我国乳制品行业市场规模分析
中国乳制品行业分析报告
中国乳制品行业分析报告一、行业背景中国作为世界人口最多的国家之一，对乳制品的需求一直保持较高水平。
乳制品行业作为食品行业的重要一环，具有较大的市场潜力和发展空间。
本报告将对中国乳制品行业的发展现状进行分析，并对未来的发展趋势进行展望。
二、市场规模目前，中国乳制品行业市场规模庞大。
根据数据显示，2023年中国的乳制品市场规模达到了约3000亿元人民币，并且年均增长率超过10%。
中国消费者对于乳制品的需求不断增长，成为了乳制品市场的重要推动力。
三、行业竞争态势中国乳制品行业存在较大的竞争压力。
主要的竞争对手包括国内外知名的乳制品品牌企业以及一些新进入市场的小型品牌。
国内外乳制品品牌企业通过多种渠道进行市场推广，例如电视广告、网络营销以及终端店铺的促销活动。
小型品牌通过不同的定位和价格策略，在一些细分市场上取得了一定的竞争优势。
四、产品结构五、消费者需求中国消费者对乳制品的需求呈现多元化和个性化的趋势。
一些消费者更注重乳制品的营养价值和品质，而另一些消费者则更注重乳制品的口感和品牌形象。
与此同时，一些消费者更青睐高端定制的乳制品产品，以满足个性化需求。
六、发展机遇与挑战中国乳制品行业发展面临着机遇和挑战。
一方面，随着国内城镇居民收入的提高，乳制品消费需求将进一步增加。
另一方面，乳品行业在食品安全、品质管理、创新研发等方面仍然存在着一些问题，需要进一步加强监管和改进。
七、发展趋势展望未来，中国乳制品行业有望继续保持较快的发展势头。
一方面，随着人们健康生活方式的兴起，消费者对于高品质、健康、功能性乳制品的需求将进一步增加。
另一方面，科技创新将推动乳制品行业的升级和转型，例如通过生物技术的应用改善产品质量，通过互联网技术的应用提升消费者体验等。
结论。
乳制品行业调研报告(精选)(二)2024
乳制品行业调研报告(精选)（二）引言概述乳制品行业一直以来都是全球食品产业中的重要组成部分。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品的消费需求也呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、产品种类、行业竞争、消费者需求和未来发展趋势等方面对乳制品行业进行调研，为相关企业和投资者提供参考。
正文一、市场规模1. 全球乳制品市场的规模不断扩大，主要受益于亚洲地区的快速增长。
2. 中国乳制品市场是全球最大的市场之一，消费者需求持续增长。
3. 新兴市场的崛起为乳制品行业创造了更多的发展机会。
4. 全球乳制品行业的市场集中度逐渐提高，大型企业占据主导地位。
5. 乳制品的出口市场也日渐壮大，出口额逐年增加。
二、产品种类1. 常见的乳制品产品包括牛奶、奶粉、乳酸菌饮料、酸奶等。
2. 乳制品行业中的新产品不断涌现，如高蛋白乳制品、无乳糖产品等。
3. 乳制品行业还不断创新，推出功能性乳制品，满足消费者的个性化需求。
4. 乳制品行业还积极开发健康食品，推出低脂、低糖产品。
5. 有机乳制品在市场上的份额逐渐增加，受到越来越多消费者的青睐。
三、行业竞争1. 大型乳制品企业具有较强的品牌影响力和市场占有率。
2. 乳制品行业的竞争主要体现在产品品质、价格和服务上。
3. 行业内竞争激烈，差异化经营和创新能力成为企业竞争的关键。
4. 新兴品牌通过渠道拓展和产品差异化来提升竞争力。
5. 乳制品行业的竞争还受制于原材料价格、政策环境等因素。
四、消费者需求1. 消费者对乳制品的安全性和健康性要求越来越高。
2. 乳制品行业需要满足不同年龄、不同需求群体的消费者需求。
3. 个性化定制成为乳制品行业的一个发展趋势。
4. 消费者对产品品质、口感、包装等方面要求不断提升。
5. 乳制品的品牌形象和口碑对消费者购买决策的影响越来越大。
五、未来发展趋势1. 乳制品行业将继续受益于消费需求的持续增长。
2. 高品质、健康、功能性乳制品将成为未来的发展方向。
中国乳制品行业分析报告
中国乳制品行业分析报告一、行业概况中国乳制品行业是指以奶牛、山羊等家畜的奶质为原料，通过加工和制造，生产各类乳制品的行业。
乳制品包括牛奶、乳酸饮料、酸奶、奶粉等产品。
中国乳制品行业发展迅速，目前已经成为全球最大的乳制品生产和消费市场。
二、市场规模根据国家统计局的数据，2024年中国乳制品市场规模达到了5700亿元。
其中，奶粉市场规模最大，占据整体市场的45%左右。
其次是液态乳和酸奶市场，分别占据市场份额的30%和15%左右。
三、消费趋势1.健康意识提升：随着人们健康意识的增强，乳制品作为营养丰富的食品，受到了广大消费者的青睐。
特别是高端健康功能性乳制品，如有益细菌饮品和功能性酸奶的需求越来越大。
2.儿童市场增长：随着人口结构的变化和“二孩政策”全面放开，中国婴幼儿市场潜力巨大。
各大乳制品企业纷纷推出适合婴幼儿的奶粉和有益细菌饮品，满足家长对婴幼儿营养需求的同时，也刺激了市场需求的增长。
3.电子商务销售增长：随着移动互联网的普及，电子商务成为乳制品企业的重要销售渠道。
消费者可以通过电商平台方便地购买到各类乳制品，电子商务对乳制品行业发展具有积极的促进作用。
四、竞争格局目前，中国乳制品行业竞争格局相对分散，有国内乳企和国际乳企两大主要竞争力量。
国内乳企主要有伊利、蒙牛、光明等知名品牌，以及一些地方性乳企。
这些企业凭借自身品牌影响力和规模优势，占据了市场的主导地位。
国际乳企主要是来自澳大利亚和新西兰等乳制品出口大国的企业，如达能和雀巢。
他们凭借高品质原料和技术优势进入中国市场，并通过与国内乳企的合作或自有品牌推广，一定程度上改变了市场格局。
五、发展趋势1.增加产品品质：消费者对产品品质和安全的要求越来越高，乳制品企业应加强质量监管，提升产品质量和安全标准。
2.开拓国际市场：乳制品作为特色中国产品，有较大的出口潜力。
乳企可以通过开拓国际市场，提高企业的盈利能力和竞争力。
3.优化销售渠道：随着消费者购买习惯的改变，乳制品企业应重视电子商务和线下零售渠道的发展，并通过创新营销手段，吸引更多消费者。
2024年乳制品行业深度分析报告
I、行业概述乳制品是以牛奶为主要原料制成的各种食品，包括奶制品、乳饮料和乳制品添加剂等。
乳制品行业是一个庞大的市场，具有稳定的需求和广阔的发展空间。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，乳制品市场呈现出多元化和高附加值的趋势。
II、市场现状1.市场规模2024年，中国乳制品行业规模达到xx亿元，较上年增长xx%。
乳制品消费市场保持稳定增长，年轻人和小型家庭成为消费群体的主力。
2.行业竞争格局国内乳制品行业竞争激烈，市场上有很多品牌，大型乳制品企业占据主导地位。
知名品牌在品质、品牌效应和渠道建设方面具有明显优势。
同时，国内乳制品行业还受到国外品牌的竞争，进口乳制品在高端市场具有一定优势。
III、发展趋势1.消费升级随着人们生活水平提高和消费观念的转变，乳制品市场呈现出消费升级的趋势。
消费者对产品品质、营养健康和品牌形象的要求越来越高，高附加值的功能性乳制品和有机乳制品将成为市场的新宠。
2.电商渠道发展电商对乳制品行业的冲击日益明显，越来越多的消费者选择在电商平台购买乳制品。
电商渠道具有价格透明、便捷快速和多样选择的特点，将成为乳制品行业的重要销售渠道。
3.品牌建设与营销创新随着市场竞争的加剧，品牌建设和营销创新变得越来越重要。
乳制品企业需要通过品牌塑造差异化竞争优势，加强产品营销和渠道建设，提升消费者对品牌的认可度和忠诚度。
IV、发展机遇与挑战1.机遇中国乳制品市场规模庞大，市场潜力巨大，有很大的发展空间。
消费者对乳制品的需求逐渐升级，市场需求结构向高品质产品转变，这为乳制品企业提供了发展机遇。
2.挑战乳制品行业面临着中国人口老龄化和人口减少的挑战。
同时，乳制品行业还面临着食品安全问题和价格波动的风险，需要加强质量监管和风险控制。
V、建议1.加强品牌建设和营销创新，提升产品的差异化竞争优势，加强与电商平台的合作，拓展销售渠道。
2.注重产品质量和食品安全，加强质量监管和风险控制，提升消费者对产品的信任度和满意度。
中国乳品行业现状及发展趋势研究
中国乳品行业现状及发展趋势研究随着人们对健康生活的追求不断增加，乳制品的需求量在中国市场持续增长。
本文将分析中国乳品行业的现状，并展望其未来的发展趋势。
一、中国乳品行业现状中国的乳品行业近年来取得了长足的发展，成为全球最大的乳制品消费市场之一。
中国乳品行业的主要特点如下：1. 市场规模庞大：中国拥有超过14亿人口，乳制品的消费需求量巨大。
尤其是随着中产阶级的不断扩大，人们对高品质乳制品的需求也在增加。
2. 健康饮食趋势：近年来，中国的消费者对健康饮食越来越关注。
乳制品因其丰富的营养成分和对健康的益处，成为了人们饮食中不可或缺的一部分。
3. 技术升级和产能提升：为了满足市场需求，中国乳品企业不断进行技术改进和产能提升。
通过引进先进的生产技术，提高产品质量和生产效率，中国乳品行业在国际市场上具有竞争力。
二、中国乳品行业的发展趋势中国乳品行业未来的发展趋势将受到多种因素的影响，以下是几个主要的趋势：1. 品质升级：随着消费者对食品安全和品质的要求不断提高，中国乳品企业将会加强质量控制和管理，提高产品的质量和安全标准。
2. 健康乳品的市场需求增加：由于健康饮食的重要性被越来越多的人认识和接受，健康乳品市场将会持续增长。
高品质的有机乳制品和功能性乳制品将成为市场的主要需求。
3. 品牌建设和市场推广：乳品企业将更加注重品牌建设和市场推广，通过提升品牌形象和加大宣传力度，吸引更多的消费者购买自己的产品。
4. 产业链整合：为了提高生产效率和降低成本，中国乳品企业将加强产业链整合，从原料采购到产品销售的整个过程进行优化和整合。
5. 海外市场拓展：中国乳品企业将积极开拓海外市场，利用自身的竞争优势和品牌影响力，将中国乳制品推向世界。
三、结论中国乳品行业作为一个庞大且不断发展的市场，具有巨大的潜力和机遇。
随着技术进步和市场需求的变化，乳品行业将持续创新和发展。
乳品企业应密切关注市场需求变化，加强品质控制和品牌建设，并积极拓展海外市场，以实现乳品行业的可持续发展。
乳业行业财务分析报告(3篇)
第1篇一、引言乳业行业作为我国食品行业的重要组成部分，近年来在消费升级和健康意识的推动下，市场规模不断扩大。
本报告通过对乳业行业财务状况的深入分析，旨在揭示行业发展趋势、财务风险及投资价值，为投资者和企业管理者提供决策参考。
二、行业概况1. 市场规模与增长根据国家统计局数据，我国乳业市场规模从2015年的4600亿元增长至2020年的6200亿元，年复合增长率约为6%。
预计未来几年，随着居民消费水平的提升和健康意识的增强，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 产品结构我国乳业产品结构以液态奶为主，其中又以巴氏杀菌奶和常温奶为主。
近年来，酸奶、奶酪等乳制品市场份额逐渐提升，成为行业新的增长点。
3. 竞争格局我国乳业市场竞争激烈，主要企业包括伊利、蒙牛、光明等。
这些企业通过规模效应、品牌效应和渠道优势，占据了市场的主导地位。
三、财务分析1. 盈利能力分析（1）毛利率乳业企业毛利率受原材料成本、生产效率、产品结构等因素影响。
近年来，随着奶源基地的扩张和产业链的完善，我国乳业企业毛利率逐渐提升。
以伊利为例，2019年毛利率为35.6%，较2015年提升了5.2个百分点。
（2）净利率净利率是衡量企业盈利能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业净利率波动较大，主要受原材料价格波动、市场竞争等因素影响。
以蒙牛为例，2019年净利率为12.6%，较2015年下降了2.8个百分点。
2. 偿债能力分析（1）资产负债率资产负债率是衡量企业偿债能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业资产负债率波动较大，但整体保持稳定。
以伊利为例，2019年资产负债率为56.8%，较2015年下降了4.2个百分点。
（2）流动比率流动比率是衡量企业短期偿债能力的重要指标。
近年来，我国乳业企业流动比率逐渐提升，表明企业短期偿债能力增强。
以蒙牛为例，2019年流动比率为1.6，较2015年提升了0.3。
3. 运营能力分析（1）存货周转率存货周转率是衡量企业存货管理效率的重要指标。
我国乳制品市场的现状与发展趋势
我国乳制品市场的现状与发展趋势随着消费水平的提高和人们认识健康饮食的日益增强，乳制品市场也在我国逐渐壮大。
市场数据显示，我国乳制品行业规模不断扩大，已经成为我国食品行业中的重要组成部分。
本文将围绕着我国乳制品市场的现状和未来发展进行分析和探讨。
一、市场现状我国是一个习惯饮食奶制品的国家，酸奶、牛奶、儿童奶粉等产品规模不断扩大。
据统计，2019年我国奶业产量达到了3304万吨，奶业产值达到了1.2万亿元，奶业规模居于世界第一位。
其中，市场份额最大的为牛奶，根据央视新闻报道的数据，2020年中国牛奶行业规模为5481.67亿元，占比达93.9%。
此外，酸奶市场也成为目前乳制品行业中最具潜力发展的一个细分市场，据艾瑞咨询预测，到2020年我国酸奶市场规模将达到245亿元。
二、市场发展趋势1. 品质更优、更健康的产品随着人们对健康饮食的日益关注，消费者对于奶制品的质量要求也越来越高。
未来，市场上风味更佳、更健康的乳制品将会受到更多的欢迎。
通常来说，从原料生产、加工到最终包装出售，需要严格把关每一道工序，确保产品的健康质量，这样更能够赢得消费者的信赖和认可。
2. 数字化转型在乳制品行业中的应用数字化的发展趋势对于所有行业都有重要的影响，乳制品行业也不例外。
未来，数字化的转型能够提高生产效率和规模，同时也能够加强品牌在电商和品销渠道的优化。
随着大数据时代到来，将有越来越多的新技术和创新落地。
3. 进口乳制品市场白热化近年来，我国进口乳制品市场成为越来越多的国际品牌投入的重点市场。
虽然现在国内乳制品品牌仍然占据主导地位，但进口乳制品的品种和品质也越来越多样化，已经成为促进市场竞争和发展的重要力量。
4. 多元化消费模式的变化不同消费群体的需求和消费方式也发生着大的变化。
未来，乳制品行业将需要更加关注消费者的个性化需求、个性化体验以及季节化市场策略，提高产品的准确率和差异化。
同时，在渠道的选择和开发上更加注重消费者的用户习惯、营销策略等因素，从而更好地促进行业的发展。
乳制品行业市场分析
乳制品行业市场分析乳制品行业是指以牛奶、酸奶、奶粉等为原料的食品加工行业，包括生产与销售乳制品的企业及相关服务提供商。
随着人们对健康和营养的关注逐渐增加，乳制品行业在全球范围内都呈现出稳定增长的趋势。
本文将从市场规模、市场竞争、消费趋势和未来发展等方面进行乳制品行业市场分析。
一、市场规模目前，全球乳制品行业市场规模庞大。
根据市场调研机构的数据显示，2024年全球乳制品市场规模约为5,100亿美元，并预计到2024年将达到6,600亿美元。
亚太地区作为乳制品消费的主要市场，占据了全球市场份额的34％，并且预计在未来几年中还将继续保持较高的增长。
二、市场竞争乳制品行业市场竞争异常激烈。
全球市场上，乳企之间的竞争主要表现在品牌溢价、产品创新、渠道建设和市场营销等方面。
一方面，知名品牌通过建立稳定的品牌形象和高质量的产品，吸引了一大批忠实的消费者。
另一方面，新兴品牌通过与线上零售商合作、推出个性化产品以及利用社交媒体等新型营销手段，不断蚕食传统品牌的市场份额。
三、消费趋势1.健康和营养意识的提高：随着人们对健康和营养的关注不断增加，消费者对高品质、安全、天然和有机乳制品的需求不断增长。
乳制品企业需要将重点放在开发高营养、低糖、低脂肪和功能性乳制品上，以满足消费者的需求。
2.小包装和便利性：消费者的生活方式的变化推动了乳制品行业向小包装和便利性方向发展。
单人家庭或快节奏的消费者更倾向于购买方便携带、易储存和易食用的乳制品产品，例如小盒装酸奶和乳饮料。
3.个性化定制：消费者对乳制品的个性化需求也在不断增加。
品牌可以通过提供多样化的产品口味、包装设计和差异化的营销策略，满足不同消费者群体的需求，并提高消费者黏性。
4.跨界合作：乳制品行业与其他行业的跨界合作也逐渐兴起。
例如，与咖啡品牌合作推出咖啡酸奶产品，与巧克力品牌合作推出巧克力味奶昔等。
这种合作可以带来新的消费者群体和市场机遇。
四、未来发展1.产品创新：乳制品企业需要通过不断研发新产品，提升产品的品质和特色，以争夺市场份额。
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4.季度专题研究——乳制品
4.1我国乳制品行业规模远未触及天花板
我国乳制品市场经过多年发展，在2005年达到千亿规模之后迅速扩容，其后十年间复合增长率达13.91%。
2014年之后，销量增长趋缓以及上游原奶价格持续走低，使得行业转向低个位数增长，2015-2019年复合增长率为 4.56%，2019年乳制品市场零售总额突破4000亿元。
根据欧睿预测，未来五年我国乳制品市场仍然将稳步发展，至2024年乳制品市场零售额或将突破5500亿元。
图34：乳制品市场零售额及其增速（单位：亿元）
资料来源：Euromonitor，渤海证券
从乳制品市场的消费构成看，饮用奶在2019年以61.82%的占比位居首位，酸奶是乳制品市场的第二大品类占比35.58%，再次是奶酪、黄油及其他。
从趋势上来看，受益于常温酸奶的发展，酸奶品类的市场占比在逐步扩大，且该趋势仍将持续，预计至2024年酸奶品类的市场占比将达到42.20%。
图35：我国乳制品零售市场构成
资料来源：Euromonitor，渤海证券
尽管我国近年来乳制品发展驱缓，但是通过国际比较不难发现，我国乳制品人均
消费量与发达国家之间仍相去甚远。
2018年，我国牛奶消费总量为2490.08万
吨，同期日本与美国的消费总量则分别为491.70 /2801.96万吨；我国人均消费
量为17.44千克，同期日本与美国的人均消费量分别为38.65/84.85千克，二者
的人均消费量分别是我国的2.22/4.87倍。
从人均消费量来看，我国乳制品行业
的发展远未触及到天花板，随着消费者的消费观念逐渐转变、消费习惯逐渐培养，
我国乳制品行业规模将有望继续增长。
表3：各国人均牛奶消费量对比
资料来源：Euromonitor，国家统计局
上世纪90年代以来，纵然历经价格战、质量风波和行业洗牌等因素的影响，我
国乳制品行业仍迅速发展壮大。
目前行业竞争格局相对稳定，按照企业知名度、
经营规模和整体实力大致可以分为：以伊利股份、蒙牛股份及光明乳业为代表的
全国性乳制品企业，销售网络覆盖全国，收入水平和市场占有率处于领先地位；
以新乳业、三元股份为代表的区域性乳制品企业，在重点经营的区域市场占据领
先地位，与全国性乳企形成有效互补；第三类为地方性乳制品企业，此类企业生
产经营规模较小，通常仅在单一省市经营，市场份额小并且竞争力有限。
而从目
前市场份额来看，乳制品市场已形成稳固的双寡头竞争格局，伊利股份、蒙牛乳
业通过常温乳制品的发展奠定了全国化基础，逐渐成为行业领军企业，第二梯队
公司则多以低温产品为主常温产品为辅的策略参与市场竞争。
图36：饮用奶市场竞争格局一览图37：酸奶市场竞争格局一览
资料来源：Wind，渤海证券资料来源：Wind，渤海证券
4.2巴氏杀菌奶已成为最具成长性的细分品类
在我国饮用奶市场当中牛奶仍然是最为主要的产品，零售额占比达到66.43%，
其次为风味牛奶，再次为牛奶替代品（例如豆奶）以及奶粉。
尽管牛奶市场份额
相对较大，但是其成长性仍然优于其他细分品类。
根据欧睿预测，未来五年牛奶
销售额复合增速将达到5.5%，而占比第二的风味牛奶或将继续失去市场份额。
图38：饮用奶市场细分子品类零售额增速（%）图39：欧睿口径下饮用奶市场格局
资料来源：Euromonitor，渤海证券资料来源：Euromonitor，渤海证券
牛奶产品又可分为低温牛奶以及常温牛奶，二者在生产方式、营养价值及储存条
件方面均有明显差异。
低温牛奶（Fresh Milk）通常采用巴氏杀菌工艺，营养成
分相对更高，保质期短并且需要低温储存。
常温牛奶（Shelf Stable Milk）则大多
采用超高温瞬时灭菌技术，保质期较长且便于储存。
表4：不同工艺下的牛奶产品区别一览
75-80℃巴氏灭菌鲜奶低温巴氏杀菌奶常温奶（超市箱装奶）
工艺75-80℃条件下巴氏杀菌15秒
（真正的巴氏灭菌）
125-138℃下超巴氏
杀菌，2-4秒
135-150℃的超高温
瞬时灭菌
口感保持新鲜口感和牛奶原味，带
有奶香
风味被破坏有轻微的烧焦味
营养杀死有害细菌，保留牛奶营养
价值及活性物质牛奶蛋白变性，破坏
很多营养物质，包括
活性物质
杀死所有细菌活性物
质也被杀死
保质期2-6℃冷藏，7-15天冷藏，20天左右或更
长常温保存，长达6个月到1年
资料来源：公开资料，渤海证券
我国乳制品市场的迅速扩容，与常温产品的发展密切相关，常温牛奶在过去牢牢占据着饮用奶市场的主流地位。
但随着我国经济水平的不断提高，消费升级趋势下低温牛奶的市占率将逐步提高，未来五年其复合增长率或达到8.90%，是乳制品行业当中最具成长性的细分品类。
图40：常温奶及鲜奶市场零售额（单位：百万元）图41：常温奶及鲜奶市场零售额同比增速
资料来源：Euromonitor，渤海证券资料来源：Euromonitor，渤海证券
4.3抑制巴氏奶发展的负面因素逐步改善
长期以来，上游奶源分布不均是造成我国鲜奶比例较低的主要原因，目前这种制
约因素正在逐渐得到改善。
我国乳牛存栏数量超过100万头的省份包括内蒙古、
黑龙江、河北以及新疆，从区位上看均属于北部地区，是我国最为主要的奶源生
产基地。
整体来看，我国奶源从北至南依次减少，海南地区乳牛存栏数量不足1000
头。
由于鲜奶的保质期较短，因此奶源分布不均极大的制约了该品类的发展。
图42：我国各省市乳牛数量分布（单位：千头）
资料来源：国家统计局，渤海证券
在我国乳制品发展初期，存在大量散户养殖，生鲜乳的质量存在较大风险。
通过
近几年的发展，奶牛养殖业整体向标准化、规模化和集约化发展。
规模牧场平均
日产奶量逐步提高，原奶质量得到有效保障，使得奶源分布不均对鲜奶行业的制
约逐渐弱化。
目前，南方地区多以牧场养殖为主，乳制品企业直接与牧场建立长
期合作关系，以获取数量、质量稳定的奶源。
随着对奶源质量的要求不断提高，
各地政府及乳制品企业愈发重视奶源建设，大型乳企纷纷通过自建牧场等的方式
加强对奶源的控制，奶源自给比率不断提高，为鲜奶品类的发展提供了必要的基
础。
图43：我国奶牛养殖正在向规模化方向发展图44：我国规模牧场奶牛平均日产奶量（单位：kg/天）
资料来源：中国奶业年鉴2017，渤海证券资料来源：中国奶业年鉴2017，渤海证券
冷链物流行业的不成熟也是限制鲜奶品类快速增长的又一大原因。
乳制品冷链物
流是指原产地乳制品在通过贮藏运输、分销、零售的过程中，始终保持乳制品所
要求的低温条件的物流。
乳制品冷链需求的特点主要包括两个方面，其一是需要
实现上游原材料即原奶的冷链运输，其二是鲜奶贮存必须的低温环境。
与其他食品的区别在于，由于乳制品蛋白质含量较高容易腐败变质，因此鲜奶对
冷链物流的需求贯穿产业链上下游。
尽管如此，非规模化奶源难以承担冷链运输
成本并且我国冷藏车辆严重不足，因此目前仍以常温运输为主，造成了一定的原
奶损失。
随着规模化养殖的比例不断提高、冷链物流硬件设施不断完善，这一问
题将会得到解决。
图45：我国公路冷链运输车数量不断增加（单位：万辆）图46：我国低温仓储业冷库不断扩容（单位：万立方米）
资料来源：中物联冷链委，渤海证券资料来源：中物联冷链委，渤海证券
鲜奶产品对低温环境的要求以及较短的保质期限制了产品销售的半径，因此需要
及时配送以保证产品的营养、新鲜。
目前乳制品企业一般采用的冷链方式包括“乳
制品企业+第三方冷链物流”或者“乳制品企业+自运营冷链物流”模式。
目前，对于
巴氏杀菌乳工艺的不断完善使得鲜奶品类的保质期有所延长，加之冷链物流的不
断发展，或将使巴氏奶的销售范围不断扩大。
图47：我国冷链物流总额持续走高（单位：万亿元）图48：我国冷链物流需求总量持续攀升（单位：亿吨）
资料来源：中物联冷链委，渤海证券资料来源：中物联冷链委，渤海证券
5.风险提示
宏观经济下行，食品安全问题，疫情出现反复。