《如何预防癌症》PPT课件

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防癌要律
❖饮食要清淡一些：清是少油，淡是少盐 ❖少吃咸菜、咸鱼、咸肉 ❖坚决不吃霉变了的花生和玉米 ❖多吃新鲜蔬菜和水果 ❖多吃粗粮及含蔬菜纤维素多的韭菜、芹菜、菜花、小白 菜等 蔬菜 ❖烹调方法要讲究，少用油煎、油炸、烧烤、不妨用清蒸、 煲汤
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防癌要律
健康——
躯体的、心理的及社会适应的良好状态 ❖曾经有人研究发现在吃饭的时候生闷气容易得胃癌 ❖性格内向、感情不容易宣泄的人容易生癌 ❖情绪抑郁的人由于免疫力的下降让癌症的萌发有了可乘 之机。
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烟酒与癌症
❖烟草点燃后产生的有害物质高达600多种，已证实有致 癌作用的有40多种 ❖吸烟与不吸烟的人相比，生肺癌的危险性高8—12倍， 发生食管癌的危险性高6倍，发生膀胱癌的危险性高4倍 ❖家庭成员中有一个人吸烟，其他人生癌的危险比家中无 人吸烟的家庭成员高1倍，若是有两人吸烟，则高2倍 ❖酒精是促癌物质，生过肝炎后喝酒的人比生过肝炎后不 喝酒的人多了1倍
所以，为了防癌我们应该有个好心情 5
癌症的三个1/3 ❖1/3的癌症可以预防 ❖1/3的癌症如果早期发现可以治愈 ❖1/3的癌症经过积极的治疗可以延长患者的生命、减轻 痛苦
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花生
常吃花生预防心脏病
常吃花生等坚果可以预防心脏病，这是美国研究人员 在第二届国际预防心脏病会议上发表的研究成果。
据报道，美加利福尼亚研究小组在１９７６年持续调 查，收集了他们的饮食和心脏病发病情况的大量数据，发 现常吃坚果（包括核桃、花生等）的人，心脏病发病率较 低，只有４７％，而他们中６０％的人常吃的坚果是花生 。 研究人员认为，花生等坚果含有大量的不饱和脂肪 酸，而以往的研究已表明，不饱和脂肪酸引起心脏病的可 能性比饱和脂肪酸低得多。
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茶
饮茶可防治心血管疾病
此外，茶叶中的黄烷醇还是治疗冠心病的主要药物 成分。而茶叶中的茶红素和茶黄素，能有效地抑制）。茶叶中的咖啡碱和儿茶素还具有 使血管壁松驰令血管壁保持足够的弹性、增加血管有效直 径的作用。 这对缓解或治疗血管疾病是十分重要的。
人体血液的胆固醇含量高，往往会引起血管壁上脂类团块的沉积 ，从而导致冠状动脉有效直径变小，引起动脉粥样硬化和冠状动脉 血栓的形成。饮茶所以能治疗或辅助治疗心血管疾病，就在于茶叶 具有抗凝、促溶、抑制血小板的聚积、降低血脂。增高a 脂蛋白、 改善血液中的胆固醇和磷脂的比值等作用，可以减少动脉血管和冠 脉内壁上斑块的的形成，达到改善和抗动脉硬化、活血化瘀、防治 心血管疾病的目的。
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鱼
多食鱼有益健康
鱼肉为什么有如此好的作用，其治病的道理何在呢？
研究资料证明，心脏或脑部的缺血性血管病，特别是 血栓形成，一个重要的发病机理是血小板凝集功能亢进， 其中花生四烯酸起重要作用。近年来证实鱼肉中含的廿四 碳五烯酸有较强的抑制血小板凝集作用，尤引人注目。大 量调查资料显示，在血小板的脂肪酸构成中，花生四烯酸 与廿四碳五烯酸的比例，北极的爱斯基摩人为１：１，丹 麦人则是３０：１, 说明爱斯摩人的血小板中花生四烯酸 非常低。结合缺血性心脏病或脑血管病的发病率低，推想 是鱼脂含多价不饱和脂肪酸。特别是廿四碳五烯酸起着抗 血栓作用和预防动脉硬化的作用。
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饮食与癌症
❖吃咸菜易患食管癌及胃癌（北方地区是高发地区） ❖花生及玉米上生长的黄曲霉易引发肝癌（我国东南沿海一带 为高发地区） ❖油腻的东西吃得太多会引起大肠癌、高血脂症、心脑血管病、 冠心病、乳腺癌、心肌梗死、脑梗死、前列腺癌 ❖油煎、油炸、烧烤食品会产生致癌物质 ❖盐吃得太多易患高血压、脑溢血、胃癌 ❖味精吃得太多易患膀胱癌
饮酒的禁忌
酒不可与咖啡同饮 酒精能加快血液循环，而咖啡的主要成分是咖啡因，
适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用。如果酒精 与咖啡同饮，会刺激血管扩张，加快血液循环，造成对 大脑的伤害，并极大地增加心血管负担，造成的危害超 过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
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鱼
多食鱼有益健康
究竟每日食多少鱼肉才有作用？据日本学者 的试验，认为每日半斤是恰当的。在此必须指出，绝 不能用鱼肝油来代表，因为它不能与鱼肉完全等同， 长期服用过量会引起中毒，这应予以足够重视。
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茶
饮茶可防治心血管疾病
国外研究结果表明：茶叶中的儿茶素（高级绿茶中含量最丰）能 有效降低人体中的胆固醇含量，从而降低人体的血压和血脂。试验 证明在相同条件下，经常饮茶者血液中的胆固醇比不饮茶者要低约 １／３，特别是不饮茶的高血压患者一旦坚持饮茶，其血液中的胆 固醇含量将会发生大幅度的降低。
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鱼
多食鱼有益健康
国外有学者专门观察２００多例心脏病者，用食用海 味１６-１９年历史的病人同只吃一般食物者相比，发现 平均生存率成倍增加，这就提示多食鱼类食品对缺血性 心脏病有一定价值。
另一方面，在北欧有人调查生活在北极的爱斯基摩人 的高血压性缺血性心脏病患病率特别低，和长期饮食中 鱼肉较多有关。日本某地渔民和近郊农民的食鱼量分别 为每日２５０克和９０克，而渔民由心脏病导致死亡者 明显低于农民。我国舟山群岛的观察也有相似的结果。 这些事实说明在日常饮食中保持一定数量的鱼肉，对预 防血栓病是有益的。
据福建医科大学第一附属医院的一次调查结果表明， 不喝茶人患冠心病的比例比常喝茶者要大两倍多。巴黎大 学营养生理学教授也通过动物实验证明，茶叶对促进新陈 代谢平衡和节制胆固醇有较好的效果。
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钙
多食富含钙钾食物防中风
高血压是危害中老年健康的常见病，如不注意预 防，有导致中风之可能。
日本等多个国家有关专家的研究表明，人进入中 老年期后，由于激素水平的下降等原因，使钠钙交换 平衡失调，其结果使钠在体内过多滞留，钙在血管平 滑肌积聚，引起血管外周阻力增高而导致高血压。多 食富含钙、钾的食物，可以促进机体钠盐的排泄，调 整细胞内钠与钙的比值，降低血管的紧张性，维性动 脉血管正常的舒缩反应，保护心脏，从而避免中风的 发生。据营养学家测定，富含钙的食品首推牛奶，每 瓶约含３００毫克。富含钾的水果有香蕉、西瓜、哈 密瓜、柑桔、梨、桃等；海产品中有紫菜、海带、虾 14 米、干贝、淡菜等。