酌情考虑放，随后放进麻椒，八角等八角茴香，搅拌均匀，假如担忧咸了第一次能够先少放点盐，腌渍几日以后再依据口感和咸度开展加上。
5、腌渍荷兰豆大概过上十天就可以吃完，吃起來脆响爽口，甘甜事项，是每天餐桌上提升胃口的凉拌菜。
假如你学会了，何不试一下做吧。
两款简单的泡酸豆角腌制方法
两款简单的泡酸豆角腌制方法关于《两款简单的泡酸豆角腌制方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
长豆角营养丰富，食用方法比较多，有凉拌豆角、清妙长豆角、也有酸豇豆。
在夏天里的通常都非常少有食欲，这时候网编就向您强烈推荐酸豇豆，酸豇豆爽爆爽口，非常能提升人的胃口，是一道非常好的小菜。
那麼如何自制铴酸豆解呢?今日网编就给大伙儿强烈推荐2款既简易又爽爆的泡酸豇豆腌渍方式，喜爱的盆友能够亲身来试一下。
方式一：1、到销售市场上选购新鮮的长豆角，长豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。
2、采用一个淹制的器皿，最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐，要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。
谨记关键点：器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。
不然，淹制的东西会非常容易坏。
3、将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。
4、将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)。
随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行。
5、将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。
储放大概5-7天上下就可以。
(器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。
)备注名称：假如想快点儿吃到酸豇豆，能够将配有长豆角的器皿放进有太阳光的地区放大半天!随后夜里再放到有露珠能够淋到的地区放一个夜里。
大概一天半上下就可以吃完。
还记得一定要用淘洗的水来淹泡酸豇豆，由于淘米水泡出去的酸豇豆是归属于当然发哮而成，那样的酸豇豆不伤肝。
假如用醋或是别的东西泡出去的东西吃起來会对胃等不太好。
这一方式除开能够泡长豆角以外，一样的方式和原材料还能够泡许多的蔬菜水果在其中包含：白菜、辣椒、丝瓜、介菜、芥蓝菜梗、箩卜、红薯(并不是地瓜哦)、连藕片这些!!!!简易迅速制做酸豇豆方式二1、先将长豆角清洗凉干2、将凉干的长豆角剁碎。
关于豆角泡菜的腌制方法
关于豆角泡菜的腌制方法大家都知道腌制的蔬菜更加美味，但是我们基本上都是买的比较多，其实自己也可以在家腌制哦，下面是由店铺为大家整理的关于豆角泡菜的腌制方法方面的相关内容，希望对大家有帮助!如何自己腌制酸豆角原料：长豇豆1把(约300克)花椒30粒八角3个干辣椒4个调料：腌制用粗盐300克高度白酒1汤匙(15ml)做法：1)豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。
在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内)，使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。
2)干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。
3)把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。
注意事项：豇豆最好用嫩一点的。
白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。
一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。
揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。
料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。
浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。
腌制豆角泡菜的注意事项豇豆最好用嫩一点的。
白酒要选择高度白酒，放白酒的目的是防止长白沫，便宜的白酒，只要是度数高的就行，不用昂贵的哈，太浪费了。
一开始腌好的豇豆不会特别酸，可能会有点儿咸，不用担心，可以继续腌，同时放一些辣椒，小萝卜进去一起腌。
揉搓豇豆的目的是使豇豆快速脱水，变软，这样更容易腌制。
料水一定要晾凉后再倒入白酒，另外要没过豇豆。
浸泡在水中的豇豆会浮起来，很容易变质，所以，要用重物压在上面，使豇豆一直浸泡在水中。
腌制豆角的营养价值豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
如何做油咸菜
做油咸菜主料：1、小茄包（越小越好）6斤2、长豆角（没豆的最好）3——4斤3、小树椒1斤4、香菜2——3斤辅料：1、猪大骨头（适量放几块）3——4两2、酱油5——6斤3、适量食盐（根据自己的口轻重确定需要的量）做法：1、用油（食用油）炸锅，放姜片、花椒、大料、食盐。
2、放酱油、大骨头一起煮开后，再放进小茄包、香菜、长豆角、树椒一起煮。
3、小茄包、树椒煮熟后取出放在盆内，其它料和酱油继续煮。
4、从炸锅到成熟取出整个过程必须煮2个小时以上。
5、煮到时间，全部咸菜取出时再放入适量味精，凉后放入储存器中。
腌制辣酱（每5斤辣椒为1个单位）主料：红鲜辣椒5斤辅料：精盐0.5斤、白糖0.7斤、大蒜0.8斤、味精0.5斤、生姜0.3斤、食醋0.5斤、豆瓣酱（1斤装）2袋或金黄酱做法：1、将辣椒、大蒜、生姜用绞肉机绞碎分别存放。
2、把（除大蒜、白糖）以外的所有料一起放进锅里煮开（不加水），放凉后加大蒜、白糖搅拌均匀即可食用。
做芥菜丝咸菜主料：芥菜丝10斤（切细丝）辅料：精盐1斤、食醋1斤、大蒜1斤（切成片）、味精2两、辣椒沫（不是粉）、豆油3两（炸开后取出一部分，剩余的油放进辣椒沫，炒熟后取出，把炸开的豆油、炒好的辣椒沫放凉）做法：把上述准备好的主料和油制好的所有辅料都放在一起充分撑搅拌，拌均匀后放入储存器内。
腌制黄瓜（10斤为一个单位）主料：黄瓜10斤、精盐1斤辅料：白糖0.5斤、醋0.5斤、大蒜0.5斤、豆油0.1斤、白酒0.3斤、生姜0.2斤、味精0.3斤、北京干黄酱0.5斤、酱油3斤（1斤也可）做法：1、每条黄瓜切四条，每10斤黄瓜条用1斤精盐卤4——6小时后，用沙布将黄瓜条包上用石头压24小时，将黄瓜条切段放盆中。
2、将豆油炸开后，再把醋、酱油、干黄酱放一起搅均匀，一起搅开后放凉，再放其它辅料（大蒜、生姜切薄片）。
3、黄瓜段和放凉后的辅料放在一起拌匀后即可食用。
豆角怎么腌制好吃又脆
豆角怎么腌制好吃又脆豆角是我们生活中常见的蔬菜，尤其是在农村更是到处可见，是一种产量高而且营养丰富的菜品，其做法也很多，可以炒着吃，也可以蒸着吃，甚至可以用来包饺子，都是一道不错的美味。
还有的人是把豆角腌制后食用，但是豆角怎么腌制好吃又脆呢？大家可从有经验的人那里学习一下。
长豆角的腌制方法如下：1、先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。
2、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。
3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。
4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。
5、第一次大约要一个星期，以后水酸了，2-3天就可以吃了。
其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点：1、全过程不要沾油。
2、每次加新菜时要适量加盐。
3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，长豆角就不会浮上来，否则容易烂。
酸豆角制作方法绝招步骤1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。
切记！切记！）步骤2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。
否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。
存放大约5-7天左右即可。
（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。
）备注：如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。
酱油淹豆角怎么做好吃
酱油淹豆角怎么做好吃
北方人喜欢吃腌菜，可以腌大白菜、萝卜或者是黄瓜等，早餐时食用可增加胃口。
还有的人喜欢吃豆角，而豆角也是可以做成腌菜的，酱油腌豆角怎么做好吃呢？腌豆角并不是只把酱油放入泡着就可以了，腌豆角时可以放入一些辣椒丝、姜等辅料。
在选择酱油时最好是品质好的老抽，但在制作过程中要注意洗过的豆角一定要晾干。
豆角，又叫做豇豆，
是夏天盛产的蔬菜。
属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。
别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。
含有各种维生素和矿物质等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
酱腌豆角的做法一、
酱油豆角是道美味的家常菜，其主料新鲜的豆角。
把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。
按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。
酱腌豆角的做法二、
1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。
腌豆角几天可以吃腌豆角的制作方法
腌豆角几天可以吃腌豆角的制作方法豆角味道可口，营养丰富，是非常好吃的蔬菜，制成腌豆角更是许多人爱不释口的食物。
下面我们一起来看看腌豆角几天可以吃，腌豆角的制作方法。
腌豆角几天可以吃七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。
往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。
也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。
腌豆角制作方法：材料：豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐(不含碘的)，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒。
把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉。
姜、红树椒、花椒粒洗干净，同样晒干，以没有水滴为标准。
烧锅开水，放1/3盐溶化，放凉。
选一干净的坛子或者密封好的瓶子、罐子都可以，擦干水份。
把豆角一层层摆好，冰糖、红树椒和姜放在中间一层，花椒粒用纱布缝个口袋装上，放在一层，全摆好后，把放凉的盐水倒入，然后倒一些白酒，如果喜欢吃脆一点的，就多放一点白酒，最后倒入一瓶泡野山椒，这个可以使酸豆角更快的发酵，味道也更好。
这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。
我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。
晒干的豆角腌制方法主料：豆角3斤调料：食盐1茶匙、水1锅干豆角的做法：1.先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。
2.烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。
3.之后悬挂在太阳底下晒干即可(太阳好的话，大约2天即可晒干)之后就可以分把捆绑至干燥处储存。
隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。
吃豇豆的好处1、健脾补肾肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。
豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
2、辅助治疗糖尿病糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。
酱油长豆角的腌制方法
酱油长豆角的腌制方法
酱油长豆角是一道常见的家常菜，下面是一种常用的腌制方法：
所需材料：
1. 长豆角：500克
2. 酱油：适量
3. 盐：适量
4. 白糖：适量
5. 蒜瓣：3-4瓣
6. 生姜：适量
7. 辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 首先将长豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部，然后将豆角切成长度约为3-4厘米的段。
2. 将切好的豆角放入滚水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，然后捞出放在凉水中过凉备用。
3. 取一个干净的容器，底部不沾水。
将焯水后的豆角均匀地放入容器中。
4. 准备腌制的调料：将适量的酱油、盐和白糖放入一个碗中，搅拌均匀。
5. 将蒜瓣剁碎或切成薄片，将生姜切成细丝。
6. 将腌制调料均匀地倒在豆角上，然后撒上蒜瓣和生姜丝，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉调味。
7. 用保鲜膜盖住容器口，将容器放在阴凉通风的地方静置腌制，时间最好是24小时。
每隔6小时左右，可以用筷子翻动一下豆角，让其均匀地吸收调料。
8. 腌制完成后，可以尝一尝咸淡是否合适，如果觉得咸度不够，可以适当加盐。
9. 腌制好的酱油长豆角可放入冰箱保存，风味会更好。
食用时可直接食用，也可用来烹饪炒菜或作为凉菜食用。
注意事项：
1. 豆角在焯水时不要时间太长，避免煮烂。
2. 腌制时尽量选择较干燥的容器，避免水分滞留导致豆角变质。
3. 酱油的用量根据个人口味调整，可以根据喜好增减调料的量。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉调味。
5. 酱油长豆角腌制好后，放入冰箱保存可以延长保鲜期。
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长豆角咸菜的做法有哪些
我们喝粥的时候都比较喜欢吃上一点咸菜，让粥的味道更加鲜美，想必大家都比较喜欢吃长豆角吧，长豆角中含有吩咐的维生素，可以给人体提供所需的各种维生素，另外，长豆角不含有油脂等高蛋白的物质，因此适合一些高血脂，高血糖的人食用，下面我来介绍一下长豆角咸菜的做法。
主料：豆角500g
辅料：朝天椒30g
调料：食盐50g、花椒1撮、白酒少许
腌豆角的做法：
1.豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。
辣椒洗净晾干。
2.锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。
水封。
3.一周后就差不多了。
吃完后可以继续泡新的豆角。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖
尿病人的理想食品。
通过以上想必大家都了解了长豆角的好处了吧，长豆角经过腌制，会使斗角中多余的水分散发出来，并且还会使长豆角中的纤维结构得到破坏，从而人体可以更有效的新手豆角中的营养物质，使豆角中的营养物质完全被我们所吸收，因此豆角的腌制是不错的选择。